Menu diæt nummer 5 for hver dag

Tabel 5 kost er en terapeutisk ernæringsplan, der er beregnet til personer, der lider af lever i lever, galdeblære, pancreas og andre fordøjelsesorganer. Takket være kost nr. 5 er det muligt at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen, øge galdesekretion og tarmmotilitet. Parallelt fjernes lasten fra leveren, forbedrer stofskiftet.

For at lave menuen i ugen skal du kende de grundlæggende principper, som kost nr. 5 er baseret på. Det er vigtigt at forstå, at dette ernæringssystem ikke har til formål at redde en person fra ekstra pounds, det er nødvendigt at opretholde helbred, og hovedformålet er at forhindre forværring af eksisterende sygdomme.

Artikelens indhold:

Hvordan laver man tabelbord nummer 5?

For at gøre din diæt korrekt skal du vide, hvilke ingredienser der skal medtages i den daglige menu:

Produkter indeholdende lipotrope stoffer (cholin, lecithin, methionin). Disse stoffer findes i kogeost, æg, kefir, mælk, havregryn og oksekød med lavt fedtindhold.

Fødevarer, der indeholder nok fiber, er frem for alt grøntsager og sødbagte frugter samt korn.

Mindst 2 liter væske skal forbruges om dagen. Dette er rent vand uden gas.

Det er vigtigt at overholde følgende regler, når du opretter menuen for hver dag:

Som et første kursus kan du lave en række vegetariske supper (grøntsag, korn, pasta, mejeri, frugt).

På den anden side er fedtfattig kød (kanin, oksekød, kalvekød, kylling, kalkun) og fisk (kulmule, smelt, torsk, gedde, safran, gedde aborre, havabbor) tilladt.

Til morgenmad og til middag kan du lave mad fra æg, korn, pasta, grøntsager.

Salater med høj kvalitet vegetabilsk olie dressing er velegnet som appetitvækkere.

Tilladte drikkevarer er te, dogrose infusion, grøntsagssaft, svag kaffe.

Olie tilsættes til opvasken lidt efter lidt som en dressing. Du kan bruge oliven, solsikkefineret og smør.

Antallet af daglige tilgange til bordet skal svare til fem eller seks. En person bør ikke føle sult. Fødevarer bør indtages i en lidt opvarmet form. Fra meget varme og kolde retter bør opgives.

Produkter og måltider, der anvendes på kosten 5

Brød og melprodukter:

Brød hvede eller rug. Det er ønskeligt, at brødet var gårsdagens bagværk.

Fra melprodukter må man spise kager, bagt tærter og tørre kiks.

Hovedretter og snacks:

Kød og fisk retter. Salater fra friske grøntsager og skaldyr.

Kogt og fyldt fisk, gennemblød sild.

Lavfedt og mild ost.

Læge, mælke- og kostpølse.

Pasta mælkesupper, samt grøntsag, korn og bouillon frugtpuré supper.

Borsch og kål suppe, kun fra frisk kål. Dette omfatter også rødbedsuppe og okroshka.

Grøntsager anvendes i enhver form: rå, kogt, stuvet, stegt, bagt.

Løg, men kun efter foreløbig blanchering (behandling med varmt vand eller damp). Grøn og løg i rå form kan tilsættes ikke mere end 10-15 gram pr. Portion.

Kål ikke syre fermenteret. Tomater, friske grønterter og meloner.

Korn og pasta:

Kashi kan spise noget. Men den mest anbefalede grød fra havregryn og boghvede.

Pilaf med tørrede frugter.

Puddinger med gulerødder og ostemasse, krupenik.

Pasta kun i kogt form.

Æg: en af ​​dem er kogt omelet bagt eller damp. Desværre er det tilladt at forbruge ikke mere end et æg om dagen.

Mælk og mejeriprodukter:

Mælk af enhver art: naturlig, tør, kondenseret.

Fra fermenterede mejeriprodukter anbefales kefir, ryazhenka, yoghurt, acidophilus.

Sure cottage cheese af enhver grad af fedt. Enhver ostemasse såsom gryderetter, dovne dumplings, puddinger mv.

Sure fløde og fløde er tilladt.

Smør: anbefalet cremet og solsikkefineret olie. Men du kan også bruge andre arter: oliven, canola, hørfrø.

Fisk. Fisk kan være absolut nogen, så længe den var fedtfattig. Den bruges i kogt og bagt form, og også som en gelé på vegetabilsk bouillon.

Kød og fjerkræ: Du kan spise oksekød, kylling, kanin, kalkun i kogt eller bagt form. Det er tilladt at lave fyldt kål, kødboller, kødboller, dampkoteletter og pilaf.

Saucer: surkrem, mælk, frugt og bær saucer anbefales, samt vegetabilske bouillonforbindelser.

Krydderier: Du kan tilføje bay leaf, dill, persille, vanille, kanel til retter.

Frugter og bær: Alle slags frugter og bær er tilladt, undtagen meget sur, som kompotter, syltetøj eller kogt / bagt.

Slik: Du kan spise sukker, honning, marshmallow og marmelade. Candy er også muligt, men ikke chokolade og moderat.

Drikkevarer: te og kaffe med mælk, sødjuice og dogrose bouillon.

Menu for ugen

Morgenmad: Hytteost med sukker. Grød på mælk. te

2 morgenmad: Bagt æble.

Frokost: Agurk og tomat salat med rømme sauce. Suppe med nudler og grønne ærter. Nudel med kyllingekød. Tea.

Frokost: Berry gelé, tør kiks.

