Steam Cutlets

Sådan tilberedes de velsmagende uden køkkenudstyr.

For at begynde at spise rigtigt er et ønske nok. For eksempel kan dampkoteletter koges i en midlertidig dampkasse - nok af den sædvanlige metalforstærker, potter af passende størrelse og omslag. Denne enhed kan naturligvis ikke påberåbe sig rollen som en køkkenanordning, men den vil opfylde sit formål perfekt.

For at smag vil fødevaren ikke afvige på nogen måde fra den, der er kogt i en elektrisk dobbeltkedel, og næringsstoffer i produkterne vil også blive bevaret. Så hvis du beslutter dig for at gå til en sund kost, har du alt hvad du behøver. Nå, som for opskrifter - prøv at lave dampkødboller med kød og grøntsager. For saft og smag, tilsæt creme og krydderier til kødkød, for lysstyrke - greens og gulerod. Hvis dampede koteletter er designet til en baby, så er det bedre at nægte krydderier, i stedet for kød med mere grønne grøntsager og grøntsager.

ingredienser

• kalvekød eller magert oksekød - 300 gram;
• en æggeblomme
• løg - 1 stk. (Small);
• kogte gulerødder - 1 stk. (Small)
• rå gulerødder - 1 stk. (Stor);
• kartofler - 6-7 stykker;
• jord peber, basilikum, muskatnød - på en knivspids;
• salt - til smag;
• tyk creme - 1 spsk. l;
• grønne løg - et par fjer.

forberedelse

Vrid kødet i en kødkværn eller hugge i en kombination. Klar fyldning er også acceptabelt, men du ved aldrig dets kvalitet. Kød er "kontrolleret" lettere.

I den resulterende hakket skal du tilsætte den revede løg revet på en fin rist (du kan vride sammen med kødet).

Finhak den kogte gulerod og et par grønne løgfjeder. Sæt grøntsagerne i hakket.

Skall æggeblommen fra æggehviden, tilsæt til hakket kød og grøntsager.

For at gøre koteletterne saftige, læg en sked fuld af tyk creme i hakket.

Krydderier kan fjernes eller tilføjes til din smag. Opskriften bruger sort peber, jord paprika, basilikum og jordnøddermuskel (knivspids). Tilsæt krydderierne, du har brug for, efter at fyldningen er æltet.

Salt i hakket kød tilsættes sidst. Fyldningen er æltet igen og sat i køleskabet i en halv time.

Fra afkølet forkød skal der laves små aflange eller runde patties.

For at holde tøsningen fra at holde fast i dine hænder, fugt dine palmer med koldt vand.

Garnering til dampkoteletter kan laves af enhver grøntsag, men da kartofler og gulerødder næsten altid er tilgængelige, er dette den nemmeste og mest bekvemme løsning.

Skive skrællede kartofler i skiver.

Gulerødder kan skæres i strimler, terninger, cirkler - efter eget valg.

Sæt grøntsagerne i en kolander, tilsæt lidt salt. Hæld vand i gryden, så den ikke når bunden af ​​kolderen. Sæt kogeren på panden med vand. Dæk med låg, lav en medium varme. Sørg for, at damp ikke kommer ud af hætten.

Efter 5 minutter sættes koteletterne på grøntsagerne. Tæt godt og lav yderligere 20 minutter. Vandet i potten skal konstant koge.

Spred damppattene på pladen sammen med grøntsagerne. Sure fløde, olivenolie eller et stykke smør i en plade kan tilbydes som en sovs til dampkoteletter.

Hvad kan jeg lave dampede burgere?

Selvfølgelig, fra en række forskellige kød. De fleste diætpatties er lavet af kalkun eller kyllingefilet. De er især glad for børn - for eksempel vil opskriften passe dem meget. Meget gode fiskekager tilberedt på en delikat kulinarisk måde ved hjælp af en dobbelt kedel eller kolander.

For det andet kan du lave dampede grøntsagskødstykker, både fra nogle grøntsager og med korn (ris, boghvede, havregryn). Korn tilsættes til kødpatties. Ingen overraskelser og hemmeligheder: Vi tager en opskrift på kødboller, som vi kan lide, ikke panirovan, og i stedet for at bruge en gryde eller ovn skal du bruge damp.

Og her er en af ​​de mest kostholdige opskrifter til dampkoteletter, som jeg ved (den er perfekt til forværrende gastritis og "komme ud" fra det akutte stadium af pancreatitis):

Fyld en håndfuld havregryn ("uden madlavning") med kogende vand, insistere. Tilsæt dem 100 g kalkunhakket (helst filet), lidt friskskårne greens som persille (ingen løg), et par skeer kogt mælk og en sked olivenolie. Vi danner koteletter og koger for et par.

Hvem er damp burgere?

Denne kødret er nyttig for alle og henviser til det sunde skrivning på grund af den lille mængde fedt, indhold af reduceret kalorieindhold og delikat madlavning. Men sådan ernæring er især vigtig, hvis der er gastroenterologiske problemer. Faktisk er damp burgere - en skål af medicinsk menu.

Steam cutlets vil komme til bordet, selvom der er et lille barn i huset. Dette er forståeligt: ​​barnets fordøjelsessystem er endnu ikke fuldt dannet, det er blidt og bør spares. I mellemtiden kan dampet kød rig på proteiner og mikroelementer gives til en en årig baby.

Endelig er damppatties et spørgsmål om individuel smag. Jeg kan huske, hvordan en ven, der næsten helt havde skiftet til dampet mad, delte et indtryk: "Jeg kan ikke forestille mig, hvordan du kan elske hårde smag - salt, peber, fedtholdig... Dampkøkken forstyrrer ikke smagen af ​​selve produktet! "

Hvordan tilbereder du dampkoteletter?

Dampede cutlets betragtes som lavt kalorieindhold kost varmt. De er meget mere nyttige end stegte og stuvet modstykke. Derfor har læger lov til at spise en mere nyttig kødret i tilfælde af mavesår, de introduceres også i kost af børn i det første år af livet.

Ud over sine nyttige kvaliteter er pattiesne også meget velsmagende. Kogt lige over dampen, har deres egen specielle smag og en række lækre opskrifter.

