Kost til børnforgiftning

Fødevareforgiftning hos børn under 7 år er en af ​​de hyppigste diagnoser af distriktspædagoger. Hver dag registrerer enhver børnelæge på hans sted mindst tre børn med mistænkt madforgiftning. Behandling indebærer at lave den rigtige kost og ordinerer medicin.

årsager til

Normalt forekommer fødeforgiftning hos børn efter indtagelse af patogener. De forårsager en stærk inflammatorisk proces. Under sygdommen dannes mange toksiner, som er meget farlige for børns krop.

Forekomsten af ​​spiseforstyrrelser fremkalder følgende mikroorganismer:

• Salmonella. Det er den mest almindelige årsag til spiseforstyrrelser hos børn under 5 år. Kan komme ind i kroppen gennem beskidte hænder. Meget ofte er børn smittet i børnehaven eller efter sandkassen. Alvorlig feber samt diarré opstår hurtigt. Barnet lider af opkastning, kraftig mavesmerter.
• Aureus. Normalt syge børn i alderen 2-3 år. Du kan blive syg gennem beskidte hænder eller efter at have spist dårligt vaskede frugter. Karakteriseret af den hurtige udvikling af sygdommen. Barnet har svær diarré, temperaturen kan stige til 38-39 grader. Der er en stærk tørst.
• Streptococcus. Han bliver forårsagen af ​​forgiftning meget mindre. Symptomerne på denne sygdom ligner meget på stafylokokinfektion. Kan kræve antibiotika.
• Enterokokker og svampe. Ofte forårsager de forgiftning hos svage børn, såvel som hos dem, der lider af onkologiske sygdomme. Kan forekomme hos børn med nedsat immunitet.

Ikke kun mikroorganismer kan forårsage fødeforgiftning hos spædbørn.

Ofte kan årsagen være barnets reaktion på et ukendt produkt af dårlig kvalitet (for eksempel fisk og skaldyr eller tropiske planter). Pas på ikke at give dit barn ukendte produkter bragt fra andre lande.

Fordøjets fordøjelsessystem er endnu ikke klar til at møde dem. Dette kan provokere akut madforgiftning, som kræver akut lægehjælp.

Forgiftning kan også forårsage kemiske væsker. Hvis barnet ved et uheld drak de lægemidler, du har efterladt, ring straks ambulancen! I dette tilfælde kræves øjeblikkelig gastrisk skylning.

Tegn og symptomer

Ofte er det første tegn på afgang kvalme, såvel som gentagen opkastning. Barnet græder, nægter at spise. Små børn kan skubbe benene til maven. De synes at vise, at der er rastløs, maven gør ondt.

Ved forgiftning bliver barnet lunefuldt, det kan endda skrige. En stigning i symptomer fører hurtigt til feber. Det kan dramatisk stige til 39 grader og højere om nogle få timer. Når madforgiftning hos børn er forgiftning, opstår symptomer hurtigt. Der er hovedpine, svær svaghed. Barnet leger ikke med legetøj, han er meget søvnig.

Efter et stykke tid fremgår det vigtigste symptom på madforgiftning: flydende, vandige afføring. Hvis forgiftningen forårsagede indtræden af ​​mikroorganismer, bliver diarré svækkende. Nogle gange kaloupuskanie 5-7 gange om dagen. I en mere alvorlig tilstand af babyen - op til 10 gange. I sådanne tilfælde er receptpligtig medicin og en særlig drik, som genopretter vitaminer, der er tabt med væsken, påkrævet. Kroppen efter hyppig afføring hurtigt dehydreret. Barnets hud bliver tørt, læberne tørre.

Hvis barnet ligger i barneseng, kan han ikke komme op, på dette stadium af sygdommens udvikling er det nødvendigt at ringe til en børnelæge eller ambulance.

Funktioner kost efter forgiftning hos børn

Børn er mere modtagelige for forgiftning. Korrekt ernæring i fødevareforgiftning er nødvendig for barnets krop til at genoprette energiressourcerne, forbedre fordøjelsessystemet og bugspytkirtlen. Denne artikel diskuterer diætens regler i tilfælde af forgiftning i et barn, tilladt og forbudt mad, måltidsplan.

Egenskaber af barnets krop

Feeding børn bør tages alvorligt. Følgende er hovedfunktionerne i et barns legeme, som bør overvejes, når menuen opstilles efter forgiftning.

• Børns krop vokser og udvikler sig meget hurtigt, det kræver et fuldt dagligt indtag af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. At sulte et barn med forgiftning er ikke det værd.
• Fordøjelsessystemet hos småbørn er ikke fuldt dannet. Kostfødevarer til hurtigere absorption er ønskeligt at male eller vride.
• På førskolealderen begynder babyer at miste tænderne. Tænk på hans evne til at tygge mad fuldt ud, når han fodrer et barn. Slugte store stykker mad vil irritere maveslimhinden, der er betændt efter forgiftning.

Husk at diæt mad i tilfælde af forgiftning skal ordineres og underskrives i detaljer af den behandlende børnelæge. Det skal tage højde for egenskaberne hos en bestemt organisme, samtidig kroniske sygdomme.

Hvad er de grundlæggende regler for kosternæring til børn?

Hvad skal du fodre barnet efter opkastning? En kost efter madforgiftning er en væsentlig bestanddel af behandlingen. I mangel af det vil enhver behandling af barnet være ineffektivt. Nedenfor er de grundlæggende regler og anbefalinger om ernæring af barnet efter forgiftning.

• Overhold dietten. Spis ofte og i små portioner. Børns ernæringseksperter anbefaler at spise lidt hver 2-3 timer. Størrelsen af ​​en enkelt del af barnet må ikke overstige håndens størrelse. Denne kost hjælper med at forbedre tarmmotilitet, regulering af bugspytkirtel og lever.
• Forbered retter til barnet i ovnen, dampkogeren eller kog. Disse madlavningsmetoder hjælper med at holde næringsstoffer i fødevaren. Fødevarer tilberedt med disse diætmetoder belaster ikke fordøjelsessystemet og fordøjes let.
• Giv din baby separate måltider. Ingen grund til at blande protein og kulhydrat fødevarer. For eksempel er det bedre at spise kylling og grød adskilt fra hinanden. Separat mad giver nem fordøjelse.
• Temperaturen af ​​mad og drikkevarer bør være ved stuetemperatur. Varmt og koldt irriterer slimhinden i spiserøret og maven, sænker genopretningen.

Husk, at i tilfælde af madforgiftning er børn strengt forbudt at give stegte, røget, krydret og fede fødevarer.

Funktioner drikke regime

Drikkemodus - en integreret del af kosten i tilfælde af forgiftning. Barnets krop mister en stor mængde væske sammen med opkastning og diarré. For at kompensere for disse tab kan du drikke rigeligt med vand. Det er bedst at drikke lidt og ofte. Det er bedst at drikke 1 spiseskefulde væske hvert 10. minut.