Middag: Skoblenka i sourcreme sauce med kogt oksekød og kartoffelmos. Bagt ægplanter fyldt med gulerødder, løg og tomater. Urtete

Morgenmad: Krupenik boghvede korn. Tea.

2 morgenmad: bagt pære.

Middag: Vinaigrette. Shchi vegetar med kål og kartofler. Pasta og oksekød goulash. Komposit fra tørrede frugter.

Frokost: Pie med syltetøj og æblegelé.

Aftensmad: Kartoffelrulle med kalkunhakket kød. Kål Zrazy. Bouillon hofter.

Morgenmad: Hirse gryde med cottage cheese. Tea.

2 morgenmad: Zrazy gulerod med æbler.

Frokost: Rørsalat med grønne ærter. Puree suppe med tomater og ris. Okse patties med cottage cheese, bagt courgette. Komposit fra tørrede frugter.

Frokost: Apple mousse med semolina.

Middag: Kanin gryderet i sour cream sauce. Grønne ærter med syltet agurk og kogte gulerødder med en mayonnaise kost. Tea.

Morgenmad: Gryderet med kogt frugt. Bouillon hofter.

2 morgenmad: grøntsagskødet. Berry Kissel.

Frokost: Salat med tørrede abrikoser og gulerødder. Rødbeder suppe Kartoffelgryde med jordkød. Kaffedrik.

Frokost: Cookies havregryn med hytteost.

Middag: Kylling med grøntsager (kål, løg, gulerødder), bagt med rømme sauce. Kogt æg. Lav sort te.

Morgenmad: Havregrynpudding med cottage cheese. Tea.

2 morgenmad: Gryde med græskar med æbler.

Frokost: Gulerodssalat med svesker og æbler. Okroshka med fisk. Steam kylling koteletter, pasta. Bouillon hofter.

Frokost: Æbler, bagt, fyldt med rosiner og honning.

Middag: Kål gryderet med kogt oksekød. Grøn te, brød med abrikosmarmelade.

Morgenmad: Melk byg grød. Kornkugler med syltetøj. Mangel på kaffe.

2 Morgenmad: Brød med blød cottage cheese og dill.

Frokost: Vinaigrette med blæksprutte. Courgettsuppe med havregryn. Kødkoteletter med gulerødder. Komposit fra tørrede frugter.

Frokost: Snebold fra æggehvide og sukker.

Middag: Fyldt kål med ris og æg. Oksekød zrazy i ovnen. Mælk gelé.

Morgenmad: Mælk boghvede grød. Sort te

2 morgenmad: Bagt ostekage i ovnen.

Frokost: Vegetabilsk suppe med byg. Hake med vegetabilsk kaviar. Bouillon hagtorn.

Frokost: Kost æble charlotte.

Aftensmad: Kulebyaka med oksekød og ris. Salat med blomkål, æbler og løg, krydret med olivenolie. Urtete

Den viste menu er ca. Det er muligt eventuelle ændringer, der tillader kost tabel nummer 5. Det er lige så vigtigt at overholde en given daglig kaloriværdi, som i denne diæt ikke overstiger 2900 kcal. Under madlavning bør krydret krydderier og salt ikke anvendes. Fritureprodukter i olie, som en metode til varmebehandling, er uacceptabel. Alle retter skal koges, bages, stuves eller dampes. Glem ikke om tilstrækkeligt indtag af væske.

En anden vigtig anbefaling er, at fermenterede mejeriprodukter skal være til stede i menuen. Mindst hver anden dag skal du drikke kefir, ryazhenka, yoghurt, varenets osv. Det er bedst at drikke dem efter middagen, 1-1,5 timer før du går i seng.

Menu for hver dag

Den daglige menu for kost nr. 5 indebærer brugen af ​​såkaldte "universelle" fødevarer, der ikke skiller sig ud fra begrænsningerne, men ikke forstyrrer og ikke forårsager vanskeligheder under madlavningen.

Menuen nedenfor for hver dag er vejledende, men meget praktisk, så du bør helt sikkert notere det.

Breakfast. Den nemmeste skål, der kan tilberedes til morgenmad, er røræg. Men det klassiske stegte æg i olie bliver nødt til at blive forladt. Tabel nr. 5 indebærer anvendelse af proteinomelet. Madlavning er hurtig og nem. Det er nødvendigt at adskille de hvide fra æggeblommerne, vis først med salt og mælk, og kog derefter i en stegepande med en non-stick coating. En god tilføjelse til protein omelet vil være havregrynkager og te.

Anden morgenmad Den ideelle snack var og forbliver det bagt æble, som ikke forbyder næsten enhver kost, herunder kostbord nummer 5. Apple skal rengøres fra kernen (hvis du har tænkt dig at tømme det) eller simpelthen hugge med et tandstikker. Dette vil gøre det muligt for frugten at sprænge under varmebehandling. Du kan fatte et æble med tørret frugt, honning, cottage cheese, andre frugter og endda grøntsager, såsom græskar. Du kan altid tage en god velsmagende snack overalt.

Frokost. Grøntsagssuppe er en "klassiker af genren", når det kommer til kost nummer 5. På samme tid kan dens komponenter være praktisk taget alle (undtagelsen er grøntsager, som kosten forbyder). Great til madlavning suppe egnede gulerødder, kål (almindelig og blomkål), grønne ærter, løg, kartofler, courgette. I suppen kan du tilføje korn. Hvad angår salater, er en vinaigrette let at lave, som kan laves på næsten hvilket som helst tidspunkt på året og uden særlige materialekostnader. Som en anden skål kan du bruge en gryde med oksekød eller kyllinghakket kød. Grøntsagerne i gryden kan være nogen, og svampe anbefales ikke. Meget velsmagende gryderet med courgette og kartofler. Drik til frokost - kompot af tørret frugt eller te.

