Menuer og opskrifter til gastrit og pancreatitis

Pancreatitis fortsætter ofte med baggrunden for andre alvorlige patologier, hvilket signifikant påvirker menneskers sundhed. Gastroenterologer Bemærk: Der er ikke sjældne tilfælde, hvor gastritis også diagnosticeres hos en patient med bugspytkirtlen. Et sådant klinisk billede kræver ikke kun korrekt anvendelse af medicin, men også omhyggelig overholdelse af alle foranstaltninger af kompleks terapi.

En særlig alvorlig tilgang kræver næring, fordi begge disse sygdomme aggressivt påvirker slimhinderne i både bugspytkirtlen og maven. Patienter spørger hvad skal være kost til gastritis og pancreatitis, og hvordan man kan spise på denne klinik?

Generelle regler for sammensætningen af ​​kostbordet

Lægerne understreger, at ernæring i gastrit og pancreatitis har lignende anbefalinger på grund af arten af ​​placeringen af ​​bugspytkirtlen og maven. Hvis man kigger på organerne i mave-tarmkanalen, kan man se, at bugspytkirtlen, selvom den befinder sig i retroperitonealområdet, ligger dog tæt på maven. Det følger heraf, at hvis en sygdom begynder at udvikle sig i et af disse organer, er de fleste arbejdsoperationer i de fleste tilfælde overtrådt.

Hvordan man spiser med pankreatitis og gastritis, hvad læger anbefaler i en sådan situation, hvilke skridt at tage, så kosten virkelig bringer effektive fordele ikke kun til syge organer, men også til den menneskelige krop som helhed?

Det er værd at understrege, at gastrit er ikke kun en akut eller kronisk form, denne sygdom har andre individuelle egenskaber. Denne sygdom kan udvikle sig:

• Med øget surhed.
• Med lav surhed.

Dette karakteristiske træk ved gastritis er nødvendigvis taget i betragtning af gastroenterologer i fremstillingen af ​​kosten.

Høj surhed

Lav surhed

Den primære opgave med kost til bugspytkirtel sygdom og gastritis er at give maksimal hvile til maven og bugspytkirtlen.

Derudover er der andre yderligere krav til korrekt ernæring, der tillader at stoppe aktiviteten af ​​patologier i disse organer:

1. Det er nødvendigt at spise mindst 5-6 gange om dagen, mens delene af retter ikke skal være store.
2. Måltiderne er kogt udelukkende dampet eller kogt eller stuvet.
3. Kategorisk kan du ikke spise stegte fødevarer.
4. Enhver tilladt mad skal være varm og på ingen måde kølet eller varm.
5. Når et gastritangreb opstår, er fødevaren nødvendigvis jordet i kartoffelmos.
6. Kostføde til gastrit og pankreatitis skal spises langsomt og tygge mad omhyggeligt.
7. På ingen måde ikke lave hurtige snacks på kørslen og tør hund.
8. Følg forsigtigt den etablerede rækkefølge for at spise, det vil sige, du skal spise på samme tid.
9. Du skal have aftensmad senest to timer før sengetid.

Hvis patienten ikke glemmer de enkle regler for ernæring, øges chancen for at opnå en positiv dynamik i sundhedstilstanden betydeligt.

Nyttige produkter

Gastroenterologer understreger, at korrekt udvalgte produkter til gastrit og pankreatitis er nøglen til en hurtig genopretning. I tabellen nedenfor kan du se, hvad du kan spise med gastritis og pancreatitis, og hvad bedre at give op:

Hovedprodukt og fødevarekategori

Hvad at spise

Hvad skal man nægte

Nedenstående liste præsenterer de mest populære produkter, der bør opgives for mave- og RV-sygdomme. Imidlertid kan den behandlende læge udvide deres liste, baseret på patologiens egenskaber og patientens generelle trivsel.

Hovedprodukt og fødevarekategori

Hvad er forbudt at bruge

Funktioner af kosten i tilbagefald af akut og kronisk pancreatitis i baggrunden af ​​gastritis

I tilfælde af et akut eller kronisk angreb af bugspytkirtelpatologi er slimkirtlen stærkt betændt. Den primære opgave med behandling er at give kroppen en ekstra hvile.

På den første dag i angrebet gives patienten fuld fast. Det må kun drikke ikke-kulsyreholdigt mineralvand. Efter 2-3 dage, når en persons tilstand forbedres stabilt, og de vigtigste symptomer på forværring vil blive stoppet, tillader læger at tage det første måltid. På dette behandlingsstadium er det nødvendigt:

1. Spis kun damp og kogt mad.
2. Sørg for at holde fast i en saltfri kost.
3. Helt udelukket stegt og stuvet mad.
4. Fødevarer, der må forbruges, skal forbruges i en pureeform.