Vær opmærksom på, at ved svær forgiftning med alvorlig forgiftning behandles dehydrering af barnet på et hospital. Den krævede mængde væske injiceres intravenøst.

Drikkevarer tilladt hos børn med forgiftning:

• alkalisk ikke-kulsyreholdigt mineralvand, såsom Borjomi;
• svag sødet sort te;
• Kompot af tørrede frugter;
• bordvand.

I tilfælde af forgiftning er det forbudt at drikke friskpresset eller opbevar saft, stærk te, sur eller kulsyreholdige drikkevarer.

Hvad kan du spise på den første dag af forgiftning

Ifølge de nye WHO-protokoller er det nødvendigt at begynde at fodre barnet på den første dag af fødevareforgiftning. Tidligere blev det antaget, at du skal sulte de første par dage.

Kost efter forgiftning hos børn på sygdommens første dag er streng. Listen over produkter, der kan gives til et barn i denne periode, er begrænset. Det omfatter følgende retter:

• kogt ris eller havregryn slimhinde konsistens;
• galetny cookies uden smagsstoffer;
• fyldt hvidt brød.

Tilladte produkter i de følgende dage

Hvad skal du fodre barnet efter forgiftning? Kosternæring skal følges mindst en uge efter udviklingen af ​​fødevarebårne sygdomme.

Nedenfor er hvad du kan spise efter den første dag af forgiftning:

• magert kylling bouillon, kogt uden krydderi fra mørbrad. Det kan spises med tørret hvidt brød;
• kogt magert kød af kylling eller kalkun. For lettere assimilering kan kødet snoet eller piskes i en blender;
• grøntsagssuppe med kartofler, gulerødder og zucchini;
• ris og havregryn kogt i vand;
• Bananer er de eneste frugter, der kan spises frisk, når de forgiftes;
• bagt i ovnen eller mikrobølge æbler;
• fedtfattig cottage cheese, kefir, du kan begynde at spise fra 4-5 dage;
• magert fisk (stuvet eller bagt i ovnen);
• kogte æg eller damp omelet kogt i mælk;
• kogte kartofler, gulerødder, zucchini og græskar.

Forbudte produkter

Listen over forbudte fødevarer og måltider efter madforgiftning hos børn er meget bred. Det består af mad, som negativt påvirker fordøjelsessystemet og metabolske processer i en babys krop.

Når børn forgiftes, er følgende fødevarer strengt forbudt:

• fede kød og fisk;
• hård ost;
• pølser, pølser, wieners, bacon og svin;
• slagteaffald (lever, nyre, mave, tunge, hjerne, lunger);
• Halvfabrikata;
• chokolade;
• konditorvarer, kager, marmelade;
• alle fødevarer stegt eller røget
• friske bær, frugt og grøntsager (undtagen bananer);
• kakao, kaffe;
• svampe;
• syltede og konserves;
• ketchup, creme fraiche, majones, krydderier;
• forskellige slik, marshmallows;
• sød sodavand;
• pasta.

Sådan køber og vælger du produkter

Når der udvikles madforgiftning i et barn, skal der lægges særlig vægt på valget, når man køber mad. Nedenfor har vi udarbejdet anbefalinger til dig, der vil hjælpe med at erhverve sikker og sund mad til din baby.

• Køb kun produkter på certificerede punkter. Undgå naturlige markeder og kiosker. Det er bedst at tage dem i store supermarkeder eller på officielle markeder.
• Du er velkommen til at anmode om fakturaer og produktinspektionsresultater. Sælgerne er forpligtet til at fremlægge disse dokumenter til købere.
• Kontroller produkternes holdbarhed. Forfaldne varer kan føre til forgiftning. Bemærk venligst at du skal se fabrikkens produktionsdato. I butikkerne er det undertiden forseglet med en nyere dato.
• Vær opmærksom på udseendet af varerne. For eksempel kan beskadigede skinnede bananer være farlige.
• Sniff kødet ved køb. Frisk, ubehandlet kød lugter ikke. Men køddelene er ikke den første friskhed, der forarbejdes i butikker med formaldehyd eller chlor. Et barns svækkede krop kan reagere negativt på sådant kemisk behandlet uaktivt kød og kan forgiftes igen.
• Køb ikke frosne fødevarer (kød, fisk, grøntsager). Du kan ikke vide, hvor mange gange de er blevet optøet og genfrosset. Sådan mad kan være sundhedsfarlig.
• Køb ikke færdige måltider til dit barn i butikker eller restauranter. Du kan være sikker på kvaliteten og sikkerheden ved mad kun i tilfælde af selvvalg af produkter og madlavning.

Et eksempel på en madmenu for et barn efter forgiftning

Tabellen nedenfor viser et eksempel på en daglig måltids menu for et barn efter madforgiftning.

Optimal menneskelig ernæring

Advarsel! Vi giver ingen anbefalinger til korrekt ernæring. Her beregnes minimumsprisen for et sæt produkter, hvilket sikrer forbruget af den krævede mængde næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler) baseret på matematisk behandling af data om indholdet af disse næringsstoffer i produkterne.

I første fase beregnes minimumsprisen for et sæt produkter (du kan også indtaste dine diætprodukter). I anden fase kan du justere den modtagne kost og se et eksempel på beregning af den rigtige kost. For detaljer, se afsnittet "Sådan bruger du beregningen".

Afhængigheden af ​​forventet levetid på forskellige faktorer - her.

Børne ernæring efter forgiftning

For hurtigt at genoprette fordøjelsen og forbedre trivsel er det nødvendigt at forbedre ernæringen af ​​barnet efter forgiftning. I det lette tilfælde behandles sygdommen ofte hjemme, så forældre skal tage sig af den korrekte menu, diskutere funktionerne i den daglige diæt med en specialist. Dette vil medvirke til at opretholde en balance mellem fordelagtige stoffer, eliminere ubehagelige symptomer i form af tarmforstyrrelse.

Egenskaber af barnets krop

Næsten altid bliver årsag til forgiftning af børn patogener. Forskellige bakterier kommer ind i munden med beskidte hænder, legetøj, efter kontakt med kæledyr. Problemet forværres i den varme årstid, den mest gunstige for reproduktion af patogener:

• enterokokker;
• gyldne stafylokokker
• streptococcus;
• E. coli;
• salmonella.

I fare er børn, der går på børnehave eller skolelejr: om nødvendigt forberede store mængder mad, og køkkenarbejdere forsømmer ofte hygiejnereglerne. De bliver bærere eller bruger forurenet mad. Med rotavirusinfektion kan man opleve, når man slukker vand fra reservoiret under hvile.