Sådan tilberedes dampkoteletter

Dampet kød er meget blødere end stegt. Hvordan tilbereder du dampkoteletter? Ofte i en dobbelt kedel. Men hvis en sådan enhed ikke er til stede, kan du bruge andre. For eksempel læg liner med hullerne i en simpel gryde. Mantovarka giver samme effekt. Hvert lag af gryden er olieret, og kødboller er lagt ud. Velegnet til madlavning måltider og multi-komfur. Den har en speciel form, der er fastgjort over vandlaget. I en speciel tilstand kan du tilberede burgere meget hurtigt. Selv en simpel stegepande kan tilpasses til madlavning af dampede kødprodukter. I ovnen er der også mulighed for at lave madhakket kød.

Steam Cutlet Tips

Massen til dampbiter skal skæres stærkt. Enten flere gange i en kødkværn eller i en blender. Så den færdige skål vil være saftig og øm.

Hvis du planlægger at lave fiskekager, vil nogle få dråber citronsaft hjælpe med at fjerne den specifikke fiskelugt. Det tilsættes til råhakket kød.

Kødkoteletter er lavet af enhver form for råmateriale - du kan bruge blandet hakket kød, rent fjerkræ, svinekød eller oksekød.

Jo mindre du ruller bolde, jo hurtigere vil de være klar. Rådgivning er godt for de tilfælde, hvor det er nødvendigt at fodre en familie og gæster hurtigt.

Overdriven saftigt hakket fastgør en stor del af brødkrummer, mel eller brødkrummer.

Flere bløde produkter vil blive opnået, hvis du slår ud af jorden billet på forhånd.

Crunch vil tilføje crumb hvidt brød gennemblødt med mælk eller vand.

Kylling hakket til dampkoteletter

• Kyllingefilet - 500 gram
• Baton - 2 stk
• Ægget
• 2 løg
• Nogle mælk

Slib rent kød. Bagt produkt dyppet i mælk, knæet for hånd, blandet med kødforberedelse. Giv tid til at opsuge.

Pærer kan gnides i jordkød, eller omgående vride med kød. Fastgør ægget. Du kan diversificere smagen af ​​eventuelle kvistrækker.

Det er kun at formere vores produkter. Placer på en palle og tænd dampbåden. En halv time, og du kan tage en prøve.

Jordkød til Steam Cutlets

Oksekød, der er tættere i struktur, er normalt smagt med smør. Det er altid i opskriften.

• Et stykke smør -20 gram
• Oksekød - et halvt kilo
• Brød - 100 gram
• Et par skje af mælk
• salt

Hak kødstykkerne i en blender, slip dem godt. Mælk hæld brødet, knead og bland sammen. Her sender vi smør. Knæ og kast på bordet.

Kog på enhver bekvem måde. Vi fordyber aflange figurer, ligger over kogende vand og holder en strøm varm luft i ca. 30 minutter.

Oksekoteletter er bløde, hvis du udskifter brødproduktet med rullede havre. Sæt havregrynet i forvejen og sæt i partiet. De forbereder sig meget hurtigt.

Svinekødfisk til dampkoteletter

• Et pund svinekød
• Smør - 25 gr.
• Løghoved
• Kartoffel - 1 stk
• salt

For denne skål at vælge mørbrad har brug for mere magert. Når alt kommer til alt, hvis fedtet i panden kan smeltes, så vil der være en smag.

Grind mørbrad i en kødkværn, sammen med det drejer vi kartofler og løg.

Derefter æltes olieindholdet i twisted meat manuelt, salt det efter dine præferencer. Rund, oval, i form af bolde - vælg produktform. Det er bedst at bage dampkoteletter i ovnen med tilsætning af vand. Her navigerer intuitivt - i form af kager skal være klar. Hvis du bruger multikookeren, er der en speciel tilstand. Bare tænk og vent på det rigtige tidspunkt.

Dette er en af ​​de hurtigste varme retter. Succesfulde kulinariske søgninger.

Steam Cutlets

Følgende opskrifter med fotos fortæller dig, hvordan du laver burgere til et par på forskellige måder: i en pande, i en ovn, i en langsom komfur eller i en dobbelt kedel. Cutlets fremstillet på denne måde har et ubestrideligt plus - deres base kan bestå af praktisk talt enhver form for mad (fisk, kød eller grøntsager). Efter at have forstået hemmelighederne ved madlavning af dette kostmåltid, kan du genopfylde din opskriftsbog med opskrifter.

Sådan laver du dampede patties

En universel kalorieindhold med lavt kalorieindhold, dampede patties, kan introduceres i babyens kost fra det første år af livet, de ældre og dem, der er på en diæt. For at forstå, hvordan man laver damppatties, skal du lære nogle regler for at forberede denne skål:

1. Citronsaft hjælper med at lette fiskekager fra ubehagelig lugt - det skal tilsættes i små mængder til råhakket kød.
2. Produktets størrelse påvirker tilberedningstiden. Hvis du hurtigt anbringer mad på bordet, er det bedre at gøre kødboldene små.
3. Hvis fyldningen er for tynd, skal du tilføje flere mel eller brødkrummer (komponent angivet i opskriften).
4. Før du koger fyldet, skal det kasseres - så koteletterne bliver bløde.
5. Graden af ​​hakning af hakket kød påvirker pompen af ​​produkterne - jo mere det knuses, jo mere storslåede burgere vil være.
6. Brød til hakket kød er bedre gennemblødt i mælk for at gøre produkterne mere tynde. Du kan dog bruge almindeligt vand.

Dampede hakket koteletter koges både i en dobbelt kedel og en langsom komfur ved hjælp af en speciel dyse. I mangel af den førnævnte teknik vil en almindelig gryde med vand med en kolander monteret på toppen gøre. Produkterne skal ikke laves af hakket kød - til basen tager man ofte revnede grøntsager opskåret på en fin rist. Samtidig kan skålen være både sød og salt.

Steam Cutlets Opskrift

Fisk, hakket kød eller friske grøntsager - enhver burgere vil være velsmagende og vigtigst nyttig, hvis du laver dem til et par. Dampede retter adskiller sig fra stegte med en delikat smag og en ikke mindre behagelig aroma. Hvis du vil lære at lave en kostmiddag til hele familien derhjemme, skal du overveje nogle enkle trinvise opskrifter nedenfor.

I panden

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Serveringer: 3 personer.
• Calorie retter: 186 kcal.
• Formål: Til frokost.

For at gøre en skål dampet uden en langsom komfur eller en dobbelt kedel, brug en almindelig stegepande. Hakkemad kan bruge noget som du kan lide - oksekød, kalkun, kylling eller endda blande nogle få arter. Hvis du vil sætte pris på den fremragende smag af kyllingekoteletter kogt i en pande, fortsæt trin for trin, som angivet i nedenstående opskrift.

