Kostmåltider til gastrointestinale sygdomme: opskrifter

Med enhver sygdom skal ernæring gives stor opmærksomhed. Anvendelsen af ​​kost er rettet mod at opretholde kroppen og dens genopretning. Kost til gastrointestinale sygdomme udfører følgende opgaver: Normaliserer tarmmotilitet, kompenserer for manglen på essentielle næringsstoffer, normaliserer mikroflora. Udarbejdelse af menuen, du skal vælge diætmadrecept til gastrointestinale sygdomme.

Hvad du kan spise i sygdomme i maven

Alt kogt, bagt, fade uden krydderier, krydret og surt dressinger - dette er hvad du kan spise i sygdomme i maven. De grundlæggende principper for kostfødevarer: bør forhindre forværring, spise fraktioneret og regelmæssigt, måltider vælges individuelt, idet der tages hensyn til associerede sygdomme, skal kosten være afbalanceret og varieret. Produkter udvælges afhængigt af mave og tarms patologi.

Med diarrés syndrom anbefales diæt nummer 4, nummer 4a, nummer 4c. Af drikkevarer: stærk te, strikning urtete.

• Fermentationsdyspepsi

Når fermenteringsdyspepsi udelukkende udelukker alle produkter, hvorfra gasdannelse stimuleres. Dette er:

• agurker,
• kål af enhver art,
• søde frugter
• druer,
• fuldmælk,
• bananer.
• Anbefal ikke grøntsager, frugter, hvor mange æteriske olier (løg, radiser, hvidløg, sorrel).

Det er nyttigt at tage et afkog af mynte, dogwood, kamille, calendula, salvie, barbær.

Putrid dyspepsi

I tilfælde af forhastet dyspepsi reduceres forbruget af proteinfødevarer:

• kød
• hytteost,
• ost
• bælgfrugter,
• æg,
• fisk.

For at forbedre mikrofloraen anbefales det at tage infusioner af alderkegler, mælkebøtte, islandsk mos, egsbark, citronmelisse, plantain.

Ved forstoppelse er det ønskeligt at spise fødevarer beriget med fiber.

• frugt,
• grøntsager,
• korn i en separat form og retter fra dem.
• Du skal drikke mindst 1,7 liter vand om dagen.

Du kan drikke afkogninger af senna blade, rabarberrod, buckthorn bark.

Når flatulens er begrænset til brug:

• sød og mel retter,
• pasta,
• kartofler,
• , kål
• bælgfrugter,
• sukker.

De stimulerer dannelsen af ​​gasser.

For enhver gastrointestinal sygdom er udelukket: drikkevarer med gas, væsker med kunstige additiver og farvestoffer, varme saucer og krydderier. Regelmæssig slankekure hjælper med at undgå udvikling og forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen og lindrer også tilstanden i behandlingsfasen.

Kostmåltider til gastrointestinale sygdomme: opskrifter

Væske retter i sygdomme i maven

1. Grøntsagssuppe

Produkt sæt:

• gulerod - 50 g,
• løg - 50 g,
• kartoffel - 200 g,
• blomkål - 200 g,
• selleri - en stamme,
• creme creme - 100 g

Skær løg, gulerødder og kartofler i terninger, kål og selleri - i små stykker. Grøntsager hæld koldt vand 2 liter. Kog, kog over moderat varme i 35-45 minutter. Før slutningen af ​​madlavning sætte cremefløde, salt.

2. Ostcreme suppe

Produkt sæt:

• kartoffel - 250 g,
• løg - 70,
• gulerod - 50 g,
• Forarbejdet ost - 1 stk.
• dille - 20 g,
• smør - 10 g

Grøntsager skåret i skiver af enhver form, omtrent samme størrelse. Dyp dem i kogende vand, tilsæt kartofler om 10 minutter. Kog over medium varme, indtil kartoflerne er klar. Tilsæt derefter den forarbejdede ost. Varm suppe forsigtigt med en blender. Tilsæt salt, smør og dill. Kog i 5 minutter.

3. Kylling noodle suppe med nudler

Produkt sæt:

• kyllingekød - 300 g,
• kartoffel - 100 g,
• løg - 100 g,
• gulerod - 50 g,
• vermicelli - 70,
• æg - 1 stk.
• greens - 30 g

Forbered kylling bouillon. Løg - skåret i små terninger, gulerødder skåret i mellemstore kopper, kartofler i store terninger. Sæt grøntsager i bouillon og kog. indtil kartoflerne er kogte. Derefter tilsættes salt, knust æg, vermicelli og grønne. Kog i 5 minutter. Fjern fra varme, insister 20 min.

Andre retter til gastrointestinale sygdomme

1. Dampet Kylling Cutlets

Produkt sæt:

• kyllingefilet - 300 g,
• løg - 150 g,
• hvidløg - 1 tand,
• semolina - 20 år,
• æg - 1 stk.

Kød, løg, hvidløgsfrø. Tilsæt semolina, salt og æg, bland. Form pattiesne. Damp 25min.

2. Fish Steam Cutlets

Produkt sæt:

• pitted fisk - 500 g,
• løg - 170 g,
• mel - 50 g,
• æg 1-2 stk.

Slib fisken med en kødkværn eller blender, løg - i små terninger. Tilsæt salt, æg og mel. Våd hænder til at danne bolde af hakket kød. Damp i 20-30 minutter.

3. Kødboller

Produkt sæt:

• oksekød 500 - 700 g,
• løg - 150 g,
• hvidløg - 2 fedter,
• æg - 1 stk.
• kogt ris - 200 g

Hæld kød og løg med en kødkværn, hvidløg gennem hvidløgspressen. Bland det hakket kød med æg og ris, tilsæt salt. Form pattiesne. Dampkoge 30-40 minutter.

4. Bagt fisk

Produkt sæt:

• fisk (karpe, ørred, laks, havkat) - 500 g,
• citron - 1 stk.
• løg - 50 g,
• vegetabilsk olie - 15 g

Skær løg i små strimler, gnid fisken med salt og saft af en halv citron. Skær anden halvdel i tynde skiver. Lad være med at marinere i 12-17 minutter. Sæt folien på fisk og løg. Top med olie. Bages i 20-30 minutter. ved en temperatur på 170 ° C.

5. Bagt kartofler med grøntsager

Produkt sæt:

• kartofler - 1 kg.,
• sød peber - 0,45 kg.,
• tomater - 0,45 kg.,
• ægplanter - 0,5 kg.,
• persille - 30 g,
• hvidløg - 2 fedter,
• vegetabilsk olie - 2 spsk.

