Hvorfor gnides det?
Gnid hytteosten til dens konsistens var homogen, uden klumper. Ostkager, gryderetter, ostekage og lignende er meget mere frodige, mere luftige med bare revet ostemasse. I alle andre tilfælde skal du knætte kageostet med en gaffel. Og gnides gennem en konventionel sigte, du kan forarbejde gennem en blender til at tørre lettere og hurtigere.
Jeg bruger en metalfilm og en ske til at tørre ostemassen. Jeg sætter en sil på alle retter (skål, pande). Jeg spredte en pakke med ost og sked det som om jeg spredte det på sigten. Curd gennem en sigte "prolazit" ned i retterne. Processen er ikke kompliceret og er ikke særlig tidskrævende, selvom jeg ikke tager det ud ofte.
Det handler om processen:
Jeg bemærkede, at mashed ostemasse skulle være mindre for en opskrift end ubeskyttet. Og selvfølgelig er bagning med sådan kaseost meget mere luftig og mere voluminøs. Det indeholder ikke korn af cottage cheese, som nogle børn måske ikke er meget rart.
I nogle tilfælde, når revet cottageost er ikke en forudsætning, så ælt den med en gaffel.
Og hvordan gnidte man hjemmeost?
Ostkager, gryderetter, ostekage og lignende er meget mere frodige, mere luftige med bare revet ostemasse. I alle andre tilfælde skal du knætte kageostet med en gaffel. Jeg spredte en pakke med ost og sked det som om jeg spredte det på sigten. Hytte ost gennem en sigte "prolazit" ned i retterne.
Sådan tørres ostemassen Sieve trin for trin instruktioner med fotos:
Til arbejdet har vi brug for en sigte, ske, skål, hytteost. Hytteost er klar til at gå.
Hvad kan erstatte sigten?
Sikkert har hver husmor på lager en fin sigte, som bruges til sigtning af mel. I processen med intensiv gnidning af ostemasse er sådant udstyr ofte brudt eller revet. Derudover kan en almindelig hjemmesik erstattes med en kolander. Selvom store huller i denne skål ikke giver dig mulighed for at få den mest blide og ostemasse ost.
Kvaliteten af cottage cheese lugt skal være lidt sur, men i hvert fald ikke meget sur eller bitter. Sammenhæng. Hytteost kan have en anden konsistens, det afhænger kun af producenten. Kylling spildes hurtigt nok, så vælg dagens eller gårdens hytteost. Efter at have købt kyllingen er det bedre at skifte det i en beholder med låg, så det vil vare længere.
Vidste du, at cottageost beholder sine gavnlige egenskaber selv efter varmebehandling? Eventuelle retter og kager fra hytteost giver de samme fordele som et frisk produkt.
Curd Pastry - Fødevareforberedelse
Kogt mælk eller yoghurt opvarmes i et vandbad, og når massen er "rullet op", adskilles blodpropper og valle.
Tilsæt lidt mælk og rør dejen til glat. 5. Afkøl de færdige pandekager og pakk pakkningen i dem. Tag stængerne ud af køleskabet, rul dem i en møtrik. Smelt mælkekoakken og med en paprikornet, anbring mønsteret på stængerne. Bemærk: Jeg blander bare alt sammen med en mixer og bages ikke i standardform, men i silikone til muffins. Gurk-gulerodsgryde steg lidt under bagning, og jeg tog det let ud af støbeformen. Det viste sig at være meget ømt, lyst og velsmagende.
Det skal også bemærkes, at for hurtig slibning af ostemassen er det nødvendigt at anvende en tolkushku med en bred base og uden huller.
Opvarm en liter frisk helmælk til en temperatur på 60 ° C og tilsæt 5 g mælkecalcium til det. Konstant omrøring, varme til 80-90 ° C. Lad i 10-15 minutter for bedre adskillelse af serum fra blodproppen. Forlad et varmt sted (eller ved stuetemperatur) i et par timer for at gøre mælkesyren. Tillad valle at dræne og ostemasse, der skal bruges som beregnet. Det bliver mere blidt, hvis det presses let.
Hvis du tager den sædvanlige klassiske svampekage som grundlag for en kage, men fantaserer med cremer, kan du overraskere gæster hver gang med en ny behandling. Alle produkter, der bruges til at lave en creme, skal være helt friske. En masse cottage cheese og banan kan også bruges som et lag til kager. Denne creme bliver tykkere, den spredes ikke på produktet. Der er ikke en opskrift på cottage cheese cream - men som enhver anden. 400 g hytteost, 4 æg, 100 g sukker (bedre end pulveriseret sukker), 200 g tung fløde, vanille, 1 tsk. gelatine. Husk, at fløden skal afkøles før piskning.
Cottage cheese, del 1
Hæld alt i en gryde med en tyk bund. Rystet med en visp. Hvordan forstår man, om det er klar til madlavning af ost? Efter 20 minutter er stewpan ikke varmt, men varmt. Men det er klart, at ostemassen allerede er begyndt at slukke.
Hver bolle skæres vandret i halvdelen. Skær hver halvdel i to stykker og dekorér med 1 tsk syltetøj. Hver række perepilat cellofan. Den anden halvdel af arkene er placeret oven på den første.
Måske er der noget trick eller en anden måde at tørre ostemassen af? Du ved, i år, til påske, cottage cheese på cottage cheese Påske (som er på en avca) Jeg tørrede ikke gennem en sigte, men slib det med knive i en fødevareprocessor. Det viste sig overraskende homogen masse, der minder om bush pregusty yoghurt. Hej kære værtinder. Jeg beder om dit råd og hjælp til vores vidunderhjælpere. Jeg lægger mælkegrød på hjemmelavet mælk og efter signalet.....
Som del af kun mælk og yoghurt starter, ingen konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer, selv uden sukker. Eller syrnichki eller hvad de er... :) Kort sagt, i historien er jeg ikke kok. Det kan kun virkelig bage dem i overensstemmelse med princippet om pandekager. Jeg skal spise cottage cheese mindst 250 gram om dagen. Jeg læste det i september og tænkte alvorligt på acidophilus, spurgte børnelæge - det er rigtigt: en meget nyttig ting, men som få mennesker producerer og endnu mindre producerer korrekt. Alle ved, at proteinprodukter, hvoraf cottage cheese er en repræsentant, leverer "byggemateriale" til kroppens celler. Jeg laver det hele mig selv - jeg køber mælk i supermarkedet fra producenten af babymad, og jeg tager Bifidum-ferment fra Bakzdrav. Hilsner! Kan du venligst fortælle mig, hvilken kage du kan lave til et barn med allergi over for mælk, æg, næsten alle frugter, du kan kun æbler, bananer, druer, pærer.
Fedtfattig, 9% og 18% hytteost er til salg. Pund ostemassen i et glas, lervarer eller emalje krukke.
Sådan tørres ostemassepanden til ostemasse?
Nå det er hvor mange portioner det viser sig.