• kyllingefilet - 600 g;
• æg - 1 stk.
• løg - 0,5 stk.
• salt, krydderier - til smag;
• gulerødder - 1 stk.

1. Slib kød med en kødkværn to gange. Saltmasse, sæson.
2. Gulerod gnides fint, hugge løg. Tilsæt grøntsager til malkekød.
3. Bland i blandingen for at køre et æg, bland alt til glat.
4. Fugt hænder med vand, lav ovalformede produkter.
5. Hæld vand i panden, tilsæt salt og tilsæt krydderier, hvis det ønskes.
6. Når væsken begynder at koge, reducer varmen, sæt kødstykkerne, dæk opvasken med et låg og lad skålen koge i en halv time.
7. Sluk for varmen, lad skålen stå i 10 minutter.

I en dobbelt kedel

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Serveringer: 5 personer.
• Calorie retter: 75 kcal.
• Formål: Til frokost.

Hvis du holder fast i en sund kost og lavt kalorieindhold, vil du elske de vegetabilske dampede koteletter, der er tilberedt i henhold til nedenstående opskrift. Hvis du ønsker det, kan du ændre ingredienslisten, for eksempel tilføje frisk grøntsager til produkterne - dette vil bidrage til at give skålen en endnu mere intens og lys smag. Tjek hvordan du laver en sådan kostmad i en dobbeltkedel.

• krydderier, urter - til smag;
• tørrede abrikoser (eller svesker) - 50 g;
• semolina - 2 spsk. l.;
• rødbeder - 2 stk.
• gulerødder - 2 stk.
• løg - 1 stk.
• vand - 2 spsk. l.;
• hvid sesam - 50 g;
• kartofler - 3 stk.

1. Alle grøntsager foldes i en gryde, kog indtil kogt, køligt, skræl.
2. Brug små riveknive, hak gulerødder, rødbeder. Træk om nødvendigt produkterne ud af væsken.
3. I sukkerroer-blandingen tilsættes fint hakket løg, tørrede frugter.
4. Rør emnet, salt, sæt 20 minutter i køleskabet.
5. Form bolde af grøntsager hakkekød, drys med sesam.
6. Placer produkterne på en dobbelt kedel, kog i 10 minutter.

I den langsomme komfur

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Serveringer: 2 personer.
• Calorie retter: 132 kcal.
• Formål: Til frokost.

Opskriften passer til dem, der foretrækker at spise magert kød. Dampede kalvekødstykker lavet i en langsom komfur er velsmagende og sunde, og du kan tilberede dem meget nemt og hurtigt. Du kan servere produktet med enhver sauce, du kan lide, men kødboller koges ofte med en vegetabilsk sidefad, f.eks. Med blomkål eller broccoli.

• hvede krakkere - 2 spsk. l.;
• salt - til smag;
• kalvekød - 200 g;
• æg - 1 stk.
• løg - 1 stk.

1. Fersk kød vasket, skåret i små stykker, hugget med en kombination.
2. Skræl løget, skåret i skiver, sæt i skålen i kombinationen, hugg.
3. Til løg, hæld krakkerne, hammer i ægget, salt blandingen. Tænd for teknikken, drej komponenterne ind i en homogen masse.
4. Bland kødet med løg-æg-blandingen, danner små bolde. Rull dejen i brødkrummer.
5. Alle produkter sættes på bunden af ​​formen, designet til madlavning dampet.
6. Sæt formen i skålen med multikookeren, som er halvt fyldt med vand på forhånd.
7. Kog i 30 minutter ved at indstille "Dampet" -tilstand og luk låget.
8. Sæt de færdige patties i plader, drys dem med friske urter - dette vil hjælpe dem med at give dem en unik smag.

I panden

• Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.
• Serveringer: 8 personer.
• Calorie retter: 143 kcal.
• Formål: Til frokost.

I stedet for en dobbeltkedel eller en multi-komfur med dampfunktion kan du bruge en almindelig kolander - den skal installeres på en tilsvarende kasserolle. Forsøg at lave f.eks. Kyllingekoteletter med damp, som efter din smag ikke er værre end stegte kødretter. Denne madlavning ødelægger ikke produktet, de forbliver velsmagende og ømme, som om de er kogte i en dobbeltkedel.

• olie (afløb) - 100 g;
• æg - 1 stk.
• mælk - 100 ml;
• brødkrummer - 100 g;
• løg - 1 stk.
• kylling - 700 g;
• brød - 3 skiver
• hvidløg - 3 fedter;
• peber, salt - til smag.

1. Kød med grøntsager et par gange hugget gennem en lille dysemølle.
2. Brød hæld mælk, når du blødgør, send også en kødkværn.
3. I det resulterende fyld til at køre et æg tilsættes blødt smør.
4. Salt blandingen, sæson, lad den brygge i 15 minutter.
5. Lav kødkødsboller, rull i brødkrummer.
6. Hæld vand i puljen. Når det koges, læg en kolander på toppen, læg de formede produkter på bunden.
7. Lad skålen koge på denne måde i 40 minutter.

Dampkoteletter i ovnen

• Tilberedningstid: 1 time.
• Serveringer: 10 personer.
• Calorie retter: 168 kcal.
• Formål: Til frokost.

Bagt retter er elsket af mange, især dem, der er på en diæt. Produkterne fremstilles med en minimal mængde fedt, mens de anvendte ingredienser bevarer de fleste af deres næringsstoffer. Hvis du vil sprede din diætmenu, skal du være opmærksom på denne opskrift - det vil fortælle dig, hvordan du laver dampbiff burgere i ovnen.

• oksekød - 1 kg;
• olie (rast.) - 5 ml;
• æg - 2 stk.
• løg - 3 stk.
• salt, krydderier - til smag;
• semolina - 50 g

1. Vend kød og løg gennem en kødkværn, tilsæt krydderier og salt til hakket kød.
2. Tilsæt æg til kødmassen, semolina, bland igen.
3. Spred folien på bunden af ​​panden, drys med olie.
4. Blind den ønskede form af produktet, læg på et bageplade, luk med folie.
5. Bages i 40 minutter ved at placere panden i ovnen forvarmet til 180 grader.

Steamed Beef Cutlets

• Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.
• Serveringer: 10 personer.
• Calorie retter: 148 kcal.
• Formål: Til frokost / middag.

Hvis du beslutter dig for at lave oksekød med mincerot, skal du følge denne opskrift. Det beskriver processen trin for trin. Forbered produkter med tilsat smør og blødgjort brød, så de vil være særligt ømme. Husk dog, at der med disse kalorier med lavt kalorieindhold skal fjernes.