Vask grøntsager under rindende vand. Kartoffelsskal. Spred ud på et bageplade, hæld over med olie, salt. Bages ved 185 ° C i 30-40 minutter. Varmt færdige grøntsager drysses med hakket hvidløg og persille.
Til side retter bruges kogte grits (ris, boghvede, hirse).

Desserter til mavesygdomme

1. Kissel

Produkt sæt:

• bær og frugter - 300 g,
• stivelse 50 -70,
• vand - 1 liter,
• sukker afhængigt af den ønskede sødme.

Skær frugt og bær i skiver i 15 minutter. Opløs stivelse med koldt vand og hæld i kogende væske i en tynd strøm. Rør intensivt, så der ikke er klumper

2. Ostkasserolle

Produkt sæt:

• hytteost 530 - 550 g.,
• æg - 2 stk.
• sukker - 50 g,
• salt - 5 g,
• semolina - 40 g,
• rosin - 70 g,
• vanillin.

Raisin damp med kogende vand. Slib saltet, sukker, æggeblommer. Rør med hytteost, tilsæt rosiner, semolina, vanillin. Ekorre pisk blender eller visp. Tilsæt forsigtigt til ostemassen. Smør formen med smør (kremet eller grøntsag), bages i 20-30 minutter ved en temperatur på 175 ° C.

Opskrifter til terapeutiske kostvaner

Opskrifter til terapeutiske kostvaner bør kombinere alle de nødvendige mineraler, vitaminer og aminosyrer, der er nødvendige for at opretholde patientens liv.

Medicinsk kost nummer 0

Medicinsk kost №1

For sygdomme i mave-tarmkanalen og efter operationen er diæt nr. 1 eller dens sort foreskrevet (tabel nr. 1a eller 1b). Formålet med en sådan ernæring er at understøtte de indre organers normale funktion og at fremme patientens hurtige genopretning. Disse kostvaner falder ind under kategorien godartede, dvs. retter gør ikke skade organerne i mave-tarmkanalen.
Umiddelbart efter operationen er behandlingsbord nr. 1a normalt tildelt, efter lidt tid, kost nr. 1b og nr. 1.

Nyttige opskrifter til gastritis

Opskrifter til gastritis bør være diæt. Men det betyder ikke, at maden bliver smagløs. Kostnæring er inkluderet i den komplekse behandling og forebyggelse af gastritis.

Madfunktioner under gastritis

Et karakteristisk træk ved sygdommen i mave-tarmkanalen er, at smertsyndrom forsvinder sammen med madindtag. Mad til gastritis i maven har en række funktioner.

• Måltider bør være hyppige: Intervallet mellem måltider skal være 2 timer.
• Mad skal komme i maven i små portioner.
• Sortimentet bør ikke være et stort antal krydrede, salte, krydrede røget, overdrevent sure retter.
• Fødevarer bør ikke være grove i konsistens.
• Serverede måltider skal være varme.
• Fødevarer skal let fordøjes og forlade hulrummet i maven.
• Forbudte faste dage og sultestrejker (dette er ikke en kost).

Under hensyntagen til alle disse funktioner er det nødvendigt at opbygge ernæring i gastrit, så den er blid, kostbar, afbalanceret, rig på vitaminer og næringsstoffer.

Gastrit diæt

Kost mad til gastrit indebærer ikke kun at bruge lækre opskrifter, men også helt slippe af med sygdommen. Samtidig er det nødvendigt at have tålmodighed og tid til at oprette en fuld menu. Patienter med gastritis, som ofte har et fald eller mangel på appetit, en normal assimilering af mad, bør diversificere deres daglige menu.

Der lægges stor vægt på den kulinariske behandling af produkter, der tager sigte på maksimal bevaring af alle næringsstoffer og vitaminer. Det blide princip anvendes til behandling, herunder gastritis, af hele fordøjelsessystemet. Opskrifter af retter skal laves på en sådan måde, at de ikke beskadiger det syge organ.

Spise med sygdommen kan varieres. Korrekt udvalgte opskrifter til gastritis kan ændre mange fysiologiske processer i kroppen. Dette vil bidrage til forbedring af mave og mætning af sunde kalorieindhold.

Hvilke fødevarer skal udelukkes fra kosten under gastritis

I øjeblikket behandles medicinsk ernæring meget omhyggeligt og forsøger at bevæge sig væk fra nummereringen af ​​tabeller. Produkter til patienter med gastrit bør vælges på en sådan måde, at de mindre sårede maven og fordøjelsessystemet som helhed.

For at vælge eller oprette velsmagende opskrifter, skal du vide, hvilke fødevarer der skal begrænses eller udelukkes fra patientens kost. Disse er primært de, der forårsager en forøgelse eller nedsættelse af mavesyre og slappe af den nedre esophageal sphincter. For forbudte gastriteprodukter omfatter:

• kulsyreholdige drikkevarer såsom Coca-Cola, energi, kaffe, stærk te;
• sure safter: citrus, ananas og druer;
• fede kød og fisk;
• surkål, rogn, radise, radise, spinat;
• ærter, bønner, sojabønner, bønner, linser;
• svampe;
• fermenterede mejeriprodukter: kefir, ryazhenka cottage cheese;
• alkohol.

Prøvemenu til patienter med gastritis i en dag

Kostrecept til gastritis er ganske forskellige og kræver ikke særlig indsats i madlavning. På basis af, kan du tage menuen, kompileret for en dag.

Ved morgenmaden kan du lave løs boghvede grød med kogt magert oksekød. Før måltidet drikker et glas svag te med et stykke ost. Den anden morgenmad kan bestå af en banan og en ostekage.

Til frokost serveres nudelsuppe med kødboller. På den anden kan du lave Mos kartofler og kogt fisk. Til dessert, egnet frugtmousse eller gelé.

Til middag er det bedst at servere gryderetter: grøntsager, korn, kød, fisk. Du kan tilføje dem til en lys salat. Det endelige tryk vil være et glas mælk med kager.

Baseret på en eksemplarisk menu kan du oprette forskellige variationer og bruge dine egne opskrifter. Når gastritis spiller en vigtig rolle i brugbarheden af ​​retter med korrekt varmebehandling. Fried foods er udelukket, det er bedre at erstatte dem med stuet eller bagt. Anbefalede retter kogt og dampet. Køkkenet af verdens befolkninger er fyldt med mange originale opskrifter, der anvendes til ernæring til patienter med gastritis.

