Beet - en nyttig, men vanskelig at forberede produkt. Ofte undlader nykommere at tilberede rodgrønsagen ordentligt, så den bliver blød, men bevarer sin elastiske struktur og bliver ikke til mos. Hvordan vælger man en velsmagende og sød grøntsag? Hvor meget at koge emnet, så det ikke forbliver for hårdt og hårdt? Hvad skal man tilføje til vandet til madlavning for at forbedre smagen af rødbeder? Og hvordan man fremskynder forberedelsen af roden, men for at bevare alle de nyttige egenskaber?
Perfekt smag og kvalitet
Til salater, stews og første kurser anvendes små og mellemstore grøntsager. Hvis rødbederne er for store og runde, så refererer det til fodertypen. Sådanne rodfrugter er usøde og blid, de er kogte i lang tid og indeholder mindre vitaminer end bordindstillinger.
Basen til salaten er omhyggeligt inspiceret. Kopier med rot, grønne prikker og bleg hud er ikke værd at købe. En regelmæssig sukkerroer har en ensartet, mættet rød eller bourgognefarvet nuance. Hvilke sorter er smager? Runde eller aflange og fladede? Den anden. De er juicier og sødere.
Det er let at kontrollere præformens smag: Fjern skræl fra en grøntsag eller skær den i halvdelen. Hvis farven på papirmassen er lys og mættet, får du en perfekt salat fra roden. Blegede rødbeder viser sig normalt at være friske og usmagelige, ligesom græs.
Kog arbejdsstykket med beskadiget hud ikke. Men hvad skal man gøre med kontrolkopien? Brug til at lave frisk juice. Eller skåret i strimler og falder i søvn i en dobbelt kedel eller en langsom komfur. Grøntsag blødgøres i 20-25 minutter. Forberedelse kan tilsættes til kostsalat eller smadre med en blender med vegetabilsk olie og salt. Det viser sig dog en diætmad, med en minimal mængde C-vitamin, fordi ascorbinsyre fordampes under dampbehandling.
Vegetabilsk forberedelse
Vitaminer er ikke kun indeholdt i rodfrugter, men også i bladene. De gamle toppe er hårde, men de unge er ømme og saftige. Friske og grønne toppe kastes ikke væk, men tilsættes til kolde supper og grøntsagssalater.
Beet billet vaskes under vandhanen. Skallen er forsigtigt poleret med en blød børste for at vaske fast det faste, men ikke beskadige det øverste lag. Rødgrøntsager før madlavning må ikke rengøres. De vaskede emner lægges i panden og bringes til beredskab.
Hurtig måde
Hvordan sparer man en halv time og får en blød saftig grøntsag, hvis hud fjernes om få sekunder? Brug professionelle kokke hemmeligheder. Det tager kun to ingredienser: kogende vand og 40-60 ml vegetabilsk olie. Plus en stor gryde og en skål is.
Ved 2-3 mellemstore rodfrugter tager ca. 4-5 liter vand. Hvis der er meget væske og få produkter, fordampes fugtet hurtigt og opvarmes stærkere. Hæld først olie i kogebasen. Rør, og efter 3-5 minutter lægge rødbederne. Hæld en halv time, afløb væsken, og de varme rodgrøntsager kastes i isen.
Pulp på grund af temperaturændringer forbliver elastisk, men ikke for hårdt. Og skrællen exfolierer og fjernes nemt uden kniv. Metoden har kun en minus. Ascorbinsyre fordampes på grund af en pludselig temperaturændring. Men i kogt bete forbliver jern, kalium, beta-caroten og calcium.
Mulighed for vinaigrette
For at rodfrugten beholder sin rige farve, placeres den ikke i varmt, men i koldt vand. Og tilsæt friskpresset citronsaft eller eddike. Acid bevarer de vitaminer og farvestoffer, der er indeholdt i sukkerroermasse. Ved 3-5 liter væske skal du bruge 30-40 ml kosttilskud. Og så grøntsagerne forbliver søde, er madlavet fyldt med 1-2 spsk. l. sukker.
Vaskede rødbeder placeres i en gryde og sætter maksimal varme. Når den flydende base koger, mærke 2 timer. Kapaciteten dækker nødvendigvis med et låg for at øge vandets temperatur og fremskynde forberedelsen af rodafgrøder. I den tomme stang en kamp. Hvis det er let at komme ind, skal du fjerne panden. Roer kan hældes med koldt vand for at skrælle bag massen, men det er ikke en forudsætning.
Hvis du vil have grøntsager til at blive sødt uden sukker og honning, så skal de bages. Først bringes til halv-klar i kogende vand. Tag derefter håndklæder i 5-10 minutter, så de absorberer fugt. Halvtørrede rodgrøntsager placeres i en folie eller bagehylster og sendes til ovnen. Vælg en temperatur fra 190 til 250 grader. Forberedelsen vil have brug for fra 30 til 40 minutter. Gamle rødbeder kommer til beredskab længere og ung - hurtigere.
Yderligere tip
- For at bevare vitaminerne bringes grøntsager til kog ved maksimal varme og skiftes derefter til minimumstemperaturen. Produktet slipper fra 3 til 4 timer, altid under låget.
- Reducer tilberedningstiden kan salt. Tilsæt 25-35 g krydderier til kogende vand, rør om i 5 minutter. Spice renser vand fra ilt, som følge af, at sporstoffer fordamper. Beets sat i saltet kogende base. Men så hun ikke mister den søde smag, tilsæt sukker og lidt eddike.
Beets er tilberedt på forskellige måder: i en gryde, ovn, dobbelt kedel og endda en mikrobølgeovn. Det vigtigste ved madlavning er ikke at afskære haler og skræl, så arbejdsemnet ikke taber vitaminer og farve. En varm rod dyppet i koldt vand eller is. Derefter vil produktets farve være mættet, og skrællen adskilles let fra pulpen.
Sådan tilberedes rødder
Rødbeder er en unik grøntsag, uden hvilken det er umuligt at forestille sig slaviske køkken. Det er en del af mange yndlingsretter - som borscht, vinaigrette, rødbedsuppe, sild under pels og diverse salater. Derfor er mange interesserede i, hvordan man skal ordentligt, og vigtigst af alt, hurtigt lave rødder, og det ville være godt at gemme alle de vitaminer, som denne grøntsag er så rig på.
Sådan vælger du rødderne til madlavning
For at få en velsmagende og sund skål af rødbeder, skal du vælge unge rodgrøntsager: de er blødere og smagere. Den valgte rodafgrøde skal være af mellemstørrelse, tæt, med en tynd hud af mørk rød farve uden spor af skader og råd.
Stort store rodafgrøder er afsat - måske er det slet ikke rødbete, men foder.
