Opskrifter

Optimal menneskelig ernæring

Advarsel! Vi giver ingen anbefalinger til korrekt ernæring. Her beregnes minimumsprisen for et sæt produkter, hvilket sikrer forbruget af den krævede mængde næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler) baseret på matematisk behandling af data om indholdet af disse næringsstoffer i produkterne.

I første fase beregnes minimumsprisen for et sæt produkter (du kan også indtaste dine diætprodukter). I anden fase kan du justere den modtagne kost og se et eksempel på beregning af den rigtige kost. For detaljer, se afsnittet "Sådan bruger du beregningen".

Afhængigheden af forventet levetid på forskellige faktorer - her.

Kost i tilfælde af forgiftning hos voksne - anbefalede produkter, menu

At spise dårlig kvalitet eller udgåede produkter, snavset vand, undercooked kød eller uforarbejdede grøntsager kan forårsage fødeforgiftning. Sygdommen ledsages af opkastning, kvalme, afføring. Som behandling foreskrives patienten en særlig kost.

Ernæringsregler for forgiftning

For at gøre det lettere for en voksen at komme sig tilbage, skal du overholde følgende regler:

Følg drikkeordningen. Drik mindst 2 liter væske om dagen - ikke-kulsyreholdigt vand, sød og sur juice, afkog af urter eller rosenhopper, te, gelé. For yderligere rehydrering kan du bruge saltopløsninger Oralit, Regidron.
De første dage af madforgiftning - fastende. Den daglige mængde af portioner bør ikke overstige 150-300 gram, gradvist øge mængden af spist mad.
Stick fraktioneret ernæring. Der er mad i små portioner, men ofte - 5-6 gange om dagen.
Fødevarer bør behandles termisk. Tilladt - madlavning, dampning, bagning. Stegning skal udelukkes.
Grøntsager, kød, frugter, der forbruges i jord eller puréform. Tyg grundigt.
Saltindtag bør begrænses til 6-8 gram pr. Dag.

Grundlaget for kosten efter forgiftning hos voksne

Dyrens varighed, sæt af tilladte og forbudte fødevarer kan variere afhængigt af sværhedsgraden af madforgiftning eller tilstedeværelsen af komplikationer. I gennemsnit er klinisk ernæring efter forgiftning voksne ordineret i en periode på 4-7 dage.

hjælper med at genoprette elektrolytbalancen
eliminerer symptomer på dehydrering;
reducerer tegn på forgiftning - eliminerer diarré, kvalme, opkastning, svaghed;
letter arbejdet i galdeblæren og leveren
genopretter den intestinale mikroflora.

Den farligste mad i tilfælde af forgiftning

En sparsom kost med madforgiftning hos voksne indebærer en fuldstændig afvisning af følgende produkter:

rå grøntsager, frugt;
fastfood;
halvfabrikata;
dåse, salt, krydret, krydret mad;
bælgfrugter;
kaffe;
stærk te;
frisk brød, bagværk;
konfekture;
rige bouillon, supper;
fede sorter af fisk, kød;
mayonnaise, ketchup og andre saucer;
fermenteret mælk og mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt (creme fraiche, fløde, smør, fedtost).

Typer af kost med forgiftning

Ved diagnosticering af madforgiftning hos voksne er behandlingsborde designet af Pevsner tildelt. Hver type diæt har sit eget formål:

bord nummer 0 - hjælper med at lindre symptomerne på forgiftning i de første 3-4 dage;
bordnummer 1a - bidrager til genoprettelsen af slimhinden i maven og tarmene, reducerer inflammation;
tabel nummer 5 - letter patientenes tilstand med sygdomme i leveren, galdevejen.

Diætbord 0

Den terapeutiske kost giver maksimal hvile til fordøjelseskanalen, hjælper med at genoprette den tarmmikroflora, elektrolytbalancen. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold (op til 1200 kcal per dag) tager voksne diæt nr. 0 i en kort periode på højst 3-4 dage.

Kost af en voksen med madforgiftning bør være som baby mad. Alle produkter skal være godt dampet eller kogt. Før servering skal alle komponenter i parabolen gnides gennem en sigte flere gange eller passeres gennem en kødkværn.

Maden serveres kun varm - op til 45 ° C. På et tidspunkt skal du ikke spise mere end 200-300 gram mad. Menuen må indeholde:

skummet kød bouillon;
salte gelé;
dogrose decoction;
bær saft;
risgrød;
hjemmelavet gelé.

Diætbord 1a

Medicinsk ernæring hjælper med forværringer af mavesår, fødeforgiftning hos voksne efter operation i maven. Energien værdi af kosten - 1800-2000 kcal. Retter serveres varmt (15-50 ° C) i flydende eller halvflydende form. Kost til voksne med forgiftning tillader brugen af sådanne produkter:

magre typer af kød, fjerkræ, fisk;
blødkogte æg (op til 3-4 stykker om dagen) eller dampomelet;
mælkegrød fra ris, havregryn, semolina;
gelé, mousses, gelé fra ikke-sure frugter;
slimede supper;
varmebehandlede grøntsager (undtagen bælgfrugter).

Spisebord 5

Sund ernæring er ordineret efter alvorlig madforgiftning, hvilket førte til forstyrrelse af leveren, galdeblæren, betændelse eller blokering af galdekanalerne. Energien værdi af kosten - 2400-2800 kcal. Måltiderne er kogte, bagt uden olie, dampet, stuvet. Ekskluder fra menuen:

dåser, pickles, røget;
bælgfrugter;
svampe;
chokolade;
is;
konfekture;
fuldmælk;
fedtholdige kød;
kødprodukter;
Nogle typer af grøntsager - løg, spinat, hvidløg, radise, blomkål.

Kost efter madforgiftning hos voksne er ordineret i en periode på 1-2 måneder. Kosten må indeholde:

lavprotein mejeriprodukter;
vegetabilske supper;
Ikke-sure sorter af frugt, bær;
kiks;
pasta;
forskellige kornsorter, korn;
grøntsager;
vegetabilsk olie til salat dressing.

