Dampretter betragtes som kostvanlige og sunde. Med denne metode til forarbejdning i fødevarer opbevares et maksimum af næringsstoffer og vitaminer. Retter udarbejdet på denne måde kommer ud mindre kalorieindhold end dem, der blev stegt i en gryde. Dampet fisk - en velsmagende delikatesse til at lave mad simpelt hurtigt, og resultatet vil være behageligt tilfreds med en delikat smag.
Hvordan laver man fisk til et par?
Steam madlavning er endnu nemmere end det måske forekommer i starten. Med denne metode til madlavning behøver ikke at sikre, at produktet ikke brændes. Ligeledes ikke stå i nærheden af ovnen og styre hele processen. Men denne mulighed har også sine egne særegenheder, som vil blive diskuteret nedenfor:
- Dampet fisk, hvis opskrift ikke indeholder salt, efter varmebehandling kan falde fra hinanden og miste sit æstetiske udseende. Derfor anbefales det fortsat at forlyse produktet med let saltet eller strømmet med citronsaft.
- Til denne type madlavning er egnet til både frisk og frossen produkt. I sidstnævnte tilfælde bør tilberedningstiden i 5-10 minutter øges.
- Ofte hører du spørgsmålet om hvor meget at lave mad til et par. Der er ikke noget eneste svar her. Det hele afhænger af, hvad der er kogt - filet eller krop. Lændedelen, skåret i små stykker, vil være klar i 10-15 minutter. For slagtekroppen vil tiden tage mere - op til 30-40 minutter.
Dampet fisk med grøntsager
Meget praktisk, praktisk og nyttig dampet fisk straks med grøntsager. Med denne tilgang vil tiden blive sparet, og en velsmagende skål er umiddelbart klar. Sådan laver du dampet fisk med grøntsager, læs nedenfor.
- Pangasiusfilet - 300 g;
- gulerødder - 100 g;
- løg - 100 g;
- citron - 3 skiver
- persille;
- salt.
- Pangasiusfileterne bliver optøet, skåret i små stykker, krydret og anbragt på en damper
- Læg citronskiver, løg, hakket i halve ringe, cirkler af gulerødder og grønsager.
- Luk enheden og kog i en halv time.
- Kogt ris eller kartoffelmos er egnet som sideskål.
Dampet fiskfilet
Hvis nogen mener, at dampskåle skal være frisk og smagfuld, dybt forkert. Denne opskrift er en fremragende bekræftelse. Steam madlavning på kinesisk er beskrevet nedenfor. Efter at have prøvet det en gang, vil slægtninge bede om at lave mad igen.
- torskefilet - 500 g;
- ginger rod - 50 g;
- forårsløg - 1 flok
- koriander - 1 bundt;
- sojasovs - 3 spsk. skeer;
- sesamolie - 3 spsk. skeer;
- havsalt - 1 tsk.
- Den vaskede og tørrede filet gnides med salt og revet ingefær.
- Placer i en dampkogeskål i 10 minutter.
- Scallions og koriander vaskes, tørres og knuses. Sesamolie opvarmes i en pande. Den færdige fisk er anbragt i en skål, hældt over sojasovs, varm olie og knust med hakkede grønne. Alt er godt omrørt og serveret.
Steamed Fish Cutlets
Dampfiskekoteletter - en fremragende kostføde, som også er egnet til babymad. Koteletter er ømme, saftige og meget velsmagende. Server dem med kogte kartofler eller ris. En salat af friske grøntsager er heller ikke overflødig.
- kulmulefileter - 500 g;
- mellemstore gulerødder - 1 stk.
- løg lille størrelse - 1 stk.
- kyllingæg - 1 stk.
- hvedemel - 2 el. skeer;
- merian;
- tørret dill;
- salt.
- Hake sammen med grøntsager er jordet i en kødkværn. Den resulterende masse anbringes i en kolander til overskydende flydende glas.
- Æg er fyldt i hakket kød, halvdelen af melet hældes, salt, krydderier og blandet godt.
- Form burgere, rul dem i det resterende mel, læg dem på grillen af enheden og lad i 20 minutter.
Dampet rød fisk
Sådan tilbereder du rød fisk til et par, så fødevaren kommer ud, ikke kun diæt, men også velsmagende? Hvis du stiller et sådant spørgsmål, er denne opskrift til dig. En fisk med aroma af urter og grønne i citronsauce vil helt sikkert ikke forlade nogen ligeglad.
- laks - 500 g;
- greens - 100 g;
- olivenolie - 5 el. skeer;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- salt;
- peber.
- Laks er godt saltet og peber.
- I skålen af en dobbelt kedel lag alle greens ud og læg fisk på den.
- Klargør 20 minutter.
- Til sausen blandes olivenolie med citronsaft.
- Server laks på en pude af grønne, vanding sin sauce.
Dampet fisk i mikrobølgeovnen
Måske ikke alle værtinde ved, at dampet fisk uden en dobbelt kedel kan også koges. Det ser ud til, hvordan er det endda muligt? Faktisk er det muligt takket være mikrobølgeovnen og madfilmen. Sådan gør du dette, læs nedenfor.
- torsk loin - 50 g;
- revet ingefærrod - 1,5 spsk. skeer;
- hakkede grønne løg - 3 el. skeer;
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- møtrik olie - 1 spsk. ske;
- sesamolie - 1 spsk. en ske.
- Torskebinden vaskes, tørres med et papirhåndklæde og skæres i store stykker.
- Spred dem i en brandsikker beholder og drys med revet ingefær.
- Stramt pakket i plastikfolie og sendt til mikrobølgeovnen i 5 minutter, og indstiller enheden til maksimal effekt.
- Efter den angivne tid er den dampede fisk klar! Drys det med hakkede grønne løg, drys med sojasovs, hæld over blandingen af varme olier og server den til bordet.
Dampfisk i en langsom komfur
Den langsomme komfur er allerede forelsket i husmødrene for deres uvurderlige hjælp i køkkenet. Hun bager og koger og fries. Det gør det bedre end traditionelle armaturer. Og hun koger store dampskåle. Sådan laver du fisk til et par i en langsom komfur, så find ud af det.
- pink laksfilet - 200 g;
- et stykke citron.
- Fiskfileter tørres og drysses med citronsaft.
- Sæt det derefter på et stykke folie, overfør det til multikookerkurven og bøj kanterne for at skabe noget, der ligner en plade.