I princippet kan fødevaresorter også spises, men ud over at være ikke så sødt, er den kemiske sammensætning af gødningen, der bruges til at dyrke planterne, lidt alarmerende. Det skal huskes, at sammensætningen af gødninger til fødevarer og foderafgrøder er forskellig, så det er bedre ikke at risikere det.
Det bedste er bordeaux sorten - små fladede rødder med lys burgundfarve med tynd hud.
Hvis du har mulighed for at købe rødbeder med toppe, er det bare fantastisk. Grønne vil vise dig rodets friskhed, desuden er toppe i sig selv meget nyttige, og fra det kan du lave nogle meget velsmagende retter.
Sådan tilberedes rødder
Dette spørgsmål er ikke kun interesseret i amatører i madlavning - det skal jo nok være kogt, så det opretholder det maksimale af nyttige stoffer. Der er flere måder at lave rødbeder hurtigt og velsmagende.
1 vej
Denne opskrift vil tage meget tid, men det vil tillade dig at gemme alle de vitaminer, som rødbeder er så rige med.
Rotafgrøden hældes helt med koldt vand og påbrænder ovnen og udsætter den maksimale temperatur. Efter kogning reduceres temperaturen, og rødbederne koges over moderat ild i yderligere 2-3 timer afhængigt af størrelse.
2 vejs
Madlavningsprocessen kan reduceres til en time ved at hælde kogende vand på rødderne. For at vandtemperaturen skal være endnu højere, skal du tilføje tre til fire skeer vegetabilsk olie.
3 vejs
Denne metode bruges af professionelle kokke. Roer koges ved maksimal temperatur med vegetabilsk olie tilsat til vandet i ca. 20-30 minutter, afhængigt af størrelse, derefter fjernet fra ovnen og hældes med koldt vand i yderligere 10 minutter. Skarp temperaturforskel vil bringe roden til fuld beredskab. Det eneste negative - med sådan behandling er C-vitamin fuldstændig ødelagt.
4 vejs
Denne metode kan ikke kaldes hurtigt, men det viser sig meget velsmagende. Beets er pakket i bagningspapir og anbragt i en mikrobølgeovn i 25-30 minutter.
Du kan pakke grøntsagen i folie og bage den i ovnen ved 200 grader. Men C-vitamin med denne metode, desværre, overlever heller ikke - det kollapser allerede ved 190 grader.
Bagt rødbeder er altid sødere end kogte, så denne metode er god, hvis grøntsagen bruges til at lave salater i fremtiden.
LiveInternetLiveInternet
-musik
-kategorier
- (0)
- Arina Yariga og hendes køkken (29)
- E-NUN (14)
- Arkitektur (43)
- Video Ledger (67)
- Alt for LIR (152)
- Dokumentarfilm (22)
- ЖЗЛ - (Interessante personer) (420)
- Sundhed (25)
- Favoritter (90)
- Billedkunst (136)
- Værktøj til LiRu (63)
- Interessante små ting (118)
- Kunst (27)
- Historie (110)
- Jødedom (25)
- karantæne (31)
- Motion Pictures (30)
- Kulinariske rammer (23)
- Køkken (524)
- Litteratur (156)
- Favorit digte (11)
- Mine opskrifter (172)
- Musical Kanin (194)
- Museer i verden (22)
- Musik (676)
- Videnskab og Teknologi (1)
- Crazy Brooks (39)
- Helligdage (12)
- Prog og alt om computere og internettet (229)
- Rammer (252)
- Haver, parker, reserver (26)
- Den mest - rassamoe (25)
- De smukkeste steder på jorden (54)
- Skulpturer og monumenter (45)
- Digte (166)
- Billeder (37)
- Tricks for værtinder (53)
- Humor (62)
-video
-Musikafspiller
afspilleren er samlet af V.exeR applikationen
-Søg efter dagbog
-Abonner via e-mail
-Regelmæssige læsere
-samfund
-udsendelser
-statistik
Hvordan laver man rødbeder? Elementær!
Hvordan laver man rødbeder?
Beets skal koges, så det ikke kun er saftigt og velsmagende, men bevarer også de mest nyttige stoffer. Beets indeholder kalium, calcium, jod, jern, vitaminer B9, A, C. Det forbedrer fordøjelsen, eliminerer toksiner i kroppen, forhindrer væksten eller udseende af tumorer, øger hæmoglobin, fremmer oprettelsen af nye celler i kroppen. Planten indeholder en masse vitamin A, så den må ikke smides væk, men tilsættes supper, men gamle toppe er ikke egnede til mad. Selv kogte rødbeder opretholder mineralsalte og vitaminer fra gruppe B, disse mineralske stoffer er ikke meget følsomme over for opvarmning, derfor opretholdes de til det maksimale både i rodafgrøder og i toppe.
Hvordan man laver rødbeder - et sådant spørgsmål kan spørge ikke kun kedlen, for i forbindelse med forberedelsen af rødbeder har deres egen finesser og tricks. Beets gryderet afhængigt af alder, sort og størrelse fra 20 minutter til 3 timer.
Fra 2 til 3 timer brygges afhængigt af størrelse, hvis du lægger det i koldt vand og koges, indtil du er klar. Men denne proces kan fremskyndes, hvis rødbederne sættes i kogende vand. Derudover, hvis vand får lov til at koge i 5 minutter med en knivspids salt uden rødbeder, så kommer alt iltet ud af vandet, som ved tilberedning binder nyttige stoffer og tager dem sammen. Med denne metode bevares også mere nyttige egenskaber.
Professionelle kokke tager 45 minutter at lave rødbederne. Når sukkerroen forlader i 30 minutter, fjernes den straks og lægges i koldt vand, det er muligt med is, vandet skal være meget koldt. Temperaturforskellen bringer beets til beredskab.
Der er en hurtig måde at lave rødbeder på 15 til 25 minutter, men med sådan madlavning fra C-vitamin er der næsten ikke noget tilbage. Det er nødvendigt at koge rødderne på en høj varme uden låg, i en stor mængde vand, som med denne metode til madlavning vil vandet hurtigt koge væk. Rødafgrøder skal dækkes med vand i 8 centimeter. Efter madlavning skal den afkøles i koldt vand i 5 til 10 minutter.
Under langvarige kogende vitaminer spares. Så mange kok. De laver en gryde af rødbeder på ilden, vandet skal hældes 5 centimeter højere. Efter kogning koges over medium varme og koge indtil langsomt.
Det er tilrådeligt at sætte rødderne i isvand efter madlavning, mens de "når" og er nemme at rengøre.
Velsmagende, men i lang tid viser det sig, lave mad eller rettere i mikrobølgeovnen eller i ovnen. Den skal pakkes i folie eller bagehylster og koges i 200 grader. Madlavning vil tage 30 minutter, hvis rødbederne er gamle og temperaturen er lavere, så tager det længere tid. Det er bedre at bage ved en temperatur under 190 grader, fordi ved temperaturer over 190 grader er vitamin C ødelagt! Erfarne kokke til salater og vinaigrettes forbereder beets på denne måde, så det viser sig sødere end kogt.
