Opskrifter til duodenal ulcer

Til behandling af gastrit og mavesår har vores læsere med succes brugt Monastic Tea. Ser vi på dette værktøjs popularitet, har vi besluttet at tilbyde det til din opmærksomhed.
Læs mere her...

Der er en række specifikke sygdomme, der kræver særlig ernæring. På trods af sygdommens særegenheder er opskrifterne til mavesår ganske enkle at forberede og samtidig velsmagende og næringsrige. Et mavesår er en alvorlig og alvorlig sygdom.

For at opretholde en fuldverdig rytme af livet er det nødvendigt at behandle og følge op med den behandlende læge, fuld kropsstøtte ved hjælp af en sund kost og en sund livsstil. Også til hjælp kan komme de nationale metoder og metoder til behandling af sygdommen.

Folkerecept

Behandling af mavesår ved hjælp af "out of people" -metoder begynder med en kort hurtig for at rense kroppen. Hvis du har høj surhedsgrad, så prøv ikke at anvende sult og mono-kost, som vil reducere surhedsgraden i kroppen. Samtidig skal du vide hvad du skal spise og hvad du skal undgå.

I kampen mod mavesår vil du hjælpe:

• kartoffelsaft;
• rød sukkerroer
• infusion af hørfrø;
• en blanding af æggeblomme og ghee;
• infunderet med vodka med aloe honning;
• havtorn, propolis tinktur;
• en blanding af kakao, honning, hjemmelavet smør;
• plantain decoction;
• vodka infusion på shredded birch knopper;
• en blanding af jordnødder med honning i lige store mængder;
• te fra græskar frø.

Kost til mavesår

Det skal bemærkes, at kost ikke er en streng restriktion for mad. Først og fremmest er dette en særlig kost.

De vigtigste bestemmelser i kosten for mavesår:

• nærende, rig på vitaminer og multivitaminer kost;
• mad med lav surhedsgrad, ikke-akut, hvilket ikke irriterer maveslimhinden;
• spiser mad ofte og i små portioner
• Spis ikke varm mad, kun varm;
• mad, der kommer ind i maven, skal være flydende uden grove indeslutninger
• mindste salt
• udelukkelse af produkter, der forårsager øget dannelse af mavesaft.

Første retter og deres forberedelse

Et afkog af ris i mælk. Tag 2 spiseskefulde riskappe, 1 kop kogt mælk på forhånd, 1 kop råvand, 1/3 tsk smør, 2/3 tsk sojabønneolie, sukker, salt til smag. Ris skal vaskes grundigt, hæld koldt råt vand. Når risen koger, reducer varmen og kog kornet i ca. to timer. Efter madlavning, tørre, hæld forkogt mælk, kom ind i smør, salt og sukker. Kog blandingen igen.

Renset risesuppe med kød. Tag 20 gram ris korn, 1/3 kop mælk, 1,5 glas vand, 100 g oksekød (lavt fedt), halvt rå æg, 1 tsk olivenolie, 1/3 tsk smør, lidt salt. Vask ris, kog, gnid gennem en fin sigte. Kogt kød slibes to gange i en stor kødkværn. Tilsæt ris til kødet, kog igen. Bland æg med mælk og hæld i varm suppe, tilsæt andre ingredienser. Din ret er klar. Det er nødvendigt at spise kun varme retter.

Opskrifter til hovedretter til mavesår

Puree af æbler og gulerødder. Fire mellemstore gulerødder rist, hæld 100 ml mælk og lad dem simre indtil det er mørt. To små æbler skal ristes, kombineres med gulerødder og koges. Pund en æggeblomme med sukker og kombiner med gulerødder og æbler. Smør og sukker smag.

Blomkål i sourcreme sauce. Et mellemstort blomkålhoved skal skylles og drysses med saltet koldt vand i 10 minutter. Derefter koges vand i en kasserolle, tilsæt 100 ml mælk og kog kålen med medium beredskab. Afløb vandet og hæld sourcreme sauce. Det kan serveres som en separat skål eller med en side skål, for eksempel med kartoffelmos.

Dumplings fisk med cottage cheese. 30 g hvidt brød gennemblødt i mælk, 50 g kogeost, 100 g kyllingefilet to gange i en kødkværn. I den resulterende blanding for at komme ind i det slagne æg og saltet, for at give den passende form, sat i en gryde og kog over lav varme indtil klar.

Fiskekoteletter med gulerødder. Kog 2 skrællede, mellemstore gulerødder, suge 52 g hvidt brød i mælk, skræl 200 g isfisk fra knogler. Hæld det hele gennem en kødkværn, tilsæt 1 slået æg, 15 g smør, form koteletter og kog dampet, indtil det er klar.

Fiskesauce med kartofler. 200 g kyllingefilet og en medium løghakket, tilsæt 50 ml kogt mælk og lad dem simre i nogle minutter over lav varme. Kog tre kartofler til klar, hæld 16 g smør og server med fiskesauce.

Kogt fisk i mælkesaus. 200 g renset fisk hæld 15 ml saltlage, tilsæt 1 medium løg og kog indtil klar. Sæt fisken på en skål og hæld den forkogte mælkesaus.

Oksekøffel med hytteost. 200 g oksekød uden striber og brusk koges, indtil de er fuldt kogte og hoppes med 50 g kogeost gennem en kødkværn. Tilsæt 16 g smør og æggeblomme af et æg og bland. Slog proteinet til skum og tilføj til fyldningen. Form bolderne og dampen.

Tyrkiet kød dumplings. 200 g kalkun uden hudslibning i en kødkværn. Sug 30 gram hvidt brød i mælk, også springe gennem en kødkværn og kombinere med jordkød. Slog den resulterende masse, introducer et slået æg og form dumplings. Kog skålen skal dampes. Serveres kølet.

Mos kartofler med boghvede. 150 g oksekød uden inklusioner koges indtil kogt og hakket to gange, tilsæt 25 g smør, en lille bouillon fra kogning af kød og lad dem simre i 5 minutter over lav varme. Kog boghvede, gnid gennem en sigte, tilsæt kødene, bland godt, salt og lad dem simre lidt.

Kødpuré med ung courgette. 150 g oksekød uden inklusioner koges til klar og to gange slibes gennem en kødkværn. Tilsæt derefter en lille bouillon til jordmassen og lad dem simre i 5 minutter. Kog et medium courgette, gnid gennem en sigte, tilsæt 20 g smør og gryderet i en gryde i et par minutter. I blandingen tilsættes en slagte æggeblomme med mælk, salt. Fjern skålen fra varmen, kølig, hvorefter den er klar til at spise.

Dette er kun en lille liste over, hvad en person med et sår har råd til. Imidlertid er der desserter blandt de mange dampede retter, pureed supper og porridge. Her er nogle nemme, hurtige madlavningsmetoder til nogle.