Steam Cutlets

Steam cutlets - kost opskrift. Især ofte kogte dampkalkun kødboller og kyllingkødkød dampkødboller. Forbered sådanne dampkoteletter i en langsom komfur eller i en dobbelt kedel. Mere om damp burgere.

Da jeg kogte dampede kyllingekoteletter for første gang, viste de sig at være tørre, men nu kender jeg hemmeligheden til at lave saftige kyllingekoteletter, så jeg deler denne opskrift med dig. Steam cutlets - betyder ikke ikke velsmagende eller dietetic, det er meget velsmagende! Prøv det!

Produkter fra hakket kød samt klumpet kød er stegt, stuvet, bagt og dampet. Forbered produkterne af hakket kød naturligt, med brød (kødboller), med et slået æg (dumplings).

Hurtigt og uden specialværktøj kan du tilberede dampkoteletter.

Hej alle sammen! Madlavning lækker og sund mad. I dag vil det blive dampet kylling koteletter. Der er ikke noget svært i denne opskrift, du behøver ikke engang en dobbeltkedel, den kan let opbygges fra improviserede midler.

Koteletter. Hvad kan de lide? Der er et stort antal opskrifter, men for mig selv og min familie laver jeg ofte kødstykker ifølge denne opskrift - alle kan lide deres smag meget. Det vigtige er, at du kan tilberede sådanne hakket oksekødspatti i en gryde, dampet eller i ovnen.

Kødpatties kan koges i ovnen - enkel og ikke fedt! Juiciness af bagte koteletter afhænger af valget af hakket kød: hvis kyllingen er tørre, hvis svinekød er juicier og federe. Ifølge denne opskrift er cutlets enkle at forberede, det vigtigste er at følge nogle regler.

En sund kost kan ikke kun være sund, men også behagelig, lys. For at være sikker på dette skal du koge dampede kyllingekødstykker i en langsom komfur. Opskriften på damphakket kyllingekoteletter er meget fleksibel og giver dig mulighed for at lave nye versioner af retter, der kombinerer forskellige produkter. Denne gang koger vi koteletterne med greens.

Kyllingefilet og græskarhakket, dampet - en kostbar, sund og velsmagende skål. Sådanne kyllingekoteletter er saftige og er gode til børns menu. Ikke mindre velsmagende og sund vil være kalkunfilet kogt på samme måde.

Denne variant af populære kartoffelkoteletter er lavet af kogte kartofler og kogt ris med tilsætning af ost og kogte æg.

Lækre, saftige og bløde kalkuner og rispatties! Jeg laver mad fra filet, hvilket gør denne ret mere nyttigt og lavt kalorieindhold. Det er bedst at servere kalkun burgere med kogte grøntsager, så vil din frokost være lys, sund og meget velsmagende! Bon appetit!

Fisk og kartoffelpatties med torsk, kogt i dobbeltkedel, der passer perfekt til bagte grøntsager.

Laks fiskekage opskrift - 12 madlavningsmuligheder på ét grundlag. Jeg gør din opmærksomhed, i hver version er smag (og udseende) af kødboller forskellig. Til min smag bliver de mest ømme laksekoteletter i ovnen (rå løg) og de lækre laksekødspatties brændt, hakket (stege)

Enkel og sund kalkun kød skål. Alternativ til stegte kødboller.

Kostholdige kødstykker med æble og kageost er ømme og velsmagende, og ved dampning er det også meget nyttigt!

Denne kyllingeskål er en god mulighed for en diætmad eller aftensmad. Saftige, kogte kyllingkoteletter kan også gives til små børn. De har ikke overskydende fedt, da dampkoteletter i en langsom komfur er lavet af kyllingefilet.

En opskrift på madlavning af svinekød med ris.

Steamed kylling cutlets er meget velsmagende. Jeg har altid troet, at dampede koteletter er en smagfuld skål til folk, der er tvunget til at følge en kost. Men jeg blev glædeligt overrasket over smagen af ​​hakket kyllingekødspatties! Multicooker hjælper os med at forberede koteletterne.

Kogte koteletter i tjekkisk - dette er meget velsmagende. Bare et par nuancer, men efter alt madlavning af dem er!

Hvis du har en dobbeltkedel, kan du nemt lave kogte kyllingkoteletter og endda oksekøddampede koteletter. Opskriften på dampkoteletter i en langsom komfur vil hjælpe dig, hvis du vil lære at lave dampkoteletter uden en dobbeltkedel. Kyllingekødboller i en multikooker hjælper specielt ud, hvis du har brug for dampkyllingskoteletter til børnenummen, da de kan tilberedes uden særlig overvågning.

Alle rettigheder til materialet på webstedet www.RussianFood.com er beskyttet i overensstemmelse med gældende lovgivning. Når du bruger materialer fra dette websted, er hyperlink til www.RussianFood.com obligatorisk.

Stedadministrationen er ikke ansvarlig for resultatet af anvendelsen af ​​ovenstående opskrifter, metoder til deres forberedelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten af ​​de ressourcer, som hyperlinks er placeret på, og for indholdet af reklamer. Webstedadministrationen kan ikke dele udtalelser fra forfatterne af artikler, der er indsendt på webstedet www.RussianFood.com

Dette websted bruger cookies til at give dig den bedst mulige service. Ved at blive på stedet accepterer du politikken for webstedet til behandling af personoplysninger. Jeg er enig

Steam Cutlets

Kylling damp koteletter med Apple

Meget bløde, saftige, velsmagende og duftende kødboller dampet. Til opskriften, takket være Marina-pypcik.

Dampede geddeafskæringer

Meget kostkoteletter, så min mor forbereder dem, og hun er glad for at dele sin opskrift med dig.

Dampet kalvekødstykker

Meget ømme koteletter til børn og deres forældre.

Favorit dampkoteletter

Min mand er yderst kræsen om kødretter. Lad ham kun stege svinekød, og det er det. Håber på en eller anden måde at fortynde hans kost med mere eller mindre sunde retter, jeg kogte disse burgere. Og der er sket et mirakel! Nu er dette hans yndlingsret. Jeg vil tilbyde det til alle, der har de samme problemer, såvel som til glade ejere af dobbeltkedler. Bon appetit!

