Kostsaucer - smagets rigdom uden skade på figuren! Opskrifter kost saucer fra yoghurt, creme creme, tomater og andre grøntsager

Eventuelle kostretter bliver smagere, hvis de serveres under den rigtige sauce. En god dressing vil supplere en kedelig salat, kogt bryst eller bagt fisk. Med det koster fadet op med ny smag, og en kedelig kost bliver meget sjovere. Din opmærksomhed er et udvalg af lavt kalorieindhold saucer til alle lejligheder. Det er muligt at vokse tynde mere velsmagende!

Kostsaucer - generelle madlavningsprincipper

I hjertet af enhver sauce er flydende eller viskose produkter. Normalt er det yoghurt, grøntsagerpuréer og saft, bouillon, creme fraiche, blød hytteost. Glem ikke at for diætopskrifter er det bedre at bruge ingredienser med et minimalt fedtindhold. Olien kan tilsættes til sovs eller anvendes i tilberedningsprocessen, men det bør ikke være meget. Det er bedre at tage olivenolie eller kokos, de har behagelige smag, friske er meget nyttige og fordøjes let.

Hvad er tilføjet til saucer:

• Friske, brunede eller kogte grøntsager;

• peberrod, sennep, adjika;

Du bør ikke bruge meget salt til påfyldning, da det forhindrer at tabe sig. Mel og stivelse er højt kalorieindhold, men det behøver ikke at være opmærksom. Til saucer anvendes en lille mængde, men det kan være dejligt at ændre tekstur. Hvis sukker er angivet i den opskrift, du kan lide, kan du udelukke det eller erstatte det med honning. Forsigtig at være med sojasovs, købt sennep og andre industrielle tilsætningsstoffer. Ofte har de mange sukker, fortykningsmidler, konserveringsmidler, som kun vil skade figuren.

Kostsauce "Fake mayonnaise"

En variant af en meget enkel kostsauce, som smager som mayonnaise. Velegnet til fjerkræ, fisk, salater, kød og virkelig det er universelt. Du kan tilføje hvidløg til smag.

ingredienser

• 200 gram naturlig yoghurt

• 1 tsk. citronsaft.

forberedelse

1. Kog et æg, fjern æggeblommen, vi behøver ikke protein. Slib gulvet til glat, salt og peber, tilsæt sennep med citronsaft.

2. Fortsæt omrøring, gradvist indføre naturlig yoghurt. Vi vælger et tykt produkt, så saucen ikke viser sig at være flydende, strømmer ikke ned af fadet.

3. Skub eventuelt en hvidløgskage, smør lidt dill, alt afhænger af hvilken skål der serveres sauce.

4. Brug saus straks, han behøver ikke at insistere. Hvis friske grøntsager og grøntsager ikke blev tilsat, så i køleskabet vil det stå perfekt i to dage, forudsat at der anvendes frisk yoghurt.

Diæt tomat tomatsauce

Opskriften på en meget delikat og kostbar tomatsauce, som vil være et godt alternativ til købt ketchup med en uforståelig sammensætning, fortykningsmidler og stivelse.

ingredienser

• ske med olivenolie

• tre fed hvidløg

• 1 tsk. jord paprika;

• 0,3 tsk. rød peber;

• 0,5 tsk. koriander kerner;

• fem sorte peberterter.

forberedelse

1. Kog i en gryde lidt vand, nok liter. Kaste tomaterne med skæret sandpapir, modstå nogle få sekunder, fang med en skåret sked og lade sig skåle med koldt vand. Fjern huden.

2. Skær tomaterne i skiver, kast dem i en kop, hugg blenderen. Du kan vride tomater. Hvis du vil have en meget blød sovs, kan du tage frøene ud for at bruge kun tomens renmasse.

3. Hæld lidt olie i en gryde, læg hakket hvidløgskage, steg i nogle sekunder.

4. Tilsæt tomater, kog sausen efter kogning i ca. fem minutter, tilsæt salt, smør en fedkage.

5. Tilsæt paprika, knuste peberkorn. Til skarpheden lægger vi rødt peber. Dens mængde er justerbar til din smag. Giv saucen en anden kog et øjeblik, fjern fra varme.

6. Efter afkøling er det tilrådeligt at fjerne fedterne, saucen er smukt opbevaret i køleskabet i flere dage. Eventuelt kan du tilføje lidt eddike, for større pålidelighed.

Dietary sauce af cremefløde, hvidløg og cottage cheese

Mulighed for sure creme diæt. Brug et produkt med et minimum fedtindhold, normalt er det 10%. Den manglende smag og tykkelse kan let justeres med cottage cheese.

ingredienser

• 70 g fedtfattig hytteost;

• salt, peber, dill.

forberedelse

1. Kageost er god til at ælte eller gnide. Du kan falde i søvn i en blender og hugge straks med hvidløg. Eller hugg tæerne separat, kombiner med cottageost justeret til homogenitet.

2. Bland frisk creme med cottage cheese og hvidløg, peber og salt. Slib massen forsigtigt eller bliv hurtig blæseren. I så fald er saucen ensartet, lys, øm.

3. Skær et par stykker dild, tilføj til saucen. Vi bruger det som salatdressing, serveret med kød, fjerkræ eller bagt grøntsager.

Kostsauce Tsatsiki (tzatziki)

En variant af den græske diæt sauce på yoghurt. Det er tilberedt med friske agurker. På trods af indholdet af lavt kalorieindhold viser det sig at være behageligt, rigeligt, vil supplere enhver skål med kylling, fisk, grøntsager eller korn.

ingredienser

• to fed hvidløg

• 10 ml olivenolie;

• salt, greens, peber.

forberedelse

1. Vi gnider agurker. Hvis huden er grov eller inde i store frø, så slipper vi af alt overskud. Drys den revet grøntsag med salt, bland, lad det gå i femten minutter.

2. Mens du kan hugge et par fed hvidløg, kombinere med olivenolie, så peber, fortynd det hele med græsk tyk yoghurt. Hvis olien ikke passer ind i kalorazh, kan du reducere mængden, men det er ønskeligt at tilføje det til en let smag.

3. Tilbage til agurkerne. De har allerede frigivet en masse saft, som skal presses ud med overskydende salt. Du kan bare gøre det for hånden.

4. Vi skifter agurker til basen af ​​yoghurt, rør og saucen er klar! Lad det stå i omkring en kvart time for at afsløre ingrediensens smag.

Khrenovina - en populær kostsauce

Khrenovina, hrenovuha, horloder er en gammel russisk sovs med fantastisk smag og aroma. Det er meget nemt at forberede det, det er smukt opbevaret i flere måneder og har et meget lille kalorieindhold, godt til diætmad.

ingredienser

• 1,5 kg tomater

• 40-50 g peberrodsrød;

• Salt, lidt olie.

forberedelse

1. Det sværeste øjeblik i forberedelsen af ​​peberrod - hak peberrot. Rødder ret hård og hjertelig, forårsager lakrimation. De skal omhyggeligt rengøres, skæres i stykker, drejes gennem en kødkværn eller hakkehøster. Du kan vedhæfte en taske til kødkværnen, så chipsene falder ind i det og ikke irriterer øjnene.

