Kost nummer 10 Pevzner

Kost nummer 10 på Pevzner udpeget som en ekstra terapi for hjertesygdomme med samtidig cirkulationsforstyrrelser.

vidnesbyrd: sygdomme i det kardiovaskulære system med kredsløbssvigt I - IIA grad.
Generelle egenskaber: Kost nr. 10 er kendetegnet ved en lille nedgang i energiværdi på grund af fedt og kulhydrater, med begrænsning af stoffer, der virker stimulerende til de nervøse og kardiovaskulære systemer; med et lavt natriumsaltindhold og berigelse af kosten med kalium, calciumsalte, lipotrope stoffer som lecithin og methionin; med tilstrækkelig tilførsel af kroppen med vitaminer og mineraler.
Kemisk sammensætning og energi værdi af diæt nummer 10: proteiner 90 g (55-60% dyr), fedtstoffer - 70 g (25-30% vegetabilsk), kulhydrater - 350-400 g, energiværdi - 2350-2600 kcal.

Anbefalede produkter og retter: rug og hvede brød, tørret eller gårsdagens bagværk, kiks eller magert kager; magert kød (oksekød, kalvekød, kanin, kalkun, kylling) kogt og efterfulgt af bagning; fedtfattige sorter af fisk i kogt eller bagt enhver vegetarisk suppe (med grøntsager, korn, mejeri); æg (1 stk. pr. dag) i enhver forarbejdning; fuldmælk, fløde, mælkeholdige drikkevarer, creme fraiche, hytteost, let saltet ost, usaltet smør og vegetabilsk olie; enhver korn og pasta kogt i vand eller mælk rødbeder, gulerødder, kartofler, hvidkål og blomkål kogt og bagt; tomater, agurker, gulerødder, blade salat, grønne løg, dill, persille rå; bløde bær og frugter i deres rå form; bouillon hofter, frugt og bær compotes, gelé, gelé, marmelade, honning, ikke-chokolade, marshmallows, slik; svag te, grøntsager og frugtsaft.
Ekskluderede produkter og tallerkener: friskbagt brød, wienerbrød og puffekager, pandekager og pandekager; mættet kød-, fisk- og svampebærer, supper med bælgfrugter; fedtkød, and, gæs, pølser, røget kød, konserves; olieholdig, røget, saltet fisk, fisk kaviar, konserves; skarpe og salte oste; dyre- og madolie; ærter, bønner og andre bælgplanter; syltede, syltede og syltede grøntsager, radiser, radiser, spinat, sorrel, svampe; saucer og gravier på kød og fisk bouillon, sennep, peber, peberrod; stærk te, kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer.

Strømtilstand: mad tages 5 gange om dagen i små portioner, alle retter fremstilles uden tilsætning af salt.

Ca. dag diætmenu nummer 10

1. morgenmad: ostemark ostemasse (120 g), mælkegryngrød (150 g), te med mælk (200 ml).
2. morgenmad: Friske æbler (100 g).
frokost: vegetarisk grøntsagssuppe (250 g), kogt kød med græskarpuré (55/150 g), æblekompot (200 g).
Eftermiddagste: Rosehip decoction (200 g).
Middagen: kogt fisk med kogte kartofler (85/150 g), pilaf med frugt (90 g), te med mælk (200 ml).
For natten: mælk (200 g).
Hele dagen: hvede eller klidbrød (250 g), sukker (50 g).

Kost nummer 10 a

vidnesbyrd: Kardiovaskulære sygdomme med kredsløbssufficiens IIB - III grad.
Generelle egenskaber ved diæt nr. 10 og: en kost med en betydelig reduktion i energiværdi som følge af vegetabilske proteiner, ildfaste fedtstoffer og kulhydrater; med en skarp begrænsning af salt og fri væske, kolesterolrige fødevarer, kardiovaskulære og nervesystemstimulerende midler, irriterende lever og nyrer; med berigelsen af ​​diæt salte af kalium, calcium, lipotrope stoffer (lecithin, methionin); med tilstrækkelig tilførsel af kroppen med vitaminer.
Kemisk sammensætning og energiværdi: proteiner - 50-60 g (65% dyr), fedtstoffer - 50 g (30% vegetabilsk), kulhydrater - 300 g, energiværdi 1850-1900 kcal.