Steam cutlets med broccoli

Opskriften på denne skål blev udgivet på stedet i 2008 af brugeren af ​​Avariya_SPb under navnet "Cutlets" og illustreret af mig inden for rammerne af "Coloring" -handlingen. Efter min mening - dette er en fremragende skål, der sikkert kan henføres til kategorien "Sund mad".

Favorit damp kager

Dette er en bevist daglig opskrift - jeg laver koteletter meget ofte. Det er ret simpelt, men behandler som selv modstandere af dampskåle. Cutlets udviser saftigt, fluffy og rig smag. Prøv det!

Ungarske dampkoteletter

Jeg elsker virkelig dampkoteletter for deres saft og kost, og jeg fandt denne opskrift i et magasin. Resultatet skuffede ikke: lækre kødboller med grøntsagsgarnering kom til mig og mit hjem til smag. Prøv det og dig!

Steam cutlet masse

Kostholdig, aromatisk kødret.

Steam Cutlets

Lækker burgere for hele familien. Steam patties er en velsmagende og sund skål. Dampede retter er nyttige, og du kan ikke argumentere med denne kendsgerning. Det er ikke for ingenting, at dampknivler betragtes som et diætprodukt og også er forberedt til børn.

Stewed Ground Beef Patties med ost

Dampede retter er ideelle til dem, der har maveproblemer. Til retter, der er kogte ved hjælp af en dobbeltkedel, behøver man ikke yderligere brug af olie. Produkterne forbliver maksimalt vandopløselige vitaminer (A, C) og mineraler. Ideel til kartofler, pasta, korn)

Dampkoteletter. Steam patties er en kosttilvalg til at forberede en berømt skål. Også disse cutlets vil være godt til et børnebord til ældre for personer, der gennemgår en opsvingstid efter sygdom eller operation.

Dampede koteletter fremstilles af samme produkter som almindelige klassiske stegte koteletter, men de er kogte ved hjælp af sådanne enheder som en dobbeltkedel, en mantovark, en langsom komfur (dampdrift).

På grund af det faktum, at når du koger dampkoteletter, behøver du ikke olie til at stege dem, reduceres kalorien i sådanne koteletter. De har ingen stegt skorpe, fordi de er meget lettere at fordøje ved kroppen, må ikke virke vægtning i maven og fordøjelseskanalerne.

Princippet om madlavning af dampkoteletter er simpelt. Du skal have hakket kød (oksekød, svinekød, kylling, lam), hvidt brød gennemblødt i mælk eller vand (kan erstattes med revet kartofler, courgette, græskar), hakkede løg, salt, peber. Og sørg for at kyllingæg. Ægget i fyldet er i stand til at holde koteletten form, når den er kogt, især hvis koteletten ikke er stegt, men dampet.

Dernæst er koteletter dannet af kogt hakket kød. De kan være breaded i brødkrummer eller ikke at gøre nogen breading overhovedet. Derefter lægges koteletter på grillen (det kan smøres med vegetabilsk olie) dobbeltkedler og koges til et par, indtil de er klar.

Steam patties kan også ikke være kød, men grøntsager, fra grøntsager hakket op ved forskellige metoder.

Du kan servere en række forskellige retter til dampkoteletter - fra korn, kogt pasta, grøntsager, stuvet og frisk, fra kartofler.

Dampet Kylling Cutlets

Steg-for-trin opskrift på den anden skål - dampede kyllingekoteletter. På anmodning kan du kun lave kylling uden salt og krydderier.

Af en eller anden grund er en forening fremkommet fra barndommen, at dampede kyllingekoteletter er en uundværlig egenskab for kosternæring. Men som regel foretrak jeg kyllingekoteletter med kartoffelmos og ketchup. Således var spørgsmålet om kost ikke. Jeg kan huske, hvordan nogle gange dampskåle blev kogt hjemme, byggede en stygge damper fra en pande og en kolander - en god mulighed.

Behandlingsprocessen af ​​produkter med varm damp betragtes som mere blid end madlavning. Ved madlavning er produkterne mindre mættede med vand, selv om de forbliver meget saftige. Derudover giver dampkogning mulighed for samtidig behandling af forskellige produkter, og smag og lugt kan blandes eller må ikke blandes.

Dampning er ret almindelig i øst, i Asien. Kineserne fremstiller mesterligt en række retter fra hakket kød i en shell lavet af dejprodukter som ravioli ved hjælp af fladniveau dampkogere lavet af bambus. I arabiske lande er couscous kogt med kylling og andre produkter. Dampet ris er meget smagere og mere øm - forresten vil dampede kyllingekoteletter med sådan ris være en fremragende diætret.

For nylig spurgte en ven - hvordan man laver kyllingekoteletter til et par uden tilsætning af bindende tilsætningsstoffer - korn, mel, æg osv.? Men som regel tilføjes der noget til hakket kødkotelet. Jeg huskede den bulgarske kebabche, i fyldningen, hvor der ikke er tilsat noget undtagen kød, vand og krydderier. Jeg besluttede at lave mad damp kylling patties, udelukkende fra kylling rødt kød, krydderier og grønne. Og i det store og hele, for kost kan kun forlade kylling.

Steamed kylling burgere kan koges i en speciel husstand dampskib eller uafhængigt konstrueret. Med tilgængeligheden af ​​varer fra Kina har vi smukke traditionelle flodkinesiske dampkamre fremstillet af bambus - de er installeret på en gryde kogende vand. Ekstremt nyttig køkkenarmatur.

Steaming kylling koteletter er ikke vanskeligere end at lave en sund livsstil (sund livsstil), antallet og sammensætningen af ​​krydderier i hakket kød kan minimeres, og dette vil ikke påvirke kvaliteten og metoden til madlavning. Selvom smagen af ​​produkterne vil være "frisk".

Dampet kylling koteletter. Meget velsmagende!

ingredienser

• 4-5 kyllinglår
• Persille, koriander 5-6 grene
• Salt, sort peber, rød peber, aromatiske urter, krydderier
• Kartofler, greens, rød peber, smør garnere

1. Alle foreslåede ingredienser undtagen kylling - valgfri. Hvis du ønsker at lave dampede kyllingekoteletter helt diæt, kan du ikke tilsætte krydderier og grønne til hakket. Hvis du vil have en skål, kan den såkaldte low-carb, som sideskål, ikke bruge kartofler mv. Alt er dit valg. I det store og hele kan kyllingekoteletter udelukkende laves af kyllingekød, og "smagen" leveres ved tilsætning af saucer og ketchup. Jeg er ikke fan af kyllingefilet - "hvid" kød, så jeg brugte kyllinglår i opskriften.