Kost til forgiftning hos voksne og børn - hvad kan og kan ikke blive spist

En streng diæt for forgiftning hos voksne er et af de vigtigste punkter for effektiv behandling. Det hjælper med at lindre betændelse i slimhinderne i fordøjelseskanalerne, aktiverer sin helbredelse og bidrager til hurtig genopretning af kroppen efter forgiftning.

Generelle regler

En voksen organisme er mere tilbøjelig til at klare inflammatoriske processer og de negative virkninger af forgiftning og overholder et sæt obligatoriske kostregler. Kosten aktiverer kroppens tilpasnings- og genopretningsfunktioner.

Brug mindst to liter væske om dagen. Overtrædelse af drikkeordningen fører til udtørring af kroppen med den efterfølgende udvikling af alvorlige komplikationer;
genanvendelige delte måltider. Hvis det i de første dage efter forgiftning ikke giver mulighed for at spise, så er det på tredje dag nødvendigt at spise mad i små portioner hvert par timer. Over tid, mængden af en tjener til at nå standarden;
Varigheden af den terapeutiske diæt er individuel. Den behandlende læge justerer tidspunktet for diætet og dets indhold baseret på patientens tilstand. Den mindste varighed af forbrug af kost måltider er 7 dage;
Alle produkter skal være bløde konsistens, revet eller hakket. I denne form absorberes de hurtigere uden at skade den betændte maveslimhinde;
Tilsæt ikke varme og kolde fødevarer til din kost. Kun varme retter anvendes i kostmenuen;
friske grøntsager og frugter er forbudt. De skal douses med kogende vand, kogt eller bagt og spises kun i denne form;
Saltede, krydrede, røget, halvfabrikata, kulsyreholdige drikkevarer og slik er helt udelukket.

Det er vigtigt ikke blot at lave en kost korrekt i tilfælde af forgiftning hos voksne, men også for at overvåge produktets kvalitet og friskhed. Tilføjelse af mad til diætmenuen skal ske omhyggeligt og gradvist for at eliminere irritation af mavetarmslimhinden. Efter forgiftning forbliver et forbud mod nogle retter i lang tid.

Symptomer og konsekvenser af forgiftning

De første symptomer på forgiftning kan forekomme en halv time efter indtagelse af giftige stoffer i kroppen, men oftest sker dette efter 5-6 timer eller 24 timer. Det hele afhænger af grunden til beruselse og organismens individuelle karakteristika.

Vigtigste symptomer på forgiftning:

løs afføring med ufordøjet madrest, flatulens;
skarpe smerter og kramper i underlivet;
alvorlig kvalme, kraftig opkastning, som regelmæssigt gentager sig
feber, hovedpine
sløvhed, generel svaghed, kuldegysninger;
manglende appetit, øget salivation.

Hvis en patient tager en seriøs holdning til behandling af forgiftning og kost, kan konsekvenserne for hans helbred være den mest ugunstige. Ud over alvorlig forgiftning hos voksne er dysfunktion af nyrerne, lever og bugspytkirtlen mulig.

Akut forgiftning forårsager ofte sår, en allergisk reaktion, gigt, diabetes og regelmæssige tarmsygdomme.

Det er vigtigt at levere førstehjælp til den tilskadekomne i tide og for at rette fødevaren i tilfælde af madforgiftning for at eliminere panikanfald hos voksne og hos børn.

Hvad kan du spise på den første dag af forgiftning?

Den første dag efter forgiftning er det ønskeligt at nægte at spise overhovedet. Som følge af konstant kvalme og sløvhed hos en voksen patient forsvinder appetitten, så det er ikke nødvendigt at tvinge ham til at spise grød eller krakkere gennem kraft. Efter førstehjælp er det tilrådeligt at overføre offeret til drikkeordningen.

varmt rent drikke eller mineralvand uden gas;
varm te af medium styrke;
hjemmelavet saltopløsning eller regidron.

Grøn te hjælper med at rense blodet af akkumulerede toksiner, forbedrer tonen i de tynde muskler i tarmene og hjælper med at klare styrken af kræfter forårsaget af kvalme og fordøjelsesbesvær. Urtete med tilsætning af citronmelisse eller mynte er nyttig for voksne efter forgiftning. Det hjælper med at forbedre tarmmotiliteten, lindrer irritation af mavetarmslimhinden.

Hvad kan du spise?

Fra den anden dag kan du variere kosten. Hvis afføringen har normaliseret og kvalme er gået, er kroppen genoprettende. Du kan medtage i kosten.

Kost efter madforgiftning

Korrekt ernæring er en af de vigtige behandlingsmetoder for forskellige sygdomme i fordøjelsessystemet. En kost i tilfælde af forgiftning vil bidrage til hurtigt at genoprette, for at undgå udviklingen af komplikationer, er det især vigtigt at holde sig til kosten for børn og ældre.

Når forgiftning er vigtigt at spise sund mad i små portioner.

De vigtigste anbefalinger og træk ved behandling

Fødevareforgiftning udvikler sig efter brug af fødevareprodukter af dårlig kvalitet, alkoholholdige drikkevarer, negative symptomer opstår på grund af akkumuleringen i kroppen af en stor mængde giftigt affald, der produceres under vækst og reproduktion af patogene mikroorganismer.