Kostrecept til morgenmåltid

Kogt æg er en nyttig skål til gastritis. Diversificer menuen omelet kogt i mælke eller vegetabilsk bouillon. Fransk køkken tilbyder pocherede æg, der kan serveres til morgenmad. Det vil tage:

• 1-2 æg;
• det samme antal silikone skimmelsvampe;
• kogende vand.

I madlavningsredskaber placeres forme og tænd ilden. I dem frigør forsigtigt æggene, forsøger ikke at beskadige æggeblommen. Hæld kogende vand til formen af ​​forme, og sørg for, at vandet ikke kommer ind.

Efter 4 - 5 minutter, når proteinet er klar, tilsæt et andet kogende vand og druk det i en form med et æg og hæld vandet inde. Kogt æggeblomme taler om parabolens parat. Det tager 1 - 2 minutter. Koldt pocheret æg ved stuetemperatur uden koldt vand og fri for silikone. Du kan anvende på salatblade.

Hvad mere kan du lave til morgenmad? For patienter med gastritis er meget nyttige korn: boghvede, havregryn, semolina, majs. Hvede, hvede, ris og byg grød bør undgås eller spises med små mængder forsigtighed.

Grød kan koges i mælk eller vand, smuldrende, viskøs og grødet grød. Velsmagende, de stuves i en ovn eller en russisk ovn. For at forbedre smagen af ​​disse retter kan du tilføje tørrede frugter, honning og nødder.

Gastrissuppe

Suppe til patienter med gastritis er ikke kun acceptabel, men også et nyttigt måltid. Men det er ikke altid tilfældet! For at spise suppe under gastritis bør du undgå at tilføje følgende ingredienser til det:

• bønner, ærter og andre bælgplanter;
• kål;
• kombinationer af kartofler og kød;
• zazharki fra løg og andre grøntsager;
• røget kød;
• stærk kød bouillon;
• varme krydderier;
• creme creme eller kefir.

I dette tilfælde kan du ikke skade den syge mave. Enhver af disse produkter, eller en kombination af dem, kan forårsage gastritis.

På dette grundlag vil det være nyttigt at:

• mælkesuppe med korn eller pasta;
• kylling og fiskesuppe;
• suppe med kødboller;
• suppe med dumplings;
• fugl giblets suppe;
• forskellige typer creme suppe.

Frokost og aftensmad til gastritepatienter

Kostretter til gastrit omfatter en række souffler. En soufflé er et meget ømt, slået, revet skål, der kan være sødt eller en snack (lavet af kød eller fisk). De har en pasty konsistens og er meget velegnede til terapeutisk ernæring. Hertil kommer, at deres varmebehandling indebærer brugen af ​​kogte produkter og stegning i ovnen.

Den mest populære, velsmagende og nemme at forberede er kyllingens soufflé. For at gøre det skal du:

• 500 g kogt kyllingfilet
• 200 g brød;
• 2 æg;
• mælk;
• 1/2 kop sur creme;
• salt, peber.

Gennemblødt i mælkebro og kyllingekødkød med en fin grill. Sæson med salt og peber. Løg, hvidløg, krydret krydderier er ikke inkluderet i denne dyrefarve. Tilsæt 2 æggeblommer og sur creme til massen og smør grundigt, og drej den til en glat mos. Du bør ikke være opmærksom på, at massen vil vise sig at være lidt vandig: i bagningsprocessen vil soufflé erhverve den ønskede form og tekstur.

Ekorre pisket i stærkt skum tilsættes til enhver soufflé, bedre hvis de er kolde. De introduceres meget omhyggeligt i kogte Mos kartofler. Resultatet skal være en meget luftig masse. Den er lagt i den forberedte form og anbragt i en bageplade, hvor det er nødvendigt at hælde varmt vand (ca. mere end halvdelen).

Bages i medium ovn i 40 minutter. Delikat-smagende kostmåltid klar til servering. På samme måde kan du lave soufflés kogte kartofler, gulerødder, græskar, kål, kød, fisk, fedtfattig hytteost med tørret frugt.

Ikke mindre populære er sådanne diætopskrifter som gryderetter. De er meget forskellige i sammensætning:

• hytteost;
• kartoffel med grøntsager og kød;
• Krupenik;
• frugt;
• æg;
• ost;
• brød;
• grøntsager;
• Fisk.

Alt i denne sort giver dig mulighed for at anvende forskellige varianter af retter til patienter med gastritis. Hvis kød, fisk eller fjerkræ anvendes som påfyldning, er hakket kød fortrinsvis fremstillet af kogte produkter. Gryderet serveres normalt til aftensmad. En god tilføjelse kan være en salat: grøntsager, kød, fisk. Skålen er nærende, velsmagende og ikke irriterende for maven.

Gastritdrinks

Når gastritiske opskrifter tillades, er drikkevarer også varierede. At drikke stærk te og kaffe, samt kulsyreholdige drikkevarer og sure juice er uacceptable. Et alternativ til dem er:

• mælk og milkshakes;
• fløde;
• svag, grøn te er bedre;
• kakao;
• kompot;
• gelé;
• frugtdrikke og afkog.

Kompot kan fremstilles både fra friske frugter og bær og fra tørret. Det samme princip er baseret på fremstilling af frugtdrikke. Ønskelig minimal anvendelse af sukker. Æbler, pærer, blåbær, hindbær, tranebær, tranebær og andre frugter og bær er egnede til sådanne drikkevarer. Meget nyttigt for gastritis ville være bouillon hofter.

En af de bedste drikkevarer til patienter med gastritis er gelé. Dens kuverterende virkning lindrer smerter, reducerer inflammation, og polysacchariderne indeholdt i det stimulerer vævsreparation. Dens gelkonsistens absorberes bedre af kroppen.

Frugt, frugt og bær og mælke stivelsesbaseret gelé kan være flydende og gelignende. Ved korrekt forberedelse er gelé en kilde til vitaminer, især om vinteren.

Gastrit er ikke en sætning. Hans medicinbehandling i kombination med kost ernæring hjælper med at slippe af med sygdommen. Brug af de rigtige opskrifter giver dig mulighed for at variere kosten af ​​lækre og nærende retter.

