Diagnostik

Opskrifter med # 171Tykvennoe Mos kartofler "(50):

Brug et af dine sociale netværkskonti til at logge ind.

Ikke medlem endnu? Registrering

registrering

Du kan registrere dig ved hjælp af et af dine sociale netværkskonti.

Password Recovery

Instruktioner for adgangskodegendannelse vil blive sendt til din e-mail-adresse.

Ikke medlem endnu? Registrering

Hvorfor skal jeg registrere mig?

Efter registrering vil alle tjenester på vores hjemmeside være tilgængelige for dig, nemlig:

Opskriftbog til opbevaring af opskrifter.
Kalender, til dannelse af en indkøbsliste for ingredienserne.
Også efter registrering vil du være i stand til at deltage i diskussionen om opskrifter, tips, samt stille dine egne spørgsmål.

For at blive medlem af samfundet, skal du registrere dig på hjemmesiden ved at udfylde en simpel formular. Du kan også logge ind på hjemmesiden ved hjælp af sociale netværk Facebook, Vkontakte, Twitter.

Græskarpuré: madlavningsmetoder - hvordan man laver græskarpuré hjemme

Græskar er en meget populær grøntsag i madlavning. Blød sødlig pulp bruges til fremstilling af supper, bagværk og forskellige desserter. Brug græskar i alle disse retter bekvemt i form af kartoffelmos. Hvordan laver mashed græskar vi vil tale i dag i vores artikel.

Grøntsag udvælgelse

Til fremstilling af græskarpuré kan anvendes enhver sort af græskar, med undtagelse af dekorative, selvfølgelig. Til søde desserter er det mere hensigtsmæssigt at bruge en muskatnødde. Mælkepestens pulper er lys orange og meget sød.

Først og fremmest: græskar skal være moden. Indikator for modenhed - modne, tykke frø.
Præference bør gives til mellemprøver, der vejer op til 4 kg.
Der skal lægges særlig vægt på halen. Det skal være tørt.
I butikker og markeder skal du købe en hel grøntsag, ikke en del af den.
Skallet af et græskar skal være helt og helst fladt. Måske tilstedeværelsen af en naturlig voksbelægning.

Sådan laver du græskar til kartofler

I ovnen

Den grøntsagshud vaskes under rindende vand og tørres af med en klud. Ved hjælp af en skarp kniv skal du klippe græskar i to og fjerne frøene. Dette kan gøres med en spiseske eller blot med dine hænder. Frø bør ikke smides ud. De vaskes fra fibrene, tørres og spises.

Du kan straks bage græskar i halvdele eller dele hver del i flere dele. Afskalning er ikke nødvendigt.

Så at gryden efter græskar ikke skal vaskes i lang tid, er den foret med folie eller bagning pergament.

Grøntsager placeres i en ovn opvarmet til 180 grader og bages i 40-50 minutter. Mange husmødre anbefaler at bage et græskar dækket af folie. I dette tilfælde fræser græskar bare ikke, og mængden af vitaminer forbliver på det maksimale niveau.

Beredskabskontrol med en kniv eller gaffel, der gennemsøger dem i stykker.

Det færdige græskar fjernes fra ovnen, og pulpen adskilles fra huden med ethvert bestik eller manuelt.

Channel "AllrecipesRU" i sin video vil snakke detaljeret om, hvordan man laver en lækker græskarpuré i ovnen

På komfuret

Denne metode er meget mere arbejdskrævende end den forrige, da du skal fjerne den hårde hud fra græskar inden madlavning. Pumpen, ryddet af frø, skæres for nemheds skyld til mindre segmenter, der hver især fjernes yderligere fra huden.

Fuldt skrællet grøntsag er knust i små terninger eller tynde plader, fyldt med vand og stuvet i 15-20 minutter, indtil det er blødgjort.

Se videoen fra kanalen "Life Mom" - Pumpkin Puree på en plade

Pumpkin Puree Opskrifter

Naturlig græskarpuré til baby

For babyer forberede Mos kartofler uden tilsætning af forskellige krydderier og sukker. I ekstreme tilfælde kan pureer saltes med et par korn salt eller sødes med fructose.

Kogt indtil blød græskar mos med en blender. Da børn under et år gammel foretrækker mere flydende mad, skal kartofler være vandige. Du kan fortynde massen med kogt vand eller modermælk. Sådanne Mos kartofler må ikke opbevares. Men et naturprodukt uden tilsætningsstoffer kan stå under låget i køleskabets hovedrum på dag 2 - 3.

Græskarpuré kan opbevares i længere tid i fryseren. Til dette lagres den afkølede masse i små beholdere og sendes til kammeret til opbevaring. Silikoneforme til cupcakes, lufttætte fryseposer og engangs plastikkappe kan fungere som en frysebeholder.

Græskarpuré med saft til vinteren

græskar - 3,5 kg;
granulat - 1 kg;
hjem eller købt granatæblejuice - 200 ml.

Skrællet og hakket græskar er anbragt i en beholder af passende størrelse, sukker hældes og juice hældes. Kog græskar i sød sirup i ca. en halv time, indtil det er blødt, og tryk derefter på en blender. Knust søde masse igen sat på ilden og kog på lav varme i 10 minutter. Hot, kartoffelmos er lagt ud på bankerne og snoet med sterile hætter.

Puree med citronsyre

græskar - 2 kg;
granuleret sukker - 500 gram;
citronsyrepulver - 1 tsk.

Bagt græskar i ovnen og knuses derefter med en blender. Tilsæt de resterende ingredienser og varme på komfuret i 10 minutter. Hotte kartofler lægges ud i sterile beholdere og snoet om vinteren.

Græskar og Tranebær Puree

græskar - 2 kg;
friske eller frosne tranebær - 250 gram;
vand - 900 milliliter;
sukker - 300 gram gram;
nellik - 1 bud (valgfrit).

Sirup er fremstillet af vand og sukker, og græskar koges i det, indtil det er kogt. Hvis tranebæren blev frosset, bliver den optøet. Fra bærene presser juice, som også tilsættes til kogt græskar. Alle ingredienser er pureed og koges derefter i 15-20 minutter.