2. Skræl hvidløgene. Det skal også være meget, da grøntsagen er et godt konserveringsmiddel. Vi maler. Du kan springe peberrod gennem kødkværnen.

3. Skær tomaterne i stykker, fjern forseglingen på fastgørelsesstedet med en kvist, hugge. Huden i den klassiske lort skal ikke fjernes.

4. Indsæt den samlede vægt af en spiseskefuld salt. Rør indtil opløst.

5. Sæt saucen i krukker eller flasker. Påfør et tyndt lag olie på toppen for at forhindre muggens udseende. Luk, lad i køleskabet. Det er ønskeligt at insistere jævne dage.

Dietary sauce sauce

Opskriften på en simpel tomatgravy, som er vidunderligt kombineret med kornretter, bælgfrugter eller sidevand af kogte grøntsager.

ingredienser

• 500 ml tomatsaft

forberedelse

1. Hæld lidt olie på gryden, tilsæt løg, skåret i små terninger, gnid gulerødder om et minut, kog på lav varme til blød.

2. Tilsæt mel, rør hurtigt for at undgå klumper, varm op i et øjeblik. Da der ikke anvendes lidt olie, bliver melet ikke stegt.

3. Tilsæt tomatjuice, kog, omrør konstant. Massen begynder at blive tykkere.

4. Efter kogning, varm sausen i et par minutter, tilsæt salt og peber.

5. I slutningen smider vi knust hvidløg, enhver krydderier for at forbedre smagen, sæson med grønne, laurbær.

Dietary løg sauce i bouillon

For at lave denne sauce har du brug for noget kylling, kød, champignon eller vegetabilsk bouillon. Husk at det ikke skal være modigt.

ingredienser

• to fed hvidløg

forberedelse

1. Vi rengør løgene, spred dem i en let smurt gryde, send en lille ild i et minut. Tilsæt bouillon, simer under låget, indtil det er blødt.

2. Fjern løgene i bouillon fra varmen, afkøl lidt, blend derefter med en blender eller gnid gennem en sigte. Det skal gøre en blød løgpuré.

3. Returner kartoffelmos til gryden eller skift til en lille gryde, genindstilles på ovnen.

4. Tilsæt cremefløde, peber og salt, krydre med hvidløg, varme op næsten til kogning.

5. Kold den tilberedte sauce, sæson med grønne løg og dild.

Kostsaucer - tips og tricks

• For at reducere kalorieindholdet i saucen med stegte grøntsager, kan de brune i en stokpande eller stænk med olie, koges i mikrobølgeovn eller i ovnen.

• Hvis du ikke kan lide sausens blege farve, viste den sig ikke meget appetitlig eller ubehagelig skygge, så det kan korrigeres ved hjælp af gurkemeje, paprika, sukkerroer og andre farvestoffer.

• Eddike i diæt saucer er bedre at erstatte med lime eller citronsaft, de er meget mere nyttige.

• Moden avocado har en olieagtig struktur, den erstatter perfekt majones og andre fede dressinger. Det er kun nødvendigt at tilføje krydderier til den hakkede pulp.

Kostsauce - Sund Variety

Hilsner til alle fans af en sund livsstil!

At overholde korrekt ernæring er så svært i det moderne liv, fordi der er så mange forbudte fødevarer rundt. Disse omfatter forskellige typer saucer, ketchup, mayonnaise. Men hvorfor nægter du selv tilsætningen af ​​kostretter?

Forsøg at lave en kostsauce hjemme, og jeg vil hjælpe dig med dette. I artiklen finder du en række lavt kalorieholdige saucer, der perfekt supplerer dine kostmåltider.

Principper for madlavning saucer

At fortynde den kedelige diæt hjælper saucerne, der gør retterne mere pikante og usædvanlige, og vigtigst ikke skader din figur. Så de generelle anbefalinger om madlavning, fundet af mig på internettet:

• enhver sauce har en base, det er ofte præsenteret som fermenterede mejeriprodukter, grøntsagerpuréer eller bouillon;
• Glem ikke, at produktet skal være lavt kalorieindhold, så vælg ingredienserne med denne konto;
• hvis der er olie i opskriften, så giv preference til oliven eller kokosolie, som absorberes hurtigere
• Undgå at tilføje store mængder salt, lad smagen være naturlig;
• sukker i opskriften kan erstattes med honning;
• hvis opskriften kræver industrielle tilsætningsstoffer (sojasovs, sennep osv.), må du ikke overskride doseringen angivet i menuen, fordi sådanne produkter indeholder mange konserveringsmidler og fortykningsmidler.
  

For mig er principperne enkle og designet specielt for ikke at påvirke din smukke figur.

Har du allerede lavet lavt kalorieindpakninger? Hvilke anbefalinger har du fulgt? - Lad os tale om dette emne i kommentarerne. Gå nu til forberedelsesfasen.

Dressing til forskellige retter - vi laver lækker

I hjemmet kan du oprette noget mesterværk til den kogte skål, men glem ikke, at den rigtige sauce er nøglen til uovertruffen smag.

Og de fleste mennesker spiser nøjagtigt smagen, og kun så tænker på sundhedsfordelene ved et bestemt produkt, eller endda slet ikke. Derfor begynder vi med at sortere mulighederne for tankstationer under den forskellige menu. Alle indleverede opskrifter er ikke opfundet af mig, men findes på internettet.

Bird Sauce Opskrift

For kvinder, der ved alt om diætprodukter, vil det ikke være nyt, at blandt kødetyperne er det foretrukket at inkludere fjerkrækød i kosten, derfor tilbyder de mulighed for kyllingsaus. Medmindre du selvfølgelig stadig spiser kød.

Vi har brug for et pund æbler, 1 spsk. ske smør, en knivspids kanel, 1 tsk salt og oregano. Til at begynde med, lad os tage æbler - vask dem, fjern skræl og bage i ovnen, indtil de er kogte.

Smel derefter smørret, tilsæt alle de øvrige ingredienser til det, herunder æbler og slib til en puree. Denne sødtsyre smag vil tilføje krydderi til kogt eller bagt kød.

Boghvede grød opskrift

Denne korn har mange fordele, så i den sunde kost er det sikkert til stede, jeg tilbyder en overkommelig måde at forberede saucen til boghvede. Jeg tror, ​​at for valg af komponenter behøver du ikke at forlade køkkenet, fordi alle produkterne er enkle og sandsynligvis er på dine hylder.