Te tid Ved frokost kan du spise en banan eller spise cottage cheese med creme og sukker. Det anbefales ikke at spise glaserede ostemasse, da de lægger en belastning på leveren på grund af deres høje indhold af usunde fedtstoffer. Hytteost, der anvendes som snack, skal være frisk og bedst af alt hjemmelavet.

Middag. Du kan spise aftensmad med fisk, f.eks. Kulmule. Denne magre havfisk er tilladt i de fleste kostvaner. Det vigtigste er at tilberede det ordentligt - bage i ovnen eller behandle med damp. Fisk går godt med pasta og kartoffelmos. Generelt er det under middagen ikke bedst at overbelaste fordøjelseskanalen. En fremragende tilsætning til fisken vil være en grøntsagssalat, krydret med vegetabilsk olie. Den mest enkle at lave mad er den klassiske agurk-tomatsalat med lidt salt.

Sen middag. Før seng kan du drikke enhver malkedrik. Dette kan være kefir, ryazhenka eller varenets, men med en lav procentdel af fedt. Hvis sult ikke giver slip, så kan du spise et brød med hytteost.

Vigtige ernæringsforskere

Diæt tabel nummer 5 bør ikke bruges uden læge recept. Hun er ikke et middel til alle sygdomme. En fuldstændig terapeutisk effekt kan kun opnås, når korrekt ernæring kombineres med medicinsk korrektion og fysioterapi metoder til indflydelse på kroppen.

Under en forværring af sygdommen bør diætet være strengere end under remission. Dette betyder dog ikke, at det efter tilbagesøgning vil være muligt at læne sig på forbudte fødevarer. Om marinerede, krydrede, røgede retter og spiritus skal glemmes for evigt.

For hepatitis eller cholecystitus bør der være nok mad på menuen, der indeholder let fordøjeligt protein. Fedt bør begrænses, hvilket vil reducere belastningen på leveren. Alle mejeriprodukter bør ikke have en høj procentdel af fedt.

Hvis en person lider af overvægt, er bagning bedre at nægte overhovedet. I dette tilfælde kan den daglige mængde kulhydrater, der er angivet i kosten, reduceres lidt.

Fødevarer bør ikke give en alvorlig belastning på fordøjelseskanalerne, især under eksacerbation af sygdommen. Derfor er det bedst at passere mad gennem en kødkværn, finskåret eller grind indtil øjeblikket af remission.

Måltider skal være fraktioneret, portioner - små, og tilgange til bordet - hyppige.

Kost nummer 5 - det betyder ikke at benægte dig selv alt. Faktisk tillader denne diæt så mange produkter, hvorfra det er let at forberede velsmagende og sunde retter.

Artikelforfatter: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

Uddannelse: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "General Medicine" (2004). Residences ved Moscow State University of Medicine and Dentistry, diplom i "Endocrinology" (2006).

Optimal menneskelig ernæring

Advarsel! Vi giver ingen anbefalinger til korrekt ernæring. Her beregnes minimumsprisen for et sæt produkter, hvilket sikrer forbruget af den krævede mængde næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler) baseret på matematisk behandling af data om indholdet af disse næringsstoffer i produkterne.

I første fase beregnes minimumsprisen for et sæt produkter (du kan også indtaste dine diætprodukter). I anden fase kan du justere den modtagne kost og se et eksempel på beregning af den rigtige kost. For detaljer, se afsnittet "Sådan bruger du beregningen".

Afhængigheden af ​​forventet levetid på forskellige faktorer - her.

Kost nummer 5

Kost nummer 5 er velkendt for alle, der har haft leverproblemer mindst en gang i deres liv. En sådan kost indebærer en fuldstændig afvisning af stegte, fede og salte fødevarer, og i stedet anbefales det at bruge kogte eller bage fødevarer. De mest almindelige indikationer for en sådan diæt er cholecystitis, hepatitis, cirrose og gallsten sygdom. Listen over forbudte fødevarer på 5 tabeller er stor nok, men alligevel vil du ikke føle dig sulten. Hvad du kan og ikke kan gøre med kost 5 - læs følgende artikel.

Principper for kost nummer 5

Formålet med kosten er at reducere belastningen på leveren og galde systemet på grund af indtagelse af sund mad.

De grundlæggende principper for kost nummer 5:

• Tilstrækkeligt indhold i menuen med kulhydrat og protein fødevarer.
• Skær ned på fedtstoffer, der indeholder fødevarer.
• Tilladte metoder til varmebehandling af mad - madlavning og bagning. Stew retter kan være meget sjældne.
• Kun produkter, der indeholder en masse fibre, skal rengøres. Hvis kødet er stramt, skal det hakes i små stykker.
• Stegende mad er strengt forbudt.
• Du kan ikke spise mad, der indeholder puriner og oxalsyre.
• Du kan ikke inkludere i menuen retter, der øger dannelsen af ​​gas i tarmene. Disse er produkter, der indeholder grove fibre, ekstraktionsstoffer, der udløser produktionen af ​​fordøjelsessafter.
• Mængden af ​​salt i kosten bør begrænses.
• Spis mad bør være mindst 4-5 gange om dagen. Dele skal være små.
• Sørg for at drikke vand på en tom mave.

