Mavesaft er en opløsning, der indeholder flere fordøjelsesenzymer, saltsyreopløsning og slim. Fremstillet af maves indre vægge, gennemsyret af mange kirtler. Arbejdet i deres bestanddele er rettet mod at opretholde en vis grad af sekretion, hvilket skaber et surt miljø, der letter nedbrydning af næringsstoffer. Det er meget vigtigt, at alle "detaljer" af denne mekanisme fungerer sammenhængende.

Hvad er mavesaft?

Hemmeligheden bag kirtlerne i maveslimhinden er en klar, farveløs, lugtfri væske med slimflager. Værdien af ​​dens surhed er karakteriseret ved en pH-værdi (pH). Målinger viser, at pH i nærvær af mad er 1,6-2, dvs. væsken i maven har en stærkt sur reaktion. Manglen på næringsstoffer fører til alkalisering af indholdet på grund af bicarbonater til pH = 8 (den maksimale mulige sats). En række sygdomme i maven ledsages af en øgning i surhed til værdier på 1-0,9.

Fordøjelsessaft udskilt af kirtlerne er kompleks i sammensætning. De vigtigste komponenter - saltsyre, enzymer i mavesaften og slim - produceres af forskellige celler i organets indre foring. Ud over de ovennævnte forbindelser indeholder væsken hormonet gastrin, andre molekyler af organiske forbindelser samt mineraler. En voksens mave producerer i gennemsnit 2 liter fordøjelsessaft.

Hvad er rollen som pepsin og lipase?

Enzymer af mavesaft udfører funktionen af ​​overfladeaktive katalysatorer til kemiske reaktioner. Med deltagelse af disse forbindelser forekommer komplekse reaktioner, som følge heraf nedbryder makromolekylerne af næringsstoffer. Pepsin er et enzym, der hydrolyserer proteiner i oligopeptider. Et andet proteolytisk enzym i mavesaft er gastricin. Det har vist sig, at der findes forskellige former for pepsin, der "tilpasser" til de særlige egenskaber ved strukturen af ​​forskellige protein makromolekyler.

Albumin og globuliner fordøjes godt af mavesaft, bindevævsproteiner er mindre hydrolyserede. Sammensætningen af ​​mavesaften er ikke for mættet med lipaser. En lille mængde af enzymet, der bryder mælkefedt, producerer pyloriske kirtler. Produkterne af lipidhydrolyse, de to hovedkomponenter i deres makromolekyler er glycerin og fedtsyrer.

Saltsyre i maven

I de fundiale kirtler i parietale celleelementer produceres mavesyre - saltsyre (HCI). Koncentrationen af ​​dette stof er 160 millimol pr. Liter.

HCIs rolle i fordøjelsen:

1. Thins de stoffer, der danner en mad klump, forbereder til hydrolyse.
2. Opretter et sure miljø, hvor enzymer af mavesaft er mere aktive.
3. Virker som en antiseptisk, desinficerer mavesaft.
4. Det aktiverer hormoner og pankreas enzymer.
5. Vedligeholder den ønskede pH.

Mavesyre

I opløsninger af saltsyre findes der ikke stofmolekyler, men H + og Cl - ioner. Syreriske egenskaber af enhver forbindelse skyldes tilstedeværelsen af ​​protoner af hydrogen, alkalisk - tilstedeværelsen af ​​hydroxylgrupper. Normalt i mavesaften når koncentrationen af ​​H + ioner ca. 0,4-0,5%.

Surhedsgrad er en meget vigtig egenskab for mavesaft. Hastigheden af ​​dens isolering og egenskaber er anderledes, som det blev vist for 125 år siden i eksperimenterne fra den russiske fysiolog læge I. P. Pavlov. Udskillelse af saft i maven opstår i forbindelse med fødeindtag, ved synet af produkter, deres lugte, omtale af retter.

En ubehagelig smag kan sænke og helt stoppe frigivelsen af ​​fordøjelsesvæsker. Syren i mavesaften stiger eller falder med visse sygdomme i maven, galdeblæren og leveren. Denne indikator påvirkes også af personens oplevelser, nervøse chok. En formindskelse og forøgelse af den sekretoriske aktivitet i maven kan ledsages af smerter i den øvre del af maven.

Slimhinderes rolle

Slim producerer yderligere overfladeceller i maven.
Denne komponents rolle i fordøjelsessaften er at neutralisere det sure indhold og beskytte skallen i fordøjelsessystemet fra de skadelige virkninger af pepsin og hydrogenioner fra sammensætningen af ​​saltsyre. Det slimede stof gør mavesaften mere viskos, det omslutter mundklumpen bedre. Andre slimhinde egenskaber:

• indeholder bicarbonater, hvilket giver en alkalisk reaktion;
• omsluttes maveslimens vægge;
• besidder fordøjelsesegenskaber
• regulerer surhedsgrad.

Neutralisering af sur smag og kaustiske egenskaber af maveindhold

Sammensætningen af ​​mavesaften indbefatter bicarbonatanioner HCO₃ -. De skiller sig ud som følge af arbejdet i fordøjelseskirtlerne. Neutralisering af det sure indhold sker ved ligningen: H + + HCO₃ - = CO₂ + H₂O.

Bicarbonater binder hydrogenioner på overfladen af ​​maveslimhinden såvel som i vævene i tolvfingertarmen. HCO-koncentration₃ - i maveindholdet opretholdes ved 45 millimol pr. liter.

"Intern faktor"

En særlig rolle i metabolisme af vitamin b₁₂ tilhører en af ​​komponenterne i mavesaften - faktorens slot. Dette enzym aktiverer cobalaminer i sammensætningen af ​​mad, hvilket er nødvendigt for absorption af tyndtarmens vægge. Blod er mættet med cyanocobalamin og andre former for vitamin B₁₂, transporterer biologisk aktive stoffer til knoglemarv, hvor dannelsen af ​​røde blodlegemer forekommer.

Funktioner i fordøjelsen i maven

Fordelingen af ​​næringsstoffer begynder i mundhulen, hvor der under amylase- og maltase-virkningen falder polysaccharidmolekyler, især stivelse, ned i dextriner. Dernæst passerer fødevareklumpen gennem spiserøret og ind i maven. Fordøjelsessaften udskilt af dets vægge bidrager til fordøjelsen af ​​ca. 35-40% kulhydrater. Virkningen af ​​spyt enzymer, der er aktive i et alkalisk medium, termineres på grund af indholdets sure reaktion. Når denne fejlfindte mekanisme er overtrådt, opstår der sygdomme og sygdomme, hvoraf mange ledsages af en følelse af tunghed og smerter i maven, hævning og halsbrand.

