Mos kartofler på vand

1. Skræl kartoflerne og skær i 2-3 cm tykke skiver. I en tre liter kasserolle skal kartoflerne koges i en lille mængde vand. Reducer varmen til lav; Dæk og lad dem simre i 15 minutter, indtil grøntsagerne er bløde (kontroller med en gaffel). Vandafløb.
2. Sæt kartoflerne tilbage i gryden. Mos kartoflerne med smør og salt. Hæld gradvist i vand; mash indtil glat.

Kort sammensætning af den færdige skål: "Mos kartofler på vand"

Mos kartofler på vand

Mos kartofler på vandet, tilberedt efter opskriften fra vores hjemmeside, er ikke værre end med mælk. Hver husmor har sin egen lille hemmelighed, så kartofler på vandet viste sig at være særligt velsmagende. Vores hemmelighed er løvblad og mayonnaise. Prøv at lave kartoffelmos i henhold til vores opskrift, og du vil ikke længere gerne gøre kartoffelmos med mælk.

• Hovedindhold: kartofler
• Generelt navn: Mos kartofler

Ingrediensliste

• kartofler - 1-1,3 kg
• smør - 60 g
• salt - 1,5 tsk
• vand - 300-400 ml
• mayonnaise - 2-3 spsk. skeer
• løvblad - 2 stk

Tilberedningsmetode

Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i bagervarer. Hæld i vand og varme over høj varme til kogning. Reducer varmen, tilsæt løgbladet og kog, indtil det er klar. Derefter hældes overskydende vand i en separat skål.

I kartoflerne tilsættes smør og salt til smag. Hæld gradvist i den drænet kartoffel bouillon, mos kartoflerne i Mos kartofler. Tilsæt 2-3 spsk majones og slå godt sammen med tolkushkoy.

Mos kartofler på vand

Hvis du skal komme op med en magert sideskål, så foreslår jeg at se, hvordan man laver kartoffelmos på vandet. Også en sådan side skål er egnet, hvis du forsøger at undgå overskydende animalsk fedt i kosten.

INGREDIENSER

• Kartofler 4 stykker
  krpuny
• Salt 1 Art. en ske
• Vegetabilsk olie Til smag
• Grønne Til smag

Trin 1

Så vask mine kartofler og skræl dem.

Trin 2

Vi skærer knolde i små. Jeg har disse stykker med en side på ca. 2-3 cm.

Trin 3

Put potten af ​​vand på ilden, læg kartoflerne der, tilsæt salt og koge.

Trin 4

Efter kogning koges kartoflerne i 25 minutter. Det skal være blødt.

Trin 5

Alt er klar. Flet omkring 3/4 af vandet fra panden og begynd at dreje kartoflerne i kartoffelmos. Til smag tilføj sort peber.

Trin 6

I slutningen kan du dekorere sideskålen med hakkede grøntsager og tilsæt vegetabilsk olie.

Sådan laver du kartoffelmos i vand med smør og grønne løg

Lære at lave Mos kartofler på vandet. Der er ikke noget nemmere, men du skal kende nuancerne for at lære en sideskål og ikke klumpet grød. Her madlavningstid, de korrekte tilsætningsstoffer og deres mængde spørgsmål. Men det er ikke værd at tænke meget om, hvorvidt det vil fungere eller ej. Du skal bare prøve. Når alt kommer til alt, kan en skånsom skål være en god dekoration til en middag eller et feriebord. Steaming, frisk fra ovnen, kartoflerne er meget til deres smag.

ingredienser

• kartofler - 0,5 kg;
• vand - 1 l;
• smør - 1 spsk. l;
• salt - ½ tsk;
• grønne løg - til dekoration.

forberedelse

Kartofler af god kvalitet, ikke kedelig, ikke tør, ren og vask.

Knolde skæres i stykker og sendes til panden. Fyld med koldt vand, sat i brand. Kog til kogning. Så reducerer vi ilden. Glem ikke at fjerne skummet.

Kog potatis i 25 minutter efter kogning. 10 minutter før kogningens slutning tilsættes salt.

Tæt forsigtigt panden og efterlad en lille revne. Dræn vandet gennem det, så afkogningen forbliver i gryden. Tre eller fire spiseskefulde vil være nok.

Hvis det er svært at beregne, kan du dræne hele bouillon i en beholder og derfra tilsættes den nødvendige mængde væske til kartofflen.

Sæt smørret. Dens konsistens og temperatur er ligegyldigt.

