Optimal menneskelig ernæring

Advarsel! Vi giver ingen anbefalinger til korrekt ernæring. Her beregnes minimumsprisen for et sæt produkter, hvilket sikrer forbruget af den krævede mængde næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler) baseret på matematisk behandling af data om indholdet af disse næringsstoffer i produkterne.

I første fase beregnes minimumsprisen for et sæt produkter (du kan også indtaste dine diætprodukter). I anden fase kan du justere den modtagne kost og se et eksempel på beregning af den rigtige kost. For detaljer, se afsnittet "Sådan bruger du beregningen".

Afhængigheden af ​​forventet levetid på forskellige faktorer - her.

Kost 5 bord: Hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for ugen

Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af ​​lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af ​​medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.

For hvilke sygdomme er tildelt

Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.

Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:

• kronisk hepatitis;
• levercirrhose (i mangel af leversvigt);
• kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
• galdesten;
• pancreatitis;
• gastroduodenitis;
• nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.

Tabelfunktioner 5

• Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
• Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
• Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
• Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af ​​lever og galdeblære.
• Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
• Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
• Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af ​​salt til 8-10 gram pr. Dag.

Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af ​​denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.

Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af ​​stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.

Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.

Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.

5 kostopskrifter med broccoli: Diversificer din kost

5 kostopskrifter med broccoli: Diversificer din kost

1. Broccoli salat med kylling: Vitamin-protein bombe!

• * Kyllingfilet - 700 g.
  
• * Broccoli - 1 stk.
• * ost - 250 g (vi har russisk).
• * naturlig yoghurt - 3 spsk. l.
• * hvidløg - 3 g.
• * salt - til smag.

fremstilling:
At forberede salat koge kyllingebryst. Afkøling. Så knuser vi det i små stykker med vores hænder. Broccoli koges i 4-5 minutter i saltet vand. Afkøling. Store blomsterblokke skæres i 3-4 dele.

Bland kylling og broccoli, tilsæt revet ost og presset hvidløg. Salt og kjole med yoghurt efter smag.
Bon appetit!

2. Broccoli gryderet: Så mange som 12 gram protein!

• * Broccoli - 300 g
  
• * Kyllingfilet - 150 g.
• * ost - 150 g (vi har mozzarella).
• * Æg - 4 stk.
• * grøn løg - 50 g.
• * salt, krydderier - til smag.

fremstilling:
Forvarm ovnen til 190 grader. Kog broccoli i kogende vand i ca. 2 minutter. Læg i en kolander til overskydende flydende glas.
Rist osten på et rist, hak kyllingen, hugg de grønne løg.
Læg i form af lag af broccoli, kylling, mozzarellaost og grønne løg.
Smør æggene med friskmalet sort peber og hæld den tilberedte gryderet over denne blanding. Spred æggeblandingen jævnt.
35-45 minutter at bage en gylden skorpe.
Bon appetit!

3. Broccoli omelet: Den rigtige morgenmad!

• * Broccoli - 200 g
  
• * æg - 1 stk.
• * egern - 3 stk.
• * mælk 1% - 100 g
• * salt, krydderier - til smag.

fremstilling:
Kog broccoli i 10-12 minutter, hvis den er frisk, og 5-7 minutter, hvis den er frosset i vores opskrift. Uden forkogning vil kål være hård i en omelet. Kold broccoli, mens du laver grundlaget for den fremtidige skål. Bland 1 hel æg og 3 egern med mælk, salt. Sæt broccoli på den olierede skimmel, bestrøget med krydderier til grøntsager, fyld den med æg og mælk. Efter at have opvarmet ovnen til 180 grader, indstil formularen i 30-40 minutter. Kog indtil gyldenbrun.
Bon appetit!

4. Kylling med broccoli, bagt med sovs.

• * Kyllingfilet - 1 stk.
  
• * Broccoli - 300 g
• * ost - 100 g (vi har russisk).
• * naturlig yoghurt - 200 ml.
• * Løg - 1 stk.
• * salt, peber - til smag.

fremstilling:
Bedst til denne skål er hvidt kyllingekød. Kog hele brystet i saltvand, indtil det er kogt i ca. 30 minutter. Den naevnte bouillon efter kogning kan derefter efterlades for at lave suppe eller for eksempel at fryse. Broccoli er opdelt i blomsterligheder og koges i saltvand til halvt kogt (ca. 5-7 minutter. Adskilt kyllingekød fra knoglerne og skær i små stykker. Løgene er skåret ganske små.

Du kan lidt spasserovat det i en gryde med smør. I en bageplade blandes broccoli, kylling og løg. Om nødvendigt, lidt mere salt og peber. Ost gnides på et groft rivejern. Bland ost med yoghurt. Fyld grøntsager og kylling med yoghurt - ost dressing. Vi sætter ovnen opvarmet til 170-180 ° C og bages i ca. 20 minutter, indtil der er dannet en appetitlig golden osteskare. Serveres varmt.
Bon appetit!

5. Broccoli patties: 15 minutter og klar

• * Broccoli - 500 g
  
• * æg - 3 stk.
• * havregryn - 4 spsk. l (jord).
• * hvidløg - 2 stk.
• * ost - 150 g (vi har russisk).
• * salt, peber - til smag.

fremstilling:
Broccoli skåret i små stykker. Tilsæt æg, revet ost, hvidløg, havregryn og krydderier. Vi blander og skrædder pattiesne med vores hænder, spred dem på et bageplade dækket af pergamentpapir og sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Bages cirka 10 minutter indtil gyldenbrun. Bon appetit!

Den klassiske broccoli opskrift i en langsom komfur

Lækre kål kan tilberedes selv uden at tilføje andre grøntsager. Broccoli i en langsom komfur, kogt ifølge den klassiske opskrift, er en vidunderlig sideskål, som kombinerer retter fra kostkød, ris, bagt fisk godt. For en sådan middag behøver du ikke at forkoge vegetabilsken dampet. Egnede friske eller frosne blomsterstande.

For at forberede skålen skal du tage følgende ingredienser:

• aspargekål - 800 gram;
• smør - 100 gram;
• vand - 200 ml
• salt, krydderier efter smag.

Det er nødvendigt at vaske broccoli og fjerne dårlige kvalitetsskudd fra den. Til skålen er det nødvendigt at vælge grønne, elastiske og ikke-trægblomster. Derefter skal du sætte grøntsagen i en langsom komfur, tilsæt smør og vand.

Opskrifter indeholder typisk ikke oplysninger om den nøjagtige tilberedningstid. Det afhænger af den tilstand, hvor køkkenindretningen fungerer. Det mest optimale program for en broccoli skål - er "Porridge", "Pilaf", "Boghvede", "Stewing". Varigheden af ​​varmebehandling af broccoli i en langsom komfur tager normalt 15 til 25 minutter.

Det er meget vigtigt, at man ikke overdriver kålen, ellers bliver den til en pulp og mister sine sunde og smagskvaliteter.