Kanalen "Besøg Elena" præsenterer dig opskriften på græskar og æblepuré

De mest lækre og hurtige opskrifter til mashed græskar

Duftende og ømt græskarpuré er en hjertelig og smuk skål, som endda en håbende værtinde kan lave mad. Der er mange opskrifter til denne skål, herunder dem, der omfatter tilsætning af andre grøntsager, frugter og krydderier. Derfor kan det gøres mindst hver dag - det forstyrrer ikke selv de mest krævende gourmeter i lang tid.

Klassisk opskrift

For at forberede græskarpuré skal du tage en godt modnet frugt, hvis overflade der ikke er revner, buler eller pletter. Grøntsager skal vaskes i rindende vand, skrælles og skrælles, skæres i masse i store terninger eller bidder. I fremtiden skal græskar opstilles på en af følgende måder:

Sæt i folie og bage i ovnen ved 180 ° C (det tager ca. 45 minutter);
Hæld i en kasserolle, hæld en lille mængde kogende vand og lad dem simre i en halv time ved lav varme;
sæt multikookeren i skålen og damp i 15-17 minutter.

Den bløde masse skal knædes med en gaffel, gnides gennem en sigte eller knustes med en blender. I den resulterende masse kan du tilføje lidt grøntsag eller smør, sukker eller salt, krydderier.

Kikærter valg

Græskarpuré tilberedt ifølge denne opskrift kan spises som en separat skål, spredes på brød eller bruges som sideskål. For at gøre det nødvendigt:

suge kikærter (130 g) i 4 timer i koldt vand, og kog det derefter i 50 minutter;
skære 250 g af papirmassen af skrællet græskar i store terninger, pakk den i folie, bages til kogte i ovnen og afkøles;
Hæld ingredienserne i skålen af blenderen, tilsæt et lille stykke chili peber uden frø og grind den resulterende masse i mushen.

Den færdige skål skal være generøst salt. Derudover er det nødvendigt at tilføje hakket hvidløg (1 kryddernøgle), 5-6 knivspidser af granuleret jalapeno peber, en lille håndfuld ristet sesamfrø, en spiseskefuld olivenolie og 1/5 kop sesammel. Før servering skal massen blandes grundigt.

Græskarpuré til vinteren

Hvis det ønskes, kan du lave mosede græskar, som kan opretholde sine ernærings- og smagegenskaber i flere måneder. Til dette har du brug for:

skære 2,5 kg græskemasse i skiver og hold dem i en ovn opvarmet til 180 ° C, 40 minutter;
Slib bage grøntsager i mush med en blender;
overfør den resulterende masse til gryden, tilsæt 750 g sukker og et glas granatæblejuice;
sæt blandingen på lav varme og kog i 10 minutter.

Hotte kartoffelmos bør sættes i steriliserede glasbeholdere og tæt forsegles (rullet op ved hjælp af en skrivemaskine eller skruet i snoede låg). Efter dette skal beholderne med emner vendes på hovedet, vikle med et tykt tæppe og forlade i denne position i 3-4 dage. Efter den angivne periode kan bankerne omstilles til pantry eller andet passende sted.

Tranebær Version

En usædvanlig, hurtig og lækker opskrift på mashed græskar med tranebær som alle søde tand. For at forberede denne berry-vegetabilske dessert har du brug for:

opløse 300 g sukker i 850 ml varmt vand
sæt den søde væske på ilden, bring kog og kog i 1,5-2 minutter;
Tilsæt saften, forklemt fra 200 g tranebær og 1 kryddernøkke til sirupen;
Skræl 1,8 kg græskar og skær det i små terninger.

Skiver af vegetabilsk masse skal koge i en blanding af vand, tranebærsaft og sukker i 25 minutter. Derefter skal sirup med græskar afkøles, gnides gennem en finmasket sigte og blandes godt. Før du serverer, kan du dekorere parabol med pulveriseret sukker, stykker frugt, bær og mynteblade.

Med tilsætning af æbler

Græskarpuré med æbler har en behagelig sur-sød smag og en let frugtagtig aroma. Ved udarbejdelsen skal følgende skema følges:

skære 900 g græskarpulp i små stykker;
fjern skrællen fra æbler (2-3 stk.), fjern kerne og hug dem i skiver
hak forberedte grøntsager og frugter med en blender eller spring dem gennem en kødkværn;
overfør den resulterende masse til en gryde, tilsæt 70 g sukker og 8 g citronsyre.

Blandingen skal koges i en time ved lav varme. Derefter skal det serveres ved bordet, dekoreret med friske mynteblade eller sur-søde bær. Om ønskeligt kan mashed brydes ned på steriliserede banker og rulles op.

Forskellige retter med kartofler

Kartofler og græskar kan fremstilles nærende og let fordøjelige skål, rig på vitaminer, nyttige mikro- og makroelementer. For at gøre dette skal du bruge følgende algoritme:

skære et pund græskarmasse og 7 skrællede kartofler i små stykker;
Hæld koldt vand over grøntsager og kog dem på lav varme i 25 minutter;
dræne væsken;
Tilsæt en knivspids salt til kogt græskar og kartofler, hakket hvidløg (3 skiver) og 45 ml olivenolie.

Den resulterende blanding skal formales i en mush-blender. Før servering er det nødvendigt at dekorere kartoflerne med hakket persille, dill eller spinatblade.

Derudover kan du i fadet tilføje 30-40 g smør eller 3-4 spsk. skeer af fedtmælk.

Græskar-gulerodspuree

Den græskarpuré, der er tilberedt ifølge denne opskrift, er meget populær hos børn. Skålens sammensætning omfatter:

honning - 25 g;
smør - 30 g;
vand - 650 ml;
ristede jordnødder - 35 g;
gulerødder - 250 g;
olivenolie - 10 ml;
græskarmasse - 200 g;
rosin - 15 g.

Vaskede og skrællede grøntsager skal hakkes med en kniv, hældes i en gryde, dæk med et glas vand og kog i 8 minutter over lav varme. Derefter skal de tilføje det resterende vand og olivenolie. Blandingen skal koges og koges i 15-17 minutter.

Så skal du male den i en puree blender, kombinere med smeltet smør og hurtigt slå med en mixer. Klar dessert kan hældes med honning, dekorere med stegte jordnødder og rosiner.