100 opskrifter til sygdomme i mave-tarmkanalen. Velsmagende, hjælpsom, mentalt, sundt

Designet af kunstneren Janna Taneeva

© CJSC Udgiver Tsentrpoligraf, 2014

Alle rettigheder forbeholdes. Ingen del af den elektroniske version af denne bog må gengives i nogen form eller på nogen måde, herunder udstationering på internettet og i virksomhedens netværk, til privat og offentlig brug uden skriftlig tilladelse fra indehaveren af ​​ophavsret.

© Elektronisk version af bogen udarbejdet af firmaet Liters (www.litres.ru)

forordet

Fordøjelsessystemet udfører meget vigtige funktioner i vores krop. Uden det ville livet være umuligt, fordi det er gennem processerne for fordøjelse og absorption af fødevarer, som en person modtager energi, både til arbejde og til hvile. Og maven og tarmene er de vigtigste fordøjelsesorganer, fordi de indledende og afsluttende faser af fødevareforarbejdning er forbundet med deres aktivitet. Derfor er det meget vigtigt, at mave-tarmkanalen er sund og ikke lader os nede på det afgørende tidspunkt.

Fordøjelsessystemet er meget følsomt: det reagerer på de mindste forandringer i den eksterne verden og kroppens indre miljø. For nylig har der ikke kun været en tendens til en stigning i forekomsten af ​​gastrointestinale sygdomme i vores land, men i hele verden. Ifølge forskerne er årsagerne til dette usundt kost, konstant stress, tilstedeværelsen af ​​miljøproblemer og et højt indhold af skadelige stoffer i miljøet.

Et af de vigtigste symptomer på mavekramper er smerte.

Hvis smerten i maven i tide er forbundet med fødeindtagelse, med sin mængde eller kvalitet - indikerer dette normalt deres gastriske oprindelse. Smerterne er små, trækker, kedelige eller skarpe, skære, paroxysmale. Smerter opstår på grund af overløb og udstødning af maven med betændelse i slimhinden. Stærke, paroksysmale (kolikrige) smerter skyldes strækningen af ​​glatte muskler eller dets spastiske sammentrækninger. Skarpe smerter, der forekommer 1-2 timer efter et måltid, er karakteristiske for mavesår; ofte giver de i ryggen. "Sultensmerter", smerter om natten, er karakteristiske for duodenalsår.

Enhver form for mekaniske og kemiske irritationer i maveslimhinden er af stor betydning ved dannelsen af ​​sår: uregelmæssig ernæring, grov mad, rig på krydderier, for varm eller for kold mad, alkohol.

Kost ernæring er ikke kun nødvendig for behandling af gastrointestinale sygdomme, men også for deres forebyggelse.

Ernæringsprincipper hos patienter med mave-tarmkanalen

Ved sammensætning af en kost til en syg person skal man tage hensyn til både de generelle regler og kroppens individuelle behov for forskellige sygdomme. Det vigtigste er, at i løbet af dagen får en person et komplet måltid, velsmagende og varieret.

Det skal tages i betragtning, at selv efter cicatrization af sår eller afslutning af forværring af gastritis bør produkter, der stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft (det vil sige dem, der indeholder æteriske olier, nogle organiske syrer og ekstraktionsstoffer) udelukkes i meget lang tid. Det er uacceptabelt at forbruge alkoholholdige drikkevarer, fede fødevarer i store mængder såvel som okroshka, dåse og syltede grøntsager, svampe, fede dejprodukter, kulsyreholdige sukkerholdige drikkevarer, cocktails og vanille.

Første kurser

Supper er en vigtig del af den daglige kost. I kostholdet er de uerstattelige, da de er decoctions af forskellige produkter og er meget let fordøjelige.

Slim supper anbefales at blive spist under forværring af forskellige gastrointestinale sygdomme eller i nærvær af kroniske lidelser. Til deres fremstilling anvendes semolina og byg korn, ris, boghvede og havregryn. Vasket korn skal hældes med koldt vand (1 glas vand til 1 spiseskefulde korn) og kog til klar.

Pureed (pureed) supper fremstilles af korn med tilsætning af grøntsager og andre ingredienser, der ikke er forbudt i henhold til diætens regler. Efter kogning skal faste fødevarer knuses grundigt med en blender eller gnides gennem en sigte, tilsæt bouillon og genopvarmes igen. Sådanne skåle anbefales at indgå i den daglige kost for svære mavesygdomme såvel som efter operationen.

Blandt diætretterne er meget populære vegetariske supper, som er tilberedt på bouillon af friske grøntsager. De indeholder praktisk taget ikke ekstraktionsstoffer, som irriterer maveslimhinden og samtidig stimulerer aktiviteten af ​​mave-tarmkanalen effektivt. Sådanne supper kan enten være pureede eller puree.

Hvis lægen har anbefalet som en kostrestriktion kun fuldstændig afvisning af animalske proteiner og fedtstoffer, kan du lave vegetarisk borscht eller suppe som første kursus. De nævnte retter indeholder mange vitaminer, der er fordelagtige for mineralerne, værdifulde sporstoffer og naturlige farvestoffer. Alle på en eller anden måde stimulerer produktionen af ​​mave og tarmsaft.

I enhver suppe kan du tilføje korn, hvedemel og hakkede kartofler. For at grøntsager skal kunne opretholde så mange vitaminer og nyttige mineraler som muligt, skal skrællen fjernes med et meget tyndt lag, vask produkterne før de rengøres, hold dem ikke i vandet før kogning, sænk kun stykkerne i kogende vand og opvar ikke dem op. at koge.

Enhver række supper skal serveres umiddelbart efter forberedelsen, som ved opvarmning og langtidsopbevaring, ødelægges de fleste vitaminer.

Andet kurser

Kød kan koges (sprunget gennem en kødkværn eller hele) eller bagt uden fedt. Begræns ikke kosten hos patienten kogte eller dampede retter - de kan hurtigt kede sig. For eksempel kan frisk hakket kød fremstilles i patties af forskellige former, kødboller eller kødboller, der let kan stuves i vegetabilsk bouillon. Klare måltider kan serveres på bordet med grøntsagssaus, mosede stewed grøntsager, hakkede urter, citronsaft. For at forbedre smagen kan kødet stuves eller koges til et par med æbler, tomater eller forskellige grønne grønt.

Fjerkrækød bagt i folie er meget velsmagende og sundt. Kylling- eller kalkundele skal pakkes i folie, bundet med en streng og bages i en forvarmet ovn ved medium temperatur, indtil den er kogt.

For at sikre sunde vitaminer og proteiner, der skal konserveres i kød og fisk, skal følgende enkle regler overholdes ved fremstilling af sådanne produkter.

