Sådan tilberedes souffle fra cottage cheese

Cottage cheese souffle betragtes som en hurtig og velsmagende skål. En sød, luftig dessert vil være en vidunderlig tilføjelse til din morgenmad, især på et tidspunkt, hvor der er en katastrofalt kort tid til at lave mad til morgenen. Der er mange forskellige opskrifter til at lave souffler fra cottage cheese, som er bagt i mikrobølgeovn, ovn, multikooker, dampkoger. Og hvis du erstatter den klassiske opskriftsprodukter, spredes denne ret op i din kost på faste dage.

Cottage cheese souffle - madlavning opskrifter med fotos

Oste-souffléens egenskab er hastigheden og nemheden i forberedelsen. Med minimal tid får du en fantastisk skål, der ikke vil forlade ligeglade ethvert familiemedlem. Hytteost kan suppleres med stykker frugt, bær eller endda kirsebær, hindbær, jordbær marmelade. Men hvis du ikke tilføjer sukker i soufflen, så vil denne ret være en god snack. For at klargøre desserten, følg disse anbefalinger:

1. Hemmeligheden med det ømme og luftige soufflé er, at til madlavning er det nødvendigt at bruge blød og ikke-ujævn hytteost, og syrnet fløde skal have højt fedtindhold.
2. Protein bør altid piskes i glas, keramik eller emaljeret beholder. Hvis vi i dette øjemed bruger aluminiumskåle, så kommer proteinerne ud med en gråfarve.
3. For at lave soufflés, brug proteiner, der ikke er de første friske, da det bliver lettere at slå dem i stærkt skum. For at producere et tykt, slidstærk skum, skal piskeskålene være helt rene uden dråber vand og fedt.

I ovnen

Den klassiske enhed til bagning af soufflé er brugen af ​​ovnen. Til forberedelse af seks portioner af ostesuffel har du brug for fyrre minutter og følgende ingredienser:

• en pose af vaniljesukker;
• 2 tsk. creme creme;
• 2 æg;
• 2 tsk. semulje;
• 1 tsk. smør;
• 1 spsk. l. sukker;
• en knivspids salt;
• cottage cheese - 200 g

Trinvise instruktioner til fremstilling af en lækker cottage cheese soufflé:

1. Fremstilling af ostemasse. For at gøre dette skal du lægge hytteost, semolina, vanille og almindeligt sukker, smør, creme creme, to æggeblommer i skålen af ​​en fødevareprocessor eller blender. Slå ingredienserne til en ensartet konsistens, som vi derefter sætter på kulden i en halv time.
2. Så skal du piske æggehviderne med en knivspids salt. Skummet skal være stærkt og stabilt, fordi kvaliteten af ​​den færdige soufflé afhænger af den. Derefter kombinere cottage cheese med proteiner og bland.
3. Til bagning kan du bruge silikondele, som skal fyldes med 75% hytteostdej, så soufflen har et sted at stige. Sæt forme i en ovn, der forvarmet til 200 ° C i 25 minutter.

I mikrobølgeovnen

Mikrobølgeovnen vil hjælpe dig med at tilberede en cottage cheese souffle til morgenmad i løbet af få minutter. Til sådan bagning kan du bruge en regelmæssig kop. Du skal bruge følgende produkter:

• 1 æg;
• en håndfuld rosiner;
• 1 spsk. l. sukker;
• cottage cheese - 150 g;
• kakao - 0,5 tsk;
• florsukker - 0,5 tsk

Dessert i mikrobølgeovnen fremstilles ifølge følgende skema:

1. I en lille skål, slå cottage cheese med en blender sammen med sukker, æg og kakao i en total pastaagtig masse.
2. Vaskede rosiner tilsættes til ost og blandes forsigtigt med en ske.
3. I en keramisk hvid kop fordeles den resulterende dej og sættes i mikrobølgeovnen i 3-5 minutter og styrer bagningsprocessen. Hvis soufflen begyndte at stige - den er klar. Vi skifter den færdige dessert på en plade, garneret med florsukker på toppen.

I den langsomme komfur

Moderne køkken er svært at forestille sig uden tilstedeværelsen af ​​en række husholdningsapparater. En sådan multifunktionel enhed er en multikooker, som du også kan bruge til at lave cottage cheese soufflé. Til denne dessert skal du forberede følgende ingredienser:

• 5 æg;
• 250 gram creme fraiche
• cottage cheese - 750 gram;
• 3 spsk. l. stivelse;
• halvanden glas granulat
• en knivspids af vanillin.

Steg-for-steg madlavning i en langsom komfur består af trinene:

1. Indledningsvis græs cottage cheese med æggeblommer med fem æg, tilføje vanillin, stivelse og creme fraiche.
2. Slog de afkølede proteiner med en pulverformet sukkerblender eller blander, indtil der er dannet et stærkt skum, som for meringue. Den resulterende blanding kombineres med ostemasse og æltning.
3. Hele konsistensen skal anbringes forsigtigt i panden af ​​langsom komfur, lukket med et låg og sæt "Baking" -modus på brættet. Bemærk venligst, at du ikke kan åbne låget og ikke styre processen med at bage souffléen. Multikooker efter 65 minutter afslutter uafhængigt madlavning.
4. Når enheden informerer dig om slutningen af ​​bagningen, skal du straks indstille "Opvarmning" -tilstanden i en halv time under låget lukket.
5. Den endelige fase af madlavning vil skifte den færdige skål på en smuk plade. Fra oven kan du drysses med pulveriseret sukker.

I en dobbelt kedel

For at gøre soufflen mere nyttig og mindre kalorisk, kan du, hvis du laver det til et par. Steamer hjælper med at skabe en vidunderlig dessert, der ikke er ringere i smag til retter kogte i en ovn eller mikrobølgeovn. Forbered følgende fødevarer til denne dessert:

• cottage cheese 7% fedt - 350 gram;
• 15 gram smør;
• frisk mælk - 150 gram;
• 3 tsk. sukker sand;
• 1 spsk. l. blød honning;
• 1 æg;
• 1 spsk. l. semulje;
• en knivspids kanel.

Cottage cheese souffle er fremstillet i en dobbelt kedel ved hjælp af følgende teknologi:

1. Først skal du male hytteosten for at opnå en pastaagtig elastisk masse. Til dette anbefales det at bruge en blender eller kødkværn.
2. Derefter adskilles proteinet i en glasbeholder, som skal piskes op for at danne et tæt skum og sætte i køleskabet i et par minutter.
3. I mellemtiden tilsættes en æggeblomme, cremefløde, semolina, mælk, granuleret sukker, blød honning, en knivspids kanel til den tilberedte hytteost.
4. Derefter kombineres de to masser og grundigt æltes. Derefter skal du fylde dejen tre præformede forme, som er smurt med smør. Derefter tændes dampkokeren i stikkontakten, åbner låget på damptanken og sæt partispillerne på den nederste del af enheden. Vi sætter timeren i en halv time.
5. Efter 30 minutter skal du slukke for damperen og fjerne desserten lavet ved hjælp af fedtfattig hytteost. Calorie retter vil være 190 kcal per 100 gram, så denne dessert vil ikke påvirke formen.