Jeg foreslår at kigge efter et par tomater, ½ kop lavt fedtsyre creme, 1 spsk. en skefuld mel. Tomater vælger den mest saftige og skærer dem i terninger. Før melet i panden i et par sekunder, og tilsæt derefter cremen og tomat. Om 5-10 minutter, lad dem stuge og dristigt fylde din boghvede blanding.

Dressing i form af sovs til pasta

På trods af at pastaen indeholder en masse kulhydrater, tillader ernæringseksperter at bruge produktet under vægttab, men undtagelsesvis solide sorter. Og så vil du fylde fadet med ketchup, ikke? Der er en udvej - sovsauce til pasta baseret på tomatjuice. Hvilken slags sovs er du madlavning? Forlad dine opskrifter i kommentarerne.

Forbered nu:

• ½ liter tomatsaft;
• 1 løg;
• 1 gulerod
• 1 spsk. en skefuld mel;
• 1 spsk. l. olivenolie;
• krydderier efter smag.

Tilberedning i følgende rækkefølge:

• Hæld smørret i panden og tilsæt den fint hakkede løg, og efter et minut skal du grille guleroden, koge, indtil grøntsagerne er bløde;
• Tilsæt mel og begynd at røre hurtigt, så klumper ikke har tid til at danne, varm op et minut;
• Hæld i tomatsaft og bring blandingen til kog, glem ikke at blande;
• Når massen koger, tilsættes krydderier og koger et par minutter.
• dekorere med grønne.

Vi fylder shawarma diætmæssigt

Lys hvid sauce til shawarma med fravær af tomater og mayonnaise, men tilstedeværelsen af ​​agurk er ideel til lavt kalorieindhold måltider.

• et glas fedtfattig yoghurt;
• 1 frisk agurk;
• 50 g dill;
• 3 pinke af peberblanding;
• salt til smag

Til at begynde med skal du fjerne skrællen fra en agurk og hugge den på en fin rist, finhak den vaskede dill fint op. Dernæst send dild og agurk til en blender, hæld i yoghurt, tilsæt blandingen af ​​peberfrugter og salt. Efter slag er blandingen klar til brug.

Den perfekte dressing til fiskeretter

Hvide blandinger er egnede til fisk, og vi vil nu forberede en af ​​dem. Start plukning af produkter:

• 400 ml fisk bouillon;
• 1 spsk. l. mel;
• 1 spsk. l. olie;
• 1 spsk. l. citronsaft

Sæt panden på ilden, smør let melet i smør, hæld i fiskebøtte, kog i 10 minutter. Næste ting er lille - tilsæt citronsaft.

Vi udfylder den berømte Caesar salat

Der er flere sorter af Caesar salat til ingredienser, der er også en lav-kalorie salat og dressing til Caesar. Vi starter valg af produkter og madlavning:

• Tag 2 æg og kog dem i et minut, og smæk derefter indholdet i en skål og smør lidt med en knivspids salt.
• 2 spsk. l. bland citronsaft med 20g Dijon sennep og 50 g revet parme
• Bland blandingen med de slagne æg og bland ved at tilføje dine yndlings krydderier.

Fyldning baseret på fermenterede mejeriprodukter

Hvordan laver man en lækker sauce? - Brug mælkeprodukter som base. Lad os se på de mest populære muligheder:

1. På mælk. Mælkesaus er tilberedt som følger - tag 75 g varm mælk og opløs melet, der allerede er opdrættet i 5 g smør (2 spsk), kog i 10 minutter og tilsæt en klip sukker og salt. Stam blandingen inden servering;
2. På cremefløde. Sure fløde fremstilles som mejeri - opvarm smørret (5 g) med mel (5 g) i en stegepande og hæld derefter 50 g bouillon og kog i en halv time. Efter at have spændt ind i den varme blanding, tilsæt creme fraiche (50 g) for at lave en cremet sauce, erstat bare cremen med creme.
3. På cottage cheese (ost). Blødostsauce er lavet med fetaost. Tag 200 ml yoghurt, tilsæt 50 g feta og ethvert greens til det, hugg i en blender og krydderier er klar.

Krydderier på mejeriprodukter er nemme at bruge i stedet for mayonnaise til tankning af forskellige salater, kødretter. Kan du lide hjemmelavede saucer eller tror du, at smagen af ​​mayonnaise og butiksbrænding ikke kan erstattes? Jeg glæder mig til dine meninger i kommentarerne.

Usædvanlige krydderier

Nogen foretrækker krydrede forbinding eller en behagelig krydret smag, foreslår jeg at overveje to mere almindelige diætopskrifter.

Hvidløg krydderier

Forbered hvidløgssausen som følger:

• Tag persille og dill på en flok, hugge;
• 100 g kogt vand (allerede afkølet), tilsæt 7 hakkede fed hvidløg;
• Tilføj greens og gjort.

Men glem ikke at det er umuligt at misbruge hvidløg, det har mange kontraindikationer. Og hvis du kan lide krydret mad, anbefaler jeg at lave mad med lav kalorieindhold, opskriften som du finder her.

Hurtig og velsmagende dressing

Bechamel - en velkendt sauce er lavet som følger: I 500 ml skummetmælk opløses majsstivelse (40 g), sæt panden på ilden og kog, omrør til tyk, tilsæt derefter peber, salt og knivspids muskatnød.

Diætopskrift

Nyttige alternativer til kendte saucer.

Rist en hvidløgskage, tilsæt hakkede urter (dill, persille) og hæld 1% kefir. Tilsæt salt til smag.

Tag en blød, fedtfattig cottageost, tomatpuré og et par fed hvidløg. Vi blander emballagen med blød nul ostemasse med tomatpuré (3-5 teskefulde), vi trykker på smagen med frisk hvidløg (5-7 fedter), bland godt.

ingredienser:

• 2 stk modne tomater
• 1 tand hvidløg
• salt (knivspids).

Forberedelse: Hæld kogende vand over tomaterne, efter et minut, let afskalning. Skær hver tomat i 4 dele og sæt i en blender, klem hvidløg, salt, rulle hele massen.

Denne opskrift kræver lavt fedtfattig yoghurt eller yoghurt, mynteblade og krydderier, der passer til din smag. Pebermynte skal hakket og blandes med alle ingredienser.

ingredienser:

• 100 g fedtfattig naturlig yoghurt
• 3 stk asier
• nogle få dråber
• 1 hvidløgsklove
• 1 tsk. eddike
• friskmalet sort peber
• salt til smag
  Rist agurkerne, hugg dillene fint, bland alle ingredienserne og lad dem stå i køleskabet i ca. 1 time.

ingredienser:

• 200 g bløde ostemasse 0%
• 1 frisk agurk
• 2 fed hvidløg
• salt.
  Rist agurk, hugse hvidløgene i hvidløgspressen, bland alt sammen med ostemassen og saltet.