Kød og fisk fileter kan ikke gennemblødes i vand, du kan kun skylle under rindende vand. Derefter skal halvfabrikata umiddelbart underkastes madlavning.

Fisk og kød skal koges i kogende saltet vand, hvilket gør det lettere at lave varme under låget.

Hvis vi sætter disse produkter i koldt vand, når de opvarmes, vil de fleste vitaminer falde sammen.

Bagekød eller fiskefileter skal være ved en temperatur på ca. 200 ° C. Hvis det er for varmt, bliver den færdige skål tør. Efter at have brugt det øverste lag, bør ilden reduceres.

I forskellige sygdomme i mave og tarme kan vi anbefale inkorporering af kogte blødkogte æg eller "i posen" i kosten. Som sideskål er det tilladt at anvende dampede grøntsager, en række saucer og kornretter.

Grøntsager

Før rengøring og efterfølgende tilberedning skal grøntsager og frugter vaskes med en børste under rindende vand, skylles derefter af med et meget tyndt lag, skylles igen og koges derefter. Hvis den stewed grøntsager skål er meget flydende, kan du tilføje hvedemel, brødsmuler, kiks, etc. som et fortykkelsesmiddel. Vegetabilskpuré er en fremragende garnering til kød og fiskeprodukter.

For at diversificere patientens daglige kost kan du bage rødder, selleri og kartofler i ovnen uden at skrælle dem.

Retter fra korn

For at halve og knust boghvede ikke kan klæbe sammen under madlavning, kan du blande dem med æggehvide (1 protein pr. 0,5 kg korn), spred det jævnt på pergament spredt på et bageplade, læg en forvarmet ovn og tør lidt. Hæld det derefter i kogende vand eller mælk og kog det i et vand eller dampbad, indtil det er klart.

Ris og byg grits skal koges i kogende vand.

Hvis du har brug for at lave en tyk, kogt grød, hæld griterne med koldt vand (1 del gryder 3-4 dele vand), kog og kog, omrør hele tiden, indtil de er kogte.

Damp skåle

Dampbehandling giver dig mulighed for at bringe mad til beredskab og samtidig bevare vitaminer og andre gavnlige stoffer.

Takket være denne teknologi, selv med mange kostbehov, vil patientens daglige kost varieres: han kan spise pudder, korn, grøntsager og kødretter, omeletter.

drikkevarer

Hastigheden af ​​væskeindtag for raske mennesker er mindst 1,5 liter om dagen. For sygdomme skal ovennævnte mængde væske reduceres eller forøges. Manglen på vand og andre væsker i den daglige kost fører til metaboliske lidelser, forstoppelse, nyresvigt og andre uønskede komplikationer.

Køkkenredskaber, der anvendes til fremstilling af saft og andre drikkevarer, skal være rene, umiddelbart inden brug skal det hældes med kogende vand.

Mejeriprodukter

Patienterne skal bruge kefir, der er lavet af lavmælkmælk og specielle kefir svampe. Kuldioxid i kefir stimulerer intestinal peristaltik, forbedrer sodsekretion og giver fuldstændig fordøjelse, og mælkesyre forbedrer naturlig immunitet og eliminerer putrefaktive mikroorganismer.

I mangel af kontraindikationer kan du omfatte sødmælk, yoghurt, mælkefrugtdrik, te med mælk og grøntsager, kogt i mælk i den daglige kost.

Gastrit med forøget sekretion, mavesår eller duodenalsår

Fødevarer skal koges, purees eller dampes, ikke for varmt eller koldt. Kalorieindholdet i hver skål beregnes i overensstemmelse med aldersnormer, den nødvendige mængde proteiner, kulhydrater og fedtstoffer bestemmes på samme måde. Der er også mulighed for yderligere udnævnelse af vitaminer C og gruppe B. Brugen af ​​salt bør begrænses til et minimum.

Undtaget fra kosten:

- brød og melprodukter

- uvasket magert kød, fisk, fjerkræ, uden sener og film,

- fermenteret mælkedrik, ost, creme fraiche, almindelig hytteost,

- hårdt kogt æg og røræg

- Råfrugter, konfekturevarer,

- saucer og krydderier

- kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer

- Fedt, oksekød, fåre- og madlavningsfedt.

Måltider udføres ved fraktioneret metode (op til 6 gange om dagen). Ved sengetid gives frisk kefir, mælk eller fedtfattig frisk creme til patienten.

Ernæring bør føre til maksimal mekanisk, kemisk og termisk lindring af mave-tarmkanalen, reducere betændelse, forbedre helbredelse af sår og give ernæring under bed resten.

Kemisk sammensætning og energiværdi: proteiner - 80 g (60-70% dyr), fedtstoffer - 80-90 g (20% vegetabilsk), kulhydrater - 200 g; salt - 8 g, fri væske - 1,5 l.

Inkluder følgende produkter:

- let tørret hvedebrød og kiks fremstillet af det, usyrlige og mælkeboller, kiks, kiks,

- Kondenseret, koncentreret og pulveriseret mælk, fedtfattig fløde, frisk sur creme, revet gennem en sigte eller ostemasse hugget med en blender, frisk sur mælk,

- usaltet smør, olivenolie, solsikkeolie og sojabønneolie

- kogte æg, damp omeletter

- mælkesupper med tilsætning af malet korn, havregryn, små vermicelli, hjemmelavede nudler,

- dampkoteletter, ruller, koteletter, ung kyllingefilet eller kylling, kogt magert kød (kalvekød), usaltet kogt eller dampet fisk,

- kogt pasta, kornsorter og pudder

- vegetabilske puree (kål, spinat og sirup er forbudt), hakket grønne (tilsættes supper og hovedretter)

- frugt og bærkompotter, gelé, gelé, vandmelonekød, gnides gennem en sigte,

- sukker, syltetøj, naturligt lys honning,

- mælke- og ægsaucer med tilsat smør

- svag te med fløde eller naturlig mælk, svag kakao, afkogning af kanelrosehips, sødlig frugt og bærfrugtdrikke.

Eksempelmenu

1. morgenmad: to blødkogte æg, mælk

Frokost: slimet havregrynssuppe, kylling damp souffel, frugtgelé.

Frokost: fløde mælk, bouillon hofter.

Supper: mælk ris grød, mælk.

Byg Milky Slimy Soup

Ingredienser: Perlebyg - 40 g, vand - 700 ml, smør - 20 g, mælk - 150 g, sukker, halvdelen af ​​æggeblomme.