   Rød Kylling - Lår

   Slib kyllingekød så lille som muligt - ideelt til pastaens tilstand

   Hvis det ønskes, tilsættes urter og krydderier til hakket

   Bland hakket grundigt

   Våd hænder til at danne burgere

   Sæt koteletterne i en dobbelt kedel

   Kylling dampet i ca. 10 minutter

   Færdige koteletter i en dobbelt kedel - kan serveres

   Dampet Kylling Cutlets med Mos kartofler

   Steamed Chicken Chops - En simpel skål til en god middag

   Steg-for-trin opskrift for at lave dampede patties

   Mange ved, at stegte er dårligt for form og sundhed. Folk med sygdomme i fordøjelsessystemet og kardiovaskulære systemer må ikke spise fedtfri mad overhovedet. Men nægter du ikke på grund af dette fra dine yndlings koteletter? Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver lækre hakket kødpatties, der vil være godt for dit helbred og din kropsform.

   Jeg begyndte at lave kødboller til et par, efter at jeg besluttede at tage min figur op, og ikke engang fortrykte jeg det. Hvis du tror at du skal have en dobbeltkedel, så fejler du. Jeg prøvede mange forskellige måder, og mest af alt kunne jeg lide at lave dampkoteletter til et par uden en dobbeltkedel ved hjælp af en almindelig gryde og kolander. Dernæst vil jeg fortælle dig, hvordan man gør det, og hvor meget man laver til kiks for et par.

   Køkkenapparater

   Afhængigt af hvilken madlavning du vælger, har du brug for forskellige retter. Under alle omstændigheder skal du have en tallerken og en ske.

   • For at lave mad i en dobbeltkedel, har du kun brug for en dobbeltkedel.
   • For at koge burgere i et vandbad, skal du have en gryde og en kolander.
   • For at lave dampede patties i en stegepande, behøver du kun en gitter med låg.

   Påkrævede ingredienser

   Vi vil tage den nemmeste diætopskrift for dampede patties.

   Steam cutlets (trin for trin opskrift med fotos)

   Olga Kartunkova, emacieret med 32 kg, chokerede publikum: "Alt fedt brændte normalt."

   VIGTIGT AT VIDE! Duften af ​​munden er en følge af parasitter. De vil komme ud, hvis du drikker en ske.

   ingredienser:

   Opskrift Beskrivelse:

   Dampet mad betragtes ikke kun kost, men meget nyttigt for alle mennesker uden undtagelse. Mange mener, at sådan mad ikke kan være velsmagende og fremme appetit. Min mening: Steam mad er meget velsmagende, kun du skal lave mad med kærlighed.

   Jeg kan især lide dampkoteletter. I betragtning af at hverken jeg eller min familie overholder en bestemt kostplan og ikke har brug for kostmad, fremstilles dampkødboller fra os med jævne mellemrum og forandring. Men alle kan lide dem.

   Jeg laver dampkoteletter ligesom almindelige. Kun her er metoden til deres varmebehandling - damp. Jeg (som det saddens) stadig ikke har en dobbelt kedel. Jeg bruger den gamle sovjetiske måde. Vand hældes i en speciel jernpotte, en gitter er sat på den, som er den vigtigste enhed til at lave damp.

   Selvfølgelig primitive, men det passer mig perfekt.
   Fra mig selv vil jeg også tilføje, at du kan tilføje noget yndlings krydderier til kødboller til hakket. Med denne varmebehandling afslører krydderierne deres smag og giver skålen en speciel smag.
   Steam cutlets passer enhver garnish.

   Faser af madlavning:

   1) Forbered hakket kød. Efter det skal blandes med kartofler og løg, også hakket.

   2) I fyldingen tilsættes et rå æg, bland godt. Salt, tilsæt sort jord peber.

   3) I mælken suge en bolle. Så snart bunen bliver soddet, skal den også passeres gennem en kødkværn, og blandes derefter sammen med den færdige fyldning.

   4) Grillen til madlavning af dampede retter skal olies.

   5) Form af hakket kødpatties. Rul hver i brødkrummer.

   6) læg patties på grillen Dæk og damp i ca. 20 minutter. Efter forsigtigt fjern koteletterne fra grillen og læg på en plade.

   ingredienser:

   Hakket oksekød (2/1), løg (1 stort), kartofler (2 mellemstykker), kyllingæg (1 stk.), Salt, malet sort peber, bolle, mælk (50 gram), vegetabilsk olie (til smøring af grillen ) brødkrummer

   Hvordan laver man madlavning? Et udvalg af opskrifter til kostholdige kødboller til et par meget forskellige produkter

   Kosternæring er ikke kun baseret på brugen af ​​bestemte typer produkter og afslag på andre komponenter.

   Meget afhænger af metoden til kulinarisk forarbejdning af mad.

   Det mest gavnlige og blide til fordøjelsessystemet er at lave dampede retter.

   De har ikke direkte kontakt med varmeoverfladen, de har ikke en sprød skorpe, de er tilberedt uden olie.

   Alt dette er en garanti for, at den kogte skål vil være kosttilskud.

   Blandt disse retter og dampede kost burgere.

   De grundlæggende principper for madlavning kost koteletter dampet

   • Brug ikke svinekød, fede får og oksekød til diætetiske koteletter. Det bedste valg er kylling, magert oksekød og kalvekød, kanin, fisk.

   • Dampning eliminerer ikke kun brugen af ​​overskydende fedt, men efterlader også rent komfur og tallerkener, der vil blive brugt under stegning.

   • Dampede diætpatties kan laves af grøntsager, samt kød og fisk med korn.

   • Til varmebehandling af sådanne koteletter er dampere eller pander egnede, hvor der monteres rister i henhold til typen af ​​manøvre. Steam madlavning funktioner er også tilgængelige i moderne multicookers.

   • Hvis der ikke er nogen speciel enhed, kan du bruge en almindelig gryde med en lille mængde vand og en sil på den med produkter. Topsigtet er dækket af et låg.

   • Den bedste garnering til dampdietiske koteletter - grøntsager, friske eller også dampede, kogte, dampet.

   • Alle opskrifter er baseret på 500 gram kød eller fisk. Det drejer sig om to portioner af den færdige skål. Hvis du har brug for mere mad, skal du bare øge mængden af ​​mad.

   Dietary steamed beef patties

   Fedtfattigt oksekød er nærende og moderat højt kalorieindhold, en god kilde til protein. Og kogt i form af storslåede koteletter i en dobbelt kedel, vil glæde dig med en delikat tekstur og behagelig smag.

