Vegetarismen bliver mere populær dag for dag. I dag er det ikke kun indbyggere i øst, men mange repræsentanter for Vesten skifter til et fødevaresystem, hvilket indebærer bortfald af animalske produkter.
Alle finder noget andet i vegetarisme: for nogle er det en mulighed for at spise uden diæt, holde en slank figur for andre - en måde at forbedre sundhed og øge levetiden og for andre - et nyt niveau i åndelig udvikling.
Uanset motivet til overgangen til vegetarisk mad, ønsker alle at spise velsmagende og med sundhedsmæssige fordele. Det er her, hvor frygten opstår, fordi en uerfaren person synes at ved at fjerne kød, fisk, mælk og æg fra kosten, bliver maden knap og monotont. Men det er langt fra sagen!
Erfarne vegetarer ved at fraværet af animalske produkter blandt ingredienserne ikke forhindrer dem i at forberede simpelthen fantastiske retter. Og for at være sikker på dette, præsenterer vi i denne artikel de 10 mest populære supper, der udelukkende er fremstillet af urteprodukter.
Top 10 enkle og lækre vegetariske suppeopskrifter
1. Grøn Vegan Borscht
Vi er vant til at suppen skal være rød, duftende og rig. Dette betyder imidlertid ikke, at vegetarianere bør fratage sig fornøjelsen af at nyde denne vidunderlige skål. Prøv at lave den originale grønne borscht.
- kartofler - 2 stk.
- ris - 3 spsk.
- gulerod - 1 stk.
- Bulgarisk peber - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- sorrel - 1 flok;
- spinat - 1 flok;
- Jordet tomater - 2 stk. (eller 2 spsk tomatpuré);
- salt og sort peber.
Forbereder en sådan suppe i henhold til den klassiske opskrift, hvilket først og fremmest er nødvendigt at koge kartoflerne og risen. Hæld risen med vand og kog i ca. 15 minutter. Efter at have tilføjet kartoflerne, vent til vandet koger og markere 10 minutter. Glem ikke regelmæssigt at fjerne det resulterende skum.
Separat laver vi løg og gulerod. Stek grøntsagerne bogstaveligt i 3-4 minutter, sæt derefter peberet med de revede tomater og steg i endnu et par minutter. Send zazharku til ris og kartofler, bland og krydre med krydderier. Hvis det ønskes, tilsættes en finhakket fed hvidløg. Om ti minutter vil suppen være klar.
5 minutter inden slutningen af tilberedningen tilsættes sorrel og spinat revet af hænder til panden. Server grønne borscht varme, med brød og creme fraiche. En varm sommer, før du spiser skålen skal afkøles.
2. Linsesuppe med svampe
Linser - et yderst nyttigt produkt, der simpelthen er nødvendigt for vegetarer at genopbygge deres proteinreserver. Af denne grund skal hver vegetar mindst 4 gange om ugen spise en skål, der indeholder bælgfrugter og frem for alt linser.
- orange linser - 2/3 kop;
- kartofler - 2 stk.
- mushrooms - 150 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- selleri - 100 g;
- persille - 1 flok;
- hvidløg - 2 fedter;
- Krydderier (peber, salt og Lavrushka) - efter smag.
For at lave denne vidunderlige suppe lægger vi først og fremmest ind i gryden med linser (appelsinkokere hurtigere end alle andre typer), hæld vand og sæt den i brand. Mens linserne koges i 15 minutter, vask og skræl kartoflerne, skære dem i terninger og læg dem i gryden. Fra det øjeblik vandet koger, skal ingredienserne fremstilles i 15 minutter. Det vigtigste ved at følge processen og rettidigt fjerne det resulterende skum.
På dette tidspunkt steges løgene til bløde, tilsæt de hakkede gulerødder og steg grøntsagerne i yderligere 3 minutter. Vi sender knuste mushrooms til zazharka, vi tilføjer noget salt til grøntsager og steger over lav varme, indtil fugtigheden fra svampen fordampes. Et par minutter før champignon er klar, tilsæt hakket selleri til gryden.
Vi sender stegepanden til kartofler og linser, bland ingredienserne, tilsæt lavrushka og andre krydderier. Dæk med låg og minimér varmen, kog suppen i yderligere 7 minutter.
Sæt hvidløg i den færdige skål og giv skålen "gå" yderligere fem minutter. Serveres linsesuppe skal være i dybe tallerkener, bestrøget med friske urter på toppen.
3. græskar creme suppe
For dem, der ønsker at spise velsmagende og tilfredsstillende, bør du helt sikkert prøve den "solrige" creme suppe lavet af duftende græskar. Denne ret er en slående bekræftelse på, at en vegetar kan få nok af et første kursus.
- modne græskar - 400 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1-2 stk.
- olivenolie - 3 spsk. l.
- fløde og salt som ønsket.
- selleri - 1 stilk;
- løg - 1 stk.
- salt - 1 tsk.
Først og fremmest forbereder vi vegetabilsk bouillon, hvor vi laver hakket selleri stilk og hakkede løg i en gryde, og ikke glemmer at tilsætte noget salt til vandet.
Ved kogning af bouillon i en kasserolle med en tyk bund, passér løg og gulerødder. Når guleroden er stegt, send det skårne græskar i panden. Dæk med låg, reducer varmen og lad grøntsagerne stå i 15 minutter.
Så snart græskar er blødgjort skifter vi de stegte grøntsager til varm bouillon og kog suppen i 10 minutter. Det vigtigste er, at væsken kun dækker grøntsagerne. Sluk for ilden, lad blenderen stå i panden og slå suppen til mashed. Hvis det ønskes, tilsættes lidt creme inden piskning.
Glem ikke at lave en vidunderlig dekoration til suppen-puréen. For at gøre dette skal du klippe græskar i tynde strimler, steg dem i olie, så de bliver sprøde og fold det på en serviet for at fjerne overskydende olie. Fyld tallerkenen med duftende græskar suppe, dekorere parabol med strimler græskar chips og kan serveres!
4. Bønnesbønnesuppe
Hjemmelavet suppe med bønner og ris er en lækker daglig mad, der fylder kroppen med energi og styrker hjertet.
- bønner - 400 g;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 1-2 stk.
- løg - 1 stk.
- ris - 4 spsk.
- mel - 1 spsk.
- persille - 1/2 flok;
- peber og salt efter smag.
Om aftenen hældes bønnerne i vand og koge det om morgenen i en time. I en separat gryde koges 3 liter vand, sæt bønnerne i det og koge. Tilsæt kartofler og ris, ½ hakket gulerødder og løg, og lad derefter i 20 minutter.
I en varm stegepande, steg til gyldenbrun anden halvdel af gulerødder og løg. Til den færdige stege tilsættes 1 spsk. mel og omrøring, steg i et minut.