Barnets ernæring efter madforgiftning er valgt ud fra lægens undersøgelse og sundhedstilstanden. Med udviklingen af ​​infektion bliver barnet meget svagt og kan ikke modstå farlige patogener. Alvorlig forgiftning udvikler sig, hvilket resulterer i ubehagelige symptomer:

• opkastning mindst 3 gange om dagen
• diarré;
• kvalme;
• hudfarve.

Svaghed og temperatur efter forgiftning i et barn komplicerer ofte sygdommens forløb. Når bakterier går ind i tarmene, dør den gavnlige mikroflora og kan ikke modstå aggressive streptokokker eller rotavirus. Immuniteten falder, maveslimhinden er stærkt betændt, appetitten falder. Børn nægter selv de mest foretrukne produkter, taber styrke, sover meget.

For den fulde udvikling af barnets krop kræver en vis mængde mineraler, proteiner, vitaminer. Han får dem fra en afbalanceret og varieret mad. Hvis en diæt ikke er valgt til forgiftning, opstår der en ubalance hos børn. I flere måneder efter forgiftning lider de af akutte respiratoriske virusinfektioner, influenza, nedsat præstation og koncentration i løbet af klasserne. Inden for 4-6 uger kan han klage over smerter i tarmen, der er en lidelse i stolen, andre ubehagelige problemer.

Ernæringsregler for barnet i tilfælde af forgiftning

Pankreatitis, smerter i bugspytkirtlen, tilslutter ofte lidelsen i fordøjelsessystemet. I blodet stiger niveauet af toksiner, leverfunktionerne forstyrres, og nyrerne lider af overbelastning. For at reducere risikoen for sådanne komplikationer er det nødvendigt at observere en særlig kost for børn med madforgiftning. Formålet med en streng kost:

• opretholde balancen af ​​vitaminer, aminosyrer, vand;
• styrke beskyttende kræfter
• lindre irritation af mavevægge;
• reducere niveauet af giftige stoffer
• Opretholde høje blodtal.

På den første dag under en forværring af infektion anbefales det at fjerne retter, der indeholder en enorm mængde ballaststoffer. De overbelaster tarmene, øger irritation og peristaltik, som, når diarré, dehydrerer kroppen stærkt. Disse omfatter hele kornbrød, nogle korn og frugt.

Kost til børnforgiftning er baseret på følgende regler:

• Alle skal rengøres til en tilstand af flydende Mos kartofler uden klumper;
• til madlavning er det bedre at bruge en dobbeltkedel, bage produkter uden olie;
• varme og kolde måltider bør ikke gives
• når madlavning udelukket krydderier og saucer.

Mad i tilfælde af forgiftning i et barn serveres i små portioner. De reduceres til et par skeer for ikke at overbelaste den betændte maveforing. Den følgende procedure gentages om 2-3 timer. Forældre skal sørge for, at patienten ikke snapper mad. Komarovsky og nogle læger anbefaler ikke at vente på følelsen af ​​sult: en smul på 2 år vil ikke være i stand til at formulere et ønske, så det er nødvendigt for ham at tilbyde mad alene.

Sådan fodres et barn med opkastning

Mange forældre ved ikke, hvordan man fodrer et barn med madforgiftning den første dag. Det skal huskes, at diarré fremkalder dehydrering. Det fjerner intenst gavnlige stoffer, hvilket forværrer tilstanden af ​​krummerne væsentligt. Hvis opkastning og diarré overholdes, kan sunde drikkevarer gives:

• usødet frugtjuice uden pulp;
• naturlige saft fortyndet med vand
• sort eller grøn te;
• kamille eller rosehip infusion;
• mineralvand (gasfrigivelse).

Nogle gange giver voksne tørrede frugtkompoter. For deres forberedelse kan ikke tage svesker og pærer, hvilket yderligere stimulerer kontraktionen af ​​endetarmen. Den nemme fikseringseffekt giver rosiner, tørrede abrikoser, æbler indeholdende kalium, natrium og magnesium.

Fødevarer med forgiftning af et barn fremkalder ofte en gagrefleks. Små børn reagerer smertefuldt på dens manifestation. Nogle bliver bange og absolut nægter enhver drink, spytter vand ud. I denne situation må du ikke undlade lægehjælp. På hospitalet anbefales det at tage babyen med specielle løsninger med tilsætning af vitaminer og mineraler, der forhindrer dehydrering.

Hjemme, på den første dag, kan frugtdrikke og -kompoter veksles med præparater, der indeholder antiemetiske og dehydrerende komponenter: Regidron, Oralit, Glukosolan. Sådanne vand-saltopløsninger er uundværlige i tilfælde af afvisning fra mad, lindrer irriterede vægge i maven. De hjælper med at normalisere produktionen af ​​enzymer, der er ansvarlige for fordøjelsen af ​​mad, stimulere appetitens udseende.

Hvad kan føde et barn med forgiftning

For at stimulere mave-tarmkanalen anbefales det at fortynde den beskedne menu i tilfælde af forgiftning hos børn med frisklavede fødevarer:

• krøllede bananskiver;
• dampede broccoli stykker;
• hjemmelavet yoghurt;
• skummet yoghurt.

Mejeriprodukter er bedre at købe i børnenes køkken eller lave mad selv. For at forbedre smagen bør man ikke sætte sukker eller frugt, tilføje butiksirup. Du kan bruge færdige kartofler til fodring, men først efter kontrol af udløbsdato og sammensætning. For spædbørn er alle anbefalinger mere individuelle, så læs om forgiftning med HB her.

At vælge, hvad du kan spise efter opkastning af et barn, skal læne på lette korn. De er bedst kogte i små portioner havregryn eller risgryn. De dækker maveslimens slimhinde med en tynd film, stopper kvalme og mætter med mineraler. Forbered sådanne retter på renset vand uden tilsætning af olie eller sukker, tør med en blender til en homogen masse.

Når en interesse for mad er vist, udvides kosten efter madforgiftning hos børn til flere sunde retter:

• vegetabilske supper;
• jordost ost;
• kyllingebryst pate uden fedt;
• dampede grøntsager (gulerødder, courgetter, kartofler).

Et barn på 4 år kan tilbydes fedtfri bouillon kogt med grøntsager. Hvis det er vanskeligt at bestemme, hvordan man fodrer barnet efter diarré, tilbydes han stykker ovn-tørret hvidt brød, kiks eller kiks. I kombination med medicin, forhindrer den korrekte ration forekomsten af ​​kramper og kolik, stopper lidelsen.

Menu for at forbedre fordøjelsen

Listen over børn, der kan spise i tilfælde af forgiftning, suppleres med lette og nærende retter i løbet af få dage:

• bagt æbler;
• duftende bær gelé;
• damp omelet;
• fedtfattig kogt fisk;
• ømme koteletter fra en dobbelt kedel.