Tips til hurtig madlavning:
Burgund sorten er velegnet til madlavning, denne sort er smagere, smukkere og hurtigere kogte;
Det er nødvendigt at vælge de udfladede, langstrakte rodfrugter;
I kogende vand under madlavning kan du tilføje en skefuld vegetabilsk olie;
I en trykkomfur kan skrællede og hakkede rødbeder koges om 20 minutter
Beet Cooking Tips
Før madlavning skal roderne vaskes grundigt, uden at skrælle eller skrælle skræl, og halen skal også efterlades. Så fra sukkerrørsaften strømmer ikke ud, og det bliver ikke falmet og vandet. Beets skales kun før stødning.
Ved madlavning er det bedre at ikke salt, ellers bliver det solidt. Men mange husmødre tror det, fordi hun er ringere i smag. Men efter min mening har den søde sukkerroer ikke brug for salt.
For at gøre beets forblev mættet i farve, efter kogning, tilsæt 1 tsk sukker, 1,2 tsk eddike eller lidt citronsaft til panden.
Der er mennesker, der ikke kan lide lugten af rødbeder. For at neutralisere det, skal du lægge en skorpe ved tilberedning.
Kontroller beredskaben kan være en gaffel eller tandstikker, de skal let gå ind i grøntsag.
Skrællede rødbeder kan ikke opbevares i luften i lang tid, således at C-vitamin ikke ødelægges.
Hvis sukkerroen har tørret, behøver du ikke smide den væk, men du kan "genoprette" ved at skælde den med kogende vand og sætte det i varmt vand, så det svulmer.
Hvordan og hvor meget at lave grøntsager? Kogebiter
I madlavning er der sådanne grøntsager, uden hvilke næsten ingen skål kan gøre. En af dem er en rodfrugt kaldet sukkerroer. Denne grøntsag har fået sit navn med god grund - en god sukkerroer har en sødlig smag, der giver retterne en piquancy. En lys, rig burgunderfarve ser altid fordelagtigt ud i den samlede sammensætning af det kulinariske mesterværk.
Selv en nybegynder ved, at buryak sættes i borsch og rødbedsuppe - i kombination med tomatpasta eller revet tomater giver det disse supper en rød nuance og en behagelig smag. Men lyse grøntsager tilsættes til andre retter, for eksempel sådanne berømte salater som vinaigrette og sild under en pels. Det ser ud til, at det kunne være nemmere end kogning af rå sukkerroer. Men denne proces er meget mere kompliceret end det ser ud ved første øjekast - sukkerroer har tendens til at blive fordøjet, det vil sige at miste sin rige burgundfarve. Hvis du fordøjer det, vil der ikke være noget ved at tilføje det til en forberedende skål - hovedfunktionen vil gå tabt. Plus, hvis du ikke ved, hvor længe du skal lave rødbederne, bliver rodafgrøden fast, sprød og fuldstændig uspiselig.
At kende nogle få enkle regler kan du tilberede "sukker" grøntsager korrekt:
• Du skal først vaske rødderne i varmt vand.
• Afskær derefter de lange rødder for ikke at skære dem i bunden - ellers vil hele farven blive fordøjet.
• Sæt buriak i en beholder med vand, så væsken helt dækker dine grøntsager.
Spørgsmålet om hvor mange minutter at lave rødbederne er stadig åben, da alle ovenstående tips er foreløbige forberedelser til korrekt madlavning. Det menes at denne grøntsag kræver den længste varmebehandling - mindst 1,5 eller flere timer. Men processen kan fremskyndes: Efter en times kogning tages de varme rødder ud, kogende vand drænes og frugterne dyses med isvand og i dette vand koges de i ca. 15-20 minutter, indtil de er klare. For at kontrollere, om dine rødder er blevet kogte, kan du gennembore den med en kniv - bladet skal forsigtigt gennembore grøntsagens gennem.
Hvordan man hurtigt og korrekt tilberede rødbeder
Et spørgsmål, der ikke kun interesserer "dummier" fra madlavning.
Hvordan man hurtigt og korrekt tilberede rødbeder - et spørgsmål, der ikke kun spises "kedler" fra madlavning. I forberedelsen af beets nok finesser og tricks. Deres viden vil lette opnåelsen af resultater, gøre det velsmagende og nyttigt. Så hvordan kan man lave rødbeder hurtigt og nemt?
Hvor længe kigger roernet?
Beets kogte fra 20 minutter til 3 timer afhængigt af metode, størrelse og alder.
Hvad er der:
Kog i 2-3 timer
Hvis du lægger det i en kasserolle med koldt vand og sætter det på ovnen, bliver tilberedningstiden 2-3 timer (afhængig af størrelse). Hurtigt koge rødbederne vil ikke fungere, men ernæringseksperter siger, at nogle vitaminer forbliver.
Kog i 1 time
Hvis i kogende vand - så en time. Men processen kan fremskyndes.
Professionel tilgang til madlavningsbønner
Professionelle kokke koger rødder som denne: Efter at de har kogt i ca. 30 minutter, dræner de vandet og sætter det under en strøm af koldt vand (det koldere end det bedre) i 15 minutter. Temperaturforskellen bringer rødbederne til beredskab. Så hele processen tager 40-50 minutter.
Kog rødderne i 15-25 minutter!
Hvis du vil tilberede roerne endnu hurtigere, sæt det på høj varme, ikke reducere og ikke dække panden med et låg. (Men fra C-vitamin i dette tilfælde vil der ikke være noget tilbage). Men så skal der være meget vand, det skal dække rødder 8 centimeter højere, ellers vil det koge ud, før grøntsagerne brygger. Efter 15 minutter - under isvand i 5-10 minutter. Alt, sukkerroer er klar.
Kog 40 minutter +
"Langspil" metode: stor ild (hvis den smides i koldt vand) før kogning - medium varme (40 minutter) - stille ild (indtil klar). Vand på samme tid hæld centimeter 5 over niveauet af rødbeder.
Afslut altid processen med koldt vand. Derefter er rødmen, bortset fra det faktum, at den "kommer", let at rengøre.
Ikke hurtig, men velsmagende - i mikrobølgeovnen
Ikke den hurtigste, men meget velsmagende måde at lave rødbeder på - ikke tilberede, men bage i en mikrobølgeovn eller ovn i 200 grader, der er placeret i en pose til bagning. Det tager ca. 25-30 minutter; hvis temperaturen ikke er så høj eller rødbederne er store og gamle, så vil det tage mere tid.
- Det er vigtigt! C-vitamin ødelægges ved 190 grader C.
Af den måde er bagt rødbeder sødere end kogte rødbeder. Og det anbefales at bruge det i opskrifter til salater og vinaigrettes.