Du kan også finde ud af kalorieindholdet i frugt og bær fra bordene.

Cottage cheese souffle med gelatine

Hvis der under tilberedningen af ​​en sådan dessert tilsættes gelatine, kan du få en dessert, der smager som slik eller fuglens mælkekage. Til denne opskrift skal du bruge følgende produkter:

• fløde 10% fedt - 250 g;
• gelatine - 10 g;
• en halv kop mælk;
• 140 g hytteost;
• en halv kop kondenseret mælk;
• silikone dåser;
• til glasur: chokolade 100 g og 2 el. l. mælk.

Forberedelsen består af flere faser:

1. Først skal du forberede gelatinen, fylde den med vand, sæt svulme i ti minutter.
2. I en separat metalskål skal du blande cremen med kondenseret mælk og sætte dem i brand i et par minutter.
3. Tilsæt gelatine til den varme masse, omrør til en homogen konsistens og afkøles.
4. Derefter skal den kolde blanding piskes grundigt med en blender og gradvist tilsættes ostemassen.
5. Spred i dåser, og sæt derefter i køleskabet i tre timer. Kold dessert hældte glasur fra smeltet chokolade på dampbad med mælk. Top du kan stadig dekorere med valnødder.

Steg for skridt opskrift på cottage cheese souffle med foto

Vi kender alle godt fordelene ved cottage cheese. Men ikke alle kan lide sin lidt sur smag. Derfor anbefaler vi at prøve cottage cheese soufflé for at kombinere forretninger med fornøjelse. Det viser sig meget blid og luftig. Du kan tilberede soufflé af hytteost i ovnen, multi-komfur eller mikrobølgeovn. Der er en opskrift på cottage cheese soufflé med gelatine, men i denne version taber fadet sin tekstur, som vi alle elsker det så meget. Derefter deler vi nogle enkle opskrifter til cottage cheese soufflé, som er perfekt til en voksen og et barn.

Opskrift kosthold ost souffle i ovnen

ingredienser

Trin for trin madlavning

1. En æggehvide er adskilt fra æggeblommen og anbragt i forskellige retter.
2. Vi kombinerer æggeblommen med 205 gram hytteost og smadrer alt sammen med en blender for at gøre en masse med en cremet tekstur.
3. Til ostemasse massen tilsættes 25 gram mel, 2 gram vaniljesukker og en gang for lidt afbryder blenderen.
4. Kombiner protein med 10 gram sukker og slå med en blander, indtil der dannes en hvid tæt masse.
5. Forbind forsigtigt ostemassen med proteinmassen og rør det forsigtigt med en spatel.
6. Silikone danner fedt med olivenolie og lægger på dem ostemasse.
7. Sæt forme i ovnen og bages i 20 minutter ved en temperatur på 150 grader.
8. Klar souffleskift på en behagelig plade og serveret til bordet med syltetøj, honning eller fløde.

Video opskrift

Ønsker du visuelt at se teksturen i ostemassen til souveniren i ovnen, anbefaler vi at du ser følgende video.

Cottage Cheese Souffle i mikrobølgeovn

ingredienser

Trin for trin madlavning

1. Kombinér et æg med 265 gram hytteost i en separat skål og vis det med en visp for at gøre kyllingens korn smadre så meget som muligt.
2. I den resulterende masse tilsættes 15 gram sukker, 3 gram bagepulver, 2 gram vaniljesukker og blandes meget grundigt.
3. I den resulterende masse tilsættes 15 gram sukker, 3 gram bagepulver og rør dejen med en spatel.
4. Vi spred den forberedte ostemasse på silikoneforme. Sæt forme i mikrobølgeovn i 3,5-4 minutter med en effekt på 900 watt.
5. Klar souffl kom ud af mikrobølgeovnen, læg i en praktisk skål og server på bordet med honning eller marmelade.

Video opskrift

For visuelt at se, hvilken slags færdiglavet souffel i mikrobølgeovnen skulle have, anbefaler vi at se denne video.

Cottage cheese souffle i en langsom komfur

ingredienser

Trin for trin madlavning

1. Æggeblomme af tre æg er adskilt fra proteinet og anbragt i forskellige retter.
2. Tre hvide, slå til skum med en visp eller mixer.
3. I en separat skål kombinerer vi 3 æggeblommer, 245 gram hytteost, 45 gram semolina, 45 gram creme fraiche og 135 gram sukker. Den resulterende masse afbrydes ved hjælp af en nedsænkningsmiddel.
4. Kurdmasse kombineres med piskede proteiner og omrøres med en spatel.
5. Bunden og siderne af multikookerskålen smøres med 10 milliliter solsikkeolie.
6. I en langsom komfur skal du udlægge ostemassen og niveau med en spatel.
7. Stænk soufflen på toppen med 105 gram friske eller frosne bær.
8. Luk multikookerdækslet, vælg bagningsfunktionen og kog i 30 minutter.
9. En halv time senere overføres den færdige souffel fra multikookeren til pladen og serveres til bordet.

Video opskrift

Du kan se visuelt hele ovennævnte opskrift for at lave en souffel af cottageost i en langsom komfur i den næste video.

I de åbne rum af moderne kulinariske er der mange enkle desserter, der kan tilberedes uden problemer i hjemmet madlavning. For eksempel chokolade mousse, som er egnet til feriebordet, og til daglig brug. Chokolade soufflé indeholder meget få kalorier på grund af det faktum, at det er lavet på basis af kakao. Mælk gelé kræver et minimum af tid til dens forberedelse. Den fremstilles ud fra en blanding af mælk og gelatine eller agar-agar. Hjemmelavet marmelade er fremstillet af kun tre tilgængelige ingredienser, og det viser sig endnu mere smagfuldt end butikken.

10 bedste opskrifter kostholdet cottage cheese souffle

Under enhver kost er det nødvendigt at begrænse mængden af ​​søde forbrug. En delikatesse såsom diætost-soufflé er tilladt. Tid til at forberede produktet tager lidt (i gennemsnit - op til 40 minutter), og resultatet vil glæde alle sammen. Du kan altid tilføje yderligere ingredienser til parabolen for at gøre smagen mere original, for eksempel kager eller frugt.

Der er også opskrifter til fremstilling af kød soufflé, hvilket svarer til udskiftning af anden og side retter.

Den utvivlsomme fordel ved denne skål er let at forberede. Forskellige variationer af opskrifter giver dig mulighed for at tilberede det i mikrobølgeovnen, ovnen eller multi-komfuret, hvilket gør det overkommeligt for alle.

• æg - 3 stk.
• fedtfattig cottage cheese - 300 g;
• stivelse - 2 spsk. l.;
• citron - 1 stk.
• sukker - 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• pulveriseret sukker - efter smag.

1. 1. Curd slib gennem en sigte for at opnå en luftmasse.
2. 2. I en separat beholder pisk æggene med sukker, indtil der kommer skum op.
3. 3. Tilsæt stivelsen og klem citronsaften, bland omhyggeligt.
4. 4. Tilsæt ostemassen til den resulterende masse og slå til en ensartet konsistens ved hjælp af en blander eller en visp. Dæk bagningsskålen med pergamentpapir og spred med vegetabilsk olie.
5. 5. Fyld blandingen med formularen og send den til ovnen, forvarmet til +180 grader.
6. 6. Kog i 10-15 minutter, før du bruger, kan du dekorere ostemasse-soufflen med frugt eller sirup.