De første 5-7 dage af babyen fodres fraktioneret, og deler alle mængder mad 6 gange. Så maven er ikke overbelastet, fordøjelsessaft er mere rigeligt. Den omtrentlige kost af barnet efter forgiftning er meget simpelt at forberede:

• Morgenmad: krydret grød på vandet med 1 tsk smør, 1 kogt æg, gelé, uzvar med kiks.
• Frokost: puré suppe eller bouillon med tørret brød, bagt kartofler, dampede grøntsager.
• Middag: courgette eller gulerodpuré, bagt æble med hytteost, dampfisk.

Små snacks i form af compote, gelé, sandwich med pate supplerer menuen. Crunch skal tilbyde rent vand, sødet med citronsaft.

Hvad skal ikke gives i tilfælde af forgiftning

Fødevarer efter madforgiftning hos børn er bedst lavet. På tidspunktet for behandlingen er koemælk i nogen form forbudt. Det øger kun diarré, forstyrrer genoprettelsen af ​​mikroflora. Den erstattes af fermenterede mejeriprodukter, hvis størrelse stiger med genopretningen.

Foder ikke barnet efter forgiftning med fede, salte og skadelige fødevarer, er derfor udelukket:

• chokolade og slik
• pølser;
• sure frugter;
• enhver sauce, mayonnaise;
• kulsyreholdige drikkevarer;
• svinekød suppe;
• tallerkener fra svampe.

Selv almindelig pasta er svær at fordøje og forværre tilstanden af ​​den betændte maveslimhinde. Farligt stegt kød, pølser og ketchup. Nye produkter skal introduceres uden hast i menuen 2-3 uger efter stolens fulde opsving.

Egenskaber af kosten

De første dage af mad hos børn med forgiftning skal være halvflydende. Alle retter er tilberedt til 1-2 portioner, uden at tilføje smagsforstærkere, peber, løvblad. Nødvendig for at opnå en neutral smag. Dampede grøntsager koges til en tilstand af blød vand, forsigtigt jordet med et par skeer af vegetabilsk bouillon. Gradvist er diæten fortyndet med kogte korn af hirse, havregryn.

Med smerter i maven og svagheden er det svært at få din baby til at prøve mad. Derfor bør diætmad til børn med forgiftning serveres i lyse tallerkener, dekoreret med indretningen af ​​kogte grøntsager. Dette vil forårsage interesse og helbrede appetitten. Det anbefales at sætte en kvist grøntsager, et stykke smør, små terninger af kiks.

Sådan vælger du produkter

Facing infektion er let til enhver tid på året. Derfor bør forældre ikke kun vide, at du kan spise et barn efter forgiftning. Voksne bør lære at omhyggeligt vælge gode kvalitetsprodukter, der gavner hele familien:

• Det er bedre at opgive købet af frosne næringsmidler, der sjældent indeholder kød af høj kvalitet.
• Tøv ikke med at lugte fileter eller fisk, for at kræve dokumenter, der bekræfter deres friskhed.
• Det er bedre at vælge indenlandske frugter og grøntsager til sæsonen, uden pesticider og nitrater.
• Vær sikker på at være opmærksom på udløbsdatoen, sammensætningen på etiketten, emballagens sikkerhed.
• Baby kartofler anbefales at købe i glasbeholdere, undersøge produktets konsistens og farve.

Det anbefales ikke at købe kød eller mælk fra hænder. Ofte er fødevareforgiftning diagnosticeret efter at have besøgt en café eller snackbarer. Derfor skal du på lange gåture tage hjemmelavede croutoner, galetnye-kager eller en banan, en termos med te eller mors.

Mad i tilfælde af forgiftning

Fødevareforgiftning er resultatet af toksiner, giftstoffer eller bakterier, der kommer ind i børnenes krop. Intoxikation sker på grund af indtagelse af produkter forurenet med toksiner og bakterier, tung mad, overspisning. Kost afhænger af årsagen til forgiftning. Du behøver ikke fodre barnet med forgiftning, lad det tage tid, før kroppen klare sygdommen.

Særlige ernæringsmæssige nærvær hos børn med forgiftning

Forbudte produkter:

• mad, der er svært at fordøje: salt, stegt, røget, sødt, mel retter;
• fastfood;
• sød sodavand;
• frugtsaft;
• grøntsager og frugter uden varmebehandling;
• animalske fedtstoffer;
• fedt kød og fisk;
• korn med gluten: byg, perlebyg, hvede;
• dåse grøntsager, frugt, kød;
• pasta;
• Grøntsager indeholdende grov fiber: Agurk, Radise.

Tilladte produkter:

• ris og boghvede grød;
• varmebehandlede grøntsager, frugter;
• bagt æbler;
• magert fisk og kød;
• tørrede frugter;
• kogte æg;
• hvedekager uden tilsætning af konserveringsmidler, farvestoffer, smagsstoffer;
• fermenterede mejeriprodukter - med forsigtighed (du bør ikke give hele kølemælk);
• drikke i ubegrænsede mængder (med undtagelse af søde og kulsyreholdige drikkevarer).

Drikkeregler

Et ungt barn udvikler dehydrationssymptomer hurtigere. Intoxikation ledsages af opkastning og diarré. Stort væsketab fører til en overtrædelse af vand-saltmetabolisme. For at genoprette det skal drikke være rigeligt. Du kan give dit barn drikkevand, komprimerer deres tørrede frugter, mineralvand uden gas, decoctions af urter og rosehip, hjemmelavet gelé. Det vigtigste krav til drikke er fraværet af sukker, kunstige tilsætningsstoffer.

At yde hurtig hjælp til dehydrering af kroppen passende pulver Regidron, Oralit. I fravær af stoffer kan opløsningen fremstilles hjemme. Tag 500 ml rent vand, kog og afkøles. Tilsæt 2 tsk til væsken. skeer af salt, sukker, ¼ tsk sodavand. Opløsningen forbruges inden for 24 timer - elektrolytens holdbarhed fremstilles uafhængigt.

Drikke bør være ved stuetemperatur. Væsken genopfyldes, indtil symptomerne på forgiftning forsvinder.

Egenskaber af kosten for at genoprette kroppen

Egenskaber af kosten efter forgiftning for et barn 1-3 år gammel:

1. For en en årig baby er ammekød modermælk. I laktationsperioden skal en kvinde følge mediet for at forhindre forgiftning af spædbarnet. For børn, der er på kunstig fodring, tilsættes mere blanding til kosten. Hvis det er muligt, reducer lokket under behandlingen af ​​madforgiftning.
2. Ved forgiftning af nyfødte, kontakt straks læge, for spædbørster udtørres straks. Børn i alle aldre bør konsultere en læge, hvis forgiftningen er smitsom. Intestinale infektioner alene vil ikke passere, de behandles med antibiotika. Rotavirus sygdomme ledsages af en betydelig stigning i temperaturen, behandles på hospitalet.
3. I løbet af dagen efter forgiftning er det ønskeligt at reducere mad til et minimum, og at lede de vigtigste anstrengelser for at forhindre dehydrering. Giver flere væsker: drikkevand, mineralvand, kissel, tørret frugtkompote, usødet te, rosehip bouillon.
4. Hvis barnet føler sig bedre, er symptomerne væk, i slutningen af ​​dagen kan du give ris og boghvede grød (koge på vand eller på vand med mælk).
5. Den næste dag, såfremt der ikke opstår opkastning, tillader mig at spise cottage cheese.
6. Ved den tredje dag tilføjes kogte grøntsager til menuen.
7. I mangel af forringelse tilsættes fedtholdigt kød, fisk og frugtpuré gradvist til kosten.
8. Foder barnet efter forgiftning og opkastning skal hakket og opvarmet mad.
9. Hvis det er muligt, kan disse retter udskiftes med dåse dåse til babymad, de er lettere at fordøje.
10. Kost terapi udføres i 7-14 dage.