Ved hjælp af tolkushki mnemy kartofler til tilstanden af ​​Mos kartofler.

For at få en mere ømt struktur, kan du slå massen med en blender eller mixer. Det vil være perfekt. Hvis du ikke vil snavse op, kan du springe over dette trin.

Frisk mine grønne løg, ryst vand fra det.

Skær i små ringe. Dill eller persille vil gøre. Disse krydderier vil give en særlig smag.

Serveres klare kartoffelmos på en fælles skål eller i portioner. Smukt, hvis du drypper det på toppen med grønne.

Meget blid, du kan sige - luft, kartoffelmos på vandet skal gå til retten både på en ferie og på hverdage. Det viser sig kun vægtløst. Så godt forbundet alle komponenterne. Lækker side skål til hjem og gæster.

Mos kartofler på vand

Sådan tilberedes skålen "Mos kartofler på vandet"

1. Skræl kartofler, skær i fire dele og sæt i en kasserolle.
2. Bring vand til kog og hæld over kartoflerne.
3. Sæt panden med kartoflerne på ilden og kog den.
4. Reducer ilden, salt, dæksel og lad dem simre i 10-15 minutter, indtil de er kogte.
5. Dræn vand fra kartofler i en separat beholder.
6. Smør kartoflerne med en blender, og tilsæt gradvist 70 ml vand drænet af kartoflerne.

• Kartofler - 700 gr.
• (Vand -1 l.)
• Vand - 70 ml.
• Salt (efter smag) - 2 gr.

Næringsværdi af parabolen "Mos kartofler på vand" (pr. 100 gram):

Kalorier: 68,9 kcal.

Kulhydrater: 14,6 gr.

Dette er en brugerdefineret opskrift, så der kan være fejl og skrivefelter. Hvis du finder dem, skriv venligst i kommentarerne under opskriften - korrekt.

Trinvise opskrifter med fotos fra vores hjemmeside findes i afsnittet "Opskrifter".

Sådan laver du kartoffelmos - enkle og lækre opskrifter med fotos

Det er nyttigt for hver husmor at lære at rette og velsmagende lave en af ​​de mest populære retter - Mos kartofler. For at gøre dette skal du have nogle færdigheder og viden, der vil bidrage til at opnå et godt resultat i forberedelsen af ​​kartoffelmos. For at gøre parret perfekt, skal du kunne vælge den rigtige slags kartoffel, lære de grundlæggende teknologier til fremstilling og opskrift af alle typer af denne skål.

Sådan laver du kartoffelmos

Enhver husmor, der ser en smuk, gul, fluffy, krøllet kartoffel på internettet, undrer sig over, hvordan man laver kartoffelmos, så det ligner i en restaurant. Først skal du mestre de grundlæggende hemmeligheder for at forberede ingredienser, samt standarderne for madlavning af denne skål. Først vil du skylle kartoflerne under rindende vand. Derefter fjernes skrællen og skæres i 3-4 stykker, og derefter tilberedes grøntsagerne, indtil de er kogte. Smad derefter kartoflerne, tilsæt lidt salt og server.

Sådan laver du lækre kartoffelmos

Et vigtigt spørgsmål er, hvordan man laver kartoffelmos for at tilfredsstille den mest krævende smag. For at gøre dette bruger mange kokke yderligere ingredienser, der giver den færdige skål en særlig delikatesse. Til aroma tilsættes en fed hvidløg eller gulerødder til gryden, når de er kogte, nogle bruger løg. For at opnå en smuk farve hældes kun varm mælk. For at opnå den delikate kremede struktur af de vigtigste ingredienser, skal du varme mælken og derefter hælde den i kartoflerne under mash med en blender eller træpestle.

Ingen klumper

For at ordentligt forberede en velsmagende kartoffel, er det bedst at bruge knolde af gule sorter, de koger bløde. Russet bruges ofte til at lave kartoffelmos - kartofler med højt indhold af stivelse, rødhudede kartofler eller Yukon Gold. For at opnå en homogen masse uden klumper bør man ikke tillade overdreven madlavning af produktet. Mange kokke bruger en sigte i stedet for standard kartoffelkværn, hvorved produktet gnides med en træske, hvilket eliminerer udseendet af klumper.

luft

Til knuste kartofler viste sig løs og fluffy, der er flere nuancer. Til en begyndelse skal du være opmærksom på, at hakket kartofler koges hurtigere og smugles bedre. Dette vil gøre det muligt for værtinden at mere omhyggeligt takke kartoflerne, så det bliver luftigt. Det er værd at bemærke, at kartofler, rynket tørt, er bedre mættet med ilt, hvilket også påvirker fluffiness og frihed af det færdige produkt.