En uge senere, med positive resultater af terapi, er kosten rationet udvidet betydeligt, det må loves at bruge:

• Meget få lommer.
• Kissel.
• Kefir.
• Flydende supper.
• Dampkoteletter.
• Kød og fisk (damp eller kogt).
• Ikke stærk te (ikke pakket).
• Et afkog af kamille og vilde rosenrød.

Desuden suppleres kostregimen med et nyt måltid. Hvad du kan spise på dette stadium af sygdommen:

• Omelett dampet.
• Dampet ostemasse.
• Gulerodpuré.
• Bagt og jordet æbler.

Glem ikke om brugen af ​​en tilstrækkelig mængde væske (op til 2 liter om dagen).

Når gastritis genvinder, varer den maksimale fødevarebegrænsning en uge, hvilket forhindrer yderligere irritation af maven.

Fødevarer bør ikke være faste, varme, indeholde krydret krydderier osv., Der kan provokere intens fermentering i maven. Eksperter understreger, at uden en seriøs tilgang til ernæring, stole på en hurtig opsving selv ved hjælp af de nyeste lægemidler, er det ikke nødvendigt.

Ca. menu i flere dage

For at fordelene ved kostbordet skal være virkelig effektive, anbefaler eksperter dig at oprette en menu for pankreatitis og gastritis i flere dage, for eksempel i en uge. Denne taktik giver dig mulighed for omhyggeligt at beregne den krævede mængde fødeindtagelse og spore balancen.

Derudover understreger gastroenterologer, at i løbet af dagen er det nødvendigt at spise grundigt to eller tre gange, men under ingen omstændigheder overeat. Resten af ​​måltiderne skal være nemmere, hvilket giver dig mulighed for at opretholde problemorganernes arbejde i deres korrekte tilstand.

Vi tilbyder en eksemplarisk menu baseret på hvilken du kan udvikle en terapeutisk diæt under hensyntagen til de særlige forhold i sygdomsforløbet og det generelle velfærd for en sygers sundhed.

Første dag

• Breakfast. Om morgenen kan du servere semolina kogt i vand og svag te med et stykke brød med fløde. olie.
• Den første snack. Til en snack er perfekt salat salat af tilladte friske grøntsager, som kan udfyldes med et glas ikke-kulsyreholdigt vand.
• Frokost. Til aftensmad laves en lys suppe med vermicelli på vegetabilsk bouillon, og som en anden skål serveres diætkød med en sideskål, for eksempel bagt kanin med grøntsager, og bær eller frugtsaft er perfekt til drikkevarer.
• Den anden snack. For en snack til at lave mad i en dobbelt kedel ostemasse gryde, og som en drikkekompot ville en god løsning være solbærkompot.
• Middag. En del kartoffelmos med bagt kyllingebryst, et glas grøn te.
• Te tid For et aftensmåltid er et glas fedtfattig kefir ideel.

Anden dag

• Breakfast. Klargør dampostkager og spændt kompot baseret på tørrede frugter (tørrede abrikoser og æbletørret) eller friske frugter og bær til morgenmad.
• Den første snack. Passer perfekt til et glas kefir med galetny cookies.
• Frokost. Til frokost serveres en puree af unge courgetter, dampede zrazy eller oksekødspatties med en nudler med nudler, svag te uden sukker.
• Den anden snack. Til en snack, lav en fisk gryderet og rosehip drikke.
• Middag. Til middag serveres stuvede kødboller og ris, bouillon hofter.
• Te tid Drik et glas fedtfattig kefir.

Tredje dag

• Breakfast. Start dagen med en omelet kogt i en dobbelt kedel og et glas ikke-kulsyreholdigt mineralvand.
• Den første snack. Til en snack ville den ideelle løsning være et bagt æble med en lille mængde honning (1 tsk.) Og en tørret frugt uzvar.
• Frokost. Til frokost forbereder du en gulerodsspuré og en gryderet kyllingefilet, samt mosede ærter og kakao.
• Den anden snack. Forbered bæren eller frugt og mælk gelé.
• Middag. Du kan spise kødboller fra oksekød, græskarpuré og afkog af urter, for eksempel fra Hypericum.
• Te tid Om aftenen skal du drikke et glas fedtfri yoghurt.

Kost Opskrifter

Så, hvilke opskrifter til patienter med pankreatitis og gastritis vil være nyttige? For at den kogte mad skal bringe virkelig betydelige fordele til kroppen, er det nødvendigt at lytte nøje til gastroenterologens og ernæringseksperternes anbefalinger og sørg for at følge teknologien til at lave madlavning.

Vi tilbyder et udvalg af receptpligtige muligheder, som du kan diversificere en sygers ernæring perfekt.