Sådan tilberedes broccoli til vægttab

Det er vigtigt ikke blot at bruge broccoli til vægttab, men også at lave mad på en korrekt måde. Til stegning er det bedre at tage olivenolie, fordi den ikke udsender skadelige kræftfremkaldende stoffer. Bedre blomstrer gryderet, kog eller damp. Sådan behandling vil tillade at holde flere næringsstoffer i grøntsagen, og selv uden solsikkeolie er maden meget sundere og egnet til kosternæring.

Alle multicooker-modeller har en dampende tilstand. Til dette formål hældes vand i deres hovedbæger. Produkterne selv er anbragt i en beholder til dampning. Det viser sig som et vandbad. Dampet broccoli i en langsom komfur er udarbejdet på samme princip:

1. Skyl blomsterne, opdelt i mindre.
2. Sæt dem i en beholder til dampning, drys med citronsaft eller citron-hvidløgssauce ovenpå.
3. Fyld hovedkoglen i multikookeren med vand.
4. Aktivér tilstanden "Steaming". Når vandet koger, læg en beholder med grøntsager på toppen, kog i ca. 40-50 minutter.

bagt

En anden nyttig måde at lave mad på er at stege. I dette tilfælde bevarer produkterne også de fleste af de bestanddele vitaminer og mineraler. Broccoli bagt i ovnen er ingen undtagelse. Den kan koges i ren form eller suppleres med æg, ost, hvidløg - du får stadig en diætret. Princippet om madlavning er som følger:

1. Skyl blomsterne, opdel i små og blanchere i kogende vand i et par minutter.
2. Skift dem derefter til det olierede bageplade, du kan drysses med ost på toppen eller drys med sojasovs.
3. Send bage i 1 time ved 160 grader.

Den nemmeste og mest overkommelige madlavningsmetode er madlavning. Det er vigtigt ikke at overskride den anbefalede tid. Kogt broccoli koges i lidt saltet vand i højst 3 minutter. Hvis blomsterne forbliver hårde, kan du øge denne værdi i 5-7 minutter. Det er vigtigt ikke at hælde for meget vand - de skal være lidt over indholdet i panden.

Broccoli opskrift i en pande - hvordan man laver lækker kål

Måske dagens pandekage broccoli opskrift er en af ​​de nemmeste madlavnings muligheder for dette nyttige produkt. Forbereder sådan kål ret hurtigt, men det viser sig meget velsmagende! Krydderier, med hvilke broccoli er stegt, giver det en særlig smag, så denne grøntsag kan spises ikke kun som et supplement til sideskålen, men også som en helt uafhængig skål.

Det menes at broccoli er et af de mest nyttige plantestoffer. Kål er rig på vitaminer og sporstoffer, og det kan ofte findes i sammensætningen af ​​vitaminkomplekser i apoteket. Derfor bør du ikke passere den i grøntsager - en grøntsag vil ikke kun gavne din krop, men giver dig også gastronomisk fornøjelse!

For at bevare alle vitaminerne under madlavning er det ikke nødvendigt at udsætte produkterne for langvarig varmebehandling. Maks. 10 minutter og endnu mindre. Men hvordan man laver lækker broccoli i en pande, dagens opskrift vil fortælle.

• Frisk broccoli - 300 g
• Olivenolie - 3 el.
• Sojasauce - 2 spsk.
• Sennepsfrø - 1 tsk.
• Salt - efter smag
• En blanding af peberfrugter - ½ tsk.
• Jordkoriander - ½ tsk.
• Bay leaf - 1 stk.
• Tør hvidløg (jord) - knivspids

Generelt er alle opskrifter fra broccoli enkle. Da kål har en lys smag, er den ikke kogt i lang tid og er ikke blandet med et stort antal ingredienser, nogle gange er det nok bare at lave dampede grøntsager, stuv broccoli med svampe eller bage i ovnen med blomkål.

Sådan tilberedes broccoli velsmagende i en pande

Vi sætter puljen vand (jeg tog omkring 1 liter) på ilden og koge. Kaste bay blade og saltning.

Broccoli adskilt i blomstrer (ikke meget lille), vaskes godt. Kast i kogende vand. Og kog i 3 minutter.

Så tager vi kål ud og lader det afløb på en sil. Broth er ikke smidt væk - det er nyttigt, for eksempel for at lave mad suppe.

Varm olivenolie i en stegepande. Kast sennepsfrø, en blanding af peberfrugt og jordkoriander. Hvis du vil have krydret kål, så brug rød peber.

Hæld i sojasovs.

Og kast kogte blomsterblomster.

Steg op over medium varme, omrør konstant, ca. 3 minutter.

Derefter drys tørl hvidløg, dæksel med låg, reducer ilden og giv endnu et øjeblik, så kålen er gennemblødt med krydderierens aromaer og smagsoplevelser.

Det er alt sammen, nu ved du, hvordan man hurtigt tilbereder broccoli med minimal varmebehandling, så det forbliver ikke kun velsmagende, men også nyttigt.

Tilsmudsende og i sig selv - kun med små brød, for eksempel. Og som et supplement til sideskålen, især med ris.

Sådan tilberedes frosne broccoli. Sådan koges broccoli frosset.

1. I en bred skål hæld vand (ca. 5 cm dyb).
2. Lad væsken koge.
3. Salt til smag.
4. Vi placerer indholdet i pakken i det. Giv koge.
5. Kog i 2 minutter over medium varme.
6. Fold det færdige produkt i en kolander og lad det dryppe overskydende fugt (5 minutter).

Broccoli kogt på denne måde (frosset eller frisk - det er ligegyldigt) har et behageligt udseende og bevarer det maksimale af dets egenskaber, der er gavnlige for mennesker.

Broccoli diæt salat - 4 opskrifter

Kostsalat med broccoli og peber

• Tilberedningstid - 20 minutter
  
• Energiværdi - 63 kcal
• Mængde næringsstoffer:
• Fedt - 4,5 g
• Kulhydrat - 5,2 g
  
• Protein - 2,3 g

• Broccoli - 0,5 kg
• Oliven - 150 g
• Sød peber - 1 stk
• Vineddike - 2 spsk. skeer
• Olivenolie - 1 spsk. en ske
• Salt, peber

Madlavning Broccoli og Peber Salat

1. Frisk broccolikål vasket i koldt vand og opdelt i individuelle blomsterstande. Læg det i kogende vand og kog i ca. 3 minutter.
2. Mens broccoli køler ned, vaskes den bulgarske peber, stilken og kernen med frø fjernes. Tilberedt peber finhakket og kombineret med broccoli.
3. Oliven skæres i halvt og tilsættes til grøntsager.
4. Salat salt og peber til smag, hældt over eddike og olivenolie.