"Tabel nr. 5": kost og daglig ration

Et af de vigtigste principper i denne diæt - den brøkiske ernæring. "Det bedste middel til at modvirke stagnation af galde er hyppigt madindtag... hver 3-4 timer", skrev M. I. Pevzner. Med hensyn til energiværdien er "Tabel nr. 5" en fyldig kost (2500-2900 kcal pr. Dag) med et optimalt indhold af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater med undtagelse af fødevarer, der er rige på puriner, nitrogenholdige ekstrakter og kolesterol, oxalsyre, æteriske olier, fedtoxidationsprodukter dannet under stegning.

Mængden af ​​proteiner i kosten skal opfylde den fysiologiske norm: 1 g pr. 1 kg ideel legemsvægt, hvoraf 50-55% skal være animalske proteiner (kød, fisk, fjerkræ, æg, mejeriprodukter).

Den anbefalede mængde fedt - 70-80 g. Fedt af animalsk oprindelse skal være 2/3, vegetabilsk - 1/3 af det samlede. Fra animalsk fedt er det bedst at bruge smør - det absorberes godt og indeholder vitaminer A, K, arachidonsyre.

Men mængden af ​​ildfaste fedtstoffer (fåre, svinekød, oksekød) skal begrænses: de er vanskelige at fordøje, indeholder meget kolesterol og mættede fedtsyrer, kan bidrage til dannelsen af ​​kolesterolsten og udviklingen af ​​fedthedgeneration af leveren.

Hvad angår mængden af ​​kulhydrater i kosten for patienter med lever og galdeveje er den blevet revideret flere gange. Indledningsvis indeholdt "Tabel 5" diætet 300-350 g kulhydrater, hvoraf 60-70 g er simple. Senere blev mængden af ​​kulhydrater reduceret på bekostning af simple (kun 300-330 g, simple - 30-40 g).

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

• kronisk hepatitis uden forværring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med genopretning
• levercirrhose, hvis der mangler funktion;
• galsten sygdom;
• akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
• Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

Hvad kan du spise på kost nummer 5?

Den daglige ration indebærer at spise fødevarer, der opfylder den specificerede kalori- og kemiske sammensætning:

• Ikke mere end 80 g proteiner. Af disse skal halvdelen af ​​proteinerne være af vegetabilsk oprindelse og den anden halvdel af animalsk oprindelse.
• Ikke over 90 g fedt. Og andelen af ​​vegetabilsk fedt skal være omkring 30%.
• Ikke mere end 400 g kulhydrater.
• Mindst 1,5 liter vand kan flere være.
• Ikke over 2800 kcal. For at præcisere antallet af kilokalorier kræves en individuel beregning.
• Ikke mere end 10 g salt.

For at leveren skal fungere fuldt ud, er det muligt at tage hepatoprotektorer som Essentiale Forte eller Karsil under kosten.

Fødevarer, der kan spises under diæt nummer 5:

Kost nummer 5 - hvilke produkter kan og bør ikke indtages (kost tabel nummer 5)

På et tidspunkt i livet tænker næsten alle på deres helbred, om korrekt ernæring og kost. Der er en stor del af dem, men i denne publikation vil vi fortælle om "diæt nummer 5", som er blandt de 15 terapeutiske kostvaner, eller som lægerne gerne siger, diætborde. Indikationerne for "kost tabellen nummer 5" er sygdomme i leveren, galdevejen og galdeblæren. Det foreskrives at give patienten en sund kost, som i kombination med terapeutiske foranstaltninger bidrager til hans hurtige genopretning i en mild, sparsom tilstand for leveren selv. Hvad er den virkelige mekanisme for virkningen af ​​kost nr. 5 på menneskekroppen?

Det viser sig, at med sin præcise ydeevne, glykogen ophobes i leveren, er fedt og kolesterolmetabolisme losset, aktiv stimulering af galdesekretion og som følge heraf normalisering af den sunde funktion af hele mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen).

Kost nr. 5 er foreskrevet i eftergivelsesperioden (genopretning) efter forværring af hepatitis og cholecystitis (uden forværring) cholelithiasis, i kroniske former for hepatitis og cholecystitis, levercirrhose (uden leverinsufficiens), kronisk gastritis (uden pludselige manifestationer); i kronisk colitis, kompliceret af forstoppelse og postoperativ behandling efter fjernelse af galdeblæren.

Diætbord nummer 5 er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​produkter med et naturligt indhold af proteiner og kulhydrater og minimal forekomst af ildfaste fedtstoffer. Dette omfatter ikke produkter med deltagelse af æteriske olier, oxalsyre, mættet med puriner og kolesterol, intet stegt, som indeholder oxiderede fedtstoffer.

Energiværdien af ​​et sæt produkter af en sådan kost er 2500-2900 kilokalorier om dagen og indeholder 70 gram fedt, 100 gram protein og kun 50 gram kulhydrater, hvilket gør det muligt at oprette en menu, hvor du kan opnå en balance mellem velsmagende og sund, at mest af alt, og bekymringer, når du vælger en diæt.

Men i sæt af retter på kost nummer 5 en masse pektiner, fedtforbrændende stoffer, kostfiber og tiltrængt væske. I lyset af sygdommens profil er kosten fraktioneret - op til 5-6 gange i den aktive periode af dagen. De retter, der tilbydes af kosten, er overvejende kogt eller bagt, undertiden forbi mild slukning. Smagsoplevelse grøntsager, gulerødder, tomater, løg og rødbeder ikke stege, men stuvning let og kort med bouillon og vegetabilsk olie. Hovedprodukterne må ikke males under forarbejdning, med undtagelse af grøntsager med groft fiber og vinket kød. De er bedre at smide. Fødevaretemperaturen må ikke være for kold.