Vasket korn spild koldt vand og koges over lav varme under låget i mindst 3 timer. Derefter gnides gennem en sigte med væsken og koges. Sæson med kogt svagt afkølet mælk blandet med rå æggeblomme, tilsæt sukker, smør.

Creme suppe

Ingredienser: oksekød - 800 g, kartofler - 10 stk., Smør - 100 g, æg - 4 stk., Creme - 1 flaske.

Kogt skrællede kartofler i saltet vand, gnid dem varmt gennem sigten, fortynd med bouillon, kog, tilsæt smør, fiks med rå ægger, fortyndes med fløde og varme.

Kylling creme suppe

Ingredienser: Kylling - 1 stk., Mel - 2 el. skeer, olie - 4 el. skeer; til dressing: æg - 2 stk., mælk eller fløde - 1 kop.

Kog kyllingen, separer kødet fra knoglerne, lad en lille filet garnere, og spring resten af ​​kødet to eller tre gange gennem en kødkværn og tilsæt 2-3 spsk kold bouillon, gnid det gennem en sigte. Stek melet med to spiseskefulde smør, fortyndes med fire glas varm bouillon og kog i 20-30 minutter. Sæt den opnåede sauce, læg mashed kylling i den, bland, og hvis suppen viser sig meget tyk, fortyndes med varm bouillon og koges. Derefter fjernes fra varme, salt og sæson med smør og æggeblommer blandet med mælk. Separat tjene croutoner.

Fish Soup

Ingredienser: fisk - 750 g, mel - 2 el. skeer, gulerødder - 1 stk. persille - 1 stk., olie - 4 spsk. skeer, løg - 2 stk.

Fisk ren, vask, adskilt kødet fra knoglerne; knogler med rødder og løg til at sætte mad til bouillon. Pulp fisk skæres i stykker og steges med smør og fint hakkede løg. I en gryde skal du stege melet med to spiseskefulde smør, fortyndes med fire glas fisk bouillon, kog, sæt den tilberedte fisk og kog i 15-20 minutter. Efter madlavning sættes suppen og gnides gennem en sigte, fortyndes med varm mælk, tilsæt salt til smag og fyld med smør; Tilsæt æggeblommer blandet med mælk, hvis det ønskes. Server suppen kan være med stykker fisk eller kødboller. Til madlavning kødboller forlade 100 g fisk fileter. Separat tjene croutoner. Denne suppe kan laves af karpe, smelte, safran, torsk, gedde aborre, chum og andre fisk.

Dampede kødboller

Ingredienser: Oksekød - 150 g, vand - 0,5 kopper, smør - 1 spsk. ske, æg - 1 stk.

Kød to gange hakket med en fin grill. Tilsæt æg, en tsk smeltet smør. Knead indtil en homogen masse, støbte små bolde. Tænd grillen og dampen. Hæld den resterende olie, inden du serverer den.

Zrazy fyldt med omelet

Ingredienser: Oksekød - 150 g, uaktivt hvidt brød - 20 g, mælk - 15 ml, smør - 15 g, et halvt æg.

Sæt æg med mælk, hæld det på en smurt gryde, bage over lav varme med låget lukket. Omelett køligt og hugge. Kød med gennemblødt og presset brød to gange gennem en kødkværn med en fin grill. Form to runde kager, læg en omelet i midten af ​​hver og kniv kanterne. Tænd grillen og dampen. Hæld det resterende smør eller mælkesovs inden du serverer.

Kødpudding

Ingredienser: Oksekød - 120 g, vand - 100 ml, smør - 1 spsk. ske, halvt æg.

Kog kød, køligt og hakket to gange. Knead indtil glat. Sæt i smurt form og kog for et par. Sæt den færdige pudding på en plade, hæld det resterende smør eller mælkesovs.

Mælkesauce

Ingredienser: mel og smør - 1 spsk. ske, mælk - 300 ml.

Stej melet let med smør, hæld gradvist i mælken. Kog, omrør kontinuerligt i 10 minutter, salt efter smag. Server med kød eller grøntsager.

Fisk dumplings

Ingredienser: Fiskfilet - 100 g (gedde aborre, torsk, kulmule), uaktivt hvidt brød - 10 g, smør - 15 g, fløde - 30 g.

Fisk og brød gennemblødt i fløde gennem en kødkværn, tilsæt en teskefuld smeltet smør. Form dumplings, nedsænk i kogende vand i 5 minutter. Hæld den resterende olie, inden du serverer den.

Vegetabilsk puree

Ingredienser: gulerødder, blomkål - 60 g hver, mælk, grønne bønner og ærter - 30 g hver, smør - 25 g, sukker - 1 tsk.

Kål, bønner og ærter koger. Stew gulerødder i en lille mængde mælk. Alt køligt, hakket eller tørres.

Tilsæt den resterende varme mælk, sukker og en spiseskefuld smeltet smør, ælt til glat, hæld det resterende smør. Kan serveres med kogt æg.

Risrulle med frugt

Ingredienser: Ris - 50 g, mælk - 100 g, smør - 20 g, sukker - 1 spsk. ske, halvt æg, æble - 50 g, svesker eller rosiner - 20 g, vand - 50 ml.

Grind ris på en kaffekværn. Bland med mælk og omrør, koge. Tilsæt sukker, køligt. Slå æg med smør, bland med risgrød. Lay ud 1 cm tykt på vand gennemblødt gasbind. Top spred et lag med ristede æbler og svesker (rosiner), wrap roll. Placer rullen på en smurt gitter og damp.

Omelett dampet

Ingredienser: mælk - 60 g, æg - 2 stk., Smør - 10 g.

Bland æg med mælk, hæld i en smurt form. Dampet. Sæt på en tallerken, læg et stykke smør ovenpå.

Dampet gulerod og æble soufflé

Ingredienser: Gulerødder - 75 g, æble - 75 g, halvt æg, semolina - 10 g, mælk - 50 g, smør - 20 g, sukker.

Skær gulerødder i cirkler og gryderet i mælk indtil ømme. Derefter gnides gennem en sigte sammen med skrællede æbler. Bland med semolina, sukker, slået æg, en spiseskefuld smeltet smør. Sæt i smurt form og kog for et par. Sæt en tallerken på toppen, sæt det resterende stykke smør.

Cremeost

Ingredienser: cottage cheese - 100 g, mælk - 20 ml, smør - 10 g, halvdel af æggeblomme, sukker, vanillin.