Og pakker med cottage cheese på hvor mange gram? Meddelelsen blev ændret af brugeren den 29-08-2007 kl. 12:45
Du kan ikke tørre ostemassen. Og i færd med at lave gryderetter, slå alt sammen med en mixer. Jeg tager Irbit cottage cheese som i plastemballage (400 g), der er 2-3 æg, sukker til smag, en lille semolina og et glas smeltet smør. Spred og bages indtil gyldenbrun. Det viser sig cool :)
Selv må du tage syrkovuyu masse - så endelig vil super
Sådan slår du kageost
Sådan tørres ostemasse
Hytteost bruges ofte til at tilberede forskellige desserter og salte retter. Men dess sammenhæng tillader det ikke, at den anvendes i den form, hvor den sælges. Især hvis vi taler om cottage cheese eller shoppe i briketter. Her tilbyder vi flere måder at tørre ostemassen på med forskellige enheder.
Sådan gnider du hurtigt ostemassen gennem en sigte
I enhver kvalitetsrecept med trin for trin fotos er der et stadium, hvor osten er flosset. Undgå at undervurdere det. Hvis ostemassen er forjordet, bliver skålene fra den mere smagfuld, rigere og mere øm.
Og den nemmeste måde at gøre revet ostemasse er at bruge en sigte. Hemmeligheden er en - hvis sigten er metallisk, er det bedre at gøre det med en silikonspatel, hvis det kommer fra et andet materiale - du kan tage en metalske.
Kort sagt skal materialet i skeen eller spatelen være forskellig fra det materiale, hvorfra sigten er lavet.
Sådan tørres ostemassen uden en sigte
Hvis der ikke er nogen sigte ved hånden, kan du bruge en blender. Køkkenapparater løsner det såvel som en sigte. I vores trinvise fotos vil du forstå, hvordan du skal rense ostemassen korrekt, og hvordan den bliver efter denne procedure.
Til arbejdet har vi brug for en sigte, ske, skål, hytteost.
I portioner på 30-50 g placeres kyllingen i en sigte. Placer en skål under sigtet - revet ostemasse falder ind i det. Tryk ned på ostemassen med en ske og gnid den, gnid den gennem en sigte.
Med denne metode bliver revet ostemasse meget mild.
Hytteost er klar til at gå.
Hytteost gennem en sigte - hvordan man tørrer ost
Se også
- Curd Devil fortælle mig, hvad hedder de piller, der lægges til mælken, så det krøller og viser sig ostemasse?
- Kefir? Cottage cheese? Vi er 7,5 måneder gamle. Vi spiser grøntsager og korn. Jeg vil gerne prøve mejeriprodukter - kefir, cottage cheese. Men hvor skal man få dem? I butikken? Gør dig selv Af hvad? Fra butiksmælk? Give mening? Kort sagt, piger - hvem tog kefir hvor...
- En hytteost kan være? Vil det forårsage nogen reaktion? Eller kan jeg? Jeg er bare allergisk, jeg kan se på en streng diæt, men jeg forstår ikke, om det er cottage cheese eller ej. Del din oplevelse.
- Cottage cheeseGirls, vi er 7,5 måneder. Jeg forstår, det er på tide at kende kokkenostet. Vi har ikke mejeri køkken. Del din erfaring med, hvordan du gør det selv. Giving Agush og Tema, jeg frygter, skræmmer sammensætningen i form af modificeret stivelse og fortykningsmidler,...
- du kan kage ost eller ikke piger, bedes du fortælle om en lille 11 måneder, giv ham købt cottage cheese (og det er ikke særlig bekvemt for mig at sige dette, men jeg købte det kun et par gange), jeg spiser det ikke selv, og på en eller anden måde gav jeg ham ingen opmærksomhed eller noget...
- Om cottage cheese... også... Jeg læste posten http://www.babyblog.ru/community/post/baby_food/708917. Og nu tænker jeg... Jeg ønskede at lave cottage cheese selv, men det syntes mig stressende. Jeg gjorde det en gang, så lidt læber krøllede klemte i. Og i "Tyoma" kunne hun lide... Men nu tænkte hun på... at gøre noget selv, men jeg forstår ikke hvordan andre gør det. Det viser sig at...
- Hvordan laver man kageost Hvordan laver man kageost? Del opskrifter
- Kød eller cottage cheese? Piger, spørgsmålet er modnet. Hvad skal der ved siden af introduceres: kød eller cottage cheese? Vores læge sagde at du kan starte kød og ostemasse. Men jeg ved det ikke. Synes det for tidligt for kød, eller ej? I båndet læser jeg at...
- Cottage cheeseGirls Når du begyndte at give cottage cheese til dine børn, mener jeg cottage cheese købt i butikken, på markedet? Vi spiser ikke mejeri køkken, selvom jeg tilføjer nogle puree, frugt, spiser vi to skeer af kraft...
- Hvordan skal man erstatte cottageost? Datter på 8 måneder, nægtede fladt at spise cottage cheese. Hun gav børn uden tilsætningsstoffer. Jeg forsøgte at tilføje frugtpuré - jeg spiste ikke det alligevel, og selv græd af det. Hun kunne ikke lide konsistensen - det var for fast og smagen...
Cottage Ost Dishes
Høstost er et fermenteret mælkeprodukt, der opnås ved surmælk, efterfulgt af fjernelse af den valle, der dannes. Navnet "cottage cheese" er traditionelt for slaviske folk; i Vesteuropa betragtes cottageost som en slags ost, som ikke er langt fra sandheden, da processen med osteproduktion selv er.
Afhængigt af fedtindholdet er cottageost opdelt i tre hovedgrupper:
- fedt - 18%;
- fed - 9%;
- lavt fedtindhold - mindre end 3%.
Den fede cottage cheese indeholder også granuleret hytteost, der for nylig blev opført på supermarkedernes hylder, men kunne hurtigt vinde popularitet på grund af sin behagelige smag og usædvanlige konsistens.
Hytteost er rig på calcium, hvilket er nødvendigt for vores krop, da det er involveret i dannelsen af knogler og tænder. Hytteost er især nyttig for børn og mennesker med dårlig sundhed, fordi der ud over calcium er proteiner og andre nyttige elementer.
Der er ingen udtalt skade fra ostemassen, men der er dens individuelle intolerance og holdbarheden af produktet, hvorefter det er umuligt at spise ostemassen, da det truer med at forgifte.
I madlavning anvendes kogeost meget til at forberede forskellige desserter, gryderetter, som fyldning til tærter. Det er selvfølgelig bedst at anvende cottage cheese i sin rå form uden at underkaste sig varmebehandling for at bevare alle de nyttige stoffer i den.
Før du laver mad fra hytteost, skal du tørre den gennem en sigte, i hvilket tilfælde det bliver mere luftigt. Hvis du ikke vil bryde med det, så kan du bare slå cottage cheese i en blender.
Hytteost
Mange unge mødre stoler ikke på kvaliteten af den færdige cottageost og gør det selv hjemme.