Anbefalede produkter og retter: usaltet hvede brød og kiks; vegetabilske supper fra Mos kartofler, rødbeder, gulerødder eller semolina af semolina samt pureed havre og ris til en halv servering; Ungt magert kød af oksekød, kalvekød, kalkun, kylling, kanin, kogt og revet magert fisk i kogt form eller aspic; æg (op til 2 stykker om dagen) blødkogt eller i form af en damp omelet; fuldmælk, kefir, yoghurt, creme fraiche i fad, frisk revet ost; usaltet smør og raffineret vegetabilsk olie; grød fra halvfisk og revet rullet havre, boghvede eller risgryn; rødbeder, gulerødder, blomkål, kogte kartofler (begrænset) i form af kartoffelmos; græskar og courgette stuvet, friske tomater; bløde frugter og bær i rå form, æblebagt svesker og tørrede abrikoser gennemblødt; frugtkompotter, geléer, geléer; sukker, honning, syltetøj, marmelade; svag te, grøntsager og frugtsaft, rosehip bouillon.
Ekskluderede produkter og tallerkener: brød og wienerbrød kød, fisk, champignon bouillon, kål suppe, borscht, pickle; fede kød, lam, and, gæs, pølser, røget kød, konserves; fedtfisk, saltet, røget i konserves; æg rå, stegt eller hårdt kogt; ost, kød og madolie; byg og hirsegrød, pasta, bælgfrugter; syltede saltede og syltede grøntsager; bær og frugter med grov fiber, druer, rosiner, chokolade, flødeprodukter, krydderier; stærk te, naturlig kaffe, kakao, druesaft, kulsyreholdige drikkevarer.

Strømtilstand: Alle retter er tilberedt uden tilsætning af salt i kogt og gnidet form, stegning er ikke tilladt; mad tages i små portioner 6 gange om dagen; Dietten er ordineret i en periode på højst to uger.

Ca. dag diætmenu nummer 10a.

1. morgenmad: Semolina grød (300 g), mælk (100 g).
2. morgenmad: Bagt æbler med sukker (120 g).
frokost: pureret grøntsagssuppe (250 g), kogt kød med kartofler (60/150 g), tørret frugtkompot (200 ml).
Eftermiddagste: gennemblødte tørrede abrikoser (50 g).
Middagen: Bagt gulerod og æblebiter (230 g).
For natten: Rosehip decoction (200 ml).
Hele dagen: usaltet hvede brød (150 g), sukker (40 g), smør (10 g).

Kost nummer 10 med

vidnesbyrd: aterosklerose i hjertet, hjernen og andre organer; hypertension i II - III grad; myokardieinfarkt i arterne.
Generelle egenskaber ved diæt nr. 10 med: kosten er rettet mod at modvirke udviklingen af ​​aterosklerose og beslægtede stofskiftesygdomme at reducere indholdet af fordøjelige kulhydrater og animalske fedtstoffer på grund af begrænsningen af ​​salt, kolesterol, nitrogenholdige ekstraktionsstoffer; om berigelse af kosten med lipotrope stoffer, essentielle fedtsyrer, vitaminer, fibre, kalium, magnesium.
Kemisk sammensætning og energiværdi: Afhængig af patientens kropsvægt anvendes to versioner af kosten.
Mulighed I (for overvægtige personer): proteiner - 90 g, fedtstoffer - 70 g, kulhydrater - 300 g, energiværdi - 2200 kcal.
Mulighed II (for personer med normal eller nedsat kropsvægt): proteiner - 100 g (60% dyr), fedt - 80 g (30% vegetabilsk), kulhydrater - 350 g, energiværdi - 2500 kcal.

Anbefalede produkter og retter: rugbrød af skrællet mel, hvedemel af klasse II, klid; vegetariske supper med grøntsager og korn, suppe, borscht; ung magert kød (oksekød, kalvekød, kanin, kylling) kogt eller bagt, kød aspic; kogt, bagt eller jellied fisk med svagfede sorter, fisk og skaldyrsretter (rejer, blæksprutte, tang osv.); Kogt æg er begrænset (2-3 stykker om ugen), damp omelet fremstillet af proteiner; mælk, mælkeholdige drikkevarer (kefir, yoghurt), fedtfattig hytteost, fedtfattig og usaltet ost, creme er begrænset, kun i retter; smør eller uaffineret grøntsag; crumbly korn og gryder af boghvede, havregryn, byg og andre kornprodukter; forskellige grøntsager, rå, kogt eller bagt; svampe er begrænsede; frugt bær og frugt, rå eller i form af compotes, gelé, gelé; druer, rosiner, sukker, honning, syltetøj i begrænsede mængder; delvis udskiftning af sukker med xylitol; svag te, juice af grøntsager, bær og frugter, rosehip bouillon.
Ekskluderede produkter og tallerkener: bagning af wienerbrød og blødt wienerbrød; bouillon af kød, fisk og svampesupper fra bælgfrugter; fede kød, gås, and, hjerner, lever, nyrer, røget kød, pølser, dåse kød og fisk; fed fisk, røget saltet, rød og sort kaviar; hårdkogte eller stegte æg; rig creme og cottage cheese, krydret, salt og fed oste; fedt, kød og madlavning; semolina og ris, pasta, skåle fra bælgfrugter; søde retter (kager, is, chokolade osv.); stærk te, naturlig kaffe, kakao.