Funktioner af kosten efter forgiftning for børn 3-10 år:

Diætets egenskaber i tre år og ældre efter forgiftning er de samme som for voksne patienter. Barnets kost efter madforgiftning bør ikke omfatte fødevarer, som irriterer maven, fordøjelseskanalen eller svær at fordøje (fastfood, animalsk fedt, svampe). Mad kan tilbydes, når symptomer (kvalme, opkastning, diarré) passerer.

Intoxikation ledsages af et stort tab af vitaminer og mineraler med væsken. Efter diæteterapi som foreskrevet af en børnelæger, bør der tages et vitamin- og mineralkompleks.

Madlavningsteknologi

• mad er dampet, kogt, stuvet. Stegte, røget, salte retter anbefales ikke at bruge. Fødevarer skal undergå varmebehandling, uden at madlavning grøntsager og frugter efter forgiftning ikke spiser;
• mad fordøjes, den er jorden i en blender;
• Giv ikke kold mad, det er bedre at fodre teenageren med frisklavet mad. Overdreven kold og varm mad irriterer maveslimhinden, som fører til forringelse;
• Når du laver mad, må du ikke tilsætte krydderier, der indeholder konserveringsmidler, madfarvning, smag. Krydderier erstattet med grønne;
• optøet, varmebehandlede halvfabrikata (grøntsager, hakket kød) er ikke egnet til klinisk ernæring.

Kost til børn med madforgiftning

1. Foder et lille barn efter forgiftning skal bruge regimet af fraktionerede, men hyppige måltider. På dagen skal være 5-6 måltider.
2. Protein og kulhydrat måltider, lad os adskille, i forskellige måltider.
3. Kødprodukter: kogt kylling eller kaninkød, kalkunfilet (lavt fedtindhold).
4. Kok supper: kylling bouillon, grøntsagssuppe (salt, sæt minimumsbeløbet).
5. Ris eller boghvede grød, kogt i vand.
6. Foder din baby bagt eller kogt fisk.
7. Æg og røræg koge i en langsom komfur.
8. Kogte eller dampede grøntsager.
9. Bagt æbler.
10. Fedtfri cottage cheese (3-4 dage).

Beskrivelse pr. 16. august 2017

• Virkning: terapeutisk virkning efter 5-10 dage
• Datoer: 5-15 dage
• Omkostninger ved produkter: 1200-1300 rubler om ugen

Generelle regler

Fødevareforgiftning (PO) er defineret som "en sygdom af en smitsom / toksisk karakter forårsaget af brug af fødevare / vand af dårlig kvalitet, forurenet med patogen mikroflora og dets toksiner samt giftige produkter af animalsk / vegetabilsk oprindelse eller ved blanding af kemikalier". I overvældende tilfælde forekommer sygdommene sporadisk (mindre almindeligt i tilfælde af forgiftning hos voksne og børn) med udviklingen af ​​de kliniske symptomer på akut gastritis, gastroenteritis eller gastroenterocolitis med dehydrering af kroppen i varierende grad og generel forgiftning.

Fødevareforgiftning kan skyldes en række patogene / opportunistiske patogener af viral og bakteriel oprindelse (streptokokker, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotavirus, enterovirus og andre).

Vigtigste symptomer på madforgiftning:

• diarré syndrom; akut overdreven diarré
• kvalme / opkastning (mild / alvorlig), mangel på appetit
• dehydrering (dehydrering): mild, moderat eller alvorlig;
• generel forgiftning af mild / moderat - kuldegysninger, hovedpine, sløvhed, svaghed;
• feber (subfebril, feber);
• mavesmerter (kramper, tenesmus, akut mave).

I tilfælde af fødevareforgiftning er sygdomsbegyndelsen akut. Varigheden af ​​inkubationsperioden varierer fra 6 til 12 timer (højst 24 timer). I nogle tilfælde forekommer symptomerne af forgiftning meget senere (op til 72 timer) og ses med shigellose, salmonellose, yersiniose, colibacillose, vibrio-infektion. Som fødevareforgiftning er der som regel en klar forbindelse mellem sygdommen og brugen af ​​et bestemt produkt / skål.

De mest potentielt farlige er følgende fødevarer: flødekageri, utilstrækkeligt ristet kød / fisk, pølse, rå kyllingæg, sure mejeriprodukter, uvaskede frugter og grøntsager, skaldyr, svampe, grønne kartofler, råvand, grøntsager med højt indhold af nitrat, samt andre produkter og fødevarer opbevaret i strid med opbevaringsforhold og forsinket brug.

Behandling af madforgiftning i de tidlige stadier af sygdommen (senere end 24 timer) begynder med at vaske maven indtil udseendet af rent vaskevand og efterfølgende modtagelse i de første 3-4 dage med enterosorbent sygdom (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, aktivt kul). I de fleste mild tilfælde har patienter ikke brug for avanceret farmakoterapi eller symptomatisk behandling kan ordineres.

I mere alvorlige tilfælde sendes basisbehandling for at rehydrere kroppen for tilstrækkelig og hurtig udskiftning af væske- og elektrolyttab. Rehydreringsterapi kan udføres oralt (med unexpressed dehydrering) ved at tage Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolan og parenteralt ved intravenøs administration af Trisol, Quartosol, Acesol, Chlosol. Den vigtigste komponent i fødevareforgiftningsbehandling er kost.

Kost efter forgiftning hos voksne

Kost til forgiftning af fødevarer bør være rettet mod:

• eliminering af dehydrering og genopretning af elektrolytbalancen
• reduktion af inflammation og sparsom slimhindebetændelse;
• reduktion af forgiftning;
• normalisering af fordøjelsen og restaurering af den naturlige tarmbiokenose.

Når de første symptomer på forgiftning forekommer, er det nødvendigt at lave en fastedag med modtagelse af den mindste mængde mad og en stor mængde væske i form af rosehip decoction, dill, althea rod, urtete med kamille, salvie, lind, tørret frugtkompot, kogt vand, grøn te. Samtidig bør mængden af ​​forbrugt væske overstige sit tab i urinen og afføringen pr. Dag 1,5-2 gange (ca. 2,5-3 l / dag).