Mere om nuancer af hurtige madlavningsbetter:
Vælg små fladderede rødder med tynd hud af Bordeaux-sorten, de er smagere, smukkere og koge hurtigere.
Hæld en skefuld vegetabilsk olie i kogende vand med rødbeder (jeg fandt en anbefaling på internettet, jeg har ikke prøvet det selv).
Den barbariske måde: skræl rødderne, skær dem i stykker, i et ord, virker som med kartofler. Kog det i 20 minutter i en trykbeholder, før den skæres i strimler.
10 hemmeligheder om at lave rødbeder, og ikke kun
1. Rengør rengøres ikke. Hårdt, med en børste, vask. Fjern ikke skindet, kog med det. Halen er ikke afskåret. Hvis sukkerroens integritet er brudt, vil juice strømme ud af det, og det bliver vandigt og hvidligt. Rødbeder skales, hvis de skal slukke.
2. Salt, ikke salt. Beets er ikke saltet i begyndelsen af madlavningen, fordi saltet stadig er fordampet, og der er ingen mening. Derudover vil saltet gøre det vegetabilske faststof, hvilket betyder, at det vil øge den allerede lange tilberedningstid. Salt direkte sukkerroer. Men ikke alle husmødre ville være enige. Nogle mener, at det er nødvendigt at tilsætte salt i begyndelsen af madlavningen, ellers vil det ikke smage godt.
3. Hvordan man holder farve. Hvis du vil have rødbederne for at bevare deres smukke lyse farve, så tilsæt ½ tsk til det efter kogning. eddike eller tsk. sukker eller lidt citronsaft.
4. Sådan neutraliserer du lugten. Ikke alle kan lide lugten af rødbeder. For at neutralisere det, kast en skorpe af brød i en kasserolle.
5. Sådan kontrolleres beredskab. Beet beredskab kontrolleres med en gaffel: det skal forsigtigt og let komme ind i grøntsagen.
6. Hvis du har skrællet friske rødbeder, kan den ikke opbevares i luften for ikke at ødelægge C-vitamin.
7. Hvis rødbederne er tørre. Hvis din rødbeder er tørret, skal du ikke skynde dig for at smide den væk: Skold med kogende vand, dæk med vand ved stuetemperatur og lad det svulme. Sæt det i brand uden at ændre vandet.
8. Hvordan man ikke "male" grøntsager i en vinaigrette. Skal du lave en vinaigrette? Skær kogte eller bagt rødbeder i stykker og straks drys med vegetabilsk olie, så vil andre grøntsager (f.eks. Kartofler) ikke blive malet.
9. Om fordelene ved sukkerroer. Hæld ikke sukkerroer, der forbliver efter madlavning! Det er bedre at tilføje lige mængder citronsaft, kanel og ingefær (hvor meget - juster dig selv afhængigt af mængden af afkogning). Det vil vise sig at være en lækker og helbredende forfriskende drink, ikke værre end rosenkvad, hvis forberedelse er mere generende. Med diuretikum, afføringsmiddel, antihypertensive og lipotrope virkninger.
10. Om sukkerroer. Sørg for at lære at lave mad fra sukkerroer, pkhali, for eksempel tilsæt det til borscht og rødbeder, fordi rødbeder er nyttige, og sukkerroer er endnu mere nyttige - der er en ladningsdosis af vitaminer. Kun maden vil gå unge toppe, den gamle er ikke god.
Hvor meget at lave rødbeder og hvordan man fremskynder processen
Du kan koge rødbeder om 2 timer og 8-10 minutter. Alt afhænger af hvad du bruger: komfur, multikooker eller mikrobølgeovn.
Beet til madlavning skal have en mellemstørrelse (ikke mere end 10 cm i diameter), med en tynd mørk rød hud uden skader og råd. En af de bedste er Bordeaux-sorten.
Uanset fremstillingsmetode skal rødbederne vaskes grundigt, skære toppe (hvis nogen) og lidt forkorte halen.
Beets før madlavning må ikke rengøres.
Hvis du fjerner skræl, vil juice strømme ud af rødbederne. Grøntsager bliver blege og smagløse.
Sådan tilberedes rødbeder på komfuret
Metode 1. Klassisk
Tilberedningstid: 2 timer.
Sæt rødbederne i panden og dæksel med koldt vand. Vand skal helt dække grøntsagerne. Saltvand er ikke nødvendigt. Natrium vil gøre rødderne hårdere og bremse den allerede langsomme madlavningsproces.
Sæt gryden med rødbeder på medium varme. Når vandet koger, skru ned varmen, dæk panden med et låg og lad det gå i et par timer.
For at holde rødbeten rødt, kan du tilføje citronsaft til vandet: ½ teskefuld pr. Liter.
Beredskab kan kontrolleres med en gaffel. Hvis roerne let kan gennemboret, kan du afløb og afkøle.
Rødbeder rengøres ikke før madlavning, vand er ikke saltet
Metode 2. Express madlavning
Tilberedningstid: 45-60 minutter.
For at fremskynde processen kører nogle husmødre rødbeder i det allerede kogende vand og reducerer ikke ilden til et minimum. Og til vandtemperaturen var endnu højere, tilsættes 2-3 spsk vegetabilsk olie.
Når sukkerroen forlader i ca. 30-35 minutter, fjernes den fra varmen og sendes under en strøm af koldt vand i yderligere 15-25 minutter. Temperaturforskellen bringer grøntsagen til beredskab og afkøler på samme tid.
Sådan tilberedes rødbeder i en langsom komfur
Metode 1. I tilstanden af "dampning"
Tilberedningstid: Ca. 40 minutter afhængigt af multikookerens model.
Vask rødderne og læg dem på et specielt damprør. I bunden af skålen hæld multikooker et glas vand. Luk enheden, indstil dampstationen, og du kan gå om din virksomhed i 40 minutter.
I bunden af skålen er det nødvendigt at hælde vand
Bemærk: For at denne metode skal virke, bør rødbederne ikke være tørre. Hvis rodafgrøden er fladt, er det bedre at suge det i et par timer i koldt vand. Når beets igen absorberer fugt, kan den koges. Men bedre på ovnen eller på følgende måde.
Metode 2. I tilstanden "Quenching" eller "Cooking"
Tilberedningstid: 60-80 minutter afhængigt af multikookerens model.
Alt, som i den klassiske metode, behøver bare ikke at regulere ilden. Du skal bare sætte den vaskede rødbeder i multikookerskålen, dække med vand og tænde for "Quenching" eller "Cooking" (nogle gange kaldes det "suppe") i 60 minutter.
En time senere, kontroller roedens beredskab med en gaffel. Hvis du stadig er stiv, skal du tænde for samme tilstand i yderligere 20-30 minutter.
Metode 3. I "Baking"
Tilberedningstid: 60 minutter afhængig af modellen til multikooker.