Hvilke fødevarer kan anvendes i kost nummer 5

1. Produkter fra gærdej: Daglige rugbrødkager; hvedebrød fra mel af første og anden klasse, lidt forældet. Produkter fra ikke-fermenteret dej: tærter og tærter, bagt i ovnen, fyldt med kogt fisk eller kød, med fedtfattig hytteost, æbler; kiks eller tør kiks.
2. Første varmt måltid: mælkesupper med pasta; supper i vegetabilsk bouillon - korn eller med grøntsager, frugtsupper; borscht, rødbedsuppe og vegetarisk suppe. Hvis det er svært at afvise stegt mel, skal det tørres i en pande uden deltagelse af fedt og misfarvning.
3. Tillad kun fisk mager, bages efter kogning i ovnen; fisk dumplings, kødboller, souffler.
4. Kødfugl: magert, uden fedt, sener og groft bindevæv; fjerkrækød uden hud; lam, oksekød, svinekød, kanin, kylling, kalkun - kogt, efterfulgt af stegning i ovnen (hel og hakket); kødprodukter: mælkepølser, kålruller, pilaf uden varme krydderier med kogt kød.
5. Mælkeprodukter med lavt fedtindhold: mælk, acidophilus, kefir cottage cheese. Retter af mælkefedtfattige produkter: gryderetter, puddinger, dovne dumplings, creme som tilsætningsstof til andre retter, ikke-krydret ost.
6. Vegetabilsk raffineret olie; Smør i begrænset mængde til en sandwich og som ingrediens i færdige måltider.
7. Restriktioner for valget af korn til supper og grød er ikke tilgængelige, men fortrinsvis boghvede, havregryn; pilaf med gulerødder og tørrede frugter, kogt pasta med minimal fedt, croutoner, pommes frugtpudding, manna med lavt sukker og fedtindhold.
8. Retter fra friske æg: kogt blødkogt æg, bagt i ovneomelet, kyllingeblomme - 1 pr. Dag.
9. Forskellige grøntsager i rå, kogt og stuvet form som sideskål eller separate retter: agurker, tomater, gulerødder, paprika, rødkål, rødbeder. Salater, usyret surkål, grønne ærter i form af kartoffelmos, løg og porre i kogt form.
10. Listen over appetitvækkere anbefales: frugtsalater; friske grøntsagssalater; vinaigrettes, med scalded løg og ikke krydret syltede grøntsager, for eksempel surkål; uskarp squash kaviar uden stegte ingredienser; salater fra kogt fisk, skaldyr, kogt magert kød; Kostvarianter: mejeri, børn, læge og lignende arter; magert skinke; fedtfattig og fedtfattig ost
11. Fra frugt og bær er det tilladt: alle ikke sure i frisk, bagt og kogt form med en minimumssukker: compote, gelé, gelé, mousse, marshmallow, marmelade, ubehandlet marmelade, honning, slik uden chokolade, minimalt sukker, undertiden udskiftning sorbitol eller xylitol.
12. Fra drikkevarer tillader kost nr. 5: juice fra grøntsager, bær og frugter; kaffe med mælk; sort og grøn te; afkogning af dogrose og afkogning af hvedeklid.
13. Fra saucer og krydderier er det at foretrække: frugt ikke-sure sødvanding; kanel; persille; dild; fløde sauce; vegetabilsk eller mælkesovs, med deltagelse af mel tørret i en gryde, uden fedt og misfarvning.

Hvilke fødevarer kan ikke indtages med kost nummer 5

1. At begrænse eller ekskludere produkter fra fancy eller bløde wienerbrød, stegte tærter, frisk gærbrød; tærter og andre dejprodukter, dybfrit.
2. Spis ikke supper i stærk svamp, kød og fisk bouillon, grøntsuppe og okroshka.
3. Indsæt ikke i menuen dåsefisk, saltet, røget og fed fisk.
4. Afvise fedtet kød, slagteaffald: hjerner, lever; gås og ænderkød; røget kødprodukter og pølser; skarpt konserveskød.
5. At begrænse brugen af ​​fede sorter af cremefløde fløde; ryazhenka, fedt cottage cheese og fedtholdig ost.
6. Kost nummer 5 foreskriver at udelukke en række animalske fedtstoffer såsom kyllingefedt og kyllingeskind; svinefedt, oksekød og fårekødsfedt.
7. Det er uønsket at bruge bælgplanter (bønner, ærter).
8. Forlad stegte og kogte hårdkogte æg og med kolelithiasis ikke mere end halvdelen af ​​æggeblommen med anden mad.
9. Det er nødvendigt at udelukke brugen af ​​spinat, radise og radise, sorrel, hvidløg, grønne løg, svampe, syltede grøntsager.
10. Kaviar af fisk, alle former for røget kød, fedtholdig og krydret konserves, såsom brisling, vil medføre ubehag i maven; og andre krydrede og fede snacks.
11. Undgå sure bær og frugt, chokolade, is, produkter med fedt fløde.
12. Ignorer kolde drikkevarer, kakao, sort kaffe, alle alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer.
13. At udelukke fuldstændig peberrod, varm og duftende peber, sennep, mayonnaise, adjika, sojasovs. Saltgrænse til 10 gram pr. Dag.