   500 g ungt oksekød, kalvekød uden blodårer og fedt

   50 g hvidt brød

   1 medium løg

   Sug brød i mælk i 10 minutter.

   Kød vasket, skåret og hakket eller blender med løg og brød.

   Tilsæt salt, peber, hæld i den resterende mælk fra blødning.

   Kødhakket kød godt. Hvis det er for tæt, skal du blot tilføje mælk eller koldt vand - bogstaveligt talt en ske.

   Form pattiesne. Placer på en smurt dampskib.

   Kog under låget i en halv time.

   Mest populære: Kylling dampet kost Patties

   Kylling - det mest egnede kød til kosten. Kyllingebryst er almindeligt anvendt til dette formål. Grøntsager og havre-flager vil gøre hakket af det særligt ømt.

   500 g kyllingefilet

   2 fed hvidløg

   2 spsk havregryn korn

   2-3 spsk mælk

   Vend kyllingekød gennem en kødkværn, du kan bruge en blender til slibning.

   Hakk også løgene - i en kødkværn, i en blender eller omhyggeligt hakket med en kniv.

   Rist gulerødder på en fin rist eller brug den samme blender.

   Dill bundt finhakket.

   Bland grøntsager, tilsæt rullede havre og mælk, urter, salt og peber. Lad stå i 15 minutter, så havregrynene samler fugt.

   Lav små patties.

   I en dampbad på en grill, olieret, læg pattiesne og send til madlavning i 20 minutter.

   Serveres med creme fraiche, tomat eller tomatsauce. Kan være med sojasovs.

   Kylling og klid damppatties

   Klid hjælper fordøjelsen. Dette er en hård fiber, der ikke fordøjes af vores krop, men det er nødvendigt for udviklingen af ​​gavnlig mikroflora. I kombination med kefir og sunde kyllingekød giver en særlig positiv effekt på sundheden.

   500 g kyllingebryst

   3 spiseskefulde med en bakke klid, hvede kan erstattes med havre

   En halv kop kefir, fortrinsvis 1%

   Persille og koriander som ønsket.

   Klid blandes med kefir og lader i nogle minutter svulme, med 1 sked med klid tilbage.

   Skær kyllingebryst og hakkekød eller blender.

   Hakk løget på samme måde.

   Finhak grøntsagerne med en kniv.

   Bland kefir-klidmasse med kød, løg, salt, knæk et æg, hæld grøntene.

   Rør det hakket kød grundigt og læg koteletter af vilkårlig form og størrelse.

   Rull i kliden tilbage og læg på gitteret, efter at det er blevet olieret.

   Kog i en dobbelt kedel i 20 minutter.

   Sådanne burgere er meget gode med friske grøntsager.

   Fisk ømhed - kost dampet fisk koteletter

   Enhver fisk, flod eller hav er velegnet til kødboller. Til kostføde er det værd at undgå særligt fede sorter. Gedde, bambus, gedde aborre, stor crucian karpe, navaga, pink laks, pollock, torsk, hvilling, tilapia, scab er velegnet. Det vigtigste - helt slip pulpen fra knoglerne, hvilket er særlig vigtigt for flodfisk. For at undgå sådanne problemer kan du tage den færdige filet.

   500 g fisk fileter

   2 spiseskefulde mælk

   Tørre aromatiske urter.

   Kog kartoffel, knead med mælk.

   Slib fisken på enhver passende måde. Du kan gøre dette ikke kun med kødkværn eller blender, men også bare med en kniv. Kun i dette tilfælde skal fiskefileten være frostbitten.

   Også gøre med løg.

   Bland alle ingredienser i en blød, helt saftig masse.

   Form aflange patties.

   Placer på en smurt grill og send til damp i 20 minutter.

   Serveres med fedtfattig hvid sovs. For eksempel baseret på mælk. Eller bare sprinklet med citron.

   Diet damp kager "Fisherman-loser"

   Tegnetes komiske navn ser ud til at minde om situationen, da fiskeren kom hjem uden en enkelt fisk. Og i stedet for rig suppe eller stegt karasikov kone fortager hurtigt et måltid af hvad der er. Faktisk sprede sådanne enkle kødboller diætmenuen. Brug af dåsefisk gør opskriften ikke kun overkommelig og budget, men tilføjer også en vis smag.

   1 dåse fisk i olie eller egen saft - saury, makrel, tun eller andre

   En halv kop tør ris

   2 spsk mel

   1 spsk vegetabilsk olie

   Ris hæld vand i et forhold på 1: 2 og kog viskøs grød

   Salt, peber, lad afkøle.

   Fisk dåse æltning, for-dræne del af saften og olie.

   Finhak løgene og steg i smør indtil det er blødt. Hvis du har brug for en slankere parabol, skal du aflevere olie og stege, bare hak løg og mos, lidt salt.

   Kombiner alle ovennævnte komponenter, tilsæt mel, bland. Antallet af æg og mel skal justere tykkelsen af ​​fyldningen. Det skal være meget blødt og samtidig tæt, ikke spredt.

   Form patties af den ønskede form.

   Sæt en dobbeltkedel på en smurt grill og kog i 10-15 minutter. De vigtigste produkter i sammensætningen af ​​hakket kød er klare, så det tager et minimum af tid for æget at gribe.

   Server med grøntsager.

   Dampet diætpatties lavet af hakket grøntsager

   Disse originale burgere har en usædvanlig smag. De har intet kød, de kan bruges som morgenmad, aftensmad eller sideskål til kødret. Pruneser giver dem en røgfyldte smag.

   1 stor gulerod

   1 medium sukkerroer

   2 mellemstore kartofler

   1 stor løg

   5 stykker svesker

   2 spiseskefulde semolina

   1-2 kyllingæg

   Jord sort peber.

   Kog kartofler i en uniform eller bage i ovnen.

   Skræl, hak til puré.

   Sæt svesker i varmt vand. En halv time finhak med en kniv.

   Løg hugger også så lille som muligt.

   Gulerødder og råbiter gnides på en fin rist, sættes i en kolander for at stable ekstra juice. Denne saft, fortyndet med kogt vand, kan du drikke.

   Bland alle slags grøntsager, æg, salt, peber, semolina.

   Rør grundigt, hakket skal være vandig, men det skal være tilladt at stå. I 10 minutter vil semolina overtage overskydende fugtighed.

   Form runde patties, spredt ud på en grill, olieret.

   Damp i cirka en halv time, i betragtning af brugen af ​​rå grøntsager.

