Hvordan man laver gulerodskoteletter: magert og diætopskrifter

God dag til alle venner, læsere og besøgende på vores blog om korrekt ernæring! I dag vil jeg tilbyde dig gulerodsbærerne den mest lækre opskrift. Eller rettere endda nogle få forskellige opskrifter, hvorved du kan lave nyttige og usædvanlige gulerodskoteletter.

Jeg vil fortælle dig i hemmelighed - jeg kan ikke rigtig lide gulerødder. Som barn fangede jeg endda stykker kogte gulerødder fra suppe og kastede dem i hemmelighed indtil min forældre så. Derfor, da en ven besluttede at behandle mig med gulerodskoteletter, reagerede jeg oprindeligt på denne skål meget skeptisk. Og som det viste sig, var det helt forgæves, fordi burgere viste sig at være overraskende ømme og velsmagende. Jeg har endda bedt om kosttilskud. :) Siden da har min holdning til denne nyttige grøntsag ændret sig dramatisk, og jeg skynder mig at dele med dig opskrifter til gulerodskoteletter, der er blevet hyppige gæster på mit bord.

Hvad er vigtigst - sådanne burgere vil ikke tilføje en enkelt ekstra centimeter til vores asp middel, så de kan trygt fremstilles af enhver, der er på en diæt eller bare vil tabe sig. Derudover har guleroden utroligt nyttige egenskaber, det skal spises.

Den hurtigste opskrift på gulerodskoteletter

Som navnet antyder, er disse burgere kogte meget hurtigt og nemt. Denne opskrift hjælper dig ud, hvis du er træt på jobbet hele dagen, og du har hverken styrken eller lysten til at knuse rundt i køkkenet, der forbereder aftensmad. Jeg kogte disse burgere både i panden og i ovnen, men du kan vælge den mulighed, du kan lide.

Til madlavning skal du:

• flere store gulerødder (tre eller fire stykker);
• to små æg;
• et par spiseskefulde mel (til koteletterne selv og til breading);
• en spisesked af semolina;
• vegetabilsk olie (jeg tog olivenolie);
• på en knivspids salt og peber.

1. Vasket og skrællede gulerødder rist med de mindste tænder.
2. Smør æggene lidt med en gaffel i en separat skål og føj dem til de revede gulerødder.
3. Hæld tre spiseskefulde mel i gulerodsblandingen, en knivspids salt og peber, bland og lad i 10 minutter (selvom du kan stege med det samme).
4. Varm vegetabilsk olie på forhånd. Lav små, runde eller ovalformede patties, brød dem i mel blandet med semolina, steg dem i flere minutter på hver side, indtil de får en smuk gylden skorpe.

Nogle gange falder gulerodskoteletter fra hinanden under stegning. Derfor vil jeg råde dig først at stege en kotelet som et forsøg og om nødvendigt tilføje en skefuld mel til gulerodden.

Dyre gulerod og kålpatties

Jeg har også lånt denne opskrift fra en ven, og jeg må indrømme til dig: Jeg kunne godt lide sådanne kål-gulerodskoteletter endnu mere end sædvanlige. Og jeg byder på at lave mad i ovnen, og ikke i panden. De kan serveres som en separat skål, og du kan - til ris eller kartoffelret.

Til madlavning skal du:

• lille kålhoved (hvid eller rød);
• flere store gulerødder;
• et glas semolina;
• to små æg;
• mel (til breading);
• vegetabilsk olie;
• at smage salt og peber.

1. Først skal du gribe kål og gulerødder revet med de største tænder. Slør de revne grøntsager med lidt olie indtil halvt kogt, og afkøl lidt.
2. Tilsæt til hakket grøntsagsæg, semolina og peber med salt. Bland alt godt, lav små ovale koteletter og rul dem i mel.
3. Sæt dem på et bageplade dækket af folie og bage i ovnen i ca. 15-20 minutter.

Disse magre og diætkoteletter kan serveres med fedtfattig sur creme eller lavt fedt naturlig yoghurt.

Gulerodskoteletter med kyllingefilet og paprika

Jeg kender ikke til dig, kære damer, men en ægte krig brød ud i mit hjem, da jeg forsøgte at få min husstand til at prøve de gulerodskødstykker, jeg kogte. Deres kategoriske afvisning af en sådan sund skål fik mig til at gå for et lille trick. Og opskriften til kyllingekoteletter fra Julia Vysotskaya hjalp mig i dette. Sandt nok kogte de dem lidt anderledes. Jeg har ændret nogle af ingredienserne og er klar til at dele med dig, hvordan sådanne smarte gulerodskutler kan laves, at fra dem kan familieens ører ikke forsinkes af ørerne. J

Til madlavning skal du:

• et lille kyllingebryst
• en paprika;
• tre små gulerødder
• to æg;
• to eller tre spiseskefulde mel
• at smage peber, salt.

1. Vasket kyllingebryst skæres i meget små terninger eller gør det til kødkød.
2. Rist gulerødder på en rist med store fedter, hak peberen i små rist. Tør grøntsager med lidt olivenolie, indtil de er kogte.
3. Bland hakket kyllingebryst med grøntsager og mel, salt og peber. Lav en lille ovalformet patties og lad dem koge i en langsom komfur i ca. en halv time.

Det er også vigtigt, at disse koteletter er dampet uden at tilføje vegetabilsk olie, så de er velegnede til mennesker, der er på en diæt.

Under lent, i stedet for kyllingebryst, jeg tilføjede kogt bønnepuré til denne skål, det viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende.

De, der kan lide at lave lækre retter med lavt kalorieindhold, kan læse om diætlasagne.

Gulerodder med ostemasse og rosiner

På billedet: gourmet gulerodspatis med rosiner

Selv på den strengeste kost kan jeg undertiden ikke nægte mig selv fornøjelsen at spise noget sødt dessert. Derudover er der en vidunderlig opskrift på kogte gulerodskoteletter, der bliver en ægte velsignelse for dem, der ikke kan forestille sig liv uden slik (som mig for eksempel).

Til madlavning skal du:

• tre hundrede gram fedtfattig hytteost;
• tre små gulerødder
• en halv kop semolina;
• to eller tre spiseskefulde rosiner (hvide druesorter)
• en teskefuld citron eller appelsinskal (valgfrit).

1. Hæld kogende vand over rosinerne i et par minutter, så spænd det og tør det med et papirserviet.
2. Lavfedt cottage cheese mash med en ske eller slib med en blender indtil glat.
3. Kog gulerødder til øm, og rist derefter med de mindste tænder.
4. Bland kyllingost, kogte gulerødder, rosiner, zest og tilsæt semolina. Lav små pæne burgere ud af denne masse, brød dem i halvpasta og sæt dem i ovnen i ca. 15-20 minutter.

Som du kan se, er denne skål forberedt uden æg og sukker, så det kan betragtes som kosthold sikkert.

Og du kan servere denne dessert med en skefuld naturlig honning eller bærpuré (jeg serverede jordbær i en blender). Læs også hvordan du kan lave en lækker hytteost selv.

Der er en farverig video, der tydeligt præsenterer processen med madlavning kost gulerod cutlets:

Jeg håber, kære læsere, at mine nutidens opskrifter til gulerodskødstykker vil være nyttige for dig, og du vil helt sikkert prøve at lave mad i dit køkken.

Og hvis du kan lide vores blog, abonner og del dine opskrifter og succeser hos os. Besøg os oftere, og du vil lære mange flere interessante nye opskrifter! På dette siger jeg farvel til dig og glæder mig til nye møder!