Denne metode er god til unge grøntsager, når de er ømme og saftige. Beets skal vaskes, tørres med et papirhåndklæde og indpakkes i olieret folie (hver rodgrønt separat).
Derefter sættes det i crock-potten og koges i bagningstilstand i ca. en time.
Sådan tilberedes rødbeder i ovnen
Tilberedningstid: 20-25 minutter.
På samme måde som i den foregående metode sættes hver rodgrønt i folie og bages ved 190 ° C.
I ovnen er roer bekvemt at lave mad, når du har brug for meget. For eksempel, straks efter salat og sild under en pels.
Glem ikke at smøre indersiden af folien med vegetabilsk olie.
Af den måde, for at lave rødbeder salater er der et lille liv hack. Hvis du ikke vil male andre ingredienser, skære det og drys med vegetabilsk olie, og kun derefter kombinere med andre produkter.
Sådan tilberedes rødder i mikrobølgeovnen
I min familie laver de rødbeder i mikrobølgeovnen. Dette er den nemmeste og hurtigste måde.
Tilberedningstid: 8 til 20 minutter.
Tiden afhænger af to faktorer: Størrelsen på rødbederne og mikrobølgeffekten. I mikrobølger med en kapacitet på 1.000 watt eller derover koges roerne i 8-10 minutter. Hvis du har en mindre kraftfuld model, fordobles tiden.
Beets skal vaskes (ikke rengør!) Og læg i en glasskål. Ved kanterne forsøge at sætte store rødder, og i midten - den mindste. På bunden af tanken skal hældes 3 spiseskefulde vand og på toppen - dæksel med glas eller et specielt dæksel til mikrobølgeovnen.
For at reducere tilberedningstiden i en mikrobølgeovn med lav effekt, skal du sætte rødbederne i en plastikpose til bagning og binde den tæt. I dette tilfælde er dækslet ikke længere nødvendigt.
Denne metode sparer ikke kun tid, men forlader også opvasken.
Det er ikke nødvendigt at gennembore eller skære rødbederne: det vil ikke eksplodere. Det er ikke nødvendigt at afbryde processen og dreje den fra side til side. Hæld også ikke grøntsager efter madlavning med koldt vand. Det er bedre at lade afkøle ved stuetemperatur.
Smagen af rødbeder fra mikrobølgeovnen viser sig nøjagtigt den samme som ved almindelig madlavning i en gryde.
Klar rødbeder kan opbevares i køleskabet i højst to dage.
Hvordan og hvor meget at lave rødbeder
I madlavning er rødbeder en uundværlig grøntsag til fremstilling af salater, første kurser, drikkevarer og desserter. Hver metode til madlavning beets afhænger af hvilken skål og hvordan du laver mad. Roer koges i vand (i en multi-komfur eller gryde), dampet i en dobbelt kedel eller bages i en mikrobølgeovn eller ovn. Færdige rødbeder skrælles, skæres i strimler eller revet og tilsættes derefter til fadet. Der er hurtige måder at lave rødbeder på, når rå, skrællede frugter skæres i terninger eller strimler og koges i jordform. Også til fremstilling af borscht eller rødbeder kan du grate de skrællede rårevne rødbeder og simre med tilsætning af eddike eller citron, og tilsæt derefter til suppen.
Beet tilberedningstid
I panden: 30-40 minutter.
I den langsomme komfur: 35-40 minutter.
I en dobbelt kedel: 1 time.
I ovnen: 30-40 minutter.
I mikrobølgeovnen: 10-12 minutter.
I en langsom komfur skiver: 15 minutter.
Madlavning metoder
Sådan renses rødderne inden madlavning
Sug rødderne i koldt vand på forhånd, og vask dem grundigt med en børste.
Adskille knolde fra toppe, fordi knolde og bete toppe er altid forberedt separat.
Sådan tilberedes rødbeder i panden
1. Beets skal vasket godt under rindende vand, ikke rengøre og ikke fjerne halerne - fjern kun bladets blade.
2. Placer i en gryde, hæld koldt vand, så knoldene er helt dækket, koges.
3. Kogte rødbeder i gennemsnit 30-40 minutter. Du kan tjekke beredskabet ved at stikke en grøntsag med en gaffel - de færdige rødbeder er bløde i midten.
4. Afløb vandet, rengør rødbederne klar til varme - under en strøm af koldt vand eller inden rengøring sættes i en kasserolle med koldt vand i 10 minutter. Rens derefter, fjern huden.
Sådan tilberedes rødbeder i en langsom komfur
Vi vælger mellemstore frugter såvel som til madlavning i en kasserolle.
Med mine rødder adskiller vi toppe, sæt dem i multikookerskålen, fyld med vand.
Kog grøntsagerne i "Baking" -tilstanden. Tilberedningstiden for rødbeder i en langsom komfur er 35-40 minutter. For store rødbeder øges tiden til en time.
Du kan bage rødbeder i en multikooker, som i denne opskrift: "Kaviar fra rødbeder i en multikooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/
Sådan bages rødbeder i ovnen
I ovnen kan bønner bages, pakkes i folie eller anbringes i en bagagepose. Kog i ca. 30 minutter ved en temperatur på 190-200 grader. Tiden afhænger af størrelsen af rødbederne og de individuelle egenskaber ved din ovn.
1. Vask rødderne, skilt toppe.
2. Sæt knolde med folie eller sæt i en bagagepose.
3. Sæt på et bageplade.
4. Bages rødderne i en ovn opvarmet til 200 grader Celsius.
5. Bagningstid: 30-40 minutter.
6. Åbn folien eller posen, lad grøntsagen afkøles.
7. Afskal.
Hurtige madlavningsmetoder
Beet i mikrobølgeovn
Vaskede frugter gennemboret på flere steder, læg i en særlig skål til en mikrobølgeovn eller madpakke. Kog i mikrobølgeovnen i 10-12 minutter ved en effekt på 800 watt.
Hurtige rødbeder i en langsom komfur
Du kan hurtigt lave rødbeder i en langsom komfur - forskåret i skiver eller sugerør. For at gøre dette skal rødbeder skales og hakes.
Hæld vegetabilsk olie i skålen i multikookeren, tilsæt rødbeder, bland godt og kog i bagefunktionen i 15 minutter.
Sådanne rødbeder kan tilsættes til en salat, borscht eller kogte fra det betalkaviar.
Beet retter - opskrifter
Rødbetræk trådte fast i vores kost og uden det er det simpelthen umuligt at forestille os vores daglige og festlige menu.
I madlavning bruges rødbeder til at forberede kolde appetitvækkere og salater, og ikke kun fra rhizomet, men også fra toppe. Det er svært at forestille sig borscht eller rødbedsuppe uden rødder, botvinnik eller rødbeder okroshka, for ikke at nævne vinaigrette eller den berømte og nyttige "Børste" salat. Beets lave sunde og lækre drikkevarer og endda desserter og slik.