Tag et par stykker persille, 4 spsk. skeer med fedtfattig yoghurt, hvidhvild peber efter smag og et par dråber citronsaft til smag. Alt blandes i en blender indtil glat.

For at lave en sund majones, har du brug for 50 g lavt fedt, blød hytteost (eller yoghurt) og et hårdkogt æg og læg det ned med en gaffel. Bland disse to ingredienser godt og tilsæt krydderier efter smag.

Tag 1 liter fedtfattig yoghurt. Lad det stå i fryseren i en nat, så det er helt koldt. Derefter lægges du på en kolander, der er dækket med gasbind i 4 lag, og lad helt afløb. Rå creme er klar!

Et par tips: Tryk ikke på creme fra fløde og opbevar det ikke for længe, ​​det vil blive forringet og blive bittert. Tag så meget som muligt frisk kefir!

ingredienser:

• svampe 400 g,
• 1 løg,
• yoghurt 100 ml,
• salt, peber.

Forberedelse: Hæld svampe og løg, salt, peber og kog under låget, indtil det er kogt.
Alt er kastet i en skål og bland alt sammen med en blandingsblander, tilsæt krydderier efter smag. Derefter tilsættes yoghurt og blandes godt.

Fik chop 1 stor skrælt løg, send den til gryden. Hæld 125 ml vegetabilsk bouillon og varme i 2 minutter over medium varme. Bland 1 æggeblomme, 50 g fedtfattig hytteost, 1 tsk sennep, 1 spsk hvidvineddike, salt og peber i en dyb skål. Kølet bouillon bliver langsomt hældt på blandingen under konstant omrøring.
Løg sauce anbefales at blive serveret kølet.

Tilberedning af 2 portioner af sovs skal du hugge 4 sprigs grønne løg, 3 kvist friske persille, 2 skalotlinger og 2 fed hvidløg.
I 100 ml vand opløses 2 teskefulde majsstivelse og blandes med 2 spsk lavtfedt cottage cheese. I den resulterende masse tilsættes sjaløtter og hvidløg, salt og peber. Varm over lav varme i ca. 2 minutter, og før servering sæson med friske urter og 1/3 tsk tarragon.

For at forberede saucen skal du presse saften fra ½ af citronen og blande med 100 g fedtfattig yoghurt. Skær 1 flok grønne løg og tilsæt til yoghurt. Sæson til smag med salt og peber.

Tilbered en hvid sovs, kog 250 ml kylling bouillon, ikke glemme at fjerne skummet. Derefter afkøles bouillon og blandes med 2 spsk skummetmælk. I den resulterende blanding opløses 1 spsk majsstivelse og koges over lav varme, indtil saucen fortykker. Samtidig røre hele tiden med en træspatel. Derefter fjernes fra varme, sæson med en knivspids muskatnød, salt og peber.

For at forberede saucen skal du have 1 hårdkogt æggeblomme, 100 gram fedtfri yoghurt, ½ løg og 1 tsk karry. Skræl pæren, hugg og bland med mashed æggeblomme. Tilsæt curry og yoghurt. Hæld i yoghurt langsomt og konstant.

Et andet interessant emne:

• Hvordan man har en kebab og ikke skader figuren >>
• Eric Schlosser, The Fast Food Nation >>
• Sådan udskiftes mayonnaise >>

Kan du lide det? Del med dine venner!

Kostrestriktioner kan være af forskellige årsager. Denne sygdom, og fastende, og ønsket om at tabe sig. Men denne mad er ofte frisk, har ikke en udpræget smag og aroma. I dette tilfælde kommer saucer til undsætning. Kost, magert, vegansk - deres valg er meget mere, end det kan virke som en uerfarne kok. Denne enkle tilsætning vil gøre en udsøgt skål selv en simpel kogt kylling.

Den første regel af enhver kost - udelukkelsen fra kosten af ​​de såkaldte tomme kalorier. Disse omfatter søde drikkevarer, mayonnaise, hvidt brød og sukker. Disse begrænsninger er berettigede, fordi de fleste af de nævnte produkter kan erstattes af meget mindre skadelige. Kost og mager saucer, sukkerfri kompotter og fuldkornsbro - et godt alternativ til den sædvanlige mad.

Krydder dine retter med kostsaucer, du spredes ikke kun smagen af ​​retter, men får også flere vitaminer. Faktum er, at de for det meste er tilberedt af friske produkter lige før servering. Og det er en garanti ikke kun for smag, men også for godt.

Valget af basisprodukter til fremstilling af saucer er også varieret. Disse kan være:

• friske, bagt eller dampede grøntsager;
• frugter med en lys smag, oftest citrusfrugter - citroner, limes, appelsiner, clementines;
• selv om bærene ikke er helt bekendt med denne kvalitet, er de fremragende til magert kød, for eksempel kalkunbryst;
• Surmælkprodukter - usødet yoghurt og kefir smelter godt sammen med grønne og er velegnede til salatdressing.

Den mest almindelige vegetabilske base til diæt og lavt kalorieindhold saucer er tomater. De kan tilberedes på forskellige måder: gryderet i en stegepande, tør, puré med en blender og simpelthen hugge. Dette er alle en række tomatsauer kost.

Opskrifter med fotos af sådanne saucer er enkle. Lad os huske den mest enkle og lavt kalorieindhold.

1. Tomat Sauce med hvidløg og peberrod - den klassiske version. Forbereder let. Tag modne tomater, peberrod og hvidløg i den mængde der passer dig, og salt skålen. Alle produkter knuses i en kødkværn eller blender, og så rulles saucen i steriliserede krukker.
2. Tomat sauce til spaghetti. Tag to modne tomater, en fed hvidløg, frisk basilikum og oregano. Grind tomaterne i en blender, tilsæt krydderierne og saltet. Hvis kosten tillader, hæld i nogle olivenolie.

Som frugt- og bærbase anvendes forskellige citrusfrugter oftest til at lave dyreforsatser. Derudover kan du tage sure bær - krus, tranebær, lingonberries. De har en lys smag og beriger enhver skål.

1. Citron dressing til salater. Du skal bruge en halv citronsaft, en teskefuld Dijon sennep, en spiseskefuld uraffineret olivenolie og nogle hvide peber. Klem citronen i en skål, tilsæt de resterende fødevarer og visp indtil hvid.
2. Lingonberry sauce til kød. Forberedelse er meget enkel. Skyll lingonbergen grundigt og tør den gennem en sigte for at fjerne hud og frø. Saucen er klar. Hvis det ønskes, tilsættes lidt brunt sukker og hvid peber til det.

På basis af kefir og naturlig yoghurt kan du lave en masse velsmagende og kostholdige saucer, der med held kan erstatte den sædvanlige mayonnaise.

Yoghurt sauce til kødsalater. Tag et halvt glas usødet yoghurt, en hvidløgskage, dild og salt. Hæld hvidløg og dill, bland med yoghurt og salt. Du får en stor Olivier dressing i stedet for mayonnaise.