Fordøjelse er ødelæggelsen af ​​makromolekyler af kulhydrater, proteiner og lipider (hydrolyse). En ændring i næringsstoffer i maven tager cirka 5 timer. Den mekaniske forarbejdning af mad, dens kondensation med mavesaft, startet i mundhulen, fortsætter. Proteiner denatureres, hvilket letter yderligere fordøjelse.

Styrkelse af den sekretoriske funktion i maven

Forhøjet mavesaft kan inaktivere nogle enzymer, fordi ethvert system, processen går kun under visse betingelser. Hypersekretion ledsages af både øget sekretion og høj surhedsgrad. Disse fænomener fremkaldes af skarpe krydderier, visse fødevarer og alkoholholdige drikkevarer. Langvarig nervøsitet, stærke følelser fremkalder også irritabel mavesyndrom. Sekretion forbedres i mange sygdomme i fordøjelsessystemet, især hos patienter med gastrit og mavesår.

De mest almindelige symptomer på forøget saltsyre i maven er halsbrand og opkastning. Normalisering af sekretoriske funktion sker, når en diæt observeres, under anvendelse af særlige præparater (Almagel, Ranitidin, Gistak og andre lægemidler). Mindre almindelig er reduceret produktion af fordøjelsessaft, som kan være forbundet med vitaminmangel, infektioner, læsioner i mavemuren.

Mavesyre

Fordøjelsessystemet i maven bestemmes af mavesaften, i hvilken dets celler er involveret. Den komplekse sammensætning giver en delvis nedbrydning af næringsstoffer. Krænkelse af kirtlernes sekretoriske funktion fører til ændringer i den kemiske sammensætning og mængden af ​​produceret saft, hvilket medfører udvikling af sygdomme.

Hvad er mavesekretion?

Glandularapparatet i maven i løbet af dagen producerer 2-2,5 liter mavesaft, som har en sur reaktion og er en væske, farveløs og lugtfri. Mave- og tarmsaft produceres selv under søvn. I denne henseende er fysiologien af ​​fordøjelsesaktiviteten af ​​maven forskellig afhængig af udskillelsesfasen. I fastende mave adskilles slim fra bicarbonatforbindelser og pyloriske sekretioner.

Grundlæggende væskefunktioner

De vigtigste egenskaber ved mavesaft giver sådanne processer:

• hævelse og denaturering af fødevareproteiner;
• pepsin-aktivering;
• antibakteriel beskyttelse;
• stimulering af pancreasekretion
• regulering af motorens funktion i maven;
• opdeling af emulgerede fedtstoffer;
• Slotfaktor giver erythropoiesis.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Sammensætning af mavesekretion

Mavesaften er 99% vand, resten er organiske og uorganiske stoffer (saltsyre, chlorider, bicarbonater, sulfater, forbindelser af natrium, calcium, magnesium og andre). Den organiske gruppe af stoffer er dannet af proteolytisk (pepsin, gastriksin, chymosin) og ikke-proteolytiske enzymer, lysozym, slim, gastromucoprotein, slottfaktor, aminosyrer, urinstof, urinsyre.

Egenskaber af lipase og pepsin

Pepsiner er de mest effektive enzymer, der indeholder mavesekretion.

Kvaliteten af ​​mavesaft afhænger af enzymerne i dens sammensætning.

Hovedkernerne i fundalkirtlerne syntetiserer pepsinogen, som på grund af saltsyre passerer fra den inaktive form til den aktive form pepsin. Det er aktivt ved en pH på 1,5-2,0. Der er flere undertyper af det: A, B (gelatinase), C (gastricxin). De kan delvis opløse protein, hæmoglobin og gelatine. Lipase har utilstrækkelig spaltningsvirkning, da dets arbejde kræver en neutral eller svag sur pH-værdi. I det sure miljø i maven opløser lipase emulgerede fedtstoffer til fedtsyrer og glycerin. Det mest karakteristiske ved dets aktivitet i fordøjelsesprocessen hos nyfødte spædbørn.

Saltsyre

Karakterisering af mavesaft begynder med saltsyre, som er indeholdt i den og er dannet af parietale celler. Det sure miljø bidrager til ødelæggelsen af ​​bakterier, stimulerer dannelsen af ​​fordøjelseshormoner, pancreasjuice. Dens koncentration i maven er stabil og er 160 mmol / l, men den falder med alderen. Dette er hovedelementet, som aktiverer enzymerne i mavesaften. Afvigelser i indholdet af saltsyre på en større eller mindre side forårsager udviklingen af ​​sygdomme, fordøjelsesbesvær og motilitet i maven.

Slim i fordøjelseskanalen

Aggressiv syre, der producerer maven, kunne fordøje sin væg, hvis hun ikke havde haft beskyttelse. En sådan beskyttende faktor for det er slim indeholdt i organet. Når det kombineres med bicarbonater, et viskøst gelagtigt stof, der beskytter væggene mod påvirkning af saltsyre, lægemiddelirritation, virkningen af ​​termiske, kemiske og mekaniske skadelige faktorer. Factor Castle er en del af slim. Det binder sig til vitamin B12, beskytter det mod ødelæggelse og fremmer yderligere absorption i tarmen.

Takket være slim er syreniveauet reguleret, og saltsyre beskadiger ikke organets vægge.

Andre dele af saften

Mavesaft har en kompleks kemisk og mineralsammensætning. Den indeholder klorider, fosfater, sulfater, bicarbonater, ammoniak. Af mineralske stoffer er natrium, calcium og svovl. Meget aktivt stof - chymosin, fremmer nedbrydning af kasein og urease-carbamid. Lipase spyt kan indeholdes i mavesekretionen, der udfører en bakteriedræbende funktion. Mavesaft bør ikke indeholde yderligere komponenter. Tabellen viser de vigtigste komponenter i saften.

Diagnose af mavesekretioner

Komponenterne i mavesaften, dets mængde i forskellige faser af sekretion og surhed kan bestemmes under anvendelse af sonde og slangeløse bestemmelsesmetoder. Den sidste af dem er uinformativ. De erstattes med succes med fraktioneret sensing og pH-metry. Ved den første af dem lægger lægen en sonde ind i mavehulrummet, der ligner et tyndt gummirør med en metal spids. Efter 15 minutter begynder man at samle basal gastrisk udskillelsessaft, som frigives uden tilstedeværelse af mad i den. Sådanne dele samler 4 med jævne mellemrum. Den anden fase af undersøgelsen består i at stimulere udskillelsen af ​​kød bouillon eller kåljuice. Det er muligt at erstatte fødevaren med en injektion af histamin, som fremkalder hemmelighedsfleksadskillelsen. Dette er anden fase af sekretion hos mennesker, hvor maven kan producere op til 120 ml saft. Inden for en time laver lægen et hegn 4 portioner.