Lav kalorie salat med røræg

Kostbroccoli og feta salat

• Tilberedningstid - 15 minutter
  
• Energiværdi - 100 kcal
• Mængde næringsstoffer:
• Fedt - 7,5 g
• Kulhydrat - 4,2 g
• Protein - 6,2 g

• Broccoli - 0,5 kg
• Hvid ost - 50 g
• Creme 10% - 100 ml
• Persille - 10 g
• krydderier

Salat med broccoli og ost:

1. Kål, vasket og skåret i små blomster, kog i 4-5 minutter. Afkølet.
2. Ost er bedre at tage let saltet. Hendes knead med en gaffel, tilsæt fløde og krydderier. Hvis osten er salt, så kan salt og endog være ønskeligt ikke at tilføje.
3. Den tilberedte sauce blandes med broccoli og drysses med hakket frisk persille.

Det resulterende volumen salat kan opdeles i fem portioner eller umiddelbart proportionalt for at reducere ingrediensernes vægt.

Lavfed salat med broccoli og kylling

• Tilberedningstid - 40 minutter
  
• Energiværdi - 63 kcal
• Mængde næringsstoffer:
• Fedt - 4,5 g
• Kulhydrat - 4,0 g
• Protein - 10,5 g

• Kyllingebryst - 150 g
• Broccoli - 150 g
• Grønne ærter - 100 g
• Agurk - 100 g
• Vegetabilsk olie - 1 tsk

Salat med broccoli og kylling:

1. Kog kyllingebryst. Kølet kød skåret.
2. Broccolifloretter koger i 3 minutter. Cool det ned.
3. Frisk agurk skåret i tynde skiver.
4. Bland alle ingredienserne, salt, tilsæt peber og drys med vegetabilsk olie (oliven eller solsikke).

Lav kalorie salat med broccoli og hvidløgs dressing

Denne opskrift er beskrevet detaljeret i videoen. Den færdige skål vil appellere til gourmeter og elskere af salte salater.

Hver af de fire opskrifter til lav-kaloriebroccoli salat har sine gastronomiske og kostmæssige fordele. Og vegetariske snacks og salater med kødkomponenter passer perfekt til enhver frokost eller middag.

Hvordan man spiser broccoli

Det er bedst at spise frisk broccoli i løbet af kosten: vask kålen med vand og opdel den i blomster, så kålen vil beholde alle dets fordelagtige komponenter og stoffer. Og for at broccoli let skal ligestilles af kroppen, anbefales det at dampe op eller koge dem i kogende vand. Denne slags kål er 80% vand, så det er ikke overraskende, at kalorieindholdet i broccoli pr. Hundrede gram kun er 34 kalorier.

Den ubestridelige fordel ved broccoli er, at den kan findes i supermarkedet hele året. Og selv i den frosne form bevarer kål halvdelen af ​​de naturlige vitaminer og sporstoffer. Ud over de mest populære 10 diætretter fra broccoli er selleri, basilikum, mynte, hvidkål, grønne ærter, bulgarsk peber, tomat godt kombineret med dette produkt.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, medicin

Broccoli kost 5

Kost eller et specielt udviklet fødevaresystem er en af ​​hovedkomponenterne i behandlingen af ​​mange sygdomme. Det er især vigtigt at observere i leverenes sygdomme, galdeformende organer, mave, tarm. Til terapeutisk ernæring er det ikke kun vigtigt at udvælge visse produkter, men også deres fremstillingsmetode, fødevarens temperatur, måltidenes tid og hyppighed, som afhænger af den specifikke sygdom. Denne funktion blev lagt mærke til for næsten hundrede år siden af ​​terapeut Pevzner, hvem i 1920. udviklet femten medicinske kost tabeller til forskellige sygdomme. Disse kostvaner er foreskrevet hidtil, og de giver gode resultater.

Kost nr. 5 - beskrivelse og generelle principper

Kost nummer 5 er en af ​​de femten vigtigste terapeutiske kostvaner, eller som de nogle gange kaldes - tabeller, der er ordineret for sygdomme i galdeblæren, leveren, galdevejen. Dens formål er at give patienten en passende ernæring, som hjælper med at normalisere leveren, forbedre gallsekretionen, mens man sparer leveren. Når en diæt observeres, akkumuleres glycogen i leveren, fedtholdig og kolesterol metabolisme aflastes, gallsekretion stimuleres, og den normale aktivitet i hele mave-tarmkanalen stimuleres.

Indikationerne for anvendelse af tabel nr. 5 er genoprettelsesperioder efter akut hepatitis og cholecystitis uden forværring - kolelithiasis, kronisk cholecystitis og hepatitis, levercirrhose (uden leverinsufficiens) samt kronisk gastritis (uden drastiske forstyrrelser), kronisk colitis (med tendens til forstoppelse), den postoperative periode efter fjernelse af galdeblæren.

Diætet indeholder fødevarer med normalt kulhydrat og proteinindhold, begrænsningen gælder for fedtstoffer (mest ildfaste). Fra kosten udelukket fødevarer indeholdende oxalsyre, æteriske olier, rig på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter af fedtstoffer, som dannes under stegning. Den omtrentlige daglige kost af denne kost omfatter 50 g kulhydrater, 70 g fedt, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal. Hvis du laver en afbalanceret menu, vil spisning ikke kun være nyttig, men også velsmagende.

I diætretter tilsættes indholdet af pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber. Kostfraktioner - fem eller seks gange om dagen. Retter er hovedsagelig kogt og bagt, mindre ofte - stuvet. Når madlavning mel, løg, gulerødder og andre grøntsager ikke passerer. Produkterne kræver ikke grundig slibning. Undtagelsen gælder for grøntsager, der er rige på fiber og snoet kød - de smider. Meget kolde retter er kontraindiceret.

Kost nummer 5 - hvilke fødevarer du kan spise

1) Bageriprodukter: rugbrød (gårdens wienerbrød), hvede (første og anden klasse), produkter fra magert dej fyldt med kogt kød (fisk) med æbler, hytteost, tørt svampekage, kiks.

2) Supper: mejeriprodukter med pasta, vegetabilsk bouillon - grøntsag og korn, vegetarisk borscht (suppe), frugt, rødbeder suppe. Hvis du har brug for at tilføje mel til at fylde supperne, er det tørret (ikke stegt).

3) Fisk: Fisk mager, kogt, bagt efter kogning, fisk dumplings og kødboller, soufflé.

4) Kød (fjerkræ): magert og fedtfri kød uden sener og bindevæv (fascia), fjerkrækød uden hud, magert lam og svinekød, oksekød, kanin, kalkun, kylling, kogt kød, bagt efter kogning - hakket og hele stykket, mælkepølser, kålruller, med kogt kød pilaf.

5) Mejeriprodukter: mælk, yoghurt, kefir, acidophilus, fedtfattig og halvfedt cottage cheese, gryderetter, pudder, dovne dumplings, creme fraiche (som tilsætningsstof til retter og krydderier), ikke-fedtet, ikke-krydret ost.

6) Fedt: Vegetabilsk raffineret olie, smør (i skåle og i naturlig form).