En lignende sauce kan laves på basis af kefir. Derudover er det muligt at tilføje finhakket agurker og sætte flere grønne grønt.

Gravy - skålen er meget velsmagende, men samtidig fed og høj i kalorier. Som regel omfatter det creme fraiche eller majones, samt en masse solsikkeolie. For ikke at forkæle figuren eller dristigt tilføje gravy til din kost under kosten, skal du bare lave mad på en særlig måde.

• - 500 gram kalvekød;
• - 200 gram fedtsyre creme
• - 1 spiseskefuld tomatpuré
• - 2 spiseskefulde sigtet mel
• - 3 fed hvidløg
• - en lille olivenolie
• - salt, peber efter smag.

Til sådan sovs skal du vælge kalvekød eller andet magert kød. Fra brug

bedre at give op. For at gøre kødet blødt og velsmagende, skal det først vaskes i koldt vand og derefter finhakket og forsigtigt slå af med en speciel hammer. Men sojasovs og andre marinader vil kun tilføre produktet ekstra

Hæld lidt vand på bunden af ​​panden og sæt kødet med hakket hvidløg derinde, dæksel og lad gryden stå. Det er vigtigt at vende produktet regelmæssigt og om nødvendigt tilføje vand. Når kødet er næsten klar, tilsæt lidt olivenolie til vandet, salt og peber produktet og steg det hurtigt fra alle sider. Og skift derefter de færdige stykker til en ny ren gryde uden olie.

I en separat beholder fortyndes cremen med tomatpuré og mel i en lille mængde vand. Rør ingredienserne, så der ikke er mel klumper i blandingen, salt det, og tilføj også dine yndlingsfarver. Derefter dække panden med et låg og lad den fremtidige sauce blive tykkere og bløde i panden.

Den bedste side skål til denne skål vil være friske eller dampede grøntsager. Det er også tilrådeligt ikke at tilføje yderligere saucer til det, men kun for at dekorere saucen med friske grønne.

For at gøre parret rigtig kost, bør du ikke servere det med kartofler, korn og pasta.

Olivenolie kan om ønsket erstattes med en blanding af oliven og solsikke.

Løg-sur creme sauce er en god tilføjelse til kødretter. Delikat surkrem base giver kødjuicitet og lækker smag. Din husstand og gæster vil sætte pris på denne tilsætning til hovedkødret.

• • 4 store løg
• 250 gr. creme creme
• 3 spsk mel
• 1 glas vand
• 0,5 kopper bouillon
• salt
• sort jord peber
• madlavning olie til stegning
• grønne

og finhak.

Reducer varmen til lav, hæld løg med bouillon, luk med låg og lad dem simre i 20 minutter.
Løg skal udlægges næsten til den svampede tilstand.

Tilsæt mel, salt og peber. Alle blandes grundigt til glat for at undgå klumper.

I den sure creme masse, konstant omrøring, tilsæt varmt vand. Rør til glat.

Hæld sød creme i løg, tilsæt ild og omrør kontinuerligt, kog.

Sluk og tilføj til

både separat og med gryderet

kød tilsæt løg, tilføj

sauce og koge.

kød er klar. Bon appetit.

Grøntsager og korn er nødvendige for kroppens sundhed, men de bliver virkelig appetitvækkende med en velsmagende sovs. Forbered en svinekød til en sideskål af boghvede, ris, kartofler, pasta, hvid eller blomkål, og du vil beundre en behagelig kombination af godhed og smag.

Svinekød med tomatsauce

- 1 løgløg

- 1 spsk. tomatpuré eller ketchup;

- 5 sorte peberkorn

Vask svinekød og tør det, blott et stykke papir med et papirhåndklæde. Skær det i mellemstore terninger. Skræl løgene og skær i tyndt kvarter af ringene, gnid groft gulerødderne. Varm vegetabilsk olie i en dyb stegepande eller stor sautépande og steg kødet i den på alle sider indtil gyldenbrun med konstant omrøring med en træspatel. Overfør grøntsagerne til det, bland dem og lad dem simre på medium varme i 3-5 minutter.

Tilsæt tomatpasta eller ketchup i den tilberedte stegning og tilsæt mel. Kog vandet og hæld det i stegepanden. Sæt der løgblad, peberkorn, reducer temperaturen til det mindste og lad dem simre op i halvanden time og ikke glemme at blande sig fra tid til anden for ikke at brænde. Salt den til smag 5 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen og rør i hakkede grønne. Lad sovs stå i 10-15 minutter, og i mellemtiden forberede din yndlingsret.

- 200 g mushroom

- 1 løgløg

- 1 spsk. 20% creme;

- 3 spsk. smør;

- 0,5 tsk. jord paprika og sort peber;

Forbered svinekød og skær den i små pinde. Steg dem i en opvarmet vegetabilsk olie over medium varme, indtil farven er grå, læg den på en plade og sæt til side. Fjern skålen fra pæren og hugg det fint. Tilsæt mere olie til panden og steg frøet i den, indtil den er næsten gennemsigtig, og tilsæt derefter skiverne af svampe i 5 minutter.

Smelt smør i en gryde eller en lille gryde. Stej melet på det til en brunfarvet og fortynd forsigtigt det med en blanding af fløde og mælk, krydret med paprika og sort peber, hæld den i en tynd strøm og omrør det straks. Så snart sausen bliver ensartet og tykkere, sæt kød og svampe i den, tilsæt salt, dæksel med låg og lav kogt svinekød i 15 minutter.

Hvordan laver man madlavningssauce med kød?

Hilsner til alle fans af en sund livsstil!

At overholde korrekt ernæring er så svært i det moderne liv, fordi der er så mange forbudte fødevarer rundt. Disse omfatter forskellige typer saucer, ketchup, mayonnaise. Men hvorfor nægter du selv tilsætningen af ​​kostretter?

Forsøg at lave en kostsauce hjemme, og jeg vil hjælpe dig med dette. I artiklen finder du en række lavt kalorieholdige saucer, der perfekt supplerer dine kostmåltider.

At fortynde den kedelige diæt hjælper saucerne, der gør retterne mere pikante og usædvanlige, og vigtigst ikke skader din figur. Så de generelle anbefalinger om madlavning, fundet af mig på internettet:

• enhver sauce har en base, det er ofte præsenteret som fermenterede mejeriprodukter, grøntsagerpuréer eller bouillon;
• Glem ikke, at produktet skal være lavt kalorieindhold, så vælg ingredienserne med denne konto;
• hvis der er olie i opskriften, så giv preference til oliven eller kokosolie, som absorberes hurtigere
• Undgå at tilføje store mængder salt, lad smagen være naturlig;
• sukker i opskriften kan erstattes med honning;
• hvis opskriften kræver industrielle tilsætningsstoffer (sojasovs, sennep osv.), må du ikke overskride doseringen angivet i menuen, fordi sådanne produkter indeholder mange konserveringsmidler og fortykningsmidler.