Tilsæt zazharku i en gryde med bouillon, peber, salt vores skål og lad den stå i 10 minutter. I slutningen af tilberedningen hældes suppen i tallerkener og toppes med knuste greens. Kan serveres ved bordet!
5. rødbeder hot
Rødbeder er et af hovedprodukterne i vegetarmenuen, og derfor kunne vi simpelthen ikke ignorere opskrifter til fremstilling af sukkerroerbaserede supper.
- rødbeder - 2 stk.
- gulerødder - 2 stk.
- kartofler - 2 stk.
- tomater - 4-5 stykker;
- løg - 1 stk.
- creme creme - 150-200 g;
- grønne - ½ flok
- Sukker - ¼ time. (Valgfrit);
- citronsyre - på anmodning
- salt - 1,5 tsk.
Kog vand i en dyb gryde, lad hakket kartofler, fint hakket løg, en gulerod og en halv hakkede rødbeder.
Mens grøntsagerne koger, varm panden og steg den ristede betehalvdel og hakket gulerødder i smør. Frygrøntsager har brug for ca. fem minutter. Næste skældte tomater med kogende vand og fjern skræl fra dem. Skær tomaterne med en kniv og send dem til gryden, hvor vi steger med andre grøntsager i 5 minutter og omrør hele tiden.
Forberedelse af stege, tilsæt det til suppen, krydre med krydderier, dæksel med låg og kog for bogstaveligt 5 minutter. Gourmeter kan tilføje lidt sukker med citronsaft til fadet. Skålen er klar! Du kan bruge det varmt, men hvis du er vant til at spise rødbeder kold, skal du bare køle den i køleskabet og servere den med cremefløde.
6. Lean Pea Soup
Dette er en anden stor suppe, kogt på basis af kulturen af legume familien. Den er berømt for sin behagelige duft og fantastiske tekstur, selv uden at bruge en blender, der ligner en klassisk creme suppe.
- ærter - 400 g;
- kartofler - 3 stk;
- løg - 2 stk;
- gulerod - 1 stk;
- mel - 1 spsk.
- persille - til smag;
- peber og salt.
Om aftenen hæld vand over de tørrede ærter og lad i 10 timer. Om morgenen skal du lave ærter til en grødet, ikke glemme at røre, så det ikke brænder.
På fritiden skal du rengøre og hugge løg, gulerødder og kartofler. Kartofler lægges i en gryde med ærter, og løg og gulerødder passer til gyldenbrun, tilsæt en skefuld mel og steg frøene i endnu et minut.
Efter 10 minutter, når kartoflerne er kogte, tilsæt zazharka til gryden, krydret vores fad og vi koger den under låget på en lav ild i yderligere 5 minutter. Ertsuppe er klar! Du kan tjene det til bordet, hvis det ønskes, dekorere med grønne.
7. Sommersuppe med blomkål
Denne enkle grøntsagssuppe er ideel til sommer, når du vil spise lækkert, føle lys og ikke overbelaste maven.
- blomkål - 1 stk.
- ris - 4-5 spsk;
- gulerødder - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- kartofler - 2-3 stk.
- tomater - 3 stk.
- vegetabilsk olie - 40 g;
- salt og peber efter smag;
- Grønne - til dekoration.
I en kasserolle koges 2,5 liter vand. Sæt de hakkede kartofler, vasket ris, halvdelen af den hakkede løg og halvdelen af de hakkede gulerødder i varmt vand. Lad suppen koge i 15 minutter.
På dette tidspunkt deler vi kål i floretter, vasker og griser tomater. I en stegepande opvarmes på komfuret, passerer de resterende løg og gulerødder, og tilsæt derefter hakkede tomater til steget og lad dem simre i 5 minutter og omrør regelmæssigt.
Efter den tildelte tid, tilsæt en stege til panden, sæson vores skål med krydderier og kog i 5 minutter. Tilsæt kålblomstrer til suppe, sat på minimal varme, og luk det med låget til gryderet i 10 minutter. Klar suppe kan dekoreres med grønne lige i gryden, og du kan drysse den med dill hver for sig i hver plade.
8. Laghman Vegetarian
Mange mennesker elsker bare Lagman, og kan ikke nægte mig selv fornøjelsen at nyde denne suppe, selv bliver vegetarianere. Men du behøver ikke at nægte dig selv noget, det vigtigste er at kende opskriften til at lave en vegetarisk lagman.
- spaghetti - 300 g;
- Bulgarisk peber - 1 stk.
- kartofler - 2 stk.
- gulerod - 2 stk.
- tomatpuré - 1 spsk. l.;
- grønt æble - 1 stk.
- citron - 1 stk.
- grønne - til smag;
- vegetabilsk olie - 5 spsk.
Hæld vegetabilsk olie i en dyb gryde, opvarm den på ovnen og stek den direkte, steg guleroden først i rist og tilsæt løgene skåret til det i ringe. Efter stegning grøntsager i 3-4 minutter, tilsæt et skåret grøn æble til panden og bland godt med grøntsager. Efter 2 minutter sender vi også skiverne bulgarsk peber.
Efter et par minutter tilføjer vi tomatpasta til vores stege, hæld i ½ kop kogende vand og lad dem simre op under låget på bare 1 minut. Derefter sætter vi tærte kartoffel i panden, hæld grøntsagerne i 2 liter vand, salt og peber. Dæk med låg, kog suppen, indtil kartoflerne er klare, ca. 15 minutter. Kog spaghetti i et hotel-gryde, ikke at glemme at salte fadet, ca. 8-10 minutter.
Server vegetarlageren som følger: Sæt en del spaghetti på bunden af skålen, drys med bouillon med grøntsager på toppen, drys med hakkede grøntsager og sæt et par citronskiver. Bon appetit!
9. Pickle pickle
Rassolnik er en af de mest berømte retter i vores køkken, hvilket betyder, at der i arsenalen af den "indenlandske vegetar" skal være en opskrift på magert bækken.
- perlebyg - 1,5 st.
- syltede agurker - 2 stk.
- agurkindel - 2 spsk. l.
- kartofler - 3 stk.
- løg - 1 stk.
- mel - ½ st. l.;
- vegetabilsk olie - 1/3 kop;
- salt - 1 spsk;
- peberkorn - 5 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Tomatpasta - 2 spsk. (Valgfrit);
- Ground urte blanding - efter smag.
Først og fremmest blød perlebyg i 8-10 timer. Herfra vil det blive meget smagere og kogte hurtigere. Start præparatet af pickle, lad perlebyget i en gryde, hæld 500 ml vand, tilsæt 1/3 kop olie og sæt kog.