Al væske skal være ved stuetemperatur. Normalt, som dehydrering kompenseres, noteres normalisering af diurese, reduktion af tørst og forbedring af patientens generelle tilstand. Fødeindtagelse bør begrænses til forbruget af sød te (fedtfattig kylling bouillon) med hvide brødkrummer.

Den næste dag kan kosten omfatte korn (ris / havregryn, kogt i vand uden olie, grøntsag / kylling bouillon med brødkrummer). Fødevarer skal være lyse og rive så meget som muligt. Ernæring fraktion, 6-7 gange om dagen. Drik rigeligt med vand. I de næste to dage kan kosten udvides på bekostning af kartoffelmos, filet af magert fisk og kyllingebryst, dampet eller kogt.

Det er forbudt at forbruge mælke- og mejeriprodukter, rågrønsager og frugter, dåse, røget produkter, pølser, animalske ildfaste fedtstoffer, krydrede, fede, stegte og svære / lange fordøjelige fødevarer, herunder byg, hirse, byggrød, slik, kulsyreholdige drikkevarer og også produkter der fremmer udviklingen af ​​gæringsprocesser i tarmene (sort brød, kål, muffins, bælgfrugter, søde frugter). På 7-10 dage med positiv dynamik kan patienten gradvist vende tilbage til den sædvanlige kost.

I den akutte periode anbefales det ikke at tage medicin, der hæmmer tarmmotiliteten (Imodium, Lopedium) på grund af deres lave effektivitet ved at genoprette vand-elektrolytbalancen og bremse processen med eliminering af toksiner. I genopretningsperioden for at forbedre rehabiliteringsprocesserne anbefales det at tage probiotika (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) i løbet af 7-10 dage. Accept af probiotika i den akutte periode på baggrund af udtalt diarré syndrom er upraktisk.

En kost til et barn efter forgiftning er baseret på de samme principper. Et barn under et år, der blandes / kunstigt fodres efter en pause på 5-6 timer, kan gives ris bouillon, tilpasset mælk / mælkeblandinger. Mængden af ​​mad taget i de første 3-4 dage er reduceret med 15-20%. Mængden af ​​ernæring, der mangler i den fysiologiske norm, erstattes af væske (helst med specielle løsninger - Glucosolan, Rehydron). Andre former for supplerende fødevarer (5-10% ris / boghvede grød, grøntsagspuré, æggeblomme, frugtgelé) introduceres gradvist, fra og med den tredje dag. Derefter udvides rationen med hytteost, jordkød og andre former for supplerende fødevarer.

Når forgiftning i ældre børn på den første dag til fodring er barnet kun muligt på hans anmodning. Du kan ikke tvinge til at spise. Den første dag af forgiftning, er det ønskeligt at lave losning, hvilket giver barnet kefir 150-200 ml hver 3-3,5 timer. Det anbefales at give barnet Smekta enterosorbent. For at lindre den generelle tilstand med kraftig opkastning, kan Motilium suspensionen gives.

På 2. dag er risgrød på vandet, mosede lette vegetariske supper, kiks, kefir, kartofler uden smør og mælk, bagt æble indgår i barnets kost. Det er nødvendigt at fodre barnet i små portioner 7-8 gange om dagen. Fra 3-4 dage efter madforgiftning udvides kosten med kyllingæg, mashed cottage cheese, magert fisk, kostkød, kogte grøntsager, boghvede, smør. Samtidig skal korn og grøntsager, fisk og kød være godt kogt og pureeret. Det er forbudt at anvende produkter, der forbedrer peristaltikken og indeholder grov fiber - alle typer kål, rugbrød, bælgfrugter, agurker, pasta, rober, rødbeder, frisk frugt.

Det er vigtigt at forhindre dehydrering af barnets krop. For at gøre dette er det nødvendigt at give ham masser af stuetemperaturdrikke i form af urtete med salvie, kamille, kogt vand, rosehip bouillon, tørret frugtkompote, ikke-kulsyreholdigt mineralvand. Mængden af ​​fri væske, der er nødvendig for børn op til tre år, bestemmes ud fra forholdet 100 ml væske efter hver episode af diarré / opkastning; For ældre børn øges dette volumen til 150-200 ml. Væske skal forbruges i små slanger, i et lille volumen (50-100 ml) i 5-10 minutter.

Hvis dehydrering stadig ikke forhindrede barnet, er det afgørende at supplere mængden af ​​tabt vand og salte med saltopløsninger - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Fra 7-8 dage med positiv udvikling udvider barnets ernæring. Rantionen omfatter supper med bouillon fortyndet med vand, dampkoteletter, kødboller, kogt fisk, korn med mælk, æg, tørrede kiks, hytteost, friske ubælgede æbler, baby surmælksprodukter. Restriktionen vedrører fordøjelige kulhydrater i form af sukker, kager, slik, kager, is, dårlig og svær at fordøje og assimilérbare fødevarer (fedt rødt kød, kål, bælgfrugter, konserves, pølser, vandfuglekød).

Kost efter forgiftning bør ikke annulleres umiddelbart efter afføring normalisering, men fortsæt i mindst yderligere 2-3 uger, da et svækket fordøjelsessystem hos børn ikke hurtigt kan genoprette dets funktioner. For dette barn skal du fodre moderat sparsommelig mad ved hjælp af opskrifter og metoder til madlavning til fremstilling af diætretter med undtagelse af aggressive fødevarer. Kostføde efter madforgiftning skal afbrydes gradvist og overføre barnet til den sædvanlige kost, der svarer til hans alder.

Fødevareforgiftning hos voksne og børn.

Tilladte produkter

Kost til akut madforgiftning giver mulighed for optagelse i kosten:

• slim supper fra ris, havregryn og semolina på vand eller svage grøntsager / kylling bouillon;
• magert fjerkræ kødløst skindløst, kanin i form af dampkoteletter, hakket kød, kødboller;
• lavt fedtkogt hvid fisk;
• hvide krakkere, krakkere, krakkere;
• kogte æg / dampede omeletter;
• mashed ris grød, havregryn, boghvede;
• revet ostemasse med lavt fedtindhold; mejeriprodukter;
• smør som tilsætningsstof til færdigretter
• kisseller, tørrede frugtkompotter, gelé;
• friskpresset frugtsaft fortyndet med vand, grøn te, dildvand, rosehip bouillon, urtete med kamille, timian, salvie, ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Fødevareforgiftning hos børn. Børne ernæring efter forgiftning

Desværre findes der ofte madforgiftning hos små børn. Ud over behandling vil lægen i sådanne tilfælde anbefale en særlig kost, der hjælper barnets krop til at kompensere for tab af vitale stoffer og hurtigt komme sig ud af sygdommen.

Fødevareforgiftning kan opdeles i to grupper: den egentlige forgiftning og madforgiftning.