Slib æggeblommen med 2 tsk sukker, tilsæt mælk og kog, omrør kontinuerligt og uden kogning. Cool, kombinere med mashed cottage cheese, smør, vanille og halvdelen af ​​mælken. Alt blandes grundigt, læg i form. Sæt mælken og sukkeret i et tykt skum og dekorér cremen.

Courgetter og Æblepudding

Ingredienser: courgette - 250 g, æbler - 1-2 stk., Mælk - 0,25 kopper, smør - 3 spsk. skeer, æggehvide og æggeblommer - 2 stk. hver, semolina - 2 spsk. skeer, sukker - 2 el. skeer, creme creme - 0,5 kop.

Courgetter rent, hak og simer med mælk og 10 g smør indtil halvt kogt; Tilsæt derefter hakkede æbler og sukker og lad dem simre i yderligere 5 minutter, hæld derefter halvpinden, hold panden dækket på kanten af ​​pladen i 5-10 minutter, tilsæt derefter æggeblommen og slået protein, ælt i en form, smurt med smør og bages. Server med cremefløde.

Frisk Pear Jelly

Ingredienser: Pærer uden kerne - 150 g, sukker - 3 el. skeer, gelatine - 3 tsk, citronsyre, vand - 300 g

Pulp pærer skåret i skiver og kog i vand, syrnet med citronsyre. Træk bouillonen, tilsæt den tilberedte gelatine og kog den. Sæt kogt pære skiver i en mug eller is skål, hæld over gelé og afkøles.

Havtornørgelé

Ingredienser: havtorn - 1 kop, sukker - 0,6 kop, gelatine - 2 el. skeer, vand - 4 glas.

Frisk havtorn gnider gennem en sigte, hæld massen med knogler med vand, tilsæt sukker og kog i 5-7 minutter, så spænd bouillonen, tilsæt kvældet gelatine ind i det, kog, bland med havtornmasse, rør, hæld i forme og afkøling.

Æggemælk gelé

Ingredienser: æggeblommer - 4 stk., Mælk - 300 g, sukker - 120 g, gelatine - 30 g, vaniljesukker.

De æggeblommer bundet med sukker skal fortyndes gradvis med varmkogt mælk, og derefter i et vandbad, der omrøres kontinuerligt, bringes til en svag fortykning. Derefter stopper opvarmning, indtages gelatine opløst i mælk, vaniljesukker, bland blandingen grundigt, hæld det i portionsskåle og afkøl det, indtil det størkner.

De mest lækre og sunde opskrifter til mavesår

Crazy rytme af livet, dårlig økologi, usund kost - disse faktorer behøver ikke maveens helbred. Ikke overraskende diagnosticeres mavesårssygdom selv hos unge mennesker. For at mavesår blev helbredt, og eftergivelsesperioden var lang, er behandling ikke tilstrækkelig, det er nødvendigt at justere diæten. Kostmåltider til patienter med mavesår bør være så forsigtige, nærende og nyttige som muligt. Vi vil tale om de særlige egenskaber ved madlavning i tilfælde af duodenalt sår.

Generelle anbefalinger

For nogle lyder ordet "kost" som en sætning. Faktisk er begrænsninger inden for rimelige grænser endog gavnlige, og behandling af et sår er hurtigere og mere effektivt. Ved hjælp af ordentlig ernæring kan du fremskynde processen med ardannelse af maven, forbedre trivsel og forlænge eftergivelsen. Når en mavesårsopskrift vælges i overensstemmelse med kravene i behandlingsbordet nummer 1 af Pevzner.

Generelle principper for madlavning:

• Kun madlavning, kogning eller stødning. Bagning - maksimalt en gang om ugen. Stekt mad er kontraindiceret.
• Dosis en servering: En person spiser ofte hurtigt, tygger mad dårligt og til sidst overeats. Prøv at spise langsomt, fordi centrene i cerebral cortex, som er ansvarlige for mætning, tændes kun 15 minutter efter måltidets start.
• En kost til yazvennikov bør være komplet: kalorier i området 2100-2400 kcal, mindst 80 g fedt, 130 g proteiner og 250 g kulhydrater om dagen.
• Spis små portioner hver 2-3 timer. Snacks bør også være nyttige, så ingen fastfood eller bekvemmelighed fødevarer.
• Produkterne skal være friske, undersøg grundigt holdbarhed og opbevaringsforhold. Produkter med kunstige smagsstoffer, farvestoffer, smagsforstærkere bør afsættes.
• Fødevaretemperaturen skal være behagelig: 45-55 grader Celsius. Meget kold og varm mad irriterer maven.
• I perioden med forværring er maden grundigt hakket, supper og halvflydende korn anbefales. I fremtiden kan du introducere nye produkter, men tygge dem grundigt.
• Pas på dit velvære, hold øje med kosten. Hvis der efter en vis produktforringelse er startet, udelukker du det fra menuen.
• Glem ikke om drikemåde: drik op til 2,5 liter væske om dagen.

Opskrifter første retter

Der er mange opskrifter til behandling af mavesår, og i første omgang er supper (for opskrifter se nedenfor).

Fra havregryn med mælk.

• 2 spsk. havregryn,
• 150 ml mælk,
• 2 glas vand
• 10g smør,
• noget salt og sukker.

Forberedelse: Hæld flagerne med vand, kog til kogte og afbryde i en blender. Tilsæt mælk, salt, sukker, koge. Før du serverer, læg smørret.

Suppe med tomater.

• 3 friske tomater.
• 2 spsk. ris, 2 spsk. mælk.
• 1 spsk. mel og 10g smør.

Skræl tomaterne, skyll og finskåret. Kog risen, tilsæt tomaterne og gnid gennem en sigte. Tør melet i panden, sigt, tilsæt til den varme mælk og kog i 10 minutter, omrør konstant. Bland med tomater og ris, tilsæt lidt vand eller vegetabilsk afkok, kog. Kjole med smør før servering.

Pumpkin creme suppe med kartofler.

• 2 mellemstore kartofler.
• 150 g græskar, 2 spsk. creme.
• Salt og greens.

Kartofler og græskar vaskes, skræl og kog indtil det er ømt. Slib sammen med resten af ​​kogevandet på en blender, tilsæt salt, fløde og kog. Drys med urter før servering.

Creme suppe med blomkål.

• 2 spsk sur creme,
• 300 g broccoli
• 1 æg,
• salt, grønne,
• 1 medium gulerod.