I den opvarmede olie stege løgene med gulerødder, bogstaveligt 3-4 minutter. Derefter tilsættes 1 tsk. mel og omrøring, steg et andet minut. Takket være mel vil perlebyg blive endnu mere smagfuldt. Tilsæt den resulterende stegle til det færdige korn og bland. Hvis konsistensen er tyk, kan du tilføje lidt kogende vand til puljen. Vi salt vores skål, tilføj løvblad og dækket med låg, kog i 20 minutter.
Når tiden kommer, tilsæt ternede kartofler til pickle og skære i 15 minutter. Derefter tilsættes pickles, vent i endnu 2-3 minutter. Tilsæt et par spiseskefulde agurkindel og tomatpuré. Hæld nitlen i en tallerken, efter at have fjernet fra ovnen, tilsæt tyk creme og nyd en lækker vegetarisk skål!
10. Italiensk Minestrone Soup
Vegetarmenuen bør ikke være begrænset til et køkken. Du kan tilberede dig selv en række retter, herunder den vidunderlige italienske Minestrone-suppe. Men hvis i originalen denne skål er tilberedt med kødkugler, så vil vores vegetariske version være magert.
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 5 fedter;
- gulerødder - 2 stk.
- selleri stilk - 2 stk.
- Bulgarisk peber - 1 stk.
- squash - ½ stk.
- kartofler - 1 stk.
- grønne bønner - 100 g;
- dåse bønner - 1,5 kopper;
- Tomat - 1 stk.
- tomatsaft - 2 briller;
- tør rødvin - 3 el.
- oregano - 1 tsk;
- basilikum - 1 tsk
- salt - 2 tsk;
- sort peber - ¼ tsk
- olivenolie - 3 spsk. l.
På trods af forskellige ingredienser er det ganske simpelt at forberede denne vidunderlige suppe. Højre i gryden opvarmer du vegetabilsk olie og steger den hakkede løg og hvidløg. Når løgene er bløde, tilsæt det ristede gulerødder til det, samt hakket selleri, courgette og paprika. Bland grøntsagerne godt og steg i ca. 3-4 minutter.
Tilsæt krydderier til fadet (salt, sort peber, basilikum og oregano), luk låget og lad dem simre i 8-10 minutter. Tilsæt de resterende ingredienser, bland godt og hæld vinen. Omdæk suppen med låget og kog indtil kartoflerne blødgør. Dette vil indikere at Minestronen er klar!
Serverer en vidunderlig vegetarisk suppe til bordet, så glem ikke at dekorere parabol med hakkede urter og revet parmesan.
Bon appetit!
Vegetariske Supper
Vegetariske supper er i køkkener i mange nationer (gazpacho, tarator, miso) og vegetariske versioner af kål suppe, borsch og mange andre traditionelle opskrifter er også kendt.
Varmt vegetariske supper koges i vegetabilske bouillon, vand, klædt med smør eller fløde.
Opskriften på vegetabilsk afkok kan være som følger. Skrællede grøntsager (kål, kartofler, gulerødder, løg osv.) Skæres i store stykker, fyldt med varmt vand og koges i 30-40 minutter ved lav kogning med låget lukket. Klar bouillon insisterer 10-15 minutter og filtrer. På denne bouillon kan du lave supper fra korn.
Blandt ingredienserne i en varm vegetarisk suppe kan være grøntsager, korn, bælgfrugter, pasta. Smageens smag bestemmes i vid udstrækning af varigheden af varmebehandlingen af hver af dets bestanddele. Således lægger bestanddelene af suppen i en kogende væske i rækkefølge under hensyntagen til timingen af deres madlavning.
Koldt vegetariske supper er lavet på grøntsagspuré (gazpacho), vegetabilsk bouillon (rødbedsuppe), kvass (okroshka, botvinia), sur mælk (tarator, kefir okroshka).
Vegetarisk suppe med korn: brugen af korn
Vegetarisk suppe med korn er en velsmagende, energibesparende og utrolig sund skål til din spisebord. Tilberedning af en simpel vegetarisk vegetarisk suppe tager ikke tid at koge bouillon. Et stort udvalg af grøntsager (boghvede, ris, perlebyg, semolina osv.) Giver et springbræt til din fantasyfly og til at lave din egen opskrift. En række krydderier vil give retfinningen og delikat smag. Denne suppe kan fremstilles både i almindeligt vand og i vegetabilsk bouillon. Og lacto-vegetarer kan diversificere deres suppe ved at tilføje cremefløde eller fløde.
Boghvede - en værdifuld kilde til jern
Fordelene ved boghvede har længe været kendt for alle. Boghvede genopretter perfekt styrke efter sygdom, er uundværlig i småbørn og ældre. Denne korn er en komplet kilde til protein, fiber og essentielle aminosyrer. Boghvede er en rig kilde til jern. I smag er det vidunderligt kombineret med de fleste produkter. Før varmebehandling kræver denne croup ingen specielle præparater. Det er kun nødvendigt at vaske og sortere grundigt. I suppen sætte både hele korn og hakket. Det er vigtigt at huske, at det er almindeligt, at en hak koges hurtigere, så det er værd at sætte det i suppen senere end kernen.
Byg - en reserve af fiber
Perlovka - korn er billigt og nærende, og med dygtig madlavning bliver det lækkert. Vegetarsuppe med perlebyg er en af de bedste måder at bruge perlebyg på. Selv dem, der ikke kan lide korn med perlebyg, bemærk at perle suppe er meget velsmagende. Hele hemmeligheden ligger i sin lækre duft. Faktum er, at perle byg supper er meget duftende. Den mest berømte blandt dem er selvfølgelig pickle. Skålens navn taler for sig selv: Pickle - henholdsvis fra ordet æble, suppens smag er surt-salt. Til fremstilling af vegetarisk pickle anvendes forskellige grøntsager: kartofler, rogn, pastinak, persille rodfrugt til smag, jordskokkirsebær og naturligvis stegte løg og gulerødder. Mange husmødre tilføjer oliven (dåse eller syltede) til gæret samt citronskiver. Dette giver sin unikke smag til pickle og mætter den med aroma.
Ris - god absorberende
Dette er en meget lys og kostbar skål. Læger ordinerer det ofte til patienter som rehabiliteringsbehandling i postoperativ periode, såvel som til personer, der har haft svære former for influenza eller forkølelse eller infektionssygdomme. Ris holder perfekt alle de nyttige egenskaber selv under varmebehandling, hvorfor risesuppe er så nyttig og komplet i sammensætning. Den færdige skål, der er korrekt tilberedt, indeholder et antal vitaminer (B, PP, E) og sporstoffer (fosfor, mangan, kalium, selen, jern, calcium, zink). Alle disse stoffer giver en person en regelmæssig strøm af energi. Ingredienserne til en vegetarisk risesuppe kan være kartofler, løg, gulerødder, grønne bladgrøntsager og bælgfrugter som linser, ærter og bønner. Du kan variere på temaet, for eksempel kog en magert grub. Lacto-vegetarer kan fylde fadet med fløde eller ost, hvilket vil give den endnu mere delikat smag.