- Uden disse manipulationer kan du undvære. Men saften, der frigives fra den lyserøde laks, vil ikke dræne ind i skålen, men forbliver ved siden af fisken, hvorfra den kun bliver juicier.
- Indstil den passende tilstand og indstil tiden - 20 minutter. Et bip vil advare dig om at fisken er klar!
Dampet fisk: Opskrifter
Lækre fisk kogte med dampede grøntsager, svampe, ris eller andre ingredienser er en lav kalorieindhold, sund og meget velsmagende skål til hele familien. Steam retter kan introduceres i børnenes kost og føjes til diætmenuen for at gøre den afbalanceret og varieret. Denne varmebehandlingsmetode eliminerer brugen af grøntsager og smør, derfor er hav- eller ferskvandsfisk særlig øm, saftig og bogstaveligt smeltende i munden. Du skal bare stole på den velprøvede opskrift, samt vælge de rigtige fødevarer og krydderier.
Hvilken fisk er bedre dampet
Til dampning anbefales det at bruge meget frisk eller helt optøet fisk. Det er bedre at give præferencen til sunde havfisk, som har et mindre antal knogler, har en tættere tekstur og adskilles ikke under varmebehandling, som det er tilfældet med ferskvand, flodvand. Særligt lækker er makrel, gedde aborre, sild, torsk, pollock, tilapia, stør, helleflynder, kulmule, blåhvilling, sterlet, burbot, beluga og havabbor, dampet. Det er tilrådeligt at lave gitter og laks på en anden måde (i ovnen, på grillen eller i en gryde).
Dampet fisk opskrifter
Dampet kostfisk er en let og overkommelig skål, der er let at forberede i en speciel dampkurv, en langsom komfur og endda i en mikrobølgeovn. En sådan dampskål kan fremstilles ikke kun i rent drikkevand, men også i mættet fiskeboks, filtreret ved hjælp af gasbind eller en sigte. Fisk med hård lugt, såsom kulmule eller hoki, koges bedst i vand blandet med en lille smule brygning eller god stærk te uden ekstra smagsstoffer og aromatiske tilsætningsstoffer. Det vigtigste er at forberede fileterne korrekt og respektere proportionerne angivet i opskriften.
I den langsomme komfur
- Tid: 25 minutter.
- Serveringer: 2 personer.
- Calorie retter: 132 kcal pr. 100 g
- Formål: Kostmad, til frokost, middag.
- Køkken: internationalt.
- Sværhedsgrad: medium.
Pink laks kogt i en stew multicooker er en sund skål, der er nem at lave fra kun 3 ingredienser om 25 minutter. Nyttig lyserød laks, som kaldes lyserød laks, indeholder en stor mængde jod, så det anbefales at introducere det i kosten for sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Skålen vil være endnu mere duftende, hvis du tilføjer duftende urter til det, for eksempel dragon, pebermynte, timian eller persille, som perfekt kombineres med fisk. I stedet for citron kan du bruge en appelsin eller grapefrugt til at give en lyserød laks en udsøgt, lidt sød smag.
ingredienser:
- pink laks - 250 g;
- rosmarin - 1 kvist;
- citron - 1 skive.
Fremstillingsmetode:
- Pink laks tørre grundigt med et papirhåndklæde.
- Overfør til folie.
- Citronskive strækker sig lidt i dine hænder. Drys havfiskfileter med frisk citronsaft.
- Top med en kvist rosmarin eller andre duftende urter.
- Placer fileten forsigtigt i multikookerkurven.
- Folieets kanter bøjes opad, således at emnet ligner en lav plade. Hvis det er nødvendigt, kan du uden folie, men så vil duftende juice simpelthen strømme til bunden af multikookerbeholderen. Hvis alle saftene forbliver i folien, vil de desuden bløde den rosa laksfilet og gøre fisken endnu mere øm, saftig, duftende.
- Indstil tilstanden "madlavning til et par."
- Kog laksfilet i 20 minutter.
- Hvis det ønskes, kan pink laks fuldstændigt pakkes i bananblad, folie eller pergamentpapir. I dette tilfælde vil rosa laks vise sig endnu mere saftigt. Denne filet serveres til bordet umiddelbart efter madlavning uden at dreje.
Med grøntsager
- Tid: 35 minutter.
- Serveringer: 3 personer.
- Calorie retter: 64 kcal per 100 g
- Formål: Kostmad, til frokost, middag.
- Køkken: internationalt.
- Sværhedsgrad: medium.
Dampet hurtig fisk med grøntsager er en lavt kalorieindhold, men meget sund og nærende skål med et let garnish. Pangasius er højt i protein, rig på jern, fluor, kalium og zink. Det er meget vigtigt at tilrettelægge fileten korrekt, og omhyggeligt rense fisken fra ben, skalaer og finner. I stedet for gulerødder og saftige løg kan du bruge andre ingredienser, såsom asparges, aubergine, broccoli, små kartofler af lille størrelse. Foderet vil være spektakulært og appetitvækkende som på billedet, hvis du foretrækker små grøntsager, der ikke skal skære.
ingredienser:
- Pangasius - 350 g;
- gulerødder - 1 stk.
- citron - 50 g;
- løg - 1 stk.
- koriander - 50 g
Fremstillingsmetode:
- Pangasius filet tør, skåret i små portioner. Frosne fisk skal afrimes på forhånd.
- Sæt på en speciel dampergrill.
- Spred den skivede citron på Pangasius-fileten.
- Tilsæt løg, skåret i meget tynde halvringe. Små løg kan efterlades hele eller skæres i halvdelen.
- Spred den rå gulerod, skåret i terninger eller cirkler.
- Sæt på et lag gulerødder kvist friske koriander eller andre duftende greens.
- Luk dampen. Åben dampdækslet for ofte for at forhindre temperaturfald og tab af damp. Ellers vil dampet fisk med grøntsager lave mad længere.
- Kog pangasiusfileten i en halv time.
Dampet rød fisk
- Tid: 25 minutter.
- Serveringer: 4 personer.
- Calorie retter: 171 kcal pr. 100 g
- Formål: Kostmad, til frokost, middag.
- Køkken: internationalt.
- Sværhedsgrad: medium.