Fra 1 liter mælk opnås en lille skål med ost, derfor skal du øge mængden af mælk for at få mere volumen. Mælk er bedst at tage naturligt. Hæld det i en kasserolle og lad den stå i køkkenet i 12 timer ved stuetemperatur, i hvilken periode mælken skal sure.
Varm sur mælk til koagulering. Sæt det opnåede stof i gasbind, læg gasbind i en sigte, læg en sigte over den pande, i hvilken serumet vil strømme. Gentag ost forbliver i gasbind.
Om ønsket kan hytteosten opvarmes igen, i så fald bliver den mere smuldrende.
ostekager
Sandsynligvis ikke i verden af mennesker, der ville være ligeglade med cheesecakes. Hver af os er bekendt med denne skål siden barndommen, og dens brug giver os en stor mængde glæde og barndomsminder.
Denne opskrift giver dig mulighed for at lave ostekage uden mel. For at gøre dette, slå mixer semolina og æggeblomme. Sæt i køleskabet i 20 minutter.
Rør kogeost, salt og sukker, tilsæt halvolie fra køleskabet. Slog grundigt og sæt i køleskabet igen i 20 minutter.
Efter den angivne tid er gået, tager den dejen ud, formes cheesecakes ud af det, rull dem ned i mel og steg i olivenolie i 5 minutter på hver side.
Serveres færdige ostekager med creme eller sød marmelade og syltetøj.
Ost og jordbær dessert
Grind kager i en blender til tilstanden af små chips, hæld den i en separat beholder.
Vi slog hytteost i en blender og tilføjede fløde og florsukker til det.
I bunden af de brede briller hæld 2 el. l. krummer fra kager, læg ostemassen på toppen og dekorér den med vilkårligt hakkede jordbær (eller andre frugter) og mynteblade.
Latte dumplings
Hytteost er en af de mest populære fyldstoffer til dumplings, men for at lave dumplings skal du have en vis fritid, hvilket ikke er nok, og du vil have dumplings. Udgang - dovne dumplings.
Hytteost forsigtigt gnides en gaffel eller visp i en blender. Tilsæt æg, semolina, mel, salt, sukker til det og knead alt grundigt.
Fra den resulterende masse danner vi en lang pølse med en diameter på 2-3 cm. Vi skærer det i portioner.
Kog dovne dumplings i kogende vand i 2 minutter. Serveres, dekoreret med smør eller frugt, der kan lide hvad.
Mange opskrifter til gryderetter, ostekager, pudder, tærter og andre ostemassefrugter findes på vores hjemmeside.
Weekend Opskrift: Bagt Curd Cheesecakes
Og igen om cheesecakes. Jeg prøver konstant nye opskrifter at finde den perfekte kombination af produkter. Det vigtigste kriterium for mig er, hvordan ømme ostekager vil være.
Og her er en anden opskrift, som i dag er min favorit. Det er simpelt, men det kræver en lille indsats. Til morgenmad på en hverdag, når alle har travlt, ville jeg absolut ikke anbefale det.
Men i en weekend er det behageligt at forkæle dig selv og dine kære.
Til 12 ostekage (4 portioner) har vi brug for:
Hytteost (fedtindhold ikke mindre end 7%, men bedre end 9%) - 600 g
Sukker - 3 spsk. skeer
Mel - 3 el. skeer
Smør - 40 g
Mel til rullende cheesecakes - 4-5 ss. skeer
Valgfri: Frøfri rosiner, hakkede tørrede abrikoser, kandiserede frugter
Vi gnider cottageost gennem en sigte eller en sådan kolander med små huller. Dette er en ganske lang og lidt kedelig opgave. Men dette er en af de vigtigste hemmeligheder i ostemarken!
Her opnås en ostemasseost som et resultat.
Tilsæt til hytteost æg, salt, sukker, mel. Tør forsigtigt og forsigtigt dejen med dine hænder. Lad det ikke virke flydende for dig. Tilføj eventuelt rosiner eller tørrede abrikoser. Men jeg elsker cheesecakes uden fyldstoffer. Lad dejen sidde til side.
Smelt smørret. Ca. 40 sekunder i mikrobølgeovnen. Stekt smør er meget nemmere at stege.
Sæt den varmere pande mere. Så snart det varmes op, hæld en spiseskefuld smeltet smør. Vi bruger kun det øverste lag.
Så snart det varmes op, reducer varmen til medium og straks fortsæt til støbte ostekager. For at gøre det nemmere skal du sætte dig ved siden af en skål med vand.
Damp hænder, scoop dejen, blind bolden, rul i mel, let fladt med din hånd. Og straks til panden.
Spredt med uret: det er lettere at navigere. Så snart du sætter den sidste cheesecake, kan den første allerede vendes om og så videre i en cirkel.
Som enhver skål med bagt kaseost, er cheesecakes bedst spist ikke varmt, men varmt. Med creme og syltetøj. Fantastisk start til en solrig forårsdag! Bon appetit!
Lilia Matveeva
Sådan tilberedes revet ostemasse
Forbered det lækre gryderet - venligst hjemmelavet vidunderlig skål!
For at lave en gryde skal du have: 300 gr. hakket oksekød eller svinekød, 3 spsk. cremefløde, 1 spsk. l. smør, 100 gr. hård ost 1. Sæt et par stykker smør i en bageplade. Så...
Tender blæksprutte i fløde sauce
Ingredienser: 2-4 slagtekroppe blæksprutte 2 spsk. cremefløde 1 el. mel 1-2 spsk. smør. Salt og sort peber. Lidt kogende vand i kedlen.) Forberedelse: Afrim blækfisk, rengør indvolde. Sæt i kogende saltet vand bogstaveligt 2-3 minutter, -...
Tulumba (tyrkisk køkken)
Ingredienser: Chouxdej: 100 gram margarine 200 gram mel 220 ml vand 3 store æg 1/4 tsk salt Syrop: 120 gram sukker 120 gram vand 1 el. en skefuld koncentreret citronsaft: Vegetabilsk olie til stegning Forberedelse: 1. I starten koges sirupen. Kom med koge...
Kyllinghjerter i Tomat Sauce med Coriander
Ingredienser: Kylling hjerter 1 kg; Vegetabilsk olie 3 spiseskefulde, tomatsaus 100 ml; persille 1 bundt; hvidløg 5 fedter; koriander (jorden) 1 tsk. Salt til smag; peber efter smag; Madlavning: 1. Tilberedningstid -1 time. Beløb - 4 portioner. 2. Hør hjerterne under den kolde...
Sild i banken
Her er en opskrift, som med sin enkelhed er ud over kraften i den mest uhyrlige klump. Faktisk, bortset fra silden, har vi brug for en tre-liters krukke, selvom det jeg lægger er nogle betingelser, hvor du salter din fisk, lad det være...
Hvordan man laver ostemasse - og stop med at købe skadelige ostemassefinesser
Hilsner til dig, kære gæster på min blog.