* Enkel rå rødbeder salat.
Det er meget nyttigt at forberede salater fra røde rødbeder, fordi det er i råbete, at alle vitaminer og næringsstoffer opbevares. Så købte vi, vaskede og tørrede rødbeder. Vi renser flere knolde og gnider dem på en groft revet eller revet for koreansk gulerod. Kog så meget som du kan spise i et møde, for selv om du bliver holdt i køleskabet, taber sukkerroerens skål alle sine magiske egenskaber.
200 g rødbeder rist og bland med 1 el. l. citronsaft.
Tilsæt en knivspids rød peber. Et par korianderfrø pundede i en mørtel, salt til smag og sæson med olivenolie, tilsæt 1 ss. l. grøn finhakket løg.
* Kogte rødbeder med olivenolie og citron.
En meget populær forretter i Grækenland, som serveres med Dorada eller laksfedtfisk bagt på kul eller under en grill.
200 g ubælgede rodknolde og betetoppe skal koges i en langsom komfur i "dampet" tilstand. Plante til at forberede meget hurtigere end knolde, så få den på omkring 15 minutter. Kontroller knolernes rede, piercing dem med en gaffel, som kommer let og forsigtigt ind i den klare knold. Vi rengør hot tubers, skåret i cirkler og smukt lagt på fadet. Næste skal du udvide toppe, hæld 2 el. l. vegetabilsk olie og 2 spsk. l. citronsaft, drys med oregano efter smag.
* Rødkaviar med valnødder og svesker.
Sæt rødbederne (200 g) i folie og sæt i ovnen. Bage, skræl de færdige rødbeder og rist på en lille (gulerod) rist, du kan slå med en blender.
Finhak en lille løg og lav steg i to spiseskefulde vegetabilsk olie. Tørrede og meget bløde svesker 5-6 stk. fint hakkede. Hæld tørrede nødder med en kniv. Bland alle sammen og fyld med citronsaft 2 el. l. Tilsæt en lille jord i en koriandermørtel, salt og sort peber efter smag.
Salater og appetitvækkere
Rosa fra sukkerroer chips https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Rødjuice er et fremragende naturligt farvestof og bruges til fremstilling af desserter og bagning: Farverige Jordbærkager https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/
Nyttige egenskaber af sukkerroer
Roer er et værdifuldt fødevareprodukt, der indeholder vitaminer, proteiner og kulhydrater, magnesium, kalium, jern, etc., såvel som organiske syrer og farvestoffer. Dette er en rigtig fødekilde af kobber, jern, fosfor og vitamin "C". Dens blade indeholder meget vitamin A, og tilstedeværelsen af folsyre i rødbeder bidrager til dannelsen af nye celler og foryngelse af kroppen. Vitamin B 9 forhindrer hjertesygdom, fordi det er ansvarlig for produktionen af hæmoglobin i kroppen. Tilstedeværelsen af pektin i rødbeder hjælper med at fjerne tungmetaller og stråling fra kroppen, sænker kolesterolet.
På trods af sukkerindholdet i rødbeder anbefales det til personer, der lider af fedme og væskeretention. Det renser leveren og nyrerne, stimulerer hjernen, sænker blodtrykket, men samtidig anbefales ikke rødbeder til personer med svag mave og høj surhed.
Rødbete rig på næringsstoffer er vigtig og nødvendig for os alle. Det hjælper kvinder i kritiske dage og klare overgangsalder; i mænd stimulerer det seksuel og muskulær aktivitet, og for børn er det en kilde til vitaminer, jern og jod.
Energien værdi af rødbeder
Energiværdi på 100 gr. friske rødbeder 43 kcal 180 kJ.
Proteiner - 1,6 g., Fedtstoffer - 0,2 g., Carbohydrater - 9,6 g. - inklusive sukker 6,8 gram.
Rødsorter
Alle slags rødbeder stammer fra det vilde, som vokser i Indien og Fjernøsten. Den mest almindelige og kendt for os slags rødbeder: sukker, foder og almindelig, ret uhøjtidelig, vokser og findes overalt bortset fra Antarktis. Vi taler om almindelige rødbeder, som vi bruger til at forberede vores retter, vi køber i butikker og i basaren, samt vokser på vores sommerhuse. Så, sukkerroer, har mange sorter: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet og Red Ball. Den mest populære og elskede, for sit rige burgundy farve og sukker indhold af sukkerroer Bordeaux.
Udvælgelse, køb, behandling, opbevaring
Når du køber rødbeder, så prøv at vælge knolde af mellemstore og lige store størrelser, med tynd hud og rig bourgognefarve.
Hvis rødbeder med toppe, skynd dig ikke for at smide de toppe ud - du kan bruge dem til at lave salat, borscht og rødbedsuppe.
Separér knolde fra toppe, tør grundigt, hvis du ikke bruger straks straks. Det er bedre at opbevare knolde på køleskabets nederste hylde i specielle beholdere til grøntsager eller på et tørt og mørkt køligt sted. Toppen kan fryses og fryses i en madpose.
Interessante fakta
• For at rødbederne skiver til blandede salater for ikke at plette resten af ingredienserne, tilsæt et par spiseskefulde vegetabilsk olie og lad det stå i et par minutter.
• I gamle dage blev kun sukkerroer ædt i Middelhavet, og rødderne blev kun brugt til medicinske formål.
Del dine sommeropskrifter med dine venner!
Alle hemmelighederne ved madlavning beets på komfuret
Sendt den 09/24/2017 af VariVkusno i Housekeeping Tips
Kogte rødbeder, udover at hele året ikke har forladt vores bord, er uundværlige i forberedelsen af sådanne traditionelle retter som vinaigrette og sild under en pels.
Der er næppe en person, der ikke kan lide borscht, hjemmelavet bete kaviar, enkle sukkerroer salater og andre lækre retter og snacks med denne rodfrugt.
Råbetager anvendes sjældent, fordi de ikke er så velsmagende som kogte, og er ret vanskelige at fordøje.
Sådan koges rødderne, indtil de er kogte på komfuret og gør det hurtigt og velsmagende? Hvor mange timer eller minutter koger rødderne?
Der er flere opskrifter til madlavningsbiter i deres skind og skrællet, samt hele og skåret i stykker.
Kogebiter i skræl
I de fleste tilfælde skal rødbeder koges uden at fjerne skrællen, for i færdig form kan den let og uden tab af masse skrabes af med en kniv.
For at forlade vitaminerne bliver kyllingerne kogt i lang tid - 2-3 timer efter kogning afhængigt af størrelse (større og større kan være længere).
Du skal sætte grøntsagen i koldt vand, så det dækker i det mindste på din finger, efter kogning reducere varmen og dækslet med et låg.
For at tilberede rødderne i 1 time, fyld den med kogende vand og kog denne gang og tilsæt 3-4 spsk vegetabilsk olie til vandet for at øge vandets temperatur.