Dampet rød fisk er en sund, delikat og fantastisk lækker delikatesse, rig på vitaminer og makronæringsstoffer. Laks bliver jævnere juicier, hvis du præmarinerer den i en blanding af høj kvalitet olivenolie og krydderier - saffron, sort sort peber, salvie. Jo længere fisken vil marinere, jo mere intense smagen og den behagelige tekstur, den får. Laksens duft vil være helt unik, hvis du tilføjer noget kokosmælk, nelliker, en knivspids af kødminde, et par dråber ris eller hvidt tørvin til vandet til en damper.
ingredienser:
- laks - 500 g;
- olivenolie - 5 el. l.;
- citronsaft - 2 spsk. l.;
- saltkniv;
- greens - 100 g
Fremstillingsmetode:
- Laks tørpapir på begge sider.
- Stænk bøf med salt. Eventuelt kan du bruge havsalt.
- Skyl greens grundigt. Fyld med rent vand i mindst en halv time, så små snavspartikler sætter sig ned i bunden af tanken. Skyl igen, dræne i en kolander.
- Spred krydderurterne (for eksempel koriander, persille og arugula) i en dampskål. Alternativt erstattes "substratet" af greens med kålblad eller tyndt skiverne grøntsager, der kan bruges som sideskål.
- Sæt fisk på toppen.
- Kog laksen i et par minutter. Fisk anses for at være færdig, når kødet ophører med at være gennemsigtigt og let falder fra hinanden.
- Kombiner separat olivenolie og citronsaft. Beat med en visp, gaffel eller ved brug af en mixer indtil glat.
- Serveres forberedt laks varm eller varm på en pude af grønne.
- Hæld masser af sauce over fileten inden du serverer.
Sådan koges dampet fisk i en dobbelt kedel
- Tid: 40 minutter.
- Serveringer: 4 personer.
- Calorie retter: 92 kcal pr. 100 g
- Formål: Kostmad, til frokost, middag.
- Køkken: internationalt.
- Sværhedsgrad: medium.
I en dobbeltkedel er det let at forberede ikke kun portionede filetstykker, men også hele fisk, for eksempel karpe. Forberedt slagtekroppe kan fyldes med duftende urter, gulerødder, svinefedt, hvidt brød, blandet med rå æg, hvide svampe og champignon. Før du tilføjer svampe, kan du koge dem på forhånd. Andre typer fisk kan koges i form af vanddrevne ruller. For at gøre dette gnides hver filet med en blanding af krydderier og krydderier, forsigtigt rulles op og sikret med træspidser. I hver rulle kan du pakke en bar med rå gulerødder, hakkede løg eller grønne.
ingredienser:
- karpe - 1,5 kg;
- mushroom - 6 stk.
- gips - til smag;
- hvidvin - 2 el. l.;
- løg - 1 stk.
- Ginger - 10 g.
Fremstillingsmetode:
- Stor karpe skylle, tarm. Fjern gylder, skalaer og finner.
- Lav dybe skråfiletskæringer. Afstanden mellem indsnittene må ikke overstige 2 centimeter.
- Gnid forsigtigt karpe karkassen med jord ingefær ind og ud.
- Svampe skåret ind i ikke for tynde plader.
- Løg skæres i meget små terninger eller tynde halvringe. Bland med hakket grønt.
- Fyld karperen med en blanding af løg og grønt.
- Sæt skiver mushrooms i udskæringerne.
- Overfør forsigtigt karkassen til dobbeltkedlen. Hvis det ønskes, kan en håndfuld thuja (nåletræer) sættes på bunden af dobbeltkedlen, hvilket vil gøre smagen mere subtil og interessant.
- Hæld hvid tør vin.
- Kog karpe i et par 25 minutter.
- På anmodning serveres kogt ris og tyk japansk teriyaki sauce.
Med aubergine
- Tid: 25 minutter.
- Serveringer: 4 personer.
- Calorie retter: 53 kcal pr. 100 g
- Formål: Kostmad, til frokost, middag.
- Køkken: internationalt.
- Sværhedsgrad: medium.
Havabbor kogte med dampet aubergine og hvidløg får en fantastisk duft takket være tilsætningen af te. Det er tilrådeligt at give høj kvalitet sort te med jasmin eller bergamot (frugt eller bærtilskud er ikke egnede). Te, som kan erstattes af stærke te blade, falder i søvn lige i vandbakken. Med denne metode til madlavning aborre viser sig ikke mindre saftigt, end når man bager i ærmet. Den færdige skål serveres varmt med syltede agurker, kogte kartofler eller en let grøntsagssalat, krydret med vegetabilsk olie og eddike.
ingredienser:
- aborrefilet - 500 g;
- 2 ægplanter;
- Te - 2 el. l.;
- hvidløg - 1 tand.
- citronsaft - 2 spsk. l.;
- salt - en knivspids.
Fremstillingsmetode:
- Skyl ægplanterne, skyl det, tør det tørt med et papirhåndklæde. Det anbefales at foretrække små frugter af omtrent samme størrelse.
- Skær i ikke meget tynde skiver eller korte stænger.
- Gratin med en blanding af salt og revet hvidløg. I stedet for frisk hvidløg kan du bruge granuleret.
- Tilsæt skivede ægplanter med hvidløg i et jævnt lag i kurven.
- Spred abborfilet på toppen. Hvis fileten er lille, kan den lægges på hele ægplanter.
- Drizzle fisken med frisk citronsaft.
- Hæld te med jasmin eller bergamot i en specialbakke til vand.
- Kog abborfilet i ca. 20 minutter. Hvis fileten ser fugtig, lad den stå i en dobbelt kedel, indtil den er kogt, kontroller hvert 2. minut.
I tomatsauce
- Tid: 35 minutter.
- Serveringer: 3 personer.
- Calorie retter: 87 kcal per 100 g
- Formål: Kostmad, til frokost, middag.
- Køkken: internationalt.
- Sværhedsgrad: medium.
Savory hyse i tomatsauce er en original, tilfredsstillende og meget spektakulær skål værd at et festligt bord. Dele ruller af fisk vil se især appetitlig, hvis du har kuller fileter af samme størrelse. Asparges, gulerødder, hakket persille eller andre ingredienser til smag kan pakkes i store fiskfileter. Skewers fjernes først efter kuller er fuldt forberedt. Hvis rullerne vil holde ond form og begynde at udfolde sig, kan de binde med en fjer af grønne løg. I tomatsauce kan du tilføje gulerødder, skåret i små terninger.
ingredienser:
- kuller - 450 g;
- sukker - 0,5 tsk
- tomatpuré - 2 spsk. l.;
- mel - 1 spsk. l.;
- løvblad - 3 stk.
- vand - 1 spsk.