Intragastrisk pH-metri er bestemmelsen af ​​surhedsniveauet af mavesaft på forskellige punkter. Dette er ikke en erstatning for fraktioneret sensing, men en ekstra metode. En sonde med sensorer indsættes i orgelet gennem munden. Ved hjælp af metoden er den daglige måling af indikatorer i forskellige faser af udskillelse om dagen og om natten mulig. I dette tilfælde gennemføres introduktionen gennem nasopharynx, som ikke forhindrer patienten at spise. Samtidig holder patienten detaljerede optegnelser over sine handlinger og fornemmelser hele dagen. Hvis der opstår ubehagelige fornemmelser om natten, registreres det også.

Forstyrrelser i mavesekretioner: årsager

Mavesaftens kemiske sammensætning, såvel som dens mængde og pH-niveau, kan ændres i tilfælde af patologiske tilstande i maven, bugspytkirtlen, infektions- eller forgiftningsprocesserne i kroppen. Sekretionsmønsteret og dets kvalitet afhænger af indtagelse af mad eller medicin. Refleksbuen for udskillelse af mavesaften kan forstyrres i et af stadierne, hvilket også skal tages i betragtning ved diagnosticering af sygdomme i maven. Ofte opdages patologiske ændringer i sådanne sygdomme:

• akut og kronisk gastritis
• mavesår;
• mave og bugspytkirtelkræft;
• Lammer-Vinson syndrom;
• hypo eller hyperthyroidisme;
• infektioner i fordøjelseskanalen.

Under disse forhold kan mere eller mindre juice frigives, muligvis indeholdende blod eller leukocytter. Atopiske cellulære elementer af ændringen i mineralsammensætningen, farve og lugt af det studerede materiale vil indikere en sygdom. Under svære forhold er det muligt helt at standse udskillelsen af ​​mavesaft. Gennemførelse af de ovenfor beskrevne diagnostiske procedurer gør det muligt at identificere mange sygdomme i et tidligt stadium og udføre behandling ved anvendelse af lægemidler fra forskellige farmaceutiske grupper.

Mavesyre

Fordøjelse i maven. Mavesyre

Maven er en taskeagtig udvidelse af fordøjelseskanalen. Dens fremspring på den forreste overflade af abdominalvæg svarer til den epigastriske region og går delvis ind i venstre hypokondrium. Følgende sektioner skelnes i maven: Øverste, nederste, store, centrale, nedre distale antrum. Stedet for kommunikation af maven med spiserøret hedder hjerteafdelingen. Den pyloriske sphincter adskiller indholdet i maven fra tolvfingertarmen (figur 1).

• mad depositum;

• dets mekaniske og kemiske behandling;

• gradvis evakuering af mad ind i tolvfingertarmen.

Afhængig af den kemiske sammensætning og mængden af ​​taget mad er den i maven fra 3 til 10 timer. Samtidig knuses fødemasserne, blandes med mavesaft og flydende. Næringsstoffer er udsat for mavesyre enzymer.

Sammensætningen og egenskaberne af mavesaft

Mavesaft fremstilles af sekretoriske kirtler i maveslimhinden. Hver dag produceres 2-2,5 liter mavesaft. To typer af sekretoriske kirtler er placeret i maveslimhinden.

Fig. 1. Opdeling af mave i sektioner

I området af mundens bund og krop er syreproducerende kirtler placeret, som optager ca. 80% af overfladen af ​​maveslimhinden. De repræsenterer uddybningen af ​​slimhinden (mavesektoren), som dannes af tre typer af celler: Hovedcellerne producerer proteolytiske enzymer pepsinogen, indkapslet (parietal) - saltsyre og yderligere (mucoid) slim og bicarbonat. Inden for antrummet er kirtler, der producerer slim sekretion.

Ren gastrisk juice er en farveløs gennemsigtig væske. En af komponenterne i mavesaften er saltsyre, så dens pH er 1,5 - 1,8. Koncentrationen af ​​saltsyre i mavesaften er 0,3-0,5%, pH i maveindholdet efter et måltid kan være meget højere end pH af ren mavesaft på grund af dets fortynding og neutralisering med alkaliske bestanddele af fødevarer. Sammensætningen af ​​mavesaften indbefatter uorganiske (ioner Na +, K +, Ca2 +, Cl-, HCO- ₃) og organisk stof (slim, metaboliske slutprodukter, enzymer). Enzymer dannes af mavekirtlerne i en inaktiv form - i form af pepsinogener, som aktiveres, når små peptider spaltes fra dem under indflydelse af saltsyre og omdannes til pepsiner.

Fig. De vigtigste komponenter i mavesekretionen

De vigtigste proteolytiske enzymer af mavesaft inkluderer pepsin A, gastriksin, parapepsin (pepsin B).

Pepsin A spalter proteiner til oligopeptider ved pH 1,5-2,0.

Den optimale pH af enzymet gastriksina er 3,2-3,5. Pepsin A og gastrixin menes at virke på forskellige typer af proteiner, hvilket giver 95% af den proteolytiske aktivitet af mavesaft.

Gastriksin (pepsin C) er et proteolytisk enzym af mavesekretion, der udviser maksimal aktivitet ved en pH-værdi på 3,0-3,2. Det er mere aktivt end pepsin, der hydrolyserer hæmoglobin og er ikke ringere end pepsin i mængden af ​​hvide hvide. Pepsin og gastriksin tilvejebringer 95% af den proteolytiske aktivitet af mavesaft. Dens mængde i mavesekretionen er 20-50% af mængden af ​​pepsin.

Pepsin B spiller en mindre vigtig rolle i processen med gastrisk fordøjelse og bryder ned for det meste gelatine. Evnen af ​​enzymer af mavesaft til at nedbryde proteiner ved forskellige pH-værdier spiller en vigtig adaptiv rolle, da det sikrer effektiv fordøjelse af proteiner under betingelser med kvalitativ og kvantitativ diversitet af mad, der kommer ind i maven.

Pepsin-B (parapepsin I, gelatinase) er et proteolytisk enzym, der aktiveres med calciumkationers deltagelse, adskiller sig fra pepsin og gastricin i en mere udtalt gelatinaseeffekt (det bryder ned proteinet indeholdt i bindevæv, gelatine) og en mindre udtalt effekt på hæmoglobin. Pepsin A er også isoleret - et oprenset produkt opnået fra slimhinden i svinens mave.