• sukker - 4 spsk. l.;
• vaniljesukker - en pose på 10 g;
• gelatine - 25 g;
• mælk - 100 ml;
• vand - 1 kop;
• ostemasse - 300 g;
• sirup - til smag.

1. 1. Curd ost gennem en sigte for at opnå luftmasse.
2. 2. Gelatine hæld et glas varmt vand og lad dem svulme.
3. 3. Bland hytteost med sukker og vanille.
4. 4. Hæld mælk og opsvulmet gelatine gradvist ind i det, rør konstant.
5. 5. Smør blandingen med en blender eller visp og spred på forme.
6. 6. Send til køleskab i 2 timer.
7. 7. Efter hærdning kan du dekorere med frugt eller sirup og servere.

• fedtfattig cottage cheese - 400 g;
• creme creme - 300g;
• sukker - 3 spsk. l.;
• agar-agar - 2 tsk. uden dias
• citronsyre - 0. 5 tsk;
• vaniljesukker - 0,5 tsk
• mælk - 100 ml.

1. 1. Sigt kageostet gennem en fin sigte.
2. 2. Agar-agar hældemælk og lad i 10 minutter.
3. 3. Tilsæt sukker, vanille, citronsyre til cottage cheese, tilsæt sur creme. Sødheden af ​​ostemassen kan justeres efter smag.
4. 4. Send mælken med agar-agar til medium flamme, kog, indtil der opnås en homogen konsistens.
5. 5. Lidt køligt og hæld en tynd strøm til cottage cheese-blandingen, omrør konstant med en blander eller en visp.
6. 6. Hæld derefter massen hurtigt i forme, fordi den hærder meget hurtigere end gelatine og sendes til køleskabet i 30 minutter.
7. 7. I denne opskrift kan du tilføje frugt, sirupper, syltetøj til smag.

• gulerødder - 170 g;
• ostemasse - 60 g;
• mælk - 50 ml;
• sukker - 2 spsk. l.;
• æg - 1 stk.
• smør - 1 spsk. l.;
• semolina - 2 spsk. l.;
• salt - på spidsen af ​​en kniv.

1. 1. Skær gulerødder i mellemstore terninger og kog indtil det er blødt i mælk.
2. 2. Tør derefter gennem en sigte.
3. 3. Cottage cheese mix med sukker, smør, semolina, salt og æggeblomme.
4. 4. Slog forsigtigt proteinet i en separat beholder og tilføj det forsigtigt til ostemassen.
5. 5. Sæt gulerodspureen og bland forsigtigt.
6. 6. Hæld massen i en bageplade og kog i 30 minutter.
7. 7. Erfaring til at bestemme med en kamp: hvis den gennembler souffléen og den ikke strækker sig, er der en skorpe - den kan fjernes, skålen er klar.

• cottage cheese - 500 g;
• kogt oksekød (kan erstattes med kylling eller svinekød) - 350 g;
• æg - 2 stk.
• brød - 30 g;
• mælk - 30 g;
• revet ost - 30 g;
• smør - 30 g;
• salt, peber, krydderier - efter smag.

1. 1. Brød uden skorpe hæld mælk.
2. 2. Slib oksekødet med en blender eller kødkværn, indtil du får konsistensen af ​​kartoffelmos. Til madlavning kan du bruge færdigblandet hakket kød.
3. 3. Tilsæt blødbrød, krydderier, 2 æggeblommer og smør til kødet.
4. 4. Bland sammensætningen grundigt med en blander eller blender.
5. 5. I en separat beholder, slå de hvide til et skum og bland forsigtigt ind i blandingen, så de ikke afregner.
6. 6. Sæt massen i en bageplade, forolieret.
7. 7. Bages i forvarmet til +170 graders ovn i 35 minutter.

• cottage cheese - 500 g;
• Cookies (efter smag) - 100 g;
• sukker - 60 g;
• æg - 2 stk.
• mælk (stuetemperatur) - 80 ml;
• smør - 40 g;
• cremefløde - 4 spsk. l.

1. 1. Slib kagerne, indtil det er fint smuldret.
2. 2. Hæld mælken i jorden kager og tilsæt sukker, bland.
3. 3. Gnid hytteost gennem en fin sigte, sæt sukker, æggeblomme og smør i den.
4. 4. Bland med en visp eller visp med en blender indtil glat.
5. 5. Protein pisk i en separat beholder for at skumme og tilsæt dem forsigtigt til den samlede sammensætning.
6. 6. Sæt blandingen i en bageplade og kog i et par 30 minutter.

• cottage cheese - 250 g;
• cremefløde - 2 spsk. l.;
• semolina - 2 spsk. l.;
• sukker - 3 spsk. l.;
• æg - 3 stk.
• tørrede frugter (efter smag: tørrede abrikoser, svesker, rosiner) - 60 g.

1. 1. Tørrede frugter hæld kogende vand, så de blødgør.
2. 2. Send kogeostet gennem en fin sigte, tilsæt sukker og halvpølse til det, tilsæt æggeblommer og bland godt.
3. 3. I en separat beholder, slå proteinerne til et skum under anvendelse af en blander og hæld forsigtigt i ostemasseblandingen.
4. 4. Afløb det resterende vand fra den tørrede frugt og tilsæt dem til den samlede sammensætning.
5. 5. Bag et bageplade med smør, overfør ostemassen til det.
6. 6. Bages dampsøfflen i 30 minutter.

• fedtfattig cottage cheese - 250 g;
• smør - 50 g;
• sukker - 30 g;
• æg - 3 stk.
• vaniljesukker - 1 taske.

1. 1. Curd ost gennem en fin sigte for at opnå en luftig konsistens.
2. 2. Tilsæt sukker, vanille, tilsæt æggeblommer og smør, slå med en blander.
3. 3. Sæt hvide til en separat beholder, indtil skummet.
4. 4. Bland dem forsigtigt ind i ostemassen og overfør det til en bageplade.
5. 5. Forvarm ovnen til +180 grader og bages i 20 minutter.

• cottage cheese - 500 g;
• æg - 3 stk.
• cremefløde - 5 spsk. l.;
• stivelse - 2 spsk. l;
• sukker - 70 g;
• vanillin - 1 knivspids;
• rosiner - 60 g;
• smør - 1 tsk.

1. 1. Curd tørre gennem en sigte.
2. 2. Raisin hæld kogende vand og lad i 15 minutter.
3. 3. Hæld sukker, stivelse, vanillin i hytteost, tilsæt smør og æggeblommer, bland omhyggeligt med en blender.
4. 4. Slå de hvide til et skum i en separat beholder.
5. 5. Tilsæt dem forsigtigt til blandingen.
6. 6. Afløb overskydende vand fra rosinerne og læg det til ostemassen.
7. 7. Spred olie på form af multikookeren og hæld blandingen af ​​kogeost i den.
8. 8. Aktiver funktionen "Ovn" i 20-25 minutter.