Hirse - et spisekammer af mineraler
Hirse blev tidligere kaldt "golden cereal", fordi den har en meget god næringsværdi. Nu går hirse supper gradvist tilbage til menuen og indtager engang tabte positioner på listen over sunde fødevarer. Denne ret er et spisekammer af mineraler, essentielle vitaminer, fedtstoffer, kulhydrater og proteiner. Vegetabilske fedtstoffer fremmer absorptionen af vitaminer som caroten, D-vitamin, B, PP. Hirse suppe - en varieret og velsmagende mad, forberedelsen af som vil tage kun 20 minutter. De vigtigste ingredienser vil være hirse, kartofler, gulerødder, løg og vegetabilsk olie. Også den færdige skål kan drysses med friske urter. Det er bedre at bruge skålen straks, da hirse kan svulme og blive til grød.
Tilberedning af lækker vegetarisk suppe: 12 hurtige opskrifter
Vegetariske supper er meget populære blandt værtinder. De er gode til religiøse faste, kostvaner, vegetarer og bare for en ændring på bordet.
Uden kød viser det sig, at du kan lave en masse velsmagende og ikke mindre næringsfulde supper. De er perfekte til aftensmad for hele familien og vil ikke strømme værre end supper i kød bouillon.
Redaktionelle InPlanet har udarbejdet en liste over de mest lækre vegetariske supper, som alle vil elske!
1 bønnesuppe
Klassiske supper med bælgplanter er lavet med røget kød, men uden kød viser det sig at være ret tilfredsstillende og velsmagende. Denne opskrift er meget hurtig på grund af dåsebønnerne. Men erfarne husmødre kan lave mad med tørrøde bønner!
ingredienser:
- krukke med røde bønner;
- 1 løg pære.
- gulerødder 1 stk.
- tomatpasta 120 g;
- 3 stk kartofler;
- grønne, salt, krydderier efter smag.
Fremstillingsmetode:
Da de røde bønner ikke behøver at suge, skal du straks sætte gryden med vand på komfuret og koge. Finhak løg, hugg gulerødderne og steg til guldbrun, tilsæt tomatpastaen.
Tilsæt kartofler til kogende vand, også skåret i terninger, kog i et par minutter. Hæld derefter bønnerne uden væsken og steg og kog indtil det er ømt. Tilsæt salt, krydderier og grønne til smag. Når du serverer i suppen, kan du tilføje creme fraiche!
2 rødbeder hot
Denne suppe vil være et godt alternativ til borscht og er perfekt til frokost. Og på grund af at der ikke er noget kød i det, kan det let betjenes koldt, hvilket er simpelthen uvurderligt om sommeren!
ingredienser:
- 2 løg;
- 2 kartofler;
- gulerødder 1 stk.
- rødbeder 0,5 kg;
- vegetabilsk olie 3 spsk. l.;
- citronsaft 4 l.
- hvidløg 4 fedter;
- peber, løvblad, salt, sukker - til smag;
- greens;
- creme creme.
Fremstillingsmetode:
Skræl rødderne, skær i små skiver og kog i ca. en halv time, indtil de er kogte, kølige. Rist kogte rødbeder på et groft rist og tilsæt hakket hvidløg. Dice kartofler, løg og gulerødder.
Broth efter rødbeder bringes i kog, udelad kartoflerne og kog i 10-15 minutter. Løg og gulerødder steg i en stegepande i 7 minutter og tilsæt suppen, send de samme rødder med hvidløg. Sæt salt, peberkorn og løvblad til smag, hæld citronsaft. Hæld en spiseskefuld sukker og kog indtil færdig. Når du serverer, dekorere suppen med urter og cremefløde.
3 Ostesuppe med blomkål
Selv børnene vil lide den hurtige og lette blomkål suppe. En fantastisk cremet smag af suppen vil overvinde selv en dedikeret kødædende!
ingredienser:
- 3 kartofler;
- blomkål 0,5 kg;
- 1 løg;
- creme 0,5 kopper;
- hård ost 4 spsk. skeer;
- salt, peber, krydderurter til smag.
Fremstillingsmetode:
Skær kartofler og løg, som du kan lide mere, terninger bedre, opdelt kål i småfloretter, ost tre på en fin rist. I en gryde bringes 2 liter vand til kog og tilføj kartofler og løg til at sove.
Lav en langsom brand og tilsæt fløde, ost og salt med peber. Kog i 10 minutter og tilsæt blomkål. Kog i yderligere fem minutter, sluk komfuret og lad stå under låget.
4 Veggie Kharcho
For dem der elsker hurtigere, kan du lave mad suppe uden kharcho. Den vegetariske version af georgisk suppe er ikke værre end den klassiske!
ingredienser:
- tomater 3 stk.
- ris 100 g;
- 1 løg;
- valnødder 50 g;
- varm rød peber 1 stk.
- hvidløg 3 fedter;
- salt til smag;
- koriander ½ tsk;
- greens.
Fremstillingsmetode:
Løg, hvidløg og rød peber fint skåret, hugse møtrikkerne i en mørtel. Stek løg i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun, tilsæt hvidløg, nødder og peber.
Slib tomater i en blender. Vandkogte koges, tilsættes ris, koriander, stegt og salt efter smag. Stew tomater i en stegepande i ca. fem minutter og send til panden. Suppe vi koger under låget i yderligere 5-10 minutter og lad det brygge, når du har slukket pladen.
5 vegetariske grønne borscht
En magert version af den traditionelle borscht er perfekt som sommerlunch. Du kan tilberede denne suppe straks i foråret, når de første blade af sorrel blomstrer på havens seng.
ingredienser:
- spinat bundt;
- sorrel 2 bundter;
- 3 kartofler;
- gulerødder 1 stk.
- 1 løg;
- mel 1 spsk. l.;
- tomatpasta 1 el. l.;
- greens og salt til smag.
Fremstillingsmetode:
Kog 2 liter vand, rengør kartoflerne, skær i skiver og send i kogende vand. Spinat og sorrel er hugget op. Løg og gulerødder haler rist og steg i en varm stegepande i 3 minutter.
Tilsæt mel og tomatpasta til grillen, steg i et par minutter på lav varme. Tilsæt i kartoflerne zazharku, sorrel og spinat, kog i fem minutter. Traditionelt serveres den magre version af borsch på bordet med creme fraiche og halvt kogt æg.