- citronsaft - 2 spsk. l.;
- Peberblanding - til smag;
- løg - 1 stk.
- salt - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Fremstillingsmetode:
- Kyllingfilletter vasket grundigt. Afløb med servietter eller papirhåndklæde.
- Hæld liberalt over friskpresset citronsaft.
- Gnid forsigtigt med en blanding af peberfrugter, og pas på, at du ikke beskadiger den delikate struktur af fileten.
- At danne delruller, begynder at dreje kuller fra den brede side til den smalle (hale).
- Stabbed hver billet med tandstikker eller træspidser.
- Koger kuller i et par 20 minutter. Det er vigtigt at udtrække fisken fra den dobbelte kedel i tide, så den bevarer sin juiciness og form.
- Varm olie i en stegepande.
- Tilsæt løg, skåret i tynde halvringe eller meget små terninger.
- Når løget bliver smukt og gyldent, tilsæt tomatpuré, løvblad, sukker og salt. Stew i omkring et minut.
- Hæld i rent vand. Det er tilrådeligt at forvarme det, så temperaturen af ingredienserne i gryden ikke falder.
- Hæld hvedemelet. Rør ved hjælp af en ske eller en visp for at forhindre klumper.
- Lad tomatsåsen koge.
- Hæld mættet tomatsauce i en serveringsskål, det skal være dybt. Restene af saucen kan hældes i en gryde og serveres separat.
- Top med ruller med kullerfileter.
- Fjern spydene.
I mikrobølgeovnen
- Tid: 10 minutter.
- Serveringer: 2 personer.
- Calorie retter: 223 kcal pr. 100 g
- Formål: Kostmad, til frokost, middag.
- Køkken: internationalt.
- Sværhedsgrad: medium.
Lækre dampede fisk uden en dobbelt kedel er let, overkommelig og meget hurtig. Ikke alle dampskåle har en rig smag og aroma, så dobbeltkedlen er ikke i hvert hjem. Fraværet af en dobbeltkedel er ikke en grund til at opgive ideen om overraskende mennesker med en krydret damp torsk rig på aminosyrer, fosfor og calcium. Til dette formål kan du bruge en mikrobølgeovn. Den dampede filet viser sig at være særligt duftende, takket være ingefærrot, brakosyge og nøddeolie. Klar torsk bør serveres varmt med ris, grøntsagssalat, hvede eller semolina couscous.
ingredienser:
- torsk - 150 g;
- møtrik olie - 2 spsk. l.;
- ingefær - 20 g;
- sojasovs - 3 spsk. l.;
- sesamolie - 2 spsk. l.
Fremstillingsmetode:
- Skyl torskefilet, blut med papirhåndklæde.
- Skær i store stykker. Det er vigtigt, at de er af samme størrelse, ellers vil fiskene ikke lave mad jævnt.
- Overfør torsken til varmebestandige retter, som kan være let olierede.
- Frisk ingefærgitter på den mindste rivejern. Drys fileterne med duftende chips.
- Sæt filetskålene tæt ind i klæbende film eller dæksel med låg.
- Sæt i mikrobølgeovnen, vælg den maksimale temperatur.
- Indstil tilberedningstiden - 5 minutter. Den færdige filet skal være sløv og let at bryde, når den trykkes med en gaffel.
- Bland jordnøddesmør med sesamolie, varm det godt i en stegepande.
- Hæld den færdige torskefilet med en blanding af varme olier.
- Drys med sojasovs inden servering.
Dampet fisk
Under strengt udlån er det eneste tilladte produkt af animalsk oprindelse fisk. Under den strenge monastiske charter kan den spises i kun to dage i 7 lange uger: På festningen af de Hellige Theotokos Annunciation og på Herrens indtræden i Jerusalem (Palm Sunday). Og hvis Annunciationen falder på Holy Week, er der kun en fiskedag tilbage! Vi forventer ikke sådanne offer fra os, lægfolk, så vi spiser fisk oftere under lånet. Hvordan laver man fisken, så den ikke kun er velsmagende, men også let for organismen, der ikke er vant til tung mad? Den bedste mulighed er dampet fisk. "Culinary Eden" specifikt til fasten lavede et udvalg af udvalgte dampede fiskopskrifter.
Først en lille teori. Tidligere blev en speciel aflang pot med dobbelt perforeret bund brugt til dampende fisk. Nu dampskibe succesfuldt erstattet ham. Hvis du stadig ikke har denne vigtige enhed, skal du bruge en metal- eller silikoneindsats i panden. Hvis dette ikke er tilfældet, kan du sætte nogle gafler eller metal låg på bunden af panden for at hæve fisken over vandet. Og du kan gøre endnu nemmere og koge fisken på en pude af grøntsager - få både fisk og grøntsag garner til det. Du kan tilberede fisken i en lille mængde vand - så vandet når halvdelen af fisken. Det vil være halvt udlejning og halvdampning. I hvert fald vil dampfisken være meget sundere end stegt og væsentligt smagere end kogt, da den vil bibeholde flere næringsstoffer.
Næsten enhver hav- og flodfisk egner sig til dampning: torsk, hav og flod aborre, pollock, kulmule, makrel, lyserød laks, laks, rød mullet, flounder - til din smag og rigdom. Til dampning kan du bruge både frisk og frossen fisk. I tilfælde af frossen fisk tilsættes 5-10 minutter til den tid, der er angivet i opskriften. Kontroller fiskens beredskab med en kniv: Efter en punktering skal klar juice skille sig ud, og kødet skal være godt adskilt fra knoglerne.
Før kogning af fisken er det nødvendigt at salt og syrne fisken, ellers vil den miste sin form og falde fra hinanden. Hvis dampfisken virker frisk for dig, mariner den i sojasovs, vineddike eller olivenolie med dine yndlings krydderier, og vand den hvide vin før madlavning.
Den hurtigste måde er dampende fiskfilet, men fisken koges helt tilberedt. I stedet for dampende fisk kan du bruge bouillon fra fiskens hoved, knogler og finner. For at gøre dette koges hovedet uden gæller, knogler og vaskede finner i 40-50 minutter med løg, persille og dine yndlings krydderier. Træk bouillon gennem en sil. Efter kogning af dampet fisk fra denne bouillon kan du lave mad eller sovs.
Hvis du ikke er tilfreds med duften af dampende fisk, prøv dette trick: Tilsæt god te til vandet (uden kunstige smagsstoffer). Oolong te er ideel (mellemgæret snoet te). I stedet for frisk te kan du bruge en stor mængde brugte te blade, det vil også give et par en behagelig aroma. Naturligvis kan vandet, hvor te blev kogt, ikke længere anvendes.