• cottage cheese - 100 g;
• æg - 1 stk.
• sukker - 2 spsk. l.;
• semolina - 1 spsk. l.;
• frugt - efter smag.

1. 1. Sigt hytteost gennem en sigte for at opnå luftmasse.
2. 2. Slå i ægget og sukker i en separat beholder.
3. 3. Sæt hytteost, semolina og bland til glat.
4. 4. Lad stå i 5 minutter, hæld derefter i bagningstasker.
5. 5. Sæt mikrobølgeovnen på maksimal effekt, og send souffléet i 1 minut.
6. 6. Efter det skal du se, hvordan skålen opfører sig, den skal stige i størrelse og dække med en skorpe.
7. 7. Hvis dette ikke sker, send det til mikrobølgeovnen inden et andet minut, kontroller beredskab hvert 10. sekund.

For at få en velsmagende skål som følge heraf skal du kende nogle få hemmeligheder af dets forberedelse.

På stadium af produktforberedelse er det vigtigt:

• Vælg den rigtige cottage cheese;
• Sigt den gennem en meget fin sigte, indtil der opnås en luftblanding.

Nogle tricks i madlavning:

• Hvis soufflen er kogt i ovnen, skal den opvarmes til +180 grader, inden der sendes skålen der;
• mikrobølge madlavning kræver konstant overvågning af skålens tilstand, i gennemsnit tager denne proces fra 1 til 3 minutter;
• i en langsom komfur spænder madlavningstiden fra 20 til 35 minutter.

Du kan tjekke parabolens parat med en kamp - hvis det nemt gennembler blandingen, og der ikke knytter sig noget til det, er soufflen klar. Et tegn på beredskab er også udseendet af en gylden skorpe.

Den højeste kvalitet cottage cheese - kogt uafhængigt hjemme hos ægte mælk, men det viser sig meget fedt. Derfor er det bedre at bruge et fedtfattigt eller fed produkt til diætetiske soufflés. I butikken sælges den allerede i lukkede kasser.

Når du vælger, være opmærksom på udseendet:

• produktet skal være mælkehvidt, ikke gult
• høj kvalitet ostemasse altid homogen konsistens;
• Sørg for at overholde opbevaringsperioden.

Når du åbner pakken, skal du kontrollere lugten. Husholdningsost af høj kvalitet har ingen lugt af sennep, og smagen er ikke sur.

Cottage Cheese Soufflé med Gelatin

Torsdag den 5. maj 2016

Det ser ud til, at der ikke er behov for at forklare, hvordan en ost soufflé er forskellig fra gelé med ost? Eller er det nødvendigt? I modsætning til den ret tætte og elastiske gelé-soufflé, viser det sig altid at være mere øm, luftig og porøs. Her i dag vil vi forberede et sundt lækkeri hjemme - du vil helt sikkert sætte pris på smag, aroma og velvetiness af cottage cheese soufflé.

I almindelighed kan souffléen koges ikke kun i bagt form - i ovnen, multi-komfur eller i dobbeltkedel. Oftesøffler fremstilles oftest uden ristning, det vil sige at de geler luftmassen med agar-agar eller gelatine. På anmodning fra Olesya, som bestilte denne dessertret, deler jeg med dig en opskrift på cottage cheese soufflé på gelatine, som du ikke behøver at bage.

Hovedopgaven i forberedelsen af ​​cottage cheese soufflé (i hvert fald for mig personligt) er at skabe en porøs og luftig tekstur af den færdige dessert. For at gøre dette kan du bruge en række teknikker, der ikke er komplicerede overhovedet. Først og fremmest skal du oprette det krævede volumen ved hjælp af æggehvider pisket i stærkt skum eller flødeskum, som introduceres til sidst i omdrejningspunktet, der allerede er tilberedt. Eller i temmelig lang tid slå med en mixer en ostemasse, der allerede har afkølet godt med gelatine.

Jeg laver madlavning med kaseost i sidste ende, fordi det ikke altid virker for at blive rige creme, og min stærke køkkenassistent er altid til stede. Hvis din mixer er svag, kan den ikke opretholde lang slag, så brug ovenstående med protein eller creme.

Den færdige ost soufflé kan serveres som en selvstændig dessert, dekorere den med skiver frisk frugt, bær, mynte eller citronmelisse. Derudover er det dejligt at lave hjemmelavede kager, hvor det serverer et sart og fløjlsagtigt lag. Fra det angivne antal produkter er der to meget anstændige portioner af dessert eller et lag til kagen med en diameter på 16-18 centimeter.

Kulinariske opskrifter med fotos

Her lærer den unge dame den unge mand, får ham følelser. Og så den 23. februar på næsen. Hvad du behøver at vide om din elskede, for ikke at være forkert.

Vi har valgt dig ideer til retter, der hjælper med at fodre dine altid sultne kolleger på corporate parties den 23. februar eller 8. marts.

25. februar bliver den næste Oscar-prisceremoni. På tærsklen til denne begivenhed besluttede vi os for at besøge køkkenerne af de mest elskede film.

De siger, at mænd er de bedste kokke, men forestill dig, hvordan produktiviteten vil stige, hvis du giver en ven noget køligt køkkenudstyr! Vi har samlet 10 af de mest fashionable enheder.

Hvad er den gastronomiske vægt den 23. februar for at behage din elskede mand? Pass vores test, for ikke at forveksle.

Forskere har fundet ud af, hvorfor fastfood fans dør tidligere.

Souffle cottage cheese opskrift

• Serveringer: 4
• Forberedelsestid: 10 minutter
• Tilberedningstid: 30 minutter

Diet Souffle Opskrift

Delikat smag og lys struktur af soufflen gjorde det til en uundværlig skål for dem, der følger figuren og overholder korrekt ernæring.

Dessert forberedelse teknologi:

1. Vælg frisk, porøs og ikke-våd ostemasse.
2. Slib produktet gennem en fin sigte, så de færdige retter er luftige.
3. I en separat skål, slå sukker og æg med en mixer eller visp.
4. Tilsæt sukker, stivelse og citronsaft til ægblandingen.
5. Rør massen med en ske, sæt kogeosten i det og slå den sammen med en mixer indtil en homogen konsistens.
6. Lav en bageplade med pergament og fedt med smeltet smør.
7. Hæld hytteostblandingen og sæt den i forvarmet ovn i 10-15 minutter.

Når tiden er udløbet, skal du kontrollere parabolens parat med en tandstikker og om nødvendigt bage i yderligere 10-15 minutter. før dannelsen af ​​gyldenbrun.

Kostmadras fra hytteost med gulerødder og tørrede abrikoser

Hvis du vil tilføje smag til din yndlingsrørskive, eksperimentere med fyldene. Vi foreslår at tilføje tørrede abrikoser og gulerødder til soufflen.

• fedtfattig cottage cheese - 500 g;
• 3 kyllingæg;
• sukker - 40-50 g.
• creme creme - 100 g.
• semolina - 2 spsk. l.;
• friske gulerødder og tørrede abrikoser - til smag;
• smør - 1-2 spsk. l.