Mos kartofler Opskrifter

I den moderne verden er der en enorm mængde kartoffelopskrifter, da denne kartoffelskål er en af ​​de mest populære sidevand. Det serveres både med kød og med fisk, forskellige salater eller som en selvstændig skål. Men som enhver anden skål har kartoffelmos deres egen klassiske madlavningsopskrift og flere populære variationer.

Klassisk opskrift

• Tilberedningstid: 25-35 minutter.
• Serveringer: 4 personer.
• Calorie retter: 106 kcal pr. 100 gram.
• Formål: Garnér til frokost.
• Køkken: Russisk.
• Vanskeligheder: let.

Opskriften på klassiske kartofler er en af ​​de mest almindelige i russisk køkken. Denne bløde og ømme skål passer til garnering til ethvert feriebord eller kun til morgenmad, frokost eller aftensmad. Den klassiske kartoffelmash opskrift er højt værdsat i alle lande i det tidligere Sovjetunionen og derudover, og selv et barn kan lave mad.

• Kartofler - 1 kg
• Mælk - 150-200 ml
• Smør - 50 g
• Salt - et par knivspidser
• Jord sort peber efter smag

1. Skræl kartoflerne, skyll med rigeligt vand, skåret i små stykker.
2. Sæt skiver i en gryde, tilsæt vand, salt, vent til kogning, om nødvendigt, fjern skummet, dæksel med låg. Kog kartoflerne på lav varme i 15-20 minutter, indtil de er kogte.
3. Dræn vand fra kartofler og bland det op.
4. I en anden gryde opvarmes en lille mængde mælk og smelter smørret der, takket være, hvorpå de krøllede kartofler bliver lettere. Hæld blandingen i kartoflerne.
5. Salt og peber den færdige skål, så slå med en træsked.

På mælk

• Tilberedningstid: 35 minutter.
• Serveringer: 4 personer.
• Calorie retter: 80 kcal per 100 gram.
• Formål: Til morgenmad.
• Køkken: Ukrainsk.
• Vanskeligheder: let.

Ofte husmødre tror, ​​hvordan man laver kartoffelmos med mælk, velsmagende og nyttig. Svaret er enkelt: Takket være tilsætningen af ​​noget mejeriprodukt til kartofler, taber det ikke farve, forbliver løst i lang tid, er det luftigt og er mættet med en ny, unik smag. Denne ret går godt sammen med hovedkød eller fiskeretter eller stegt, for eksempel med stegte løg.

• Kartofler - 1 kilo
• Løg - 1 stk
• Bay leaf - 2 stk
• Smør - 100 gram
• Mælk - 150 ml
• Salt - efter smag

1. Skræl store kartofler, skyll under rindende vand, skåret i store stykker. Hæld skiverne med vand, kog og salt lidt.
2. Tilsæt skrælt løg og et par laurbærblade, kog indtil det er blødt.
3. Når kartoflerne er kogte, drænes vandet fra gryden, trækkes ud og laurbær.
4. Grind kartoflerne først tolkushkoy, så - ved at slå med en mixer. Tilsæt kold mælk og smør.
5. I slutningen af ​​tilberedningen saltes parabolen igen, og blandes godt sammen.

På vandet

• Tilberedningstid: 25 minutter.
• Serveringer: 2 personer.
• Calorie retter: 74 kcal per 100 gram.
• Formål: Til morgenmad.
• Køkken: Engelsk.
• Vanskeligheder: let.

Enhver, der beskæftiger sig med madlavning ved, at kartoffelmos kan fremstilles både i mælk og i vand. Hvis du strengt overholder teknologien, vil smagen af ​​kartofler, der er fyldt med vand, ikke være værre end kartoffelmos i mælk. Madlavning på vandet har sit eget specielle navn - ved Blumenthal. Med denne opskrift kan du sørge for, at mælk langt fra er en væsentlig ingrediens i kartoffelmos.

• Kartofler - 1 kg
• Salt - efter smag
• Smør - 100-150 g

1. Skræl og vask kartoflerne.
2. Hele rodfrugter koges i saltet eller almindeligt vand.
3. Ifølge opskriften skal knolde være i vand ved 62 grader i en halv time, kylling bouillon kan bruges i stedet for vand. Efter fuldstændig forberedelse skal du dræne vandet.
4. Derefter tilsættes smørret. Kryd potatiserne i kartoffelmos ved hjælp af standardværktøjer.
5. Til homogenitet hæld kartoffelmassen i en sigte og slip derefter.
6. Garnér med mosede grønne løg og server.