For at lave en lækker gulerodspudding har du brug for gulerødder, æbler, hytteost, æg, semolina, sukker, creme og brødkrummer. Så begynder vi at lave mad til dessert. To mellemstore gulerødder skal skrælles, hakket og let svejses for at blødgøre. I den resulterende blanding trænger du ind i sæbe og afkøler. To store friske æbler skal skrælle og hugge fint. 40 g kogeost springer gennem en fin sigte og tilsæt til stuvet gulerødder, semolina. Tilsæt æggeblommen af ​​et æg, 15 g sukker, tilberedte ristede æbler, salt til smag, bland alt grundigt, rør konstant, hurtigt tilsæt det slagne protein, bland godt. Olie formularen, drys med brødkrummer, fordel jævnligt blandingen, top med sur creme med lavt fedtindhold. Kog ved dampning.

Og her er en anden meget velsmagende, interessant dessert, der kan være en vidunderlig morgenmad eller frokost - en gryderet med svesker. For at lave en gryde sprøjt let 200 g nudler i saltet vand, afløb i en kolander, hæld 100 ml mælk, 24 g smør, salt efter smag. Det er også nødvendigt at koge 200 g pitterede svesker indtil klar, tilsæt 15 g sukker, tilsæt vermicelli og æg. Tag formularen, forsmøres med solsikkeolie, fordel jævnligt blandingen, hæld flødeskum og kog for et par.

Der er mange opskrifter til mavesår. Når du laver dine kulinariske mesterværker, kan du ikke kun lave mad i henhold til opskriften, men også lege med komponenterne.

Grundprincippet - køkkenet skal dampes eller koges, uden grove indeslutninger.

Ved madlavning, undgå sure, fede og krydrede ingredienser. Denne menu hjælper med at støtte en sund livsstil for en patient med mavesår.

Med det kan du ikke kun holde sig til den nødvendige kost, men også føre en fuldvundig livsstil, hvilket reducerer fødevarebegrænsninger til mindste ulejligheden.

Kost og korrekt ernæring for duodenalt sår

Duodenalsår er en patologi af kronisk art. Det er en skade på tarmslimlaget, som er meget vanskeligt og længe at genvinde.

Den mest almindelige årsag til denne ubehagelige sygdom er Helicobacter Pylori-bakterien, men læger finder ofte en form for sygdommen, som er resultatet af overdreven surhed.

Overdreven syre i kroppen har en negativ effekt på væggene, hvilket medfører skade på tarmvæggene.

Ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, som ofte tages for muskelsmerter, arthritis, tromboflebitis, kan også forårsage mavesår.

Sådanne lægemidler ødelægger tarmslimhinden.

Faktorer, der kan udløse sygdommen er overdreven alkoholforbrug, rygning, uregelmæssig og ubalanceret kost, hårdt arbejde om natten.

De mest almindelige symptomer på et sår er smerte i toppen af ​​bughulen under ribbenene. Ofte opstår der smerter, hvis patienten er sulten og forsvinder efter at have spist.

Naturens fornemmelser kan være forskellige - både skarpe, gennemtrængende og smertefulde, ikke skarpe. Bestrålende smerte kan i ryggen eller i hjertet af hjertet.

I de fleste patienter, et par timer efter at have spist en skarp følelse af sult. Hertil kommer, at sygdommen ofte ledsages af symptomer som kvalme, oppustethed, hævelse.

Ofte klager patienter på smerte i en drøm, hvorfra en person vågner op. Dette skyldes, at efter middagen øges produktionen af ​​fordøjelsessyrer.

Hvis behandlingen af ​​sygdommen ikke blev startet til tiden, forværres sygdommen, og der opstår regelmæssig opkastning med urenheder i blodet.

Blod registreres også i patientens afføring, hvilket indikerer intern blødning. At ignorere problemet kan føre til patientens død.

I nogle tilfælde kan sygdommen være asymptomatisk, hvilket oftest sker hos ældre patienter.

Generelt er patologiens symptomatologi ret omfattende, derfor læger ordinerer laboratoriemetoder til diagnosen.

Narkotika og kirurgisk behandling af sygdommen supplerer kosten, som hjælper det syge organ til at genoprette hurtigere og fjerne smertefulde symptomer.

Generelle regler for ernæring

Mad til et mavesår bør være rig på næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Måltiderne er tilberedt bløde og blide for ikke at skade skaderne i fordøjelseskanalerne.

Det er nødvendigt at spise patienten ofte - hver 3-4 timer. Hver bid bør ikke være voluminøs, for ikke at overbelaste fordøjelseskanalerne.

For ikke at skade mave- og duodenal slimhinden er det nødvendigt at undgå overdrevent varm eller kølet mad.

Til behandling af gastrit og mavesår har vores læsere med succes brugt Monastic Tea. Ser vi på dette værktøjs popularitet, har vi besluttet at tilbyde det til din opmærksomhed.
Læs mere her...

Produkter i patientens daglige menu bør ikke fremkalde forbedret produktion af fordøjelsessaft.

Du skal kun spise blød og let mad, da sådan mad ikke vil skade indre organer og irritere slimhinderne.

Derfor ordinerer lægen patientflejede retter. I løbet af dagen kan du ikke bruge mere end 10-12 g salt.

Behandlingen omfatter også kemisk sparing af fordøjelsesorganerne, og derfor bør stærk te og kaffe, sodavand, krydderier, pickles, rige og stegte fødevarer, stærk bouillon, konserves, frisk brød fjernes fra menuen.

For patienter med duodenalsår er det meget vigtigt at genoprette alle processer i fordøjelsessystemet.

Passer perfekt denne opgave mest almindelig mælk, da den har mange nyttige elementer til mennesker.

Når kroppen ikke behandler dette produkt dårligt, skal den være fuld i varme og små portioner, derudover kan mælk kombineres med te eller kaffe.

Det er også muligt at fremskynde behandlingen af ​​sår ved hjælp af vegetabilske fedtstoffer, som bør være omtrent ens i patientens menu som vegetabilske olier.

Næringsværdien af ​​den daglige menu skal være ca. 3000 - 3200 kcal.

Ernæringen hos patienten med et duodenalt sår bruger produkter, der ikke spiser udskillelsen af ​​fordøjelsessaft, passerer hurtigt gennem fordøjelseskanalerne og beskadiger ikke deres interne integrier.

Med behandlingsforløbet og tilpasningen af ​​patientens tarme ændres kosten også.

Således er patienten i tilfælde af forværring af patologien anbefalet at have kost nr. 1a, hvor kun den friskeste mad, flydende porrer og supper samt dampomeletter fremstilles.

I løbet af dagen skal patienten spise 8 gange, og efter at hans tilstand begynder at blive bedre, kan du skifte til en mindre begrænset kost.

Derefter går patienten på et diæt nummer 1b, hvor man ikke kan spise sådan væskeformig mad, retter baseret på kyllinghakket kød, jordbundsgrønsager, hytteost.

De næste 3 til 12 måneder efter sygdommens begyndelse skal patienten følge nr. 1 diæt for at forhindre forværring af mavesår.

På dette tidspunkt kan menuen indeholde dampede patties, kogt kødstrøg, kogt kyllingekød og tørret brød.

Hvad kan og kan ikke spises med tarmsår?

Sårmenuen kan indeholde tørret brød og bageriprodukter, kiks, hårde kager uden bagning.