Menuindstillinger kost tabel nummer 5 for ugen

Dietary Potato Soup Opskrift

• friske kartofler - 2 knolde;
• ris - 100 gram;
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 rod;
• broccoli - 50 gram;
• salt - efter smag.

I overensstemmelse med opskriften er "diæt kartoffelsuppe" fremstillet som følger:

1. Vask kartoflerne og skræl, skær i kuber og læg i en lille gryde med koldt vand.
2. Hæld den samme ris, finhakket løg og sæt den i ilden.
3. Mens panden er opvarmning, rist de rensede og vaskede friske gulerødder og læg dem sammen med broccoli i madlavningssuppe.
4. Suppe koges på lav varme indtil kogte ris og grøntsager, salt inden slutningen af ​​sin madlavning.

Serverer varm suppe, tilsæt hakkede grøntsager og 1 tsk vegetabilsk olie til hver plade.

Kostrecept: "Kaukasiske kødboller"

• oksekødmasse - 150 gram;
• mælk - 2 spsk;
• svesker eller tørrede abrikoser - 10 gram;
• smør - 1 tsk
• kyllingæg - 1 stk.
• naturlig sur creme - 20 gram;
• salt - til smag er minimal.

Ifølge hjemmeopskrift: "Kaukasiske kødboller" udarbejdes som følger:

1. Kød, trimmet af fedt og sener, skåret i skiver og hakket to gange.
2. Prune eller abrikos kog lidt i vand, fri fra knoglen og skåret i tynde skiver.
3. Hæld i mælk, en rå æg, hakkede svesker eller abrikoser, salt og bland alt grundigt til en homogen fluffy masse i hakket kød i en passende skål.
4. Rul hakket i identiske små kugler, læg på et smurt bagningsplade eller gryderet, der er anbragt i ovnen, og bage kødboldene til færdig ved 180 grader, fjern beholderen med dem, hæld i cremefløde og kom tilbage til ovnen i ca. 5 minutter ved lavt brandtilstand.

En simpel opskrift på hjemmelavede cheesecakes med gulerødder til et diæt nummer 5

• hytteost 9% fedtindhold -150 gram;
• gulerødder - 50 gram;
• smør - 20 gram;
• semolina - 5 gram;
• kyllingæg - 1 stk.
• granuleret sukker - 20 gram;
• hvedemel - 30 gram;
• salt - knivspids.

Hjemmelavede ostekage med gulerødder i en simpel opskrift er udarbejdet som følger:

1. Vask gulerødder, skræl, rist på den grunne side af risten og sluk den i en lille mængde vand i 20 minutter med tilsætning af smør. Hæld halvpinden under omrøring og kog i en kort periode, omrør konstant, for ikke at brænde.
2. Afkøl den resulterende gulerodsgrød, kombinere med cottage cheese, med æg, med sukker, med salt og med en større mængde mel. Alle ælte til glat.
3. Skær dejen i bolde, rul dem i resten af ​​melet, steg hurtigt på begge sider i en pande i smør, læg et bageplade og kog indtil det er helt kogt i ovnen.

Server sådanne smukke ostkager med ryazhenka med creme eller syltetøj til kaffe med mælk eller te med citron.

Diet Tips nummer 5

Som regel er enhver diæt ordineret af en læge i overensstemmelse med sygdommen for korrektion af ernæring og fordøjelse. Formålet med denne udnævnelse er at opnå en stabil remission i aktiviteten af ​​en sund organisme, således at alle symptomerne på forværringssygdommen forsvinder og hele fordøjelsessystemet er tilpasset.

Hvis du følger den korrekte diæt nr. 5, som lægen har ordineret, ud over at forbedre trivsel og fuldstændig genopretning, vil energigenvinding og muligvis vægttab fremstå, hvilket ikke kun forbedrer udseendet, men også letter hjertearbejdet. En sådan kost kan følges uafhængigt i tilfælde af problemer med fordøjelsen, fordi den passer godt ind i programmet for sund ernæring for både børn og ældre.

Især mennesker, der lider af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, med genopretning og ophævelse af en sådan diæt, bør ikke pludselig deles med det. For at inkludere nogle produkter i din nye menu, skal du omhyggeligt og i små mængder og ikke glemme listen over produkter, der er forbudt af kost nr. 5. Det bør fortsætte med at være forsigtigt med dem og for det meste at undgå dem. At ignorere anbefalinger fra ernæringseksperter og uønsket at spise bestemte fødevarer kan føre til overbelastning af den knapt styrede lever- og galdeblære, som desværre kan følges af sygdommens tilbagefald og følgelig ved intensiv behandling og heldigvis ved at vende tilbage til en sund kost.

Medicinsk kost: tabel 5 for dem, der lider af lever og galde

Kost tabellen 5 refererer til en række terapeutiske kostvaner. Det indebærer en blid diæt for mennesker, der lider af leverproblemer og galdeveje. Med denne kost forbedrer galdesekretionen betydeligt, og leveren helbreder. Det er bedst at spise grøntsager med frugt rå eller koge i en kort tid. Således styrkes vores krop. Diet femte bord bidrager til den sparsomme funktion af leveren, mens ernæringen forbliver fuld.

funktion

Du kan ikke spise mad, der indeholder meget:

• cholesterol;
• Oxiderede fedtstoffer, der vises under stegning;
• Purina;
• Kvælstofstoffer (ekstraktiv);
• Syresyre.

Produkter skal koge eller bage, sjældent - at slukke. Det er nødvendigt at tørre kun fast kød, som har mange levede og grøntsager, beriget med fiber. Grøntsager passerer ikke i mel. Du kan ikke spise mad fra køleskabet.