Intet smør

• Tilberedningstid: 27 minutter.
• Serveringer: 4 personer.
• Calorie retter: 74 kcal per 100 gram.
• Formål: Til frokost.
• Køkken: Europæisk.
• Vanskeligheder: let.

Manglen på smør i kartoffelmos har ikke indflydelse på udseendet (dette kan ses ved at se på et foto, hvor sådanne kartofler er præsenteret) og smagen af ​​skålen. Derfor forsvinder spørgsmålet om hvordan man laver Mos kartofler uden olie. Denne slags kartoffelmos er en glimrende sideskål til ethvert hovedkød eller fiskeskål eller påfyldning til tærter eller boller. Denne ret har en ensartet tekstur og går godt med stegte svampe.

• Kartofler - 6 stk.
• Mælk - 100 ml
• Løg - 1 stk.
• Sukker - 1 spsk. en ske
• Salt - efter smag

1. Knolde skrælles, skæres i små stykker, smides let saltet vand. Kog i ca. 20 minutter.
2. Hæld vand ud af panden, læg en langsom brand og hæld derefter i mælk. Vent til det koger, salt og loft, hvis det ønskes, kan du tilføje et par æg.
3. Skræl løg og hak fint. Hæld 5 spiseskefulde vand i panden, og hæld derefter sukkeret. Når sukker opløses, læg løg i en stegepande og derefter gylden til gylden.
4. Overfør løgene til panden med kartoflerne, bland godt.

Med flødeost

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Serveringer: 10 personer.
• Calorie retter: 133 kcal per 100 gram.
• Formål: Eftermiddagste.
• Køkken: Engelsk.
• Sværhedsgrad: medium.

Mos kartofler er en god side skål til ethvert måltid. Den klassiske opskrift er siden blevet populær blandt indbyggerne i hele verden, men den kan også forbedres ved at gøre smagen lidt sød. Udvidelsen af ​​standardopskriften kører mange kokke i æggehvider eller æggeblommer, nogle bruger hele æget til at opnå den perfekte konsistens, men der er også dem, der kan lide den usædvanlige kombination af kartofler med ost eller rige creme.

• Kartofler - 1 kg
• Fedcreme - 100 ml
• Smør - 50 g
• Cremeost - 100 g
• Fødevaresalt - efter smag

1. Knolde skal rengøres og skylles med rigeligt rindende vand. Skær dem derefter i store klumper. At kaste forberedelse i vand for at koge op til beredskab. Under madlavning er det nødvendigt at saltet grøntsagerne.
2. Kogte kartofler skal knuses med en særlig tryk (du kan se designet af denne enhed på billedet på internettet) eller bruge tolkushku. På dette stadium skal du tilføje creme, ost og smør, bland alt til en homogen konsistens. Puree bliver tæt, men opretholder stadig luftighed.
3. Servering til bordet, drys med friske urter.

Med vegetabilsk olie

• Tilberedningstid: 35 minutter.
• Serveringer: 5 personer.
• Calorie retter: 1101 kcal.
• Formål: Morgenmad.
• Køkken: Russisk.
• Vanskeligheder: let.

Puree med vegetabilsk olie er en kostfad, der kan indtages selv af de syge. Skålen er meget enkel at forberede, derfor er den efterspurgt i mange lande i verden. Nogle kokke bruger en hemmelig ingrediens til at tilføje piquancy og smag til smagen - olivenolie, som giver skålen en særlig charme.

• Kartofler - 1 kg
• Vegetabilsk olie - 50 g
• Mælk 3,2% - 250 ml
• Salt - 10 g

1. Knolde rengøres, vaskes, skæres i stykker og koges, indtil de er kogte.
2. Vand til afløb. Hotte kartofler passeres gennem en blender, på dette tidspunkt er det nødvendigt at gradvist hælde i mælk (det skal være varmt). Tør godt til en homogen luftmasse.
3. Send varmt, vandet med vegetabilsk olie.

Med mayonnaise

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Serveringer: 5 personer.
• Calorie retter: 269 kcal per 100 gram.
• Formål: middag.
• Køkken: Europæisk.
• Vanskeligheder: let.