For mig er principperne enkle og designet specielt for ikke at påvirke din smukke figur.

Har du allerede lavet lavt kalorieindpakninger? Hvilke anbefalinger har du fulgt? - Lad os tale om dette emne i kommentarerne. Gå nu til forberedelsesfasen.

I hjemmet kan du oprette noget mesterværk til den kogte skål, men glem ikke, at den rigtige sauce er nøglen til uovertruffen smag.

Og de fleste mennesker spiser nøjagtigt smagen, og kun så tænker på sundhedsfordelene ved et bestemt produkt, eller endda slet ikke. Derfor begynder vi med at sortere mulighederne for tankstationer under den forskellige menu. Alle indleverede opskrifter er ikke opfundet af mig, men findes på internettet.

For kvinder, der ved alt om diætprodukter, vil det ikke være nyt, at blandt kødetyperne er det foretrukket at inkludere fjerkrækød i kosten, derfor tilbyder de mulighed for kyllingsaus. Medmindre du selvfølgelig stadig spiser kød.

Vi har brug for et pund æbler, 1 spsk. ske smør, en knivspids kanel, 1 tsk salt og oregano. Til at begynde med, lad os tage æbler - vask dem, fjern skræl og bage i ovnen, indtil de er kogte.

Smel derefter smørret, tilsæt alle de øvrige ingredienser til det, herunder æbler og slib til en puree. Denne sødtsyre smag vil tilføje krydderi til kogt eller bagt kød.

Denne korn har mange fordele, så i den sunde kost er det sikkert til stede, jeg tilbyder en overkommelig måde at forberede saucen til boghvede. Jeg tror, ​​at for valg af komponenter behøver du ikke at forlade køkkenet, fordi alle produkterne er enkle og sandsynligvis er på dine hylder.

Jeg foreslår at kigge efter et par tomater, ½ kop lavt fedtsyre creme, 1 spsk. en skefuld mel. Tomater vælger den mest saftige og skærer dem i terninger. Før melet i panden i et par sekunder, og tilsæt derefter cremen og tomat. Om 5-10 minutter, lad dem stuge og dristigt fylde din boghvede blanding.

På trods af at pastaen indeholder en masse kulhydrater, tillader ernæringseksperter at bruge produktet under vægttab, men undtagelsesvis solide sorter. Og så vil du fylde fadet med ketchup, ikke? Der er en udvej - sovsauce til pasta baseret på tomatjuice. Hvilken slags sovs er du madlavning? Forlad dine opskrifter i kommentarerne.

Forbered nu:

• ½ liter tomatsaft;
• 1 løg;
• 1 gulerod
• 1 spsk. en skefuld mel;
• 1 spsk. l. olivenolie;
• krydderier efter smag.

Tilberedning i følgende rækkefølge:

• Hæld smørret i panden og tilsæt den fint hakkede løg, og efter et minut skal du grille guleroden, koge, indtil grøntsagerne er bløde;
• Tilsæt mel og begynd at røre hurtigt, så klumper ikke har tid til at danne, varm op et minut;
• Hæld i tomatsaft og bring blandingen til kog, glem ikke at blande;
• Når massen koger, tilsættes krydderier og koger et par minutter.
• dekorere med grønne.

Lys hvid sauce til shawarma med fravær af tomater og mayonnaise, men tilstedeværelsen af ​​agurk er ideel til lavt kalorieindhold måltider.

• et glas fedtfattig yoghurt;
• 1 frisk agurk;
• 50 g dill;
• 3 pinke af peberblanding;
• salt til smag

Til at begynde med skal du fjerne skrællen fra en agurk og hugge den på en fin rist, finhak den vaskede dill fint op. Dernæst send dild og agurk til en blender, hæld i yoghurt, tilsæt blandingen af ​​peberfrugter og salt. Efter slag er blandingen klar til brug.

Hvide blandinger er egnede til fisk, og vi vil nu forberede en af ​​dem. Start plukning af produkter:

• 400 ml fisk bouillon;
• 1 spsk. l. mel;
• 1 spsk. l. olie;
• 1 spsk. l. citronsaft

Sæt panden på ilden, smør let melet i smør, hæld i fiskebøtte, kog i 10 minutter. Næste ting er lille - tilsæt citronsaft.

Der er flere sorter af Caesar salat til ingredienser, der er også en lav-kalorie salat og dressing til Caesar. Vi starter valg af produkter og madlavning:

• Tag 2 æg og kog dem i et minut, og smæk derefter indholdet i en skål og smør lidt med en knivspids salt.
• 2 spsk. l. bland citronsaft med 20g Dijon sennep og 50 g revet parme
• Bland blandingen med de slagne æg og bland ved at tilføje dine yndlings krydderier.

Hvordan laver man en lækker sauce? - Brug mælkeprodukter som base. Lad os se på de mest populære muligheder:

1. På mælk. Mælkesaus er tilberedt som følger - tag 75 g varm mælk og opløs melet, der allerede er opdrættet i 5 g smør (2 spsk), kog i 10 minutter og tilsæt en klip sukker og salt. Stam blandingen inden servering;
2. På cremefløde. Sure fløde fremstilles som mejeri - opvarm smørret (5 g) med mel (5 g) i en stegepande og hæld derefter 50 g bouillon og kog i en halv time. Efter at have spændt ind i den varme blanding, tilsæt creme fraiche (50 g) for at lave en cremet sauce, erstat bare cremen med creme.
3. På cottage cheese (ost). Blødostsauce er lavet med fetaost. Tag 200 ml yoghurt, tilsæt 50 g feta og ethvert greens til det, hugg i en blender og krydderier er klar.

Krydderier på mejeriprodukter er nemme at bruge i stedet for mayonnaise til tankning af forskellige salater, kødretter. Kan du lide hjemmelavede saucer eller tror du, at smagen af ​​mayonnaise og butiksbrænding ikke kan erstattes? Jeg glæder mig til dine meninger i kommentarerne.

Nogen foretrækker krydrede forbinding eller en behagelig krydret smag, foreslår jeg at overveje to mere almindelige diætopskrifter.

Forbered hvidløgssausen som følger:

• Tag persille og dill på en flok, hugge;
• 100 g kogt vand (allerede afkølet), tilsæt 7 hakkede fed hvidløg;
• Tilføj greens og gjort.

Men glem ikke at det er umuligt at misbruge hvidløg, det har mange kontraindikationer. Og hvis du kan lide krydret mad, anbefaler jeg at lave mad med lav kalorieindhold, opskriften som du finder her.

Bechamel - en velkendt sauce er lavet som følger: I 500 ml skummetmælk opløses majsstivelse (40 g), sæt panden på ilden og kog, omrør til tyk, tilsæt derefter peber, salt og knivspids muskatnød.

