Mad

Kost til pancreitis i bugspytkirtlen: et eksempel på menuen

Kost for pancreatitis i bugspytkirtlen, som sådan, begynder ikke tidligere end 4 dage (før det, kun fuldstændig sult).

Ifølge den almindeligt anerkendte klassifikation af kostvaner, som anvendes i medicinske institutioner, er korrekt ernæring for pankreatitis den Penza diæt nr. 5. Mad bør tages i små portioner 5-6 gange om dagen, hvilket eliminerer snacks mellem de vigtigste teknikker.

Essensen af kosten - afvisningen af alle produkter, der øger syredannelsen i maven og fremkalder aktivt arbejde i bugspytkirtlenzymer. Efter en forværring af sygdommen anbefaler lægerne stærkt, at du følger en kost i lang tid - mindst 8 måneder.

Generelle anbefalinger

Korrekt diæt med pancreatitis for hver dag er vigtigt for at forhindre smerteangreb eller i det mindste reducere deres sværhedsgrad.

Ved akut pancreatitis eller ved forværring af kronisk form skal al mad gnides, koges eller dampes, hvilket sikrer maksimal gastrisk sparing.
Det er bedre at lave mad til et par - det sparer næringsstoffer og beskadiger ikke kroppen.
Spise skal være i små portioner omkring 5-6 gange om dagen.
Overeating er ikke tilladt, fordi Dette skaber ikke kun en øget belastning på bugspytkirtlen, men også på hele fordøjelseskanalen som helhed.
Spis ikke varme eller kolde retter, mad skal være varmt. Den optimale temperatur er 20 - 50 °.

Ernæring for pancreas i bugspytkirtlen bør være nærende, indeholde en øget mængde proteiner, men en reduceret mængde fedtstoffer og kulhydrater (især sukker) for at forhindre leverdegenerering i fed hepatose og udvikling af diabetes.

Forbudte produkter

Det er nødvendigt at udelukke fra din kost eller endda nægte evigt fra følgende:

fedt;
stegt;
pickles;
sure saft;
dåse mad;
pølser;
røget kød;
chokolade;
konfekture;
alkohol;
varme krydderier og krydderier.

Sørg for, at kosten er varieret og omfatter både vegetabilsk mad og animalsk protein.

Anbefalede produkter og retter

Der bør tages hensyn til sådanne produkter:

Sure cottage cheese, hårde sorter af ost.
Vegetariske korn, korn og grøntsager, pureed med kartofler, courgetter, græskar, gulerødder, nudler, semolina, boghvede, havregryn. I suppen tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde.
Retter af magert kød og fjerkræ, dampet, bagt i ovnen, kødboller, kødboller og kødgryder.
Usødet bagt æbler, gelé eller frugtkompot.
Tørret hvidt brød eller kiks, tørre kiks.
Kogte porridges (boghvede, havregryn, halvpasta, ris) eller pureret, kogt i vand eller mælk i halv med vand, kogt vermicelli.
Lidt brygget te med mælk eller rosehip i bouillon, lidt sødt.

Det er også vigtigt ikke at overvælde, hvilket reducerer den daglige mængde mad til 2,5 kg, idet der tages hensyn til væsken du drikker. Fødevarer tages ofte i små portioner. Følgende alle næringsregler for pancreatitis kan øge effektiviteten af behandlingen generelt.

Fødevarer under eksacerbation af pancreatitis

Når eksacerbation af kronisk pancreatitis er den første 1-2 dages hungersnid, må patienten kun drikke 1-2 kopper rosefisk bouillon 0,8-1 liter Borjomi-type alkalisk mineralvand (1 kop 4-5 gange om dagen). Alle væsker giver 200 ml 6 gange om dagen. I svære tilfælde - drikke er heller ikke tilladt, er ernæring kun intravenøs.

To dage senere, næste uge, introduceres særlig ernæring for pancreatitis - kost nummer 5p, som indeholder flere muligheder. Dens mål er at reducere dannelsen af mavesyre og tillade bugspytkirtlen at koncentrere alle sine kræfter på processen for kamp for at overleve.

Eksempelmenu for ugen med pancreatitis

For ikke at være så svært at vænne sig til den nye måde at spise på, har vi forberedt dig en eksemplarisk ugentlig menu for pancreitis i bugspytkirtlen.

Breakfast. Dampet kød (kylling eller oksekød). Te eller bouillon hofter.
Anden morgenmad Havregryn på mælk. Broth eller dogrose infusion.
Frokost. Gulerod og græskarpuresuppe. Dampet fisk. Tea.
Te tid 1 krukke baby mad.
Middag. Vegetabilsk ragout af courgetter og gulerødder. Et stykke kogt kylling. Komposit fra tørrede frugter.
For natten. Et glas kefir

Breakfast. Kødpatties dampet eller krypteret fra proteinerne fra to æg. Du kan også spise morgenmad med cottage cheese pudding eller kogt fisk.
Anden morgenmad Hytteost - 150 gram. Krus mælk te
Frokost. Vegetarisk revet kartoffelsuppe med lidt sur creme. Dampede kødpatties.
Te tid Omelet af 2 æg proteiner eller 30 gram ost. Et glas bouillon hofter.
Middag. Meatloaf fyldt med røræg bestående af 100 g kød og 10 g brød; dampede kødboller kogt kylling - ca. 80-90 gram. Krus mælk te
For natten. Fedtfri hytteost, sukkerfri - 100 gram. Et glas frugtgelé.

Morgenmad: Kiks med ost.
Anden morgenmad: omelet dampet brød med te.
Frokost: boghvede grød, kogt courgette, cottage cheese.
Sikker, revet æble.
Middag: havregryn, sukkerroer salat, bagt æble.

Morgenmad: kogt oksekød, havregryn med mælk, te.
Den anden morgenmad: røræg, bagt æble, bouillon hofter.
Frokost: Grønsagssuppe, Bøfsouffle, Pastaprodukter, Sødbærgelé, Kompot.
Te tid: cottage cheese og te.
Middag: fiskesuffel, te.