Ernæringsprincipper:

I den daglige ration er mængden af carbohydrater 200 g, 80 g proteiner, 70% skal være animalske proteiner og 85 g fedt.
Spis mad skal være fraktioneret - hver 2-2,5 timer skal massens andel være ca. 100 g.
Drikkebehandling - en dag du skal drikke mindst 2,5 liter væske, som vil hjælpe med at rense kroppen af giftigt affald, forhindre dehydrering. Drikke mineralsk alkalisk vand uden gas, medicinske afkog og infusioner har brug for 70-80 ml hver halve time for ikke at fremkalde opkastning.
Al mad skal koges, koges i en dobbelt kedel, efter madlavning, mad skal gnides, pureret, kødet skal snoet to gange.
Det er nødvendigt at spise langsomt, forsigtigt at tygge mad, under måltidet bør der ikke være distraktioner - tv, bøger og samtaler.
Al mad og drikkevarer skal have en behagelig temperatur - 18-55 grader.
For at minimere saltindtaget - salt mad irriterer slimhinderne i fordøjelsessystemet.
Det er strengt forbudt at drikke alkohol, ellers vil nyrerne og leveren, der lider meget af forgiftning, virke endnu værre.
Varigheden af kosten er 1,5-3 uger, afhængigt af sværhedsgraden af forgiftningen. Tilbagevendende til den sædvanlige kost bør gradvist, du kan kun indtaste en menu i menuen hver dag.

For at rense kroppen af toksiner skal du drikke mindst 2,5 liter vand om dagen.

Efter forgiftning med dårlig mad eller alkohol, skal du følge en diæt på 1a, 4. Den daglige kalorieindtagelse er 1900-2000 kcal.

Hvad kan du spise i tilfælde af forgiftning

Efter alvorlig forgiftning kan du kun bruge diætmad med højt indhold af animalsk protein, hvilket er nødvendigt for at skabe nye celler, genoprette slimhindeintegriteten.

Liste over tilladte produkter:

svage bouillon baseret på kød og grøntsager;
courgetter, gulerødder, rødbeder;
bananer;
havregryn, ris, semolina, boghvede grød i vand, efter 3-4 dage kan du tilføje lidt mælk, smør;
kalkun og kylling;
fedtfattig fisk;
cottage cheese, acidophilus, kefir, yoghurt, lavt fedtindhold;
kogt æg, røræg
kiks, tørret brød, kiks, kiks;
naturlige saft, fortyndet med halvdelen med vand, afkogning af hofterne.

Ved forgiftning kan du bruge fedtfattige bouillon

Derudover kan du tage vitaminer - ascorbinsyre styrker immunsystemet og væggene i blodkarene, genopretter beskadiget epithelium. Retinol og tocopherol hjælper med at bekæmpe inflammatoriske processer; B-vitaminer sikrer normal funktion af fordøjelseskanalen.

Diætbord med madforgiftning indebærer ikke fuldstændig eliminering af sødt - du kan drikke compotes, kissels, spise marmelade i en lille mængde. Disse produkter bidrager til syntesen af glycogen, som hjælper kroppen til at rydde hurtigere fra ophobningen af toksiner.

Hvad man ikke skal spise i tilfælde af forgiftning

Kost efter maveforgiftning indebærer fuldstændig udelukkelse fra kosten af skadelige fødevarer, produkter, som irriterer slimhinden, fremkalder forøget dannelse af gas.

Liste over forbudte produkter:

krydret, krydret, stegt, marineret, røget, fede fødevarer, fastfood;
frisk frugt, sur bær, citrusfrugter, nødder;
bælgplanter, alle sorter af kål, svampe, radiser, løg, agurker;
frisk brød og bagværk, kager, chokolade, pasta;
mættede bouillon, multi-komponent supper;
fede kød og fisk;
konserves, pølser, næringsmidler, saucer;
byg, hirse, majsgrød;
stærk kaffe, te, søde sodavand.

Spis ikke fede og krydrede fødevarer efter forgiftning.

Inden for 48 timer efter indtræden af tegn på forgiftning, skal du helt give op med at spise, hvis du har en appetit, kan du spise skarpt brød, et stykke hårdt brød, drikke kåljuice, bouillon hofter. Alkalisk mineralvand - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova hjælper med at fjerne negative symptomer godt, men du skal først frigøre gassen.

Eksempelmenu

Efter appetitten skal du lave en menu med de tilladte produkter for at gøre det nemmere at holde fast i en kost. Måltider kan tilberedes det samme for en voksen og et barn, kun serveringsstørrelsen vil være anderledes.

Hvad du kan spise med madforgiftning for en voksen: kostfunktioner

En mand kan ikke leve uden mad. Derfor nærmer vi os ofte spørgsmålet om ernæring med stort ansvar, vælger omhyggeligt produkter af høj kvalitet og underkastes varmebehandling. Men på trods af dette er fødevareforgiftning i vores tid ikke ualmindeligt. I nogle tilfælde skyldes dette producentens uansvarlighed, i andre er vi ikke selv opmærksomme på udløbsdatoer og især opbevaring af mad. Ved de første tegn på forgiftning bør du ikke kun normalisere dit helbred så hurtigt som muligt, men også følge en særlig kost. Hvad du kan spise med madforgiftning for en voksen, vil vi forstå i denne artikel.

Hvorfor har du brug for kost under forgiftning

Opkastning, diarré, feber og svær mavesmerter er kun overfladiske symptomer på forgiftning. Faktisk er menneskekroppen på nuværende tidspunkt i alvorlig forgiftning, og maveslimhinden er stærkt betændt og irriteret. Desuden er der i tilfælde af forgiftning og diarré et stærkt tab af vigtige sporstoffer i kroppen.

Korrekt valg af kosten vil gradvist genoprette maves arbejde og fremskynde helbredelsesprocessen i slimhinden. Derudover vil en balanceret diæt genoprette elektrolytbalancen og genopbygge kroppen med de rigtige proteiner, vitaminer og sporstoffer. Eksperter siger også, at korrekt udvalgte produkter hjælper med at eliminere eller reducere gagrefleksen.

Det er værd at huske, at afvisningen af at rette op på kosten kan føre til en forringelse af helbredet samt at fremskynde processen med dehydrering.

Hvad skal man drikke i tilfælde af forgiftning?