Hvis du allerede har en dobbeltkedel, tilbyder vi dig nogle enkle dampede fiskopskrifter:
Dampfisk med grøntsager
Ingredienser til 1 servering:
1 lille hel fisk (havabbor, rød mullet)
2 kartofler,
1 gulerod,
1 courgette,
1 citronskive,
1 tsk Garam Masala blander (kardemomme, koriander, nelliker, zira, kanel, peber, muskatnød)
1 spsk. grønne grøntsager (koriander, dill)
1 spsk. vegetabilsk olie
frisk ingefær, salt - til smag.
fremstilling:
Vask fisken, rengør, fjern finnerne og klapp tørre. Bland krydderier, greens, jord ingefær og salt og gnid fisken ind og ud med denne blanding. Inderside, sæt et stykke citron. Skær grøntsager med julienne og steg i vegetabilsk olie i 3-5 minutter, så de forbliver sprøde. (Først gulerødder og kartofler, så courgette.) Salt grøntsager, peber og overførsel til dampkammen. Placer fisken ovenpå og kog i 20-30 minutter afhængigt af fiskens størrelse. I færdig fisk bør kød let adskilles fra knoglerne. Dampfisk med grøntsager kan koges uden kartofler. I dette tilfælde anbefales det at servere det med kogt ris.
Dampet Orientalsk laks
Ingredienser til 1 servering:
1 laks bøf,
2 spsk. teriyaki sauce,
2 spsk. riseddike,
nogle grønne løg og frisk agurk.
fremstilling:
Skyl laxbiffen, klapp tørret med servietter, læg i midten af et stort stykke folie og pensel med teriyaki sauce. Hæld eddike over bøf, drys med hakkede grønne løg og fint hakket agurk uden frø. Sæt foliekuvertet, sæt i en dobbeltkedel og kog i 15-20 minutter.
Kinesisk torsk dampet
ingredienser:
400-500 g torskfileter,
2-3 cm frisk ingefær,
flok grønne løg
flok koriander,
2-3 spsk sojasovs
2-3 spsk sesamolie
1 tsk havsalt.
fremstilling:
Tør stykkerne af filet med papirhåndklæder, gnid med salt og ingefær og kog i 5-7 minutter i en dobbeltkedel. På denne tid hugge løg og koriander, varme sesamolieen i panden. Overfør fisken fra dobbeltkedlen til en skål, hæld sojasovs, drys med løg, bland. Når olien er varm, hæld fisken over den og bland så alle stykker er jævnt belagt med olie.
Dampet aromatisk fisk
ingredienser:
3-4 aborrefilet
3-4 blade af kinesisk kål,
3-4 rødder af rosmarin,
2 spsk. te med jasmin eller bergamot naturlige aromastoffer,
citronsaft, salt, hvid peber efter smag.
fremstilling:
Hæld fisken med citronsaft, salt og peber. Hæld teen i vandpanden. Læg kålbladene i en dampkorg, læg fisken og rosmarin på dem. Kog i 15-20 minutter afhængigt af filetens størrelse.
Dampet karpe
ingredienser:
1 hel karpe (1-1,5 kg),
1-2 mushrooms
1 løg,
2 spsk. hakket grønne (løg, koriander),
1 tsk jord ingefær,
2 spsk. hvidvin
salt, peber efter smag.
fremstilling:
Carp gut, skyll grundigt, rengør, fjern galdene. Lav skarpe snit på siderne med et interval på ca. 2 cm. Salt fisken indefra og ud, peber og gnid den med jord ingefær. Sæt skiver af svampe i stykkerne, og på indersiden - en blanding af løg og grønne. Sæt karpe i en dobbelt kedel, hæld hvidvin og kog i 20-25 minutter.
Dampet fisk med appelsiner i konvolutter
ingredienser:
1-1,5 kg torsk eller anden hvid fisk,
2 appelsiner,
1 spsk. salvie,
2 spsk. olivenolie,
salt, peber - efter smag.
fremstilling:
Med havre skal du tørre skuren af med en flyde, fjerne den hvide hud og skære kødet i skiver. Varm olivenolie i en gryde, steg frøen og steg de orange cirkler i 1 minut på hver side. Skær fileter fra fisk og skær det i 100-200 g portioner. Skær portioner på 40x50 cm fra pergament. Sæt fisk på den ene side af rektanglet, drys med appelsinskal, salt og peber, sæt 1-2 orange krus ovenpå og fold kantene tæt en kuvert. Placer konvolutterne med fisken i en dobbelt kedel og kog i 15-20 minutter. Serveres på samme måde - i konvolutter.
Generelt kan de heldige ejere af dampkøler til opskrifter dampfisk henvise til brugsanvisningen. Og så vil vi fortælle dig, hvordan du laver fisken til et par uden en dobbelt kedel ved hjælp af almindelige pander.
Haddock Rolls
ingredienser:
300-400 g kullerfileter,
2-3 løv blade
en blanding af peberfrugter, citronsaft, salt til smag.
fremstilling:
Skyl fileterne, let klem og klapp tørre. Drys fisken med citronsaft, drys med en blanding af peberfrugter, rull i ruller og slagt med tandstikkere. Hæld vand i en gryde, læg løvblad, bring koge. Fold fisken ruller i en kolander, læg det på panden og dæksel med et låg. Kog i 15-20 minutter. Serveres med kogte eller syltede grøntsager.
ingredienser:
3-4 store laks steaks,
2 gulerødder,
1 løg,
1 fennikel hoved,
2 selleri stilke,
2 tomater,
1 rødbeder (valgfri)
grønne: timian, persille - til smag,
krydderier: løvblad, hvidvineddike, havsalt, sort peber - efter smag.
fremstilling:
Vi skal bruge en bred pande, så du kan lægge bøffer i et enkelt lag. Læg nok store hakkede grøntsager, urter og krydderier i denne pande. Hvis du sætter rødderne, vil den farve bouillon og fisk i en fin farve. Hæld koldt vand 2-3 cm over grøntsagerne og kog over høj varme. Sæt bøffer i kogende bouillon. De skal være halv eller tredie ud af vandet. Så snart vandet begynder at koge igen, reducer varmen og kog i 5-7 minutter under låget. Sluk derefter varmen og lad fisken stå i bouillon i yderligere 5-7 minutter. Server bøfferne med bouillon grøntsager og lad dem være til suppe eller sauce.