Patienten kan spise kogte kogte æg, dampede eller bagt omeletter, en række mejeriprodukter (mælk, creme fraiche, hytteost, yoghurt), oksekød, kylling i form af kødboller, kødboller, røræg eller kartoffelmos samt kogt fisk.

Som et første kursus kan du lave supper i mælk eller kylling bouillon med korn og grøntsager.

For den anden patient kan du spise korn fra boghvede, afkok, ris, havregryn, samt pasta, sidde retter af grøntsager.

Patientmenuen skal indeholde fedtstoffer af vegetabilsk og animalsk oprindelse. Til dessert kan du spise bær hindbær, jordbær, jordbær, kog dem gelé, frugtdrikke, gelé.

For at slukke din tørst, kan du tilberede bouillon af rose hofter, juice fra grøntsager og frugter.

For ikke at skade fordøjelseskanalerne og ikke forværre sygdommens forløb, skal nogle aggressive komponenter fjernes fra kosten.

Først og fremmest er det stegte retter fra fede kød og fisk samt animalske fedtstoffer.

Rige champignon supper, overdrevne saltretter, konserves og pølser, krydret mad er strengt forbudt i denne sygdom, da de kan forårsage uoprettelig skade på kroppen.

Alkoholholdige drikkevarer, frisk brød, bagning, is bør også fjernes fra patientens menu.

Hvis såret ledsages af stenose i tarmen, og ubearbejdet mad akkumuleres i fordøjelseskanalerne, så skal patienten være meget streng i overvågningen af ​​deres kost.

For at fjerne ubehagelige symptomer er det nødvendigt at berige diætet af højt kalorieindhold, der indeholder kulhydrater, samt mælke- og animalske proteiner. Patienten skal drikke masser af væsker og spise vitaminprodukter.

I nogle tilfælde ledsages duodenalsåret af blødning. I sådanne tilfælde bør diætbehandling hjælpe med at stoppe blødningen i kroppen.

At overholde denne menu skal være i de første 12 timer efter blødningens begyndelse.

For at fjerne ubehagelige symptomer skal diætet indeholde mælk, kølet fløde, smør samt produkter, der forbedrer orgelmotiliteten og indsnævrer blodkar.

Når blødningen stopper, kan menuen suppleres med korn med mælk og vand, kartoffelmos og let tørret brød.

Drikkevarer kan omfatte friske juice, fortyndet med vand. For at styrke blodkarrene og øge blodproppen bør du spise mad, der er rige på vitaminerne C og K.

Det er meget nyttigt at bruge mineralvand, såsom Borjomi, Yessentuki nr. 4, Smirnovskaya nr. 1, Berezovskaya, i tilfælde af et duodenalt sår

Du bør vide, at stærkt mineraliserede vand, såsom Essentuki nummer 17 eller Batalinskaya, med en sådan patologi er kontraindiceret.

Behandlingen indebærer brugen af ​​mineralvand tre gange om dagen, 1 glas mellem snacks.

Det er vigtigt at holde sig til kosternæring ikke kun i tilfælde af forværring af duodenalsår, men også i dets kroniske forløb.

Korrekt ernæring i duodenalt sår vil hjælpe med at fjerne alle de ubehagelige symptomer på sygdommen og undgå komplikationer af patologi.

Kost og ernæring til mavesår

Et sår er en sygdom i mave-tarmkanalen, der forekommer hos mennesker ret ofte. Kost for mavesår og duodenalsår spiller en væsentlig rolle i patientens opsving. Når man behandler maven udsættes for de negative virkninger af lægemidler, er enhver mad - det er stressende for ham. Derfor vil forsømmelsen af ​​næringsprincippet have alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser.

Hvordan man kan spise

Der er sådanne grundlæggende anbefalinger, der regulerer ernæring i tilfælde af mavesår og hurtigere behandling:

• måltider bør indeholde tilstrækkelig mængde proteiner, kulhydrater, mineraler, fedtstoffer og vitaminer;
• mad bør ikke bidrage til udviklingen af ​​høj surhedsgrad
• smug alle kogte mad i en slags mos
• Spis lidt og mange gange om dagen (4-5 gange om dagen);
• tallerkener bør være ikke-varme og ikke koldt - rumtemperatur;
• udelukker fra diætbordssaltet (tilladt maksimalt 10-12 g);
• Spis ikke krydret, surt eller røget mad;
• glem ikke at drikke nok vand - ikke mindre end 2 liter om dagen
• Hovedvægten i kosten skal ske på fermenteret mælk og mejeriprodukter.

Kosten skal indeholde op til 450 g kulhydrater, 100 g protein og 120 g fedt. I løbet af dagen, forbruge fra 3000 til 3500 kcal. Det er nødvendigt at observere nutritionens brug, på trods af forbuddet.

Tilladte og forbudte produkter

Saltning og røget mad er kontraindiceret i tilfælde af sår.

Nøglen til hurtig genopretning er den rigtige ernæring for mavesår. Der er visse begrænsninger. Spørgsmålet opstår: Hvad kan du spise med mavesår? Det er kontraindiceret at bruge:

• pickles;
• røget kød;
• alkohol;
• krydderier, ingefær, cikorie;
• sojasovs, fordi det er for saltt;
• stegte retter (steaks, shashlik);
• dejretter: dumplings, dumplings, pandekager;
• sure bær, frugt (citron, grapefrugt, granatæble osv.);
• frugter og bær med tykt skinnet
• pølse;
• fedt kød og fisk;
• kager;
• slik, slik;
• løg;
• fedtkød og fiskebøtter;
• tykke, fede supper, for eksempel øre, champignon, kål.

Tilladt at medtage i din kost:

• tørre kager;
• røræg og blødkogte æg;
• fedtfattige mejeriprodukter;
• grøntsager, korn- og mælkesupper;
• magert kød;
• stuvede grøntsager (gulerødder, græskar, rødbeder, kartofler, courgetter);
• korn og pasta;
• vegetabilsk og animalsk olie;
• usyrlige bær, frugter (jordbær, hindbær, solbær, æbler, pærer);
• drikkevarer: urtete og te, ikke-kulsyreholdigt og specielt mineralvand (for eksempel Yessentuki), grøntsager og frugt (men ikke sur, som granatæble eller appelsin) friske frugter, kakao.

Typer af foreskrevne kostvaner

Kost til mave og duodenalsår udviklet til forskellige perioder af sygdommen. Afhængigt af kursets stadium og intensiteten af ​​symptomerne, bør man følge en bestemt type mad for at fremskynde behandlingsprocessen. Påfør følgende typer af diæt, beskrevet nedenfor. Hver diæt er designet til en specifik situation og symptomer, der ledsager sygdommen.

Kost nummer 1: principper, en liste over produkter

Udnævnelsen af ​​denne tabel af lægen opstår, når kronisk mavesår sygdomsforværres (kan ledsages af blødning) og når man genvinder medicinsk behandling. Det er nødvendigt at spise så op til 5 måneder. Måltider skal tages hver 2-3 timer i små portioner under hensyntagen til forholdet mellem kulhydrater, proteiner og fedtstoffer - 5: 1: 1. Patienter i perioden med eksacerbation af kronisk mavesår har ofte smerter i maven. Derfor bør du tage sådan mad, der ikke beskadiger maven.