Du kan virkelig hurtigt lave rødbeder hele, bogstaveligt om en halv time, men selvfølgelig er der ingen tvivl om at bevare vitaminer.
Sæt panden på en stor ild uden at dække det med et låg og kog i 25-30 minutter.
Der skal være meget vand, så det dækker grøntsager med 8-9 cm, ellers vil det koge væk, indtil produktet er klar.
Sæt det derefter under meget koldt vand i 10 minutter. Et skarpt temperaturfald vil hurtigt bringe grøntsagen til den ønskede tilstand.
Glem ikke, før du lægger rodgrønsagen i puljen, vask den grundigt af snavs og gnid den med en pensel.
Sådan koges skrælte rødbeder
Denne rodgrønsag anbefales ikke at blive renset før madlavning for at undgå farveforløb, men der er tilfælde, hvor du skal lave rødbeder i skiver, terninger eller endda revet for at fremskynde kogeprocessen.
Hvis du beslutter at lave rødbeder uden skræl, skal du ikke lukke låget, før det er klar, og du vil miste en smuk mørk rød farve.
For at sikre at dette ikke sker, tilsæt 1 tsk eddike eller citronsaft pr. Kg rødbeder til kogende vand. Sour smag korrigeres af sukker eller honning.
Så, hvordan man laver de skårne rødbeder:
- Vask rødbederne, skræl og skær i lige store dele.
- Sæt i en kasserolle og tilsæt vand til et niveau, der er 2 cm over grøntsagen.
- Sæt rødbederne på en lille ild og kog i 20 minutter.
- Kontroller beredskab.
- Køl den tilberedte rodfrugt under koldt rindende vand og drænet vandet.
Det er bedre ikke at tilberede revne rødbeder på komfuret, det giver hele saften og absorberer væsken.
Hemmelighederne ved madlavning kogte rødbeder
Vælg til madlavning lille flad bete med en tynd hud (bordeaux sort), de smager bedre og koges hurtigere.
Kogebiter kan være i en aluminiumspande eller rustfrit stål, emaljeret, det vil pletter, men du kan rense pladen med bagepulver.
For at hele bieten ikke er vandig, er det umuligt at trimme halen, uanset hvor lang tid det er, ellers vil saften flyde ud, og rodafgrøden vil miste den ønskede tekstur og farve.
Spørgsmålet om, hvordan man laver rødbeder uden at miste farve, er også bekymret for husmødrene, fordi den lyse rige farve er meget vigtig for denne rodafgrøde.
Kog rødderne, så det ikke mister farve, du kan tilføje det efter kogning af 0,5 tsk. 6% eddike pr. 1 kg rødbeder eller 1 tsk sukker.
Saltning af rødmelet under madlavning er ikke nødvendig, det bliver fast, det vil koge længere og tabe juiciness, bedre salt til det tilberedte parabol.
At koge rødderne uden lugt, kast i panden en skorpe af sort brød.
Det er bedre ikke at kontrollere grøntsagens rede ved at stikke en kniv eller gaffel ind i den, fordi saften kan komme ud. Gør dette kun, når du allerede er sikker på, at rødbederne er kogte.
I koldt vand kommer rødbeder til beredskab og er lettere at rengøre, så efter madlavning nedsænkes det straks i isvand.
Hvis den rå grøntsag har tørret og blødgjort, kan den bringes i form ved at dyppe den i kogende vand, hæld det derefter med vand ved stuetemperatur og lad det svulme.
Kan jeg lave frosne rødder? Selvfølgelig skal du bare lade den frosne grøntsag fuldstændigt optø i luften uden at sætte den i vand.
Kalorie kogte rødbeder er 49 kcal. Proteiner - 1,8 g, fedtstoffer - 0 g, kulhydrater - 10,8 g
Opbevar kogte rødbeder skal være på et koldt sted, hvis du ikke planlægger at spise det samme dag.
Sådan tilberedes rødbeder hurtigt hele eller i skiver. Tilberedningstid for rødbeder i en gryde, mikrobølgeovn eller langsom komfur
Denne nyttige grøntsag anvendes til mad til madlavning salater, sengeprodukt i borscht. Roten er i sig rig på vitaminer, kan øge hæmoglobin. Selv et afkog af rødbeder og affald kan anvendes i fødevarer eller til behandling af sygdomme. Sådan tilberedes, hvordan man laver en grøntsag korrekt, beskrevet nedenfor.
Hvor mange rødbeder brygges
Tilberedningstiden for denne grøntsag afhænger af mange faktorer, f.eks. På produktets størrelse. Spørgsmålet om, hvordan man laver mad og hvor meget der skal tilberedes rødt, indtil det er klart, er det umuligt at besvare utvetydigt. Den gennemsnitlige tilberedningstid for rødbeder er 40-55 minutter. Dette er en lang proces, men det kan accelereres. For at gøre dette hældes vegetabilsk olie i vandet: det vil øge temperaturen ved kogning, og derefter vil varmebehandlingen blive hurtigere, ca. 30 minutter.
Du kan hurtigt lave madrød i en mikrobølgeovn eller trykkomfur derhjemme. Dette vil kræve en plastikpose. Med denne behandling kan du klare i 10-15 minutter. Du skal vide, hvad slags vand der skal tilberedes: saltet vand kan gøre produktet mere stift og derved sænke processen. Madlavning varierer alt efter skålen. Til salater vælges første kurser forskellige madlavningsmuligheder.
Sådan tilberedes rødbeder i panden
Til madlavning skal du vælge emaljerede retter, du kan med en tyk bund for bedre varmeoverførsel. Frugter bør vælges, med fokus på en lille eller mellemstor, tynd skorpe og endog mørk farve uden fremmede blålige og grønne pletter. Bedre kogte søde, unge rødbeder. I processen er det vigtigt at hælde frugten med væske og sikre, at vandet ikke fordamper, men dækker dem hele tiden for nogle få centimeter, hvis det er nødvendigt, kan det påfyldes.
- Det er ikke nødvendigt at rydde toppe, det er nødvendigt at koge rødbeder hele.
- Først skal du koge og derefter reducere varmen, tilsæt citronsaft, for ikke at miste farve.
- Spørgsmålet om, hvor meget rødderne koges i tide i panden, kan ikke besvares entydigt. Fra det øjeblik du koger, skal du vente ca. 45 minutter.
- Du kan tjekke beredskabet med en gaffel: Hvis det efter en sådan periode knap knager frugten, skal processen forlænges i yderligere 10 minutter, lad vegetabilsk kog helt.
Sådan tilberedes rødbeder i en langsom komfur
Moderne husmødre har i deres køkken moderne teknologiske vidundere, som forenkler livet meget. Kogebiter i en langsom komfur er et simpelt spørgsmål. Du kan lave mad som en hel sukkerroer og klippe. Du skal lægge hele frugten på bunden af skålen, hæld dem med vand, luk låget. Du skal vælge damptilberedningstilstanden. Beets behøver at komme i slutningen af processen, dette vil informere teknologien selv. Afhængigt af mærket, mulighederne i denne køkkenmaskine kan tiden variere fra 30 til 45 minutter.