Strømtilstand: mad koges uden salt i kogt eller bagt form og tages 5-6 gange om dagen i små portioner.

Ca. dag menu II version af diæt nummer 10 med
(til patienter med normal eller undervægt)
1. morgenmad: damp omelet med hakket kød (140 g), havregryngrød (90 g), te med mælk og xylitol (200 g).
2. morgenmad: Tangsalat (250 g).
frokost: Grøntsagssuppe med vegetabilsk olie (500 g), dampkoteletter med grøntsagspot (120 g), æbler (100 g).
Eftermiddagste: Rosehip decoction (200 ml), krakkere (25 g).
Middagen: geléfisk (85 g), rispilaf med frugt (180 g), kompot af tørrede frugter (180 g).
For natten: kefir (200 g).
Hele dagen: klidbrød (150 g), hvedebrød (150 g), sukker (35 g).

Kost nummer 10 og

vidnesbyrd: myokardieinfarkt.
Generelle egenskaber ved diæt nr. 10 og : en diæt med et skiftende niveau af energiværdi rettet mod den gradvise stigning; med begrænsning af salt, væske, animalsk fedt, kolesterol; beriget med ascorbinsyre, lipotrope stoffer, kaliumsalte; bidrager til accelerationen af ​​reparative processer i myokardiet og genoprettelsen af ​​hjertets funktionelle evne.
Kemisk sammensætning og energiværdi: varierer afhængigt af sygdommens sværhedsgrad og periode en gradvis stigning i energiværdi fra niveau I til niveau III antages afhængigt af kosten.

Anbefalede produkter og retter:
Jeg kost: hvede brød i form af krakkere; vegetabilske supper udslettet, du kan med æg flager; ung magert kød (oksekød, kalvekød, kanin, kylling) i kogt og shabby form; fedtfattig fisk kogt og revet æggehvide omelet; mælk er begrænset i fortyndet form, kefir, yoghurt, lavfedt revet ostemasse; cremet og ikke-raffineret vegetabilsk olie; revet havregryn, boghvede, semolina og ris korn; frisk revet gulerødder, blomkål og kogt rødbeder; revet frisk og bagt frugt; svag te, frugtkompot, grøntsags- og frugtsaft, rosehip bouillon.
II kost: rugbrød, hvede, gårdens bagværk eller tørret; mælkesupper eller ikke-gnidede vegetariske grøntsager og korn; fedtfattigt oksekød, kalvekød, kanin, kyllingkogt, hakket eller i stykker; kogt lavfedt fisk i stykker eller hakket; æggehvide omelet; mælk, fortyndet i retter, sur creme (begrænset) i retter, mælkeholdige drikkevarer, fedtfattig cottageost, ikke skarp revet ost; grøntsag og smør Grød lavet af ris, boghvede, havregryn og semolina; kogte nudler og vermicelli; rødbeder, gulerødder, blomkål, græskar og courgette i kogt form; friske, ristede gulerødder, friske agurker og tomater i form af salat, kartoffelmos; bær og frugter i enhver form; svag te, compote, grøntsager og frugtsaft, rosehip bouillon.
III kost: Anbefalede produkter og retter svarer til kost nummer 10 med.
Ekskluderede produkter og tallerkener:
Jeg kost: rugbrød, wienerbrød og puffekager, pandekager, pandekager; kød-, fisk- og svampekærer, supper fra korn og bælgfrugter, kål suppe, borscht, syltede; fede sorter, kød, gås, and, lever, nyre, røget kød og konserves; fisk af fede typer, røget, saltet, dåse; hårdkogte og stegte æg; tung fløde, cottage cheese og ost; kød og madlavningsolier; Pastaretter fra bælgfrugter; enhver grøntsag i syltede, saltede og syltede form; bær og frugter med grov fiber, druer, chokolade, produkter med fløde; stærk te, kaffe, kakao, druesaft, kulsyreholdige drikkevarer.
II kost: wienerbrød fra smør og puddergryde, pandekager, pandekager; supper på kød, fisk og svampe bouillon; fede kød, gås, and, hjerne, lever, nyrer; kød i stegt, røget eller dåseform fisk af fede typer, røget, saltet, dåse; hårdkogte og stegte æg; rig creme og cottage cheese, salt og krydret ost; dyre- og madolie; Pastaservietter fra bælgplanter, svampe; Ræber og Svejse, Druer og Rosiner; chokolade, produkter med fløde, is; stærk te, kaffe, kakao, druesaft, kulsyreholdige drikkevarer.
III kost: udelukket mad og retter svarer til kost nummer 10c.