Ved ukontrollabel opkastning og diarré bør der foretages en forspænding for at genoprette vandbalancen i kroppen, ellers kan dehydrering forekomme. For at gøre dette skal du på den første dag af forgiftning drikke mindst 2 liter varmt vand uden gasser. Vandindtag bør være hyppigt og i små mængder, ca. 100 ml hvert 20. minut. Man skal huske på, at man i intet tilfælde ikke kan drikke vand i en gulp, halsen skal være lav.

I stedet for vand anbefaler eksperter at anvende afkog af kamille og andre urter samt almindelig sort te, helst med et citronskive. Hvis det er muligt, kan du bruge hjemmelavede frugtdrikke, frugtdrikke og gelé.

For at fremskynde genoprettelsen af vand-saltbalancen vil lægemidlet "Regidron" hjælpe, hvis dette lægemiddel ikke var til stede, så kan det fremstilles uafhængigt hjemme. Til dette skal du:

1/4 tsk salt
5 liter rent varmt vand
2 spiseskefulde sukker;
1 4 tsk bagepulver.

Inden du bruger denne løsning, skal du rådføre dig med din læge, for så snart han kender forgiftningsfunktionerne og vil kunne anbefale passende lægemidler.

På den anden dag efter forgiftning kan lette supper tilsættes til kosten. Den ideelle løsning ville være kylling lean bouillon.

Særlige ernæringsforhold i tilfælde af forgiftning

Spise de rigtige fødevarer i tilfælde af forgiftning vil hjælpe maven for at komme sig hurtigere, men det er værd at huske på, at patienten hellere vil føle sig bedre, det er værd at bruge en dag i bed resten og sove mere.

De vigtigste træk ved ernæring i tilfælde af forgiftning er:

Brugen af måltider i små portioner;
En stigning i måltider op til 6-8 gange om dagen;
Reduceret daglig kalorieindtagelse
Undtagelser er fede, krydrede og salte fødevarer;
Spise shredded eller puree mad.

Spis mad bør kun være i form af varme, da varm og kold mad irriterer maveslimhinden. Glem ikke om at tage sorbenter, hvilket vil hjælpe med til hurtigt at fjerne giftige stoffer fra kroppen.

Tilladte og regenererende produkter

Akut madforgiftning medfører mange konsekvenser, så det er simpelthen nødvendigt at følge en streng kost og en særlig kost i behandlingsperioden. Men på trods af mange kontraindikationer er der fødevarer, som patienterne spiser specifikt for at genoprette maven og undertrykke gagreflekser og diarré.

Listen over sådanne produkter er ikke lang, men deres modtagelse er nødvendig for at normalisere sundhedstilstanden:

Kogte eller bagt grøntsager og frugter;
Grød på vandet. Ris er især nyttigt;
Rågekager uden aromaer;
Decoctions af urter;
Dampede ikke-fede fiskfileter;
Kogt hakket kød eller færdigretter kartoffelmos;
Tørre kiks eller kiks.

Blåbær bidrager også til at fjerne tegn på diarré. Men naturlige saft skal behandles mere omhyggeligt. En person, der lider af maveforstyrrelser, må bruge æble, banan, granatæble og gulerodssaft. Orange eller grapefrugt bør kasseres, fordi de indeholder syrer, der kan skade en allerede irriteret mave.

Hvad kan ikke spise i tilfælde af forgiftning?

I tilfælde af forgiftning bliver brugen af mange produkter forbudt. Årsagen til dette - deres dårlige fordøjelighed, derudover ofte kan visse produkter bære specielle negative konsekvenser. For eksempel fermentering, dannelse af gas og forøgelse af surhed. Det anbefales derfor, at patienterne ikke spiser stegt, saltet, krydret og røget. Også når forgiftning ikke bør spise bageriprodukter, mejeriprodukter, rå frugter og grøntsager, alkoholiske og kulsyreholdige drikkevarer, slik, kaffe og svampe. Alle disse produkter har en irriterende virkning og fremkalder nye opkastninger af opkastning eller diarré.

Hvad kan du spise efter forgiftning?

Selv efter normalisering af sundhed og restaurering af maven, anbefales patienter at følge en særlig kost i mindst en uge. Dette er gjort, så maven helt kan genoprette sin mikroflora og helbrede væggene i slimhinden. Derudover vil diætmad hjælpe med at forhindre genafbrydelse.

På den første dag af forgiftning anbefaler eksperter helt at opgive mad og gøre en forvirring på brugen af vand. I ekstreme tilfælde har patienten råd til at spise et par kiks og drikke dem med varm te.

Den næste dag, hvis du føler dig bedre. Læger anbefaler at skifte til hyppig brug af mad i små portioner. Til morgenmad ville en god mulighed være at spise ris grød i vandet. Ved frokosttid er kødmager bouillon egnet. Og til middag kan du spise et lille stykke dampet fiskfilet. Lette snacks kan spille bagt æbler, kiks eller kiks.

Efter en fuldstændig forbedring af tilstanden kan patienten begynde at introducere kødprodukter i kosten, for eksempel kyllingekødboller på det tidspunkt eller kyllingebryst. Du kan også gradvist indføre fermenteret mælk, ikke-fedtholdige fødevarer. Den ideelle mulighed i dette tilfælde ville være kefir, men du bør tage højde for, at et friskt produkt kan fremkalde diarré, så du bør vælge et mejeriprodukt med 2-3 dages eksponering.

I de følgende dage bør du forsøge at gøre menuen mere varieret, men samtidig har du ikke travlt med at introducere tungere produkter.

Det er værd at huske, at spørgsmålet om valg af fødevarer skal næres med fuldt ansvar og forsøge at bruge kun dokumenterede produkter, der opfylder alle holdbarhedsstandarder og er underlagt korrekt opbevaring.

Kost til madforgiftning: hvordan man justerer kosten

Fødevareforgiftning er en af de ældste menneskelige sygdomme forbundet med brugen af substandard mad. Næsten alle, mindst én gang i sit liv, blev offer for fødevarebåren sygdom.