Kost tabel 5 for en uge er designet på en sådan måde, at du skal spise 5 til 6 gange i løbet af hver dag i ugen.

Du ved ikke, hvad er menu nummer 5 kost for en dag? Dette refererer til den kemiske sammensætning og energiværdi af de produkter, du planlægger at bruge. Beregn dem som følger:

1. En dag til 80 g om spise protein. Hvor 50% er dyr.
2. Spis fra 80 til 90 g fedt. Her er 30% grøntsag.
3. 400 g er normen for kulhydrater.
4. Drik 1,5 liter, og fortrinsvis 2 eller flere liter pr. Dag.
5. Tæl kalorierne. Sørg for, at dagen ikke er skrevet mere end 2400 kcal eller højst 2800 kcal. Skålen kan beregnes på en speciel kalkulator.
6. Brug 10 gram salt pr. Dag, ikke mere.

Med en sådan kost, at leveren fungerede normalt, anbefaler lægerne at købe og forbruge hepatoprotektorer. Kvalitet Ursosan.

anbefalinger

Hvilke mad og retter fra dem er bedst at bruge i løbet af denne diæt?

• Med vegetabilsk afkok og gryn;
• Bare grøntsager, mejeri med lækker pasta;
• Du kan borscht;
• frugt;
• suppe;
• Rødbeder suppe;
• Forskellige vegetariske.

Grøntsager eller mel til at lave en velsmagende sovs, ikke steg, men kun tørret.

Fjernet fra kosten:

• Kød bouillon;
• champignon;
• fisk;
• Rå grøntsuppe;
• Okroshka.

Brød og andet mel

Du kan hvede brød (1, 2. klasse). Hvis rug, derefter med skrællet eller frøet mel og bagt var i går. Spis noget magert bagværk fyldt med kød eller fisk (kun kogt) eller æbler. Du kan tørrede kiks eller langvarige kiks.

Med passende ernæring må du ikke spise: Brødet er varmt og frisk, blødt wienerbrød eller smør, stegte tærter.

Siden kost er designet i en kort periode, lær mere om korrekt ernæring. For eksempel er det meget vigtigt at arrangere din organisations faste dage, som du kan læse om her. Og vi anbefaler også, at du lager op på visse opskrifter - du vil lære om dem i denne artikel.

Kød med en fugl

Fuglen kan spises uden hud, og kødet er magert og ikke-stok. Fjern sener med fascia.

• oksekød;
• Svinfilet uden fedt;
• Ungt lam;
• kalkun;
• kanin;
• Kylling.

Alt dette er kogt eller bagt. Spis et stykke eller skåret i små.

1. Pilaf, hvor kødet er kogt;
2. Kål ruller;
3. Mælkepølser.

Opskrifter madlavningsbord 5 hent op, da fisken har brug for magert, men snarere hav. Kog det eller bages efter kogning.

Du kan tilberede det i stykker, stykker eller lave en souffel eller kødboller.

Det er nødvendigt at udelukke: alle fede sorter, saltet eller røget med konserves.

mejeri

• mælk;
• Sur mælk;
• Hyttefedtfattig eller fed (fra det gør: pudder, gryderetter, dovne dumplings osv.);
• Ostfattigt og ikke-krydret ost;
• acidophilus;
• En række retter fra mejeri;
• yoghurt;
• Sure fløde, brug som krydderier.

Anvendes i begrænsede mængder:

• fløde;
• ryazhenka;
• Curd med højt fedtindhold
• Osten er ret fed;
• 6% mælk;
• Sur creme.

Brug som mad:

1. Omelett af proteiner;
2. Måltider, hvor der er en æggeblomme, er mulig, men kun en;
3. Hvis du elsker og tåler godt, så lav en blødkogt omelet fra 1 æg.

Grillet eller hårdt kogt. Hvis du har galsten sygdom, så kan du kun en halv æggeblomme om dagen i forskellige retter.

korn

Spis noget, især god havregryn eller boghvede. Lækre med tørrede frugter sød pilaf, korn med gulerødder, cottage cheese puddinger med tilsætning af gulerødder, croutoner. Makaroni kan koges. Du kan ikke: bønner.

grøntsager

Diet tabel nummer 5 vedrørende grøntsager. Du kan spise rå eller i salater, gryderet eller koge. Sauerkraut er ikke sur, kogte løg, grønne ærter i form af Mos kartofler.

Menuen for ugens diæt 5 kan lave din egen på grundlag af erhvervet viden.

snacks

Denne kost udelukker ikke de fleste af de sædvanlige snacks:

• Vegetabilske salater, krydret med solsikkeolie eller anden olie;
• Frugtsalater;
• Fisk jellied (koge);
• vinaigrettes;
• Sild, gennemblødt;
• Squashkaviar;
• Seafood i salater;
• Fisk fyldte;
• Kød med kun kogt fisk;
• Pølser: mejeri og ph.d.
• Lavfedt skinke;
• Ost blød og ikke-fed.

Grænse: dåse, fede med krydret snacks, røget mad med dåseføde, du kan ikke gyde. Spise diæt er ikke streng.

drikkevarer

• te;
• Frugtkompotter;
• Kaffe og tilsæt mælk der;
• Friske juice fra grøntsager og bær, bedre friskpresset;
• Rose hip decoction;
• Bouillon fra klid (hvede).