Sammensætningen af ​​mavesaften indbefatter også en lille mængde lipase, som splitter emulgerede fedtstoffer (triglycerider) til fedtsyrer og diglycerider ved neutrale og lidt sure pH-værdier (5,9-7,9). Hos spædbørn bryder gastrisk lipase mere end halvdelen af ​​det emulgerede fedt, der udgør malkemælk. I en voksen er gastrisk lipaseaktivitet lav.

Saltsyreets rolle i fordøjelsen:

• aktiverer pepsinogen gastrisk juice og gør dem til pepsiner;
• skaber et surt miljø, der er optimalt til virkningen af ​​enzymer af mavesaft
• forårsager hævelse og denaturering af fødevareproteiner, hvilket letter deres fordøjelse;
• har en bakteriedræbende virkning,
• regulerer produktionen af ​​mavesaft (når pH i den ventrale region i maven bliver mindre end 3,0, begynder udskillelsen af ​​mavesaft at bremse);
• Det har en regulerende effekt på mavenes bevægelighed og evakueringsprocessen for mavindholdet i duodenum (med et fald i pH i tolvfingertarmen, observeres en midlertidig hæmning af gastrisk motilitet).

Funktioner af mavesaft slim

Den slim der er en del af mavesaften sammen med HCO - ioner ₃danner en hydrofob viskøs gel, der beskytter slimhinden mod de skadelige virkninger af saltsyre og pepsiner.

Mavesmerter er en bestanddel af indholdet i maven, der består af glycoproteiner og bicarbonat. Det spiller en vigtig rolle i beskyttelsen af ​​slimhinden fra de skadelige virkninger af saltsyre og enzymer i mavesekretionen.

En del af slim dannet af kirtlerne på mavegulvet omfatter en speciel gastromukoproteid eller intern faktor Slot, som er nødvendig for fuld absorption af B-vitamin₁₂. Det binder sig til vitamin B₁₂. indtræder i maven i sammensætningen af ​​maden, beskytter den mod ødelæggelse og fremmer absorptionen af ​​dette vitamin i tyndtarmen. Vitamin B.₁₂ nødvendigt for normal implementering af blod i det røde knoglemarv, nemlig for den korrekte modning af forstadierne af røde blodlegemer.

Mangel på vitamin b₁₂ i kroppens indre miljø, der er forbundet med en overtrædelse af dets absorption på grund af manglen på en intern faktor af slottet, observeres, når man fjerner en del af maven, atrofisk gastritis og fører til udvikling af en alvorlig sygdom - i₁₂ -mangel anæmi.

Faser og mekanismer til regulering af mavesekretion

En tom mave indeholder en lille mængde mavesaft. Spise forårsager rigelig mavesekretion af sur mavesaft med et højt indhold af enzymer. IP Pavlov fordelte hele udskillelsesperioden for mavesaft i tre faser:

• kompleks refleks eller hjerne,

• mave eller neurohumoral,
• tarm.

Hjerne (komplekse refleks) fase af mavesekretion - øget sekretion på grund af fødeindtag, udseende og lugt, virkninger på mund- og halsreceptorer, tygning og indtagelse (stimuleret af betingede reflekser, der ledsager fødeindtagelse). Det er bevist i forsøg med imaginær fodring ifølge I.P. Pavlov (en esophagotomized hund med en isoleret mave, der bevarede innervation) fik ikke mad i maven, men der blev observeret rigelig mavesekretion.

Den komplekse refleksfase af mavesekretion begynder selv før føde kommer ind i mundhulen ved synet af mad og forberedelse til modtagelse og fortsætter ved irritation af smag, taktil, temperaturreceptorer af mundslimhinden. Stimulering af mavesekretion i denne fase udføres ved konditionerede og ubetingede reflekser som følge af virkningen af ​​konditionerede stimuli (udseendet, lugten af ​​mad, miljøet) på de sensoriske organers receptorer og den ubetingede stimulus (mad) på receptorerne i munden, svælg og spiserør. Afferente nerveimpulser fra receptorer spænder kernerne i vagus nerverne i medulla. Længere langs vagusnervens efferente nervefibre når nerveimpulser maveslimhinden og stimulerer mavesekretionen. Skæring af vagus nerverne (vagotomi) stopper fuldstændigt mavesekretionen i denne fase. Rollen af ​​ubetingede reflekser i den første fase af mavesekretionen er demonstreret af oplevelsen af ​​"imaginær fodring" foreslået af I.P. Pavlov i 1899. Hunden blev foreløbigt udført en esofagotomioperation (skæring af spiserøret for at fjerne de skårne ender på hudoverfladen) og påført en mavefistel (kunstig kommunikation af organhulrummet med det ydre miljø). Når man fodrede hunden, faldt den slugte mad ud af skåret spiserøret og kom ikke ind i maven. Imidlertid blev der efter 5-10 minutter efter starten af ​​den imaginære fodring noteret en rigelig adskillelse af sur mavesaft gennem mavens fistel.

Mavesaft udskilt i refleksfri fase indeholder en stor mængde enzymer og skaber de nødvendige betingelser for normal fordøjelse i maven. IP Pavlov kaldte denne saft "tænding". Mavesekretion i refleksfasen hæmmes let under påvirkning af forskellige fremmede stimuli (følelsesmæssige, smertefulde effekter), som negativt påvirker fordøjelsesprocessen i maven. Bremseeffekter realiseres ved ekspression af sympatiske nerver.

Den gastriske (neurohumoral) fase af mavesekretionen er en forøgelse i udskillelse forårsaget af den direkte virkning af mad (proteinhydrolyseprodukter, et antal ekstraherende stoffer) på maveslimhinden.

Den gastriske eller neurohumorale fase af mavesekretion begynder, når fødevaren kommer ind i maven. Reguleringen af ​​sekretion i denne fase udføres af både neuro-refleks og humorale mekanismer.

Fig. 2. Skema for regulering af aktiviteten af ​​tippemærkningerne i maven, hvilket sikrer udskillelsen af ​​hydrogenioner og dannelsen af ​​saltsyre

Fødevareirritation af mechano-, kemo- og termo-receptorer i maveslimhinden forårsager en strøm af nerveimpulser gennem de afferente nervefibre og aktiverer refleksivt hoved- og dækcellerne i maveslimhinden (fig. 2).