De forårsagende midler til fødevareforgiftning (fødevarebårne toksikosinfektioner) er udbredt. De kommer ind i mad på forskellige måder: fra jorden, vandet, med beskidte hænder, gennem insekter. Nogle gange findes der mikrober i kød og mælk hos et sygt dyr. I fødevaremikrober udsender toksiner, med hvilke de vigtigste symptomer på sygdommen er forbundet med madforgiftning.

En del af de mikrobielle giftstoffer, der allerede 30 minutter efter spiser binder sig til cellerne i mave og tarme, forårsager en øget adskillelse af vand og salte ind i fordøjelsessystemet, og som følge heraf opkastning og diarré. En person mister meget væske.

Andre toksiner beskadiger tarmens overfladelag, hvilket fører til tab af protein og næringsstoffer, udvikling af inflammation, acceleration af metabolisme, energitab. I den beskyttende tarmbarriere danner huller gennem hvilke toksiner træder ind i blodbanen, hvilket fører til forgiftning og en stigning i kropstemperaturen.

C-vitamin er vigtigt for genopretning. Dens kilder
i kosten for forgiftning er afkogning af rose hofter, compotes
og bær frugtdrikke (især solbær, havtorn), kartofler. til
bevarelse af ascorbinsyre bør minimere tiden
varmebehandling, hurtigt afkøles skålen til en behagelig temperatur
og brug så hurtigt som klar. Kartofler dyppet i kogende
vand, når madlavning sparer 30% mere vitamin C.
Endnu mere fuldstændig dens sammensætning, når du koger i uniform.

Mål for en terapeutisk kost til forgiftning

Korrekt kost er undertiden den vigtigste terapeutiske faktor i fødevareforgiftning. De vigtigste mål med kosten i tilfælde af forgiftning med substandard produkter:

genoprette normal vand-salt balance i kroppen, reducere tab af væske og elektrolytter;
skabe sparsomme tilstande for mave-tarmkanalen for at fremskynde helbredelsen af slimhinden, nedsætte betændelse, fornyelse af epitelet;
fylde tabet af protein, give kroppen med næringsstoffer og vitaminer til effektivt at bekæmpe sygdommen, undgå udtømning.

Hvad skal man drikke med madforgiftning?

Normalt varer madforgiftning 1-3 dage afhængigt af typen af patogenmikrober, mængden og typen af toksiner akkumuleret i fødevarer, såvel som på de enkelte personers egenskaber.

På den første dag, med de mest udtalte symptomer på sygdommen (kvalme, opkastning, svær svaghed, fuldstændig mangel på appetit) anbefales det ikke at tage mad gennem kraft. Drikke er af største betydning her.

Hver dag skal en voksen drikke mindst 2 liter væske. Det er nødvendigt at drikke ofte i små portioner. Væsentlig indtagelse af vand ad gangen kan forårsage opkastning. Varmt vand absorberes bedre. Kold drik forårsager reflekspasmer i mavesårets og spiserørets muskler, hvilket fører til kvalme og opkastning.

Øget volumen af væske udgør for tabet med opkastning og løst afføring, fremskynder afgiftningsprocesser. Valget af drikkevarer er ret bredt: te med sukker (stærk te har en fikseringseffekt), kogt vand, lidt syrnet med citronsaft, frugtdrikke, æblepærer og bærkompotter, rosehip decoction.

Med betydelige væsketab (ukuelig opkastning, gentagen flydende afføring) har saltopløsninger til dehydrering en god effekt: Rehydron, Oralit, Oresol, Chlorazol, Litrozol, Hydrovit og andre.

Ernæringsregler for madforgiftning

Med remission af akutte symptomer på forgiftning, ofte ved udgangen af den første dag, kommer de første tegn på appetit. De vigtigste regler for ernæring i madforgiftning:

Du skal spise ofte, 5-6 gange om dagen. På baggrund af nedsat appetit og en hurtig følelse af fylde er dette den optimale måde at spise på.

En enkelt portions volumen skal være lille. Med madforgiftning reduceres produktionen af fordøjelsessaften, arbejdet i fordøjelseskanalen er hæmmet. Store mængder mad vil skabe en unødig belastning på svækkede organer.

I de første dage anbefales det at begrænse indtaget af fedt betydeligt. De fører hurtigt til mætning, hæmmer appetitten, kræver en stor mængde energi til fordøjelse og absorption, øger processen med fordøjelsesbesvær (dyspepsi). Den daglige mængde fedt må ikke overstige 60-70 g. Den ideelle mulighed: smør og vegetabilsk olie tilsættes til den færdige skål.

Misbrug ikke kulhydrater. Deres antal for en voksen bør reduceres til 300-350 g pr. Dag. Komplekse kulhydrater indeholdt i grøntsager, frugter i form af fiber og cellulose, forbedrer fermenteringsprocesserne i tarmen, øger hævelse, irriterer slimhinden og nedsætter helingsprocessen. Samtidig er det umuligt at begrænse kulhydrater til en ekstrem. Kulhydrater bruges til at syntetisere glycogen i leveren, hvilket øger dets antitoksiske funktion i tilfælde af forgiftning.

Ernæringsbegrænsninger bør på ingen måde omfatte proteiner. Når madforgiftning mister en person en betydelig mængde protein. Det er vigtigt, at mindst halvdelen af det i løbet af denne periode er animalsk protein. Den daglige protein norm for en voksen er mindst 70 g.

Al mad skal være let fordøjelig, blid. I de tidlige dage - grødet, flettet, med en gradvis overgang til en grov en. Anbefalede madlavningsmetoder: kogning, dampning, stødning, bagning i ovnen.

Mens du spiser, er det vigtigt at tygge mad grundigt. Så det er bedre knust, blandet med spyt og enzymer, når den ønskede temperatur, hvilket letter den videre fordøjelsesproces.

For at opretholde immunstatus i madforgiftning er vigtig
Berig mad med vitamin A. Med forbehold for begrænsning af fedtstoffer i terapeutisk kost
Retinol kan være kompoter og afkog af vild rose, havtorn,
revet ost, æggeblomme, braised eller kogt sød peber.