Fremgangsmåde til madlavning ostesufflé:

1. Varm ostemassen gennem en fin sigte.
2. I en separat skål blandes sukker, æggeblommer, semolina og sure creme med en blander.
3. Tilsæt cottage cheese til blandingen og fortsæt med at slå blandingen til en homogen konsistens.
4. Rist de røde gulerødder på en fin rist, hugg og hak de tørrede abrikoser.
5. Kombiner fyldet med ostemassen og bland grundigt.
6. Slog æggehviderne i et overdådigt skum og langsomt tilsæt til den kogte blanding. Bland forsigtigt med en ske, ikke ved hjælp af en blander.
7. Dæk bagningsbakken med pergament, børste med smeltet smør og hæld ostemiddeldejen.

Bagesoufflé har brug for mindst 20 minutter. før udseendet af pomp og gyldenbrun.

Cottage cheese soufflé gryderet er en delikat, duftende og sund skål, der passer til både morgenmad og sen middag. Forbered en dessert af fedtfattig hytteost, og du får en komplet proteinret, rig på vitaminer.

Cottage cheese soufflé

Lækre og sunde dessert, som også kan bruges som fyldning til kagen. Calorieindholdet i cottage cheese soufflé afhænger af procentdelen af ​​fedtindholdet af fløde og cottage cheese, som er hovedingredienserne. Hvis det ønskes, kan du lave en lavt kalorieindhold.

Den klassiske opskrift på cottage cheese souffle indebærer tilsætning af gelatine til soufflé-erhvervet geléstruktur.

• Kalorieindhold
• 262 kcal pr. 100 g
• 2098 kcal i alt

ingredienser

• Hytteost fed 300 g
• Creme 10% fedt 100 ml
• Creme 35% fedt 200 ml
• Sukker 200 g
• Vaniljesukker 1 stk.
• Gelatine 2 tsk.

Cottage cheese souffle video opskrift

Cottage cheese souffle trin for trin foto opskrift

Alle de nødvendige ingredienser til at lave cottage cheese souffle hjemme på billedet:

Gelatin er gennemblødt i en lille mængde vand og lad det svulme i 10 minutter.

Vi kombinerer ostemasse, fløde, sukker og vaniljesukker i en bekvem beholder til piskning.

Vi afbryder alt sammen med en blender indtil en ensartet pastaagtig konsistens.

Separat pisk fløde i 4-6 minutter.

Gelatine smeltes i mikrobølgeovnen og i en tynd strøm går vi ind i flødeskummen og fortsætter med at slå ved langsom hastighed.

Kombiner cremen med ostemasse og bland jævnt, indtil ensartede konsistensbevægelser fra toppen op.

Færdiglavet ostepuffe sendes til køleskabet i 30 minutter.

Se stadig

Cottage cheese soufflé - kost behandler

Tender soufflé af cottage cheese ligner på en måde en gryderet. Kun det viser sig mere luftigt og let. Souffle fra cottage cheese vil hjælpe med at genoplade batterierne fra morgenen, idet de har varet indtil selve middagen. Denne delikatesse er en fremragende livredder for folk, der ikke repræsenterer deres liv uden slik, men samtidig søger at miste de ekstra pund.

Cottage cheese souffle

For at forberede desserten har du brug for nogle ingredienser: 500 g revet cottageost, 150 g sukker, fire kyllingæg, 250 g cremefløde, 30 g smør, vanillin, 60 g mel.

Mixer visp hvide. Hytteost, revet gennem en sigte, bland med æggeblommer, sukker, mel, smeltet smør og vanille. Masse godt visp, gradvist introduktion af proteiner. Smør soufflen skimmelsvamp med smeltet smør og overfør ostemasse blandingen ind i den. Bages en delikatesse i ovnen i højst femten minutter. Souffle serveres bedst til morgenmad sammen med fløde eller mælk. Bon appetit.

Cottage cheese soufflé med tørrede abrikoser og gulerødder

Krævede ingredienser: 500 g kogeost, to skjeer med halvpine, tre slagteæg, 40 g granuleret sukker, tørrede abrikoser og gulerødder (efter smag), 15 g smør og 100 g syrnet fløde.

Gnid den skrællede gulerødder på en fin rist. Vask godt i vand og hugg de tørrede abrikoser fint. Gnid ostemassen gennem en sigte. Bland alle ingredienserne i en separat skål. Tilsæt den nødvendige mængde halvpasta og sukker. Rør blandingen til glat. Beat hvide og gradvist introducere dem i ostemassen. Forvarm ovnen. I en bageplade, olieret, skift den søde blanding og send skålen til ovnen. Tilberedningstiden er tyve minutter. Bon appetit.

Cottage Cheese Souffle med friske bær

Krævede ingredienser: 250 g hytteost, 60 g halvpasta, 2 spiseskefulde creme, 3 æg, friske bær (hindbær, rødbærer osv.).

Meget hurtigt og velsmagende, du kan lave ostesuppe i en dobbeltkedel. Adskil æggeblommer fra de hvide. Gennem en sigtørre ostemasse. Protein visp godt med en mixer. Blender bland kageost, semolina, cremefløde, æggeblommer og sukker. Så forsigtigt, en smule ind i proteinerne. Sæt den søde masse i smurt form, drys med friske bær og sæt en dobbelt kedel i. Efter 30 minutter er parret klar.

Cottage Cheese Soufflé med Gelatin

For at lave en sød behandler skal du have følgende ingredienser: tre spiseskefulde sukker, 250 g blød hytteost, 25 g gelatine, 100 ml mælk, vaniljesukker, frugt (valgfrit), madfarve.

Fortynd gelatinen i vand ifølge instruktionerne. Mashed cottage cheese blandet med vanille og sukker. Tilsæt mælk og fortyndet gelatine. Bland godt med en blender. Tilsæt farvestof eller bærjuice til ostemassen. Hæld sødme i forme og køle for at sætte. Bon appetit.

Cottage cheese souffle med æble

Ingredienser: æble, 250 g hytteost, æg, to skeer sukker.

Gnid på æblet på et fint rist. Tilsæt revet ost, sukker og kylling æg. Slå massen med en blender. Overfør blandingen til forme, olieret. Bages soufflen i mikrobølgeovnen i 5-7 minutter, indtil der er dannet en cremefarve. Bon appetit!

Sådan tilberedes souffle fra cottage cheese

Cottage cheese soufflé er en delikat, luftig dessert baseret på whipped æggehvider. Skålen tilhører kategorien af ​​kost, afhængigt af fedtindholdet af de ingredienser, der er inkluderet i sammensætningen, kan du justere kalorieindholdet i skålen. For eksempel lave cottage cheese soufflé med honning i stedet for sukker eller naturlig yoghurt i stedet for creme creme.

Opskrifter til madlavning af sovostesøffler er mange, den enkleste omfatter kun æg, hytteost og sukker. For at skålen ikke bliver til en gryde, skal du huske, at skålens hovedkomponent er æggehvider, pisket i et tykt, stærkt skum. Og hvis gelatine er til stede i opskriften, behøver denne souffle ikke varmebehandling.