6 løg suppe
Klassisk løg suppe er helt sikkert forbundet med Frankrig. Kun der koger de sådan en usædvanlig og meget velsmagende suppe fra en fælles løg og baguette!
ingredienser:
- løg 1 kg;
- vegetabilsk bouillon 1 l;
- ½ baguette;
- smør 5 el. l.;
- halvhård ost 130 g;
- peber, salt til smag.
Fremstillingsmetode:
Skær løget i tyndeste halvringe, druk smørret i en gryde med en tyk bund og sautér løget i ca. 20 minutter. Farven skal være gyldenbrun. Hæld et halvt glas bouillon i løg og vente, indtil det fordampes.
Derefter tilsæt den resterende bouillon og lad dem simre på lav varme, og salt og peber falder i søvn efter smag. Baguette skåret i portioner, rødmet i en brødrister. Hæld suppen i portionerede varmebestandige skåle, sæt baguetten på toppen og drys med ost. Vi sætter ovnen i 10 minutter, før osten er brunet.
7 Veggie pickle
Den klassiske pickle opskrift er normalt kogt med kød. Men hvis du tilføjer nærende byg til suppen, vil det vise sig at være så nærende som kødversionen. Denne opskrift er meget populær om sommeren, i varmen.
ingredienser:
- byg 250 g;
- 2 gulerødder;
- 3 stk kartofler;
- syltede agurker eller syltede 2 stk.
- 1 løg;
- mel ½ el. l.;
- saltlage 2 spsk. l.;
- tomatpuré 2 spsk. l.;
- paprika, løvblad, salt - til smag;
- vegetabilsk olie.
Fremstillingsmetode:
Erfarne husmødre ved, at det er bedre at suge byg på forhånd, så det svulmede og kogte hurtigere. Det er bedre at gøre det om natten, og om morgenen tilsættes vand og koger det. Løg og gulerødder hak og tilbered en klassisk stege. Tilsæt mel og tomatpasta som ønsket, og send indtil klumperne forsvinder.
Fry lavere i en gryde med fjer og tilsæt 0,5 liter vand, kog i 25 minutter, indtil kornet er klar. Skær kartofler i skiver og hæld i en gryde. Agurker skåret i små terninger og hæld i suppen 20 minutter efter kartoflerne. Bring alt til kog, tilsæt salt, peber og lavrushka til smag og lad dem simre i yderligere fem minutter.
8 svampesuppe
Den duftende magi af svampesuppe er kendt for alle. For denne skål har ikke brug for meget tid til madlavning eller komplekse produkter. Bogstavelig talt en halv time kan du lave en lækker og let suppe til frokost!
ingredienser:
- svampe svampe 0,5 kg;
- gulerødder 1 stk.
- løg;
- 3 stk kartofler;
- salt, peber til smag;
- humle krydderurter;
- grøntsager, creme creme.
Fremstillingsmetode:
Denne enkle suppe kan koges fra enhver svamp, men i denne opskrift bruger vi dem, som du kan få hele året rundt - svampe. Til at begynde skal du skære svampe, gulerødder og løg fint og stege over medium varme. Eventuelt, lidt krydret hop-suneli.
Skær kartofler i terninger og tilsæt til kogende vand, kog indtil halvt kogt. Fyld grillen op, tilsæt salt og peber til smag og lad dem simre på lav varme i ca. 10 minutter. Denne suppe serveres bedst med rømme og hakkede grøntsager.
9 ærtsuppe
Ærtsuppe er også en favorit opskrift under posten. Bælgplanter er en fremragende erstatning for kød og vegetarer, så de søger ofte en opskrift på en lækker ærtsuppe.
ingredienser:
- tørre ærter 250 g;
- 5 stk kartofler;
- løg 2 stk.
- gulerødder 1 stk.
- smør 50 g;
- vand 2,5 liter;
- hvidløg 6-7 fedter;
- persille, dild 15 g;
- laurbærblad 2 stk.
Fremstillingsmetode:
Ligesom perlebyg er det bedre at suge ærter i 10-12 timer før madlavningssuppe. Derefter skal du vaske grisen, hælde vand og slukke. Sørg for, at ærterne ikke løber væk til pladen! Skære løg og gulerødder i barer, steg i smør.
Skær kartoflerne i terninger og falder i søvn til ærterne, tilsæt stegen efter kogning. Til smag, salt, peber og tilsæt lavrushka. I et minut efter afbrydelsen af pladen tilsættes grøntsager og hvidløg til suppen. Ærtsuppe serveres bedst på et bord med stegte kiks.
10 Kold agurksuppe
Når du vil have noget frisk og duftende, er agurkesuppe perfekt til frokost. Det er så blidt og lys, at det passer perfekt ind i diætet af dem, der er på en diæt!
ingredienser:
- agurker 1 kg;
- flok dill;
- flok grønne løg;
- kefir 2,5% 300 ml;
- yoghurt 300 g;
- citron ½;
- basilikum / mynte efter ønske;
- salt, peber til smag;
- hvidløg 2-3 fedter.
Fremstillingsmetode:
At lave en sådan sommersuppe er meget enkel - til at begynde med vil vi rydde agurker fra hud og frø. Så sætter vi agurker, hvidløg og grønt i små stykker i en blenderskål. Klem citronsaft ud, tilsæt salt og peber.
Fyld yoghurt og kefir, mængden af fermenterede mælkeprodukter kan indstilles uafhængigt for at opnå den krævede tykkelse. Det er bedre at sætte suppen i køleskabet i et par timer, så det er infunderet og endnu mere duftende. Når du serverer på et bord, kan du hugge agurker, drys grøntsager og hæld en sked fuld af vegetabilsk olie.
11 Nudelsuppe
For børn er denne suppe nok den mest elskede, fordi den er meget enkel og velsmagende. Og værtinden vil ikke tage besværet med at lave sådan et første kursus!
ingredienser:
- vermicelli (stjerner eller figurer) 200 g;
- 4 kartofler;
- 1 løg;
- gulerødder 1 stk.
- vand 2,5 liter;
- dild 100 g;
- olivenolie 2 el. l.;
- salt til smag;
- gurkemeje, oregano, paprika ½ tsk.
Fremstillingsmetode:
Bring vandet i kog, læg kartoflerne, skær i skiver og kog i ca. fem minutter. Rist gulerødderne på en fin rist og tilføj til kartoffel bouillon, kog i yderligere to eller tre minutter. Finhak løgene og dypp det også i suppen.
Tilsæt krydderier med olivenolie og kog i endnu et øjeblik. Hæld vermicelli og kog, tag grøntsagerne og sluk for varmen. Serveringsuppe er bedre varmt, indtil nudlerne ikke er hævede.