7) Korn: forskellige korn, havregryn og boghvede, pilaf med gulerødder, tørrede frugter, pommes frites, gulerødder, kogt pasta, croutoner er særligt nyttige.

8) Æg: Bagt protein omelet, blødkogt, en æggeblomme per dag.

9) Grøntsager: forskellige - kogt, stuvet eller rå. Som side retter, separate retter, salater, grønne ærter (i form af kartoffelmos), ikke-sure kål (syltede), løg efter kogning.

10) Snacks: Frugtsalater, friske grøntsager, vinaigrettes, fedtfattig sild (gennemblødt), squashkaviar, salater fra kogt fisk, skaldyr, kogt kød, pølse - kost, mælk og læge, fedtfattig ost, ikke-krydret, fedtfri skinke.

11) Frugter, slik: frugt (bagt, kogt og frisk (undtagen sur), compotes, gelé, tørrede frugter, mousses, gelé, pastila, marmelade, syltetøj, honning, chokoladevarer, sukker (undertiden erstattet med sorbitol, xylitol).

12) Drikkevarer: saft - grøntsager, fra bær og frugt, kaffe med mælk, sort, grøn te, rosenkageafkok, hvedeklid bouillon.

13) Saucer (krydderier): frugt søde vanding, kanel, vanille, persille, dild, saucer - creme, grøntsag, mælk (tørret mel).

Kost nummer 5 - hvilke fødevarer kan ikke forbruges

1) Bageriprodukter: stegte tærter, produkter fra smør, puddebrød, meget frisk brød.

2) Supper: champignon, kød, fisk bouillon, grøntsuppe, okroshka.

3) Fisk: dåse, saltet, røget, olieagtig fisk.

4) Kød (fjerkræ): fede kød, hjerner, lever, nyrer, gås og ænderkød, røget kød, konserves, de fleste pølser.

5) Mejeriprodukter: med restriktioner - creme fraiche, ryazhenka, fløde, fedtoste, fedtsaltet ost.

6) Fedt: kyllingfedt, svinefedt, lam, oksekød og svinekød.

7) Korn: bælgplanter.

8) Æg: stegt og hårdt kogt med kolelithiasis restriktioner - halvdelen af ​​æggeblommen i skålen.

9) Grøntsager: spinat, radise, sorrel, radise, hvidløg, grønne løg, svampe, syltede grøntsager.

10) Snacks: kaviar, røget kød, dåsevarer, fede snacks og krydret.

11) Frugter, slik: is, chokolade, sure bær og frugt, produkter med fløde.

12) Drikkevarer: Koldt drikkevarer, Kakao, Sort kaffe, Alkoholholdige drikkevarer, Selv lave alkoholholdige drikkevarer.

13) Saucer (krydderier): peberrod, peber, sennep, begrænset saltindtag (op til 10g / dag).

Kost nummer 5 - Eksempler på menuen

mandag

Morgenmad (først): dampet protein omelet, smør, rismælkegrød, te med citron.
Morgenmad (anden): ostekage, cremefløde.
Frokost: Vegetarisk suppe, braised gulerødder, kogt kød, tørret frugtkompot.
Te tid: kiks, te med citron.
Middag: kogt pasta, smør, ost, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

tirsdag

Morgenmad (først): En salat af æbler og rå gulerødder, dampkoteletter (kød) med mælkesaus, kaffe (med mælk).
Morgenmad (andet): æblet er frisk.
Frokost: fløde suppe (kartoffel), stuvet kål, kogt fisk, frugt (bær) kissel.
Frokost: kiks, bouillon hofter.
Middag: Krupenik fra boghvede, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

onsdag

Morgenmad (først): cottage cheese med sukker og creme fraiche, mælk havregryn.
Morgenmad (anden): æblebagt.
Frokost: grøntsagssuppe, kogt kylling, kogt ris, mælkesaus, frugtfrugtkompot.
Snack: frugtjuice.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, hvid sauce, rosehip bouillon.
Til natten: kefir (glas).

torsdag

Morgenmad (først): smør, makaroni med kød, te (med mælk).
Morgenmad (anden): dovne dumplings, creme creme.
Frokost: kartoffelsuppe med "Hercules", kålruller, gelé.
Frokost: frisk frugt (æbler, blommer).
Aftensmad: mælk ris grød, smør, te, ost.
Til natten: Kefir (glas).

fredag

Morgenmad (først): boghvede grød, smør, cottage cheese (med mælk), kaffe (med mælk).
Morgenmad (anden): æblebagt.
Frokost: Borsch (vegetar), nudler med kød (kogt), creme fraiche, bærelé.
Te tid: kiks, te.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, grøntsagssalat, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

lørdag

Morgenmad (først): kødpatties (dampet), boghvedegrød, te (med citron).
Morgenmad (anden): æble syltetøj, gulerodpuré.
Frokost: Mælkesuppe (med pasta), Ostostpudding, Rømme, Tørretfrugtkompot.
Sikker, frugtagtig gelé.
Middag: Halve grød med mælk (med svesker), mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

søndag

Morgenmad (først): kogte kartofler, sild, te (med citron).
Morgenmad (anden): æblebagt.
Frokost: vegetarisk suppe, vermicelli, mælkesaus, dampkoteletter, compote.
Frokost: kiks, bouillon hofter.
Middag: ostekage med creme fraiche, protein omelet, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

Kost nummer 5 - eksempler på opskrifter

Opskrift 1: Kartoffelsuppe

1. kartofler - 2 stk.
2. Ris - 100 gr.,
3. løg - 1 stk. (Lidt)
4. gulerødder - 1 stk.
5. Broccoli - 50 gr.
6. salt efter smag.

1. Ryd og kartoffel kartoflerne, sæt i en 2-liters gryde med koldt vand.
2. Tilsæt den samme ris, hakkede løg og sæt i brand.
3. Gnid gulerødderne på en fin rist og send dem til suppen sammen med broccolifloretter.
4. Kog suppen på lav varme indtil kogte grøntsager og ris, salt før slukning, og før servering tilsættes urter og 1 tsk til pladen. vegetabilsk olie.

Opskrift 2: Kaukasiske kødboller

1. Oksekødmasse - 150 gr.,
2. mælk - 2 spsk. l.,
3. tørrede abrikoser eller svesker - 10 gr.
4. smør - 1 tsk,
5. æg - 1 stk,
6. sur creme - 20 gr.,
7. salt.

1. Rengør kødet fra sener og fedt, send det to gange gennem en kødkværn.
2. Lad abrikos eller beskær i vand og frigiv fra frø, skåret i tynde nudler.
3. Tilsæt grundmelk, smør, æg, tørret abrikos eller svesker til hakket kød, salt og bland.
4. Divider den resulterende masse i bolde, bages til færdig, hæld syrlig creme og varme.