Madlavning metoder

Cottage cheese souffle er forberedt med minimal tid og kræfter. Det er nok at blande alle ingredienserne opført i opskriften og tilbered dem på en bekvem måde - i ovnen, multi-komfur, mikroovn eller dobbeltkedel. Tilføjelse til souffle stykker af friske frugter, bær, syltetøj og tørrede frugter vil give fadet en unik smag og berige med vitaminer.

I ovnen

For at tilberede soufflen i ovnen tager det 40-60 minutter. Denne metode er den mest populære, velkendte og overkommelige. Sekvensen af ​​handlinger er ikke kompliceret, selv et barn kan klare det:

• I blenderskålen indlæses ost, æggeblomme, sukker og andre ingredienser i henhold til opskriften;
• Slog grundigt, indtil massen er homogen;
• sæt på et koldt sted i 20-30 minutter;
• piske proteiner i en fluffy, stabil masse, dette er det vigtigste skridt, hvor skålens kvalitet afhænger;
• kombiner ostemasse med proteiner og bland forsigtigt uden at gøre pludselige bevægelser med en ske;
• Fyld bageformene på 3/4, soufflen vil stige i volumen under madlavning;
• bage i 20-25 minutter, temperatur 200 grader.

I den langsomme komfur

Den langsomme komfur er god, fordi du ikke behøver at styre processen med bagning af retter, tværtimod anbefales det ikke at åbne låget, ellers vil soufflen ikke stige. Men tiden til at forberede desserten i ovnen vil tage mere. Altså:

• ostemasse med piskede proteiner anbragt i en skål og dække med låg;
• kog i "Baking" mode 60 minutter;
• efter at tilberedningstiden er udløbet, er det nødvendigt, uden at åbne låget, at indstille "varme" -tilstanden og lade souffléen i endnu en halv time.

Processen er lang, men en skål udarbejdet på denne måde stiger altid godt, viser sig at være luftig og øm.

I mikrobølgeovnen

Ved hjælp af en mikrobølgeovn kan du lave en simpel cottage cheese dessert i løbet af få minutter. Lav en souffel i en regelmæssig kop, hvor de nødvendige ingredienser er placeret og kog i 3-5 minutter, så snart desserten er steget, kan du tage den ud og begynde at smage.

I mikrobølgeovnen er souffléen oftest lavet af den mindste mængde ingredienser - cottage cheese, æg, sukker, eventuelt rosiner, dekoreret med pulver, kakao eller revet chokolade.

I en dobbelt kedel

En dampet souffel vil være den mest gavnlige, og hvis du bruger fedtfattig cottageost og den laveste kalorieindhold. Opskriften er enkel:

• ostemasse dejen er anbragt i forme, let olierede
• spredt på den dobbelte kedels nedre gitter;
• inkludere en timer i 30 minutter;
• Dekorer den færdige souffel med bær, nødder og frisk frugt.

Ingen bagning

Cottage cheese soufflé kan tilberedes uden varmebehandling, hvis du tilføjer gelatine til dejen. Smagen af ​​denne dessert vil være helt anderledes, og minder om alles favorit "Fuglemelk." Forberedelse er et snap:

• gelatine hæld vand og lad i 10 minutter;
• blande ostemassen separat med andre ingredienser;
• Tilsæt opsvulmet gelatine (du kan separat opvarme mælken eller fløden og opløse gelatinen i dem);
• spred dejen i forme og køle;
• Frosset soufflé kan hældes med smeltet chokolade.

Med fyldstoffer

Eventuelle opskrifter til souffler kan suppleres med forskellige nyttige fyldstoffer:

• bananer, æbler, pærer og andre frugter;
• bær;
• marmelade, syltetøj og syltetøj;
• gulerødder;
• tørrede frugter.

De er jordet i en puree af en blender eller de tilsættes i groft hakket stykker. Du kan blande og eksperimentere. Og hvis du laver ostesøffel uden sukker, med tilsætning af grønne, hvidløg og krydderier, får du en lækker snack.

Forberedelse til madlavning

Cottage cheese soufflé er enkel og hurtig til at forberede en skål, så det tager ikke lang tid i forberedende procedurer.

1. Curd slib gennem en sil. Det er bedre at vælge ikke meget fedtholdigt produkt, 5-9% er nok.
2. Friske æg er opdelt i æggeblommer og hvide meget omhyggeligt, så der ikke kommer en enkelt dråbe æggeblomme i retterne med hvide, ellers kan du ikke slå dem godt.
3. Forbered bageforme ved at børste dem med olie.
4. Vask og skræl frugt, blød tørrede frugter.
5. Hvis gelatine anvendes, lad det forsvulme i vand.

Den klassiske opskrift på cottage cheese soufflé

Faktisk er der to hovedindstillinger til madlavning af denne skål - i ovnen eller uden bagning med tilsætning af gelatine. Men det er netop den luftige, lette og ømme souffel med gylden skorpe, at de fleste mennesker forholder sig til navnet på denne dessert, så tag den klassiske version af madlavningsostsøfflen i ovnen i betragtning.

Du skal vide, hvordan du laver soufflé til denne enkle opskrift, som du senere kan ændre efter din smag, tilføje nogle ingredienser og erstatte nogle med lignende, for eksempel erstatte yoghurt eller fløde med creme fraiche, brug semolina i stedet for mel, tilsæt frugt eller frugtpuré.

Den grundlæggende opskrift omfatter følgende komponenter:

• 250 gram cottage cheese;
• 2 æg;
• 75 gram sukker;
• 120 gram creme fraiche
• 15 gram smør;
• 30 gram mel
• vanillin.

• at male cottage cheese, det vil gøre det mere luftigt og ømt, hjælpe med at slippe af med klumper;
• adskil æggeblommer fra proteiner
• smelt smørret i en mikrobølgeovn eller dampbad
• ostemasse blandes med æggeblommer og smør;
• Tilsæt mel, vanille og sukker;
• Slib blender til glat;
• slår separat hvide i modstandsdygtig luftmasse;
• blidt med en spatel blande kageost og proteiner;
• fedt bagepande, drys med sukker;
• lag dejen ud, så 1/4 del af formen forbliver fri, soufflen skal stige smukt;
• Indstil temperaturen i ovnen 200 grader;
• bage i 15-20 minutter;
• Under madlavning må du ikke åbne ovndøren;
• tjen straks, dekorere desserten efter din smag.

Hemmeligheder og tricks

Før du begynder at lave denne enkle dessert, skal du gøre dig bekendt med nogle af de funktioner og hemmeligheder, der vil hjælpe dig med at opnå det bedste resultat:

• til bagning af souffle brug porcelæn eller silikone forme af lille størrelse;
• Soufflen under madlavning øges betydeligt, så formularerne er fyldt med 3-4 og olieret deres overflade;
• Når du har fyldt formularen med dej, skal du rense den uberørte overflade med en serviet, så soufflen er lettere at stige under madlavning;
• for de hvide at piske ind i et godt tykt skum, skal du sørge for, at der ikke er en dråbe vand, æggeblomme eller fedt i piskeskålen;
• en knivspids salt kan tilsættes til whipping proteiner;
• Under madlavning må du ikke åbne ovnlågen eller låget på multikookerskålen, ellers vil soufflen ikke stige;
• dekorere parabol med frugt, kakao, bær, revet chokolade, pulveriseret sukker og nødder.