Creamy væske

En skål lavet i henhold til denne ordning er mere som en suppe, ikke en sideskål. For at gøre græskarpuré med fløde har du brug for:

hak store løgringe og lidt steg i vegetabilsk olie;
skære 400 g skrællet græskar i små terninger;
hak 1 hvidløgsklove med en kniv;
overfør grøntsagerne til panden og hæld 400 ml kylling bouillon;
kog den resulterende masse under låget i 20 minutter.

I fremtiden skal grøntsager gnides med en blender og piskes med en blander med et halvt glas creme (10%), 40 ml olivenolie og 2 g muskatnød. Den færdige skål kan dekoreres med stegte græskarfrø, sesam og revet ost. På bordet skal det serveres med croutoner - saltkrutoner af hårdt brød.

Ost Mulighed

Ved hjælp af denne opskrift kan du lave en halvflydende græskarpuré med en lys cremet smag og en behagelig aroma af krydderier. For at gøre dette skal du gøre følgende:

skære 550 g skrællet græskar i mellemstore terninger;
Hæld 1,6 l kogende vand i gryden, tilsæt vegetabilsk pulp, en knivspids af allspice og 4 g jordet paprika;
læg beholderen på ilden, kog blandingen og kog den i 10 minutter;
Tilsæt skrællede og hakkede kartofler (4 mellemstore knolde), laurbærblad til gryden;
kog den resulterende masse i 15 minutter;
fjern løvbladet fra panden;
smelte 45 g smør i en stegepande og steg frøet op i ringer og 2 hakkede hvidløgskliver;
kombinere brunede grøntsager med kartofler og græskar, bland blenderen i kartoffelmos;
Rist 100 g parmesan på et rist og hæld det i den resulterende masse.

Derefter skal skålen holdes på lav varme i yderligere 5 minutter. Klarede kartofler skal serveres på bordet med hvedekrutoner.

Med hund steg i langsom komfur

Græskar, vild rose og æbler kan lave en aromatisk frugtpuré, der passer godt med cottage cheese, cheesecakes og pandekager. Samtidig har du brug for:

Hæld 900 g vildrosenfrø med kogende vand (550 ml) og kog i 13-15 minutter;
gnid den resulterende masse gennem en sigte;
skære skrællede æbler (1,3 kg) og græskar (900 g) i terninger, hæld dem i langsom komfur, tilsæt 2,8 kg sukker;
Tænd for tilstanden "Quenching" og vent 25 minutter;
cool græskar og æbler, kombinere dem med afkølede hofter i en dyb skål.

Frugt og grønsagsmasse skal knuses med en blender og sætes igen i skål multikookeren. Derefter skal du tænde tilstanden "Quenching" og vente i 35 minutter. I den færdige skål kan du tilføje lidt vanilje og citronsyre.

Græskarpuré er en meget sund skål, rig på vitaminer og andre næringsstoffer, uden hvilken den menneskelige krops fulde og korrekte funktion er umulig. Imidlertid har denne lette dessert eller sideskål en række kontraindikationer.

Personer, der lider af fødevareallergier, gastritis, diabetes, duodenalsår eller mavesår, er det nødvendigt at eliminere det fuldstændigt fra kosten.

Pumpkin Puree Opskrifter

Græskarpur er værdsat af det faktum, at det under varmebehandling ikke mister sine gavnlige egenskaber og anvendes aktivt i kulinariske forretninger. Den indeholder mange vitaminer, mikro- og makroelementer, der fremmer hurtig metabolisme, renser forureningens form, forbedrer nyrernes funktion og fordøjelsen (100 g. Af produkt indeholder ca. 50 kilokalorier).

Før madlavning er kartoffelmos fremstillet af kogt, bagt og stegt græskar. Derefter gnides det gennem en sigte eller knustes i en blender, så slutproduktet dannes.

Græskarpuré anvendes aktivt i forskellige lande på planeten. Det tilsættes supper, tjent som en side skål til fede kødretter, fyldt med det, bage cookies, tærter, forberede puddinger med ris. Mos kartofler er en glimrende ledsager til at gøre påfyldning med andre ingredienser, for eksempel er manna-græskar tilsat til pandekager og andre søde desserter.

Græskarpur kombinerer perfekt med fløde, gulerødder, forskellige frugter, nødder, korn.

Produktet kan fremstilles og til senere brug. Til vinteren græskar puré rullet med tilsætning af frugt, juice, tørrede abrikoser. En sådan græskarpure opbevares i lang tid, hvis den er steriliseret og forseglet.

Pumpkin Cheesecake

Hvis du kan lide den klassiske amerikanske dessert med en delikat luftig cremefyldning, så vil du helt sikkert lide cheesecake fyldt med

Pumpkin Pie med Creamy Frosting

Delikat og frodig græskar svamp kage med cremeost glasur. Denne kage tager ikke dig meget tid til at forberede det, og græskar svampekage

Spicy Pumpkin Cream Soup

Efterår er tiden for lyse frugter og grøntsager, blandt hvilke et græskar sikkert kan tage et særligt sted. Græskar kan tilberedes en række lækre

Græskarpandekager

Frodige, aromatiserede græskarpandekager med honning eller ahornsirup og et glas kølig mælk. En god mulighed for en tidlig og hjertelig morgenmad.

Græskarmuffins

Juicy og flavorful græskar muffins perfekt supplerer din morgenmad. Gå godt med varm mælk.

Græskarbrød med chokoladebiter

Meget sødt og rigeligt brød. Ideel til morgenmad, serveres med smør

Græskar brød

Nyttig og velsmagende hjemmelavet dessertgryde. Vidunderlig til morgenmad

Græskar brød

Dette er en vidunderlig brødrecept, det smager som græskarpai. Den bedste aroma og smag opnås dagen efter bagning. Server med

Græskar bønnesuppe

Rig, tyk græskesuppe, det er endnu bedre at betjene den næste dag, når den er infunderet, og ingrediensens smag blandes grundigt og

Græskar tærte

I denne variant af græskarpis anvendes smeltet is i stedet for kondenseret. Resultatet er utroligt! Fyldningen er mindre cloying og

Græskar dessert

Denne creme - vanilje græskar dessert, med en vidunderlig duft af kanel. Server med kiks

Chokolade Chip Pumpkin Cookies

Hvis du kan lide græskarpai og chokolade, vil du helt sikkert elske disse cookies. Bedre at tjene det kølet, lige fra køleskabet

Hvordan laver græskarpuré: opskrifter og tips

Pumpkin er en meget velsmagende og meget sund grøntsag, hvorfra du kan tilberede mange lækre retter. Den kan indtages frisk eller tilberedt til vinteren, gøre suppe eller tør. En af de nemmeste madlavningsmuligheder er græskarpuré. Du kan spise det som en separat skål, gøre juice fra den eller bruge den som et tilsætningsstof, f.eks. Til grød. Og du kan fodre græskar babyer op til et år.

Nyttige egenskaber af græskar

Græskar er rig på vitaminer A og B, caroten og ascorbinsyre. Disse vitaminer har en positiv effekt på hud, syn og nervesystem. Vitamin B hjælper med at håndtere søvnløshed og træthed, ascorbinsyre understøtter immunitet. Det har også følgende gavnlige stoffer:

Sporelementer (fosfor, kobolt, magnesium, iod, zink, jern og kalium), som er vigtige for at styrke blodkar og hjerte samt til dannelse af blod.
Fiber og andre fibre, der hjælper med at rense tarmene og mavetarmkanalen.
Frugtsyrer og antioxidanter renser nyrerne, fjerner toksiner og slagger. Folinsyre er nyttig til gravide kvinder.
Vitaminerne E, K, T, PP og C er nødvendige for kroppens normale funktion.

Personer, der lider af diabetes, skal bruge meget græskar meget, fordi de kan øge glukoseniveauet på grund af det høje sukkerindhold i grøntsagerne. Det er strengt forbudt at spise grøntsager til dem, der har individuel intolerance eller allergi.

Frugt udvalg og madlavning finhed

For at mash græskar skal du vælge en moden frugt. Modningen af et græskar kan bestemmes mere præcist, hvis det er skåret: Frøene skal være modne og tykke. Skrællen skal være tæt, ikke have buler eller beskadigede dele, halen er tør.

Det anbefales at vælge hjemmelavede sorter, for eksempel Butternat eller Tiny, men små dekorative græskar bør undgås: de dyrkes ikke til konsum, de er ikke tilstrækkeligt kødfulde til kartoffelmos eller saft.

Det er bedst at tage frugterne af mellemstørrelse, op til 4 kg.

Før madlavning skal du rengøre græskar fra skræl, frø og løse områder. Frø kan steges i en pande eller tørres, og derefter spises som solsikkefrø: de har mange nyttige stoffer.

Skrællet masse skal skæres på en hvilken som helst bekvem måde og bages i ovnen eller koge. Madlavning i en langsom komfur varer ca. 40 minutter i en trykovn - en halv time og i en gryde, som at bage i ovnen - ca. en time.

Det er selvfølgelig mest hensigtsmæssigt at lave græskarpuré med en blender eller mixer, men det kan du uden teknologi. Bløde stykker uden problemer gnides gennem en sigte eller strækkes med en gaffel. Du kan fortynde puréen med bouillon og tilsæt kogte grøntsager til smag, så får du en dejlig fløde suppe, eller du kan rulle den op i krukker til vinteren og bruge det efter behov.

Der er nogle finesser, som kan lette processen med forberedelse og forberedelse af råmaterialer:

Græskar er meget velholdt. Du kan skære det i skiver og lægge det i fryseren eller opbevare det i større stykker i et køligt, ventileret rum.
Mos kartofler skal lave mad over lav varme for at bevare brugen af grøntsagen.
Til bagning er det bedst at pakke stykkerne med pergament eller folie.
Flere næringsstoffer spares, når man laver mad i en langsom komfur eller bagning.
Produktet kan ikke koges med fløde, ellers ruller de.
Det er nødvendigt at bage en grøntsag med forsigtighed: det er umuligt at stykkerne bliver brune, det kan forkæle smagen. Du kan hælde lidt vand på bunden for at undgå at brænde.
Hvis moset er for tørt, kan du tilføje lidt vand. Hvis det tværtimod er for flydende, så spænd det gennem gasbind.

Der er en række opskrifter til mashed græskar.

Bedste opskrifter

I en langsom komfur er tilberedningen som følger: Først skæres papirmassen og koges derefter i en langsom komfur i et par ca. 15 minutter. Derefter formales de kogte stykker til en homogen masse. Med denne metode til madlavning kan produktet bruges som babymad. Hvis de retter, der er planlagt til at blive tilberedt med denne puré i fremtiden, ikke er søde, kan du tilføje smeltet ost, peber, salt og andre krydderier efter smag. Det går godt med græskar koriander, gurkemeje og krydderier.

Klassiske Mos kartofler

Du kan gøre græskarpuré til vinteren efter den klassiske opskrift. Madlavning vil tage omkring en time, fra den foreslåede mængde produkter får du 10 portioner. Behov for at tage:

3 kg græskar;
kilo sukker;
et glas enhver sur saft: appelsin, granatæble, lingonbær eller citronsyre.

Du skal forberede grøntsagen, læg den på et bagningark og bage 180 grader i 40 minutter. Du kan erstatte bagning ved kogning, du skal lave mad, indtil stykkerne er bløde. Dernæst pereteret stykker i Mos kartofler, hæld saften og dække med sukker, kog i 10 minutter på lav varme. Derefter kan du sprede kartoffelmos i steriliserede krukker, stram dem og se dem godt. Opbevares på et køligt sted.

Med kartofler

Kun en halv time vil blive brugt til forberedelse af hjertelige græskar kartofler. Denne ret er lavt kalorieindhold, men meget nærende. Velegnet til både voksne og børn. Til 4 portioner skal du:

7 mellemstore kartofler;
500 gr. græskar;
en knivspids salt;
3 fed hvidløg;
50 ml oliven eller smør
om en flok persille.

Kog skiverne i 25 minutter, afløb derefter vandet, tilsæt den overførte eller fint hakkede hvidløg og olie. Derefter pereteret komponenter i Mos kartofler. For at tilføje ekstra smag skal du tilføje hakket persille.

Med fløde

Ikke mindre velsmagende og nærende vil være creme puree. Det tager ikke mere end 40 minutter at forberede det, antallet af portioner er to. For nemheds skyld skal du bruge en blender. Skålens smag er meget interessant, takket være tilsætningen af muskatnød, og dens konsistens er mere som suppe. Ingredienser:

400 gram græskar;
20 gram sesam;
2 gram muskatnød
400 ml kylling bouillon (du kan tage mere eller mindre afhænger af massen af kartoffelmos);
en halv kop fløde
løg;
hvidløg clove;
40 ml olivenolie.

Hakkede løg ringe med knust hvidløg kniv, sauté i olie indtil gennemsigtig, så hvidløg skal fjernes. Tilsæt græskar, skåret i mellemstore dele, til løget, tilsæt bouillon og kog under låget i 20 minutter. Derefter skal massen knuses med en blender, tilsæt fløde og krydderier, kog og fjern fra varme. Det anbefales at servere denne skål med croutoner og drys sesamfrø hver portion.

Med ost

I en halv time kan du tilberede en anden solid mashedost. Det ligner mere suppe og serveres først. Det anbefales at bruge parmesan, men enhver anden ost, både forarbejdet og hård, er perfekt. Server det bedre med hvedekrotutoner. Det vil tage:

500 gr. græskar;
løg;
100 gr. ost;
4 kartofler;
50 gr. smør;
laurbærblad;
teskefrit sød paprika;
2 fed hvidløg;
en pinch af allspice;
4 skiver brød;
en og en halv liter vand.

Græskar og kartofler skåret i små stykker. Sæt græskar i en gryde, drys krydderier, tilsæt vand og løvblad. Kog 10 minutter. Efter kogning tilsættes kartoflerne og koges i samme mængde. Stej løgene og knuste hvidløgskage i smør, tilsæt i panden, efter at kartoflerne er kogte. Bay blad at trække ud, reducere ilden. Tilsæt ost og kog indtil opløst. Hvis osten er hårde sorter, skal du først gnide den på en rist. Efter afkøling blandes med en blender til glat.

Med æble

Meget nyttige Mos kartofler er lavet af græskar og æble. Det kan bruges som et vitaminmiddel i foråret, når kroppen er mest svækket og lider af beriberi. Puree er sød og sur. Det tager cirka 2,5 timer at forberede, 5 portioner opnås.

kræver:

et halvt kilo æbler
kilo græskar;
80 gr. sukker;
10 gr. citronsyre.

Tilberedte skrællede frugter skal hakket og hakket. Æppens skræl kan ikke fjernes, fordi den indeholder mange nyttige elementer, men så skal du være klar til dens valg af konsistensen af kartoffelmos. Pumpekraft og æbler skal falde i søvn med sukker og derefter koge i to timer på lav varme, dækket af et låg. Omkring midten af kogningen tilsættes citronsyre. Du kan både gemme og bruge skålen straks.

Med tranebær eller gulerødder

Der er en vidunderlig opskrift på mashed græskar med tranebær. Ingredienser:

2 kg græskar;
250 gr. tranebær (egnet både frisk og frossen);
300 gr. sukker;
900 ml vand
nellike.

Du skal lave en sirup fra vand og sukker og kog pumpen i den. Den frosne bær er for-optøet, saften fra den tilsættes også til puréen. Derefter skal du male ingredienserne gennem en sigte eller slå med en blender, og kog derefter i 15-20 minutter.

To portioner af meget nyttig gulerod-græskarpuré kan laves om en halv time. Det vil være en meget lys farve og sød til smagen, så det skal serveres til dessert. Efter madlavning kan du tilføje nødder eller tørret frugt til sødme - honning eller pulveriseret sukker. Denne ret er rig på vitamin A og caroten, det vil være meget nyttigt for barnet. Så du skal tage:

150 gr. græskar;
gulerødder;
10 ml olivenolie;
600 ml vand.

Først skal du skære grøntsagerne i små stykker. Hæld dem derefter med et glas vand og kog i 6 minutter. De burde være lidt hårde. Hæld derefter det resterende vand, olie, kog i yderligere 12 minutter, visp med en blender eller slib gennem en sigte. Skålen er klar, du kan tilføje de nødvendige ingredienser.

Ansøgning om bagning, dessert og supplerende mad

Du kan bruge græskarpuré til madlavning af andre retter. Overvej dem mere detaljeret.

Græskar tærte

Græskarpuré kan bages. For eksempel viser græskarpene meget velsmagende. For at lave mad, skal du:

3-4 glas kartoffelmos;
3 kopper kondenseret mælk
en halv kop brunt sukker;
spiseskefuld
seks æg;
2 gr. muskatnød;
½ tsk jord ingefær;
en halv teske kanel;
en knivspids salt;
en teskefuld vanille.

Du skal blande ingredienserne og bage. Det er nødvendigt at kontrollere beredskabet ved at gennembore kagen med en kniv: Hvis den passerer let, og der ikke er nogen dej på det, er alt godt bagt.

Originalbrød og Brownies

Og også du kan bage brød. For at forberede dejen skal du blande puré, mel, salt, sukker, chokoladechips, æg og vegetabilsk olie i de proportioner, du har brug for, hæld alt i en bageplade eller på en bageplade og bages til klar.

Du kan også lave en lækker dessert: græskarbrune. Til dette har du brug for:

280 gr. mel;
300 gr. sukker;
115 gr. smør;
270 ml Mos kartofler;
170 gr. mørk chokolade;
fire æg
80 ml vegetabilsk olie;
5 gr. bagepulver;
5 gr. kanel;
2 ml vanilje;
1 gr. salt.

Smelt smør og chokolade i et vandbad og bland til glat. Smør æg og sukker indtil tykt skum med en blander. Salt, vanillin, mel og bagepulver blandes og hældes i æg. En tredjedel af den resulterende masse for at udsætte, tilsæt pureen, vegetabilsk olie og kanel, bland.

Til resten af den tilsatte smeltet chokolade blandes. Læg det meste af chokoladedejen i en bageplade og spred det jævnt. Sæt græskarde på toppen. Sæt den resterende chokolade på græskar. Bages 40 minutter ved 180 grader. Du skal sørge for, at dejen ikke tørrer ud ved bagning.

Til babyer

En anden opskrift bruges til fodring af babyer. Det tager kun en halv time, det vil få to portioner. Dette er nok for en baby længere. For en bedre tilnærmelse af næringsstoffer i kartoffelmos skal der tilsættes en dråbe vegetabilsk olie. Og også du skal være opmærksom på kvaliteten af pereirka: klumper kan forekomme i puréen. Det tager en hel del ingredienser:

Kogt og fint hakket græskar kogt under låg på lav varme i 20 minutter. Derefter skal du dræne vandet, gnide græskar grundigt, tilsæt en dråbe olie og bland. Det er umuligt at holde sådan en skål i lang tid, fordi den mister sin nytte. Hvis barnet spiser lidt, så kan du reducere antallet af ingredienser.

Til sådanne Mos kartofler kan du tilføje andre grøntsager, såsom gulerødder. Tilsæt ikke krydderier til Mos kartofler.

Pumpkin Puree

Græskarpuré til vinteren

To muligheder. Gud sendte raven et stykke. Åh, hvad taler jeg om? Og den anden dag præsenterede de mig et græskar, en god en, smuk og i hende hele 16 kg. vægt. Jeg troede, for transporten ville jeg forlade det til mig selv, men jeg vil spise det, men hvis du skærer det, vil du ikke redde det. Da jeg ikke har en separat fryser, vil jeg holde græskar til bagning, besluttede jeg at lave kartoffelmos, jeg begyndte at kigge efter opskrifter, vi har kun marmelade eller frysning på vores hjemmeside, efter at have surfet på internettet lavede nogle konklusioner og tilberedte kartoffelmos. Jeg deler med dig, kan nogen opskrift komme til nytte.

Kylling pølser med æble og græskarpuré

Kylling pølser med æble og græskarpuré og grøn couscous med flødesauce. Nem at forberede, sund, smuk og meget velsmagende skål.

Baby puree "I vejen"

Snart begynder den varme sæson, tiden for picnics og hvile på havet, og spørgsmålet opstår om babyens ernæring, som ikke spiser mad fra vores bord endnu. På oplevelsen af to børn besluttede at tilbyde deres muligheder for emner til en nødsituation. Døm ikke strengt, personligt, da jeg var pioner, læste jeg meget information, da jeg oprindeligt ikke ønskede at fodre det med dåseføde. Måske vil en anden komme til nytte. Lad dine babyer vokse sunde!

Pumpkin-Mos kartofler "Sunny"

Nå, hvordan kan du ikke elske dette græskar, i hvert fald for sin solrige farve? Selv almindelige kartofler kan gøres lysere! Jeg forstår, at denne skål sandsynligvis er for uhøjtidelig og beskeden til konkurrencer, men "lyst humør" kan skabe! Og det er også en god måde at interessere din lille "nehochuh" frokost!

Græskarpuré

Tide sæson græskar. Og jeg tror, mere end en gang vil jeg stadig gøre noget af denne grøntsag, som i den tidligere opskrift, "Pumpkin Bread." For hvilke vi får brug for græskarpuré.

Pumpkin Puree med kikærter

For mig viste denne opskrift sig for at være en komplet opdagelse. Mos kartofler viser sig meget velsmagende, måske som en side skål, og som en selvstændig solid parabol.

Græskarpuréberedning

Jeg bor i Amerika, og som du ved, elsker alle amerikanere i efteråret at lave forskellige græskaretter. Dette er en slags tradition eller ritual. På dette tidspunkt af året kan man finde græskar i forskellige størrelser og farver på hvert hjørne. Børn elsker at male dem. De pynter huset. Jeg tilbyder dig mulighed for at lave græskarpuré, som bruges til at lave noget græskarodde. Mos kartofler vise sig blid, blød. Det kan fryses og bruges efter behov.

Mos kartofler "Ryzhuha"

Knuste kartofler med græskar! Orange humør. Most. Runde. Rød. Lækker. Nyttige! Er det muligt i efteråret at finde et produkt bedre end et græskar?

Mos kartofler med bønner og græskar

Utroligt nærende og velsmagende skål, en servering vil være nok til at spise hele dagen lang! Hjælp dig selv, det er lækkert!

Græskarpuré

I græskarperioden forbereder vi retter fra den, men desværre er en del af græskar desværre meget ofte tilbage, og vi kan ikke bruge det hurtigt. Græskar i nogle tilfælde bare forkæler. Jeg tilbyder dig at skændes den enkleste opskrift. Fra det resterende græskar laver vi kartoffelmos ikke salt og ikke sødt. Vi lægger en ren dåse og det er roligt værd 5-7 dage. Det kan bruges i grød, pandekager, ligesom garnering, salt. og hvor din fantasi ikke vil lede dig.

Pumpkin Puree Pumpkinpuré viser sig at være ikke mindre velsmagende end de kendte Mos kartofler. Du kan spise den frisk eller rulle den i krukker for at nyde den lyse smag af din yndlingsdelikatesse, selv i kold vinter.

Græskarpuré er et meget nyttigt produkt, fordi græskar er rig på vitamin A og caroten, som har en gavnlig effekt på synet og bidrager til en signifikant forbedret hudtilstand. Og vitaminerne i gruppe B, der er til stede i sammensætningen af en værdifuld grøntsag, hjælper perfekt til at lindre træthed og overvinde søvnløshed og på alle mulige måder bidrager til opretholdelsen af nervesystemet. Ascorbinsyre giver kroppen en pålidelig beskyttelse mod en bred vifte af infektioner, jern tager aktivt del i bloddannelsesprocesser, og kalium med magnesium er meget vigtigt for blodkar og hjerte.

Pumpekraft har et temmelig imponerende indhold af værdifuld kostfiber og fiber, der er afgørende for normalisering af fordøjelseskanalen og for korrekt tarmrensning. Frugtsyrer og antioxidanter i dets sammensætning bidrager til hurtig eliminering af toksiner med slagger og normalisering af nyrerne, og folinsyre, som også er meget i massen, er meget nyttig til fremtidige moms. Nå, ekstremt lav kalorie græskar gør det til en velkommen grøntsag til alle, der følger en kost.

Heldigvis er der få kontraindikationer til brugen af græskar, men de eksisterer stadig: det er allergier og idiosyncrasier. Derudover bør du ikke uretmæssigt tage stor interesse for græskar til personer med gastrit eller mavesår - dette kan føre til forværring af sygdommen. Vi bør bruge forsigtigt græskar og diabetikere - det indeholder meget sukker.

Til fremstilling af græskarpuré vælges fuldt modne frugter med en tilstrækkelig tæt hud uden fejl, herunder besatte områder. Især velsmagende kartofler fås fra græskar Tiny eller Batternat.

Græskar er skrællet, løse områder og frø, hvorefter papirmassen skæres i skiver eller terninger og bages eller koges i en gryde eller i en langsom komfur. Græskarpuré kan koges med en gaffel, ælte grøntsagsstykkerne, indtil den bliver homogen, eller du kan simpelthen gnide papirmassen gennem en sigte eller endnu bedre bruge en mixer, blender eller fødevareprocessor til dette formål. Hvis græskarpuré vil forberede sig til vinteren, så lægges den ud på bankerne, er den stadig varm og derefter korket og fjernet på et køligt sted.

Græskarpuré: Opskrift med fotos

Efterårssæsonen er i fuld gang, så kun doven har endnu ikke kogt noget fra et græskar. Blid og sød græskarmasse er bedst at bruge i mange retter i form af kartoffelmos. Derfor vil vi i denne artikel lære den nemmeste måde at lave en græskarpuré hjemme. Der er et utal af modifikationer af græskarpuré. Det er kogt sødt, krydret, krydret. Med tilsætning af creme fraiche, fløde, bouillon. Samtidig er hovedindholdet altid græskar, som skal være saftigt og duftende. I denne gennemgang overvejer vi den grundlæggende version af fremstillingen af mosede græskar, hvor produktet bevarer sin fulde smag og smag.

Forberedelsen kan udarbejdes på forhånd og opbevares i køleskabet eller fryseren, og når du skal koge og lave mad græskar orange mesterværk: suppe puree, pandekager, pandekager, gryderet, skuna, grød. fantasi er ubegrænset! Det kan også spises i en separat form. Dette er et godt supplement til små børn og et rigt kostmåltid for voksne.

Kalorier pr. 100 g - 65 kcal.
Antal portioner - ethvert tal
Tilberedningstid - 40 minutter

ingredienser:

Græskar - ethvert tal
Salt eller sukker - til smag og valgfri

Steg-for-steg madlavning græskarpuré, opskrift med foto:

1. Vask græskar, tør med et håndklæde og skræl. Hvis frugten er svær at skrælle, hold den så lidt i mikrobølgeovnen. Huden er blødgjort og let skåret.

2. Fjern de indre frø med fibre fra græskar, og skær kødet i stykker af en passende størrelse. Samtidig skal du huske på, at jo mindre græskar bliver skåret, jo hurtigere vil det lave mad.

3. Sæt skiveskåret græskar i en kogepande og fyld det med drikkevand. Sæt med salt eller sukker, afhængigt af hvilken skål du laver madlavning. Eller generelt ikke sæson med noget, hvis du laver det til mange forskellige retter. Du kan også tilføje fedter, anis stjerner, kardemomme frø og andre krydderier til puljen, som vil tilføje smag og berige smagen.

4. Placer gryden på komfuret og kog. Skru temperaturen i minimumstilstand og kog pumpen under låget i ca. 20 minutter, indtil det er blødt.

5. Ved hjælp af en gaffel eller kniv skal du kontrollere frugtens beredskab: gennembor et lille stykke, enheden skal let komme ind.

6. Afløb alt vand fra panden og returner panden med græskar til ovnen, så overskydende fugt vil fordampe. Du kan ikke hælde vandet, hvor græskar koges, men brug det til at lave suppen, grundlaget for pandekager eller bare drikke det. Det er sundt og velsmagende.

7. Tolkushka eller blender hugge græskar til konsistensen af Mos kartofler.

8. Konsistensen af græskarpuré skal være homogen og glat. Opbevar det færdige emne i en plastikbeholder i køleskabet i op til 3 dage.

Se også en videoopskrift for at lave græskarpuré.

Hvordan laver man den perfekte græskarpuré?

Græskarpuré - en slags gastronomisk symbol på efteråret. Et duftende supplement kan bruges som garnering til kød og fiskeprodukter, tilsat til bagværk og endda til kaffedrikke. Hvis du aldrig har arbejdet med et frisk græskar før, kan processen se lidt skræmmende ud. Men rolig - detaljerede instruktioner viser, hvordan du kan omdanne en kæmpe frugt til en silkeagtig glat potetmos.

Hvordan vælger du det rigtige græskar?

Hvert efterår i dagligvarebutikken i pæne rækker udsætter friske græskar. Selvfølgelig er nogle af dem designet til at skabe en Halloween-indretning, men andre er dømt til at bruge i mad.

Den ideelle kandidat til køkkenhåndtering vejer omkring 1-3 kg, den er meget mindre og sødere end græskarne, der bruges til at skabe skræmmende lygter. Små og søde med mørk orange kød, de er ideelle til kager, supper, muffins og brød.

Oprensningsproces

Vask og tør pumpen med papirhåndklæder. Derefter fjerner du toppen af græskar med en lille tandkniv. Skær langsomt frugten i fire dele, fjern alle frø og pulp.

Bedste krydderier

Hvordan frigøre smagpotentialet af et græskar? Mundvandende aromaer vil fylde hele køkkenet, hvis du korrekt bruger krydderierne. Hvilke duftende krydderier anvendes bedst til fremstilling af blide kartofler, og kokere anbefales at tage:

safran, karryblanding, ingefær;
mynte, salte, kardemomme, spidskommen;
muskatnød, kanel.

Basil er en ekstremt alsidig urt. Traditionel italiensk stil pesto kombineret med salte græskar sauce vil overraske gourmeter med en rig bouquet af smag. For mere krydderi tilsæt cayenne peber.

Mos kartofler opskrift

Bages stykker græskar ved en temperatur på 200 grader i 45-60 minutter.

Vent, indtil produktet er afkølet. Efter forsigtigt skræl papirmassen, skift til en fødevareprocessor og blend til en ensartet konsistens.

Læg kartoffelmos i en stor sil, foret med 4 stykker osteklange eller 1 stort kaffefilter. Sæt i en stor skål, lad i køleskabet i 6-8 timer. Fjern græskar fra silen og kassér væsken.

Puree klar til brug! Du kan opbevare den i en lufttæt beholder i fryseren i 10-12 måneder.

Alternative måder

Du kan tilberede et måltid på flere måder: i en dobbelt kedel, multi-komfur, kasserolle. Hvordan laver man kogt græskarpuré?

Kog det let saltede vand i en stor gryde.
Skyl pumpen i køligt vand for at rense huden af resterende snavs og tør godt med et rent håndklæde.
Skær græskar i to halvdele. Fjern frø og fiber med en metalske eller scoop til is.
Skær græskar i små stykker, sæt i varmt vand, kog i ca. 25 minutter.
Du kan lave Mos kartofler ved hjælp af en fødevareprocessor, en håndblender, en kartoffelmasker.

Når mosen er helt cool, skal den placeres i beholdere i fryseren eller i isbakker. Glem ikke etiketten, hvor forberedelsesdatoen angives.

Hvordan kan jeg bruge græskar i madlavning? Interessante ideer

Tærter og kager, duftende brød og kager - græskar er et universal vegetarisk produkt til bagning. Selvfølgelig er der ikke noget ved at bruge konserverede kartofler. Græskar kan laves:

fløde suppe med kokosmælk;
Amerikansk kanel, pecan tærte;
græskarpandekager med sort peber;
gryderet med citronskal, vanille.

Forbered ømme muffins ved at tilsætte sød honning, blød ost eller smuldrende cottageost til græskarpulpen. Fans til at eksperimentere i køkkenet kan forsøge at skabe luftdoughnuts med ahornsirup.

Hvordan laver græskarpuré: opskrifter og tips

Nyttige egenskaber af græskar

Sporelementer (fosfor, kobolt, magnesium, iod, zink, jern og kalium), som er vigtige for at styrke blodkar og hjerte samt til dannelse af blod.
Fiber og andre fibre, der hjælper med at rense tarmene og mavetarmkanalen.
Frugtsyrer og antioxidanter renser nyrerne, fjerner toksiner og slagger. Folinsyre er nyttig til gravide kvinder.
Vitaminerne E, K, T, PP og C er nødvendige for kroppens normale funktion.

Frugt udvalg og madlavning finhed

Det er bedst at tage frugterne af mellemstørrelse, op til 4 kg.

Før madlavning skal du rengøre græskar fra skræl, frø og løse områder. Frø kan steges i en pande eller tørres, og derefter spises som solsikkefrø: de har mange nyttige stoffer.

Der er nogle finesser, som kan lette processen med forberedelse og forberedelse af råmaterialer:

Græskar er meget velholdt. Du kan skære det i skiver og lægge det i fryseren eller opbevare det i større stykker i et køligt, ventileret rum.
Mos kartofler skal lave mad over lav varme for at bevare brugen af grøntsagen.
Til bagning er det bedst at pakke stykkerne med pergament eller folie.
Flere næringsstoffer spares, når man laver mad i en langsom komfur eller bagning.
Produktet kan ikke koges med fløde, ellers ruller de.
Det er nødvendigt at bage en grøntsag med forsigtighed: det er umuligt at stykkerne bliver brune, det kan forkæle smagen. Du kan hælde lidt vand på bunden for at undgå at brænde.
Hvis moset er for tørt, kan du tilføje lidt vand. Hvis det tværtimod er for flydende, så spænd det gennem gasbind.

Der er en række opskrifter til mashed græskar.

Bedste opskrifter

Klassiske Mos kartofler

Du kan gøre græskarpuré til vinteren efter den klassiske opskrift. Madlavning vil tage omkring en time, fra den foreslåede mængde produkter får du 10 portioner. Behov for at tage:

3 kg græskar;
kilo sukker;
et glas enhver sur saft: appelsin, granatæble, lingonbær eller citronsyre.

Med kartofler

Kun en halv time vil blive brugt til forberedelse af hjertelige græskar kartofler. Denne ret er lavt kalorieindhold, men meget nærende. Velegnet til både voksne og børn. Til 4 portioner skal du:

7 mellemstore kartofler;
500 gr. græskar;
en knivspids salt;
3 fed hvidløg;
50 ml oliven eller smør
om en flok persille.

Med fløde

400 gram græskar;
20 gram sesam;
2 gram muskatnød
400 ml kylling bouillon (du kan tage mere eller mindre afhænger af massen af kartoffelmos);
en halv kop fløde
løg;
hvidløg clove;
40 ml olivenolie.

Med ost

500 gr. græskar;
løg;
100 gr. ost;
4 kartofler;
50 gr. smør;
laurbærblad;
teskefrit sød paprika;
2 fed hvidløg;
en pinch af allspice;
4 skiver brød;
en og en halv liter vand.

Med æble

kræver:

et halvt kilo æbler
kilo græskar;
80 gr. sukker;
10 gr. citronsyre.

Med tranebær eller gulerødder

Der er en vidunderlig opskrift på mashed græskar med tranebær. Ingredienser:

2 kg græskar;
250 gr. tranebær (egnet både frisk og frossen);
300 gr. sukker;
900 ml vand
nellike.

150 gr. græskar;
gulerødder;
10 ml olivenolie;
600 ml vand.

Ansøgning om bagning, dessert og supplerende mad

Du kan bruge græskarpuré til madlavning af andre retter. Overvej dem mere detaljeret.

Græskar tærte

Græskarpuré kan bages. For eksempel viser græskarpene meget velsmagende. For at lave mad, skal du:

3-4 glas kartoffelmos;
3 kopper kondenseret mælk
en halv kop brunt sukker;
spiseskefuld
seks æg;
2 gr. muskatnød;
½ tsk jord ingefær;
en halv teske kanel;
en knivspids salt;
en teskefuld vanille.

Du skal blande ingredienserne og bage. Det er nødvendigt at kontrollere beredskabet ved at gennembore kagen med en kniv: Hvis den passerer let, og der ikke er nogen dej på det, er alt godt bagt.

Originalbrød og Brownies

Du kan også lave en lækker dessert: græskarbrune. Til dette har du brug for:

280 gr. mel;
300 gr. sukker;
115 gr. smør;
270 ml Mos kartofler;
170 gr. mørk chokolade;
fire æg
80 ml vegetabilsk olie;
5 gr. bagepulver;
5 gr. kanel;
2 ml vanilje;
1 gr. salt.

Til babyer

Til sådanne Mos kartofler kan du tilføje andre grøntsager, såsom gulerødder. Tilsæt ikke krydderier til Mos kartofler.