Det har vist sig eksperimentelt, at vagotomi ikke eliminerer gastrisk sekretion i denne fase. Dette indikerer eksistensen af ​​humorale faktorer, der øger mavesekretionen. Sådanne humorale stoffer er gastrin og histaminhormoner i mave-tarmkanalen, der produceres af specielle celler i maveslimhinden og forårsager en signifikant forøgelse af udskillelsen af ​​hovedsageligt saltsyre og i mindre grad stimulerer produktionen af ​​enzymer af mavesaft. Gastrin fremstilles af G-celler i mavens antrum under dens mekaniske strækning ved den indtagne mad, virkningerne af produkterne af proteinhydrolyse (peptider, aminosyrer) såvel som excitering af vagus nerverne. Gastrin går ind i blodbanen og virker på dekselcellerne ved den endokrine vej (figur 2).

Produktionen af ​​histamin udføres af specielle celler i mavebunden under indflydelse af gastrin og ved excitation af vagus nerverne. Histamin går ikke ind i blodbanen, men stimulerer direkte de tilstødende dækceller (paracrine action), hvilket resulterer i frigivelse af en stor mængde syreudskillelse, dårlig i enzymer og mucin.

Efferent impulser, der kommer langs vagus nerverne, har både direkte og indirekte (gennem stimulering af produktionen af ​​gastrin og histamin) indflydelse på stigningen i dannelsen af ​​saltsyre af obkladochnye-celler. Hovedcellerne, der producerer enzymerne, aktiveres både af de parasympatiske nerver og direkte under påvirkning af saltsyre. En mediator af de parasympatiske nerver acetylcholin øger den sekretoriske aktivitet af mavesårene.

Fig. Dannelse af saltsyre i okklusalcellen

Sekretionen af ​​maven ind i mavefasen afhænger også af sammensætningen af ​​den indtagne fødevare, tilstedeværelsen af ​​akutte og ekstraherende stoffer i den, som signifikant forbedrer mavesekretionen. En stor mængde ekstraktionsmidler findes i kødkød og grøntsagssupper.

Ved langvarig brug af overvejende kulhydratfødevarer (brød, grøntsager) falder udskillelsen af ​​mavesaft, og når den forbruges med fødevarer, der er rige på proteiner (kød), øges det. Indflydelsen af ​​typen af ​​mad på mavesekretion er af praktisk betydning i visse sygdomme, der involverer en krænkelse af den sekretoriske funktion af maven. Så, når hypersekretion af mavesaften er, skal fødevaren være blød, omhyggelig konsistens med udtalt buffringsegenskaber, bør ikke indeholde ekstraktionsstoffer af kød, krydret og bitter krydderier.

Tarmfasen i mavesekretionen - stimuleringen af ​​udskillelse, der opstår, når indholdet fra maven trænger ind i tarmene, bestemmes af reflekspåvirkningerne, der opstår ved stimulation af de duodenale receptorer og humoral effekter forårsaget af absorptionen af ​​fødevareopdelingsprodukter. Det forstærkes af gastrin, og indtaget af sure fødevarer (pH

Tarmfasen af ​​mavesekretion begynder med den gradvise evakuering af fødevaremasse fra maven ind i tolvfingertarmen og er korrigerende. Stimulerende og hæmmende virkninger fra tolvfingertarmen på mavekirtlerne realiseres gennem neuro-refleks og humorale mekanismer. Når de intestinale mekanoreceptorer og kemoreceptorer irriteres af produkterne fra hydrolyse af proteiner fra maven, udløses lokale hæmmende reflekser, hvis refleksbue lukkes direkte i neuronerne i den intermuskulære nerveplexus i fordøjelseskanalenvæggen, hvilket resulterer i hæmning af mavesekretion. Imidlertid spiller humorale mekanismer den vigtigste rolle i denne fase. Når det sure indhold af maven indtræder i tolvfingertarmen og sænker indholdets pH til mindre end 3,0, producerer mucosale celler et sekretionshormon, som hæmmer produktionen af ​​saltsyre. På lignende måde påvirker cholecystokinin mavesekretion, hvis dannelse i tarmslimhinden sker under påvirkning af protein- og fedthydrolyseprodukter. Imidlertid øger secretin og cholecystokinin pepsinogenproduktion. Stimuleringen af ​​mavesekretion i tarmfasen involverer absorption af proteinhydrolyseprodukter (peptider, aminosyrer) ind i blodbanen, hvilket kan stimulere mavekirtlerne direkte eller forøge frigivelsen af ​​gastrin og histamin.

Metoder til undersøgelse af mavesekretion

For at studere mavesekretionen hos mennesker anvendes sonde og rørløse metoder. Mavens følelse gør det muligt at bestemme mængden af ​​mavesaft, dens surhedsgrad, indholdet af faste enzymer og med stimulering af mavesekretion. Kød bouillon, kål afkogning, forskellige kemikalier (syntetisk analog af pentagastrin eller histamin gastrin) anvendes som stimulerende midler.

Syren i mavesaften er bestemt til at vurdere indholdet af saltsyre (HCI) deri og udtrykkes i antal milliliter decinormalt natriumhydroxid (NaOH), som skal tilsættes for at neutralisere 100 ml mavesaft. Den frie surhed af mavesaften afspejler mængden af ​​dissocieret saltsyre. Total surhed karakteriserer det samlede indhold af fri og bundet saltsyre og andre organiske syrer. I en sund person på tom mave er den totale surhed sædvanligvis 0-40 titreringsenheder (dvs.), den frie surhed er 0-20 dvs. Efter submaximal stimulation med histamin er den totale surhed 80-100 tusind enheder, den frie surhed er 60-85 enheder.

Specielle tynde prober udrustet med pH-sensorer er bredt spredte, hvormed du kan registrere dynamikken i pH-ændringer direkte i mavens hulrum i løbet af dagen (pH-metri), hvilket gør det muligt at identificere faktorer, der fremkalder et fald i surhedsgraden af ​​maveindhold hos patienter med mavesår. No-tube-metoderne indbefatter metoden til endoradiosounding af fordøjelseskanalen, hvor en speciel radiokapsel, som sluges af patienten, bevæger sig langs fordøjelseskanalen og sender signaler om pH-værdier i de forskellige afdelinger.