12 Tomat suppe med linser
Ud over bønner og ærter i legume familien er der en anden velsmagende repræsentant - linser. Vegetarere elsker at lave forskellige retter fra det, da det er nærende og sundt.
ingredienser:
- røde linser 250 g;
- sød peber 1 stk.
- gulerødder gennemsnit 2 stk.
- tomatjuice 600 ml;
- hvidløg 2-3 fedter;
- olivenolie 3 el. l.;
- peber, salt til smag;
- frisk grøn dill;
- fructose eller sukker til smag.
Fremstillingsmetode:
Før du laver linsesuppe, er det bedst at suge i ca. en time før du går over og vasker. Det er bedre at tage rødt korn, det koger hurtigere. En time senere, hæld linserne med vand og kog i yderligere 30 minutter afhængigt af beredskab.
Ryd gulerødder, peber skåret i terninger. Fryg først alt dette i en gryde, så stuv den med en lille mængde vand i 8-10 minutter. Hæld derefter linserne i panden med stegningen og hæld over alle tomatjuice. Tilsæt til smag den nødvendige mængde salt, peber og fructose. Kog suppen i yderligere 10 minutter indtil øm.
Skær hvidløg og grønne fint og tilsæt suppen. Fjern potten fra varmen og indstillet til at insistere. Server linsesuppe kan være med creme creme!
Vegetariske supper er ikke kun velsmagende, men også nyttige til kroppen. Derudover er de meget hurtige i madlavning og tager meget lidt madlavningstid!
Ligesom artiklen? Støt vores projekt og del med dine venner!
20 + enkle og lækre vegetariske supper
Vegetariske supper, tusindvis af opskrifter til madlavning, er grundlaget for en afbalanceret kost. De er velsmagende, mættede i lang tid og efterlader en behagelig lethed i maven.
"I en førsteklasses suppe er der meget mere kunst end i anden klasses maleri," bemærkede psykologen Abraham Maslow en gang.
Og man kan ikke andet end være enig med ham - personen er præget af både hvad han siger, hvad han ser ud og hvad han spiser.
Den dårlige vane med at blokere maven med et hurtigt måltid påvirker vores sundhedstilstand og vores adfærd - kroppen uden ordentlig ernæring nægter at arbejde i multitask-tilstand, og samtidig føler vi os trætte og overvældede.
Jeg besluttede at konkurrere med stereotyper om sund, smagfuld mad og kogte 20 + kolde vegetariske supper (se efter opskrifter med fotografier af færdigretter i artiklen).
Indhold:
- 5 + enkle og lækre supper til den rigtige frokost
- 5 + puré supper - blender første kursus opskrifter
- 5 + supper med kost nummer 5
På livreaktoren talte vi særskilt om indviklingen i madlavning af vegetariske borscht, ærter og selleri supper og afslørede også de første kursers hemmeligheder for vægttab.
Og ikke uden grund - en ægte kok bestemmes i henhold til reglen om tre "C" - evnen til at lave mad, sovs og salat.
Lad os starte med den første. Alle nedenstående opskrifter hentes fra forskellige køkkener i verden. Ingredienser er designet til 4 portioner eller en 1,5 L pot.
Vegetariske supper - opskrifter med fotos, 5 + enkle og lækre muligheder for den rigtige frokost
Suppe "afghanske"
Jeg fangede denne opskrift på suppe fra en ven fra Afghanistan. Af den måde er der som i mange asiatiske lande sædvanlige at spise uden apparater, opkøbe selv de første tortillas (det ser selvfølgelig ud).
Ideelt er basisen for madlavning kylling bouillon, men i en vegetarisk variation erstatter vi den med linser - bønneafkoket viser sig at være meget "kød".
Du skal bruge:
- 200 g linser
- 2 stk kartoffel
- 1 porre
- 2 stk paprika
Sug linser i vand i 10 minutter, i løbet af denne tid finhak alle grøntsagerne.
Kog bønnerne til halvt kogte, tilsæt de resterende ingredienser og et par spiseskefulde olivenolie.
Porre giver nok krydderi, så fra krydderierne, du kan gøre med den universelle suppe krydderier. Og glem ikke om friske urter før servering.
Linsesuppe Med Tomater
Lad os fortsætte med linser, der er nødvendige for en vegetar på grund af det høje proteinindhold.
Ifølge Torah handlede Jacob sin brors fødselsrett for en tallerken linsesuppe.
Israels køkken kan ikke forestilles uden det i dag. Min version af linsesuppe er forberedt hurtigt, simpelthen og i vegetabilsk bouillon.
Linsesuppe Med Tomater
Du skal bruge:
- 200 g linser
- 2 stk kartoffel
- 1 paprika
- 1 gulerod
- 1 løg
- Tredje af selleri rod
- 1 tomat
- 2 spsk. l. tomatpasta
- 4-5 fed hvidløg
Lentil gennemblødt i vand. Mens det svulmer, steges løg og hvidløgskiver skåret i halve ringe i olivenolie.
Når løget begynder at blive gyldent, tilsæt tærte bulgarsk peber, selleri og gulerødder.
Stek i yderligere to eller tre minutter, kombiner med blancheret tomat og tomatpasta. Efter et minut skal du slukke.
Kog linserne til halvt kogt, hæld derefter skiveskårne kartofler og zazharku i gryden.
Tilsæt krydderier en blanding af peberfrugter og krydrede krydderurter. Jeg kan også lide kombinationen med jordnøddermuskat.
Klassisk løg suppe
Nå, hvem blandede os ikke med stegte løg i suppe som barn? Og så en fuld skål med en løg...
Enkel mad fra franske bønder (såvel som ratatouille, opskriften som jeg beskrevet detaljeret her) vil perfekt varme og mætte i den kølige årstid.
For at suppen kan vise sig som appetitlig, som den ser ud på billedet, og løgene ikke var bitter eller grødlignende, er det vigtigt at følge alle madlavningsreglerne omhyggeligt.
Du skal bruge:
- 8 mellemstore løg
- 3 spsk. l. smør
- 3 spsk. l. mel
- 1,2 liter vand
- Hvide brødkrutoner med hvidløg
- 200 g revet parmesanost (kan erstattes af et fast stof)
Finhak løgene og steg i smør til guldbrun.
Tilsæt langsomt melet, fortsæt med at røre, steg i endnu to minutter. Fyld med kogende vand, tilsæt løvblad, allspice og sort peber, salt.
Kog over lav varme i en halv time, ikke glem at røre. Tag derefter løvbladet ud.
Steg for skridt opskrift på løg suppe
Den færdige skål hældes i plader, spred croutonerne ovenpå og drys med ost i et tykt lag.