Og i dag får vi en meget velsmagende hemmelighed åbenbaret! Jeg vil fortælle dig, hvordan du laver ostemassen af dig selv; )
For dem, der ønsker at forbedre deres sundhed og udseende, er cottage cheese et must!
Overraskende er mange mennesker meget seje om cottage cheese... Men med glæde spiser de ostekremmer og søde ostemasse: (
Og ikke kun på grund af sukker og kunstige additiver...
Tror du jeg råder dig til at glemme disse godbidder for evigt?
Overhovedet ikke! Jeg råder dig til at gøre dem selv og hjemme. Det er trods alt meget simpelt. Følg min opskrift med et billede, og du vil ikke have tid til at se tilbage, alt er klar :)
Har du fundet alt du har brug for? Fortsæt derefter til trin for trin opskrift...
- 1. Du er ligeglad med nut-frugt indeslutninger i hjemmet ostemasse? :) Derefter suge den tørrede frugt i varmt vand og hugge møtrikkerne.
Hytteost skal gnides gennem en sigte. Uanset hvad de siger, knytter denne procedure bedst sine klumper. Ja og nej, i det pågældende arbejde - vi tager kun 200-250 gram.
2. Overfør derefter vores hovedprodukt til en blender eller til en dyb skål - hvis du blander det med hånden.
Tilsæt cremefløde, æggeblomme og blødgjort smør. Tilsæt derefter honning eller fructose til sammensætningen af ostemassen. Og bland alt dette "firma" godt - en homogen blanding skal vise sig.
3. Næsten alle butikskremmer og ostemasse - med vaniljesmag. Du kan også tilføje vanille. Men kun naturlig vanilje, og ikke den sædvanlige syntetiske vanille, som er lavet af petrokemiske råvarer!
4. Hvad er næste? Nødder. For at dæmpe dem! Og tørrede frugter der også. Kun hvis gennemvædet - dræne vand. Og hvis rosen er stor - klippe den. Tørrede abrikoser - endnu mere. :)
Bland alt igen. Og fjern med dristigt fra opgavelisten punktet "Lær hvordan man laver ostemasse masse ud af ostemasse" :)
5. Den bedste og lækre hjemmelavede delikatesse er klar! Du kan spise det med det samme eller sætte det i køleskabet for at gøre det mere tæt.
Forresten, sommetider er denne skål, som hjemmelavet ost, placeret i en kolander, dækket med gasbind eller i en særlig dobbelt form. Og sendt for at blive natten på et køligt sted.
Men før vi vender tilbage til diskussionen om mulige muligheder, lad os tage et åndedræt...
Musical pause for kokke
Jeg foreslår at lytte til Alicia Keys med sangen "Fallin"
I mellemtiden under den hyggelige musik vil jeg fortælle dig om kalorieindholdet i den tilberedte skål. Trods alt
Kalorier elsker regningen
Ved 100 gram - 228 kcal.
- Protein - 9,34 g;
- Fedt - 14,31 g;
- Kulhydrater - 16,45 g;
Nu ser du? Alt viste sig ikke kun simpelt og velsmagende, men også kosttilskud :)
Derfor - lidt mere om hvad der kan tilberedes fra ostemassen...
Kulinariske eksperimenter
For eksempel, hvis du i stedet for honning eller fructose tilføjer lidt salt og urter, får du en god pate. Og hvis du forlader sødt, kan du lave ostekage eller gryderet af det.
Men vores dagens skål går også godt som en dessert - med en kop naturlig kaffe eller duftende grøn te.
Forresten mellem os kan grøn te bidrage til at blive slank og ønskelig... (Læs mere om de fordelagtige egenskaber ved denne drink her...
Jeg fortæller dig ærligt
I dag skal alle, der bekymrer sig om kropsform og sundhed, følge kvaliteten af varerne selv. Kurdmasse viser sig at være meget smagere fra ømme med en cremet hint.
Men du skal kun købe frisk naturlig hytteost med en kort holdbarhed. Læs omhyggeligt min artikel om, hvordan du kan bestemme kvaliteten af dette produkt derhjemme.
Måske har du dine yndlingsretter fra ostemassen?
Del opskrifter, hvis ikke undskyld! :)
Og skriv kommentarer - Jeg glæder mig virkelig til din feedback, spørgsmål og historier om, hvorvidt alt fungerede og alle kunne lide det!
Sundhed for dig og din familie, Olga Dekker.
P. S. Vil du virkelig tabe sig - så at du og alle omkring dig vil se det?
Så skal du spise velsmagende og varieret. Jeg er ikke sjov. Mit unikt vægttabsprogram uden sult og fitness er bygget på dette princip. Du kan finde ud af hvordan det fungerer her...
P. S. Jeg forsøger at hjælpe alle, der ønsker at blive lys, kraftfulde og smukke!
Professionelle tips og opskrifter til lækre og sunde retter modtages af alle, der abonnerer lidt lavere på min @olgadekker side på Instagram :)
Sådan tørres ostemassen gennem en sigte: tips
Ved du, hvordan du gnider ostemassen gennem en sigte? Trinvise instruktioner til denne kulinariske proces vil blive præsenteret i denne artikel. Vi vil også fortælle dig, hvordan du udskifter sådant køkkenudstyr som en sigte, hvis det pludselig ikke var tilgængeligt.
Generelle oplysninger
Før du fortæller den kulinariske hemmelighed om, hvordan du hurtigt gnider ostemassen gennem en sigte, skal du finde ud af, hvorfor denne proces er generelt nødvendig.
Overvejet mejeriprodukt kan købes i butikken, og du kan selv gøre det. Men under alle omstændigheder skal det behandles grundigt, inden du bruger en sådan ingrediens. I dette tilfælde handler det ikke om termiske virkninger, men om mekanisk.
Hvordan man tørrer ostemassen gennem en sigte? Dette spørgsmål stillede mange værtinder. Men nogle af dem undrer sig over, hvorfor dette skal gøres. Efter alt, cottage cheese, især hjemmelavet, og så velsmagende og sund. Koger er helt enige i dette, men de hævder, at malet mælkeprodukt er mere ømt og luftigt.
Ofte på hvordan man tørrer ostemassen gennem en sigte, interesserede husmødre, der ønsker at lave en gryde, kageost, kagefløde, ostekage, pandekager, donuts og andre godbidder.
Hvad er årsagen? Faktum er, at hvis du tilføjer en grovkornet mejeriprodukt til dejen, vil det vise sig at være groft, og bagning fra det vil være hårdt og ikke meget velsmagende.
Derfor er det yderst nødvendigt for alle kokke at vide, hvordan man gnider ostemassen gennem en sigte.
Nødvendig opgørelse
Hvordan gnider man kyllingen gennem en sigte? For at finde ud af svaret på dette spørgsmål, skal du oplagre ikke kun med tålmodighed, men også med bestemt udstyr. Når alt kommer til alt, uden det sidste at få et lækkert, ømt og luftigt mejeriprodukt, lykkes det ikke.
Så, for den rigtige bearbejdning af hytteost har vi brug for:
- tolkushka træ med en bred base (du kan tage den sædvanlige masher);
- ske;
- panden er lille;
- fint mesh sigte.
Det er også nødvendigt at forberede cottage cheese, som skal presses på forhånd og fratages sin overskydende valle.
Hvordan gnider man kyllingen gennem en sigte? Billeder af den kulinariske proces
Det er ingen hemmelighed for nogen, at der er mange måder at producere velsmagende og luftig cottageost på. Det skal dog bemærkes, at de fleste kulinariske specialister foretrækker at bruge traditionelle eller endog gamle metoder.
Selvfølgelig, i forhold til moderne metoder kræver de ikke kun mere tid, men også fysisk styrke. Men på den anden side kan ikke alle husmødre prale af at have en kraftig blender eller en fødevareprocessor.
Derfor er de fleste af dem nødt til at bruge tilgængelige værktøjer.
Så hvordan man tørrer ostemassen gennem en sigte? Først skal du forberede et mejeriprodukt. Det bør ikke være surt og give af lugt. Det skal også bemærkes, at tør hytte er bedre til våd slibning, derfor er det bedre at slippe af med overskydende valle.
Når man således har fremstillet hovedproduktet, er det nødvendigt at begynde at forberede opgørelsen. For at gøre dette skal du tage en ren og tør pande af lille størrelse, som du vil installere en almindelig sigte. Forresten, jo mindre hullerne vil være i denne enhed, jo blødere og lysere vil ostemassen vise sig.
Efter at opgørelsen er udarbejdet, sæt et lille mejeriprodukt ind i sigten, og slip det derefter gennem tolkushka. En sådan kulinarisk proces bør ikke ligne udarbejdelsen af kartoffelmos, ellers vil ostemassen forblive i sigten. Mælkeproduktet skal bare jordes med et knus, og ikke bare ælte det.
Som et resultat af de beskrevne handlinger skal hjemmelavet hytteost, der er placeret i en sigte, helt "gå" ind i gryden.
Korrekt forarbejdet produkt har en ensartet og delikat struktur, samt en særlig lethed og luftighed.
Særlige egenskaber ved ostemasseforarbejdning (madlavningstips)
Hvordan lette opgaven og til at male grovkornet mejeriprodukt på kort tid og uden at gøre særlige fysiske bestræbelser på dette? Erfarne kokke hævder, at du herfor skal bruge en afrundet sigte. Hvis den er firkantet eller rektangulær, så vil høsthuset nu og da ophobes i hjørnerne, hvorfra du bliver tvunget til at få det med en spiseskefuld.
Det skal også bemærkes, at for hurtig slibning af ostemassen er det nødvendigt at anvende en tolkushku med en bred base og uden huller. I dette tilfælde vil området med kontakt med mejeriproduktet være mere, og kulinariske proces vil ende meget snart.
Hvis du ikke har en blender eller en fødevareprocessor, men du ikke vil spilder din tid med at male ostemassen i lang tid, så skal du vide, at jo mindre mælkeprodukt er i sigten, desto hurtigere vil det falde til bunden af panden.
Derfor skal du først sætte 3-4 store skjeer af hovedbestanddelen, det vil sige en lille del af den samlede masse, ind i sigten, inden du begynder at gå i klem.
Hvis du lægger hele produktet i en skål på en gang (for eksempel 400-500 g), vil dets bearbejdning blive forsinket i lang tid.
Hvad kan erstatte sigten?
Nu ved du hvordan man gnider ostemassen gennem en sigte? Billeder af denne kulinariske proces er præsenteret i denne artikel.
Sikkert har hver husmor på lager en fin sigte, som bruges til sigtning af mel. I processen med intensiv gnidning af ostemasse er sådant udstyr ofte brudt eller revet.
Så hvad skal man gøre, hvis tallerkenen faldt i forfald på højden af mekanisk forarbejdning af mejeriproduktet? Hvordan afsluttes kulinariske processen? I dette tilfælde anbefaler eksperter at bruge en almindelig finstråler. Ved hjælp af denne metode kan du glemme Tolkushka.
Grind cottage cheese gennem ristet skal hænder. Af den måde er ikke kun tørt, men også vådt produkt egnet til dette.
Derudover kan en almindelig hjemmesik erstattes med en kolander. Selvom store huller i denne skål ikke giver dig mulighed for at få den mest blide og ostemasse ost.
Andre måder at bearbejde mejeriprodukter på
Hvis de beskrevne behandlingsmetoder ikke passer dig, så kan du bruge andre. Oftest bruger kokke en immersionsblender til at få en ensartet og luftig ostemasse.
Den maksimale effekt af denne enhed giver dig mulighed for at udføre denne proces i sekunder. Det samme gælder for fødevareprocessoren.
Forresten var sidstnævnte specielt designet til at male alle slags produkter til en homogen og delikat masse.
Hvis du ikke har så dyre enheder til rådighed, og brug tolkushkaen og sej du dovenskab, så tilbyder vi at dreje ostemassen gennem en kødkværn. For at gøre dette skal du have en dyse med små huller.
Hvis du ikke har en, anbefaler vi at udføre processen to gange. Med andre ord skal du vride ostemassen et par gange.
I dette tilfælde får du det mest delikate produkt, der sikkert kan bruges til at forberede forskellige bagning.
Lad os opsummere
Som du kan se, er der ikke noget ved at mashing cottage cheese gennem en sigte. Det vigtigste er at være tålmodig og have et ønske om at få et velsmagende og ømt mejeriprodukt.
Hvad skal man lave fra cottage cheese?
Hytteost er et nyttigt produkt, men det forstyrrer bare dig, og dækker jævnligt ønsket om at lave noget velsmagende fra hytteosten. Hvis dette ønske ikke har omgået dig, så læs at velsmagende kan hurtigt tilberedes fra blød, sur og endog gammel ostemasse.
Hvad at lave mad fra en pakke surt ostemasse?
En interessant opskrift på cookies, der passer til dem, der ikke ved, hvor man skal sætte ikke kun cottage cheese, men også havregrynskager.
- sur ostemasse - 250 g;
- creme creme - 1 spsk. ske;
- Havregrynkager - 8 stk.
- æg - 2 stk.
- vegetabilsk olie;
- sukker - efter smag.
Vi maler havregrynkager i en krummebro. Vi gnider hytteost gennem en sigte, tilsæt æg og sukker. Bland godt til glat.
Nu tager vi en bageplade, smør den med vegetabilsk olie og drys med krummer fra kager. Vi spred kageost i formene og drys den resterende smuldre af havregrynkager med de resterende.
Giv bryg i en halv time og send ovnen i 30 minutter. Ovnen skal opvarmes til 150 ° C.
Hvis der ikke er forme til kager, så kan du lave små bolde ud af ostemassen, rulle dem i krum og bakke på et bagplader.
Hvad at lave mad fra granulær ostemasse?
Fra granuleret hytteost kan du prøve at lave en usædvanlig salat.
- cottage cheese - 200 g;
- frisk agurk - 1-2 stk.
- sød creme - til smag;
- dild, peber, salt, hvidløg - efter smag.
Curd springe gennem en kødkværn med hvidløg. Sidste tage lidt til smag. Tilsæt hakkede dild, salt, peber, fyld med creme og bland godt.
Vi sætter en vase til salat, omhyggeligt spildt ost. Skær agurkerne i tynde skiver og spred dem ud, sprøjt let, i en cirkel på en flad skål. I midten sætter vi ostemassehøjen og drejer salatskålen.
Drys med hakket dild og server.
Hvad skal man lave fra den gamle udløbne ostemasse?
Vil bare sige, hvad vi vil tænke, hvordan man laver noget fra ostemassen ikke forkælet, men forsinket i kun et par dage. En sådan ost under varmebehandling vil være harmløs for helbredet, men osten er forkælet (ubehagelig lugt, misfarvning osv.) I enhver form er ikke værd.
Så vi forsøger at lave ostemassehylster fra gammel cottageost.
- cottage cheese - 250 g;
- smør (margarine) - 250 g;
- mel - 2 briller;
- sukker, kanel, valmue - til smag.
Bland mel, små og cottage cheese. Rør til glat og rull dejen i pølse. Vi afskår et lille stykke, rul det ind i et lille firkant med vores hænder og fold firkanten i en konvolut. Vi skaler konvolutten i sukker (kanel, valmuefrø). På samme måde laver vi resten af kagerne, sætter dem på et bageplade, smøres med smør og sender dem til ovnen. Vi bager 15-20 minutter ved 150 ° С.
Hvad skal man lave fra saltet hytteost?
Saltet hytteost kan være en lækker påfyldning til zucchini ruller.
- courgette - 2-3 stk.
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- saltet cottage cheese - 200 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- sort peber, dill og persille - til smag.
Vi skærer courgetterne med langsgående strimler og forlader i 15 minutter, men lad os nu gøre påfyldningen. Curd mash med en gaffel, tilsæt den friskmalet peber, hakkede urter og hakket hvidløg. Alt blandes godt.
Tør courgette med et papirhåndklæde og steg i en gryde på begge sider, indtil det er blødt. Sæt på en plade og lad afkøle. På den afkølede strimmel skal du fylde påfyldningen og rulle rollen op.
Fastgør rullerne med et tandstikker om nødvendigt.
Hvad at lave mad fra flydende ostemasse?
Flydende cottage cheese er ideel til madlavning af gryderetter.
- flydende ostemasse - 1 pakning
- sukker - 1 ½ kop;
- mel - 2 briller;
- citron - 1 stk.
- æg - 2 stk.
- smør - 150 g;
- bagepulver - ½ tsk.
Mel, smør, ½ kop sukker og bagepulver blandes, indtil dejen opnås i form af krummer. Hytteost, æg, sukker og citronskal piskes med en blander. I form udlægge halvdelen dejen og laver støtfangerne. Hæld ostemassen og sprøjt oven på den resterende dej. Bages i ovnen indtil gyldenbrun.
Sådan tilberedes du ostemasse
Hvor ofte køber vi børn eller vores egen ostemasse? For mange mennesker er dette deres yndlings dessert, og børn behøver simpelthen at spise cottage cheese i enhver form, og det er i form af en velsmagende ostemasse, at de spiser bedst. Og hvor ofte tror du, at du ikke kan købe ostemassemassen, men forberede det selv? Prøv det og se, hvor nemt det er!
Vi vil ikke endnu en gang dyve i historierne om, hvor nyttig ostemassen er, og hvor vigtigt det er at spise det regelmæssigt. Og vi vil bedre fokusere på dens madlavningsmuligheder mere præcist på en meget specifik version - ostemasse.
Kurdmasserne kaldes fint revet cottageost, krydret med forskellige tilsætningsstoffer. Umiddelbart bemærker vi, at ostemassen ikke kun er "rå", men også termisk behandlet, for eksempel kogt, og i den bagt form er en sådan masse allerede kaldt ostemassekasserolle.
Blandt de mest populære tilsætningsstoffer, med hvilke ostemasse er fremstillet, er tørrede frugter og sukker. Du kan dog tilføje næsten alt hvad du kan lide af sådanne masser - friske bær eller bær fra syltetøj, nødder, honning, kandiserede frugter, chokolade, kokosnødder osv.
Hvis du forbereder en dessert til dig selv eller et barn, er det logisk at føje til dine yndlingsostprodukter til din eller hans individuelle smag. Inklusive ostemasse må ikke være sødt, men salt - så tilføjes forskellige grøntsager, krydderier, persille, basilikum, koriander og andre aromatiske urter.
Ostemassen kan også laves af nogle frugter uden at tilføje slik, så smagen vil være lidt sur, men behagelig.
Madlavningsmængde kan købes fra, men endnu bedre - fra hjemmelavet ostemasse. Vi har allerede fortalt om, hvordan man laver kageost hjemme.
Så der er cottage cheese, nu skal du beslutte, hvad du vil lave din dessert med. Vi tilbyder flere enkle og meget velsmagende muligheder.
Opskriften på den enkleste og hurtigste ostemasse
Det vil tage: 100 g fedtfattig hytteost, 2 spsk. smør, 1 el. pulveriseret sukker, vanillin.
Sådan laver du hurtigt ostemasse. Blødgør smør, gnid med pulveriseret sukker, tilsæt vanillin, pisk i en cremet klump, tilsæt churned cottage cheese i portioner uden at stoppe slag. Sæt massen i form og rengør i kulden.
Opskrift på sød ostemasse med rosiner
Du skal bruge: 500 g hytteost, 200 g rømme, 150 g sukker, 100 g rosiner og smør, 2 æg, vanillin.
Sådan tilberedes en ostemasse med rosiner. Drej cottageost i en kødkværn, skift den til panden, slå æggene, grind, tilsæt smør og creme, indtil det er glat.
Opvarm blandingen, men lad den ikke koge, fjern fra komfuret, sæt gryden i et is-vandbad, rør til blandingen er afkølet.
Hæld sukker i blandingen, tilsæt bløde rosiner og vanillin, bland, bland blandingen på en skål og læg den under en presse, så valle kommer ud.
I stedet for rosiner kan du tilføje andre søde ingredienser til din smag.
Opskrift på saltet ostemasse med komin, dild og peber
Det vil tage: 450 g cottage cheese, allspice, dill, spidskommen, salt.
Sådan tilberedes en velsmagende ostemasse. Curd tørre, salt, tilsæt allehånde, hakket dill og spidskommen, bland til glat. Server med sandwicher.
Hvis du forbereder en ostemasse med tilsætning af æg, så opstår spørgsmålet om deres sikkerhed. I dette tilfælde er det bedre at lave ikke en rå, men "kogt" version af desserten.
Opskrift på sødkogt ostemasse
Det vil tage: 400 g cottage cheese, 4 æg, ½ kop creme og sukker, 5 spsk. rosiner, 3 spsk. smør, vanillin, salt.
Sådan tilberedes kogt ostemasse. Gnid ostemassen, tilsæt smør, cremefløde, sukker og en knivspids salt, bland dem, slå æggene og tilsæt rosinerne, bland dem igen og sæt i panden. Ved kontinuerlig omrøring, varme til kogning, men kog ikke massen, men fjern straks gryden fra ovnen. Kold masse i et koldt vandbad, mens du fortsætter med at blande.
Fra ostemassen kan du lave en masse lækre retter, og en af de mest relevante muligheder for sådanne retter vil snart være cottage cheese påske, som er forberedt på den lyse ferie påske.
Uanset hvad du kogte ostemasse, vil disse tips være nyttige for dig.
Hemmeligheder til madlavning sød og salte ostemasse masser
- Hvis cottage cheese bruges til at gøre ostemasse massen er fedtfattig, og opskriften har brug for fedt, så i en sådan situation kan du finde en nem løsning - tilsæt 100 g smør for hver 450 g cottage cheese.
- En af standardproportionerne til fremstilling af enhver sød ostemasse: for hver 500 g hytteost, 2-3 æggeblommer æg og 50-70 ml mælk. For det første tilsættes mælk og æggeblommer til ostemassen, så piskes den med en blender med lav hastighed til glat, og der tilsættes yderligere ingredienser.
- For at gøre massen sød, men ikke for høj i kalorier, kan sukker erstattes med flydende limehoney.
- Det er bedre ikke at tilføje mere end 3 tilsætningsstoffer til nogen ostemasse på samme tid - en af smagene vil helt sikkert dræbe resten. De klassiske kombinationer til sød masse er æbler og rosiner, knuste nødder og chokolade, eller chokolade og vilde bær; til usødet masser - hakket persille og hvidløg, søde lilla løg og jordet sød paprika, tomatpuré og alspice.
- Usødet ostemasse kombineres perfekt med fuldkornsbrød og serveres som en snack med brød, og slik serveres ofte som en separat skål eller bages af dem - ostekager, gryderetter osv.
- For ostemassen er det overhovedet ikke nødvendigt i modsætning til folkelig overbevisning kun at bruge fedt cottage cheese - den fede cottage cheese vil gøre lige så godt under 5% fedt.
- For at gøre konsistensen af massen delikat, skal cottage cheese gnides gennem en sigte eller snoet i en kødkværn, du kan også slå den med en mixer eller slib ved hjælp af en blender - som du foretrækker. Også for sødmen af den søde masse er det bedre at tilføje pulveriseret sukker i stedet for sukker. Det er dog ikke nødvendigt at tørre ostemassen, hvis du vil have massen til at have en kornet tekstur.
- Hvis ostemassen er blid og homogen, skal den efter madlavning placeres under en presse, så valleen afgår.
Sådan tørres ostemasse
Sådan gnider du ostemassen gennem en sigte, og hvis der ikke er nogen sigte
Hytteost bruges ofte til at tilberede forskellige desserter og salte retter. Men desværre tillader konsistensen ikke at bruge den i den form, den sælges i. Især hvis vi taler om cottage cheese eller shoppe i briketter. Her vil vi tilbyde flere måder, hvordan man kan male ostemasse ved hjælp af forskellige værktøjer.
Sådan gnider du hurtigt ostemassen gennem en sigte
I mange opskrifter med trin-for-trin-billeder er der et stadium, hvor osten er plettet. Undgå at undervurdere det. Hvis ostemassen er forjordet, bliver skålene fra den mere smagfuld, rigere og mere øm. Og den nemmeste måde at gøre revet ostemasse er at bruge en sigte. Hemmeligheden er en - hvis sigten er metallisk, er det bedre at gøre det med en silikonspatel, hvis det kommer fra et andet materiale - du kan tage en metalske. Kort sagt skal materialet i skeen eller spatelen være forskellig fra det materiale, hvorfra sigten er lavet.
Sådan tørres ostemassen uden en sigte
Hvis der ikke er nogen sigte ved hånden, kan du bruge en blender. Køkkenapparater løsner det såvel som en sigte. Ifølge vores trinvise vejledninger forstår du, hvordan du skal rense ostemassen korrekt, og hvordan det skal blive efter denne procedure.
Sådan tørres ostemassen Sieve trin for trin instruktioner med fotos:
Til arbejdet har vi brug for en sigte, ske, skål, hytteost.
I portioner på 30-50 gram sættes osten i en sigte. Placer en skål under sigtet - revet ostemasse falder ind i det. Tryk ned på ostemassen med en ske og gnid den, gnid den gennem en sigte.
Med denne metode bliver revet ostemasse meget mild.
Hytteost er klar til at gå.
Sådan gnider du ostemassen gennem en sigte, og hvis der ikke er nogen sigte
Hytteost bruges ofte til at tilberede forskellige desserter og salte retter. Men desværre tillader konsistensen ikke at bruge den i den form, den sælges i. Især hvis vi taler om cottage cheese eller shoppe i briketter. Her vil vi tilbyde flere måder, hvordan man kan male ostemasse ved hjælp af forskellige værktøjer.
Sådan gnider du hurtigt ostemassen gennem en sigte
I mange opskrifter med trin-for-trin-billeder er der et stadium, hvor osten er plettet. Undgå at undervurdere det. Hvis ostemassen er forjordet, bliver skålene fra den mere smagfuld, rigere og mere øm. Og den nemmeste måde at gøre revet ostemasse er at bruge en sigte. Hemmeligheden er en - hvis sigten er metallisk, er det bedre at gøre det med en silikonspatel, hvis det kommer fra et andet materiale - du kan tage en metalske. Kort sagt skal materialet i skeen eller spatelen være forskellig fra det materiale, hvorfra sigten er lavet.
Sådan tørres ostemassen uden en sigte
Hvis der ikke er nogen sigte ved hånden, kan du bruge en blender. Køkkenapparater løsner det såvel som en sigte. Ifølge vores trinvise vejledninger forstår du, hvordan du skal rense ostemassen korrekt, og hvordan det skal blive efter denne procedure.
Sådan tørres ostemassen Kødkværn trin for trin instruktioner med fotos:
Til arbejdet har vi brug for en ostemasse, kødkværn, ske, skål.
2-3 portioner skeer spredte ost i tragtkværnen.
Denne måde at springe hele ostemassen gennem kødkværnen. Vælg en grill med små huller. Bedst af alt, hvis du smider ostemassen gennem kødkværnen 2-3 gange.
Hytteost er klar til at gå.
Sådan gnider du ostemassen gennem en sigte, og hvis der ikke er nogen sigte
Hytteost bruges ofte til at tilberede forskellige desserter og salte retter. Men desværre tillader konsistensen ikke at bruge den i den form, den sælges i. Især hvis vi taler om cottage cheese eller shoppe i briketter. Her vil vi tilbyde flere måder, hvordan man kan male ostemasse ved hjælp af forskellige værktøjer.
Sådan gnider du hurtigt ostemassen gennem en sigte
I mange opskrifter med trin-for-trin-billeder er der et stadium, hvor osten er plettet. Undgå at undervurdere det. Hvis ostemassen er forjordet, bliver skålene fra den mere smagfuld, rigere og mere øm. Og den nemmeste måde at gøre revet ostemasse er at bruge en sigte. Hemmeligheden er en - hvis sigten er metallisk, er det bedre at gøre det med en silikonspatel, hvis det kommer fra et andet materiale - du kan tage en metalske. Kort sagt skal materialet i skeen eller spatelen være forskellig fra det materiale, hvorfra sigten er lavet.
Sådan tørres ostemassen uden en sigte
Hvis der ikke er nogen sigte ved hånden, kan du bruge en blender. Køkkenapparater løsner det såvel som en sigte. Ifølge vores trinvise vejledninger forstår du, hvordan du skal rense ostemassen korrekt, og hvordan det skal blive efter denne procedure.
Sådan tørres cottage cheese kombineret trin for trin instruktion med et billede:
Til arbejde har vi brug for cottage cheese, food processor, ske.
I fødevareprocessoren skal du installere "metalkniven".
Sæt hele osten i skålen af fødevareprocessoren, som skal gnides. Hvis ostemassen skal kombineres med æg, creme fraiche, yoghurt, så kan du sætte disse produkter sammen med ostemassen i skålen på en fødevareprocessor. I dette tilfælde vil slipningen af ostemassen blive lettere og hurtigere.
Tænd forkolonnen i 3-5 minutter, indtil ostemassen er malet til den ønskede konsistens.
MULTIVARKA.RU - den største hjemmeside om multikookere
www.multivarka.ru - det vigtigste kulinariske forum om multicookers, opskrifter, tips, udveksling af erfaringer
Telefoner i Moskva: 8- (495) -509-60-80
8- (495) -509-60-90
- Liste over fora
- Skift skriftstørrelse
- Til udskrivning
- Ofte stillede spørgsmål
- registrering
- adgang
Hvordan laver man cottageost
Hvordan gnider du kageostet hurtigt? Sig mig
Goldy "19 okt 2009, 18:03
Yana "19 okt 2009, 19:46
Goldy "23. okt 2009, 21:07
Aleshka »08 feb 2010, 07:56
Re: Hvordan man tørrer ostemasse hurtigt? Sig mig
Kiana »08 maj 2010, 13:41
Hvordan laver man cottageost
Cussy "30 okt 2010, 15:01
Re: Hvordan laver man cottage cheese
Yana "30 okt 2010, 16:42
Re: Hvordan laver man cottage cheese
cuckoo "31 okt 2010, 00:17
Re: Hvordan laver man cottage cheese
Yana "31 okt 2010, 08:29
Hytteost i en langsom komfur
Lorina »26 sep 2011, 21:50
Re: Yoghurt i en multivariat
ESmith »27 okt 2011, 13:17
Re: Yoghurt i en multivariat
Marfa Vasilievna "27 okt 2011, 13:20
Re: Hvordan laver man cottage cheese
Sartori »18 nov 2011, 16:30
Re: Hvordan laver man cottage cheese
Yana "18 nov 2011, 17:35
Re: Hvordan laver man cottage cheese
Sartori »18 nov 2011, 18:45
Hvem er online
For øjeblikket besøger dette forum: Ingen registrerede brugere og gæster: 0
- Forum liste
- Vores team • Slet forumkager • Tidssone: UTC + 3 timer
Drives af phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Enhver kopiering af materiale fra webstedet uden skriftlig tilladelse fra administrationen er forbudt.
Sådan erstatter du gnidning af hytteost gennem en sigte?
God eftermiddag rådgivere!
Jeg vil gerne lave en cottage cheese paska. Ifølge opskriften skal du gnide cottageosten gennem en sigte. Er det muligt at male blender i stedet eller springe gennem en kødkværn?
Kan du fortælle mig, hvordan man tørrer gennem en sigte? Jeg har en lille plastik sigte. Eller har du brug for et metal til ikke at bryde? Curd lå på en sigte lidt eller bare meget?
Den nemmeste måde er at lægge lidt efter lidt og skubbe den med din blotte hånd, så du vil være i stand til at håndtere din sigte forsigtigt;)
med let pres, spredning
Du kan håndtere enhver sigte. i metal er nemmest
Forresten, har du en solid plastik? eller blød ??
Weekend Opskrift: Bagt Curd Cheesecakes
Og igen om cheesecakes. Jeg prøver konstant nye opskrifter at finde den perfekte kombination af produkter. Det vigtigste kriterium for mig er, hvordan ømme ostekager vil være. Og her er en anden opskrift, som i dag er min favorit. Det er simpelt, men det kræver en lille indsats. Til morgenmad på en hverdag, når alle har travlt, ville jeg absolut ikke anbefale det. Men i en weekend er det behageligt at forkæle dig selv og dine kære.
Til 12 ostekage (4 portioner) har vi brug for:
Hytteost (fedtindhold ikke mindre end 7%, men bedre end 9%) - 600 g
Sukker - 3 spsk. skeer
Mel - 3 el. skeer
Smør - 40 g
Mel til rullende cheesecakes - 4-5 ss. skeer
Valgfri: Frøfri rosiner, hakkede tørrede abrikoser, kandiserede frugter
Vi gnider cottageost gennem en sigte eller en sådan kolander med små huller. Dette er en ganske lang og lidt kedelig opgave. Men dette er en af de vigtigste hemmeligheder i ostemarken!
Her opnås en ostemasseost som et resultat.
Tilsæt til hytteost æg, salt, sukker, mel. Tør forsigtigt og forsigtigt dejen med dine hænder. Lad det ikke virke flydende for dig. Tilføj eventuelt rosiner eller tørrede abrikoser. Men jeg elsker cheesecakes uden fyldstoffer. Lad dejen sidde til side.
Smelt smørret. Ca. 40 sekunder i mikrobølgeovnen. Stekt smør er meget nemmere at stege.
Sæt den varmere pande mere. Så snart det varmes op, hæld en spiseskefuld smeltet smør. Vi bruger kun det øverste lag. Så snart det varmes op, reducer varmen til medium og straks fortsæt til støbte ostekager. For at gøre det nemmere skal du sætte dig ved siden af en skål med vand. Damp hænder, scoop dejen, blind bolden, rul i mel, let fladt med din hånd. Og straks til panden.
Spredt med uret: det er lettere at navigere. Så snart du sætter den sidste cheesecake, kan den første allerede vendes om og så videre i en cirkel.
Som enhver skål med bagt kaseost, er cheesecakes bedst spist ikke varmt, men varmt. Med creme og syltetøj. Fantastisk start til en solrig forårsdag! Bon appetit!