Rengør gulerødderne, kog indtil kogt, skåret i kartoffelmos. Vi deler blomkål i blomstrer og holder i et par 20-30 minutter. Alle blandes og slibes i en blender. Tilsæt cremefløde til sure creme, bland med andre ingredienser, koge. Før du serverer, tilsæt krydderurter og salt.

Selleri suppe

• 70 g selleri rod.
• 1 lille gulerod.
• 1 kartoffel, 2 spsk. mælk.
• 1 tsk mel og vegetabilsk olie, urter, salt.

Kog selleri, finhak kartoflerne og bring dem til beredskab. Grind grøntsager i Mos kartofler, tilsæt mælk og mel, salt og kog på lav varme i 5-7 minutter. Tilsæt greens inden servering.

Opskrifter til hovedretter

Ulcerativ colitis, gastritis og andre sygdomme kræver forbrug af sparsommelig mad. Sådanne opskrifter, vi har valgt for dig (se nedenfor).

Kaninsuffel.

• 200 g kaninfilet.
• 4 spsk. Mælk, 1 tsk. vegetabilsk olie.
• 1 tsk mel, 1 blomme, salt.

Kog filetene og grind i en kødkværn, bland med andre ingredienser (ægget skal først piskes). Smør formularen med olie og hold souffléet i et par 15-20 minutter. 3 minutter indtil klar, tilsæt greens.

• 250 g kulmule
• 1 æg,
• 1 tsk mel
• en halv teskefuld smør,
• 30 ml mælk.

Kog fisken og grind, bland med de andre ingredienser. Vi spredes i en dobbelt kedel og koges i 10-15 minutter.

Moseret kød med gulerødder.

• 200 g kylling.
• 2 spsk. creme creme.
• 1 tsk smør, 2 mellemstore gulerødder, salt.

Kog gulerødder og kød, slip i en blender. Tilsæt sød fløde, smør, salt, kog og smør omhyggeligt til en monotont mos.

• 100 g kogt kød.
• 1 spsk. ris, 2 spsk. mælk.
• Halv en teskefuld smør, salt.

Vask ris og kog, hugse kødet i en blender. Alle ingredienserne blandes, lægges i formen og koges i et par 20 minutter.

Omelet damp med kød.

• 50 g kød.
• 2 æg, 5 g smør.
• 3 spsk. mælk, salt.

Kog kød indtil det er blødt uden hud og sener, hakket kød. Smør æg, bland med mælk, salt og tilsæt til den resulterende fyld. Hæld blandingen i smurt form og kog i en dobbeltkedel i 7-10 minutter.

Fiskeskåret "daw".

• 200g filet af kulmule.
• 40 g mælk, 10 g stivelse.

Fillet sprunget gennem en kødkværn, tilsæt mælk, stivelse, salt. Vi danner små koteletter og sætter dem i saltet kogende vand. Kog i 10-15 minutter. Kan serveres med sour cream sauce.

• 1 æg.
• Salt, 2 spsk. ris, 200 g kød.

Kog risen til grødens tilstand, kog kød og dræb i en blender. Tilsæt æg og salt til hakket kød og bland godt. Lav små bit og kog i en dobbeltkedel i 15-20 minutter. Før du serverer, kan du hælde rømme eller smeltet smør.

Nudel med ostemasse.

• 150 g kageost.
• 80g vermicelli, 1 æg, sukker, salt.

Kog nudlerne til kogte, grind kaseost med æg, sukker og salt i en blender. Rør godt med nudler. Vi spredes på et bageplade (fedt, du kan drysse med brødkrummer) og bage i ovnen i 20 minutter. Før du serverer, kan du hælde sour cream sauce.

Mashed blomkål.

• 500g blomkål.
• En halv kop mælk og grøntsager bouillon.
• 1 blomme, 2 spsk. smør.
• 1 spsk. mel og salt.

Vask blomkål og kog til klar, smadre i en blender. Bland mel med mælk, vegetabilsk afkok og kog. Kombiner med blomkål, tilsæt slagneæg, kog i 2 minutter. Før du serverer, tilsæt smørret.

Dampet kyllingekotelet.

• 30 ml mælk.
• 180 g kylling.
• 20g brød, 5g smør og lidt salt.

Kød kog og spring gennem kødkværnen. Brød gennemblødt i mælk, tilsæt til hakket kød, salt efter smag. Vi danner koteletter og koger for et par. Serveres med smør.

Nyttige desserter

Opskrifterne for sunde godbidder er beskrevet nedenfor.

• 200g æbler.
• Sukkerpulver, lidt citronsaft.

Mine æbler, skrællet fra kernen og skræl, skåret i skiver. Fold i en gryde, drys med pulveriseret sukker, drys med citronsaft og hæld over 1 kop vand. Sendes i ovnen i 40 minutter ved 170 grader Celsius.

• 100 g cottage cheese.
• 1 spsk. semulje.
• 80 ml mælk, 40 g æbler.
• 1 blomme, 10 g sukker, 5 g smør.

Vask æbler, skræl frø og skræl, rist dem. Kog halvdelen til en viskos stat med mælk og vand. Kold lidt, tilsat revet ost, pisket æggeblomme og æbler. Sæt i form, bage i ovnen i 30 minutter. Kan serveres med bæresaus.

• 3 æbler.
• 3 æggehvider, 40g sukker.
• 5g smør, 150g mælk.

Mine æbler, skåret i 4 dele. Fjern så frøene og damp i 15 minutter. I æblepuréen tilsættes sukker, piskede proteiner til skummet, omrøres kontinuerligt og koges over lav varme. Lidt cool, sæt et dias og bages i ovnen ved 170 grader i 15 minutter. Server med creme creme, drys pulveriseret sukker inden servering.

• 2 spsk. rosen hofter.
• 2 skiver citron.
• 1 tsk gelatine, sukker, vand.

Tørrede bær steg hofter og maler. Kog 2 glas vand, tilsæt bær, insister 5 timer og filtrer. Kog igen, tilsæt sukker, citron, gelatine. Lidt køligt, hæld i former og sæt i køleskabet i 3 timer.

• 100g jordbær.
• 40 g sukker.
• 3 æggehvider, 3g smør.

Mine bær, mos med sukker og kog. Der tilføjer vi også egern pisket i skum. Sluk, læg i form og send ovnen i 10 minutter.

Vi ved alle om fordelene og fødevarens rolle i menneskelivet. Men hvilke produkter anses med rette for det bedste for vores krop? Vi præsenterer dig et udvalg af TOP-10 i videoen nedenfor.