Fødevareforgiftning: hvad kan du spise?

I de tidlige dage af sygdommen kan udarbejdes:

supper fra korn og grøntsager på basis af hurtig bouillon eller mælk; du kan bruge to gange fortyndet kød eller fisk bouillon;
kød og fisk af fedtfattige sorter i shabby form - soufflé, kødpuré, kødboller, dampkoteletter (hakket skal rulles to gange);
fra mejeriprodukter - pureed fedtfattig cottage cheese, one-day kefir (fixer stolen), yoghurt uden tilsætningsstoffer;
æg, damp omelet;
flydende korn fra korn, du kan melke (fortyndet fuldmælk med vand);
grøntsager og frugter i kogt hakket form;
gårsdagens hvedebrød, gennemblødede hvedekakere, magert kager.

Fødevareforgiftning: forbudte fødevarer

bælgfrugter i enhver form (undtagen dåse grønne ærter);
hvidkål og tallerkener fra den;
fede retter, herunder svinekød, lam, fede fisk, fjerkræ, dåse i olie;
stegt, røget, saltet, syltet, krydret krydderier og krydderier;
rågrøntsager og frugter, især svesker, gulerødder, abrikoser, rosiner, druer;
med diarré, helmælk.

Ved genopretning kan kosten gradvist udvides ved at indføre den sædvanlige mængde fedt og kulhydrater i kosten.

Forfatter: Natalia Dolgopolova, praktiserende læge

Hvad du kan og ikke kan spise, når du forgifter en voksen: principperne om kost

Forgiftning kan forekomme, når der anvendes utilstrækkelig mad, alkohol, forskellige kemikalier samt penetration af patogene mikroorganismer i fordøjelseskanalen. Denne tilstand ledsages af karakteristiske symptomer: opkastning, diarré, forgiftning og hypertermi. Det skal bemærkes, at for at komme sig tilbage skal du følge en terapeutisk kost.

Generelle kostvejledning

Kosten ved madforgiftning hos voksne er rettet mod:

Restaurering af vand-saltbalancen i kroppen;
Fjernelse af betændelse i mave- og tarmslimhinden;
Acceleration af helbredelse af slimhinder;
Eliminering af tegn og virkninger af dehydrering;
Tilfredsstiller kroppens næringsbehov.

For at gøre det lettere for en voksen organisme at klare den patologiske proces og dens konsekvenser, er det nødvendigt at overholde flere vigtige kostbehov:

Overholdelse af drikkeordningen. Ved forgiftning mister kroppen med opkastning og diarré en stor mængde væske, hvilket fører til udviklingen af dehydrering. Hvis det ikke elimineres i tide, kan der opstå alvorlige komplikationer. Det er nødvendigt at bruge 2 liter og mere væsker: vand og saltvandsløsninger (Oralit, Regidron). Det er nødvendigt at drikke i små slibemidler, ikke mere end 50 ml bør være fuld af druer ad gangen for ikke at fremkalde et nyt opkast til opkastning.
Brøkdel. Spis mad bør være i små mængder, men ofte. Antallet af måltider mindst 6 gange om dagen. I de første dage anbefales sult, i 3-4 dage skal delen være 100-150 gram. Gradvist øges delvolumenet til det sædvanlige;
Varigheden af overholdelse af en voksen kost afhænger af sværhedsgraden af forgiftningen. Mindst bør sundhedsprodukter forbruges inden for 1 uge;
Fødevarer bør være mekanisk og termisk sparsomme. De første dage maden skal gnides, slimhinde. Temperaturen af måltider og drikkevarer skal være behagelig (fra 20 til 45 grader), ellers er der stor sandsynlighed for at genoptage opkastning;
Det udelukker brugen af mad og drikkevarer, der irriterer maven og tarmene (krydret, salt, stegt, fedtet, sødt, dåse, røget og halvfabrikata). I intet tilfælde kan ikke drikke alkohol;
Begrænsning af saltindtag, da det har en irriterende virkning på mave-tarmkanalen.

Når man følger en kost, skal voksne nøje overvåge kvaliteten af de anvendte produkter. Udvid dietten bør gradvist efter samråd med din læge. Men i nogle år forbliver nogle restriktioner relevante.

Hvad kan du spise og drikke i tilfælde af forgiftning

Det skal bemærkes, at den første dag i tilfælde af forgiftning, skal du helt give op med at spise. I denne periode har patienten ingen appetit, som er en beskyttende mekanisme i fordøjelsessystemet. Den første dag med sult er tildelt, du kan kun drikke følgende drikkevarer:

Rent drikke eller mineralvand uden gas;
Saltløsninger;
Løs te.

Så snart lægen giver dig mulighed for at spise mad, skal du huske og tage hensyn til listen over tilladte fødevarer, tallerkener og drikkevarer:

gelé;
kompot;
Svag te;
Dogrose decoction;
Rice decoction;
Rusks, men ikke stegt. Brød skal tørres i fri luft. Du kan også spise gårs brød og tørre kiks (men ikke i sygdommens første dage);
Slim supper på magert kød bouillon. Desuden bør bouillon være sekundær. Det vil sige, efter kogende vand med kød, hældes det første vand og rent vand hældes i panden. I denne bouillon og lav mad. I det følgende kan du tilføje korn;
Grød på vandet. Præference gives til manna, boghvede, havregryn og ris. Grød skal være homogen og pureret;
Steam kødboller og kødboller lavet af øde sorter af kød (kyllingebryst, kalkun, oksekød). Fyldningen skal snoet to gange, så koteletterne er ømme. Kød kan spises ikke tidligere end sygdommens femte dag;
Omeletter, dampet og kogt hårdt kogt æg.

Forbrug af fødevarer med fedt og kulhydrater er begrænset, men proteinfødevarer skal være i tilstrækkelige mængder.