Liste over godkendte produkter:

• kogt kød uden fedt
• tørret brød;
• smør og vegetabilsk olie;
• hytteost, cremefløde, mælkefedt;
• dampede eller kogte grøntsager;
• havfisk (rengøres af knogler og hud);
• bagt frugt (æbler, pærer);
• drikkevarer: ikke-kulsyreholdigt vand, medicinske mineralvand (for eksempel Essentuki), te fortyndet med mælk, juice med vand.

Bælgplanter, rodfrugter, radiser, løvrige, hovedet, blomkål, spire er forbudt. Dampede fiskeretter, ikke fiskesuppe.

Kost nummer 1-a: principper

Tabel nr. 1a - en type diæt 1, men dens strengere version. 1a foreskrives under forværring med blødning ledsaget af sengeluft. Denne periode er kendetegnet ved svær smerte i maven. Alt, der fremkalder udskillelsen af ​​mavesaften (som med høj surhedsgrad) fjernes fra kosten. Det er nødvendigt at spise fra 6 til 8 gange om dagen og holde forholdet mellem kulhydrater, proteiner og fedtstoffer - 2: 0,8: 0,8. På dagen skal du bruge ikke mere end 2000 kcal. I løbet af denne periode skal du gå til grød (havregryn, semolina) og lette supper, så såret helbredes hurtigere. Du kan spise magert fisk og kogt hvidt kød.

Kost nummer 5: principper

Tabel nr. 5 er tildelt perioden for den normale funktion af mave-tarmkanalen, når alle symptomer på mavesår forsvinder. Denne terapeutiske kostmad giver dig mulighed for at spise tørret brød, galette og havregrynskager. Kogte grøntsagssupper: suppe, kål suppe, kål suppe og sukkerroer. Hård ost (ingen krydderier), skinke og tunge er tilladt. Ud over vand kan du drikke frisk frugt og grøntsager (men ikke granatæble), lav kaffe, men sørg for at bruge naturligt (cikorie er ikke egnet) og fortynde det med mælk og endda kakao. Te og urtete vil være nyttige.

• alle typer løg, hvidløg, ingefær - de har mange æteriske olier;
• stegte fødevarer (steaks, kebab under et særligt forbud);
• dumplings (med kartofler - lægen skal godkende);
• rige supper, champignon og især øret;
• sojasauce;
• skovsyre;
• radiser.

Opskrifter af retter

Udvalget af produkter, som du kan lave mad til, er ganske bredt. Vælg den bedste kombination for dig selv, lær at kombinere ingredienser, og kosten vil ikke kun være sund, men vil også få gastronomisk appel, retterne vil være udsøgt velsmagende, og maden vil kun give rigtig god fornøjelse. Her er for eksempel nogle opskrifter til sunde og ikke-ulve retter, der vil være et vidunderligt supplement til din kost.

Kylling souffle

Før brystet to gange gennem kødkværnen. I kødmassen tilsættes æggeblomme og cremefløde. Protein visp indtil skum. Tilsæt forsigtigt til blandingen. Smør formularen med olie, læg souffléen ud og sæt dig i beredskab på dampbadet. Før du laver mad, skal du forberede ingredienserne:

• et stykke kyllingebryst (kogt);
• 1 kyllingæg
• en knivspids salt;
• 1 spsk tyk creme;
• 1 tsk smør.

Berry Souffle

Gnid bærene gennem en sil. Tilsæt sukker og kog over lav varme indtil tykt. Slå de hvide i skummet og indsæt dem forsigtigt i Berry puree. Lad det køle af. Smør formen med smør, læg kartoffelmos i den. Bages i en forvarmet ovn ved 200 ° C. Tilberedningstid - 10 minutter. For at forberede har du brug for:

• 100 g hindbær, jordbær eller solbær (vinbär - vitamin version);
• en og en halv spiseskefuld sukker;
• 3 æggehvider;
• en halv teskefuld smør.

Strømfunktioner

Et eksempel på en menu med et åbent sår

Efter at et ulcus af denne type blev opdaget, må de første 1-2 dage ikke spises. Drikke urtete, hørfrø eller gulerodsaften fortyndet med vand. Dernæst skal lægen give sin godkendelse på kosten. Den mest anvendte mad er nummer 1a, fordi den er meget lys og ikke beskadiger maven. Følg kosten i 10 til 12 dage, indtil såret helbredes. Eksempelmenu for dagen:

1. Morgenmad - jord usaltet havregryn på vandet, kamille te.
2. Snack - fedtfattig yoghurt, kiks (uden krydderier, ikke-ristet).
3. Snack - dampede kødboller (kotelet) fisk, kogt ris, te fra linden blomster.
4. Middag - et eller to blødkogte æg, gelé, krakker.
5. Før sengetid - en kop varm mælk.

Kost til akut mavesår

I denne periode øger symptomerne på sår - en person oplever svær mavesmerter. Men på trods af dette er det nødvendigt at spise. Derfor er al mad malet i grød og forbruges i denne form. Måltider skal serveres varmt og usaltet. Eksempelmenu for dagen:

1. Morgenmad - dampet protein omelet, havregryn gelé.
2. Snack - yoghurt.
3. Frokost - byg grød suppe, mosede gulerødder og kartofler, et lille stykke kyllingebryst, te med mælk.
4. Safe, - suppe med ris og mælk.
5. Middag - havregryn med smør, kamille te.
6. Før sengetid - te med mælk.

Med blødning og perforeret sår

Når blødning sår anvender en meget streng version af kosten. Du bør spise flydende mad - supper, fortyndet med vand eller mælkegrød (havregryn, boghvede), omelet dampet eller kogt protein, te, urtedekoktioner, gulerod og frisk kartoffel, halvt fortyndet med vand. Det er vigtigt, at ernæring ikke ender med ny blødning, og såret helbredes med succes. Perforeret mavesår behandles kun ved hjælp af kirurgi. Før og efter interventionen er indtagelse af enhver fødevare udelukket, næringsstoffer injiceres intravenøst ​​i kroppen.

Efter operationen

Efter fjernelse af mavesår bør diætet opstilles separat for hver patient. Hvis patientens genopretningsproces går hurtigt og uden komplikationer, får han en normal kost, som for alle patienter med mavesår. Men der er generelle regler for ernæring i postoperativ periode:

1. Dag 1 - patienten nægtes mad den første dag.
2. Dag 2 - i mangel af komplikationer - et halvt glas væske (drikke teskefulde).
3. Dag 3 - drik 2 glas væske - vand, te, fortyndet bouillon (ved stuetemperatur).
4. Dag 4 - ud over væsken: æg, gelé, suppe med havregryn. Fra 10 til 12 måltider til 4-5 glas mad.
5. Dag 5 - du kan drikke en ubegrænset mængde flydende, spise semolina, cottage cheese og jordmadssuppe, kogt kød, i form af soufflé, kødboller, kødboller grillet gennem en sigte.