Opskrift 3: Cheesecakes med gulerødder

1. cottage cheese 9% - 150 gr.,
2. gulerødder - 50 gr.,
3. smør - 20 gr.
4. semolina - 5 gr.,
5. æg - 1 stk,
6. sukker - 20 gr.,
7. hvedemel - 30 gr.
8. knivspids salt

1. Efter gnidning af gulerødder på en fin rist, drys den i vand med tilsætning af smør i ca. 20 minutter, hæld derefter halvpinden, kog, omrøring.
2. Afkøl den resulterende masse og tilsæt ostemassen med æg, sukker, salt og det meste af melet.
3. Vi danner ostekage og har bredet dem i det resterende mel, steg på begge sider i smør, og kom så tilberedt i ovnen.

Kost nummer 5 - tips

Normalt er diætet ordineret af lægen parallelt med den vigtigste behandling - medicin og fysioterapi. Hvis du holder fast i dette elsystem i lang tid, kan du fjerne eksacerbationerne, opnå en tilstand med stabil remission, dvs. forsvinden af ​​alle tegn på sygdommen såvel som at etablere arbejdet i fordøjelseskanalerne for at normalisere deres tilstand. Følgende kostvaner nr. 5 bemærker også positive bivirkninger, der opstår med kroppens vægt - normaliseres (ekstra kilo er væk), en energisk opgang og det generelle velfærd er følt. Ved at kende den nøjagtige diagnose kan du holde fast i kosten selv uden at konsultere en læge.

Lider af leversygdomme, galdedannende og ekskretoriske organer, selvom de stoppede slankekure og gik på en regelmæssig kost, er det meget vigtigt ikke at misbruge forbudte fødevarer, især fede, røget, krydrede retter, stærke alkoholholdige drikkevarer eller for at minimere dem. Ellers vil der være en belastning på leveren og organer, som producerer galde, hvilket kan fremkalde en forværring af sygdommen, og behandlingen skal begynde på ny.

Kostsuppe opskrifter: kost nummer 5

5. bord er en kost udviklet af MI. Pevznerom til patienter med kroniske sygdomme i leveren og galdevejen. En fuldverdig kost er kun begrænset til fedtindtagelse, og fødevarer, der er rige på kolesterol, puriner, æteriske olier og oxalsyre, er udelukket. Kost nummer fem giver ikke fastning. Du skal spise fraktioneret, 4-5 gange om dagen. Naturligvis skal menuen indeholde første kurser - lækker, varieret og sparsommelig.

Madlavning diæt supper

Supper med en kost på 5 er bedre at lave mad uden stegning (foto: belonna.ru)

Hvordan man vælger og korrekt koger kostsuppe:

• Tabel 5 tillader korn, vegetabilsk, mejeriprodukter, vegetariske supper og rødbedsuppe. Du kan også lave mad og suppe uden kød.
• De rige bouillon (svampe, kød, fisk), grøntsuppe, okroshka er forbudt.
• Det er bedre at nægte stegning, for at klæde grøntsager og mel tørres.
• Du kan tilføje kogt kød og fisk til supper, men ikke bouillon. Det er bedre at vælge fedtfattigt kød (kalkun, kylling, kalvekød, kanin) og fisk (gedde, kulmule, pollock, aborre, pangasius). Hermetisk mad, røget kød, pølser er forbudt.
• For mælkesupper kan du bruge mælkefedt mælk, som en krydderur tilsæt sur creme. Krem og fede mejeriprodukter er forbudt.
• Tilladt alle former for korn og kogt pasta. Især nyttig er havregryn og boghvede. Du kan ikke bønne.
• Til fremstilling af diæt supper kan du bruge de fleste grøntsager, undtagen syltede, spinat, radise, radise, sorrel, grøn hvidløg, løg. Du kan mosede grønne ærter, surkål (lidt sure). Løg må bruges efter forkogning.
• Fra krydderier er det foretrukket dill, persille, bay blade, krydret krydderier er udelukket (peber, peberrod, sennep).
• Tilladt raffineret vegetabilsk olie (oliven, solsikke, hørfrø), smør i små mængder. Kulinariske og ildfaste fedtstoffer (herunder svinefedt) er udelukket.

Råd ernæringsekspert. Kost nummer 5 tillader brugen af ​​følgende typer supper:

• Puré. Tilberedt på basis af korn og grøntsager. Optaget absorberes på grund af den delikate tekstur. Ved at tilsætte friske juice (for eksempel gulerod eller tomat) til puré supper, kan du øge vitaminindholdet.
• Mejeri. Har også høj fordøjelighed. Lad ikke øge mavesekretionen. De indeholder methionin, som har en lipotrop virkning, hjælper leveren til at arbejde. Mælke supper koges på lav varme. Pasta og nogle korn (hirse, ris, byg, havre) forkoges i et par minutter.
• Vegetarisk. Kogt på vegetabilsk bouillon (fra gulerødder, persille, blomkål og kål, kartofler). Vegetabilske bouillon indeholder kvælstoffrie ekstrakter, som stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft i det normale område.

Du kan være interesseret

Grøntsagssuppe

Kostopskrifter appellerer til hele familien (foto: socfit.info)

Opskrifter supper til kost 5 med grøntsager:

Broccoli creme suppe. Ingredienser: 100 g kalvekød, 500 g broccoli, løg, løvblad, 50 g ost, grønne, salt.

• Kog kalvekød særskilt til halvt kogt, hæld buljong.
• Kog separat broccolifloretter indtil det er blødt.
• Kød skåret i små stykker, hæld med ferskvand, tilsæt salt og løvblad, kogt løg, hakket halvringe. Kog i 20 minutter, med jævne mellemrum fjerne skummet.
• Bland med broccoli og revet smeltet ost, mos med en blender.
• Før du serverer, dekorér med hakkede grønne.

Souppuré med courgette. Ingredienser: En spiseskefuld olivenolie, 120 g kogte grønne ærter, courgette, kartofler og gulerødder, et æg, 200 ml mælk med lavt mælk, en spiseskefuld mel, salt, grønne. For at forbedre smagen kan koges i vegetabilsk bouillon.

• Skræl grøntsagerne og kog den separat, og tør derefter af med en blender.
• I mellemtiden forberede saucen: bring 150 ml vand eller vegetabilsk bouillon koge, tør melet i ovnen og tilføj til bouillon.
• Bland mælk med æg og smør, kog, tilsæt salt, kombinere med andre ingredienser i suppen.
• Kog på lav varme i 3-5 minutter, så hugg massen igen med en blender.
• Inden du serverer, dekorere suppe greens.

Græskar suppe med kylling. Ingredienser: 2 gulerødder, 100 g kylling, 400 g græskarmasse, 150 ml mælk, sød peber, grønne, salt.

• Skræl græskar, skåret i terninger. Arranger på en bageplade, dække med folie og send til ovnen i 20-25 minutter ved 170 grader Celsius. Cool og hugge med en blender.
• Rist gulerødderne, finhak peberen.
• Kog kylling separat, hæld bouillon.
• Kombiner med græskarmasse, salt og kog i 5 minutter, hæld derefter mælken i en tynd strøm og omrør suppen. Forlad over lav varme i endnu 4-5 minutter.
• Slå med en blender indtil glat, tilsæt greens.