Med laks kogt ifølge denne opskrift kan du lave en masse interessante kødfrie retter. Hvis det er finhakket og blandet med kartoffelmos og hakket persille, får du fiskekager. Hvis du blander laks med kogte grønne ærter og pasta, får du en dejlig varm salat. Du kan tilføje damp laks til couscous med fennikel, chili peber og oliven - du får en original, velsmagende og tilfredsstillende skål. Og du kan bage magert fiskekage.
Den samme tilgang til dampende fisk anvendes også i russisk køkken. Med vores svampe og ingen middelhavsgrønsager er resultatet ikke mindre interessant.
Dampet fisk på russisk
ingredienser:
500 g hvid fisk,
200 g friske svampe (mushroom, hvid)
100-150 ml bouillon,
3 spsk. tør hvidvin
grønne til smag.
fremstilling:
Skrællet fisk, skåret i store stykker, sat i en lavpande. Mellem stykkerne fisk lægger skiver svampe. Salt, peber, hæld vin. Hæld den kogende bouillon, så den er halvt dækket med fisk, og kog under låg i 15-20 minutter. Når du serverer fisk med svamp, skiftes til en opvarmet skål. Garnering kan serveres skiver med citron, salat, agurker eller kogte kartofler.
Dampet fisk i armensk stil
ingredienser:
1-2 små ørred eller anden rød fisk,
1 flok grønne løg,
1 masse dragon,
1 citron,
salt til smag
fremstilling:
I en gryde eller kasserolle skal du installere en særlig enhed til dampning, dække med vand og kog det. Når vandet koger, læg fedtet, men ikke skaleret fisk, salt. Fyld fisken med en blanding af hakkede grønne løg, dragon og citron uden skræl. Dæk opvasken stramt og kog den på mellemlang varme i 20-30 minutter afhængigt af fiskens størrelse. Fjern hud med skalaer og tjen fisken varm. I stedet for vand kan du bruge tør hvidvin.
Dampet fisk - det er slet ikke kedeligt og ikke monotont. Efter disse anbefalinger og opskrifter kan du lave disse lækre retter på hver fiskedag i posten. Og hvis du tilføjer dampet fisk med forskellige saucer, vil disse retter indtage et værdigt sted på dit daglige bord.
I en dobbelt kedel, fiskeretter
Ønsker du en sund, kostbar og velsmagende skål til aftensmad? Løsningen på problemet er en fisk i en dobbelt kedel! Mere om fisk i dobbeltkedel.
I en dobbelt kedel
Dietskål af pollock i en langsom komfur, dampet. Forberedelse er meget enkel.
Madlavning karpe eller andre fisk i en dobbelt kedel er meget enkel. Denne ret vil ikke kun være nyttig, men bestemt lækker, fordi den dampede fisk stadig adskiller sig i smag fra almindelig kogt fisk.
Aborrefilet vil være klar i et par minutter. Et fiskeselskab vil lave et vidunderligt græskar, som efter madlavning bryder op i fibre svarende til spaghetti. (Denne slags spaghetti squash græskar ligner en gul squash.) Svampe er vildt og duftende. Middelhavsversionen af sødtsauce (agro-long sauce) er lavet af hvidløgsaromatiseret olivenolie med eddike og sukker.
Kødboller eller dampede patties er lavet af små havfisk (for eksempel brisling), med ris, grønne løg og krydderier.
Fisk kogt i en dobbelt kedel, marineret med citron, hvidløg og krydderier, forbløffer med sin saftighed og naturlige smag, og grøntsager føler delikat smagsharmonien, samtidig med at skålen bliver mættet.
Hvid fisk filet er dampet i en kokosnød sovs.
I dag koger vi fisk i ovnen med en dampskål af grøntsager, men det bliver ikke en simpel fisk. Dagens opskrift er ideel til de gourmands, der elsker fisk, men hader at kæmpe skalaer. Vi vil bage dorado i salt.
Havaborre forberedt med dampede urter i et bananblad.
For at koge denne fisk på grillen lækkert, er det ikke nødvendigt at plukke det eller udføre andre vanskelige operationer. Smør kun hellefiskfileterne med improviserede krydderier og steg dem over åben ild.
Forbereder havabbor i en dobbeltkedel, på et bananblad, under en skarp dressing. Serveret fisk med krydret sauce.
Rød fisk har ikke brug for mange krydderier, jo enklere opskrift er, jo bedre. Laks i en dobbelt kedel - en kostrecept og meget let at udføre.
Dampning en ørred med en damper er slet ikke vanskelig. Ørredkroppe er tilberedt med hvidløg og ingefær.
Som altid er jeg en tilhænger af nem madlavning, men en smart præsentation. Når alt kommer til alt, afhænger succesen af en skål stort set af, hvordan man serverer det :))) At have en krukke uden låg og bund, en pakke af fisk og skaldyr, en lille couscous (couscous er korn af halve og hård hvede) og 20 minutter - du kan skabe en sådan skabelse - couscous med fisk og skaldyr - og velsmagende, og nyttige og smukke, og ikke for længe.
Du kan bage makrel med grøntsager. Og du kan lave makrel i en dobbeltkedel - en meget enkel og velsmagende skål.
Torsken er dampet og serveret med vegetabilsk garnering.
Laks fiskekage opskrift - 12 madlavningsmuligheder på ét grundlag. Jeg gør din opmærksomhed, i hver version er smag (og udseende) af kødboller forskellig. Til min smag bliver de mest ømme laksekoteletter i ovnen (rå løg) og de lækre laksekødspatties brændt, hakket (stege)
Torsk Souffle i en dobbelt kedel - en fremragende diætret.
Kostholdige kødstykker med æble og kageost er ømme og velsmagende, og ved dampning er det også meget nyttigt!
Jeg foreslår at lave mad til middagssander, som først marineres i citronsaft med tilsætning af urter og krydderier og derefter koges i en dobbeltkedel. Et lavt kalorieindhold måltid værd at prøve!
En hel havabbor fugle dampet i en kokosnødsauce.
Opskriften på dorada dampede - retter, fantastisk til smagens ømhed.