Mos kartofler, der er tilberedt med tilsætning af mayonnaise, har som følge heraf en næsten perfekt konsistens og ser meget flot ud på en tallerken, når de serveres. Kartoflen, lavet i henhold til denne opskrift, er på ingen måde ringere end de klassiske kartofler med tilsætning af mælk. Mayonnaise giver skålen mere blødhed, lethed og hjælper med at undgå udseendet af den grå farve af det færdige produkt.

• Kartoffelknolde - 1,2 kg
• Løg - 1 stk
• Bay leaf - 2 vittigheder
• Salt - efter smag
• Mayonnaise - 4 spsk. skeer

1. Skræl kartoflerne, skyll dem, læg dem i kogepanden, hæld i vand og læg på høj varme.
2. Kaste skrællet løg i den samme gryde.
3. Dæk panden med et låg. Kog, indtil det koger, reduc derefter varmen og tilsæt 1,5 tsk. salt. Efter 10 minutter sættes 2 løvlader og koges til klar.
4. Afløb vandet, efterlad 1 kop væske i panden. Laurel med løg kaste væk.
5. Tolkushkuyu knuse omhyggeligt alle kartofler, tilsæt majones.
6. Rør til glat. Server ved bordet.

Med creme creme

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Serveringer: 4 personer.
• Calorie retter: 250 kcal per 100 gram.
• Formål: Garnér til frokost.
• Køkken: Ukrainsk.
• Sværhedsgrad: medium.

Puree er en meget enkel og alsidig skål, som alle kan klare. Men til forberedelsen af ​​en virkelig lækker skål er det nødvendigt at observere nogle finesser. I ukrainsk køkken er dette surkrem, som giver kartoflen en særlig frugtbarhed, og smagen af ​​en sådan skål adskiller sig fra den klassiske opskrift og andre variationer af krøllede kartofler med sin delikate creme.

• Kartoffel - 1 kg
• Løg - 1 stk
• Salt - efter smag
• Kartoffelafkogning - 1 kop
• Sure fløde - 5 spiseskefulde
• Smør - 3 spsk

1. Mellemstore knolde, skrællet, hakket og sat i panden.
2. Læg løg på skiver, hæld kogende vand over alt, så grøntsager er dækket med 1 - 2 cm.
3. 12-15 minutter kogende efter kogning vil være nok til smuldrede kartoffelsorter.
4. Kartoffel bouillon drænes i en kop.
5. Sluk for ilden, tilsæt sur creme. Produktet skal vælge det maksimale fedtindhold og friskheden.
6. Tilsæt smør.
7. Kartoffelmoser ingredienser til mashed. Brug en blender med forsigtighed - med stærk slag kan skålen blive en klæbrig masse.
8. Server den færdige skål til bordet, bestrøget med dill.

Hvordan laver man kartoffelmos i mælk, fløde, vand

Mos kartofler ved ikke, hvordan man laver mad, bortset fra at kun meget begyndende kokke. Men kender du alle nuancer og alle madlavnings muligheder? Meget ofte på internettet i opskrifter skriver de, at pompen og luftigheden af ​​kartoffelmos er afhængige af typen kartoffel. Snarere end indholdet af stivelse i det. Dette er helt sandt. Men i dagligdagen køber kartofler på markedet eller i butikken, hvor ofte har du mulighed for at vælge den rigtige sort? Og hvor er garantien for at han vil være? I dag vil jeg ikke kun tilbyde dig et valg af flere Mos kartofler, men også fortælle dig nogle hemmeligheder, der vil gøre en lækker, luftig mos fra enhver kartoffel.

Men stadig lidt om sorter. Der er et spørgsmål på nettet om, hvorfor kartoffelmos er viskøse og viskøse. Tidligere troede jeg, at dette kan opnås, hvis du ikke presser med en traditionel tolk, men med en nedsænkningsmængder. Mens hun ikke stod over for dette problem, købte han i butikken egyptiske kartofler. Det viste sig faktisk en vis viskøs masse, ikke særlig kendt tekstur, ligner lim. Siden da har jeg undgået at købe dette mærke (eller oprindelsesland).

Sådan laver du kartoffelmos med mælk

Ingredienser til 2-3 portioner:

• kartofler - 2 store knolde;
• smør - 60-70gr;
• mælk - 0,5 kopper (125 ml);
• salt - efter smag.