Kostsupper med korn

Du kan holde fast i kost nummer 5 i lang tid (foto: edim-vkusno.ru)

Korn supper kan betydeligt diversificere deres menu.

Suppe blanding af korn. Ingredienser: 1,5 liter vand, 100 gram ris, 100 gram hirsehud, 100 gram boghvede, grøntsager, vegetabilsk olie, salt, tomat, gulerødder.

• Hæld lidt vegetabilsk olie i en stegepande og stuge finhakket gulerødder og tomat (du kan erstatte tomatpasta).
• Sæt grøntsagerne i en gryde med kogende vand, tilsæt de grundigt vaskede korn og kog ved lav varme i 25 minutter.
• 5 minutter før beredskabet tilsættes salt, laurbærblad.
• Tilsæt finhakkede greens før servering.

Kartoffelsuppe med korn. Ingredienser: 300 g kartofler, en liter vegetabilsk bouillon, løvblad, salt, 150 g korn (valgfrit), gulerødder, 35 g persillerod, 10 g vegetabilsk olie, 100 g kalvekød.

• Koges separat og kød i små stykker.
• I en separat beholder koges kornet.
• Skræl kartofler, skåret i terninger, tilsæt til vegetabilsk bouillon og kog indtil halvt kogt.
• Finhak gulerødderne og persillerotten, tør i ovnen.
• Bland alle ingredienser og kog i 15 minutter ved lav varme.
• Et par minutter før beredskabet tilsættes salt, laurbærblad, greens.

Fiskesuppe med korn. Ingredienser: 200 g kogefilet (eller anden magert fisk), 3 kartofler, gulerødder, 3 spiseskefulde hirse, grønne, salt.

• Afrim, skyll og skære filet om nødvendigt i små stykker. Kog indtil halv klar.
• Skræl kartoflerne og skær i mellemstore skiver. Kog i en gryde med rent vand eller vegetabilsk bouillon i 20 minutter.
• Hirse til kogning separat indtil halv klar.
• Rist gulerødderne og tør dem i ovnen.
• Tilsæt alle ingredienserne til panden til kartoflerne, salt og kog i yderligere 5-7 minutter.
• Før servering, sæson med grønne, kan du tilføje en skefuld creme fraiche.

Mælke supper

Mælk kan kun indtages, hvis den er godt tolereret af kroppen (foto: babyben.ru)

Semolina suppe med mælk. Ingredienser: 50 g halvpasta, 300 ml mælk, 10 g smør, 200 liter vand, halvt æg, 2 spiseskefulde sukker.

• Hæld halvpinden i kogende vand, omrør kontinuerligt for at forhindre klumper. Kog 10 minutter.
• Tilsæt 200 ml forvarmet mælk, kog med koge.
• Bland ægget med 100 ml varm mælk, bland godt og hæld i panden.
• Tilsæt sukker, salt, smør og fjern fra varme.

Mælke suppe med broccoli. Ingredienser: 400 ml mælk, 300 ml vand, 4 kartofler, 200 g broccoli, mellemstore gulerødder, salt, grønne.

• Skræl gulerødder, skæres i skiver og tørres i ovnen.
• Skræl kartofler og skær i terninger, divider broccoli i blomster.
• Grøntsager sættes i kogende saltet vand og koge i 10 minutter.
• Tilsæt gulerødder, kogt varm mælk og kog en anden 10-15 minutter. Salt lidt, hvis det er nødvendigt.
• Tilsæt finhakkede greens før servering.

Mælke suppe med dumplings. Ingredienser: en liter mælk, et æg, et glas mel, et lille salt, 2 spsk sukker, 80 g vermicelli, 10 g smør.

• Oliemølle med æg og mel. Tilsæt lidt vand til blandingen som tyk creme.
• Mælk koges. Sug en teskefuld i mælk, tilsæt lidt dej og tilsæt til mælk.
• Dumplings koges i 5 minutter under låget, derefter tilsættes vermicelli og koges i yderligere 3-5 minutter indtil øm.
• Tilsæt sukker, rør og server.

Slim supper

Slim supper beriger menuen, hvis der er problemer med mave-tarmkanalen (foto: analitik.am)

Slank suppe med havregryn. Ingredienser: 40 g havregryn, et glas mælk, et glas vand, en halv æggeblomme, en teskefuld sukker, 10 g smør.

• Bring vand til kog og tilsæt havregryn. Kog på lav varme i en time.
• Sæt bouillon gennem en sigte, hæld i panden igen og kog den.
• Hammer æggeblommen i varm mælk og rør langsomt. Tilsæt en tynd strøm til blandingen i slim bouillon.
• Tilsæt sukker, salt, du kan nogle grønne.

Slanket suppe med ris. Ingredienser: Halv kop rundkornet ris, et glas mælk, 3 glas vand, 15 g smør, et æg, 20 g sukker, salt.

• Vask ris godt i koldt rindende vand. Dyp i kogende vand og kog det indtil grødens tilstand.
• Afkøl bouillon, spænd gennem en sigte og kog igen.
• Bland æggene, mælk og smør og tilsæt suppen.
• Salt, tilsæt sukker, bland og server.

Slanket suppe med byg. Ingredienser: Et glas mælk, 100 g perlebyg, 2 kartofler, 3,5 glas vand, 15 g smør, æg, salt, grønne.

• Vask perle byg grits, sæt i koldt vand og kog i 2,5-3 timer.
• Slib med en blender og kog igen, læg kartoflerne, skiver og kog i 20 minutter.
• Smør ægget i mælken, tilsæt smørret og bland. Hæld i en varm suppe i en tynd strøm, omrør konstant.
• Salt, dræb igen blenderen. Server med grønne.

Med dette elsystem er supper uundværlig. En anden opskrift på en velsmagende grøntsagssuppe trin for trin - i videoen nedenfor.

Diet tabel №5 af Pevzner - hvad kan og burde ikke være, bord af produkter og menu

Hurtig overgang på siden

Diet tabel nummer 5 - en af ​​de mest almindelige blandt patienter med gastroenterologiske sygdomme. Vellykket terapi af ethvert organ kræver en reduktion af den funktionelle belastning på den ved at korrigere (nogle gange betydelig) diæt.

I en sparsom kost er fordøjelsessystemet genoprettet og stabiliseret over tid, hvorefter patienten føler en betydelig lettelse.

Derfor er helbredelsen af ​​sygdomme i galdevejen, leveren og bugspytkirtlen umulig uden at nøje overholde den medicinske kost ifølge MI Pevzner, der hedder tabel 5. Gastroenterologer og erfarne ernæringseksperter ordinerer denne menu til patienter med følgende lidelser:

• pancreatitis (reaktiv, akut, kronisk);
• cholecystitis;
• galsten sygdom;
• hepatitis (kronisk);
• levercirrhose.