• Naturlig og instant kaffe;
• Drikkevarer fra køleskabet;
• Søde forskellige drikkevarer;
• Cocoa.

godbid

Spis: søde bær med frugt, både rå og bagt eller kogt. Tørrede frugter. Honning. Jelly. Mousse med gelé. Jam med honning og andre nyttige.

Du kan ikke: chokolade, is, kager med fløde. Det er bedre at udelukke skarpe og sure saucer og spise krydder langsomt.

Menuen kost tabel 5 er sådan, at kroppen vil modtage en tilstrækkelig mængde kulhydrater med proteiner, men meget mindre fedt. Men det vil være ildfaste fedtstoffer. Eksperter anbefaler at bruge en række produkter, hvor der er meget: fibre, lipotrope elementer, væsker med pektiner. Vælg sund og sund mad, og du fjerner forværringen, tilpasser fordøjelsen fuldstændigt.

Diet tabel №5 af Pevzner - hvad kan og burde ikke være, bord af produkter og menu

Hurtig overgang på siden

Diet tabel nummer 5 - en af ​​de mest almindelige blandt patienter med gastroenterologiske sygdomme. Vellykket terapi af ethvert organ kræver en reduktion af den funktionelle belastning på den ved at korrigere (nogle gange betydelig) diæt.

I en sparsom kost er fordøjelsessystemet genoprettet og stabiliseret over tid, hvorefter patienten føler en betydelig lettelse.

Derfor er helbredelsen af ​​sygdomme i galdevejen, leveren og bugspytkirtlen umulig uden at nøje overholde den medicinske kost ifølge MI Pevzner, der hedder tabel 5. Gastroenterologer og erfarne ernæringseksperter ordinerer denne menu til patienter med følgende lidelser:

• pancreatitis (reaktiv, akut, kronisk);
• cholecystitis;
• galsten sygdom;
• hepatitis (kronisk);
• levercirrhose.

Generelle kendetegn ved kosten tabellen 5 - de grundlæggende regler

1. Spise fraktionelle portioner 6 gange om dagen.
2. Energiværdien af ​​en fuldt afbalanceret kost er 2400-2500 kcal.
3. I fødevarer dominerer proteiner (ca. 80 gram, og forholdet mellem plante- og animalske proteinforbindelser er omtrent ens).
4. Mængden af ​​lipider er ikke mere end 80 gram, og to tredjedele af dem er fedtstoffer af animalsk oprindelse - fisk, kød, smør.
5. Kroppens behov for kulhydrater er tilfredsstillende af grøntsager, frugter og korn, som vælges fra listen over tilladte (ca. 400 gram).
6. Norm natriumchlorid (salt) reduceres til 8-10 gr.
7. Den daglige mængde fri væske (mest vand uden gas) er 8 glas.

Denne menu fører til en betydelig reduktion af belastningen på leveren, bugspytkirtlen og hepatobiliærsystemet som helhed, mens kroppen er forsynet med alle de nødvendige biologisk aktive stoffer.

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

• kronisk hepatitis uden forværring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med genopretning
• levercirrhose, hvis der mangler funktion;
• galsten sygdom;
• akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
• Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

• normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
• begrænset fedtindhold på menuen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
• kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
• Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
• udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
• moderat saltrestriktion tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

• egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
• fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
• kulhydrater - op til 400 gram;
• flydende 1,5 - 2 liter minimum
• total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
• Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der IKKE spiser under kost

drikkevarer

• Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
• Dogrose decoction;
• Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tør frugt;
• gelé;
• Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
• Morse og gelé (ikke sur);
• Brygget kamille;
• Stevia ekstrakt, stevia blade.

• kaffe;
• kakao;
• Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
• Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
• Chokolade og kaffe;
• Grøn te, knotweed græs;
• Valle;
• cikorie;
• Hibiscus;
• Friske og pressede juice;
• Carob.

supper

• Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
• Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
• Frugtsuppe;
• Mejerisuppe med pasta;
• Borsch (uden bouillon);
• Suppe vegetar;
• Rødbeder suppe;
• Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
• Bygssuppe.

• Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

• Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
• Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørret frugt;
• Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
• Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsegrød;
• Hørfrø;

• Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
• Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
• Linser.

pasta

• Low Fat Paste

• Fed pastaer;
• Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
• Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

• Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
• Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
• Mælkepølser (meget begrænset);
• Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
• Friske østers;
• Rejer, squids, muslinger - begrænset;
• Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
• Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
• Horsemeat (kogt og bagt);
• Kyllingebryst kogt eller dampet.

• Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
• Brugen af ​​svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
• Hermetisk fisk
• Saltet og røget fisk
• Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
• Kaviar granulat (rød, sort)
• sushi;
• Oksekød tun;
• Krabbepinde.

brød

• Klidbrød;
• Rugbrød;
• kiks;
• Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
• Usødet tørt kiks, kiks;
• Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
• Tørre kiks;
• Skiver (kiks) hvede;
• Brød (uden konserveringsmidler);
• Chop off

• Alle produkter fra bløde og søde dej;
• Stegte donuts;
• Frisk brød;
• pandekager;
• Stegte tærter;
• Crackers fra wienerbrød.

Mejeri / Fermented Milk Products

• Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
• Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
• Fetaost - begrænset fedtindhold
• Yoghurt (uden konserveringsmidler).

• Oste af saltede sorter er udelukket;
• Fed mejeriprodukter;
• Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
• Valle.

grøntsager

• Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
• Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
• Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
• avocado;
• Sea Kale;
• agurker;
• Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
• Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
• Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).

• Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
• Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
• Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
• Tomatpasta;
• Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).

Frugter / bær

• Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
• Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;