Motorens funktion i maven og dens reguleringsmekanismer

Motorens funktion i maven udføres af de glatte muskler i væggen. Direkte når man spiser, slapper maven af ​​(adaptiv mad afslapning), som gør det muligt at lægge mad og indeholde en betydelig mængde af det (op til 3 liter) uden en betydelig ændring i trykket i hulrummet. Mens mavens glatte muskler reduceres, blandes maden med mavesaft samt formaling og homogenisering af indholdet, hvilket slutter med dannelsen af ​​en homogen væskemasse (chyme). Batch evakuering af chymen fra maven til tolvfingertarmen opstår, når antrumens glatte muskelceller er kontraheret, og pylorisk sphincter er afslappet. Indtrængning af en del af den sure chyme fra maven ind i duodenum reducerer pH i tarmindholdet, fører til initiering af mechano- og kemoreceptorerne i duodenal slimhinden og forårsager en refleksinhibering af evakueringen af ​​chymen (lokal gastrisk og gastrointestinal refleks). Samtidig slapper maven af ​​maven, og pylorisk sphincter kontraherer. Den næste del af chyme kommer ind i tolvfingertarmen, efter at den foregående del er fordøjet, og dens indhold af indhold er genoprettet.

Evakueringshastigheden af ​​chyme fra maven ind i tolvfingertarmen påvirkes af fødevarens fysisk-kemiske egenskaber. Fødevareholdige kulhydrater er den hurtigste til at forlade maven, derefter proteinfødevarer, mens fede fødevarer lænker i maven i længere tid (op til 8-10 timer). Syreholdige fødevarer undergår en langsommere evakuering fra maven i forhold til en neutral eller alkalisk mad.

Regulering af gastrisk motilitet udføres af neuro-refleks og humorale mekanismer. Parasympatiske vagus nerver øger motiliteten i maven: Forøg rytmen og styrken af ​​sammentrækninger, peristalsisens hastighed. Når excitering af de sympatiske nerver observeres hæmning af mavenes motoriske funktion. Hormonens gastrin og serotonin medfører en stigning i mavens motoriske aktivitet, mens secretin og cholecystokinin hæmmer gastrisk motilitet.

Opkastning - en refleksmotorhandling, hvorved indholdet af maven frigives gennem spiserøret i mundhulen og går ind i det ydre miljø. Dette sikres ved sammentrækning af det muskulære lag i maven, musklerne i den forreste abdominalvæg og membranen og afslapningen af ​​den nedre esophageal sphincter. Opkastning er ofte en defensiv reaktion, hvormed kroppen frigives fra giftige og giftige stoffer fanget i mave-tarmkanalen. Det kan dog forekomme i forskellige sygdomme i fordøjelseskanalen, forgiftning, infektioner. Opkastning sker refleksivt, når opkastningscentret for medulla oblongata er ophidset af afferente nerveimpulser fra receptoren af ​​slimhinden i rodens tarm, svælg, mave, tarm. Oftest opkastes opkastningen af ​​en kvalmefølelse og øget salivation. Stimuleringen af ​​opkastningscentret med efterfølgende opkastning kan forekomme, når de lugtende og smagsreceptorer er irriteret af stoffer, der forårsager følelse af afsky, de vestibulære receptorer (under kørsel, sejlads) under påvirkning af visse lægemidler på emetikcentret.

Sammensætningen og egenskaberne af mavesaft

I hvile findes 50 ml basal sekretion i en persons mave (uden at spise). Det er en blanding af spyt, mavesaft og nogle gange fra tolvfingertarmen. Om dagen dannes ca. 2 liter mavesaft. Det er en klar opalescent væske med en tæthed på 1.002-1.007. Det er surt, fordi der er saltsyre (0,3-0,5%). Ph-0,8-1,5. Saltsyre kan være i fri tilstand og bundet til protein.

Mavesaften indeholder også uorganiske stoffer - chlorider, sulfater, fosfater og bicarbonater af natrium, kalium, calcium, magnesium.

Organisk stof er repræsenteret af enzymer. De vigtigste enzymer af mavesaft er pepsiner (proteaser, der virker på proteiner) og lipaser.

-Pepsin A - ph 1,5-2,0

-Gastriksin, pepsin C-ph-3,2-, 3,5

-Pepsin B gelatinase

-Renin, pepsin D chymosin.

-Lipase, virker på fedtstoffer

Alle pepsiner udskilles i en inaktiv form som pepsinogen. Nu foreslås det at opdele pepsiner i gruppe 1 og 2.

Pepsiner 1 udskilles kun i den syreformende del af maveslimhinden - hvor der er occipitale celler.

Antraldelen og den pyloriske del - gruppe 2 pepsiner står derude. Pepsiner fordøjes til mellemprodukter

Amylase, som kommer ind med spyt, kan nedbryde kulhydrater i maven i et stykke tid, indtil ph ændres til et surt stønne.

Hovedkomponenten i mavesaften - vand - 99-99,5%.

En vigtig komponent er saltsyre.

1. Det bidrager til omdannelsen af ​​den inaktive form af pepsinogen til den aktive form - pepsiner.
2. Saltsyre skaber den optimale ph-værdi for proteolytiske enzymer.
3. Forårsager denaturering og hævelse af proteiner.
4. Syren har en antibakteriel virkning og bakterierne, der kommer ind i maven, de dør
5. Anvendelse i dannelsen og hormonet - gastrin og secretin.
6. Vrazhivaet mælk
7. Deltager i reguleringen af ​​overgangen af ​​mad fra maven til 12per.

Saltsyre dannes i obkladochny-celler. Disse er temmelig store pyramide celler. Inde i disse celler er der et stort antal mitokondrier, de indeholder et system af intracellulære tubuli, og et vesikulært formet vesikelsystem er tæt forbundet med dem. Disse vesikler binder til den rørformede del, når de aktiveres. Et stort antal mikrovilli formes i tubula, hvilket øger overfladearealet.

Dannelsen af ​​saltsyre forekommer i kanalforingscellerne.

I det første trin overføres chloranionen til det rørformede lumen. Klorioner leveres via en særlig klorkanal. Der opstår en negativ ladning i tubulatet, der tiltrækker intracellulært kalium der.

I næste fase udveksles kalium til protonet af hydrogen på grund af den aktive transport af hydrogen, kalium-ATPase. Kalium udveksles til en proton af hydrogen. Med denne pumpe presses kalium ind i den intracellulære væg. Carbonic acid produceres inde i cellen. Det er dannet som et resultat af interaktionen mellem kuldioxid og vand på grund af carbonanhydrase. Kulsyre dissocierer ind i protonet af hydrogen og anionen HCO3. Proteinet af hydrogen udveksles for kalium, og anionen HCO3 udveksles for en chlorion. Klor træder ind i foringscellen, som derefter går ind i rørets lumen.

I foringscellerne er der en anden mekanisme - natrium - kaliumatase, som fjerner natrium fra cellen og returnerer natrium.