Generelle kendetegn ved kosten tabellen 5 - de grundlæggende regler

1. Spise fraktionelle portioner 6 gange om dagen.
2. Energiværdien af ​​en fuldt afbalanceret kost er 2400-2500 kcal.
3. I fødevarer dominerer proteiner (ca. 80 gram, og forholdet mellem plante- og animalske proteinforbindelser er omtrent ens).
4. Mængden af ​​lipider er ikke mere end 80 gram, og to tredjedele af dem er fedtstoffer af animalsk oprindelse - fisk, kød, smør.
5. Kroppens behov for kulhydrater er tilfredsstillende af grøntsager, frugter og korn, som vælges fra listen over tilladte (ca. 400 gram).
6. Norm natriumchlorid (salt) reduceres til 8-10 gr.
7. Den daglige mængde fri væske (mest vand uden gas) er 8 glas.

Denne menu fører til en betydelig reduktion af belastningen på leveren, bugspytkirtlen og hepatobiliærsystemet som helhed, mens kroppen er forsynet med alle de nødvendige biologisk aktive stoffer.

Kost nummer 5 - hvilke produkter kan og bør ikke indtages (kost tabel nummer 5)

På et tidspunkt i livet tænker næsten alle på deres helbred, om korrekt ernæring og kost. Der er en stor del af dem, men i denne publikation vil vi fortælle om "diæt nummer 5", som er blandt de 15 terapeutiske kostvaner, eller som lægerne gerne siger, diætborde. Indikationerne for "kost tabellen nummer 5" er sygdomme i leveren, galdevejen og galdeblæren. Det foreskrives at give patienten en sund kost, som i kombination med terapeutiske foranstaltninger bidrager til hans hurtige genopretning i en mild, sparsom tilstand for leveren selv. Hvad er den virkelige mekanisme for virkningen af ​​kost nr. 5 på menneskekroppen?

Det viser sig, at med sin præcise ydeevne, glykogen ophobes i leveren, er fedt og kolesterolmetabolisme losset, aktiv stimulering af galdesekretion og som følge heraf normalisering af den sunde funktion af hele mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen).

Kost nr. 5 er foreskrevet i eftergivelsesperioden (genopretning) efter forværring af hepatitis og cholecystitis (uden forværring) cholelithiasis, i kroniske former for hepatitis og cholecystitis, levercirrhose (uden leverinsufficiens), kronisk gastritis (uden pludselige manifestationer); i kronisk colitis, kompliceret af forstoppelse og postoperativ behandling efter fjernelse af galdeblæren.

Diætbord nummer 5 er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​produkter med et naturligt indhold af proteiner og kulhydrater og minimal forekomst af ildfaste fedtstoffer. Dette omfatter ikke produkter med deltagelse af æteriske olier, oxalsyre, mættet med puriner og kolesterol, intet stegt, som indeholder oxiderede fedtstoffer.

Energiværdien af ​​et sæt produkter af en sådan kost er 2500-2900 kilokalorier om dagen og indeholder 70 gram fedt, 100 gram protein og kun 50 gram kulhydrater, hvilket gør det muligt at oprette en menu, hvor du kan opnå en balance mellem velsmagende og sund, at mest af alt, og bekymringer, når du vælger en diæt.

Men i sæt af retter på kost nummer 5 en masse pektiner, fedtforbrændende stoffer, kostfiber og tiltrængt væske. I lyset af sygdommens profil er kosten fraktioneret - op til 5-6 gange i den aktive periode af dagen. De retter, der tilbydes af kosten, er overvejende kogt eller bagt, undertiden forbi mild slukning. Smagsoplevelse grøntsager, gulerødder, tomater, løg og rødbeder ikke stege, men stuvning let og kort med bouillon og vegetabilsk olie. Hovedprodukterne må ikke males under forarbejdning, med undtagelse af grøntsager med groft fiber og vinket kød. De er bedre at smide. Fødevaretemperaturen må ikke være for kold.

Hvilke fødevarer kan anvendes i kost nummer 5

1. Produkter fra gærdej: Daglige rugbrødkager; hvedebrød fra mel af første og anden klasse, lidt forældet. Produkter fra ikke-fermenteret dej: tærter og tærter, bagt i ovnen, fyldt med kogt fisk eller kød, med fedtfattig hytteost, æbler; kiks eller tør kiks.
2. Første varmt måltid: mælkesupper med pasta; supper i vegetabilsk bouillon - korn eller med grøntsager, frugtsupper; borscht, rødbedsuppe og vegetarisk suppe. Hvis det er svært at afvise stegt mel, skal det tørres i en pande uden deltagelse af fedt og misfarvning.
3. Tillad kun fisk mager, bages efter kogning i ovnen; fisk dumplings, kødboller, souffler.
4. Kødfugl: magert, uden fedt, sener og groft bindevæv; fjerkrækød uden hud; lam, oksekød, svinekød, kanin, kylling, kalkun - kogt, efterfulgt af stegning i ovnen (hel og hakket); kødprodukter: mælkepølser, kålruller, pilaf uden varme krydderier med kogt kød.
5. Mælkeprodukter med lavt fedtindhold: mælk, acidophilus, kefir cottage cheese. Retter af mælkefedtfattige produkter: gryderetter, puddinger, dovne dumplings, creme som tilsætningsstof til andre retter, ikke-krydret ost.
6. Vegetabilsk raffineret olie; Smør i begrænset mængde til en sandwich og som ingrediens i færdige måltider.
7. Restriktioner for valget af korn til supper og grød er ikke tilgængelige, men fortrinsvis boghvede, havregryn; pilaf med gulerødder og tørrede frugter, kogt pasta med minimal fedt, croutoner, pommes frugtpudding, manna med lavt sukker og fedtindhold.
8. Retter fra friske æg: kogt blødkogt æg, bagt i ovneomelet, kyllingeblomme - 1 pr. Dag.
9. Forskellige grøntsager i rå, kogt og stuvet form som sideskål eller separate retter: agurker, tomater, gulerødder, paprika, rødkål, rødbeder. Salater, usyret surkål, grønne ærter i form af kartoffelmos, løg og porre i kogt form.
10. Listen over appetitvækkere anbefales: frugtsalater; friske grøntsagssalater; vinaigrettes, med scalded løg og ikke krydret syltede grøntsager, for eksempel surkål; uskarp squash kaviar uden stegte ingredienser; salater fra kogt fisk, skaldyr, kogt magert kød; Kostvarianter: mejeri, børn, læge og lignende arter; magert skinke; fedtfattig og fedtfattig ost
11. Fra frugt og bær er det tilladt: alle ikke sure i frisk, bagt og kogt form med en minimumssukker: compote, gelé, gelé, mousse, marshmallow, marmelade, ubehandlet marmelade, honning, slik uden chokolade, minimalt sukker, undertiden udskiftning sorbitol eller xylitol.
12. Fra drikkevarer tillader kost nr. 5: juice fra grøntsager, bær og frugter; kaffe med mælk; sort og grøn te; afkogning af dogrose og afkogning af hvedeklid.
13. Fra saucer og krydderier er det at foretrække: frugt ikke-sure sødvanding; kanel; persille; dild; fløde sauce; vegetabilsk eller mælkesovs, med deltagelse af mel tørret i en gryde, uden fedt og misfarvning.