Det er rigtigt: damp fisken! I en dobbeltkedel bliver fisken meget sundere end stegt og væsentligt smagere end kogt, da den indeholder de maksimale næringsstoffer. Samtidig er det en fornøjelse at lave mad i en dobbeltkedel, processen er ret hurtig og nem. Og den største fordel ved denne fremstillingsmetode er, at fisken i dobbeltkedlen fremstilles uden at bruge fedt, det vil sige, resultatet er en kost, let og sund skål. Men som enhver anden skål har dampfisk sine egne nuancer. For eksempel vil den mest lækre mulighed være en rød fisk i en dobbelt kedel, den lyseste og mest nyttige - fisk i en dobbelt kedel med grøntsager, den mest ømme og saftige - fisk i en dobbelt kedel i folie. Som du kan se, er der mange muligheder for madlavning af denne skål, og hver af dem kan sikkert kaldes "fisk i dobbeltkedel". Opskrifterne på disse kulinariske retter er på vores hjemmeside, studere dem, sælge dem i dit køkken. Vurder billeder af hver af disse retter, hver version af fisk i en dobbelt kedel. Billedet vil helt sikkert hjælpe dig med at vurdere dine evner og ønsker korrekt. Derfor er den vigtigste anbefaling: kog fisk i en dobbeltkedel, opskrifter med fotos, som du har studeret bedre end andre og passer til din familie.
Mange mennesker tænker på, hvor meget at lave mad i en dobbeltkedel. Der er ikke noget bestemt svar, alt afhænger af størrelsen af fisken eller de stykker, som den er skåret på, på selve fisken, på opskriften af dens forberedelse og forberedelse. Derudover kan madlavning i en dobbeltkedel forsinkes, hvis den er frosset, eller apparatets kapacitet er ikke tilstrækkelig til denne skål.
For bedre at forstå, hvordan man laver fisk i en dobbeltkedel, skal du bruge råd fra erfarne kokke:
- i en dobbeltkedel kan du lave mad og frosne fisk, men samtidig skal tilberedningstiden øges med 10 procent;
- for at reducere overskydende energiforbrug og tilberedningstid, fyld dobbeltkedlen med varmt eller endda varmt vand;
- enhver hav- og flodfisk vil passe til dampning, inkl. - torsk, hav og flod aborre, pollock, kulmule, makrel, pink laks, laks, flounder - til din smag og tilgængeligheden af produktet;
- Før du lægger i en damper, skal fisken være lidt saltet og syrnet, så den ikke mister sin form og ikke falder fra hinanden;
- frisk damp fisk vil smage bedre, hvis du premarinerer det i sojasovs, vineddike eller olivenolie med krydderier, som du kan lide. Du kan også fiske fisken med hvidvin;
- Hvis du også gerne vil have en fremragende sideskål til fisk, skal du tilføje dine yndlingsgrøntsager (gulerødder, kartofler, ægplanter osv.), som skal placeres på toppen af maskinen, i små dampkamre.
Opskrift: Steamed Fish
ingredienser
- Hvid fiskfilet - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Friske urter - efter smag
- Peber efter smag
- Salt - efter smag
oplysninger
Andet kursus
Serveringer - 2
Tilberedningstid - 0 h 30 min
Dampet fisk: hvordan man laver mad
Kan du lide vores enkle og hurtige trin-for-trin opskrift for at gøre denne velsmagende skål derhjemme? Derefter dele det med dine venner:
LiveInternetLiveInternet
-Tags
-kategorier
- mad (618)
- Produkter (Tips) (79)
- hurtigt og nemt (63)
- af dejen (53)
- nationale retter (52)
- tallerkener med kød (49)
- grøntsager (48)
- skaldyr (47)
- hors d'oeuvres (39)
- bevarelse (34)
- langsom komfur (33)
- første kurser (26)
- drikkevarer (25)
- fra en fugl (20)
- multikooker, brødmaskine (19)
- feriebord (19)
- diabetes (13)
- korn (8)
- psykologi (569)
- tjekke dig selv (83)
- forhold (61)
- familie (56)
- moden alder (56)
- følelser (51)
- eksperimenter (47)
- stress (39)
- ønske (38)
- opvågnen af kreativitet (30)
- død (23)
- drøm labyrinter (23)
- troldmænd, fortune tellere (16)
- ensomhed (12)
- kærlighed (10)
- sundhed (505)
- uddannelsesprogram (66)
- rådgivning (61)
- førstehjælp (49)
- diagnose (42)
- øjne, ører, hals, næse (33)
- fra maven og nedenunder (29)
- nyttigt at vide (25)
- ben (24)
- hoved (15)
- hjerte, skibe (14)
- hænder (14)
- tænder (10)
- ukendt om velkendte (154)
- husstandstip (57)
- Produkter (54)
- krydderier (23)
- videoer (147)
- hus (138)
- Bolig og offentlige hjælpemidler og serviceydelser (35)
- Tips og tricks (134)
- computer (96)
- lov og rettigheder (91)
- citater og tanker (83)
- Infographics (73)
- forudsigelser (68)
- Andet (67)
- blandt mennesker (forhold) (65)
- magiske lyde (56)
- som vi siger (55)
- om kunstnere (55)
- design (54)
- healere (50)
- hobby (48)
- sakramenter (47)
- nyttige links (43)
- mytologi (40)
- bøger (40)
- Mine malerier og digte (36)
- lignelser (35)
- pension og alderdom (31)
- film (31)
- karma (27)
- børn (27)
- personlighed (26)
- ferie (23)
- note (mini) (20)
- lydbøger (20)
- (1)
-apps
- PostkortRegenereret katalog af postkort til alle lejligheder
- Vejr uden for vinduet I vores vejr er det bekvemt at observere: - vejr for de næste 5 dage på 4. tidspunkt på dagen - grafer af vejrparametre som temperatur, tryk, fugtighed (trykket stiger - vejret ved
- Altid er der ingen dialog til rådighed ^ _ ^ Tillader dig at indsætte et panel med vilkårlig HTML-kode i din profil. Du kan placere der bannere, tællere mv.
- Musikafspiller
- Download musik fra LiveInternet.ru Enkel download af sange via url
-musik
-video
-Søg efter dagbog
-interesser
-venner
-Regelmæssige læsere
-samfund
-statistik
Dampet fisk (tips og opskrifter)
Til dampning kan du bruge både frisk og frossen fisk. I tilfælde af frossen fisk tilsættes 5-10 minutter til den tid, der er angivet i opskriften.
Kontroller fiskens beredskab med en kniv: Efter en punktering skal klar juice skille sig ud, og kødet skal være godt adskilt fra knoglerne.