Kost til duodenalsår

Den duodenale sår er forårsaget af særlige bakterier, som en gang i kroppen hurtigt korroderer maven af ​​maven. Denne sygdom behandles ved en kompleks metode. Uden medicin er det svært at slippe af med de smertefulde symptomer, men korrekt ernæring og udvælgelsen af ​​visse fødevarer spiller en lige så vigtig rolle. En kost til et duodenalt sår er ikke kun en kost, men også en måde at behandle en sygdom på. Menuen bør tænkes ud til de mindste nuancer.

Funktioner af terapeutisk ernæring

Kost til duodenalsår har sine egne karakteristika. Det, der betyder noget, er ikke kun produktets rækkevidde, men også den måde, de er forberedt på, forbrugstidspunktet og mængden af ​​portioner. Medicinsk ernæring indebærer fraktionerede måltider. Nogle regler skal overholdes nøjagtigt som foreskrevet. Først når alle nyanser tages i betragtning, vil processen med at kurere sygdommen blive accelereret, og du vil føle en betydelig lindring af din tilstand.

De vigtigste principper i kosten, samt udvælgelsen af ​​produkter til duodenalsår:

• det er nødvendigt at tage mad 5-6 gange om dagen i små portioner;
• stegeprodukter skal erstattes af dampbehandling;
• tygge mad skal være langsomt og så grundigt som muligt;
• Det anbefales at drikke mindst 2 liter vand om dagen;
• kogte retter skal indeholde et minimum af salt;
• krydderier og krydderier fra kosten bør udelukkes fuldstændigt;
• Det sidste måltid udføres senest tre timer før sengetid;
• mad under forbrug skal være varmt;
• varm og kold mad er strengt forbudt.

Tilladte og forbudte produkter

Ved udarbejdelsen af ​​diætmenuen skal du klart forstå princippet om valg af mad. Der er visse kategorier af fødevarer, der er strengt forbudt til brug i nærvær af et duodenalt sår. I en særlig gruppe indsamlede produkter, der anbefales at komme ind i kosten i nærværelse af en sådan sygdom. Et af grundprincipperne i kosten - fuldstændig udelukkelse af retter, der påvirker maveslimens slimhinder negativt. Bemærkelsesværdige eksempler er krydret eller salt mad, fastfood, kulsyreholdige drikkevarer.

Tilladte produkter til duodenalsår:

• grøntsager, mejeriprodukter, kyllingesupper;
• korn (grød med mælk eller vand);
• hvidt brød;
• kogt magert kød;
• mineralvand;
• fedtfattige mejeriprodukter;
• fedtfattig ost;
• honning;
• frosne grøntsager og frugter, der ikke forårsager ubehag og gas adskillelse;
• fiber;
• kogte æg.

Forbudte produkter til duodenalsår:

• fedt;
• rig oksekød og svinekød bouillon;
• stegt kød;
• fedt (svinekød, oksekød);
• sort rugbrød;
• gærkager;
• syltede retter;
• røget kød;
• rå grøntsager;
• tomater;
• kål;
• citrusfrugter;
• slik;
• en cookie;
• kager;
• fede mejeriprodukter
• kaffe;
• stærk sort te;
• kulsyreholdige drikkevarer;
• alkohol.

Kosten med ulcus duodenalsår

Nogle sygdomme i fordøjelsessystemet er karakteriseret ved lignende symptomer. Udviklingen af ​​sygdommen fører til indre blødninger, perforerede sår og kronisk gastritis. Kost efter diagnosticering af abnormiteter i fordøjelseskanalerne bør ændres straks. Ulv i duodenalpæren skelnes af en række funktioner inden for symptomer og klinisk ernæring.

Hovedårsagerne til lungesår i tolvfingertarmen betragtes som en pludselig stress eller en kraftig reduktion i forbruget af fødevarer som en måde at tabe sig på. Smerter, der opstår i maven i nærvær af en sådan sygdom kaldes "sulten". Kosten i dette tilfælde spiller en særlig rolle. Sortimentet af forbrugte produkter bliver både årsagen til sygdommen og metoden til dens behandling. Spicy, salt og stegt mad irriterer pæren og forårsager de første smerte symptomer vises.

Dele af mad bør være minimal, men skal spises mindst fem gange om dagen. Dårlige vaner, kulsyreholdige drikkevarer og krydderier skal helt elimineres fra kosten. Rygning og alkohol er ofte hovedårsagerne til duodenalsår. Den maksimale mængde mad pr. Dag må ikke overstige 2,5 kg.

Medicinsk kost tabel nummer 1

Størrelsen af ​​portioner af forbrugte produkter i overensstemmelse med diætet "Tabel nr. 1" skal være sådan, at der ikke er tungtfølelse i maven. Den tilladte mængde kulhydrater af et enkelt måltid når 400 g, fedt - 90 g, protein - 90 g. Det anbefales at forbruge mindst en og en halv liter væske om dagen. Alle ingredienser behandles ved dampmetoden, koges med minimal salt og slibes med en blender eller kødkværn.

Prøvemenu for mavesår 12 duodenalsår pr. Dag:

1. Første morgenmad: røræg på skummetmælk, grøn te, cottage cheese med honning.
2. Anden morgenmad: En salat af frugter, der ikke forårsager ubehag i maven (sortimentet af produkter afhænger af kroppens individuelle egenskaber).
3. Frokost: risesuppe, dampkoteletter med grøntsagspuré, frugtgelé.
4. Snack: Et glas skummetmælk eller kefir.
5. Middag: dampkødkoteletter, kogt betesalat, gelé eller compote.

Tabel nr. 1 A - med forværring

Der er flere sorter af komplekser af duodenale sår anbefalet af læger. I de første to uger efter diagnosticering af sygdomsforværrelsen ordinerer specialister en diæt til patienter, der kaldes "bordnummer 1A". Kost på grundlag af godkendte produkter skal ske i overensstemmelse med visse nuancer. Måltid udføres strengt på et bestemt tidspunkt 5-6 gange om dagen.

Et eksempel på en menu for en duodenal sår i en dag i overensstemmelse med kravene i "table №1А" kost:

1. Første morgenmad - kogt æg, et glas mælk.
2. Den anden morgenmad - frugtgelé.
3. Frokost - grøntsagssuppe, dampet fisk, frugtgelé.
4. Snack - omelet på mælk, frugtkompot.
5. Middag - grød på vandet, afkog baseret på tørret rosehip.

En del af de forbrugte produkter bør ikke overskride de tilladte normer: mængden af ​​kulhydrater - 200 g, proteiner - 100 g, fedt - 90 g. Hvis denne regel ikke følges, reduceres effektiviteten af ​​kosten væsentligt. Under brug af retter anbefaler eksperter at tage korte pauser. For eksempel ved frokosttid, ikke haste straks efter suppen for at starte fisk. Vent nogle få minutter og lad produkterne blive absorberet i maven.