Dannelsen af ​​saltsyre er en energiintensiv proces. ATP dannes i mitokondrier. De kan optage op til 40% af mængden af ​​occipitale celler. Koncentrationen af ​​saltsyre i rørene er meget høj. Ph inde i tubula op til 0,8 - koncentrationen af ​​saltsyre 150 mlmol på l. Koncentrationen i 4000000 er højere end i plasma. Processen med dannelse af saltsyre i foringen af ​​cellen reguleres af virkningerne på formen af ​​celleacetylcholin, som frigives i slutningen af ​​vagusnerven.

Foringsceller har cholinerge receptorer, og dannelsen af ​​HCI stimuleres.

Gastrinreceptorer og hormonmagrin aktiverer også dannelsen af ​​HCI, og dette sker ved aktivering af membranproteiner, og dannelsen af ​​phospholipase C og inositol 3-phosphat dannes, og dette stimulerer en stigning i calcium, og hormonmekanismen udløses.

Den tredje type receptor er histamin H2-receptorer. Histamin fremstilles i maven i enterochromata mastcellerne. Histamin virker på H2-receptorer. Her realiseres effekten gennem adenylatcyklasemekanismen. Adenylatcyklase aktiveres, og cyklisk AMP dannes.

Inhiberer - somatostatin, som produceres i D-celler.

Saltsyre er den vigtigste faktor i slimhinde læsioner i tilfælde af krænkelse af beskyttelsen af ​​skallen. Behandling af gastritis - undertrykkelse af virkningen af ​​saltsyre. Histaminantagonister, cimetidin og ranitidin anvendes i vid udstrækning, blokererer H2-receptorer og reducerer dannelsen af ​​saltsyre.

Suppression af hydrogen-kalium atphase. Et stof blev opnået, der er et farmakologisk lægemiddel omeprazol. Det hæmmer hydrogen-kalium atphase. Dette er en meget mild effekt, hvilket reducerer produktionen af ​​saltsyre.

Mekanismer til regulering af mavesekretion.

Processen med gastrisk fordøjelse er betinget opdelt i 3 faser, der overlapper hinanden.

1. Svær refleks - hjerne
2. gastrisk
3. intestinal

Nogle gange kombineres de sidste 2 i neurohumoral.

Vanskelig refleksfase. Det skyldes excitering af mavekirtlerne ved hjælp af et kompleks af ubetingede og betingede reflekser forbundet med fødeindtagelse. Konditionerede reflekser opstår, når stimulering af de olfaktoriske, visuelle, auditive receptorer tilsyneladende lugter på situationen. Disse er betingede signaler. De er overlejret på virkningerne af irritationer på mundhulen, receptorer i svælg, spiserør. Dette er en absolut irritation. Det er denne fase, Pavlov studerede i oplevelsen af ​​imaginær fodring. Den latente periode fra foderstart er 5-10 minutter, dvs. at gastrisk kirtler er aktiveret. Efter fødeafbrydelsen varer sekretionen 1,5-2 timer, hvis fødevaren ikke kommer ind i maven.

Sekretoriske nerver vil vandre. Det er gennem dem, at de dækceller, der producerer saltsyre, påvirkes.

Vagusnerven stimulerer gastrinceller i antrummet, og Gastrin dannes, og D-celler, hvor der produceres somatostatin, hæmmes. Det blev fundet, at i vaguscellerne i cellen virker vagus gennem en mediator - Bombesin. Det spænder gastrinovye celler. På D-celler, som somatostatin producerer, undertrykkes det. I den første fase af mavesekretion - 30% af mavesaften. Det har høj surhedsgrad, fordøjelseskraft. Formålet med den første fase er at forberede maven til fødeindtagelse. Når mad indtræder i maven, begynder mavesekretionsfasen. Samtidig strækker fødeindholdet mekanisk væggene i maven og sensoriske ender af vagus nerverne såvel som følsomme slutninger, som dannes af celler fra submucosal plexus, er spændte. Lokale refleksbuer vises i maven. En Doggel-celle (følsom) danner en receptor i slimhinden, og når den stimuleres, er den spændt og transmitterer excitation til celler af den første type - sekretorisk eller motorisk. Der er en lokal lokal refleks og jern begynder at arbejde. Celler af den første type er også postglionære for vagusnerven. Vandrende nerver holder den humorale mekanisme under kontrol. Samtidig med nervemekanismen begynder den humorale mekanisme at arbejde.

Den humorale mekanisme er forbundet med udskillelsen af ​​gastrin G-celler. De producerer 2 former for gastrin - fra 17 aminosyrerester - "lille" gastrin, og der er en anden form for 34 aminosyrerester - stor gastrin. Lille gastrin har en stærkere virkning end en stor, men i blodet indeholder mere stor gastrin. Gastrin, som produceres af subgastrinceller og virker på dækcellerne, stimulerer dannelsen af ​​HCI. Han virker også på parietale celler.

Funktioner af gastrin - stimulerer udskillelsen af ​​saltsyre, forstærker enzymproduktionen, stimulerer motiliteten i maven, er nødvendig for væksten af ​​maveslimhinden. Det stimulerer også udskillelsen af ​​pancreasjuice. Produktionen af ​​gastrin stimuleres ikke kun af nervøse faktorer, men også de fødevareprodukter, der dannes under nedbrydning af fødevarer, er også stimulerende stoffer. Disse omfatter proteinafbrydelsesprodukter, alkohol og kaffe - koffein og koffeinfri. Produktionen af ​​saltsyre afhænger af ph, og når ph falder under 2x undertrykkes produktionen af ​​saltsyre. dvs. Dette skyldes, at en høj koncentration af saltsyre hæmmer produktionen af ​​gastrin. Samtidig aktiverer den høje koncentration af saltsyre produktionen af ​​somatostatin, og det hæmmer produktionen af ​​gastrin. Aminosyrer og peptider kan direkte virke på parietale celler og øge udskillelsen af ​​saltsyre. Proteiner, der besidder bufferegenskaber, binder protonet af hydrogen og opretholder et optimalt niveau af dannelse af syre

Mavesekretion understøtter tarmfasen. Når chymen kommer ind i tolvfingret, påvirker det mavesekretionen. 20% af mavesaften produceres i denne fase. Det producerer enterogastrin. Enterooxinthin - disse hormoner er produceret af HCl-virkningen, der kommer fra maven ind i tolvfingret, under påvirkning af aminosyrer. Hvis surheden af ​​miljøet i tolvfingertarmen er høj, undertrykkes produktionen af ​​stimulerende hormoner, og enterogastron produceres. En af sorterne vil være - GIP - gastroinhibitorisk peptid. Det hæmmer produktionen af ​​saltsyre og gastrin. Andre hæmmere indbefatter bulbogastron, serotonin og neurotensin. På siden af ​​tolvfingertarmen 12 kan der også opstå reflekspåvirkninger, der spænder vagusnerven og omfatter den lokale nerveplexus. Generelt vil adskillelsen af ​​mavesaft afhænge af fødevarens kvalitet. Mængden af ​​mavesaft afhænger af tidspunktet for opholdet af mad. Parallelt med stigningen i mængden af ​​saft øges syreindholdet.