Strømtilstand:
Jeg kost tildelt patienten i den akutte periode med et hjerteanfald og fortsætter i løbet af den første uge, på dette tidspunkt anbefales 6 enkelt måltider;
II kost tildelt patienten i den subakutte periode af hjerteanfald og fortsætter som regel i anden og tredje uge, anbefales det på nuværende tidspunkt at 5 enkle måltider;
III kost tildelt patienten i løbet af ardannelsen, som regel fra den fjerde uge, på dette tidspunkt anbefales 5 enkelt måltider.

Ca. en-dages menu Jeg diæt nummer 10 og.
fastende: dogrose afkogning (100 g).
1. morgenmad: Halvgrødegryn på vand med tilsat mælk (90 g), cottageost, revet med sukker (50 g), kompot fra tørrede frugter (100 g).
2. morgenmad: bagt æbler (100 g), te med mælk (150 g).
frokost: bouillon med æggeblommer (150 g), kogt kalvekød (50 g), sortløgsgelé (125 g).
Eftermiddagste: ostemasse mashed med sukker (50 g), kogt rødbeder revet (100 g), compote fra friske æbler (100 g).
Middagen: kogt fisk (50 g), gulerodpuré med vegetabilsk olie (100 g), te med citron (150 g).
Om aftenen: tørrede abrikoser (50 g).
Hele dagen: hvede brød i form af krakkere (120 g).
Ca. en-dages menu II diæt nummer 10 og.
1. morgenmad: Havregryngrødemelk (100 g), proteinomelet (50 g), te med mælk (200 g).
2. morgenmad: Mos kartofler med smør (150 g), kompot fra tørrede frugter (100 g).
frokost: vegetarisk grøntsagssuppe med vegetabilsk olie (250 g), kogt kød med frugtsauce (55 g), courgetterpuré (100 g), mælkepulver (50 g).
Eftermiddagste: æblepuré med sukker (150 g), dogroseafkok (100 g).
Middagen: kogt kød (55 g), boghvede grød smuldret med smør (120 g).
For natten: kefir (180 g).
Hele dagen: hvedebrød (100 g), rugbrød (50 g), sukker (50 g).
Ca. en-dags menu III diæt kost nummer 10 og.
1. morgenmad: Risgrød med mælk (100 g), cottage cheese med mælk (125 g), te med mælk (150 g).
2. morgenmad: Mashed squash (100 g), Kirsebærgelé (150 g).
frokost: Krydret grøntsagssuppe (250 g), kogt kylling (100 g), græskar stuvet i fløde sauce (160 g), citrongelé (125 g).
Eftermiddagste: Frisk æble (100 g), dogrose bouillon (100 g).
Middagen: Kogt fisk med Mos kartofler i vegetabilsk olie (50/100 g), sød ostemasse (50 g), te med citron (200 g).
For natten: infusion af svesker (180 g).
Hele dagen: hvedebrød (150 g), rugbrød (100 g), sukker (50 g), smør (10 g).

Kost "Bord nummer 10" af Pevzner

Sygdomme i det kardiovaskulære system kræver yderste omhu. Vi har brug for konstant vedligeholdelsesbehandling, og selvfølgelig korrekt ernæring. Diæt "Tabel 10" er designet kun til dette formål. Den medicinske diæt "Tabel 10" ifølge Pevzner er beriget med de elementer, der er nødvendige for kroppen i tilfælde af sådanne sygdomme, og samtidig udelukker det fuldstændigt produkter, der kan være skadelige. Derefter vil vi tale om vidnesbyrd, anbefalinger, og også du vil finde menuen for ugen af ​​Pevsner "Table No. 10" diæt.

vidnesbyrd

Forskellige sygdomme i det kardiovaskulære system forårsaget af kredsløbssvigt

Om hvad ellers Pezvner diætmenuen kan være, læses i en anden artikel.