Sådan tilberedes diæt saucer: opskrifter til kalorieindhold med lavt kalorieindhold

Begrænsninger i ernæring hos mennesker er af forskellige årsager. Dette kan være en slags sygdom, og fastende, og ønsket om at smide de ekstra pund. Men kostmad er ofte meget intetsigende, uden udtalt smag og smag. I dette tilfælde vil det hjælpe diæt saucer, hvis valg er ret stort. En sådan simpel tilsætning vil gøre en almindelig kogt kylling eller fisk en lækker skål.

Hvorfor har vi brug for magert saucer

Den første regel med enhver kost er at fjerne tomme kalorier fra din kost. Disse er normalt majones, sukkerholdige drikkevarer, sukker, hvidt brød. De fleste af de nævnte produkter kan nemt erstattes med mindre skadelige muligheder. Kostsaucer og dressinger, fuldkornsbrød, sukkerfrie kompotter - dette er et alternativ til junkfood!

Krydderier med lentessauce, du kan variere smagen af ​​retter og mætte kroppen med yderligere vitaminer. Det er meget nemt at forberede kost saucer, opskrifter, der indebærer brug af friske produkter. Dette er en garanti for smag og fordel. Jeg er også tilfreds med den omfattende liste over produkter, der kan bruges som grundlag for madlavning. Disse produkter omfatter:

• dampede, bagt eller friske grøntsager;
• frugter med en rig smag (citrus);
• bær, de er ideelt kombineret med magert kød (for eksempel med kalkunbryst);
• fermenterede mejeriprodukter (kefir og usødet yoghurt kombineres med grønne, ideelle diæt saucer til salater opnås).

På grund af overflod af forskellige opskrifter kan du nemt vælge de mest egnede muligheder for at supplere måltidet hver dag med lækre smag fra forskellige ingredienser.

Principper for madlavning

Basis for enhver sovs er normalt viskøse produkter eller væske. Dette er oftest vegetabilskpuré, juice, yoghurt, cremefløde, bouillon, blød hytteost. For diæt opskrifter, bør du vælge fødevarer med et minimum fedtindhold. Olien må tilsættes til selve saucen eller under tilberedningsprocessen, men lidt. Og det er bedre at vælge kokos eller olivenolie: de fordøjes let, deres smag er mere behagelig end normalt grøntsager.

Til tankning kan du ikke bruge meget salt, det forhindrer vægttab. Selvom stivelse og mel er højt kalorieindhold fødevarer, i tilfælde af madlavning sovs, bør du ikke se på det - disse ingredienser er normalt tilsat i helt små mængder til tykkelse. Hvis opskriften indeholder sukker, kan den sikkert udskiftes med flydende honning. Men med industrielle tilsætningsstoffer skal du være forsigtig, for eksempel med købt sennep og sojasovs. De tilføjer normalt en masse konserveringsmidler, sukkerarter, fortykningsmidler - alt dette vil have en dårlig effekt på figuren.

Vegetabilsk baseret

Tomater, der kan tilberedes på forskellige måder, virker ofte som en grøntsagsbase: så, gryderet i en stegepande, hak fersk, lav potetmos. Og i hvert fald vil saucen få kost og velsmagende.

1. Slib i en kødkværn eller blender den ønskede mængde modne tomater, hvidløg og peberrod, tilsæt salt. Rul den resulterende masse i steriliserede krukker, så selv om vinteren er der mulighed for at supplere dine retter med lækre, duftende tomater.
2. Og dette er en god mulighed for spaghetti. Du skal tage to modne tomater, frisk basilikum, oregano og hvidløg til smag. Skræl tomaterne, hug dem i en blender, tilsæt krydderier og salt. Hvis din kost tillader det, er det nyttigt at tilføje en lille mængde olivenolie til den resulterende masse.
3. Selvfølgelig kan du lave mad fra andre grøntsager, såsom løg. Skræl en stor løg, skive, sæt i en gryde og dæk med vegetabilsk bouillon, kog på lav varme i et par minutter. Bland 50 gram fedtfattig hytteost med æggeblomme, en teskefuld sennep, hvidvineddike, peber og salt. Hæld den afkølede bouillon i denne masse, omrør konstant. Serveret løg sauce afkølet.
4. Grøn vil også gøre en interessant mulighed. Hak den grønne løg med frisk persille, hvidløg og sjaletter. Proportionerne er vilkårlige, afhængigt af hvor mange portioner du skal lave mad. Opløs to spiseskefulde majsstivelse i 100 ml almindeligt vand, bland med to spiseskefulde fedtfattig hytteost, tilsæt salte med hvidløg, peber og salt. Varm op i to minutter på en lille ild, lige før servering serveres hakkede greener. Til smagen kan du tilføje lidt dragon.

Berry og frugt muligheder

Til kostblandinger er citrusfrugter ofte taget, deres lyse rige smag er i stand til at dekorere enhver skål - uanset om den er lavet af grøntsager eller kød. Velegnet og sure bær: Tranebær, Lingonberries, Krus. De har også en lys smag, der beriger enhver skål.

1. Klem saften ud af en halv citron, tilsæt en skefuld olivenolie, Dijon sennep og en lille hvid peber. Beat indtil en hvid masse er dannet.
2. Lingonberry til kød. Vask lingonberriesne, tørre gennem en sigte for at slippe af med frø og skind. Det er alt sammen - sauce er faktisk klar. Det kan varieres ved at tilføje hvid peber eller brunt sukker i en lille mængde.
3. Lime eller appelsiner kan laves i lignende citronsauce. Det er også velegnet til forskellige kalorieretter, især det er godt som en dressing til grøntsagssalater.

Mejeri baseret

Naturlig yoghurt og kefir danner ofte grundlaget for tankning. Dietary cream sauce kan nemt erstatte den sædvanlige mayonnaise, som er meget skadelig.

1. Yoghurt. Bland en halv kop usødet yoghurt uden tilsætningsstoffer med en hakket fed hvidløg, dild og salt. Det viste sig tankning til Olivier eller noget kødretter.
2. Kefir. Tilsvarende forbereder en sovs baseret på kefir. Du kan desuden tilføje hakkede agurker eller sætte flere friske urter.
3. Fejet væk Krydder svampe og løg, salt og gryderet, indtil de er kogt under låget. Krymp alt sammen med en blender, tilsæt krydderier efter smag og nogle naturlige yoghurt. Bland grundigt.
4. Hvid sovs. Kog 250 ml kyllingebryst bouillon. Cool, bland med to sked skummetmælk, opløs i en blanding af en skefuld majsstivelse, kog over lav varme til tyk, omrøring med en træske. Fjern fra varme, sæson med knivspids muskatnød, peber og salt.
5. Curry. Skræl og hug en løg, bland med kogt æggeblomme, 100 g fedtfattig yoghurt og en karryske. Yoghurt skal hældes langsomt, konstant omrøring af massen, for ikke at danne klumper.
6. Med fetaost. Bland lidt fetaost med et glas fedtfattig yoghurt, en frisk agurk og en flad dill. Send massen til afkøling i køleskabet. Forbindelsen supplerer perfekt enhver fisk, men serveres altid kølet.