   Kål diæt patties dampet "Hvem ville have tænkt?"

   Kål cutlets er ikke kendt for alle. Men selv dem, der har forsøgt og kogt dem, ved, at sådanne koteletter skal være godt stegte. Du kan dog lave denne skål med kål og dampet. Sandt nok skal kål i sig selv være klar til klar smag.

   500 g frisk kål

   1 løg valgfri

   2 spiseskefulde semolina

   1 spsk vegetabilsk olie valgfri

   Eventuelle krydderier til smag

   Kål er ønskeligt at vælge ung og øm. Hvis det er svært, fjern alle tykke striber. Tyndt hugge.

   Salt lidt og gryderet i en stegepande.

   Hvis det ønskes, kan du gøre det med en skefuld vegetabilsk olie. For en mere diæt effekt må du ikke tilføje olie.

   Stew under låget. Når kålen er helt blød, skal du slukke for ovnen.

   Efter fem minutter tilsættes krydderier og semolina, blandes grundigt.

   Lad afkøle, hamre ægget, bland igen. Du kan gå en blender for større ømhed stuffing.

   Form pattiesne. Rul i brødsmuler blandet med sesam.

   Hvis kålen blev slukket med smør, må du ikke smøre gitterene. Hvis ikke, så sæt kødstykker, forsmurt grillolie.

   Denne ret kommer til beredskab på bare 15 minutter.

   Serveres med fedtfattig sur creme. Sådanne burgere er lækre og kolde.

   Tricks og hemmeligheder ved madlavning kost koteletter til et par

   Dampede retter kan virke uædvanlige til smagfuldt. Det er forbundet med vores mad præferencer, når takket være stegning, nogle krydrede eller for lyse krydderier, den ægte smag af produktet er tilstoppet med kunstige krydderier. Steaming hjælper med at afdække denne smag. Et par hemmeligheder vil forbedre skålen.

   • For at opnå en særlig kost effekt kan brød og kartofler elimineres i hakket kød.
   • Grøntsager - løg, gulerødder, courgetter, kål, vil give en ægte juiciness til kødboller, hvis hakket og sat i fyldet.
   • Diet burgere under madlavning er ikke genstand for overturning eller andre manipulationer. Derfor er der mindre risiko for, at de vil opløses, og det er ikke nødvendigt at indføre et æg i fyldningen. Under alle omstændigheder, for at produkterne skal holde deres form, behøver de kun æggehvide, uden æggeblomme.
   • Inddragelsen af ​​æg i hakket af rå æggeblomme vil gøre patties mere øm, men samtidig øge kalorieindholdet. Sandt nok vil det på grund af en æggeblomme ikke øge meget.
   • Hvis kødet eller fisken er tør, kan du hælde en skje fuld af mælk, fløde, creme i hakket.
   • Spice, krydderier, duftende urter vil give ekstra behagelige noter til koteletter. Dill, koriander og andre krydderier til smag kan forbedre smagsoplevelsen af ​​dampede dietkoteletter.

   4 opskrifter af sunde dampede koteletter

   Kødkødede Opskrift
   

   400 gram svinekød og oksekød;
   1 kartoffel;
   1 løg;
   2 kyllingæg;
   30 ml 3,2% mælk
   3 fed hvidløg;
   20 gram dill;
   1/3 tsk. Sort og allspice;
   salt til smag

   Sådan laver du kødpatties:

   Vask forsigtigt svinekød med oksekød, tør, skåret i pinde og hakket.
   

   Skræl grøntsager og hugge: løg og hvidløg - i små terninger gnid kartofler på en grov rivekniv.
   

   Bland dem godt sammen med kød, æg, mælk, sæson med to typer peber og salt.
   

   Form de hakket kødpatties, sæt dampbådene på stativstangen og kog i 30 minutter.
   

   Drys med hakket dille før servering.

   Fjerkræ kødboller opskrift
   

   Udskift roastfjerkræ med lækre dampkager. Friske grøntsager eller kogt ris kan serveres som sideskål. Og en lækker lav-kalorie frokost er klar.
   

   500 gram kyllinglår eller brystfilet
   2 gulerødder;
   1 løg;
   3 spsk. skeer af havregryn;
   50 ml mælk
   1/4 tsk tørret rosmarin og hvid peber;
   salt til smag

   Sådan laver du fjerkrækødboller:

   Skræl løg og gulerod fra toplaget.
   

   Skyl kyllingefiletet under rindende vand, tørt.
   

   Skær alt i stykker og gnid i en blender til en tilstand af glatte kartofler.
   

   Rør i havregryn, mælk, krydderier og salt efter smag.
   

   Rull bolde af abrikosstørrelse ud af den resulterende masse, flad lidt og læg i en dobbeltkedel i 25 minutter.

   Opskrift på madlavning

   Skal ikke friske fiskene, det er bedre at lave mad fra det øde bøf burgere. Få en velsmagende og diætret til hele familien.
   

   500 gr filet af magert fisk (torsk, pollock, gedde, gedde aborre, navaga osv.);
   40 gram forældet hvidt brød;
   50 ml mælk
   1 kylling æggehvide;
   1/3 tsk oregano;
   salt til smag

   Sådan tilberedes fisk burgere:

   Forbered fiskfileten. Hvis det er frosset, skal du først afrimme det helt på køleskabets bund.
   

   Skær fileten i skiver og drej en kødkværn 2-3 gange for at knuse de resterende knogler.
   

   Blød brødet i mælken og skift til fisken.
   

   Rør alt sammen med oregano og salt efter smag.
   

   Smør den kølede æggehvide i skummet og tilsæt til hakket.
   

   Scoop det med en spiseskefuld, lav patties og slog dem lidt af bordet, så de er mere elastiske.

   Opskrift på fremstilling af grøntsagskødstykker

   Dampede grøntsagskødstykker er kun et lagerhus af nyttige stoffer, der ikke går tabt i denne madlavningsmetode, i modsætning til stegning eller stødning.
   

   2 store kartofler;
   1 sukkerroer;
   1 gulerod
   150 gram blomkål;
   1 løg;
   1 lille grønt æble
   6 spsk. skeer af mel;
   1/3 tsk. Karry og sort peber;
   salt til smag

   Sådan tilberedes grøntsagskødstykker:

   Skræl alle grøntsager og æble og gnid på en fin rist.
   

   Peber alt, salt, tilsæt mel og omrør hakket.
   

   Hent bolde fra det, læg det i en dobbelt kedel og kog i 25-30 minutter.