Hvilke fødevarer kan ikke indtages med kost nummer 5

1. At begrænse eller ekskludere produkter fra fancy eller bløde wienerbrød, stegte tærter, frisk gærbrød; tærter og andre dejprodukter, dybfrit.
2. Spis ikke supper i stærk svamp, kød og fisk bouillon, grøntsuppe og okroshka.
3. Indsæt ikke i menuen dåsefisk, saltet, røget og fed fisk.
4. Afvise fedtet kød, slagteaffald: hjerner, lever; gås og ænderkød; røget kødprodukter og pølser; skarpt konserveskød.
5. At begrænse brugen af ​​fede sorter af cremefløde fløde; ryazhenka, fedt cottage cheese og fedtholdig ost.
6. Kost nummer 5 foreskriver at udelukke en række animalske fedtstoffer såsom kyllingefedt og kyllingeskind; svinefedt, oksekød og fårekødsfedt.
7. Det er uønsket at bruge bælgplanter (bønner, ærter).
8. Forlad stegte og kogte hårdkogte æg og med kolelithiasis ikke mere end halvdelen af ​​æggeblommen med anden mad.
9. Det er nødvendigt at udelukke brugen af ​​spinat, radise og radise, sorrel, hvidløg, grønne løg, svampe, syltede grøntsager.
10. Kaviar af fisk, alle former for røget kød, fedtholdig og krydret konserves, såsom brisling, vil medføre ubehag i maven; og andre krydrede og fede snacks.
11. Undgå sure bær og frugt, chokolade, is, produkter med fedt fløde.
12. Ignorer kolde drikkevarer, kakao, sort kaffe, alle alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer.
13. At udelukke fuldstændig peberrod, varm og duftende peber, sennep, mayonnaise, adjika, sojasovs. Saltgrænse til 10 gram pr. Dag.

Menuindstillinger kost tabel nummer 5 for ugen

Dietary Potato Soup Opskrift

• friske kartofler - 2 knolde;
• ris - 100 gram;
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 rod;
• broccoli - 50 gram;
• salt - efter smag.

I overensstemmelse med opskriften er "diæt kartoffelsuppe" fremstillet som følger:

1. Vask kartoflerne og skræl, skær i kuber og læg i en lille gryde med koldt vand.
2. Hæld den samme ris, finhakket løg og sæt den i ilden.
3. Mens panden er opvarmning, rist de rensede og vaskede friske gulerødder og læg dem sammen med broccoli i madlavningssuppe.
4. Suppe koges på lav varme indtil kogte ris og grøntsager, salt inden slutningen af ​​sin madlavning.

Serverer varm suppe, tilsæt hakkede grøntsager og 1 tsk vegetabilsk olie til hver plade.

Kostrecept: "Kaukasiske kødboller"

• oksekødmasse - 150 gram;
• mælk - 2 spsk;
• svesker eller tørrede abrikoser - 10 gram;
• smør - 1 tsk
• kyllingæg - 1 stk.
• naturlig sur creme - 20 gram;
• salt - til smag er minimal.

Ifølge hjemmeopskrift: "Kaukasiske kødboller" udarbejdes som følger:

1. Kød, trimmet af fedt og sener, skåret i skiver og hakket to gange.
2. Prune eller abrikos kog lidt i vand, fri fra knoglen og skåret i tynde skiver.
3. Hæld i mælk, en rå æg, hakkede svesker eller abrikoser, salt og bland alt grundigt til en homogen fluffy masse i hakket kød i en passende skål.
4. Rul hakket i identiske små kugler, læg på et smurt bagningsplade eller gryderet, der er anbragt i ovnen, og bage kødboldene til færdig ved 180 grader, fjern beholderen med dem, hæld i cremefløde og kom tilbage til ovnen i ca. 5 minutter ved lavt brandtilstand.

En simpel opskrift på hjemmelavede cheesecakes med gulerødder til et diæt nummer 5

• hytteost 9% fedtindhold -150 gram;
• gulerødder - 50 gram;
• smør - 20 gram;
• semolina - 5 gram;
• kyllingæg - 1 stk.
• granuleret sukker - 20 gram;
• hvedemel - 30 gram;
• salt - knivspids.

Hjemmelavede ostekage med gulerødder i en simpel opskrift er udarbejdet som følger:

1. Vask gulerødder, skræl, rist på den grunne side af risten og sluk den i en lille mængde vand i 20 minutter med tilsætning af smør. Hæld halvpinden under omrøring og kog i en kort periode, omrør konstant, for ikke at brænde.
2. Afkøl den resulterende gulerodsgrød, kombinere med cottage cheese, med æg, med sukker, med salt og med en større mængde mel. Alle ælte til glat.
3. Skær dejen i bolde, rul dem i resten af ​​melet, steg hurtigt på begge sider i en pande i smør, læg et bageplade og kog indtil det er helt kogt i ovnen.

Server sådanne smukke ostkager med ryazhenka med creme eller syltetøj til kaffe med mælk eller te med citron.

Diet Tips nummer 5

Som regel er enhver diæt ordineret af en læge i overensstemmelse med sygdommen for korrektion af ernæring og fordøjelse. Formålet med denne udnævnelse er at opnå en stabil remission i aktiviteten af ​​en sund organisme, således at alle symptomerne på forværringssygdommen forsvinder og hele fordøjelsessystemet er tilpasset.

Hvis du følger den korrekte diæt nr. 5, som lægen har ordineret, ud over at forbedre trivsel og fuldstændig genopretning, vil energigenvinding og muligvis vægttab fremstå, hvilket ikke kun forbedrer udseendet, men også letter hjertearbejdet. En sådan kost kan følges uafhængigt i tilfælde af problemer med fordøjelsen, fordi den passer godt ind i programmet for sund ernæring for både børn og ældre.

Især mennesker, der lider af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, med genopretning og ophævelse af en sådan diæt, bør ikke pludselig deles med det. For at inkludere nogle produkter i din nye menu, skal du omhyggeligt og i små mængder og ikke glemme listen over produkter, der er forbudt af kost nr. 5. Det bør fortsætte med at være forsigtigt med dem og for det meste at undgå dem. At ignorere anbefalinger fra ernæringseksperter og uønsket at spise bestemte fødevarer kan føre til overbelastning af den knapt styrede lever- og galdeblære, som desværre kan følges af sygdommens tilbagefald og følgelig ved intensiv behandling og heldigvis ved at vende tilbage til en sund kost.