Sådan laver du lækker mad

1. Skræl kartofler, vask, skåret i stykker af vilkårlig form. Det er ikke nødvendigt at skære meget fint, så stivelsen ikke går helt i vandet under madlavning. Sæt i panden.
2. Fyld med koldt vand.
3. Tilsæt salt.
4. Vi sætter gryden på ilden og venter til vandet koger helt. Reducer varmen og kog i 20 minutter eller til kogte, som vi kontrollerer ved at stikke knolde med en gaffel.
5. Derefter drænes vandet. Sæt smørret i en kasserolle og tryk på tolkushkoy.
6. Mælken opvarmes i en skål eller i mikrobølgeovnen. Vi tilføjer til massen i dele og fortsætter med at arbejde som tolkushka.
7. Det ser ud til, at kartoffelmos er klar, men vi returnerer gryden til komfuret, tænder den mindste opvarmning og opvarm i 5-7 minutter, kontinuerligt omrøring med en ske. Det er denne procedure, der gør det usædvanligt luftigt.

Forresten, på samme måde er det bedst at varme det op. Du kan tilføje lidt varm mælk og varme over lav varme ved konstant omrøring. Selv den tykkeste puré med en sådan opvarmning vil være fluffy og lys.

Sådan tilberedes mash i en langsom komfur

Ingredienser til 4-6 portioner:

• kartofler - 1 kg;
• mælk - 1 kop (250 ml);
• æg - 1 stk;
• smør - 50g;
• salt - efter smag.

Madlavningsproces

1. Skræl kartoflerne. Skyl under rindende vand.
2. Skær hver knold i 4 dele. Sæt i skål multikookeren. Hæld vand nok til helt at dække kartoflerne.
3. Tilsæt salt.
4. Sæt skålen i langsom komfur, luk låget. På skærmen vælges programmet "Steaming". Tilberedningstid - 35 minutter.
5. Efter en bestemt tid vil grøntsagen være blød. Afløb varmt vand fra det.
6. Vi skifter til puljen eller skålen. Vi skubber tolkushkoy. Del kyllingæg i en skål, lidt ryst med en gaffel, og hæld derefter i kartoffelmassen.
7. Der hældes også forvarmet mælk og derefter smeltet smør.

Æg er ikke en nødvendig ingrediens. Så hvorfor er det nødvendigt? Det er kun tilføjet for at forbedre skålens farve, idet massen har en behagelig gul farve og muligvis for mæthed. Tenderness og blødhed, efter min mening, giver det ikke.

Mos kartofler på vand

Ingredienser til 4 portioner:

• kartofler - 4-5 knolde;
• salt.

Hvordan er det gjort

1. Som du kan se, er ingredienslisten ubetydelig. Når der er lænet og ingen mælk, så er der ingen olie. Resten af ​​processen er identisk med det sædvanlige. Vi renser knolde, skyll godt, skær dem i stykker, læg dem i en gryde, fyld dem med vand, så de dækker dem. Kog til skarp.
2. Vand hældes først i en kop. På så mange knolde er det bedre at forlade omkring 1,5 kopper bouillon. Lad det være med en reserve, da der ikke er plads til at tage det længere.
3. Mash tolkushkoy først uden vand. Så når alt er allerede blødt, begynder vi gradvist at tilføje hot bouillon. Hæld så meget som nødvendigt for at få en klassisk konsistens.

Det er hele forskellen.

Forfatter: Victoria S.

Creme Mos kartofler

Ingredienser 6-8 portioner:

• kartofler - 1,5 kg;
• fløde 10% - ca. 3/4 kop (200 ml);
• smør - 60g;
• æg - 1 stk;
• bue - 1 hoved;
• salt.

Sådan gør du

1. Vask kartoflerne under vand, vask derefter og skyll igen. Og skåret i stykker.
2. Med løg fjerner vi huden, vasker den og skærer den i halve og lægger den i en gryde med kartofler. Kog indtil kartofler er klar. I færd med at lave salt. Fjern derefter løget fra panden og kassér det.
3. Hæld fløden i en lille gryde og opvarm den på ovnen.
4. Hæld vand. Første mash kartoflerne. Hæld derefter fløden, ægget og smørret.
5. Gnid grundigt til glat. Det afhænger af, at dette vil blive mashed i klumper eller ej.

Lækre creme puree er klar!

Indsendt af: Valentina Ischenko

For dem, der forbereder garneringen ganske ofte, og som har et ønske om at diversificere det på en eller anden måde, vil jeg tilbyde yderligere ingredienser til smag og aroma.