Blomkål suppe

Lys suppe med blomkål er perfekt til diæt mad. Til forberedelsen er det nødvendigt at tage følgende produkter:

1. Blomkål - 200 g
2. Æg - 1 stk.
3. Vand - 1 l.
4. Mælk - 200 ml.
5. Sukker - efter smag.
6. Salt er en knivspids.
7. Sure fløde - 1 spsk.

Kål sortere, vask godt, opdelt i floretter og kog i let saltet vand, indtil de er kogte, og træk derefter grøntsagen ud.

Kål tørre gennem en sigte eller smadre i en blender. I den resulterende masse tilsættes sukker og mælk, blandes og slukkes. Kombiner frisk creme og æg separat, omrør indtil glat.

Så snart suppen begynder at koge, hæld langsomt i sur-ægvæske, bland og straks sluk for varmen. På bordet til anvendelse i form af varme.

Kødboller med gulerodsgarnering

Kødboller er lavet af kalkun, kylling eller kalvekød. Fra produkterne skal du tage:

1. Kød - 300 g
2. Gulerødder - 1 stk.
3. Dill - til smag.
4. Salt er en knivspids.

Vask kødet, rul 2 gange gennem kødkværnen. I fyldet tilføj lidt hakket grønne og salt.

Fra det færdige kød til at danne små bolde. Brød vandet og dyb kødboldene med en ske. Varighed af madlavning - 20 minutter.

Skræl gulerødderne, skyll dem og hug dem på et gryde med små huller, læg dem i en gryde, hæld i noget vand og tilføj til blødhed. Tilsæt kødboller, gryderet i et par minutter og server.

dumplings

Dumplings lavet ifølge denne opskrift er ideelle til morgenmad.

1. Hytteost - 150 g.
2. Æg - 1 stk.
3. Mel - 1 el.
4. Sukker - 1,5 st.l.

Hestekød præ-gnides gennem en sigte. Kombiner med resten af ​​produkterne og ælt i ostemassen. Rull pølsen og skær i lige stykker. Kog i let saltet vand, indtil det er kogt.

Til brug hældes surkrem eller smør smeltet i et vandbad, hvis det ønskes.

Grøntsagssalat

Denne salat må bruges under gastrit med høj surhedsgrad. Du skal bruge følgende produkter:

1. Gulerod - 1 stk.
2. Rødbeder - 1 stk.
3. Kartofler - 2 stk.
4. Ærter (dåse) - 1 bank.
5. Dill - til smag.
6. Vegetabilsk olie - 1-2 st.l.
7. Salt er en knivspids.

Alle grøntsager, bortset fra ærterne, koges indtil blød, og derefter hak. Finhak dilden. Alle komponenter kombineres, tilsættes olie, blandes.

Diet Olivier

Med pancreatitis og gastritis falder den populære Olivier salat i kategorien forbudt mad på grund af tilstedeværelsen af ​​mayonnaise og syltede agurker. Det kan dog fremstilles i henhold til kostoptionen. For at forberede skal du tage:

1. Kartofler - 2 stk.
2. Kyllingefilet - 150 g.
3. Gulerødder - 1 stk.
4. Lavt fedtfløde (yoghurt) - 2-3 st.l.
5. Grøntsager og salt - til smag.
6. Kogte ærter - 70 g

Kog kødet til øm, kog kun gulerødderne og kartoflerne. Skær de færdige grøntsager og kød i små terninger og hugg grøntene fint.

Kombiner alle tilberedte produkter, tilsæt ærter og creme til dem, bland dem, tilsæt en saltklem, hvis det er nødvendigt.

konklusion

For at normalisere kroppens fordøjelsesfunktioner i de korteste linjer anbefaler gastroenterologer ikke at glemme om slankekure. Kun en korrekt formuleret kostbord kan hjælpe medicinske lægemidler undertrykke udviklingen af ​​patologiske processer i bugspytkirtlen og maven og derved returnere de tabte arbejdsfunktioner til syge organer.

Du vil blive overrasket over, hvor hurtigt sygdommen recedes. Pas på bugspytkirtlen! Mere end 10.000 mennesker opdagede en betydelig forbedring i deres helbred bare ved at drikke om morgenen...

Salt med sit overdrevne forbrug kan betydeligt komplicere sygdommens forløb

Hvorfor er det umuligt at spise det, hvad er et sådant kategorisk forbud?

Mange patienter noterer sig en positiv effekt efter at have taget olien - selv en sked af produktet, taget på tom mave, lindrer smerten i kirtlen

Alle retter skal være bløde og varme, og korn som væske og slime som muligt. Dette vil gøre det muligt for maven hurtigt at behandle indgående mad og ikke udøve en stærk belastning på kirtlen.