Pladen sendes til mikrobølgeovnen for at smelte osten. Eller brug ikke meget opvarmet ovn.
Ostesuppe med ris og basilikum
I den følgende opskrift fortsætter vi med at bevise sætningen "Du vil ikke forkæle ostesuppe" og forberede en hurtig og velsmagende risesuppe, som selv en nybegynder kan klare med madlavning.
Ostesuppe med ris og basilikum
Du skal bruge:
- 100 gram ris
- 3 mellemstore kartofler
- Halv Selleri Root
- En halv flok basilikum
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1-2 forarbejdet ost (for at gøre suppen federe og mere rig, brug 2)
I kogende vand lå risen og alle grøntsagerne, skåret i kuber af løg.
Kog til halvt kogt, tilsæt løg stegt til gyldenbrun, kog i yderligere fem minutter, hæld derefter finkornet basilikum og ternost.
Kog, omrør konstant, indtil osten smelter.
Vegetarisk pickle
Hvordan man kan undvære de gode gamle klassikere.
Til pickle skal du bruge:
- En halv kop perlebyg
- 2 mellemstore kartofler
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1 spsk. l. tomatpasta
- 2-3 små syltede agurker
- 100 ml saltvand
- Et lille stykke selleri rod
- Krydderier til smag (jeg bruger en blanding af peber og paprika)
Den længste spilrediens på vores liste er byg. Vask og kog det næsten, indtil det er klart.
I løbet af denne tid stek gulerødder med løg, til sidst tilsæt skivede syltede agurker og tomatpasta. Steg yderligere to minutter, hæld i saltlage og lad dem simre i et øjeblik.
Vi sender skiveskårte kartofler, selleri, stegning og krydderier til en gryderet til kornet og lad dem simre til de er kogte. Serveres med creme fraiche.
Tip: Som du har bemærket, tilføjer jeg selleri til næsten alle supper: Det har ikke kun en behagelig smag, men indeholder også meget selen, en kraftig naturlig antioxidant og stimulator af skjoldbruskkirtlen.
Vegetar grøn borscht
Foråret bragte med en masse grønne, hvilket betyder, at det er tid til at lave en velsmagende og sund borsch med surhed.
Vegetar grøn borscht
Du skal bruge:
- En flok sorrel og spinat
- 2 kartofler
- 3 spsk. l. ris
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1 paprika
- 2 tomater eller 2 spsk. l. tomatpasta
Vi tilbereder i overensstemmelse med princippet om almindelig suppe: Først kog ris og kartofler, tilsæt løg, gulerod, peber, tomater eller tomater.
Hæld en blanding af sorrel og spinat fem minutter før madlavning. Jeg rive dem fint med mine hænder.
Serveres med creme fraiche. Om sommeren går en sådan suppe godt koldt.
Vegetarcreme supper - opskrifter til de mest lækre og enkle retter i en blender
Vegetariske supper i en blender viser sig at være nærende og rige, opskrifterne til deres forberedelse er bygget efter samme princip, og de mest lækre opskrifter har som regel tjent deres berømmelse ved at tilføje creme.
Champignon suppe puree
Lad os starte med mushensuppe.
For det første indeholder den en masse protein, hvilket er yderst vigtigt for vegetarer; og for det andet er det så velsmagende og tilfredsstillende, at du sandsynligvis ikke har brug for den anden ene længere.
- 500 g champignon
- 1 løg
- 200 ml fløde (hvis du er i en tilstand af aktivt vægttab, erstat fløden med et par kogte kartofler)
- 1 l vand
- Smør til stegning
- Salt, peber - efter smag
Trin-for-trin opskrift på tilberedning af svampesuppe
Hakk løghalvringe med løg i stegepande indtil gennemsigtig, tilsæt hakkede svampe, salt og peber.
Stejl, indtil saften fra svampen fordampes med halvdelen.
Slib løg og svampe til en homogen masse i en blender, send derefter en kasserolle og fortynd med en liter kogende vand til en tilstand af suppe.
Når massen koger, tilsættes 200 ml fløde med ethvert fedtindhold og kog, omrør i ca. fem minutter.
Som krydderier er jordnødder godt kombineret med suppe.
Tip: Hvis du vil have en mere sød smag, kan du tilføje tørrede svampe, som sælges i ethvert supermarked, men de er bedre at forkøle kogende vand i 2-3 timer, så skylles grundigt.
Broccoli (eller græskar) Creamsuppe
Som jeg allerede har sagt, er supper pisket i en blender tilberedt på omtrent samme måde.
Derfor giver det ingen mening at male opskrifterne separat - alt afhænger af hvilken af de grøntsager du foretrækker.
Jeg anbefaler at prøve begge - disse supper har en blød og delikat smag og misundelsesværdi næringsværdi.
Broccoli Creamsuppe
Du skal bruge:
- 2 blomstrer af broccoli eller et halvt pund græskar
- 1 løg
- 3-4 fed hvidløg
- 2 mellemstore kartofler
- 200 ml fløde
- Smør til stegning
- En halv flok basilikum
Græskar creme suppe
Vi deler broccoli i blomstrer (hvis du laver græskar suppe, skære henholdsvis hakket græskar), send det til kog i let saltet vand - det skal dække kål med to fingre.
Der sender vi to finhakket kartoffelknolde.
Når grøntsagerne er kogte, send løg og hvidløg stegt i smør i en gryde og blender til en puree-lignende tilstand.
I slutningen hældes basilikum, adskilt fra den hårde grønne del og afbryder igen.
Suppen sætter igen på ilden, koges og hæld en tynd fløde fløde. Når massen koger, fjern fra varme.
Serveret med hvidløgkrutoner. Pumpkin indstilling godt drys græskar frø.
De næste to supper på vores liste vil være tomat.
Fordi sommeren er foran, hvilket betyder, at det er tid til at eksperimentere med tomater, som altid er i overflod selv i det mest alvorlige vejr.
Hot Tomat Puree Soup
Varianter af madlavning af denne suppe i netværket gis meget, og hvilken af dem er klassisk - kan ikke længere adskilles, så du kan eksperimentere uendeligt: alt afhænger af produktets sæt i køleskabet og ønsket om at lave noget velsmagende.
Jeg tog opskriften på klassisk ratatouille sauce som grundlag og moderniserede det lidt.
Udgangen er en utrolig nærende og velsmagende vegetarisk suppe, ikke kun med en simpel opskrift til madlavning, men også med overraskende kompatibilitet med kosten - der er næsten ingen fedt i det, og tomater selv bidrager til vægttab.