Diætmenu til duodenalsår

Hovedmålet med diætet i nærvær af duodenalt sår er normaliseringen af ​​fordøjelsesprocessen og eliminering af de negative virkninger af produkter på maveslimens slimhinder. Komplekset med kosten ernæring udføres i 3-4 måneder, og i kroniske former varer det en levetid. Ændring af diæt og udvalg af anvendte produkter er en del af den overordnede komplekse behandling af sår.

Eksempel på menuen for mavesårs sygdom:

1. Første morgenmad - risgrød på skummetmælk, kogt æg, grøn te.
2. Den anden morgenmad - bagt æbler.
3. Frokost - grøntsagssuppe, damppatties, gulerodpuré, compote.
4. Snack - kost skumfiduser, kakao eller et glas skummetmælk.
5. Middag - Mos kartofler, dampet fisk, fedtfattig yoghurt eller frugtgelé.

Eksperter identificerer to typer kost, der er forskellige i vejen for madlavning. I det første tilfælde behandles produkterne og skæres ved den traditionelle metode. Den anden mulighed indebærer grundig slibning af alle ingredienser med en blender, mixer eller kødkværn. En type diæt udvælges afhængigt af sygdomsformen og graden af ​​forsømmelse.

Diætopskrifter

Udvalget af tilladte og forbudte fødevarer til kun duodenal sår ved første øjekast skræmmer mange ændringer i den sædvanlige kost. Kost mad - en særlig sektion af madlavning. Fra et enkelt sæt produkter er det nemt at forberede en masse velsmagende og sunde retter. Det vigtigste i denne sag - at overholde reglerne for behandling og brug af individuelle ingredienser. Her er nogle lækre og enkle opskrifter:

• Vegetabilsk fløde suppe. For at forberede denne skål forberede produkterne: kartofler, gulerødder, rober, skummetmælk, smør. Vælg antal ingredienser efter eget valg. Kog og hak alle grøntsagerne med en blender. For at fortynde massen til konsistensen af ​​Mos kartofler, brug vegetabilsk bouillon og mælk. Før du spiser suppen, sæt et lille stykke smør i pladen.

• Havregryn med græskar. Til 1 kop rullet havre skal du tilberede 2 glas skummetmælk, 1 kop græskarmasse revet på en fin rist, smør og to spiseskefulde honning. Kog havregryn med mælk indtil øm. Bland grød med græskar og lad billetten stå i 10-15 minutter, dække panden med et låg. Tilsæt en lille mængde smør, samt honning.

• Kostpudding pudding. For at forberede fadet skal du: 150 g græskarmasse, 10 g semolina, 10 g honning, 20 g fedmælk, 140 g æbler, 2 æg. Æbler og græskar mølleblender. Tilsæt semolina og mælk, bring blandingen til kog. Bland honning og slået æg til den færdige masse. Madlavningspudding skal dampes eller i en langsom komfur.

Video: Årsager, symptomer, behandling og kost

Et duodenalt sår er en kompleks, men behandlingsbar sygdom. Lær af videoen nedenfor, hvordan man korrekt diagnostiserer og behandler sygdommen. Efter at have gennemgået det, vil du forstå, hvilke produkter der forværre symptomerne på sår, gøre dig fortrolig med den omtrentlige kost af en mavesårsdiæt samt med funktionerne i komplekset, der tager sigte på hurtigt at slippe af med smerte.

Opskrifter til duodenalsår: Kun de mest velsmagende og sunde

Peptisk sår diagnosticeres oftere, og folk i forskellige aldre og sociale forhold lider af det. Dette er ikke overraskende: uregelmæssig ernæring, stress, dårlig økologi, manglende overholdelse af det daglige regime har ikke mavetarmkanalenes sundhed (mave-tarmkanalen). Eksklusiv medicinsk behandling og procedurer vil være ineffektive, hvis du ikke genovervejer din kost. Det siger sig selv, at mange produkter er forbudt, men det betyder ikke, at du skal spise frisk havregryn og risesuppe hele dit liv. Der er mange lækre opskrifter til duodenale sår, med dem, vi vil introducere dig.

Generelle oplysninger om kosten

Med den rigtige tilgang til behandling af en ulcerisk cicatrization i 6-8 uger. Herefter er det vigtigt at observere en sparsom kost for at undgå eksacerbationer. For at beskytte tarmene mod unødvendige chok, bør du følge disse anbefalinger:

• At spise fraktioneret, mindst 5-6 gange om dagen i små portioner.
• Stegte og bagte sprøde retter i din menu bør ikke være til stede. Hver yazvennik ved, at det er sådan mad, der fremkalder en forværring. Den bedste behandlingstype er madlavning, dampning og stødning.
• I eksacerbationsperioden skal du følge anbefalingerne fra diæt 1A (Pevzner-behandlingstabellen), du kan gradvist gå videre til diæt 1B.
• Under forværringen skal al mad være hugget eller malet, senere skal det tygges.
• Det maksimale antal portioner ad gangen - 300 gram.
• Glem ikke om drikemåden: forbrug mindst 2 liter vand om dagen.
• Eliminer varme krydderier, salt, skadelige slik. Selvfølgelig er fastfood og næringsmiddel også kontraindiceret.
• Hold øje med fødevaretemperaturen. Måltiderne skal være varme (45-55 grader Celsius).
• Må ikke spise sent, det sidste måltid - 3 timer før sengetid.
• På dagen skal du ikke spise mere end 2,5 kg mad.
• Dietten bør ikke være sulten, normalt skal du have mindst 90 g fedt, 120 g proteiner, 400 g kulhydrater.
• Sørg for at inkludere i menuen korn, magert kød og fisk, kogte grøntsager, søde frugter, fedtfattige mejeriprodukter.
• Prøv at vælge produkter med en naturlig sammensætning: mad med smag, konserveringsmidler, smagsforstærkere forlader på hylden.
• En diæt med et duodenalt sår vil vare længe, ​​det kan kun annulleres af den behandlende læge i nærværelse af stabil remission.

Opskrifter første retter

Tilberedning af sådanne supper tager ikke lang tid, men hele familien vil lide dem (se nedenfor).

Soup med semolina.

• 1 spsk. semulje.
• 1 gulerod.
• Persille rod, selleri.
• 30 ml mælk, 10 g smør, salt, grønne.

Vi renser grøntsager og skæres i terninger, kog indtil halvt kogt. Semolina er fyldt med koldt vand i 5-7 minutter, og tilsæt derefter til kogende grøntsager, omrøring ofte. Kog til kogte, tilsæt mælk, smør, greens før servering.

• 20g ris;
• 1 kartoffel;
• 1 gulerod
• 80 ml mælk, æggeblomme
• 1 tsk creme fraiche, urter, salt.
• Kartofler og gulerødder skrælles, skæres i terninger og forbereder grøntsager bouillon. Ris forfyld med koldt vand i 10 minutter. Tilsæt til bouillon og kog indtil færdig. Vi afbryder på en blender, tilsættes surkrem og mælk, koges. Før vi slukker, introducerer vi æggeblomme, salt og grønne.

Kartoffelcreme suppe med croutoner.

• 2 kartofler.
• 2 spsk. creme creme;
• Grønne, selleri rod, salt.

Vask kartoflerne og selleri, skræl og kog indtil klar. Smadre i en blender, før du serverer, læg sød creme og grønne. Du kan spise med croutoner (gårsdagens brød, tørret i ovnen).

• Kartoffel, 1 gulerod.
• 20g grønne ærter, 60ml mælk.
• Selleri rod, 1 tsk mel.
• 5g smør, 1 tsk. cremefløde, salt og grøntsager.

Min selleri rod, skære og kog med grønne ærter indtil ømme. Efter 10 minutter tilsættes tærte kartofler. Den færdige masse afbrydes i en blender, der tilsættes mel, mælk, creme fraiche. Før du serverer, læg olie og urter.

Creme suppe med courgette.

• En lille courgette.
• 150 ml mælk, 1 tsk mel.
• 1 tsk smør.
• Æggeblomme, salt og sukker.

Vask squash, rengør og skær i terninger. Kog i vand i 15-20 minutter, slip derefter på en blender. Opvarm melet lidt i en stegepande og bland med smør og varm mælk, kog den. Derefter tilsættes blandingen til zucchini, sæson med æg og kog i 3-5 minutter. Salt, sæt smørret og server.

• Halvt glas juicebær.
• 1 kop vand, lidt sukker.
• 120g cottage cheese, 1 spsk. mel.
• 1 blomme, salt, 1 tsk stivelse.

Bland stivelse med bærjuice og tilsæt til kogende vand, sæt sukker, lad det koge i 2 minutter og sluk det. Curd tørre med mel, sukker, salt og æg, for at gøre en blød dej. Vi rulle det, skære det i små stykker og læg det i kogende vand. Kog op til 10 minutter og fange med en slidsesked. Giv køligt og tilsæt til bærjuice.

Opskrifter til hovedretter

Vi anbefaler at prøve følgende opskrifter beskrevet nedenfor.

• 80g oksekød.
• 80 g hvidt brød (i går).
• 30g mælk, 5g smør.
• 10g vegetabilsk olie, 2 spsk. ris.

Vi renser kødet fra filmene og laver hakket, tilsæt det brød, der er gennemblødt i mælk, salt, bland. Kog risen i 5-7 minutter, læg smørret. Vi laver små tortillas af hakket kød, lægger lidt ris inde og klemmer kanterne. Kog i et par 25 minutter, perfekt kombineret med grøntsagspuré.

Fisk med kartofler.

• 100 g kødfilet,
• 1 blomme,
• 30 g brød
• 2 kartofler,
• 20 ml mælk,
• salt.

Skræl kartofler, kog og kartoffelmos. Tilbered hakket kød fra fileten, tilsæt brød gennemblødt i mælk og salt. Bland godt med kartofler, tilsæt et æg, bland. Skift i form og bage i ovnen i 40 minutter. Kan serveres med grøntsager eller sour cream sauce.

Gulerodding med lever.

• 1 gulerod.
• 80 g leveren
• 1 æg, lidt smør.
• 1 tsk med en bakke pulveriseret mælk, salt.

Lever vasket og hakket. Kog gulerødder, vild i kartoffelmos og tilføj til leveren. Der sætter vi også smør, æg, mælkepulver, salt og pisk flittigt. Vi spredes i form og koges i en dobbelt kedel i 40 minutter. Hæld surkrem eller smør, inden du serverer det.

Meatloaf med kartofler.

• 150 g kylling.
• 50 g hvidt brød.
• 30 ml vand, salt, 3 kartofler.
• 1 tsk smør, greens.

Skræl kartofler og kog til klar, mos. Brød gennemblødt i vand, kød sendes gennem en kødkværn, blandes. Vi spredte på et bord med et tyndt lag, i midten spredte vi kartoffelmos og omhyggeligt nippe kanterne. Klar roll sat i formen og kog i et par 30-40 minutter.

Blomkål gryderet.

• 100 g kyllingekød.
• 100g blomkål.
• 1 gulerod, 1 æg.
• 3 spsk. grønne ærter.
• 50 ml mælk, 3 tsk semulje.

Blomkål opdelt i blomsterstand og kog i saltet vand. Kog gulerødder (terninger) og grønne ærter indtil halv klar. Vi koger viskos grød fra halvmælk i mælk, vi laver hakket kød. Tilsæt 1 æg og bland alle ingredienserne grundigt. Madlavning i en dobbeltkedel i 30 minutter, før servering, hæld flødeskum og garnér med grønne.

Manka med gulerødder og kanel.

• 150 ml mælk.
• 5 tsk. semulje.
• Sukker, salt, 5g smør.
• En lille gulerod, kanel.

Kog gulerødder lidt og gnid på en stor rist. Cook halvpasta, 5 minutter før beredskab tilsættes gulerødder, kanel, sættes i vandbad i 10 minutter. Smør lægge før servering.

• 50 g mel.
• 100 g ost, 5 g smør.
• Æg, salt.

Høst ost grundigt med æggeblomme og sigtet mel. Protein visp separat indtil dannelsen af ​​hvidt skum, tilsættes resten af ​​massen. Skær "pølse" ud af dejen i cirkler og kog i kogende vand, fange med en slidsesked. Server med creme eller bæresaus og smør.

Velsmagende kostbare desserter

Skålene nedenfor er værd at prøve.

Hytteostpudding med æbler.

• 150 g kageost.
• 2 æbler.
• 1 æg, 2 el. hvede krakkere.
• Granulatsukker, vegetabilsk olie.

Hageost skal grundigt slibes med æggeblomme, pisk proteinet separat. Æbler rengjort fra skræl og frø, tre revet. Alt blandes, lægges ud i formen og koges i et vandbad eller et par 45 minutter.

Jordbær Sauce. Fremragende tilsætning til de vigtigste retter. Til dens forberedelse vil kræve 1 el. sukker og en halv kop jordbær. Bærene skales, vaskes og mashes grundigt med sukker. Kog og sluk. Til krydderi kan du tilføje et par dråber citronsaft.

Mælke rystes. Det vil tage: 100 ml mælk, en halv kop jordbær, 1 tsk. sukker. Vi vasker bær, vi afbryder i kartoffelmos med sukker. Tilsæt mælken og slå med en blander, indtil der er et fluffy skum. Opbevar ikke, skum hurtigt afregner.

• 1 tsk sukker.
• Halv kop kopbær eller jordbær.
• 3 egern, ½ tsk olie.
• 2 spsk. mel.

Bærene vaskes, blandes med sukker og koges indtil halvt kogt. Beat hvide separat. Bland bær med mel, smør, proteiner, læg i en form og send til ovnen i 20 minutter.

• 1 glas juice.
• 2 spsk. sukker.
• 1 spsk. gelatine, vand.

Gelatine er gennemblødt i varmt vand. Kog saft med sukker, tilsæt gelatine til det, slå. Hæld i form og send i køleskabet.

Jeg vil have hele familien at nyde god mad! Ikke underligt, at kokke i hele verden er forbløffet for at gøre kost måltider mere attraktive for mennesker. Du finder endnu flere opskrifter i videoen nedenfor.

Kost til mavesår og duodenalsår

Et mave- og duodenalsår er en alvorlig sygdom, der kræver behandling for at undgå eksacerbationer. Foruden lægens anbefalinger fra lægen er der vist en overholdelse af en terapeutisk diæt med det formål at spare maven. Korrekt ernæring hjælper med at lette smerten i perioden med forværring, vil fremme effektiv behandling og genopretning.

Terapeutisk kost til mave og duodenalsår

Mave- og duodenalsår skyldes læsioner af den spiralformede mikrobielle Helicobacter pylori mucosa. Sygdommen ledsages af smerter i overlivet, halsbrand, kvalme, hævning. Sen behandling fører til komplikationer, der er farlige for menneskelivet.

En terapeutisk diæt til mavesår og duodenalsår er ordineret i forbindelse med de lægemidler, der er angivet af lægen, og sigter mod at spare maven ved at forbruge produkter, der ikke stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft i menuen. Nyttig mad til behandling af sygdommen har til formål at beskytte maveslimhinden mod termisk og mekanisk skade, og derfor forbruges mad i en behandlet form ved stuetemperatur.

Ernæringsprincipper

Kost til mavesår og duodenalsår anerkendt for at reducere brugen i menuen med produkter, som øger udskillelsen af ​​mavesaft. I kosten bør det sejre: korn, supper, mejeriprodukter, fjerkræ, dampet eller kogt, varmebehandlede grøntsager. Udpeget i en periode på 10 til 12 dage.

Fødevarer i behandlingen af ​​tolvfingertarmen bør være fraktioneret (4-5 gange om dagen) og lavt kalorieindhold. Under diætet koges alle produkter, dampes og derefter jorden, passeres gennem en kødkværn, gnides gennem en sigte. Det er nødvendigt at bruge retter i konsistens af suppe eller flydende grød. Mad bør være ved stuetemperatur. Saltindtag bør minimeres.

Produktliste

Kost til mavesår og duodenalsår - En liste over fødevarer, der kan indgå i din kost:

• Tørret hvede brød, tørrede kiks, kiks;
• Kylling, mejeri, korn, grøntsagssuppe;
• Oksekød, kalvekød, kylling;
• Mælk, yoghurt, creme creme, creme;
• Fedtfattig flodfisk: gedde, aborre, gedde aborre;
• Kartofler, græskar, rødbeder, gulerødder, courgetter;
• Boghvede, semolina, havregryn, ris, byg;
• pasta;
• Hindbær, jordbær, jordbær;
• Smør og vegetabilsk olie;
• Kompotter, geléer, gelé;

Af drikkevarer i kosten til behandling af sår og tolvfingertarmen viser brugen af ​​mineralvand uden gas, afkog af bær, grøntsags- og frugtsaft (ikke-sure).

Det bør udelukkes fra din kost med medicinsk kost, der ses i såret og duodenalt sår:

• Fede kød;
• Fedt sorter af fisk (hav);
• svampe;
• Fedtede, stegte, salte retter;
• Friske kager, rugbrød;
• Pølser og dåsefoder;
• Fedt, animalske fedtstoffer;
• Is;
• Alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer.

Menu for hver dag

Daglig menu til diæt til mavesår og duodenale sår (morgenmad, frokost, eftermiddagsmad, middag):
tirsdag:

• Dampet omelet;
• Kylling suppe;
• mælk;
• Boghvede grød med oksekødspatties.

torsdag:

• Sandwich med smør. gelé;
• Mælke suppe;
• gelé;
• Ris med kogt kyllingebryst.

• Semolina grød. jordbær;
• Grøntsagssuppe;
• kompot;
• Pasta. Medaljoner af kalvekød.

tirsdag:

• 2 bløde kogte æg
• Gedde øre;
• Mælk. Tørre kiks;
• Spaghetti. Oksekød kødboller

fredag:

• Boghvede grød hindbær;
• Gedde aborre. Gulerodssalat;
• yoghurt;
• Vegetabilsk puree. Steamed beef cutlets.

lørdag:

• Græskar grød;
• Oksekødsrulle. Rød salat;
• gelé;
• Byg. Dampet kyllingekødboller.

Søndag:

• Havregryn. Jordbær;
• Bouillon. Dampet kyllingfilet;
• yoghurt;
• Aborrefilet. Mos kartofler.

Anbefalinger i perioden for eksacerbation

Kost for mavesår og duodenalsår i perioden med eksacerbation bør være så mild som muligt. Hovedformålet er helingen af ​​sår og erosioner, reduktionen af ​​inflammation i mavetarmkanalen i mavetarmkanalen. Kost i perioden med forværring med mavesår og duodenalsår hjælper med at reducere irritation af slimhinden, normaliserer processerne ved reparation.

Kost eliminerer alle kemiske og mekaniske stimuli. Alle retter er enten dampet eller kogt og smeltet til konsistens af suppe eller flydende grød. Måltider bør være fraktioneret (5-6 måltider om dagen). Retter forbruges i varme fra 15 til 65 grader. I perioden med eksacerbation er de udelukket fra kosten under mavesår og duodenalsår: brød og bageriprodukter, rågrønsager, snacks, friske frugter, krydderier og saucer.

opskrifter

Opskrifter til en terapeutisk kost for duodenalsår og mavesår:
Steamed beef patties

Steamed beef patties

• oksekød;
• Smør;
• rasp;
• Kyllingæg;
• mælk;
• Hvede brød;
• Salt.

Slibekød i en kødkværn. Sug brød i mælk inden hævelse, slib i en kødkværn, tilsæt til bøf i jorden. Tilsæt ægget, smør, salt. Rør til glat. Vi danner koteletter. Fra alle sider ruller vi hver kotelet i brødkrummer. Vi tilføjer et glas vand til multikookeren, tænder tilstanden "Steaming". Afhængigt af størrelsen bliver koteletter kogt i 30-50 minutter.
Nyttige og velsmagende oksekødspatties er gode på menuen til frokost eller aftensmad, når man slanker til behandling af mave og duodenalsår.

Dampede grøntsager kødboller

Dampede grøntsager kødboller

Skræl kartofler og gulerødder. Gnid grøntsagerne på et fint rivejern, skub ud for meget fugt. Tilsæt cremefløde og mel. Salt til smag, rør til glat. Skab kødbollerne. Vi sender dem til dobbeltkedlen i 35-40 minutter, indtil de er klar.
At observere en diæt til mavesår og duodenale sår kan omfatte vegetabilske kødboller i din kost som en selvstændig skål og som en sideskål.

Noodles Mælkesuppe

Noodles Mælkesuppe

Kog mælken, tilsæt en knivspids salt og sukker til smag. Lidt efter lidt at kaste vermicelli, undgå dannelsen af ​​en klump. Kog på lav varme i 15-20 minutter, indtil den er kogt, omrør lejlighedsvis.
Mælke suppe med nudler kan inkluderes i din menu af en terapeutisk diæt til mave og duodenale sår til morgenmad.