1. Bagt hvidløg. Når du laver kartoffelmos i en af ​​ovenstående opskrifter, skal du sætte et helt hvidløg i ovnen (lige i skinken). Bages indtil blød. Derefter opdele i fedter og klemme den bløde hvidløgsmasse i en puree. Stir. Udført!
2. Korn sennep. Sæt korn sennep i en kogt, varm skål. Beløbet afhænger af antallet af portioner og dine præferencer. Normalt nok 2 el. til 4-6 portioner. Duften er garanteret!
3. Andre rodfrugter: selleri, pastinetter. Vi vil overveje denne mulighed mere detaljeret.

Mos kartofler med kartoffel og persille

• kartofler - 0,5 kg;
• pastinat - 250g;
• fløde 10% - 50 ml;
• smør - 40g;
• muskatnød
• salt;
• jordet sort peber.

Hvordan man laver mad

1. Vask først alle knolde med vand. Derefter rengøres igen med min vask og skæres i små stykker af samme størrelse.
2. Sæt i en kasserolle, hæld vand. Vi venter på kogning, salt. Madlavning over moderat varme til bløde rodgrøntsager.
3. Sæt derefter smør, peber og muskatnød. Om nødvendigt dosalivaem.
4. Shouting til den ønskede tilstand.
5. Cremen opvarmes og hældes i panden, slibes efter hver tilsætning. Efter tilsætning af den sidste del af creme, sætte på en komfur på en lille ild og slå med en ske.

Hvis du vil øge mængden af ​​pastin, skal du øge mængden af ​​smør, så puréen forbliver øm eller læg ekstra creme fra.

Nogle tips og svar på spørgsmål

Kan jeg blande med en blender?

Du kan slå, men konsistensen af ​​skålen, jorden med en blender eller en kombination bliver viskøs, for en amatør.

Hvad skal man lave, hvis kartoflerne peresalila?

Hvis det kun er lidt saltet, så kan du rette op ved at tilføje: 1) lidt mere mælk og smør; 2) rå æg (varmt). Hvis saltning er fantastisk, skal du koge kartoflerne, men i ferskvand skal du knuse og blande med saltet.

Sådan tykes kartoffelmos

Hvis du ved et uheld hældte mælk, vand eller fløde og har for tyndt en skål, samt du ikke vil lave kartofler, skal du tilføje den til en dyb stegepande med en tyk bund, lægge en meget lille ild og omrøre konstant, fortykke ham den måde. Husk at når det køler ned (især i køleskabet), vil det tykkere naturligt.

Hvor meget er mashed i køleskabet?

Ikke mere end 3 dage. Hvis holdbarheden har overskredet tre dage, men stadig inden for fornuft, kan du lave en slags skål, der kræver yderligere varmebehandling - gryderetter, flade kager, kager, pandekager mv.

Hvad skal du servere med kartofler?

Generelt, i de fleste tilfælde - dette er en side skål, ikke hovedretten. Hvis du forbereder det som det vigtigste, kan du servere med enhver sauce til din smag: med ost, med cremefløde, med svampe. Godt med kartoffelmos serverer saltede eller syltede agurker. Generelt er der nok plads til fantasi. Det vigtigste er en lækker, smuk Mos kartofler.

Hjem madlavning

Inna Zhugastrovoy Opskrifter

Mos kartofler på vand

Kartofler - et alsidigt, basalt produkt, der er egnet som sideskål til mange retter. Den følgende opskrift på at lave kartofler er den nemmeste, og kartoffelmos viser sig at være blid og luftig. I vores familie er puréen kogt udelukkende af manden, her er hans opskrift.

Ingredienser: (produkter skal tage så meget at spise straks, mens kartoffelmos er varme).

forberedelse

Vask kartoflerne, skræl dem, vask dem igen grundigt og læg dem i koldt vand. Skær hver kartoffel i 2-3 omtrent lige store dele. Manden husker, hvordan hans bedstemor fortalte mig - at gøre kartoffelmos krummende og velsmagende, for ikke at skære kartoffel til enden, men at skære og bryde den af. Kartoflen vil bryde af med en behagelig crunch. Hvordan man forklarer det ud fra fysikkens og kemiens synsvinkel, ved jeg ikke, der er noget om sukkerindhold og stivelsesindhold - det er ligegyldigt, det vigtigste er, at det viser sig, at sandheden er meget velsmagende.