Morgenmad: 200 g havregryn, et stykke hvidt brød, mineralvand uden gas.
Anden morgenmad: 100 g kogeostpudding, 100 g æblesauce, te.
Frokost: 400 ml grøntsagssuppepuré, 200 g græskarødde, 200 g hytteost.
Aftensmad: 100 g kødfad, 100 g kasserolle, 200 ml kissel.

Breakfast. Mos kartofler (200g) med kødboller (105 g), grødemælk af grødemælk (200 g), te.
Anden morgenmad Hytteost (100 g).
Frokost. Kartoffel og gulerodsspuré (250 g), toast, 110 g dampet kødsuppe, boghvede grød (200 g), kompot.
Te tid 110 g omelet af dampede proteiner.
Middag. Dampet fiskrulle (250 g), te.
For natten. Et glas yoghurt.

Breakfast. Grød (300 g), kød souffle (110 g), te.
Anden morgenmad Hytteost (100 g).
Frokost. Havregrynsuppe (250 g), køddamppatties (110 g) med gulerod og kartoffelpuré (200 g) og mælkesaus, bagt æble.
Te tid Proteinomelet
Middag. Kødboller (110 g) under mælkesaus med gulerodpuré (150 g), te.
For natten. Et glas kefir.

For nemheds skyld kan tilladte produkter kombineres eller byttes. Så bliver din ugentlige menu mere varieret.

Optimal menneskelig ernæring

Advarsel! Vi giver ingen anbefalinger til korrekt ernæring. Her beregnes minimumsprisen for et sæt produkter, hvilket sikrer forbruget af den krævede mængde næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler) baseret på matematisk behandling af data om indholdet af disse næringsstoffer i produkterne.

I første fase beregnes minimumsprisen for et sæt produkter (du kan også indtaste dine diætprodukter). I anden fase kan du justere den modtagne kost og se et eksempel på beregning af den rigtige kost. For detaljer, se afsnittet "Sådan bruger du beregningen".

Afhængigheden af forventet levetid på forskellige faktorer - her.

Pankreatitis - Kost

Bukspyttkjertlen, når den bliver betændt, ophører med at smide fordøjelsessaft ind i tolvfingertarmen. Uden denne hemmelighed er fødevarer ikke opdelt i enkle stoffer og fordøjes ikke. Den mest almindelige årsag til pancreatitis - afhængighed af fedtholdige fødevarer, aromatiseret med alkohol. Det er derfor, at en kost til behandling er det vigtigste middel.

Regler for kost til pancreatitis

I mange mennesker bliver sygdommen hurtigt kronisk. Hvis der opdages akut pancreatitis, reducerer kost 5p risikoen for et sådant udsigten og beskytter mod udviklingen af diabetes. Tabel 5a foreskrives, når pankreatitis er kompliceret ved betændelse i galdevejen, og tabel 1 er indiceret for sygdomme i maven. Kost for kroniske sygdomme i bugspytkirtlen under eksacerbationer er mere alvorlig.

De grundlæggende regler for en diæt til pancreatitis er ordineret til patienten:

overholde fedtfrekvensen - 80 g, kulhydrater - 350 g;
nægte røget produkter og stegte fødevarer
tilbered mad i henhold til kostopskrifter
spis efter hver 3 timer
brug varm mad i shabby form;
Spis retter i små portioner;
spiser langsomt og tygger mad i lang tid;
drik ikke mad.

Hvad kan du spise med pancreatitis

Med alle begrænsninger og begrænsninger i menuen kan der være meget forskellige. Hvad kan du spise med pancreatitis? I kosten er:

salater, vinaigrettes, Mos kartofler (kogte gulerødder, rødbeder, kartofler, courgetter, blomkål, unge bønner);
selleri (i remission);
grøntsagssupper, borscht;
kødretter fra kogt magert kylling, oksekød, fisk;
vegetabilske olier;
eventuelle fedtfattige mejeriprodukter (herunder fløde, yoghurt), cottage cheese, oste;
havregryn, boghvede, græskar grød med mælk;
kylling æggehvider;
compotes (friske frugter, bær, tørrede frugter);
ikke-sure jernrige æbler;
let forældet brød.

Hvad man ikke skal spise med pancreatitis

Det betændte organ har et stort behov for en pusterum, i en sparsom driftstilstand. Hvad kan du ikke spise med pancreatitis i bugspytkirtlen? Helt forbudt:

alkohol;
fedte, rige første kurser;
svinekød, svinefedt, lam, gås, and, slagteaffald;
røget pølse;
fed fisk;
nogen dåse marinader;
stegte hovedretter (herunder røræg);
hårdkogte æg;
fastfood;
krydret saucer, krydderier;
rå løg, hvidløg, radise, radise, bulgarsk peber;
bønner;
svampe;
sorrel, spinat;
bananer, druer, granatæble, figner, datoer, tranebær;
søde desserter
kakao, kaffe, sodavand;
frisk brød, bagværk, muffins.

Kost til kronisk pankreatitis

Det er meget vigtigt, at en syg organisme daglig modtager ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Endvidere skal ca. 90 g være animalske produkter (kogt eller kogt ifølge opskrifter til dampning) og grøntsag - kun 40 g. Forbrug af magre produkter beskytter patienten mod risikoen for lever fedme.

Animalsk fedt i kosten med pancreatitis bør være 80%. Smør er bedre at tilføje til færdige måltider. Glem ikke om opskrifterne med afførende produkter (svesker, tørrede abrikoser). Mælk er bedre at bruge i supper, korn, saucer, kisseller. Meget sundere frisk kefir. Måltider med pancreatitis mild kronisk form kan varieres fedtfattige oste, omeletter dampet. Kulhydrater dagligt skal kroppen ikke modtage mere end 350 g

En diæt med forværring af kronisk pankreatitis bør give et vejrtrækningsrum til en udtømt bugspytkirtlen. De første 2 dage af et alvorligt angreb af sygdommen kan kun drukne med en varm rosenkage infusion, te, Borjomi. På den tredje dag er det tilladt for en patient med pancreatitis at give flydende mosede supper, porrer på vand, mælkelé. Efter forsvinden af smerte bliver kosten forsigtigt udvidet, idet der tilsættes mere tætte, ikke-gnidte retter.