Prøvemenu til forgiftning

I de tidlige dage af sygdommen er menuen ikke kendetegnet ved dens mangfoldighed. I dette tilfælde anbefales det at bruge 2 til 4 dage:

gelé;
Rice decoction;
kiks;
Tørret frugtkompot;
Væske ris grød på vand, gnides.

Fra den 5. dag og de næste 7 dage anbefales det at observere følgende menu:

Kost til madforgiftning

Sandsynligvis er der ikke en eneste person, der mindst en gang i sit liv ikke blev offer for madforgiftning. I den varme årstid er dette problem særligt relevant, da der skabes gunstige betingelser for reproduktion af patogener af fødevarebårne infektioner. Mikrobielle toksiner, når de frigives i mave-tarmkanalen, kan medføre øget udskillelse af vand og salte i tarmens lumen, hvilket resulterer i opkastning og diarré. Toksiner af andre mikrober kan skade tarmepitelet, hvilket fører til tab af ikke kun vand og salte, men også protein, udvikling af inflammation, hvilket resulterer i forgiftningssyndrom og mavesmerter.

Da mave-tarmkanalen primært er påvirket af fødevareforgiftning, er kost i genopretningsperioden en integreret del af behandlingen. Korrekt sparsom kost og ernæring hjælper med at eliminere krænkelser af vandets saltbalance i kroppen, som følge af tab af væske og elektrolytter med gag og afføring. Det er også nødvendigt at skabe betingelser, der fremmer helingen af den beskadigede slimhinde og ophør af den inflammatoriske proces i den. Næringsstoffer og vitaminer er nødvendige for at undgå udtømning af kroppen og langtidssvigt.

Drikkefunktion til madforgiftning

Efter forgiftning med produkter af lav kvalitet er der normalt ingen, der ønsker det. Til dels kan dette betragtes som en defensiv reaktion fra kroppen: det er ikke nødvendigt at tage mad, selv den mest nyttige og friske, gennem kraft. Men det er nødvendigt at drikke væsken, i de første par dage efter forgiftning drikker det, der er meget vigtigt for at fylde op med væsketab med opkast og flydende afføring samt for at rense kroppen af toksiner.

En voksen skal drikke mindst 2 liter væske om dagen. I den akutte periode skal du drikke ofte, men efterhånden kan en stor mængde vand fremkalde et opkast af opkast. Det anbefales at drikke 50 ml væske hver halve time. Drikken skal være varm eller stuetemperatur, kold væske kan forårsage reflekspasma i spiserøret og forårsage kvalme og opkastning.

Det er bedst at drikke kogt vand med citronsaft og sukker, bouillon hofter, æble og pære compote, stærk sort te med sukker og citron, fortyndet bær frugt drikke, urtete (mynte, kamille). For at kompensere for tabet af elektrolytter som følge af gentagen opkastning og rigelig afføring, anbefales det at drikke saltopløsninger. Færdige pulvere til deres fremstilling (Regidron, Oralit, Hydrovit, etc.) kan købes på apoteket. Men en lignende løsning er meget let at forberede dig hjemme. For at gøre dette, i 1 liter kogt vand er det nødvendigt at opløse 1 tsk bordsalt, 6-8 tsk. sukker og ½ tsk. drik sodavand. Det er nødvendigt at drikke sådanne sukker-saltopløsninger langsomt, i små sip. For at forhindre overskydende salte i kroppen skal saltopløsninger skiftes med andre drikkevarer.

Efter fødevare toksikoinfektion er det umuligt at drikke kulsyreholdige drikkevarer, selv mineralvand, kaffe, koncentreret juice, mælk.

Generelle ernæringsmæssige anbefalinger til madforgiftning

Normalt forekommer appetit først efter nedsættelse af en akut periode med fødevarebåren sygdom. Du skal spise ofte (6-7 gange om dagen), i små portioner. Tegn på en inflammatorisk proces i tarmene kan fortsætte i flere uger, og produktionen af mavesaft reduceres, så en stor mængde fødevarer vil skabe en ekstra byrde på det svækkede fordøjelsessystem.

I den første uge efter forgiftning bør det vigtigste sted i kosten være tilhørende mad, der er rig på protein (andel af animalsk protein skal være mindst 50% af det samlede antal), vitaminer og sporstoffer, da de spiller den vigtigste rolle i genskabelsen af kroppen efter nogen sygdom. Mængden af kulhydrater bør begrænses, især dem, der er indeholdt i grøntsager og frugter, fordi de forbedrer fermenteringsprocesserne i tarmen og kan fremkalde opblødning, hvilket kun bremser genopretningsprocesserne i den beskadigede slimhinde i mavetarmkanalen. Det er også nødvendigt at begrænse fødevarerne med fedtstoffer væsentligt (det anbefales kun at tilsætte grøntsager og smør i færdige måltider).

For at lette fordøjelsen skal maden formales til en pureeagtig konsistens eller tygges grundigt. Anbefalede madlavningsmetoder koger i vand og damp og stød, du bliver nødt til at glemme stegte fødevarer i et stykke tid. Spise bør kun være i form af varme, kolde og varme retter, som grov mad, irritere mavemuskulaturen i fordøjelseskanalen.

Hvad kan du spise efter forgiftning?

I de første 2-3 dage efter forgiftningen består rationen af hvide brødkager (du skal lave dem selv i ovnen), kogt havregryn og risgrød kogt i vand uden tilsat sukker, tørrede frugtkompotter (æbler, pærer, tørrede abrikoser, rosiner), også kogt uden sukker. For at sikre stolen kan du drikke risvand.