Juvelens fordøjelseskraft er større i de første timer. For at evaluere fordøjelseskraften af ​​saft er Ment-metoden blevet foreslået. Fed mad hæmmer mavesekretion, så det anbefales ikke at tage fede fødevarer i begyndelsen af ​​et måltid. Herfra skal børn aldrig fiske olie før måltidets start. Modtagelse af foreløbigt fedt - reducerer absorptionen af ​​mavens alkohol.

Kød er et proteinprodukt, brød er vegetabilsk og mælk blandes.

For kød - den maksimale mængde saft tildeles fra den maksimale sekretion for den anden time. Juice har maksimal surhedsgrad, enzymet er ikke højt. Den hurtige stigning i sekretion på grund af stærk refleksirritation - udseendet, lugten. Derefter begynder sekretionen at falde efter maksimum, og sekretionen falder langsomt. Højt indhold af saltsyre giver protein denaturering. Den endelige spaltning går til tarmene.

Sekretion for brød. Maksimumet er nået senest 1. time. Den hurtige stigning er forbundet med en stærk refleksirriterende. At nå den maksimale sekretion falder ret hurtigt, fordi Få humorale stimulanter, men sekretionen varer lang tid (op til 10 timer). Enzymatisk evne - høj - ingen surhed.

Mælk - langsom stigning i sekretion. Svag receptorirritation. Indeholder fedt, sekretionsinhibering. Den anden fase efter at have nået et maksimum er kendetegnet ved et ensartet fald. Her dannes produkterne af nedbrydning af fedtstoffer, som stimulerer udskillelse. Enzymatisk aktivitet er lav. Det er nødvendigt at spise grøntsager, juice og mineralvand.

Den sekretoriske funktion af bukspyttkjertlen.

Chyme, der kommer ind i tolvfingret, udsættes for bugspytkirtelsaft, galde og tarmsaft.

Bukspyttkjertlen - den største kirtel. Det har en dobbelt funktion - intracurrent - insulin og glukagon og exocrine funktion, som giver produktion af pancreasjuice.

Bukspyttkjertelsaft er dannet i kirtlen, i acini. Hvilket er foret med overgangsceller i 1 række. I disse celler er en aktiv proces med dannelse af enzymer. Det endoplasmatiske retikulum udtrykkes godt i dem, Golgi-apparatet og acinuskanalerne i bugspytkirtlen begynder og danner 2 kanaler, der åbner ind i tolvfingertarmen. Den største kanal er Virnsung kanalen. Den åbner som en fælles galdekanal i Vater papillområdet. Her er Oddins sphincter. Den anden ekstra kanal - Santorini åbner proximal til Versungs kanal. Undersøgelsen - pålæggelsen af ​​fistler på 1 af kanalerne. Hos mennesker studeres det ved at føle.

I sammensætning er bugspytkirtelsaft en klar, farveløs alkalisk væske. Mængden på 1-1,5 liter pr. Dag, ph 7,8-8,4. Den ioniske sammensætning af kalium og natrium er den samme som i plasma, men flere bicarbonationer og Cl mindre. I acinus er indholdet det samme, men som saften bevæger sig langs kanalerne, forårsager kanalcellerne fange af kloranioner, og antallet af bicarbonatanioner øges. Pancreatic juice er rig på enzym sammensætning.

Proteolytiske enzymer, der virker på proteiner - endopeptidaser og exopeptidaser. Forskellen er, at endopeptidaser virker på interne bindinger, og exopeptidaser spalter terminale aminosyrer.

Endopepidase - trypsin, chymotrypsin, elastase

Ectopeptidaser - carboxypeptidaser og aminopeptidaser

Proteolytiske enzymer fremstilles i en inaktiv form - proenzymer. Aktivering sker under indgift af enterokinase. Det aktiverer trypsin. Trypsin udskilles i form af trypsinogen. Og den aktive form af trypsin aktiverer resten. Enterokinase er et enzym af tarmsaft. Med blokeringer af kirtelens kanal og med rigelig brug af alkohol kan aktivering af bugspytkirtlenzymer inde i den forekomme. Processen med selvstændig fordøjelse i alvrækken begynder - akut pancreatitis.

Aminolytiske enzymer, alfa-amylase, virker på kulhydrater; det bryder ned polysaccharider, stivelse og glykogen;

Fedt litolitiske enzymer - lipase, phospholipase A2, kolesterol. Lipase virker på neutrale fedtstoffer og bryder dem ned i fedtsyrer og glycerol, kolesterol påvirker kolesterol og phospholipase på phospholipider.

Enzymer til nukleinsyrer - ribonuclease, deoxyribonuklease.

Regulering af bugspytkirtel og dets sekretion.

Det er forbundet med de nervøse og humorale mekanismer for regulering og bugspytkirtlen indgår i 3 faser.

1. Svær refleks
2. gastrisk
3. intestinal

Sekretorisk nerve er en vagusnerven, der virker på produktion af enzymer i acini-cellen og på kanalcellerne. Indflydelsen af ​​sympatiske nerver på bugspytkirtlen er ikke, men sympatiske nerver forårsager et fald i blodgennemstrømningen, og et fald i udskillelse forekommer.

Af stor betydning er den humorale regulering af bugspytkirtlen - dannelsen af ​​2x hormoner i slimhinden. I slimhinden er der C-celler, som producerer hormonets sekretin og secretin, når de absorberes i blodbanen, det virker på cellerne i bugspytkirtelkanalerne. Stimulerer disse celler til virkningen af ​​saltsyre.

Det andet hormon produceres af celler I-cholecystokinin. I modsætning til secretin virker det på acini-celler, vil mængden af ​​juice være mindre, men saften er rig på enzymer, og excitering af type I-celler forekommer under aminosyrer og i mindre grad saltsyre. Andre hormoner virker i bugspytkirtlen - VIP - har en virkning svarende til secretin. Gastrin svarer til cholecystokinin. I komplekse refleksfasen frigives sekretion i 20% af dets volumen, 5-10% er i mavet og resten i tarmfasen, siden bugspytkirtlen er i den næste fase af eksponering for mad, produktionen af ​​mavesaften interagerer meget tæt med maven. Hvis gastritis udvikler sig, følger pancreatitis.