Kost til akut pancreatitis

De første 2 dage af sygdommen viser også fuldstændig afholdenhed fra mad - du kan kun drikke vand, te, dogrose infusion (4-5 glas hver). De næste 2 dage indgives mad ved anvendelse af droppere. Derefter dannes kosten under inflammation i bugspytkirtlen i den akutte fase på basis af ekstremt lavt kalorieindhold. Giv dem i meget små mængder, for ikke at skade.

Kost i akut pancreatitis i anden og efterfølgende uge bliver mere forskelligartet. Menuen indeholder:

supper, flydende porridge og gelé, juice, grøn te;
fedtfattigt kyllingekød (især damppatties) i stedet for rødt kød, andre proteinprodukter;
Antioxidantrige grøntsager og frugter.

Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen?

Vilkår for overholdelse af reglerne for kost til både voksne og børn afhænger af typen af sygdom. Behandling af sygdommen i den akutte form bør kun udføres stationært, og forværringen af det kroniske stadium er en ambulant procedure. Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen i det akutte stadium? Behandlingsforløbet tager cirka 2-3 uger. Kost efter udskrivning skal overholdes i mindst seks måneder.

Korrekt og forsigtig behandling af bugspytkirtlen forhindrer fremtidig forværring af sygdommen og beskytter patienten mod diabetes. Hvis betændelsen er blevet kronisk, skal personen følge diætmenuen for pancreatitis hele sit liv. Selv efter sygdommens overgang i stadiet af vedvarende eftergivelse bør vi ikke begrænse os selv i håb om fuldstændigt opsving.

Prøve diætmenu til pancreatitis i en uge

En række muligheder er acceptable. Det vigtigste er, at hvis diæt 5p er ordineret, bør menuen for ugen for pankreatitis varieres. For eksempel:

sukkerroer salat, compote;
cottage cheese, dogrose infusion;
omelet dampet, te med kiks;
havregryn, gelé;
græskar grød, uzwar;
ost med kiks, infusion af dogrose
boghvede grød, te.

ris med rosiner;
gulerod salat;
æble bagt med tørrede abrikoser;
gulerod og græskarpuré;
kogte rødbeder
piskede hvide;
bagt æble.

magert supper, borscht;
fisk med ris;
kogt oksekød;
ost gryderet ost;
kylling kotelet;
marine pasta;
celle.

frugt gelé;
vegetabilsk rulle;
bær gelé;
frugt budding;
bagt kartofler;
sandwich med ost og smør;
bønnepuré.

æbleauce, yoghurt;
ris med rosiner, varenets;
vinaigrette, matsoni;
kogt blomkål, sur mælk;
squash kaviar, kefir;
omelet, ryazhenka;
rispudding, yoghurt.

Hvad er den rigtige pankreas diæt?

Under problemer med pankreatisk kost bliver pancreatitis et vigtigt supplement til generel terapi. Overhold det ikke lejlighedsvis - den rigtige menu bliver en livsstil.

Generelle regler

En fejl i fordøjelsessystemet udløses af forskellige faktorer. Men oftere er det en overtrædelse i kosten. Utilstrækkelig produktion af mavesaft komplicerer nedbrydning af mad, hvilket fører til et akut stadium af sygdommen. Med yderligere tilsidesættelse af kosten er sygdommen allerede kronisk.

For at lette tolvfingertarmen for at udføre sin umiddelbare funktion skal basen tage terapeutisk ernæring for pankreatitis, fortolket ved følgende regler:

udelukket fede, stegte, røgede retter;
Kun diætopskrifter anvendes til madlavning;
Princippet om fraktioneret fodring indføres - i små portioner hver 3. time;
Kun jorden mad i varm tilstand anvendes;
spis på farten, langsomt tygge mad;
tag mad må ikke vaskes ned

Det er vigtigt at overholde energistandarderne i produkter - i gennemsnit 350 g kulhydrater og 80 g fedt. Parallelt med pancreatitis på grund af uhensigtsmæssige diætproblemer med maven, er der betændelse i galdevejen, udvikles diabetes. Dette tages i betragtning ved valg af terapeutisk menu - diæt er foreskrevet baseret på ledsagerproblemerne.

Kost i det akutte stadium

Ved akut inflammation i bugspytkirtlen overføres patienten til en 2-dages hurtig. Patienten tillades kun drikkevarer - fra røntgenafkog eller infusion, te og filtreret vand (op til 5 receptioner om dagen). De næste par indtaster strømfaldet. Derefter suppleres kosten gradvist med lavt kalorieindhold i små doser.

Diæt med pancreatitis i den akutte fase spredes fra 2. uge. De vigtigste batterier er:

lette supper;
flydende poretter;
proteinprodukter (især dampkødboller fra fiskefilet eller kylling);
frugter med højt indhold af antioxidanter;
fra drikke - grøn te, frisk juice, flydende kisseler.

Hvis du ikke begrænser dig til disse anbefalinger eller helt ignorerer kosten, bliver den akutte form meget hurtigt til en krønike. Derefter vil kostbehovet blive endnu hårdere.

Kronisk kost

Efter at have startet sygdommen, lever de sammen med det i flere år. Her må ufrivilligt man regne med diæt og omhyggeligt vælge produkterne i menuen:

dagligt er mættet med proteiner i mængden 130 g (hvoraf 2/3 er af animalsk oprindelse);
Smør er tilladt i små mængder - det tilsættes til poretter;
mælk anbefales ikke i sin rene form - det er bedre at tilberede de anbefalede retter på det, for at lave saucer;
nyttigt kefir frisk fedtfattigt;
Laxative produkter anbefales - tørrede frugter fra blommer og abrikoser.