Fyld med varmt vand, så det dækker knolde. Kog og kog i 20-25 minutter over medium varme under låget. Efter 10-15 minutter, salt, rør saltet og smag vandet - smagen skal være behagelig. Kontroller beredskabet, kniven eller gaffelen skal frit gribe kartoflen. Afløb vandet i en separat beholder.

Mos kartofler i Mos kartofler med en særlig tolkushki eller presse. Ingen blandingsapparater - kartoffelmos bliver svag og klæbrig.

Tilsæt drænet vand over et par skeer, og fortsæt med at slå Mos kartoflerne intensivt til en cremetilstand.

Til sidst tilsættes smør, medmindre du selvfølgelig laver mad til et vegetarisk bord. Min kok søger at sætte smør så meget som muligt, men optimalt at smage - ca. 100 gram smør pr. Kilo kartofler. Puree klar.

Daily-menu.ru

Mos kartofler på vand

Kartofler forberedt loft med smør og salt. Tilsæt vand, hvor kartoflerne blev kogt. Beat grundigt.

3 kommentarer

For at kommentere, skal du logge ind..

Og jeg elsker meget bagt kartofler, jeg gør det i aerogrill. Med hud spiser jeg. Under huden er der enzymer, der hjælper god fordøjelse af kartofler på sin indre overflade.

Ymira, så jeg elsker dette, men jeg laver anderledes

Zaika, og jeg husker ikke engang noget, når jeg gjorde en anden. På en eller anden måde er der sket, at jeg har yderst sjældne kartofler, kun i supper og grøntsager. Trods alt var der tidspunkter, hvor jeg elskede stege, nu har jeg ikke lyst til det.

Mos kartofler uden mælk

Ingredienser til 4-5 portioner:

• Kartofler - 1 kg (ca. 13 stk.);
• Smør - 100 g;
• Æg - 1 stk.
• Bay leaf - 2 stk.
• Peber - 2 stk.
• Salt, jordet peber, dild - til smag.

Sådan tilberedes lækre kartofler (på vandet) uden mælk

Skræl kartofler fra skrællen, skær forsigtigt øjnene (de akkumulerer solanin, skadelig for kroppen) og skæres i skiver af samme størrelse - så koges det hurtigere og mere jævnt.
Vand hældes i en gryde med skiveskårne kartofler (nok til at dække skiverne helt).

Vand koges med maksimal opvarmning, og efter kogning reduceres temperaturen, og salt, peberkorn, løvblad tilsættes.

Kog kartoflerne indtil det er mørt (det bliver blødt, koger blødt og nemt gennemboret med en gaffel), hvorefter panden fjernes fra komfuret.

Den resulterende afkogning er omhyggeligt (meget varm!) Hældes i en anden beholder, fjern det ærter og løvløv.
Kogte kartofler er forsigtigt æltet ved hjælp af en speciel masker eller en blender (mixer).

Hæld i smeltet smør i nogle få modtagelser i kartoffelmos, omrør godt hver gang.
Slog let ægget i en separat skål. Derefter tilsættes det til puré på samme måde som smør.

Den sidste er hældt, ikke glem at blande kartoffel bouillon - i små portioner, indtil den ønskede konsistens er opnået (men det skal huskes, at kartoffelmosken bliver tykkere når det er moset).

Når du serverer, tilsæt en lille peber i puréen til smag og dekorér med dild.

• Lækker Mos kartofler uden mælk opnås ved at bruge kylling bouillon i stedet for vand.
• Den oprindelige opskrift: Tilsæt mandelmælk til kartoffelmos (gennemblødte mandler i flere timer, jorden i en blender med en lille mængde vand) og en masse hakkede urter (løg, persille osv.).
• Hvis kogte kartofler hældes ikke med koldt vand, men med kogende vand, vil det koge hurtigere, det vil smage bedre, og flere nyttige stoffer forbliver i det.
• For at koge kartoflerne hurtigere, tilsæt lidt olie til vandet.
• Kartofler vil smager bedre, hvis du tilføjer 2-3 fed hvidløg, dill eller lidt ost (endog tørret) under madlavning.
• Mos kartofler vil være frodige hvis: dræne bouillon og tør kartoflerne godt (hold det lidt over lav varme); Steam kartofler.
• Ved tilberedning af gamle kartofler anbefales det at tilsætte lidt citronsaft og et par stykker sukker til vandet (så det ikke mørkner og bliver velsmagende).
• Brug ikke Mos kartofler til Mos kartofler.
• Fra de resterende kartofler på vandet kan du lave en gryderet, kødboller, hyrdekage og endda pandekager!