Fødevareforgiftning er en sygdom, der opstår efter at have spist giftige eller giftige stoffer. Dette kan omfatte forgiftning med svampe, giftige bær og frø. Du kan forgifte dig selv med kemikalier: de kan komme ind i mad ved uagtsomhed. Oftere står vi over for mad-toksikosinfektioner.

Foodborne Disease Infection (PTI) er en akut, ikke-smitsom sygdom, der er resultatet af forbruget af fødevarer indeholdende mikroorganismer af visse typer og deres toksiner. Denne sygdom forekommer kun i forbindelse med forbrug af fødevarer, der er stærkt inficeret med toksiner og / eller levende celler af et specifikt patogen. Det har normalt karakteren af ​​en gruppesygdom, der er kendetegnet ved en kort inkubationsperiode (længden af ​​tiden fra det øjeblik et mikrobielt stof kommer ind i kroppen, indtil symptomer på sygdommen optræder) og et akut kort kursus. PTIs mest almindelige årsagssygdomme er salmonella og opportunistisk flora (bakterier, svampe, vira, protozoer, ret udbredt i miljøet og i tarmene hos raske mennesker). Normalt har de ikke en negativ indvirkning på en sund organisme, men begynder aktivt at proliferere og skade deres vært, hvis de bryder normale forhold - for eksempel når lokal immunitet falder. Deres evne til at forårsage infektionssygdomme i kroppen bidrager til tendensen til kolonisering, den hurtige erhvervelse af resistens over for negative faktorer, herunder antimikrobielle midler. Under påvirkning af forskellige eksterne og intra-miljømæssige faktorer ændrer betingelsesmæssigt patogene bakterier deres biologiske egenskaber hurtigt og bliver til patogene (kan forårsage infektionssygdomme).

Tegn på forgiftning

Det er muligt at bestemme, at barnet er blevet forgiftet af følgende tegn: Barnets trivsel forværres - han bliver svag, lunefuld, sløv, klager over mavesmerter, ben presses; yderligere kvalme, opkastning. I tilfælde af fødevarebåren sygdom kan opkastning forårsage feber og diarré. Udviklingen af ​​symptomer, sygdommens sværhedsgrad og behandlingens taktik afhænger helt af, hvilket patogen der er kommet ind i kroppen.

I tilfælde af fødevare toksikoinfektion kan et barn udvikle en alvorlig tilstand forårsaget af dehydrering - et stort tab af væske med fækale og opkastninger. Børn med kvalme, opkastning og afføring efter gastrisk skylning har tegn på dehydrering og mild eller moderat forgiftning. som i øjeblikket anbefales at anvende inden indlæggelse.

Gør det godt for tabet

Kostprincipper bør tage højde for sygdommens manifestationer - som er dominerende: opkastning (akut gastritis), diarré (enteritis) eller gastroenteritis (opkastning og diarré). Og vigtigst af alt - hvilken som helst formuleret kost skal have en sparsommelig virkning på mavesårets betændte slimhinde. Drikkefunktion. På grund af den høje temperatur og det betydelige tab af væske forstyrres vandbalancen, blodtykkelsen øges, og toksiciteten øges - en smertefuld tilstand af kroppen på grund af virkningen af ​​skadelige eller giftige stoffer på den udefra eller produceret i selve kroppen. Derfor er det først og fremmest nødvendigt at give barnet masser af drikkemode.

Til oral rehydrering anvendes vand-saltopløsninger indeholdende salt, sodavand, glucose, kalium. Apoteker sælger tørpulver til fremstilling af opløsninger - rehydron, citraglucosolan osv. Indholdet af poserne opløses i 0,5 eller 1 liter varmt kogt vand. Barnet bør få en løsning i løbet af dagen, idet man beregner den krævede mængde væske fra legemasseindekset. Så bør et barn under 1 år for hvert kg legemsvægt gives 150-200 ml væske, ældre børn - 120-170 ml. Volumenet af væske beregnet i en time gives til barnet hvert 5-10 minutter med en teskefuld. Forøg ikke dosis, da en stor mængde væske kan forårsage gentagen opkastning. Vand-salt opløsninger kan veksles med søde te, rosehip decoction. I den akutte periode skal drikkevarer være ved stuetemperatur.

Rehydrering udføres, indtil barnet ikke længere er generet af opkastning og hyppig, svækkende diarré. Hvis diarré forbliver på baggrund af forbedring, anbefales det at give barnet en drink i en mængde på 10 ml / kg efter hver væskeformel. Det anbefales ikke at udføre den såkaldte vand-te pause - den fuldstændige fjernelse af mad i lang tid. Så snart barnet holder op med opkastning, kan du tilbyde ham mad.

Principper for ernæring efter forgiftning

I den akutte periode med sygdommen, med høj feber, kvalme og opkastning, appetitløshed, anbefales barnet en mild kost, der giver den bedste absorption af mad. Til dette gøres alle retter tilberedt og gives i flydende eller halvflydende form, grøntsager og korn koges blødt og gnides, dyr og fjerkrækød, fisk koges i form af en souffel. I denne periode anbefales det at anvende dåse kød og grøntsager til babymad, så let fordøjelige berigede fødevarer med en delikat tekstur.

I den akutte periode, i nærværelse af høj temperatur, dårligt barns sundhed er det tilrådeligt at føde fraktioneret - op til 7 gange om dagen, hvilket reducerer intervallerne mellem måltiderne til 2-2,5 timer og reducerer mængden for hver modtagelse. Dette vil hurtigt genoprette nedsatte kroppsfunktioner.

Med et kraftigt fald i appetitten hos et barn bør man ikke være bange for underernæring. Det er uacceptabelt at tvinge barnet til at fodre, da dette kan forårsage kvalme og opkastning. Som tidligere nævnt skal alle manglende mængder mad i den akutte periode af sygdommen fyldes med væske.

Førstehjælp til forgiftning

Hvis et barn nægter noget tilbudt mad, må du ikke tvinge ham til at spise: dette kan provokere et nyt opkast til opkastning. Du bør heller ikke ledes af en syg baby: han vil måske spise "usunde" fødevarer (chips, cola osv.), Hvilket også kan forårsage en smertefuld tilstand hos en sund person og den skade, som disse fødevarer kan forårsage for svækket barnets krop er let at forestille sig. Dette kan være betændelse i bugspytkirtlen og betændelse i galdevejen, især i tilfælde af læsioner i mave-tarmkanaltoksiner.

I den akutte periode af sygdommen stiger kroppens behov for vitaminer og mineraler kraftigt. Derfor er det nødvendigt at have et yderligere formål med vitaminpræparater, der indeholder vitaminerne B, C og A, som forbedrer metaboliske processer og øger kroppens modstand. Et konvalescent barn (hvis opkast er overstået) er foreskrevet vitaminkomplekser for børn, da det er umuligt at udfylde mængden af ​​manglende og "tabte" vitaminer med mad alene.