Fødevarer til kronisk pankreatitis i en let form er forskelligartede og indeholder oste, dampede omeletter, osv. Når sygdommen forværres, pålægges fødevarebegrænsninger. I to dage holdes patienten kun på drikkevarer. Fra 3. dag gives små måltider i små portioner kogt i mælk fortyndet med vand. Når smerten sænker, spredes pancreatitis diæter hos voksne, men skålene får lov til at smelte, selvom de er tætte i konsistens.

Tilladte produkter

Vælg menuen for pancreatitis, lav først en liste over produkter, der er tilladt til brug. Det ser omtrent ud som vist i tabel 1.

Hvad anbefales

De beskrevne produkter til pancreatitis giver dig mulighed for at oprette en varieret menu. Hvis vi tager hensyn til anbefalingerne til deres forberedelse, så kan du undgå en forværring af sygdommen i lang tid.

Fuldt eller delvist begrænsede produkter

Tabellen ovenfor antyder et grundlag for en pancreatitis diæt. Der er også en liste over produkter, der er delvist tilladt eller fuldstændig forbudt:

bouillon baseret på fisk, svampe, kød og retter tilberedt på dem såvel som okroshka;
alt stegt, stuvet og indeholder fedtstoffer;
røget kød, pickles, krydderier;
pølser, fisk roe, bevaring;
udelukket chaff, pshenka, byg, majs; Andre korn er tilladt i smuldrende form;
På grund af det høje cholesterolindhold er biprodukter afledt af kosten;
råfrugt og bær sortiment introduceres med forsigtighed og ikke konstant;
Mad og retter indeholdende grov fiber, patienten bør udelukkes (svampe, bælgfrugter, de fleste rodgrøntsager, blå, hvide kål);
simple kulhydrater indeholdt i datoer, alle druesorter, bananer, fremkalde opblødning;
Anbefales ikke mælk med en stor procentdel af fedt, ost, krydret-salte sorter, sur ostemasse;
kogte og særligt stegte æg er helt udelukket;
Det er ikke tilrådeligt at bruge kulinariske fedtstoffer og fedt, og vegetabilsk olie er bedre at bruge i små mængder til at tilsætte retter;
udelukke udelukkende chokolade og smørprodukter, mel (vind og stegt), alle former for is;
Bageri friske kager anbefales ikke, og produkter fremstillet af rugmel bør helt opgives;
tabu pålagt sort te sorter, druesaft, kaffedrikke, sodavand og alkohol.

Selv om denne liste kaldes delvist begrænset, er det med denne sygdom bedre at helt fjerne ingredienserne fra listen. Dette vil medvirke til at undgå mange problemer med fordøjelseskanalen.

Menu for inflammation i bugspytkirtlen (kost) Nogle patienter klager over, at menuen for pancreatitis er for udtømt. Men det er også nemt at diversificere det, alternerende typer af korn, der indfører enten kød eller fisk retter. Hvis du distribuerer produkterne korrekt efter ugens dag, synes kosten ikke så frisk.

Alle de tilladte produkter er inkluderet i "food pyramiden", så menuen er ret afbalanceret, det er nødvendigt for kroppens normale funktion. Begrænsninger (eller forbud), der introduceres, må ikke forringe kosten overhovedet. Ved tilbagetrækning af skadelige fødevarer og drikkevarer fra forbruget elimineres kun de skadelige faktorer, som har negativ indvirkning på det syge kirtles arbejde.

Kost til kronisk pankreatitis i bugspytkirtlen

Pankreatitis er en tilstand af kroppen, hvor der er betændelse i bugspytkirtlen. Denne tilstand er kendetegnet ved, at dets egne enzymer ikke kommer ind i tolvfingertarmen, men forbliver i bugspytkirtlen og begynder selvdestruktionsprocesserne. I kronisk pankreatitis i bugspytkirtlen. patienter ordineres en diæt.

Enzymer og giftstoffer kommer ofte ind i blodbanen og kan forårsage skade på kroppen. Den naturlige funktion af kirtlen er produktionen af insulin og andre hormoner, samt produktion af pancreasjuice, som er ansvarlig for fordøjelsen. Derfor er det vigtigt at spise rigtigt og også at overholde de nødvendige betingelser for at lindre tilstanden.

Klassifikation af pancreatitis

Pankreatitis har forskellige beskrivelser, der er opdelinger af sygdommen ifølge etymologi, perkolationsperiode eller lokalisering.

galde
Grundlaget for galdepancreatitis er problemerne forbundet med udstrømningen af galde. Galde og bugspytkirtelsaft kommer til kanalen i bugspytkirtlen, så der er en krænkelse af dens funktioner.

Konsekvenserne af processerne kan være:

gulsot;
diabetes mellitus;
biliær kolik;
vægtreduktion.

Denne art udvikler sig som følge af kolelithiasis eller med anomalier i strukturen i galdevejen, hvilket er mindre almindeligt. Det er muligt at diagnosticere galdepancreatitis ved hjælp af kliniske analyser og metoder til strålingsdiagnose. Behandlingen begynder med fjernelse af smerte, brugen af antibiotikakurser, korrektion af fordøjelsesorganernes funktioner.

jet
Reaktiv kaldet pankreatitis, som udvikler sig mod baggrunden af den primære sygdom, hvilket betyder, at det er et samtidigt symptom. At provokere ham kan:

regelmæssige krænkelser i strømforsyningssystemet
dårlige vaner
overdreven drikning (alkoholisme)
mavesmerter, der fører til vævsrivning.

Symptomer på denne tilstand - en skarp akut smerte over navlen, kvalme, opkastning, feber, mangel på appetit.

Vi skal huske, at når pankreatitis bør udelukkes, tager vi alkohol.