Cottage Cheese Soufflé med frugt og Berry Sauce

Soufflé er en meget berømt dessert. Imidlertid er dens ikke-søde, snacktyper udbredt, men stadig, ved omtale af souffléen, huskes lette og luftige desserter primært. Højdepunktet i soufflen er, at det er meget frodigt, vægtløst, som en sky.

Der er nogle hemmeligheder, der hjælper med at få en fluffy, øm soufflé. Så den vigtigste betingelse for fluffiness er piskede proteiner, som omhyggeligt indføres i bulk. Piskede egern er en løftestyrke i soufflen, og hvis du slår dem dårligt, eller forstyrrer for intensivt, og de har mistet deres lysstyrke, så vil soufflen ikke stige. Derudover bages soufflen uden at åbne ovndøren, ellers vil den afregne. Disse er to grundlæggende regler, der gælder for alle typer souffler.

Soufle fra hytteost ligner den berømte cottage cheese ovn, men den er blødere både i smag og i tekstur. Dette er en glimrende mulighed for at afslutte en behagelig middag og til en god og sund morgenmad. Curd souffle under bagning vil stige meget - to eller endog to og en halv gange, men efter bagning vil det lidt afregne. Det skal være sådan, fordi kogeosten selv er tung og bliver elastisk, når den bakes, hvilket gør det muligt for soufflen at vokse. Efter madlavning sættes soufflen langsomt under sin egen tyngdekraft, men bevarer sin luftighed og porøsitet. Det er denne porøsitet, der perfekt lægger vægt på frugt- og bærsæsen, som vil blive absorberet i souffléen, hvilket gør det endnu mere ømt.

ingredienser

• 200 gram cottage cheese
• 100 gram sukker
• 2 æg
• 40 ml mælk
• 20 gram semolina
• smør til smøreformer

til fremstilling af soufflésauce:

• 1 nektarin
• 30-40 gram frosne blåbær eller vinmarker
• 15 gram smør
• 3 spsk. ske ske likør
• 1 spsk. ske med sukker

Output: 4 portioner

Sådan tilberedes ostesuffel i ovnen

Curd mos med kartoffel masher.

Derefter tilsættes mælk til det og blandes med en blender indtil glat.

Sæt sukker og semolina i ostemassen. Lad basen stå i 20 minutter.

Derefter tilsættes æggeblommer til massen og blandes.

Separat visp de hvide i et frodigt, stærkt skum.

På en spisesked, indtast de piskede hvide i ostemassen. Tag din tid: Hovedopgaven er at bevare luftigheden af ​​proteiner.

Ordne soufflen i portioner til bagning, smurt med smør.

Send cottage cheese soufflen til ovnen, forvarmet til 200 grader. Der vil det forberede sig i ca. 20 minutter. Åben ikke ovndøren.

Under forberedelsen af ​​soufflen skal du lave en sauce til den. For at gøre dette blandes smør og sukker i en kasserolle og sætter den på en lille brand.

Skær nektarinen i tynde plader og tilsæt den til stewpot.

Der sendes også bærene.

Hæld i væsken og lad massen koge.

Kog sausen, indtil væsken er fordampet, og saucen bliver tyk.

Fjern forsigtigt den færdige cottage cheese souffle fra forme og tjen, vanding saucen med frugtskiver på toppen.

Cottage cheese soufflé

Dessert - dette er det endelige måltid af skålen, sædvanligvis søde delikatesser. Med smag af en dessert i sprog vil dine gæster gå hjem. Så det er meget vigtigt, at denne ret er husket. Men hvad hvis de vigtigste retter var hjertelig og der var ikke plads til dessert? Forbered cottage cheese soufflé - det er lavt kalorieindhold, luftigt og meget mørt, præcis hvad vi har brug for! Du kan forberede en sådan dessert let og meget hurtigt, hvilket yderligere forbedrer dets tiltrækningskraft i øjnene til en dygtig værtinde.

Ingredienser til fremstilling af ostesuppe

1. Hytteost (fedtfattig) 200 g
2. Semolina 2 tsk. skeer
3. Sure fløde 2 tsk. skeer
4. Kyllingæg 2 stk.
5. Sukker 2 bord. skeer
6. Salt 0,3 Chin skeer
7. Vaniljesukker efter smag
8. Smør 1 tsk. ske + til smøringsformer

Ikke egnede produkter? Vælg en lignende opskrift fra de andre!

Inventory:

Madlavning ost soufflé:

Trin 1: Forbered ingredienserne.

Trin 2: Tilberedning af ostesufflé.

Trin 3: Server en færdig ostesufflé.

Opskrifts Tips:

- - Du kan lave soufflé med tilsætning af frugt eller bær - denne dessert vil være mere tilfredsstillende.

- - Det er bedre at bruge smuldrende ostemasse.

- - Silikoneformer er perfekte til bagning - Soufflen brænder ikke helt i dem.

- - Før du serverer, kan du hælde cottage cheese souffle med topping, sirup eller karamel - så desserten ser mere imponerende ud og får yderligere smag.

- - I stedet for semolina kan du bruge hvedemel, men desserten vil være mere nærende.

Hurtig ostemasse soufflé [Opskrift]

Hurtig souffle fra cottage cheese har en delikat tekstur og fremragende smag. En sød, luftig dessert vil være det perfekte supplement til din morgenmad. Og vigtigst af alt er cottage cheese i denne form fuldstændig uigenkendelig og tilberedt i minutter i en mikrobølgeovn.

Oste-souffléens egenskab er hastigheden og nemheden i forberedelsen. Med minimal tid får du en fantastisk skål. Hytteost kan suppleres med stykker frugt, bær eller endda kirsebær, hindbær, jordbær marmelade.

Til madlavning er det bedre at bruge keramiske forme med et volumen på 100 ml. Hvis du bruger større forme, vil tilberedningstiden være længere.

For at kunne forberede desserten, følg disse anbefalinger: Til madlavning skal du bruge en ikke-kornet, blød hytteost. Protein bør altid piskes i glas, keramik eller emalje skål. For at producere et tykt, slidstærk skum, skal piskeskålene være helt rene uden dråber vand og fedt.

I løbet af bagning soufflé af cottage cheese stor stigning i volumen. For at bage soufflés var det lettere at stige opad, mundstykkens vægge skulle være for-belagt med smør og strøet med granuleret sukker. Bunden behandles ikke. Når dejen allerede er hældt i formen, skal dens kanter ryddes af soufflen og sukkeret og går på dem med et papirserviet.

Hurtig ostemasse souffle

Per 100 gram - 118,21 kcal B / F / L - 9,61 / 5,75 / 6,32

ingredienser:

• cottage cheese 0% (soft) 200 gr.;
• æg 1 stk.
• et æble
• rosiner (valgfri).

fremstilling:

1. Rist et æble, bland med cottage cheese og et æg.
2. Sæt i mikrobølgeovnen i 5 minutter. Stænk med kanel i enden.
3. Denne soufflé kan endda blive spist om aftenen, forudsat at du ikke tilsætter sukker eller sødemiddel.
4. Om morgenen kan du tilføje sukker til opskriften. Også om morgenen kan du tilføje en moden banan til opskriften. Dette vil være et fremragende opladning af energi før arbejdsdagen og vil give en følelse af mæthed i lang tid.