Funktionsmenu. Ved opstillingen af ​​menuen til en syg baby skal du passe på en tilstrækkelig mængde animalsk protein i sin kost. Først og fremmest er det et mælkeprotein med en lipotrop virkning. Dette er vigtigt for at forbedre leverfunktionen, som lider ved at neutralisere giftige stoffer, der akkumuleres i kroppen.

Mængden af ​​kostfedt i et sygdoms kost bør ikke overskride den fysiologiske norm (og i de første sygdomsdage skal antallet reduceres med 10-20%), da produktionen af ​​enzymer, der fordøjer fedtstoffer, er svækket under dehydrering og tab af appetit, Til gengæld virker de på syrebasens balance i kroppen, hvilket bidrager til et skift til den sure side og derved forværrer barnets tilstand. Alle typer fedtstoffer bør kun gives til barnet som en del af færdigretter og bør ikke udbydes i deres rene form (for eksempel smør til en sandwich), da dette vil forværre tabet af appetit.

Kolhydratkomponenten i kosten bør ikke være høj, især i den akutte periode af sygdommen, ved høje temperaturer, symptomer på toksi, da de forbedrer fermenteringsprocesserne i tarmen.

Som barnets tilstand forbedres, temperaturen normaliserer, virkningerne af toksik forsvinder, skal hans kost gradvist udvides, nærmer sig den fysiologiske.

Ernæring i fødevareforgiftning er helt afhængig af hvilken del af fordøjelseskanalen, der er påvirket af det smitsomme / toksiske middel, og derfor i hvilket omfang inflammatoriske forandringer udtales og funktionerne er nedsat.

Fødevarer med opkastning og smerter i maven. Hvis barnet kun er bekymret for epigastrisk smerte og opkastning, er den terapeutiske kost bygget på principperne om kostbehandling af akut gastritis. Ved hyppig opkastning kan du springe over en maksimal to måltider. Det bør være oral rehydrering særlige løsninger. Derefter er det nødvendigt at skifte til en fraktioneret kost med et fald i den daglige mængde mad med 40-50%, fortsat oral rehydrering. Fra og med 2. dag øges mængden af ​​fødevarer med 10-15% dagligt med forlængelse af intervallerne mellem foderstoffer. Den daglige mængde mad skal bringes til den fysiologiske norm senest den 3-5 dag fra behandlingsstart.

Det optimale produkt til kost af børn under 1 år er modermælk. Børn i anden halvdel af livet, som tidligere var blevet introduceret til de komplementære fødevareprodukter i menuen efter den angivne pause, skal først indsættes grød med halvmælk (ris, boghvede) i rationen, efter et par dage tilsættes 10-20 g babygris efter 1- 2 dage - grøntsagspuréer og derefter frugtsaft. Ældre børn, samtidig med at de forbedrer deres generelle tilstand sammen med korn, får lov til at introducere grøntsagspuréer, 1/2 æggeblomme og derefter grøntsagssupper og kødkomplementære fødevarer.

Ernæring af børn ældre end 1 år er bygget på samme principper, kun en engangs mængde madforøgelser, og de produkter, der er tilladt for denne alder, indgår hurtigere i kosten. Så med hyppig opkastning anbefales det at aflæse i kosten: på den første dag er det ønskeligt, at barnet giver kefir eller andet fermenteret mælkeprodukt i 100-200 ml (afhængigt af alder) hver 3-3,5 timer. Næste dag kan du gå på en diæt, der passer til alderen.

Inden for 1-3 uger efter sygdommen anbefales det at følge principperne om mekanisk, kemisk og termisk sparing. Mekanisk schazheniye giver følgende kulinariske forarbejdning: kogning dampede retter, kogning, konsistens af retter - første flydende, halvflydende, grødet, og derefter knust og bare et stykke. Termisk schazhenie sørger for modtagelse af kun varm mad. Og kemisk schazheniye - er udelukkelsen fra kosten af ​​produkter, som irriterer slimhinden i maven og tarmene. Sådanne produkter omfatter snacks, saucer, krydderier, sort brød, rågrøntsager og frugter, hvidkål rå og kogt, rodfrugter, radise, radiser, ærter, bønner, agurker, hirse, perlebyg, friske og sure safter.

Ernæring med enteritis. Hvis sygdommens manifestationer ikke var begrænset til de øverste dele af mave-tarmkanalen og diarré (enteritis) begyndte at forstyrre barnet, så skal menuen også tage højde for de særlige forhold ved fordøjelsen i tyndtarmen.

Brugen af ​​helmælk i den akutte periode anbefales ikke, da det øger tarmmotiliteten, fermenteringsprocesserne og derved fører til øget diarré. Mejeriprodukter erstattes af fermenterede mælkedrikke, mens man skal huske på, at en dags kefir har en afførende virkning, resten - fikseret, fermenteret mælkesyredej hjælper tarmmikrofloraen med at håndtere skadelige stoffer. Porridges fremstilles enten i halv mælk eller vand. Grøntsager og frugter, der er rige på fiber, der forårsager flatulens, er udelukket fra kosten: rødder, radiser, roerfrugter, radiser, agurker, bælgfrugter, appelsiner, mandariner, surkål, blommer, druer, grønne, sortbrød. Ildfaste fedtstoffer (dyre- og fuglefedtstoffer) er udelukket. Anbefalet ghee og vegetabilsk olie i retter, i små mængder - en og en halv gange mindre end for et sundt barn. Reglerne for forsigtig termisk, mekanisk og kemisk behandling af produkter overholdes: mad skal tørres, hakket, varm og fri for irriterende stoffer.

Opskrifter af retter

Kød Soufflé

• Kød - 60 g;
• hvedebrød - 5 g;
• æg -1/4 stk.
• smør - 1/2 tsk
• bouillon - 1-2 spsk. skeen.

Kød, ryddet af film og sener, skæres i stykker og koge i en lille mængde vand, indtil halvt kogt. Derefter tilsættes hvedebrød gennemblødt i koldt vand, spring over alt to gange gennem en kødkværn med fint net, tilsæt bouillon, æg og rør. Sæt denne masse i panden, olieret og drysset med brødkrummer, og læg bagen, dækket med en lågplade i ovnen i et vandbad. Tilberedningstid - 20-25 minutter.

Rubbed ris grød på halvmælk

• Ris - 1,5 Art. skeer;
• vand - 1 kop,
• mælk - 1/2 kop, fortyndet med halvdelen med vand;
• sukker -1h. ske;
• smør -
• 1/4 tsk;
• salt - efter smag.

Vask ris, hæld i kogende vand og kog indtil det er blødt. Derefter gnides gennem en sigte, tilsæt varm (men ikke kogende) mælk, rør godt. Tilsæt sukker og kog i 2-3 minutter for at tykke grød. Fjern fra varme, fyld med smør.