Diagnose udføres ved hjælp af blodprøver, urin, computerdiagnostik, magnetisk resonansbilleddannelse. Behandling begynder med fjernelse af forgiftning, fjernelse af smerte, så modtager patienten kompleks terapi.

destruktiv
En fjerdedel af akutte tilfælde har en destruktiv karakter.
Destruktive pancreatitis kan diagnosticeres af tre tegn: skarp smerte, opkastning, øget flatulens. Kroppen er særligt følsom over for vedtagelse af fede fødevarer, fordi den ikke kan fordøje den.

Det er vigtigt! Selvmedicinering er farlig.

Behandlingen begynder kun under stationære forhold. Den første udføres mavesaft, eliminerer et overskud af enzymer fanget i blodet. Med ineffektiviteten af teknikkerne muliggør kirurgisk indgreb

pseudotumor
Grundlaget for denne type sygdom er processen med spredning af bindevæv, udseendet af cyster, der forhindrer den naturlige udstrømning af mavesaft. Disse formationer kan ligne en tumor, derfor er præfikset "pseudo" til stede i navnet. Det manifesterer sig som smerte, forstoppelse, kvalme, der bliver til opkastning.

Diagnose er mulig ved hjælp af blod- og urintest samt med ultralyd. Kirurgisk indgreb anvendes til behandling, rehabiliteringsforløbet indeholder mange begrænsninger.

Årsager til akut pankreatitis

Alle typer af sygdommen har et karakteristisk træk - betændelse i bugspytkirtlen. Årsager kan opdeles i 2 grupper. Den første gruppe indeholder årsagerne, afhængigt af en persons livsstil. Den anden kan tilskrives årsagerne forbundet med andre sygdomme.

Den første gruppe af grunde:

spise stegt, krydret, usund mad;
alkohol, tobaksprodukter i ubegrænsede mængder
uregelmæssig, ukorrekt kost.

Den anden gruppe af grunde:

sygdomme i galdevejen;
traumer i bugspytkirtlen eller tilstødende organer
virale eller bakterielle sygdomme;
medfødte abnormiteter
genetisk patologi;
indvirkning på organerne for brugen af høje doser medicinske lægemidler
endokrine problemer.

Symptomer på sygdommen

Ofte vises symptomer efter at have taget usunde fødevarer, alkohol eller stoffer. Akut pancreatitis kan begynde med anfald.

Smerte syndrom Regelmæssig smerte, der forekommer i regionen af den centrale del af maven. Afhængigt af arten og scenen af sygdommen kan bestråles i hypokondrium eller bækkenområdet. Har paroxysmal karakter, ofte lindring kommer, når patienten sidder ned.
Kvalme, opkastning, forstoppelse eller diarré.
Ved akut pankreatitis kan legemstemperaturen stige, med purulente formationer, stiger indikatoren til 39 eller 40.
Manglende interesse for mad, tab af appetit.
Huden bliver gulsot.

Anbefalede og forbudte produkter

Ernæring for patienter bør være tænkt ud under hensyntagen til sygdommens særegenheder. Fødevarer skal være sunde, nærende, afbalancerede.

Prøvemenu til akut og kronisk pankreatitis i en uge

Sammen med den regelmæssige brug af medicin er kostnæringen også indiceret for pancreatitis. Kun en omfattende foranstaltning giver dig mulighed for at fjerne belastningen og hævelsen fra bugspytkirtlen, hjælper med at lindre betændelse og genoprette beskadigede væv.

I tilfælde af et akut angreb af sygdommen er kosten meget begrænset, op til sult i løbet af de første par dage. Efter fjernelse af akutte symptomer på sygdommen udvider patientens menu gradvist. Lad os se på, hvordan en ugentlig kost skal lede efter en person med en smertefuld prostata.

Funktioner i overensstemmelse med kost i forskellige former for pancreatitis

Kost er ikke kun en obligatorisk indikation af behandlingen af akutte angreb af sygdommen, men også en foranstaltning for at forhindre gentagelse af sygdommen. Formålet med denne metode er at fjerne belastningen fra organet, reducere mængden af mavesaft og fordøjelsesenzymer, samt reducere deres aktivitet. Dette er nødvendigt for at reducere kvældens hævelse, lindre inflammatoriske infektiøse processer, skabe betingelser for heling og regenerering af beskadigede væv.

Med akut betændelse er kosten meget streng. I de første dage efter sygdommens angreb vises patienten sult. Afhængig af sværhedsgraden af sygdommen kan tilstedeværelsen af komplikationer, fastende vare fra en til tre eller fire dage. En sådan foranstaltning er nødvendig for:

Suspension af produktionen af mave-, pancreas sekretioner.
Reduceret ydeevne af fordøjelsesenzymer.
Advarsler om udvikling eller reduktion af sværhedsgraden af infektiøse processer.

Når betændelse i kirtlen observeres hævelse, krampe i organet og dets kanaler. Af denne grund kan fordøjelsesenzymer ikke komme fra bugspytkirtlen til tarmene, aktiveres i kirtel og begynder at fordøje sine vægge.

Død af beskadigede organs væv, ufordøjede madrester fremkalder en komplikation af sygdommen ved forskellige infektioner. Derfor er det nødvendigt at reducere aktiviteten ved produktion og funktion af bugspytkirtlenzymer, hvilket primært opnås gennem en sultestrejke.

De første 2-5 dage med akut pancreatitis er kun vist anvendelse af væsker - op til 2,5 liter. Efter at have slukket sultestrejken med OP, udvides rationen gradvis efter kostbordet nr. 5 P (I). Samtidig må kalorindholdet i mad i de første ti dage af kosten ikke overstige 800 kcal. Fra den tiende dag, med den positive behandlingsdynamik, kan kalorieindholdet i fødevarer øges til 1000 Kcal.

I den kroniske form af sygdommen er patientens menu meget bredere. Det omfatter korn, de fleste typer grøntsager og bær, kød og fisk (ikke-fedtholdige, mellemfedtige typer), surmælk, magert wienerbrød, søde bærgelé, marmelade, marshmallows og endda nogle slags slik.

På samme tid for at forhindre gentagelse af pancreatitis, skal du overholde følgende regler for ernæring:

Spis kun naturlig, frisk mad.
Begrænset mængden af sød, fed og særlig sur.
Måltider bør være fraktioneret: 5-6 gange om dagen i små portioner.
Det er ønskeligt, at fødevaren blev knust, jordet, for at den er bedre absorberet.
Tilladt madlavning: kogning, bagning, dampning, stødning.
Spis ikke varmt og koldt - kun varme fødevarer og retter.
Spis ikke frugt og slik på en tom mave.
Det anbefales ikke at spise frisk brød (bedre end den anden dag med friskhed eller kiks), søde kager med fløde.
Det anbefales ikke at bruge krydderier (salt kan bruges i små mængder).
Alkohol, snacks (chips, kiks, majspinde osv.) Er strengt forbudt.

En sund kost og vedligeholdelse af vandbalancen vil medvirke til at forlænge eftergivelsesperioden i lang tid og bevare helbred i bugspytkirtlen. I dette tilfælde er kostemad den mest effektive medicin.

Prøvemenu under eksacerbation af den inflammatoriske proces

I de første dage af et akut angreb af sygdommen indikeres sult. I denne periode får den syge kun lov til at drikke ikke-kulsyreholdigt mineralvand med alkali. Det kan være:

Drikkevand bør være fire til fem gange om dagen, 200 ml., Mens du drikker lidt varm (op til 27 grader). Hvis vandet er karboniseret, skal en halv time før brug af det hældes i et glas, så alle gasser kommer ud af væsken.

På den tredje dag, hvor du drikker, kan du sprede svag dogroseafkogning. Drikke vil hjælpe med at opretholde vandbalancen, genopbygge kroppens reserver med vigtige sporstoffer, fjern giftstoffer.

Afslut sultestrejke

Menuen til patienter med pancreatitis i slutningen af sultestrejken (2, 3 eller 4 dage) kan varieres med følgende produkter:

tørret hvedebrød (ikke over 50 gram pr. dag)
solbær eller gelé
på samme tid er det nødvendigt at drikke op til 2,5 liter væske om dagen (ikke-kulsyreholdigt mineralvand, gelé, juice, rosenkageafkok).

På den tredje eller femte dag kan kosten suppleres:

afkogning af slimkoncentrationen af ris eller havregryn;
Mos kartofler (flydende, uden smør og mælk);
gelé fra blåbær, solbær, jordbær, blåbær;
jorden porridges på vandet fra boghvede, ris, havregryn.

De næste to dage må begynde at prøve:

protein omelet;
hakket blender damp eller kogt kylling, kanin, kalkun kød;
supper fra korn kogt i vegetabilsk bouillon eller vand;
grøntsagspuré (græskar, gulerod, courgette);
ikke stærk sort eller grøn te, svesker, yoghurt.

Fra og med den tiende dag, under forudsætning af en vellykket behandling, kan symptomerne på sygdommen nedsættes, kan menuen varieres med usaltet smør, gelé, bagt æbler, kogt fisk med fedtfattige sorter eller fiskesteg kager, soufflé. Sukker må begynde at bruge i meget små mængder. Det er dog bedre at tage sine erstatninger.

Kosten for akut pancreatitis er streng, så menuen udelukker udelukkende følgende produkter: stegte, røget, meget fede retter, svampe, konserves, pølse, pølser, svinefedt, æggeblommer, friskbrød og smørbage, krydderier, sauce, is, alkohol, sodavand, radise, løg, hvidløg, radise, spinat, ærter, bønner, asparges, sorrel.

Ernæring efter fuldstændig lindring af et angreb.

Patientens menu for akut pankreatitis i en uge bør kun omfatte produkter, der er tilladt og sikkert for mave-tarmkanalen.

Tidligt måltid: en omelet på 2 proteiner pr. Par, havregryn, rosehip bouillon.
Sen måltid: gelébær.
Frokost tid: risesuppe, tørret brød, damp kylling cutlets med squash puree.
Frokost: Jordkage, lidt brygget te.
Aften: Fiskesuffel med stuvet grøntsager garnér, vinrankompot.
Sen aften: cracker med yoghurt.

Tidlig måltid: Hestekødpudding, te med kiks.
Sene måltid: Jordbær Soufflé, Dogrose bouillon.
Frokosttid: vermicelli suppe i vegetabilsk bouillon, kiks, kogt kalkun, bærmousse.
Safe, bagt æbler, compote.
Aften: nudler, fisk bøf, grøn te.
Sen aften: rusk, te.

Tidligt måltid: grøntsagspudding.
Sen måltid: ris grød, et stykke kylling.
Frokost tid: boghvede suppe, kiks, damp kanin cutlets, gelé.
Snack: græskar grød.
Aften: Havregryn, et stykke kylling, sort te.
Sen aften: kiks med kefir.

Tidlig måltid: risgrød, vinkompot.
Sen måltid: damp omelet, kamille afkogning.
Frokost: Creme suppe fra kogt kød, kiks, et stykke kogt kaninkød, te.
Frokost: bagt æble med cottage cheese, compote.
Middag: havregryngrød, hindbærsouffle, rosehip bouillon.
Sen middag: kiks og yoghurt.

Tidligt måltid: grød, omelet, sort te.
Sen måltid: græskarpuré, jordbærkompot.
Frokost tid: boghvede suppe, rusk, fisk dampede patties, te.
Frokost: Osteopskål, Rosehip afkogning.
Aften: gulerodpuré med kyllingesuffel, bagt revet æble uden skræl og kerne, kompot.
Sen aften: en kiks med te.

Tidlig måltid: semolina, kamille afkogning.
Sen måltid: damp omelet, gelé.
Frokosttid: nudler suppe, kiks, kogt kylling, te.
Frokost: Berriesuppe, Kompot.
Aftensmad: grøntsagspuré, dampkalkun-kotelet, gelé.
Sen middag: yoghurt toast.

Tidlig måltid: gulerod-græskarpuré, kogt æggehvide, kompot.
Sen måltid: cottage cheese souffle, kamille afkogning.
Frokosttid: Lurvet fiskesuppe, kiks, damp kylling koteletter, te.
Frokost: bagt æblekompot.
Aften: boghvede grød med damppatty, kogte ristede rødbeder, gelé.
Sen aften: cracker med kefir.

Før sygdommen går ind i et stadium af stabil remission, skal al mad males og uden krydderier (selv salt anbefales ikke). To uger efter angrebet, forudsat at der ikke er symptomer på sygdommen, kan du begynde at prøve friske æbler, skrællet og hovedet, samt jordbær, en banan.

Prøvemenu til vedvarende remission af pancreatitis

Diætmenuen for kronisk pankreatitis i en uge er meget mere forskelligartet. Når sygdommen passerer til stadiet af vedvarende remission, er det tilladt at prøve: mellemfedtfisk, oksekød, sød og lidt sur frisk frugt, sukker, dvælende, cottage cheese-cookies, gelékager, marshmallow, marshmallow, marmelade, bærelé, hård ost, mælk og andre produkter.. Med mængden af sådanne produkter kan du ikke overdrive det.

Et eksempel på en menu for pankreatitis i ugen er som følger:

Mad til pancreatitis, menu for hver dag

Pankreatitis er en inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen, hvis årsag er en krænkelse af hastigheden og mængden af udstrømning af juice og andre enzymer, der er ansvarlige for fordøjelsen, som bugspytkirtlen producerer i tolvfingertarmen.

Denne sygdom, der har negativ indflydelse på vaskulærsystemet, kan fremkalde inflammation og gallesten, og endda forårsage et fatalt udfald. Derfor er det vigtigt at tilvejebringe en ordentlig behandling i nærværelse af en diagnose samt at holde sig til en særlig diæt, således at sygdommen ikke forværres og skrider videre.

Ernæring for pancreatitis under eksacerbation

Ofte går patienten i sygdomsfasen i hospitalet, hvor han først vaskes i maven. Uanset om du er hjemme eller på hospitalet i de første par dage, er det forbudt at spise mad, det vil sige, du kan kun drikke 2-3 dages renset vand, ikke-karboneret eller alkalisk Borjomi (du skal først frigive gas), kaldet Denne fase af behandlingen er en nul kost.

Den daglige mængde vand skal ikke være mere end 1,5 liter (5-7 glas). Hvis imidlertid nul dietten forlænges i længere tid, så fra den fjerde dag, injiceres forskellige næringsstoffer intravenøst, og fra den sjette til den syvende dag er indførelsen af flydende mad gennem et rør ind i tarmene tilladt.

Efter symptomerne er dæmpet og patientens generelle tilstand forbedres, introduceres visse fødevarer og drikkevarer gradvist i kosten: korn kogt i vand; salte compotes, gelé; puré supper.

Fødevarer kan forbruges i form af varme, kategorisk kan det ikke være varmt eller koldt, det skal tilberedes uden at tilføje vegetabilsk eller animalsk fedt, indeholder så lidt protein som muligt og bør også være flydende eller halvvæske med et minimumsindhold af kalorier.

Når patientens tilstand og sundhedstilstand stabiliserer, kan du udvide din kost til grøntsager, magert kød, fisk, kartofler, kogt eller damp, dette stadium af sygdommen kræver ikke knusning til en puree-tilstand.

Næringsprincipper under forværring af pancreatitis og umiddelbart efter det:

fraktionerede, hyppige måltider, 5 til 7 gange om dagen;
små portioner i størrelse;
udelukke alkohol, krydderier, saucer, olier, stegte og mejeriprodukter
begrænse bagning og salt
kan være en lille mængde af gårdagens, og helst i går, tørret brød.

Og også, kroppen har brug for kompetent medicinsk støtte til hurtig genopretning af den samlede styrke og funktionalitet i bugspytkirtlen.

Kost til pancreatitis, hvad kan og kan ikke blive spist

Selvfølgelig bør der i nærvær af pankreatitis altid følges en slags diæt, men i sandhed lykkes meget få mennesker, fordi alle levende mennesker og nogle gange patienter tillader sig at bryde diætens regler. Det vigtigste er at observere rigtigheden og kosten i de første 2-3 måneder, således at bugspytkirtlen bliver stærkere og går tilbage til normal.

Hvad kan du spise med pancreatitis:

Fedtfattigt kød (kanin, kylling, kalvekød) i kogt eller hakket form - kødboller, kødboller, kødboller, kødsuppe.
Lavfedt fisk (gedde aborre, pollock, torsk, gedde) dampet i ren form eller i form af dampkoteletter.
Korn, der er kogt i vand eller mælk med vand i forholdet 1: 1 (boghvede, semolina, havregryn, ris), er det bedre at afholde sig fra resten af korn eller til at lave dem ekstremt sjældent.
Pasta durum kan være 1-2 gange om ugen med vegetabilsk olie, bedre end olivenolie.
Ryazhenka, cottage cheese, kefir, yoghurt med en lav procentdel af fedt, men ikke fedtfri, du kan også dovne dumplings, cheesecakes eller gryderetter.
Højkvalitets hård ost med fedtindhold på op til 50% i mængden 30-40 gram pr. Dag.
Æg en gang i 7-10 dage, i form af en omelet eller kogt blødkogt.
Grøntsager i form af kartoffelmos, supper, gryderetter: kartofler, courgetter, rødbeder, blomkål, græskar, gulerødder, grønne ærter, agurker; Tomater og hvidkål i begrænsede mængder.
Frugt i form af kartoffelmos, gelé, stuvet frugt: jordbær, avocado, abrikoser, søde æbler, ananas; vandmelon og melon i et minimumsbeløb.
Hvidt, tørret brød; tørre galetny kager.
Slikter, desserter: hjemmelavet gelé (ikke butik i poser), marshmallow uden chokolade i halv hver 2-3 dage.
Vand uden gas, dogrose bouillon, salte og svag te.

Hvad man ikke skal spise for pancreatitis:

Fedtkød: lam, gæs, svinekød, and, især stegt (shish kebab, kødboller osv.), Konserves, pølser, gryderetter, rige bouillon.
Fattig fisk: Stork, Makrel, Laks, Sild, Havkat, Røget Fisk, Kaviar, Konserves.
Fedt hytteost, glaserede ostemasse, søde ostemasse, krydrede eller røgede osttyper.
Hårde kogte æg, stegte æg.
Grøntsager: radise, rå løg, hvidløg, radise, bønner, bønner, sød peber, sorrel, spinat, salat. Svampe er forbudt at bruge i nogen form.
Frugter: Citrusfrugter, bær, der indeholder en stor mængde syre, såsom tranebær, lingonberries, samt søde og svære at fordøje - figner, druer, bananer, datoer.
Slik: chokolade, boller, is, enhver nødder, kokosmælk.
Drikkevarer: kaffe, stærk te, kulsyreholdigt vand, kvass.

Brugen af enhver alkohol er strengt forbudt, da selv den mest ubetydelige indtagelse af alkohol kan forårsage tilbagefald og forværring af bugspytkirtlen.

Pancreatitis Menu

Alle er bekendt med sætningen - "Bedste venner i leveren, maven, bugspytkirtlen - KOLD, HØJRE OG REST", så det er vigtigt at komme op fra bordet med en svag følelse af sult, spise en del, som kan passe ind i håndfladen og bevare følelsesmæssig roen, så sygdommens forløb bliver lettere og en hurtig opsving vil følge.

En kost for pancreatitis er ikke så forfærdelig som vi forestiller os, det kan være ganske forskelligartet, velsmagende og vigtigst, sundt og sikkert. Vi tilbyder at bekendtgøre det.

Eksempelmenu for hver dag

Første dag

Morgenmad: dampet omelet fra et æg, svag te med brød;
Snack: 2-3 stykker galetny kager med ost;
Frokost: 150 gram boghvede grød (i færdig form), courgette, kogt eller bagt uden krydderier og smør, 100-150 gram hytteost med fedtindhold op til 9%;
Snack: revet, sødt æble eller bagt i ovnen;
Middag: havregryn på vand 150-200 gram, salat af ristede rødbeder (med tilsætning af kogte gulerødder).

Anden dag

Morgenmad: 200 gram hytteost med te eller kompot;
Snack: En salat af kogte grønne ærter og gulerødder, krydret med et par dråber vegetabilsk olie;
Frokost: 200 gram kogt oksekød med tomat stuvet i sin egen saft uden olie, brød 1-2 skiver, 150 gram havregryn på vand;
Snack: 250 ml gelé fra tilladt bær / frugt, med et minimum af sukker;
Middag: Grønsagssuppe uden kød 300-400 gram, et glas fedtfattig yoghurt eller ryazhenka uden farvestoffer og sødestoffer.

Tredje dag

Morgenmad: 150 gram risgrød med mælk, 2 kiks
Snack: et bagt æble med cottage cheese;
Frokost: 300 ml suppe i kylling bouillon med kød, et stykke brød, bagt eller kogt grøntsag;
Snack: 2 stykker tørrede abrikoser / gelé eller yoghurt (150-200 ml);
Middag: gulerodpuré i mængden af 150 gram, et medium kotelet til et par.

Fjerde dag

Morgenmad: En del af osteskål med ost eller 2 ostekager uden æg og smør, te eller dogrose bouillon med sukker;
Snack: 30 gram hård ost;
Frokost: suppe med kød bouillon med havregryn eller vermicelli, et stykke brød, kotelet eller en del af dampet kød;
Snack: frugtgelé 150-200 gram;
Middag: 150 gram kartofler uden olie, 200 gram dampet fisk, 1-2 kogte blomkålblomster.

Femte dag

Morgenmad: dampet kotelet, 150 gram revet, kogt rødbeder, te;
Snack: et glas vand uden gas, 2 kiks eller galetny kager;
Frokost: Vegetabilsk bouillon, boghvedegrød 100 gram, 100 gram kogt kyllingfilet, brød;
Snack: et glas naturlig yoghurt;
Middag: Durumpasta 200 gram, samme mængde kogte ærter, rødbeder, gulerødder krydret med et par dråber olivenolie, en halv marshmallow.

Sjette dag

Morgenmad: bagt græskar med en halv teskefuld honning, et glas kefir, brød;
Snack: 100 gram cottage cheese;
Frokost: Soufflé af ris og kyllingekød bagt i ovnen, delen skal ikke være mere end 300 gram, damp courgette, rosehip bouillon.
Snack: Bagt pære eller æble / gelé fra frugt;
Middag: Havregryn på vand 200 gram, 100 gram kogt kalvekød, te med en skje mælk, 1 tørret abrikoser.

Den syvende dag

Morgenmad: Semolina på mælk - 200 ml, sød compote med brød;
Snack: æbleauce / ostemasse gryderet - 100 gram;
Frokost: grøntsagspuré 200 gram, 1-2 fisk bøf koteletter, et glas yoghurt;
Snack: gelé eller gelé fra bær, frugt - et glas;
Middag: kylling bouillon med kartofler og gulerødder -250-300 ml, et stykke brød, 1 kogt rødbeder, svag te.

Også grøntsager og kød kan stuves i deres egen juice uden tilsætning af olie, det anbefales at bruge sådanne retter, ikke tidligere end 1,5 måneder efter perioden for forværring af bugspytkirtlen. I samråd med lægen kan du introducere nye produkter og udvide kosten med andre interessante retter.

Hold dig til en afbalanceret kost, med en fuld kombination af proteiner og kulhydrater, må du ikke overvære og drikke nok rent, ikke-kulsyreholdigt vand. Sådanne enkle næringsregler vil hjælpe med at understøtte pancreasfunktionerne, så sygdommen ikke kan gå videre og vil fungere som en god forebyggelse og en god vane for resten af familien.