Selvfølgelig kan du uendeligt eksperimentere med ingredienser: erstat yoghurt med kefir, løg med hvidløg, krydderier med paprika eller ingefær. Vi skal bare huske om det færdige produkts næringsværdi. Hvis du forbereder en diæt dressing, bør det virkelig være. Så vil hun ikke skade din figur og vil have en god effekt på den generelle sundhedstilstand!

Nyttige tips

Hver værtinde bør kende lidt tricks, hvordan man forbedrer smagen af ​​den resulterende sauce og gør den mere appetitlig udseende.

1. Brændte grøntsager bør brunes i en non-stick griddle eller koges i ovnen for at reducere kalorieindholdet i den påfyldte påfyldning.
2. Hvis sausen viste sig at være en blege, uappetitiv farve, kan dette korrigeres ved hjælp af sukkerroer juice, paprika, gurkemeje og andre farvestoffer.
3. I kosten sovs er eddike normalt erstattet med citron eller limejuice, hvilket er meget sundere.
4. Den modne avocado har en olieagtig struktur, den kan erstatte mayonnaise og andre fede dressinger. Det er nok at tilføje duftende krydderier til den knuste papirmasse, og sovs er klar.

Køkkenet er et godt sted at eksperimentere. Du kan ændre enhver almindelig daglig skål ved at tilføje den med en kostbar dressing, fordi det er så nemt at forberede det fra de tilgængelige produkter! Prøv forskellige kombinationer, husk om kalorieindholdet i udvalgte produkter, misbrug ikke mængden af ​​salt og sukker, så din kost vil altid være rigtige.

15 diæt saucer til alle lejligheder

Nyttige alternativer til kendte saucer.

☘ Salat dressing

Rist en hvidløgskage, tilsæt hakkede urter (dill, persille) og hæld 1% kefir. Tilsæt salt til smag.

☘ Curd-tomatcreme sauce

Tag en blød, fedtfattig cottageost, tomatpuré og et par fed hvidløg. Vi blander emballagen med blød nul ostemasse med tomatpuré (3-5 teskefulde), vi trykker på smagen med frisk hvidløg (5-7 fedter), bland godt.

☘ Adjika

ingredienser:

Forberedelse: Hæld kogende vand over tomaterne, efter et minut, let afskalning. Skær hver tomat i 4 dele og sæt i en blender, klem hvidløg, salt, rulle hele massen.

☘ Mint Sauce til Seafood

Denne opskrift kræver lavt fedtfattig yoghurt eller yoghurt, mynteblade og krydderier, der passer til din smag. Pebermynte skal hakket og blandes med alle ingredienser.

☘ Tar-tjære sauce på yoghurt

ingredienser:

• 100 g fedtfattig naturlig yoghurt
• 3 stk asier
• nogle få dråber
• 1 hvidløgsklove
• 1 tsk. eddike
• friskmalet sort peber
• salt til smag
  Rist agurkerne, hugg dillene fint, bland alle ingredienserne og lad dem stå i køleskabet i ca. 1 time.

☘ Græsk sovs

ingredienser:

• 200 g bløde ostemasse 0%
• 1 frisk agurk
• 2 fed hvidløg
• salt.
  Rist agurk, hugse hvidløgene i hvidløgspressen, bland alt sammen med ostemassen og saltet.

☘ Meat Sauce

Tag et par stykker persille, 4 spsk. skeer med fedtfattig yoghurt, hvidhvild peber efter smag og et par dråber citronsaft. Alt blandes i en blender indtil glat.

☘ mayonnaise

For at lave en sund majones, har du brug for 50 g lavt fedt, blød hytteost (eller yoghurt) og et hårdkogt æg og læg det ned med en gaffel. Bland disse to ingredienser godt og tilsæt krydderier efter smag.

☘ smetanka

Tag 1 liter fedtfattig yoghurt. Lad det stå i fryseren i en nat, så det er helt koldt. Derefter lægges du på en kolander, der er dækket med gasbind i 4 lag, og lad helt afløb. Rå creme er klar!

Et par tips: Tryk ikke på creme fra fløde og opbevar det ikke for længe, ​​det vil blive forringet og blive bittert. Tag så meget som muligt frisk kefir!

☘ Creamy champignon sauce

ingredienser:

Forberedelse: Hæld svampe og løg, salt, peber og kog under låget, indtil det er kogt.
Alt er kastet i en skål og bland alt sammen med en blandingsblander, tilsæt krydderier efter smag. Derefter tilsættes yoghurt og blandes godt.

☘ Løg Sauce

Fik chop 1 stor skrælt løg, send den til gryden. Hæld 125 ml vegetabilsk bouillon og varme i 2 minutter over medium varme. Bland 1 æggeblomme, 50 g fedtfattig hytteost, 1 tsk sennep, 1 spsk hvidvineddike, salt og peber i en dyb skål. Kølet bouillon bliver langsomt hældt på blandingen under konstant omrøring.
Løg sauce anbefales at blive serveret kølet.

☘ Sauce med friske urter

Tilberedning af 2 portioner af sovs skal du hugge 4 sprigs grønne løg, 3 kvist friske persille, 2 skalotlinger og 2 fed hvidløg.
I 100 ml vand opløses 2 teskefulde majsstivelse og blandes med 2 spsk lavtfedt cottage cheese. I den resulterende masse tilsættes sjaløtter og hvidløg, salt og peber. Varm over lav varme i ca. 2 minutter, og før servering sæson med friske urter og 1/3 tsk tarragon.

☘ Lemon Sauce

For at forberede saucen skal du presse saften fra ½ af citronen og blande med 100 g fedtfattig yoghurt. Skær 1 flok grønne løg og tilsæt til yoghurt. Sæson til smag med salt og peber.

☘ Hvidsovs

Tilbered en hvid sovs, kog 250 ml kylling bouillon, ikke glemme at fjerne skummet. Derefter afkøles bouillon og blandes med 2 spsk skummetmælk. I den resulterende blanding opløses 1 spsk majsstivelse og koges over lav varme, indtil saucen fortykker. Samtidig røre hele tiden med en træspatel. Derefter fjernes fra varme, sæson med en knivspids muskatnød, salt og peber.

☘ Curry Sauce

For at forberede saucen skal du have 1 hårdkogt æggeblomme, 100 gram fedtfri yoghurt, ½ løg og 1 tsk karry. Skræl pæren, hugg og bland med mashed æggeblomme. Tilsæt curry og yoghurt. Hæld i yoghurt langsomt og konstant.