Derefter udvider kosten gradvist, du kan spise kødboller, souffler og dampkoteletter fremstillet af kalkunkød, kyllingebryst, kanin eller kalvekød. Hakket kød skal knustes flere gange i en kødkværn, du kan tilføje æggehvide, lidt mælk og gennemblødte hvide kiks i den. Det er tilladt at spise vegetabilske og kornsupper, kogte i vegetabilsk eller svag sekundær bouillon. Fra mejeriprodukter kan man spise fedtfattig pureed cottage cheese (kan være i form af gryderetter, cheesecakes), en dags yoghurt og fedtfattig yoghurt uden tilsætningsstoffer. Grød kan koges ikke kun i vand, men også med tilsætning af mælk i forholdet 1: 1. I de færdige måltider kan du tilføje 1-2 spsk vegetabilsk olie.

Fra den anden uge er det tilladt at tilføje grøntsager kogt og stuvet ind i kosten, frugter i form af gelé, gelé, bagt æble uden sukker. Spis friske grøntsager og frugter kan startes fra den tredje uge og introducerer dem gradvist i små mængder i kosten. Hvis der under forgiftningen var hovedsymptom var diarré og afføringen vendte tilbage til normal langsomt, så med indførelsen af grøntsager i kosten som sideskål skal du ikke skynde dig.

Hvad anbefales ikke at spise efter forgiftning?

grøntsager indeholdende grove fibre (hvidkål, radiser, rober, radise), bælgfrugter (kun dåse grønne ærter er tilladt), løg, hvidløg;
fede kød og fisk, konserves, pastaer, røget kød samt marinader, pickles, krydderier, krydderier, peberrod, sennep, ketchup og andre produkter, der kan irritere den betændte slimhinde i maven og tarmene og sænke processen med fordøjelsesprocessen.
hirse, majs, perlebyg, semolina;
frugter, der kan forårsage fermenteringsprocesser i tarmene og øge dens peristaltik (druer, abrikoser, svesker);
fuldmælk;
enhver slik;
kulsyreholdige drikkevarer, kaffe, kakao, alkohol.

Alle disse produkter anbefales at blive gradvist indført i kosten ikke tidligere end 4 uger efter madforgiftning.

Med rigelig multipel opkastning eller hyppigt løst afføring, alvorlig mavesmerter og alvorlig forgiftningssyndrom, samt en pludselig forringelse af helbred, bør du konsultere en læge. Disse symptomer kan være tegn på en alvorlig sygdom, der kræver kvalificeret lægehjælp.

Infectious disease doctor, MD Bobrova I. A. fortæller om ernæringsegenskaber ved madforgiftning:

Kost i tilfælde af forgiftning hos voksne - anbefalede produkter, menu

Ernæringsregler for forgiftning

For at gøre det lettere for en voksen at komme sig tilbage, skal du overholde følgende regler:

Følg drikkeordningen. Drik mindst 2 liter væske om dagen - ikke-kulsyreholdigt vand, sød og sur juice, afkog af urter eller rosenhopper, te, gelé. For yderligere rehydrering kan du bruge saltopløsninger Oralit, Regidron.
De første dage af madforgiftning - fastende. Den daglige mængde af portioner bør ikke overstige 150-300 gram, gradvist øge mængden af spist mad.
Stick fraktioneret ernæring. Der er mad i små portioner, men ofte - 5-6 gange om dagen.
Fødevarer bør behandles termisk. Tilladt - madlavning, dampning, bagning. Stegning skal udelukkes.
Grøntsager, kød, frugter, der forbruges i jord eller puréform. Tyg grundigt.
Saltindtag bør begrænses til 6-8 gram pr. Dag.

Grundlaget for kosten efter forgiftning hos voksne

hjælper med at genoprette elektrolytbalancen
eliminerer symptomer på dehydrering;
reducerer tegn på forgiftning - eliminerer diarré, kvalme, opkastning, svaghed;
letter arbejdet i galdeblæren og leveren
genopretter den intestinale mikroflora.

Den farligste mad i tilfælde af forgiftning

En sparsom kost med madforgiftning hos voksne indebærer en fuldstændig afvisning af følgende produkter:

rå grøntsager, frugt;
fastfood;
halvfabrikata;
dåse, salt, krydret, krydret mad;
bælgfrugter;
kaffe;
stærk te;
frisk brød, bagværk;
konfekture;
rige bouillon, supper;
fede sorter af fisk, kød;
mayonnaise, ketchup og andre saucer;
fermenteret mælk og mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt (creme fraiche, fløde, smør, fedtost).

Typer af kost med forgiftning

Ved diagnosticering af madforgiftning hos voksne er behandlingsborde designet af Pevsner tildelt. Hver type diæt har sit eget formål:

bord nummer 0 - hjælper med at lindre symptomerne på forgiftning i de første 3-4 dage;
bordnummer 1a - bidrager til genoprettelsen af slimhinden i maven og tarmene, reducerer inflammation;
tabel nummer 5 - letter patientenes tilstand med sygdomme i leveren, galdevejen.

Diætbord 0

Maden serveres kun varm - op til 45 ° C. På et tidspunkt skal du ikke spise mere end 200-300 gram mad. Menuen må indeholde:

skummet kød bouillon;
salte gelé;
dogrose decoction;
bær saft;
risgrød;
hjemmelavet gelé.

Diætbord 1a

magre typer af kød, fjerkræ, fisk;
blødkogte æg (op til 3-4 stykker om dagen) eller dampomelet;
mælkegrød fra ris, havregryn, semolina;
gelé, mousses, gelé fra ikke-sure frugter;
slimede supper;
varmebehandlede grøntsager (undtagen bælgfrugter).

Spisebord 5

dåser, pickles, røget;
bælgfrugter;
svampe;
chokolade;
is;
konfekture;
fuldmælk;
fedtholdige kød;
kødprodukter;
Nogle typer af grøntsager - løg, spinat, hvidløg, radise, blomkål.

Kost efter madforgiftning hos voksne er ordineret i en periode på 1-2 måneder. Kosten må indeholde:

lavprotein mejeriprodukter;
vegetabilske supper;
Ikke-sure sorter af frugt, bær;
kiks;
pasta;
forskellige kornsorter, korn;
grøntsager;
vegetabilsk olie til salat dressing.