Før kogning af fisken er det nødvendigt at salt og syrne fisken, ellers vil den miste sin form og falde fra hinanden. Hvis dampfisken virker frisk for dig, mariner den i sojasovs, vineddike eller olivenolie med dine yndlings krydderier, og vand den hvide vin før madlavning.
Du kan tilberede fisken i en lille mængde vand - så vandet når halvdelen af fisken. Det vil være halvt udlejning og halvdampning.
Den hurtigste måde er dampende fiskfilet, men fisken koges helt tilberedt. I stedet for dampende fisk kan du bruge bouillon fra fiskens hoved, knogler og finner.
Hvis du ikke er tilfreds med duften af dampende fisk, prøv dette trick: Tilsæt god te til vandet (uden kunstige smagsstoffer).
Dampfisk er påkrævet
750 g fisk, 1 spsk mel, 1 spsk vegetabilsk olie, citronsaft, peber, salt - efter smag.
Tilberedt dampet fisk sat i en gryde, salt og peber, tilsæt vand til ca. 1/3 af fiskens højde (ca. 1,5 kopper). Dæk potten med et låg og kog fisken i 15-20 minutter.
Efter madlavning skal du fjerne fisken og forberede saucen fra den resterende bouillon. For at gøre dette tilsættes mel, der tidligere er blandet med vegetabilsk olie, i bouillon, rør og lad den koge i 5 minutter. Efter fjernelse fra varmen tilsættes citronsaft, rør, salt til smag og belastning. Sæt fisken på fadet og hæld den resulterende sauce. Separat med dampet fisk, serveret kogte kartofler og syltede agurker.
Dampet aromatisk fisk
3-4 aborrefilet
3-4 blade af kinesisk kål,
3-4 rødder af rosmarin,
2 spsk. te med jasmin eller bergamot naturlige aromastoffer,
citronsaft, salt, hvid peber efter smag.
fremstilling:
Hæld fisken med citronsaft, salt og peber. Hæld teen i vandpanden. Læg kålbladene i en dampkorg, læg fisken og rosmarin på dem. Kog i 15-20 minutter afhængigt af filetens størrelse.
Haddock Rolls
ingredienser:
300-400 g kullerfileter,
2-3 løv blade
en blanding af peberfrugter, citronsaft, salt til smag.
fremstilling:
Skyl fileterne, let klem og klapp tørre. Drys fisken med citronsaft, drys med en blanding af peberfrugter, rull i ruller og slagt med tandstikkere.
Hæld vand i en gryde, læg løvblad, bring koge. Fold fisken ruller i en kolander, læg det på panden og dæksel med et låg. Kog i 15-20 minutter. Serveres med kogte eller syltede grøntsager.
Dampet laks
ingredienser:
3-4 store laks steaks,
2 gulerødder,
1 løg,
1 fennikel hoved,
2 selleri stilke,
2 tomater,
1 rødbeder (valgfri)
grønne: timian, persille - til smag,
krydderier: løvblad, hvidvin, havsalt, sort peber - efter smag.
fremstilling:
Vi skal bruge en bred pande, så du kan lægge bøffer i et enkelt lag. Læg nok store hakkede grøntsager, urter og krydderier i denne pande.
Hvis du sætter rødderne, vil den farve bouillon og fisk i en fin farve. Hæld koldt vand 2-3 cm over grøntsagerne og kog over høj varme. Sæt bøffer i kogende bouillon. De skal være halv eller tredie ud af vandet. Så snart vandet begynder at koge igen, reducer varmen og kog i 5-7 minutter under låget. Sluk derefter varmen og lad fisken stå i bouillon i yderligere 5-7 minutter. Server bøfferne med bouillon grøntsager og lad dem være til suppe eller sauce.
Med laks kogt ifølge denne opskrift kan du lave en masse interessante kødfrie retter.
Hvis det er finhakket og blandet med kartoffelmos og hakket persille, får du fiskekager.
Hvis du blander laks med kogte grønne ærter og pasta, får du en dejlig varm salat.
Du kan tilføje damp laks til couscous med fennikel, chili peber og oliven - du får en original, velsmagende og tilfredsstillende skål. Og du kan bage magert fiskekage.
Bagt fisk i folie vil ikke tage dig meget tid.
For at lave bagt fisk i folie har vi brug for: løg, kartofler, fisk, fløde, en flok dill og krydderier.
Først skal du tage slagtekroppen af enhver fisk, vask den under rindende varmt vand, afskær hovedet og halen. Goodwill fisk.
Skær nu et par løgløg i ringe, skar en flok persille. Salt og peber fisken efter smag. Du kan let drysses med krydderier til fisk. Lav et stykke på maven og læg løg og persille i fisken.
For bagefisk i folie tager vi også nogle kartofler. Kartofler, vi skal ikke skrælle. Læg dem bare i ovnen ved siden af fisken i folie, som følge heraf bliver vi straks klar til at garnere.
Sæt fisken på folien, hæld en lille smule tyk creme og omhyggeligt indpakke i folie. Sæt fisken i den forvarmede ovn og kog i mindst 40 minutter.
Dampet fisk på russisk
ingredienser:
500 g hvid fisk,
200 g friske svampe (mushroom, hvid)
100-150 ml bouillon,
3 spsk. tør hvidvin
grønne til smag.
fremstilling:
Skrællet fisk, skåret i store stykker, sat i en lavpande. Mellem stykkerne fisk lægger skiver svampe. Salt, peber, hæld vin.
Hæld den kogende bouillon, så den er halvt dækket med fisk, og kog under låg i 15-20 minutter. Når du serverer fisk med svamp, skiftes til en opvarmet skål. Garnering kan serveres skiver med citron, salat, agurker eller kogte kartofler.
Dampet fisk i armensk stil
ingredienser:
1-2 små ørred eller anden rød fisk,
1 flok grønne løg,
1 masse dragon,
1 citron,
salt til smag
fremstilling:
I en gryde eller kasserolle skal du installere en særlig enhed til dampning, dække med vand og kog det. Når vandet koger, læg fedtet, men ikke skaleret fisk, salt.
Fyld fisken med en blanding af hakkede grønne løg, dragon og citron uden skræl. Dæk opvasken stramt og kog den på mellemlang varme i 20-30 minutter afhængigt af fiskens størrelse. Fjern hud med skalaer og tjen fisken varm. I stedet for vand kan du bruge tør hvidvin.
Og hvis du tilføjer dampet fisk med forskellige saucer, vil disse retter indtage et værdigt sted på dit daglige bord.