Sådan tilberedes rødbeder i en trykkomfur
Denne nye teknik findes i to former: en indbygget funktion i en langsom komfur eller en dobbelt kedel, der koger i brand. Det er bemærkelsesværdigt for det faktum, at det forbereder produkter under højt damptryk, hvilket forkorter processen væsentligt. Derudover er produkter, der er fremstillet med en sådan indretning, gode til sundhed, er sund mad. Beets i en dobbelt kedel er forberedt på ikke mere end 30 minutter.
- Buriak skal vaske og lægge i en beholder.
- Sæt vand der, tilsæt salt og peber, du kan eddike eller hvidløg juice for at bevare farve.
- Det er nødvendigt at sætte trykbeholderen på gas på lav varme og lade frugterne bløde i omkring en halv time.
- Damp på ventilen er ikke nødvendig for at sænke, fordi det vil sænke tilberedningstiden.
- Den færdige buryak skal derefter fyldes med koldt vand i et par minutter, så snart det er klar: på den måde kan frugterne være lettere at rengøre.
Sådan tilberedes rødder i mikrobølgeovnen
Den hurtigste måde kom op med opfindsomme værtinder. Det kræver ikke tilsætning af vand. Alt du behøver er en taske og en mikrobølgeovn. Buryak har en unik egenskab, som ikke mister sine nyttige kvaliteter under varmebehandling. Det er bevist, at vitaminer forbliver i integritet under nogen indflydelse udefra. Overvej hvordan og hvor meget at lave rødbeder i mikrobølgeovnen i pakken.
- Frugter skal vaskes og efterlades ubemærket.
- For at forhindre, at produktet eksploderer, skal du lave flere dusin punkter med en kniv.
- Vand skal ikke tilsættes.
- Du skal sætte rødderne i posen og sørge for at den er tæt lukket.
- Indstil i indstillingerne effekten 800 watt og lad den forberede sig i 8-10 minutter, og fjern derefter fra ovnen.
Sådan laver du rødbeder hurtigt og velsmagende
Denne frugt kan koges på forskellige måder. Du skal overholde de grundlæggende regler, og vide, hvordan man laver mad og hvordan man laver rødderne. Buriak i skræl indeholder det største antal nyttige elementer. Ud over skræl kan du ikke skære og hale: alt skal være komplet. Tilføjelse af salt vil sænke tilberedningsprocessen. En teskefuld sukker, citronsyre, citronsaft og eddike hjælper med at bevare farve.
Frugter af mellem og lille størrelse vil blive kogt hurtigere, mens de er sødere og smagere. Sukker kan tilsættes, hvis sukkerroen bliver usmageligt. Ved skæring har en god rødbete en udpræget farve tæt på skarlagen. En trykkomfur og mikrobølgeovn kan gøre denne opgave meget hurtigere end en almindelig pande, den langsomme komfur vil bevare vitaminer til det maksimale.
Hvordan laver man rødbeder til vinaigrette
Denne salat fra de gamle sovjetiske tider er populær på landets daglige og ferieborde. Dens popularitet skyldes budgettet og det mindste sæt af produkter. En af hovedbestanddelene er sukkerroer. Mange husmødre er interesserede i at lave rødbeder til en vinaigrette, så den er rødlig, rød, velsmagende, har en rig farve, giver skålen et æstetisk udseende og lækker smagen.
- Frugter, ikke skrælning, du skal vaske, tæt ombrydes med folie.
- Ovnen opvarmes til 200 grader, sæt skælen på en bageplade og lad den bage i 20-25 minutter afhængigt af grøntsagens størrelse.
- Herefter slukker du ovnen og lader afkøle helt. Og hvis der ikke er tid, så kan den afkøles med koldt vand, en mættet farve garanteres med denne metode.
Hvordan man laver rødbeder til salat
Den populære vintersalat "Sild under pels" er også tilberedt med denne rodfrugt. Det kan ofte findes på nytår og julebord. Buriak til denne skål gnides på en grov riven, fordi frugterne skal være elastiske. På spørgsmålet om, hvordan man laver rødbeder til salat, findes der ikke et klart svar. Du kan dog helt sikkert sige, at du skal lave det til pelsen helt og derefter male den (se opskriften med fotos til denne salat). Bedst egnet til ovennævnte metoder med en pande og en dobbelt kedel.
Kogte rødbeder til borscht
Ved tilberedning af dette lækre første kursus anvendes enten strimlet eller hakket frugt. Han forbereder allerede i hakket form. Grøntsager skal skrælles, og så er det vigtigt at holde farven, for at formidle den søde smag. Til dette skal du vide, hvordan man laver rødbeder til borscht. Det vigtigste er ikke at fordøje produktet: 10 minutter kogning af en hakket grøntsag er nok, ellers vil det ikke være sødt. Ved madlavning er det nødvendigt at tilsætte eddike eller citronsyre, revet gulerødder, således at billedet ikke ser ud bleknet, blev udtalt rødt og holdt sin farve og form godt.
Hvordan man hurtigt og korrekt tilberede rødder: 7 bedste tips
Vi alle elsker rødder til sin unikke, i modsætning til noget smag og en masse nyttige egenskaber. Mest af alt er det værdsat for forebyggelse af sygdomme i hjerte og blodkar samt anæmi: rødbeder er rig på stoffer som jern, kalium og magnesium, som positivt påvirker bloddannelsesprocesserne i kroppen.
Højt fiberindhold gør beets til et virkelig kostprodukt, der forbedrer stofskiftet og fjerner toksiner. Glem ikke om sæt af vitaminer (A, B1, B5, B9, C og PP), takket være hvilke rødder der hjælper os med at klare dårlig sundhed og vitaminmangel.
Desværre er vi vant til at tænke på, at kogebiter er lange og trættende: ja, hvis du bare lægger det i en pande med koldt vand, koges det i 2 til 3 timer, hvilket ikke kan afstøde alle, der værdsætter deres tid fra dette produkt.
Vi besluttede at samle de mest effektive tips om, hvordan man laver rødbeder hurtigst muligt og samtidig bevare alle sine unikke gavnlige egenskaber.
Temperaturdråber
Denne metode er ideel til dem, der beslutter sig for hurtigt at lave kødbiterne i panden.
Hvis du hurtigt har brug for kogte rødbeder til madlavning, anbefaler vi dig at gøre som professionel kok: lad det være i kogende vand i en halv time, afløb vandet og straks lægge det under en isvandstrøm.
Lad roerne køle under vand i 10-15 minutter: En sådan skarp temperaturforskel vil bringe den til beredskab.