Hot Tomat Puree Soup
Du skal bruge:
- 1 kg tomat
- 2 paprika
- 2 løg
- Halvt hoved hvidløg
- Olivenolie til stegning
- Tredje basilikumbunke
- 1 spsk. l. mel
- 2 spsk. l. tomatpasta
Skær løg og hvidløg fint og steg til guld.
Tilsæt tærte bulgarsk peber, tomatpuré, blancherede tomater og lad dem simre, indtil de er bløde.
Tilsæt hakkede basilikum, salt og peber til smag og afbryd alt med en blender.
Fyld med liter kogende vand til en tilstand af flydende creme creme, gradvis hæld i en skefuld mel og bland grundigt, så der ikke dannes klumper.
Når suppen koger, fjern fra varme og lad den brygge et stykke tid.
Tip: Du kan stege grøntsager i en gryde, hvor du skal lave mad. Det er vigtigt, at skålene var tørre, ellers vil vandet i reaktionen med olien begynde at "skyde".
Koldt Tomatsuppe Gazpacho
Han dræbte også en blendersalat - en ideel kalorieføde (kun 140 kcal pr. Portion) til en varm sommertid.
Fans af eksperimenter sprede denne skål af spansk køkken med friske jordbær, men jeg stemmer for den dokumenterede klassiske version.
tage:
- Et pund tomat
- 400 g agurker
- 1 stor løg
- 2 søde peberfrugter
- 2 spsk. l. tomatpuré og olivenolie
- En halv liter tomatsaft
- 20 g frisk eller en kniv af jorden tarragon
- 30 ml vineddike
- Juice af en halv citron
- Jord peber og salt til smag
Trin-for-trin opskrift på gazpacho
Dernæst er en utrolig simpel madlavningsrecept at smadre alle ingredienserne i en blender og lad den brygge i 3-4 timer i køleskabet, så smagen bliver så mættet som muligt.
Server denne rå suppe kan være med hvidløgkrutoner.
Vegetariske Supper - de mest lækre opskrifter til kost 5
Separat bør det siges om vegetariske supper og opskrifter til deres tilberedning i kosten 5.
Tabel nr. 5 er velkendt for dem, der måtte behandle forskellige leversygdomme. Blandt dem er cholecystitis, pancreatitis, hepatitis, cirrose og galsten sygdom.
Og desværre er der ingen måde at gøre uden hårde fødevarer begrænsninger. Hovedopgaven med en sådan kost er at danne en fuldgyldig kost og gøre leveren arbejde ordentligt.
Når diæt nr. 5 er det vigtigt at lave en menu
For at gøre dette bør fra kosten udelukke aktive fedtstoffer, kolesterol, oxalsyre, meget kolde og varme fødevarer.
Fødevarer bør kun forbruges i kogt form, lidt varm, ideelt udslettet.
Af supper er store:
- Mejeri med pasta
- Boghvede / ris kost på grøntsag bouillon
- Vegetarisk borscht og kål suppe
- Rødbeder suppe
- Frugt Supper
Strengt forbudt:
Traditionel rødbedsuppe
Nem at gøre alsidig sommersuppe.
- 2 kogte rødbeder
- En halv liter kefir
- Tredje af citron
- Persille og dille efter smag
- 1 spsk. l. sukker
Skær en rødbeder i terninger, gril den anden og klem saften, bland dem med skiverne citron og hakket grønne. Hæld suppen med kefir og send i et par timer i køleskabet.
En ideel tilsætning til denne skål ville være kogte kartofler eller kartoffelpandekager.
Squash suppe
Du skal bruge:
- 1 courgette
- 2 stk mellemstore kartofler
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 spsk. l. tomatpasta
- 3 spsk. l. ris
- Salt og krydderurter til smag
Kog ris i en halv liters gryde til halvt kogt, tilsæt skiveskab med courgette og kartofler.
Løg og gulerødder i stegepande med smør og tomatpasta. Sendes til panden i 5 minutter indtil klar. Suppe salt og tilsæt greens.
Der er mange variationer af et sådant første kursus - nogle grøntsager er let erstattet af andre /
Det er vigtigt at huske, at der med kost 5 svampe, majs, ægplanter, grønne løg, spinat og rabarber er fuldstændig forbudt, men selleri, broccoli og grønne bønner er store.
Vær ikke bange for at eksperimentere med smag, men sørg først for at grøntsagerne, som du har til hensigt at blive til suppe, er tilladt.
Selleri suppe
Det er under alle omstændigheder nøjagtigt løst.
Du har brug for:
- 1 selleri rod
- 1 kartoffel
- 1 løg
- 100 ml fløde
- Salt og peber efter smag
Selleri suppe
Stew løg i smør til kogte, tilsæt tærte kartofler og selleri, hæld tre kopper vand og kog til klar.
Smør blenderen i en frodig masse, salt og peber efter smag.
Sæt suppen på ilden, og omrør hele tiden, hæld en creme i en tynd strøm. Kog, og fjern derefter fra varme.
Også græskar suppe-puree, broccoli-puree suppe, afghanske (for at erstatte linser med ris eller pasta) og ris supper, de opskrifter, som jeg citerede ovenfor, er helt egnet til kost nr. 5.
Mælke suppe med blomkål
Du skal bruge:
- 3 kopper mælk
- Halvblomkål
- 2 mellemstore kartofler
- Smør til stegning
- Sukker, salt og krydderurter til smag
Mælke suppe med blomkål
Kog kog, indtil halvdelen er klar i saltet vand, læg på en kolander. En del af den vegetabilske lagerbistand.
Vi bringer mælken på komfuret til kog, vi lægger de tærte kartofler.
Når det er kogt, tilsæt blomkålspatene adskilt i blomsterne, salt og drys med fint hakket grønne.
Hvis skålens konsistens er meget tyk, kan du let fortynde det med vegetabilsk bouillon. I hver plade, når der serveres, tilsættes et stykke smør.
Tip: Denne suppe bliver let til kartoffelmos - simpelthen bland den med en blender.
Suppe med kartofler og vermicelli
- 2 mellemstore kartofler
- 1 gulerod
- 1 løg
- 100 g af nudler
- Smør, salt, peber og krydderurter
Denne lette og nærende suppe er en klassisk skål, der er tilladt for forskellige leversygdomme.
Det fremstilles simpelt og hurtigt: Kryd de skiveskårne kartofler i 1,5 liter saltet vand, tilsæt løgblad, salt og et par ærter af allspice.
Herefter lægges nudlerne og løg og gulerødder sauteed i smør. Kog suppe indtil klar.
Hæld i plader og drys med krydderurter efter smag.
Vegetariske supper fra den foreslåede menu sprede din kost, og enkle madlavningsopskrifter vil ikke få dig til at hænge rundt i køkkenet i flere timer.
Se endnu flere af de lækre opskrifter af de første retter i denne video: