Ernæring for GERD

Gastroøsofageal reflukssygdom (GERD) er en alvorlig sygdom i fordøjelsessystemet, ledsaget af forskellige manifestationer. En af de vigtigste behandlingsretninger er streng overholdelse af principperne om kost. At holde kost med GERD gør det muligt for sygdommen at gå i remission og forbedre patientens generelle trivsel.

Ledende næringsprincipper

For at forhindre forværring og forbedring af patientens aktuelle tilstand anbefaler lægerne, at de nøje overholder de grundlæggende regler for ernæring. Disse omfatter følgende anbefalinger. Måltiderne til en person skal være forskellige, og ernæringen er afbalanceret, dvs. at give kroppen alle de nødvendige vitaminer, mineraler og sporstoffer.

Anbefalet fraktioneret fødeindtagelse - mindst 5-6 gange om dagen. Patienten må ikke overvælde. For at gøre dette skal du ikke kun reducere portioner, men også servere mad på en mindre plade. Visuelt vil delen se større ud end den faktisk er. Det er nødvendigt at begrænse forbruget af salt og krydderier.

Det er tilrådeligt at trække helt ud af kosten af ​​skarpe, stegte, salte, røget madvarer. De har en dårlig effekt på spiserørets slimhinden, som øger de nuværende symptomer. Friske løg, hvidløg, peberfrugter og krydderier er udelukket fra menuen. Det sidste måltid skal finde sted mindst 2-3 timer før sengetid.

Snacking på kørslen og tørt måltid er strengt forbudt. Fødevarer bør tygges grundigt, godt fugtet med spyt. Efter at have spist, er enhver øvelse og motion helt forbudt. Gør husstanden chores efter mindst 1 time. Dette vil forhindre udvikling af tilbagesvaling (tilbagesvaling). Efter måltidet er det tilrådeligt at tage en kort gåtur.

Liste over forbudte produkter

En kost med GERD med høj surhedsgrad - lave takster ledsager denne patologi i usædvanlige tilfælde - forbyder mange fødevarer. Men først og fremmest er det nødvendigt at opgive følgende:

• Drikkevarer - alkoholholdige, stærke bryggede sorte te, kakao, kaffe, enhver sodavand, mint smagede drikkevarer og lavet på basis heraf.
• Skålene er krydret efter smag.
• Chokolade.
• Grøntsager og frugter, der kan forårsage halsbrand. Listen i hvert tilfælde er individuel.
• Mejeriprodukter med højt fedtindhold - mælk (mere end 2%), yoghurt, ost, hytteost, fløde.
• Ristede kødprodukter.
• Stejede retter, især kartofler.
• Fastfood

Liste over tilladte produkter

Kost til gastroøsofageal reflukssygdom er ret forskelligartet på grund af en temmelig bred liste over godkendte produkter.

Hvad at spise:

• Æg. Serveres til bordet udelukkende kogt blødkogt (ikke mere end 2 stykker om dagen) eller i form af en omelet kogt i en dobbeltkedel.
• Fiskefattige sorter - navaga, aborre, torsk, karpe, gedde aborre.
• Kosttyper kød - kalvekød, fjerkræ (hud skal fjernes), oksekød, kanin. De kan serveres i form af kødboller, kødboller, soufflés og gryderetter. Damp eller bage i ovnen under folien.
• Sur mælk og mejeriprodukter med lavt fedtindhold Efter at have spist, er fedtfattig yoghurt, yoghurt og kefir tilladt. Hytteost, klædt med creme eller gryderetter. Ikke sure sure creme kan bruges til tankning. Mælk - afhængig af individuel intolerance.
• Vegetabilske olier (majs, oliven, solsikke) - højst 20 ml pr. Dag.
• Smør - ikke mere end 20 gram pr. Dag.
• Friske grøntsager - skrællede tomater, agurker, kål med bløde blade, gulerødder, grønt.
• Kartofler, ærter, græskar, courgette - til fremstilling af kartoffelmos og gryderetter.
• Gårsdagens brød lavet af hvedemel.
• Kashi (semi-flydende eller pureed). Semolina, havregryn, ris og boghvede er tilladt.
• Slik - marmelade, kager uden bagning, gelé, gelé, slik.
• Frugter og bær med en sød smag, især vandmelon. De hjælper med at styrke immunforsvaret, og også give kroppen alle de nødvendige vitaminer. Men med GERD er det forbudt at spise dem friske: det kan provokere halsbrand og øge produktionen af ​​mavesaft. Bananer og eksotiske frugter bør spises før måltider.
• Skaldyr. Til fremstilling af skålen anvendes fjernede (fedtfri) bouillon. Det er forbudt at anvende alle slags bælgplanter (ærter, bønner, linser) til fortykning. Det anbefales at tilberede supper, kartoffelmos, fordi de har ringe effekt på slimhinden i spiserøret og maven. Menuen kan varieres pasta, frugt, mælkesupper. De må også lave mad eller kylling.
• Pynt. Pasta kan serveres ikke mere end 2 gange om ugen. Mos kartofler.

Pevzner Diet

Ved diagnosticering af GERD-patienten tildeles et tabelnummer 1. Vær opmærksom på, at det er nødvendigt i perioden med forværring eller ved den første opdagelse af sygdommen. Varighed - 1 uge. Menuen indeholder sparsomme fødevarer, der kan have en minimal effekt på det betændte esophageal mucosa. Dette bidrager til den accelererede heling og ardannelse af de dannede sår.

Tilladte produkter kan koges, dampes. Retter serveres i renet eller flydende form. Det er forbudt at servere varmt eller koldt: mad skal være varmt. Patienten serveres damp omeletter, kisseller, supper, forskellige kornprodukter. Ernæring for GERD fraktioneret - hver 3. time i små portioner. Kost for GERD med esophagitis og høj surhedsgrad af mavesaft har nogle forskelle.

Hvis sygdommen er kompliceret af udviklingen af ​​esophagitis, serveres retter til patienten udelukkende i den lurvede form. Dette løser det typiske dysfagi problem (smerter ved indtagelse, mad fast i halsen). Det anbefales at servere grød til morgenmad, varm te, kefir er perfekt til en eftermiddagsmad. Til frokost - fløde suppe. Kogte grøntsager får lov til at garnere med kartoffelmos, forhakket med en blender.

Med et kombineret forløb af GERD og gastritis, hvor surheden er forøget, er en forsigtig diæt nødvendig. Det er strengt forbudt slik, krydderier, fede / krydrede retter, kulsyreholdige drikkevarer. Menuen skal aftales med den behandlende læge.

I perioden med forværring af GERD, ud over at tage medicin, skal du følge en streng diæt. Patienten er tilladt grød kogt på vandet og andre kogte retter. Det er nødvendigt at observere det inden for en - to uger, op til forbedring af den generelle sundhed.

Ca. dag menu:

• morgenmad - grød-mos og afkogning af vilde rosenbær;
• anden morgenmad - cottage cheese;
• frokost - suppe, kogt bryst med en sideskål med kogte grøntsager;
• eftermiddagsmad - grøntsagssalat med kogte rødbeder med gulerødder, krydret med vegetabilsk olie;
• middag - grøntsagspot eller cottage cheese gryderet.

I løbet af sygdomsfristen kan listen over godkendte produkter forlænges en smule. For eksempel kan en patient spise slik, men i begrænsede mængder. Fede fødevarer og fødevarer er stadig forbudt.

Eksempelmenu for dagen:

• morgenmad - cottage cheese med creme creme, te, tør galette cookies;
• anden morgenmad - kissel fra søde bær;
• frokost - suppe på en fedtfattig bouillon, kogt kød med en sideskål;
• eftermiddagste - søde saft med kiks;
• middag - dampkoteletter, garneret med grøntsagsgryde.

Forebyggelse af forværring af GERD er i overensstemmelse med de grundlæggende principper for kosternæring. Til morgenmad skal du servere grød og tilsæt rosiner til dem for variation og forbedring af smag. Den anden morgenmad - galetny cookies og tilladt drikkevarer. Til frokost, velegnet supper, magert kød, grøntsagssalater. Sikker, bouillon på bær af vild rose, silke. Til madlavning til aftensmad kan du tage fisken.

Listen over produkter, der er planlagt til brug ved menuen, skal koordineres med din læge og ernæringsekspert. Eksempelmenu for dagen med det klassiske forløb af gastroøsofageal reflukssygdom:

• morgenmad - græskarpudding med kartofler, drizzled med creme sauce, en lille damp omelett, urteafkog, kiks;
• anden morgenmad - vinaigrette, et stykke af gårsdagens brød lavet af hvedemel, fedtholdig yoghurt, gelé;
• frokost - nudelsuppe med grøntsager, risgrød, kylling bagt i folie, søde te;
• Eftermiddagsmad - Osteopskål, tilladt drikke;
• Middag - kogt fisk med grøntsagssalat, et stykke pulveriseret hvidt brød, compote;
• før du går i seng - gelé.

GERD Opskrifter

Menuen for GERD kan være meget varieret. Opskrifterne af diætretter er talrige, hvilket gør patientens kost velsmagende og ikke kedelig.

Æg bouillon

Fra kød med lavt fedtindhold (kalvekød, oksekød, fjerkræ) skal man tilberede bouillon. Til 1 liter af det færdige produkt anvendtes 2 æg. De skal blandes og hældes i en varm væske. Server med hjemmelavede croutoner fra hvidt brød.

Kødboller fra kød

Kylling eller kalvekød skal springe igennem en kødkværn, eller slip i en blender. Sæt hvidt brød (100 gram) gennemblødt i mælk og tilsæt ægget. Grundigt æltet, salt. Blind små kødboller og løbe ind i kogende vand. Når kødboller flyder, kog dem i 10 minutter.

Mos kartofler og zucchini

Lille i størrelse ung courgette og et par kartofler at koge i saltet vand. Crush til en tilstand af Mos kartofler. Sæson med et stykke smør.

Omelet med blomkål

Demonter blomkål i blomstrer. Kog dem. Ovnen danner ovnen og sætter "svampe" kål. I 150 ml mælk tilsættes 2 æg. Slog og hæld kålen. Dampet.

Kødpate

Kog 1 kg kylling eller kalvekød med 1 gulerod. Spring det færdige kød gennem en kødkværn to gange. Sæt lidt smør og bland.

Mælk noodle suppe

Forbered hjemmelavede nudler: kombiner et glas mel med et æg og 1 spsk. l. vand. Knead og rul tynde pandekager. Giv dem lidt tørre. Rul i en rulle og skær i strimler. Start nudlerne i kogende vand og kog i 10-15 minutter. Brød mælk til kogeplade (3,5 kopper). Hæld dem klar nudler, salt og sød. I en skål, når du serverer, læg et stykke smør.

Gastroøsofageal reflukssygdom er en kompleks sygdom, og effektiv behandling uden slankekure er umulig. Som regel overholder principperne om terapeutisk ernæring, er patienten tvunget til at overholde hele sit liv.

Kost til esophagitis og gastroøsofageal reflukssygdom (GERD)

Kostbehandling er en af ​​de vigtigste behandlingsmetoder i gastroenterologi. Ligesom enhver anden behandlingsmetode skal den anvendes rimeligt og evaluere periodisk resultaterne. Effektiviteten af ​​enhver diæt bør bekræftes videnskabeligt.

For at udføre terapeutiske funktioner skal kosten tage hensyn til sygdommens ætiologi, dens udvikling, fase (eksacerbation eller remission). I gastroenterologi er der udviklet og introduceret kostvaner til næsten alle sygdomme i fordøjelsessystemet, herunder diæter for spiserør og refluxesofagitis.

Indholdsfortegnelse

Symptomer og behandling af esophageal inflammation

I betragtning af sværhedsgraden og forløbet af den inflammatoriske proces er esophagitis opdelt i:

• bluetongue;
• eroderende;
• sår;
• phlegmonous;
• nekrotisk.

Årsager til esophagitis kan være:

1. Reflux esophagitis eller GERD er en kronisk forekommende sygdom, der er baseret på en krænkelse af slimhindeapparatet i spiserøret og cardia i maven, hvilket resulterer i hyppigt indhold af maven i spiserøret. Konsekvensen heraf er erosiv og ulcerativ inflammation i den distale spiserør.

Manglende kardi kan forekomme som følge af funktionelle lidelser (stress, usund kost, graviditet). Årsagen kan dog være organisk patologi (mavesår, kronisk subatrofisk gastritis, gastroduodenitis, kronisk gastritis med høj surhedsgrad, pancreatitis, levercirrhose i leveren).

Afhængig af niveauet af dysfunktion af cardia er der tre grader af sygdommen. Første grad - (sphincter er ikke fuldt komprimeret) hyppige belching vises. Anden grad - (sphincter krymper til halv) halsbrand, smerter vises. Den tredje grad - sphincteren komprimeres slet ikke.

1. Infektioner (svampe, bakterier, vira).

Svampe er obligatoriske mikroorganismer. Candida esophagitis forekommer kun, når alle beskyttelsesmekanismer reduceres. Mycosis esophagitis kan forekomme med tuberkulose, HIV-infektion, kræft.

Bakterier. Spiserøret i spiserøret kan forekomme med tuberkulose, syfilis, difteri.

Vira. Esophagitis kan forekomme, når den er inficeret med herpesvirus, cytomegalovirus.

1. Forgiftninger (alkohol, syrer, alkalier).
2. Allergisk skade.
3. Mekanisk skade.

Af kursets art er esophagitis opdelt i akut (forekommer med en levende klinik) og kronisk (nuværende mindre klart, karakteriseret ved et fase kursus).

Symptomer hos patienter med esophagitis:

• smerter, der opstår umiddelbart efter at have slukket mad, udløst af torsos skråninger lokalisering af smerte er anderledes, hyppigere er de lokaliseret bag xiphoidprocessen og i epigastrium, men brystsmerter er også mulige;
• halsbrand, undertiden vanskeligt at tolerere, stiger med fejl i kost, efter rygning, efter aktive bevægelser;
• belching (luft, mad spist, sur);
• øget salivation.

Behandling oftere konservativ omfatter:

• Kost med esophagitis udviklet i detaljer (hyppigheden af ​​ernæring, mulige opskrifter);
• antacida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetik (Domperidon, Motilium);
• antibiotika;
• fysioterapi behandling (laser terapi, elektroforese, intra-esophageal elektrisk stimulering af mavekardi).

Kirurgisk behandling indikerede:

• hvis mislykket konservativ terapi
• med gentagen aspiration lungebetændelse
• i precancerøse forhold (Barrett's spiserør)
• med negative resultater af inflammation i spiserøret (strenge, gentagen blødning).

Principper for menuudvikling til refluks esophagitis

Grundlaget for kostbehandling for GERD er følgende principper:

• mad bør ikke skade den betændte esophageal mucosa;
• mad bør ikke sænke pH i maveindholdet;
• mad bør ikke øge dannelsen af ​​gas i tarmene.

For at kosten skal kunne udføre en helbredende funktion, skal du revidere dine vaner og også kun bruge produkter, der fremmer helbredelse.

GERD patienter bør overholde følgende regler, når de spiser:

• bør spises ofte i små portioner; denne måde at spise på forhindrer overbelastning af maven, reducerer tiden af ​​mad i maven og fremstillingen af ​​fordøjelsessaft
• spis mad ved neutral temperatur (meget varm eller meget kold mad kan fremkalde en stigning i mavesekretionen);
• mad skal tygges godt (store stykker mad kræver større produktion af fordøjelsessafter og længere i maven);
• Du må kun tage kogt mad eller dampet;
• for at øge pH i mavesaften, før du spiser skal du drikke et glas ikke-kulsyreholdigt mineralvand;
• Du kan ikke spise efter 19 00.

Hvilke fødevarer kan du spise med GERD:

• tørret brød, kiks;
• magert kød, i hakket form (kylling, kanin, kalkun);
• godt kogt grød på fortyndet mælk (korn: halve ris, havregryn, boghvede);
• mælkejelly og fedtfattige mejeriprodukter (hytteost, kefir, lavt fedt hård ost, yoghurt),
• damp omeletter, blødkogte æg;
• grøntsager, kogte i form af kartoffelmos (broccoli, kartofler, blomkål);
• frugter skal være søde (bananer, pærer, lidt moden vandmelon, abrikoser, cantaloupe, ferskner, jordbær, hindbær);
• cremet og raffineret vegetabilsk olie;
• marmelade, souffle er tilladt.

Hvad kan du spise med reflux esophagitis:

Du kan spise forskellige specielt tilberedte desserter (bagt med honning æbler eller pærer) med reflux esophagitis.

Forbudt mad til inflammation i spiserøret:

• Alkoholholdige drikkevarer (vodka, champagne, brandy);
• blødt rige brød;
• fedtsyre creme og creme;
• kål, bønner, svampe;
• sure frugter, citrus;
• chokolade og fede slik.

Hvad kan ikke være med reflux esophagitis:

• stegte fødevarer;
• røget kød;
• enhver fed mad;
• mayonnaise og andre butiksaucer;
• pakket juice og kulsyreholdige drikkevarer;
• salt og krydret krydderier.

Hvis kostbehovet overtrædes, kan en simpel catarrhal esophagitis blive til en erosiv form og ende med cicatricial ændringer i spiserør eller blødning.

Menu for reflux esophagitis hver dag

Kost terapi til GERD er omhyggeligt vejet, med denne sygdom foreskrive tabel nummer 1, men samtidig fastsætte nogle detaljer.

Som enhver anden behandling vælges diæten for hver patient individuelt. Det afhænger af sygdommenes comorbiditet, stadium og sværhedsgrad, sygdommens ætiologi. For patienter med svær pankreatitis eller hepatitis, kompliceret ved gastroøsofageal refluks, til en ung følelsesmæssig kvinde, til et barn - der kan være helt forskellige kosttilskud. Derfor skal du konsultere din læge, inden du går på en diæt.

Gastroenterologer anbefaler at holde en fødevare dagbog i form af et bord og fastsætter i den ikke kun en liste over produkter og en komplet diæt, men også hvordan en eller anden parabol tolereres af patienterne for at vide, hvad de skal lave, og hvad der skal kasseres.

Desværre har GERD et kronisk kursus, så kosttilskud skal overholdes i meget lang tid. At helbrede GERD for evigt er meget problematisk, men det er muligt at leve uden halsbrand.

De første retter skal nødvendigvis være til stede i den daglige menu med patienter med spiserør, og under eksacerbation bliver de grundlaget for den daglige kost. Men rige bouillon bør opgives. Ekstraktionsstoffer stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft.

Til madlavning supper er det bedre at bruge vegetabilsk bouillon, i madlavningsprocessen kan du tilføje lidt kød, der tidligere er kogt separat, i suppen. Bedst af alt, med esofagitis, puré supper er egnede, når alle ingredienser knuses til en ensartet konsistens.

Til fremstilling af supper må du ikke bruge stykker kød og hakket kød, her er det egnet kaninkød, kylling, kalvekød.

Loose Broth Recipe

Kødet er lavet af magert kød. Kød sættes i kogende vand. Hele skalaen fjernes forsigtigt med en slidsesked, når skalaen holder op med at blive dannet, vandet drænes, det hældes med rent vand. Det færdige kød fjernes, passeres gennem en kødkværn og tilsættes til den færdige bouillon. Det er tilladt at tilberede forskellige fyldstoffer til bouillon: ægflager, kiks.

Kød og fisk retter

Ud over proteinretter med GERD og erosiv inflammation i spiserøret, vil forskellige kornprodukter (ris, semolina, havregryn) gøre. Grød kogt på vandet. Tørrede frugter tilsættes til den færdige skål. Også kogte kartofler knust i en blender eller vermicelli er tilladt.

Du bør kun spise kaninekød, kylling, kalkun, kalvekød. Fisk (aborre, pollack, sild) bør også være magert. Af dem kokken burgere, dumplings, dampede kødboller.

Opskrift zraz af kartofler

De laver hakket kød fra kogt kød og blander det med fint hakkede grønne. Kogte kartofler er mashed og blandet med rå æg. Så laver de pandekager fra kartofler, sætter kød i midten, former zrazy og bages.

Hvad kan du drikke med reflux esophagitis

Ernæringseksperter anbefaler at drikke mineralvand:

Det anbefales også at bruge:

• lavt fedt kefir;
• kompot;
• gelé;
• svag te;
• dogrose infusion.

Kost med refluxøsofagitis under eksacerbation

Hvis der er en forværring af GERD, skal alle produkter varmebehandles. På den første dag kan du kun drikke bouillon, gelé, kompotter. Yderligere mad i den akutte periode bør afholdes i henhold til ordningen:

Ernæringsmæssige egenskaber ved GERD: Kost til gastroøsofageal reflukssygdom

Gastroøsofageal reflukssygdom, for korthed kaldet GERD, er en ubehagelig dysfunktion af esophageal sphincter i dens symptomatiske manifestationer. I klassifikationssystemet tilhører ICD-10 klassen af ​​sygdomme i fordøjelsessystemet og har koden K-21.

Hvordan livet ændres i gastroøsofageal reflukssygdom

Gastroøsofageal reflux er karakteriseret ved hyppig og alvorlig halsbrand, hævende fænomener, smerter i brystet og maven, bitter smag i munden, hoste, opkastning og kvalme. Årsagen er injektion af syre fra maven ind i spiserøret forårsaget af nedsat sphincter funktion. Over tid forværrer den øgede surhed det bløde væv inde i mave-tarmkanalen, og før eller senere fører det til inflammation i slimhinden - esophagitis, erosion og sår i dette sted i spiserøret. Hvis tiden ikke begynder at behandle gastroøsofageal tilbagesvaling, kan der forekomme precancerøse læsioner.

Og vigtigst i behandlingen - en kost med GERD med høj surhed. Og jo hurtigere du begynder at spise efter hende, jo større er chancerne for at genoprette trivsel og fjerne behovet for konstante strenge restriktioner for at spise.

Manifestationer af sygdommen forværre forværringen af ​​livskvaliteten. Ændring af ikke kun reaktionen på mad. GERD på non-ulcer stadium forhindrer at få nok søvn, tillader ikke at bøje, forårsager mange ubehagelige fornemmelser i daglige aktiviteter.

Derfor er det nødvendigt at revidere og om nødvendigt ændre din livsstil for at eliminere symptomerne på denne sygdom, og først og fremmest er de relateret til ernæring i GERD:

• ikke gå i seng, så snart du har spist og organisere dit seneste måltid mindst 2 timer før sengetid
• Det er bedre at spise oftere, men i små portioner - 5-6 gange om dagen;
• må ikke overeat, overspisning kan øge belastningen på spiserøret og dette vil føre til superbrændinger - brug en lille skål;
• sult er udelukket, fordi det fører til forværring af halsbrand og andre symptomer
• aggressive og sokogonny produkter (løg, hvidløg), saft, mange krydderier skal elimineres, mindre salt;
• på tidspunktet for absorptionen af ​​mad, ikke haste og finde en mulighed for at føle sig rolig, og efter en time også ikke vise fysisk aktivitet.

Der er nogle flere tips, der ikke er relateret til ernæring. For eksempel skal du i søvn sørge for en høj position for hovedet, så det hæves mindst 15 cm over sengen. Prøv at holde op med at ryge og bringe vægten tilbage til normal for din højde og alder. Brug ikke stramme bælter og bælter, overbelast ikke abdominale muskler.

De grundlæggende principper for kost

Grundlaget for kosten for GERD - et klassisk bord nummer 5. Selvfølgelig er der funktioner. Målet med diætet er at give indre væv med fred, på trods af at de regelmæssigt kommer i kontakt med dine morgenmad, frokoster, middage og snacks. Derfor, under eksacerbation, er det nødvendigt at eliminere alkohol og krydret grov fiber straks, bør være meget forsigtig med fedtholdige fødevarer. Den ideelle madlavning er dampning, kogning eller stegning i ovnen, nogle fødevarer kan stuves.

Hvis vi taler om antallet af kilokalorier, om nødvendigt reducere vægten, bør det daglige antal kalorier ikke overstige 2000-2200, uden problemer med vægt - 2100-2500. Det drejer sig om 350 gram. kulhydrat, 90 gr. proteiner, 80 gr. fedtstoffer.

Det er nødvendigt at udelukke tørt snacks, især undervejs. Du kan drikke vand fra væsker op til 2,5 liter og udelukke kaffe, juice med høj og medium koncentration, stærk te, kvass, sød sodavand og mineralvand med gas. Samtidig er der mineralvand, der bare behandler manifestationer af halsbrand, bøjning, men det skal være fuld uden gas. Anbefalede natrium-calciumchloridarter, for eksempel "Borjomi".

Det er vigtigt! Mad og vand bør kun være varme! Temperatur 20-60 grader.

Om produkter til GERD

Hvad man ikke skal spise

• supper - borscht, okroshka, bouillon, kål suppe, champignon og meget rige grøntsager bouillon;
• fra grøntsager - rogn, agurker, spinat, hvidkål, radise, tomathud, sorrel, rogn, løg, enhver syltede, salte, gærede retter, svampe;
• fra frugter og bær - tranebær, bananer, citrusarter, generelt alle sure, umodne, fiberrige frugter;
• kødprodukter - kød med for meget fedtindhold, røget, dåse, and og gås
• fra fiskevarer - saltet, røget, konserveret fisk;
• fra mejeriprodukter - oste, mælk med et fedtindhold på over 2%, mejeriprodukter med høj surhedsgrad, som kefir eller ryazhenka, sur creme med en høj procentdel af væske;
• stegte og kogte æg;
• fra groats - byg, hirse, byg og majs, ærter, bælgfrugter;
• fastfood;
• ketchup, ost saucer, peberrod, sennep;
• forarbejdede produkter fra kød, slagtepølser, frankfurters, pates osv.
• bageri - ethvert frisk brød, noget rug, muffins, puffekager;
• næsten alle slik, der starter med chokolade og slik.

Kostmåltider, der kan spises med GERD

• søde frugter, især pureed og kogt, bagt frugt, vandmeloner;
• compotes, kissel med mælk;
• semolina, boghvede, ris, havregryn, vermicelli;
• damp omelet;
• magert fisk og kød, især dampet og kogt
• supper, supper med mælk og grøntsager på en svag bouillon;
• forældet hvede brød, magre ruller, tørre kiks;
• nonfat mælk, ikke-skarpe oste, acidophilus, cottage cheese, ikke meget sur kefir, smør;
• kartofler, rødbeder, gulerødder, græskar, courgetter, tomater af ikke sure syrer (gul);
• frugtsauser, bechamel.

Hvad kan jeg spise til GERD i små portioner og i mangel af kontraindikationer:

• dill, persille, kanel, vanillin;
• gelé, gelé, marshmallow, fløde, honning, syltetøj uden syre, marmelade, slik, slikkager;
• Kål med mild syreffekt (blomkål, broccoli osv.);
• 1-2 æg om dagen, kogt blødt.

GERD Menu

Så efter alle "dåserne" og "det er umuligt", er det tid til at give et eksempel på, hvad der kan spises i form af en specifik anti-reflux menu, der er designet til 6 måltider, fra morgenmad og til aftensmad:

Breakfast. Dampet budding og røræg eller blødkokte æg, kompot med tørre kiks.

Anden morgenmad Vinaigrette eller hytteost, hvede brød, yoghurt, bouillon hofter.

Frokost. Suppepuré eller vegetarisk suppe med ris, boghvede eller vermicelli, kogt kød eller kylling, urtete med honning.

Te tid Du kan simpelthen drikke compote med kager eller pastila eller spis kage osteskål.

Middag. Bagt fisk eller fisk patties parret, urtete.

Anden middag Kefir, fedmælk eller usødet yoghurt.

Dette er kun en af ​​mulighederne. Faktisk er valget af opskrifter ret varieret. En behandlende gastroenterolog eller ernæringsekspert vil hjælpe dig med at lave en ugentlig menu med en bred vifte af diætmad. For eksempel kan det være jellied fisk, kød og grøntsagssalater, kostpølser, tunger, dovne dumplings eller ostkager fra ovnen, zrazy, dumplings, kødboller, soufflé. Listen kan være uendelig.

Med GERD er det ikke engang nødvendigt at nøje følge ovenstående anbefalinger. Når alt kommer til alt er hver organisme individuel, så du skal vælge en menu baseret på dine egne følelser og anbefalinger fra den behandlende læge. Det vigtigste - ikke irritere din spiserør, spis ikke produkter, der øger surhedsgraden.

Den korrekte tilgang til din kost vil hjælpe med at undgå smerte og forværringer af GERD, reducere risikoen for dødelige ændringer i spiserøret. Og så vil det være muligt at langsomt introducere nye produkter i den strenge menu og observere om der vil være en negativ reaktion. Hvis ikke, bliver din kost mere varieret. Bare ikke blive båret væk, følg de vigtigste anbefalinger, og så vil din fordøjelseskanal ikke give dig ubehag og ubehag.

Hvilken slags kost skal følges for GERD?

Kost til GERD bør ikke kun være under eksacerbationen, men også under en løv i sygdommen. Hvis du tror at du kan helbrede sygdommen for evigt, så tager du fejl. Manglende overholdelse af kosten og virkningerne af provokerende faktorer på spiserøret vil igen føre til refluks gastroøsofageal sygdom.

Hvordan man spiser

1. Overholdelse af temperaturen: Tilberedt mad bør have en temperatur inden for 60 grader, varmere mad vil irritere slimhinderne og forårsage spasme. Fødevarer koldere end 15 grader vil også forårsage en spasme af spiserøret i spiserøret, hvilket vil føre til udseendet af et smertefuldt symptom.
2. Hyppige, fraktionerede måltider i små portioner, det anbefales at spise op til seks gange om dagen. Overholdelse af dette princip for at sikre mindre skade på slimhinderne og reducere inflammation.
3. Du kan ikke gå i seng eller hvile straks efter et måltid. Mad i maven vil øge trykket på papirmassen, der adskiller mave og spiserør, hvis en person ligger, hvilket vil føre til dens udvidelse, indtagelse af mad fra maven ind i spiserøret, så symptomer på halsbrand vil fremkomme, og du kan tjene en brok.
4. Før sengetid kan du spise i to timer, ellers kan mad komme ind i spiserøret fra maven.
5. Reducer dele, ikke overeat. Gluttony er vejen til brok og gastroøsofageal reflukssygdom.

Hvilke krav skal overholdes

1. Kost til GERD eliminerer helt alkohol, fordi det også er et stimulus for frigivelsen af ​​saltsyre.

Med gastroøsofageal reflukssygdom spiller kosten en stor rolle, fordi refluks udvikler netop på grund af underernæring.

Selvom betændelse ikke opstår på grund af mad, vil underernæring forværre sygdommens forløb, så slankekure bør altid være!

Reflux kan helbredes ved hjælp af en kost, hvis sygdommen er i den indledende fase af udviklingen. Startede processer er vanskelige at helbrede kun ved at justere næringen, det vil være nødvendigt at udføre yderligere lægemiddelbehandling.

Hvad vi udelukker

• drikkevarer:

1. kaffe;
2. saft med en høj koncentration af syrer;
3. drikkevarer med højt indhold af gasser;
4. drikke - kvass;
5. Sort stærk te.

• Spicy, røget, krydret snacks.

• Faste grøntsager forårsager mekanisk skade på væggen:

1. syltede agurker;
2. korsblomstrede;
3. spinat;
4. løg;
5. dåse grøntsager.

• Især med høj surhed kan man ikke spise røget, konserves, der forbedrer syredannelsen:

1. pølser;
2. oste;
3. røget fisk

• Det er ikke altid nyttigt at spise korn, med reflukssygdom udelukker:

1. majs;
2. byg;
3. byg;
4. hirse;
5. bælgfrugter.

• Mejeriprodukter kan ikke, hvis de har høj surhedsgrad og fedtindhold:

1. oste;
2. fløde;
3. skummetmælk.

• Kakao på mælk.
• Du skal spise uden stegte og hårdkogte æg.
• Der kan ikke være smør og bløde kager.
• Chokolade, frosne produkter og jordfrugter bør udelukkes fra slik.
• Du kan ikke svampe i nogen form.
• Mad bør være uden frisk og rugbrød.

Hvad kan

Selv om gastroøsofageal reflukssygdom kræver meget at udelukke, kan skålene være meget forskellige.

• Du kan spise i gårs brød og tørrede kiks, bagt patties med æbler, marmelade, kogt kød og fisk.
• For at helbrede betændelse, har du brug for proteiner, så lavt fedtkød er tilladt (baby kalkun, kyllingebryst, baby lam, kalvekød), kogt korrekt:

1. dampkoteletter;
2. frikadeller;
3. zrazy;
4. oksekød stroganoff fra kogt kød.

• Æg kan være i form af en omelet eller hårdt kogt.
• Stort udvalg af korn:

1. havre;
2. semulje;
3. havre;
4. Fig.

Grød skal koges i vand eller bouillon, efter kogning af grøntsager. Derudover kan de rengøres.

• For at kurere betændelse, har du brug for vitaminer og mineraler, som er mange i grøntsager, kan du:

1. kartofler, især kartoffelmos;
2. gulerødder, hvor mange nyttige vitaminer (meget bedre i rå form eller i form af saft);

   For at supplere de manglende vitaminer, tager de desuden mineral- og vitaminkomplekser indeholdende vitaminer: A, C, E, gruppe B.

   • Fra frugtfrugter anbefales kun bløde og modne, der koges eller gnides:
   1. bananer;
   2. Kaki;
   3. ferskner;
   4. pitted søde kirsebær;
   5. abrikoser.
   • fisk:
   1. gedde aborre;
   2. almindelig karpe;
   3. bas;
   4. gedde;
   5. torsk.
   • Pasta produkter.
   • slik:
   1. tørre kiks;
   2. gelé;
   3. gelé;
   4. mousse;
   5. fløde creme;
   6. tør kiks.

   Hvilke retter at lave mad

   Sygdommen er ikke et problem for madlavning, fordi madlavning ikke tager lang tid, og dampende retter er mulige på enhver komfur. Giv ikke op, hvis din læge har ordineret en kost af dampskåle. Og endnu bedre at støtte et sygt familiemedlem og sidde altid med ham ved bordet med den samme menu.

   1. Det er nyttigt at lave grøntsagssupper.
   2. Mos kartofler.
   3. Gulerodskål.
   4. Fedtfattige cottage cheese gryderetter.
   5. Bages fisk uden skorpe.
   6. Lavmælk i ren form eller mejeribesupper med nudler.
   7. Salater af friske grøntsager eller frugter.
   8. Crackers.

   Eksempelmenu

   1. Morgen: lavt fedtost, to hårdkogte æg, gårsdagens brød og svag te.
   2. Frokost: Ris grød på skummetmælk og damp fiskekage, fløde suppe, kompot.
   3. Te tid: tørre kiks og gelé.
   4. Om aftenen: ris grød og kyllingebryst kotelet, tør kiks, svag te.
   5. Før du går i seng, lavfedt kefir.

   Det kan være svært at helbrede en sygdom, når genopretning afhænger af operationen. Betændelse kan være i en gravid kvinde på grund af livmoderens tryk på underlivets organer, så kosten kan lindre tilstanden, men kan ikke helbrede.

   Mere information om kost med GERD kan findes i videoen nedenfor:

   Kost til GERD

   Det vigtigste punkt i at slippe af med enhver smertefuld proces i mave-tarmkanalen er overholdelse af kosten og valget af de rigtige fødevarer. Sygdomme i fordøjelsessystemet i de indledende faser kan let korrigeres ved at korrigere din kost.

   Kost med GERD kan sammenlignes med et mirakuløst lægemiddel, der kan helbrede en person uden meget besvær. Men selv i dette tilfælde vil det være nødvendigt at gå igennem en hel del forhindringer for at glemme sygdommen i lang tid.

   Grundlæggende principper for klinisk ernæring i GERD

   Ofte er det i behandlingen af ​​sygdomme i fordøjelsessystemets organer ikke engang den mad, som en person spiser der betyder noget, men det grundlæggende ved dets rette forberedelse eller nogle særlige forhold i personens adfærd før eller efter måltidet. Hvordan ikke at skade kroppen i behandlingen af ​​GERD?

   1. Måltider skal varieres, du skal spise ofte og i små portioner, mindst 5-6 gange om dagen.
   2. Må ikke overvælde. Her hjælper psykologiens principper: Tag en tallerken 2 gange mindre end normalt, opvaskene skal være neutrale og kolde toner, for ikke at ophøre med appetitten. Mindre tilsæt salt og krydderier til opvasken.
   3. Under intensiv behandling er det vigtigt at opgive aggressiv mad. Først og fremmest skal du udelukke stegt og røget. Sådan mad har en negativ indvirkning på spiserørets slimhinde i maven og maven, irriterer den og bidrager til forværringen af ​​sygdommen.
   4. Der bør ikke være nogen sokogonnyh-produkter: rå løg og hvidløg, varm rød peber og andre potente krydderier skal fjernes fra kosten i lang tid, bør også butiksjuice forbruges.
   5. En anden vigtig regel - det sidste måltid skal være mindst 2 timer før sengetid. Om natten kan du ikke spise, i hvert fald ikke gå i seng straks efter at have spist!
   6. Spise skal være i en afslappet atmosfære, tygges grundigt. Enhver fysisk aktivitet efter et måltid skal udskydes i mindst 1 time for ikke at provokere et returkast af mad i spiserøret fra maven.
   7. Husk! Ernæring for GERD kan variere alt efter individuelle præferencer.
   8. I efterladelsesperioden (når eksacerbationen er gået, og menneskers trivsel er forbedret betydeligt), udvides produktlisten, men de generelle principper forbliver uændrede.
   9. Det er umuligt at sulte - dette er en direkte vej til genoptagelse af halsbrand og utrættelige brystsmerter.

   Og nu skal vi se nærmere på dette og mange andre ting i behandlingen af ​​gastroøsofageal reflukssygdom ved hjælp af en kost.

   Korrekt kost med GERD

   Siden gamle tider blev fundamentet for korrekt ernæring for alle sygdomme i fordøjelsessystemet organer lagt i Pevzner's nr. 5 kost. I moderne fortolkning lyder det som: terapeutisk kost "P". Det var designet til at skabe maksimal hvile for de berørte organer, så kroppen bruger mindre energi til direkte behandling af mad. Men der er nogle funktioner i sådan behandling for GERD. Hvad er de

   dampkogning

   Retter i forværringsperioden bliver dampet, kogt eller kogt.

3. Temperaturen af ​​kogte fødevarer skal være mindst 15 ° C og ikke over 60 ° C, så der ikke er spiser i spiserøret.
4. I klinisk ernæring med GERD er fede og rige første kurser udelukket. Denne kost indebærer begrænsning af fedt og groft fiberindtag, såvel som mekaniske og kemiske stimuli af spiserøret mucosa og mave-tarmkanalen. Som kun bidrager til stimulering af udskillelsen af ​​fordøjelsessaft og stagnation af mad i maven.
5. Caloriebalanceret mad om dagen indeholder 80-90 gram protein, ikke mere end 80 gram fedt og op til 350 kulhydrater. Generelt skal alt dette svare til 2100-2480 kilokalorier.
6. Helt under behandling er eventuelle alkoholholdige drikkevarer udelukket.
7. Tilladt at bruge 2-2,5 liter væske om dagen, hvilket udelukker stærk kaffe og te, koncentreret juice, eventuelle kulsyreholdige drikkevarer (især farvet).

Hvad kan du spise med GERD

Ved at kombinere strenge medicinske anbefalinger og nogle moderne ernæringsmæssige nedskæringer lærer vi, hvad du kan spise med GERD. For at gøre dette betragter vi nogle fødevaregrupper separat.

Protein mad

Læger anbefaler at spise lavt fedt oksekød, kalvekød, skindløs kylling. Alt dette er kogt i form af damp eller bagte koteletter, dej og kødboller. Du kan lave en souffle eller rulle. Kaninkød er perfekt til spisning, da det anses for at være et fedtfattigt diætprotein, som er helt absorberet af kroppen.

Æg får lov til at bruge i form af en damp omelet og et kogt måltid med i alt ikke mere end to om dagen.

Fisk kan være magert, velegnet:

Fra mælkeproteinprodukter kan du spise følgende.

1. Frisk, lavt fedt hytteost i form af gryderetter eller med creme fraiche.
2. Fermenterede mælkeprodukter: kefir, yoghurt, yoghurt, gennemsnitligt fedtindhold og kun efter hovedmåltidet, så de bedre normaliserer mavetarmkanalen.
3. Sure fløde er sur og kun frisk bruges til tankning.
4. Mælk, både i ren form og i korn og supper - forudsat at kroppen normalt opfatter det.

Højsmeltende fedt, og dette oksekød og svinefedt, fårefedt - er forbudt. Smør 10-20 g dagligt. Vegetabilske olier: majs, oliven, solsikke er også ikke mere end 20 gram. Glem ikke, at i mange kogte retter i sammensætningen allerede har en lille mængde fedt.

kulhydrater

Halv-flydende korn: ris, boghvede, havregryn, semolina. Kan vermicelli og enhver kogt makaroni.

Brød har lov til at forfalde hvede, men med klid er det bedre at udelukke midlertidigt.

Kost til gastroøsofageal refluks sygdom omfatter en stor mængde frugt og grøntsager.

1. I sin råform kan du spise greens, gulerødder, agurker, nogle bløde kål, tomater uden hud.
2. Kartofler, rødbeder, græskar, zucchini, spinat, friske grønne ærter, asparges er bedre at spise som kartoffelmos og damppudder uden skorpe.
3. Frugter og bær er bløde og søde i kogt, bagt form, pureret.

En vigtig regel for at spise frugt og grøntsager til GERD er ikke at spise råvarer umiddelbart efter hovedmåltiderne. Som du ved, bidrager sådan mad ofte til frigivelsen af ​​en stor mængde mavesaft, som kan provokere det næste udseende af halsbrand.

sød

Disse lækre og elskede af alle produkter skal reduceres til et minimum. De selv i små mængder fører til halsbrand og tilbagesvaling (kaster mad og maveindhold i spiserøret). Du kan kun forlade de mest uskadelige og i meget små mængder:

• fløde;
• gelé;
• gelé;
• slik;
• marmelade;
• kiksdej kiks.

Eksempelmenu for GERD

Sådan tilberedes mad på en sådan måde, at det ikke forårsager et angreb af forværring af sygdommen og for at gøre det velsmagende? En sådan eksemplarisk menu for GERD kan laves af en ernæringsekspert eller behandler læge for en dag, en uge eller endog for hele behandlingsperioden, uden at dette berører mentalt velvære. I løbet af dagen kan du spise følgende retter.

1. Morgenmad - græskar-kartoffelpudding med rømme sauce og damp omelet, et glas urte med honning og kiks.
2. Den anden morgenmad er en salat med brød, yoghurt og compote.
3. Frokost - vegetarisk grøntsagssuppe med nudler, ris, kylling bagt med grøntsager under en mælkesaus, et glas te med marshmallow.
4. Snack - gryderet eller cottage cheese med creme fraiche, vand.
5. Til middag kan du lave fisk i en sovs med grøntsagssalat og brød. Du kan drikke en kompot.
6. Den anden middag er et glas kefir eller mælk.

Du kan leve i harmoni med din krop, hvis du ved hvordan du hjælper ham i en vanskelig situation. Enhver sygdom er et problem, som du vil løse med minimal indsats. Kost mad er ikke en katastrofe, men en reel hjælp til behandling af en sygdom. Forsigtig ikke hende.

Hvad kan og kan ikke med GERD? Opskrifter af retter

Enhver, der lider af gastrointestinale sygdomme ved, at det ikke er selve behandlingen, der er trættende og svært at udholde, men overholdelsen af ​​kosten. Det er meget vanskeligt at vænne sig til den nye livsstil, at forlade de vanlige spisevaner, konstant huske hvad man skal spise med GERD, og ​​hvad der kan være.

Imidlertid er det umuligt at helbrede GERD, især med inflammation i spiserøret, tilbagesvaling og andre ubehagelige symptomer uden slankekure. Og tværtimod vil streng efterlevelse af anbefalingerne fra lægerne ernæringseksperter hjælpe hurtig genopretning.

Hvorfor kost er nødvendigt

En kost til korrekt ernæring omfatter ikke kun en særlig liste over autoriserede fødevarer, men også specielle typer madlavning og servering, specialopskrifter til GERD.

Sheer patologi karakteristisk ikke kun hyppige, gentagne gensidig Scorede forarbejdede fødevarer stof eller maven til spiserøret (som en konsekvens af ukorrekt funktion af den nedre esophageal sphincter), men også en udtalt inflammation i slimhinden i spiserøret vægge, ofte ledsaget erosioner.

Dette forårsager konstant halsbrand og ømhed i brystbenet efter et måltid, selv efter en simpel drik. For at eliminere disse fænomener er der brug for en kost med særlige principper for servering og madlavning.

Ekskluderer fra kosten

Selvfølgelig er hver patient med GERD mest bekymret over, hvilke produkter der skal udelukkes, hvad der kan spises med GERD, hvilke produkter der skal fremstilles specielt, måltider og evnen til fuldt ud at spise velsmagende mad, selv fra knappe godkendte produkter.

I denne patologi anbefaler dietisterne ikke at spise mad og produkter:

• Alle produkter med højt fedtindhold og i enhver form: fx smør, svinefedt, mayonnaise, gryderet, fede kød, fjerkræ med olieagtig hud.
• Saltet og røget fisk, pølse, enhver konserves.
• Kogt æg, eller i form af stegte æg.
• Alle typer af bælgfrugter - bønner selv, ærter, bønner.
• "Tung" grød fra majs og perlebyg.
• Svampe i enhver form.
• Fermenterede mælkeprodukter: fedtsyre creme, ryazhenka. Samtidig er en lille mængde kefir tilladt efter hovedmåltidet.
• Fødevarer, der forårsager rigelig udskillelse af mavesaft tilhører listen over ting, du ikke kan spise med GERD - ketchup, varme saucer, sennep og krydrede urter.
• Alle produkter indeholdende ekstraktionsstoffer - tørrede, røget, halvrøgede pølser, fastfood (såsom nudler, supper og varmekødsprodukter, kartofler), der irriterer slimekryddet.
• Forbudt, selvfølgelig, alkohol med GERD.
• For at eliminere slik så meget som muligt, herunder syltetøj, der fremkalder refluxangreb, is, kager og bagværk, slik, især chokolade.
• Fra færdigretter, er sure rige supper, borscht, såsom solyanka, kål suppe osv. Ikke anbefalet til brug. Vegetabilske supper med stegte dressinger er også forbudt.
• Rød borscht er absolut kontraindiceret, herunder rødbedsuppe, surkålssuppe, supper fra alle typer bælgfrugter, svampesupper, både med byg og kartofler. Sådan mad er meget tung for spiserøret og maven.
• Supper og borscht kogte i en stærk kød bouillon kogt fra sten anbefales ikke.
• Det eliminerer brugen af ​​enhver stegt mad, og på tidspunktet for eksacerbation af manifestationer, angreb, endda bagt mad.
• Det er forbudt at bruge sure og eksotiske frugter.
• Nødder er forbudt i løbet af behandlingen.
• Forbudte fødevarer omfatter radise og radise, kål af hårde sorter, agurker, tomater med hud, rober, bananer til GERD er forbudt (kan forårsage halsbrand), kvede.
• Menuen til denne patologi omfatter ikke: løg og hvidløg i sin råform, alle bælgplanter undtagen grønne ærter og frosne ærter, asparges (men uden ærterne).

Disse produkter og opvaskemidler bør udelukkes så meget som muligt med GERD, da de væsentligt reducerer funktionen af ​​den nedre esophageal sphincter, som forhindrer fuld lukke af denne muskel efter at føde er transporteret ind i maven. Derudover irriterer alle disse produkter og retter æggeblommens vægge, hvilket fremkalder betændelse i slimhinden af ​​dets vægge. Alt dette reducerer funktionen af ​​hele mave-tarmkanalen i sygdomsperioden. Derfor må spørgsmålet om hvad du kan spise med GERD tages meget alvorligt.

Spis, men med madlavningsfunktioner

Det vigtigste spørgsmål for alle patienter med reflukssygdom, når man observerer ordentlig ernæring, er hvad der kan spises, hvad er receptet til GERD, hvordan man laver mad varieret og velsmagende og ikke at bryde kosten. Som det viste sig, er der mange ting for patienter med denne sygdom, omend i en form, der er usædvanlig for en sund person. Dette gør ikke maden noget mindre velsmagende. Hvad kan du spise med GERD? De fleste patienter er overrasket over at lære det meget.

• Skåle fra lavfedt kalvekød, selv svinekød, kanin og kylling er tilladt. Fra denne kogte kogte quenelles, dampede patties, soufflés, mashed kød, kødboller, gryderetter.
• I små mængder vises til spisepølser, kogt pølse.
• Selv med forværring af sygdommen og en sådan manifestation af komplikationer som refluksøsofagitis i menuen, kan du indtaste fedtfattig cottageost (men ikke med det laveste fedtindhold), kefir (efter at have spist hovedføde), sur mælk eller mælk. Sød creme (fedtfattig) kan kun bruges som en dressing og i små mængder.
• Det er tilladt for sådanne patienter at spise fisk af visse sorter - torsk, aborre, aborre, pollock, sild, karpe, men kun koge eller simre.
• Det er tilladt og endda anbefalet at bruge æg som et element i andre retter eller til at lave koge omeletter fra dem til et par. Men de kan spises ikke mere end 2 gange om ugen.
• Også menuen på GERB tillader brugen af ​​kartofler i specielt tilberedte retter. Det kan indtastes i menuen som kogte kartofler, kartoffelmos, men uden æg og smør. Kartofler må lov til at lave dumplings (kogt), brug den til gryderetter.
• Fra porridges tilladt halvpine, havregryn, boghvede eller ris. I de situationer, hvor kroppen reagerer godt på mælk, usødet (eller med en lille mængde sukker og bedre honning), indføres mælkepastaer i kosten. For en ændring anbefales det at fylde dem med tørrede frugter (for-dampet). Det er dog ikke nødvendigt at misbruge sådanne retter - det er nok at spise dem en gang om ugen.
• Vermicelli og pasta kan spises kogt, men uden at klæde sig med animalske fedtstoffer, i ekstreme tilfælde kan du tilføje lidt vegetabilsk olie.
• Menuen til GERD forskellige supper, kartofler, første kurser baseret på mælk, frugt, vegetariske supper fra grøntsager, fisk, fedtfattig kylling, men uden ristende ingredienser.
• Drikke som mineralvand med GERD kan kun indtages efter rådgivning af en ernæringsekspert.

Desserter, frugt og grøntsager

Af grøntsager og frugter er næsten alt tilladt i kogt og bagt form (med nogle undtagelser, se ovenfor). Bagt æbler med GERD, krydret med honning og bær er meget nyttige.

Efter behandlingstiden og svækkelsen af ​​de vigtigste symptomer på sygdommen kan du gradvist tilføje rå grøntsager og frugter til kosten, men kun lokale sorter, for ikke at skade kroppen. Eksotiske frugter udelukkes fuldstændigt.

Anvendelsen af ​​greens er ikke begrænset (med undtagelse af krydret). Desuden kan den diversificere alle opskrifterne til GERD.

Det skal huskes, at en stor mængde urteprodukter, når de forbruges rå, kan føre til brystsmerter, så det er bedst at spise dem i hele behandlings- og nyttiggørelsesperioden, kun bages eller koges i form af souffel og kartoffelmos.

Sød og desserter til GERD - dette er det mest "svage punkt" for alle søde tænder. De sædvanlige slik - kager og bagværk, chokolade og slik, is, syltetøj - er forbudt, og absolut. Selvom nogle gange efter hovedmåltidet er tilladt at tillade dig selv et lille stykke kage eller ikke-chokolade slik. Men på tom mave er det forbudt.

Men i menuen for GERD er brugen af ​​sådanne desserter som bær og frugtgelé, forskellige kartofler, souffler og fedtfattige cremer tilladt, og honning i dem til GERD i små doser erstatter sukker.

Anbefales i kosten enhver bagt bær eller frugt. Af disse kan du også lave en række tørrede kogte retter.

Tørre og søde cookies er inkluderet i menuen, tørring med GERD er uønsket, de kan forårsage irritation af spiserøret, øge erosionen.

Og marmelade eller pastila anbefales endda at blive forbrugt, men det er tilladt at spise 1-2 skiver om dagen.

Det er vigtigt! Alle forbud og tilladelser til at modtage denne eller den pågældende fødevare er helt individuelle, og alle menuerne bør kun opstilles af diætister, under tilsyn af hvem patienten er.

GERD menu eksempler

I tilfælde af symptomer og manifestationer af GERD, bør du rådføre dig med en diætist, hvordan man laver en menu, for at bruge tilladte fødevarer, men til at lave god mad. Og det viser sig, at selv fra den beskedne liste over produkter kan du lave meget anstændige retter. Og med den rigtige tilgang til deres kost kan patienterne ikke føle sig berøvede og begrænsede i mad. Overvej eksempler på hvad du kan spise med GERD.

morgenmad

Selv en gourmet kan tilfredsstille flere lækre morgenmadsmuligheder:

• mælkefisk eller havregryn med rosiner, svesker eller tørrede abrikoser;
• bagt ost kager med honning til GERD er endda gavnlige;
• grøntsagssalat med sandwicher med hjemmelavet pate;
• Urte te med en ske sukker og et stykke marshmallow.

Den anden morgenmad

Valget er også muligt:

• usyrlig yoghurt;
• kogt frugt gelé;
• cottage cheese med fedtsyre creme;
• kompot;
• grøn te

frokost

Valget af første kurser med denne kost er meget stort:

• supper, mosede grøntsager, kogte på gulerødder og kartofler, med en lille mængde kogt kød og krydderier fra grønne;
• kost mælk supper.

På den anden kan du vælge:

• kogte kartofler med koteletter, stuvet i fløde eller mælkesaus;
• kogt makaroni eller vermicelli med en damp omelet;
• frugtsaft;
• Kompot af tørrede frugter;
• dogrose decoction;
• tørre kiks.

Eftermiddagste

Te tid skal tilberedes ikke-nærende og let:

• æble-græskar mousse med kager;
• compote med cookies;
• bagt æbler med honning;
• cottage cheese med bær;
• te - grøn, frugtagtig, naturlægemidler;
• kompot.

Middagen

Enhver diætmad kan også varieres:

• bagt eller kogt fisk eller fisk gryderet, et stykke kogt oksekød med gulerødder og grønne, med en lille mængde ris (med opskrifter til GERD kan findes på særlige steder);
• fisk eller lavt fedtkogt kød i en cremet sauce med kogte kartofler eller en salat af kogte, stuvede grøntsager;
• nudler med røræg
• te eller kompote med et stykke hvidt brød.

Anden middag

Den anden middag skal arrangeres 2-3 timer før sengetid:

• mælk (har tidligere fundet ud af lægen, om der er mulighed for mælk til GERD i dit tilfælde) med tørret hvidt brød;
• kefir med usødet kiks.

Ingen grund til at tro at menuen med ordentlig kost, frisk eller usmageligt, og at intet ikke kan spise godt med GERD. Der er mange opskrifter til at gøre det forskelligt ved kun at bruge godkendte produkter. På alle retter kan du om ønske tilføje urter, urter, saucer, naturlige milde krydderier.

Patienter med diagnose af denne sygdom bør kontakte en ernæringsekspert, de vil anbefale en bedre kost, bidrage til at lave en menu for hver uge.