Diet souffle fra cottage cheese

Kostnæring kan både være et middel til at tabe overskydende vægt og en del af forebyggelsen eller behandlingen af ​​mange sygdomme. Dietary soufflé, som en del af terapeutisk ernæring, er en traditionel ting. Nem og fordøjelig, det er velegnet til dem, hvem almindelig mad vil gøre mere skade end godt. Men en velkogt souffel er også lækker.

Souffle kan fremstilles af forskellige komponenter - kød, fisk, ris, mejeriprodukter. Tilsæt krydderier eller andre ingredienser til det, du kan få hver gang en ny interessant skål.

Når soufflen er en del af kosten for sygdommen, er det umuligt at indlæse det med sådanne tilsætningsstoffer, men for mennesker, der taber sig, er det slet ikke forbudt.

Til souffler bliver hovedproduktet normalt kogt, og der laves en ensartet pasta i en blender og blandes med flere æggehvider eller andre produkter, der tillades af kosten. Så du kan lave mad og hovedretter og dessert.

Cottage Cheese Soufflé: Madlavning

Til dessert er meget god soufflé af cottage cheese. Dette er forresten den mest lækre soufflé, og du kan lave mad i en række forskellige muligheder. Cottage cheese soufflé vil give styrke og tilfredsstille behovet for slik, retterne indeholder få kalorier (hvis osten er fed eller lavfedt), men der er meget protein nødvendig for hver person.

Madlavning ost souffle er slet ikke svært, der er mange opskrifter.

Grundlaget for enhver opskrift på soufflé af cottageost er cottageost, æg, sukker og fyldstof (frugt, grøntsager, klid, semolina, mel, havregryn, mandelcrumb osv.).

Cottage cheese souffle i ovnen

Hvis målet med kosten - tabe sig, så i opskriften på cottage cheese soufflés er det vigtigste at reducere antallet af kalorier pr. Portion. Så kan opskriften se sådan ud:

• 300 g hytteost (lavt fedtindhold eller lavt fedtindhold)
• 2 æg
• 1 spiseskefuld sukker (du kan bruge honning eller sukker erstatning)
• 1 spsk klid
• 1-2 spsk mælk

Curd skal slibes til glat, tilsættes sukker eller en erstatning. Den mest hensigtsmæssige måde at gøre dette på er i en blender: Jo jævnere ostemasseens tekstur er, desto bedre bliver skålen.

Svan blandes med mælk og lad stå i et par minutter, så de svulmer, og blandes derefter med ostemasse.

Separat æggehvider fra æggeblommer for at reducere kalorieindholdet. Ekorre skal slå op til et stærkt skum og blande forsigtigt i den mosede hytteost. Det er bedre at røre massen med en skjebevægelse fra bunden op og forsøge ikke at forstyrre luftstrukturen af ​​de piskede proteiner.

Hæld blandingen i en form smurt med lugtfri vegetabilsk olie. Det er bedst at fordele den resulterende "dej" i portioner, så dejen bages bedre i ovnen, og det er meget mere bekvemt at betjene. Øverst på hver servering, inden du sendes til ovnen, i en cottage cheese souffle, kan du tilføje en knivspids af brunt sukker eller kanel, en skefuld mælk eller fedtsyre creme. Dette vil gøre en lav-kalorie cottage cheese souffle mere behagelig både i udseende og smag.

Den bedste måde at bage cottage cheese souffle på er at lægge forme i en dyb pande, hæld vand ind i den til halv formens højde, og opvarm ovnen til 170 grader. Bagningstid - 20 minutter. Den færdige skål er bedst spist varm, serverer med mælk, skålen er især god til morgenmad.

Curd Soufflé i en stew multicooker

Koge soufflé kan koges ikke kun i ovnen, men også dampet, så vil det være meget mere øm. Det er praktisk at gøre dette i en langsom komfur i "Steaming" -tilstand i 30 minutter. I dette tilfælde kan formularerne anbringes på bunden af ​​multikookeren skål og se vandstanden, som ikke skal hældes over selve kogens kogning.

Opskriften ovenfor er en opskrift på basen, som du kan "lege" med hjælp af tilsætningsstoffer. Der er flere vigtige punkter at huske på:

1. Når du tilføjer mel, hvede eller ris, havregryn eller semolina, skal du huske på, at opskriften af ​​fadet bliver tættere. Jo flere sådanne komponenter, desto mere vil det ligne en gryde. For mel og semolina, de mest almindelige ingredienser, er mængden i opskriften en fjerdedel af massen af ​​ostemasse: til 300 g ostemasse 75 gram. Men hvis der føjes frugt, bær eller grøntsager (fx ristede gulerødder), der indeholder en masse vand, er der behov for tørre ingredienser i større mængder, ellers kan skålen vise sig at være flydende.
2. Hvis ostemassen er for tør, er det bedst at tilføje noget mælk. I intet tilfælde kefir eller yoghurt, med dem er skålen sandsynligvis svigtet.

1. Jo større fedtindholdet i kaseost og kalorieindhold af andre ingredienser, desto mindre kost er parret, men mest sandsynligt og mere lækkert.

Curd Soufflé med gelatine uden bagning

Til denne soufflé skal du:

• 300 g cottage cheese (her er cottage cheese ønskelig at tage fedtfri, 7-9%)
• Sukker, honning eller andre sødemidler til smag
• En halv kop mælk
• Fyldstoffer (frugt, bær, chokolade)
• 20-25 g gelatine eller 2-2,5 teskefulde agar-agar (pr. 500 g blanding til soufflé, herunder alle fyldstoffer)

Gelatine skal gennemblødes i kold mælk i en halv time. Hytteost og sukker (eller honning) blandes i en blender indtil glat. Varm gelatineholdig mælk, men under ingen omstændigheder overophedes eller koges ikke, og blandes med ostemasse. Dette er også praktisk at gøre i en blender. Til hærdning hældes blandingen i fremstillede former. Soufle med gelatine stivner i flere timer, normalt 3-4, og derefter kan det smages.

Curd Soufflé med agar-agar

Hvis soufflen fremstilles med agar-agar, så skal denne komponent opløses i en lille mængde vand, hæld mælk ind i det og opvarm det til kogning og ikke glemme at røre hele tiden. Den resulterende blanding skal hurtigt blandes med hytteost og straks hældes i formen, idet agar størkner meget hurtigere end gelatine. Derefter vil det være nok at give ham ti minutter at stå i køleskabet, og parabolen vil være klar.

En sådan oste soufflé har en meget delikat struktur, og hvis du laver det uden mange smagsstoffer, passer det endda små børn. Det er også godt at tilføje vaniljesukker, eller naturlig vanilje, friske eller frosne bær og frugter (det er bedst at slå dem op med cottage cheese før tilsætning af mælke-gelatineblandingen), kakaopulver, kiksstykker, mandelflager. Den færdige skål kan dekoreres med flødeskum, bær, frugtstykker. Resultatet er en lækker, smuk og sund dessert.