Generelle anbefalinger

• Fødevarer, der er vanskelige at fordøje, er udelukket.
• Retter koges for det meste, bagning og stewing er tilladt.
• Fødevaretemperaturen er normal
• Du skal spise fem gange om dagen i lige store portioner.
• Mængden af ​​salt falder - 6 gram pr. Dag
• Vand kan ikke drikke for meget - ikke mere end 1,2 liter

Det er vigtigt! I kosten skal være nutidige fødevarer rig på kalium og magnesium.

Produkt tabel

Her er en tabel med produkter, der tydeligt angiver, hvad der er muligt, og hvad er absolut umuligt at spise, når man slider "10 tabeller".

Delen skal ikke være mere end 400 ml. Du kan kun vegetariske supper, for eksempel rødbeder suppe, kød suppe. Måske tilsætningen af ​​korn. Mælke- og frugtsupper er også tilladt.

Du kan ikke: kød, fisk og champignon bouillon, tilsæt bælgplanter.

Brød og wienerbrød

Brød fra mel af første og anden klasse, kostkager, tørre kiks og kiks

Det er umuligt: ​​pandekager, pandekager, friske kager, muffins, produkter fra puffekager

Kød, Fjerkræ, Fisk

Kost 10 i Pevzner tillader lavfedtsorter af kød, fjerkræ og fisk, med begrænsning - lægepølse og pølser. Kød skal koges og derefter - bagt eller stegt

Du kan ikke: fede kød, slagteaffald, eventuelle pølser, undtagen lægeens, røget kød, konserves, fiskkaviar, saltet og røget fisk.

Mejeriprodukter

Tabel 10 om Pevzner indeholder mælk, sure mælkedrik, kageost og retter fra den. Sure fløde og fløde med begrænsning. Fedtfattig ost er tilladt.

Du kan ikke: fedtholdige, krydrede og salte oste

Diætbordet 10 ifølge Pevzner tillader kun ét æg om dagen.

Du kan ikke: hårdkogte æg eller røræg

korn

Der kan være næsten nogen, poretter er tilladt, både på mælk og på vand, krupenik. Kan pasta.

grøntsager

Det er at foretrække at bruge dem i kogt, stuvet eller bagt form. I ost - mindre ofte.

Du kan ikke: alle pickles, syltede dåse og syltede grøntsager, samt spinat, radise, radise, sorrel, hvidløg, løg og svampe

Det er vigtigt! Tillad nogen frugt, undtagen sorter indeholdende grove fibre

godbid

Honning, syltetøj, syltetøj, gelé, marshmallow, marshmallows - alt dette er muligt

Nej: Chokolade og flødeprodukter

drikkevarer

Løse te- og kaffedrikke, frugt og grøntsagssaft, afkog og frugtdrikke er tilladt.

Du kan ikke: kaffe, kakao, druesaft

Som vi har sagt, er menuen for ugen i kosten "10 bord" designet til at opfylde alle kroppens behov. Du kan downloade det i.doc format ved at klikke på knappen nedenfor.

· Kogt kyllingekød

· Tåsalat

fredag

· Pasta med tomatsauce

lørdag

· Kogt kyllingebryst

søndag

· Kød stuvet med gulerødder

opskrifter

Menuen for ugen med Pevzners kost 10 kan omfatte følgende retter:

Vegetabilsk sovs

• pære
• gulerødder
• tomat
• Bulgarsk peber
• 200 ml vand
• Salt til smag
• Tomatpasta
• En halv spiseskefuld mel

Sørg for at læse om bord nummer 14, lære alle subtiliteter af ernæring i sygdomme i fordøjelsessystemet.

Hæld løg fint, gnid gulerødder på en fin rist. Steg i olivenolie i 5 minutter. Tag panden, kog 200 ml vand og læg zazharku ud. Skær i terninger skrællet tomat og bulgarsk peber, og læg dem ud i en gryde med zazharkoy. Sænk varmen og lad grøntsagerne koge i ca. 10 minutter. Tilsæt en spiseskefuld tomatpuré og mel, så der ikke er nogen klumper. Smør yderligere 5 minutter, sluk og lad den komme i stykker.

Vegetar pilaf

• pære
• gulerødder
• tomat
• Olivenolie
• Et glas langkornet ris
• To glas vand

Vi skærer løg fint, gnid gulerødder på en fin rist. Pass grøntsagerne i fem minutter, og tilsæt derefter den skrællede og fint hakkede tomat. Steg yderligere 3 minutter, læg den vaskede ris op, varm med grøntsager, salt og hæld vand. Vi skruer ned ilden og lad os simre i 15 minutter, sluk derefter komfuret, og uden at åbne låget, insistere yderligere 15 minutter

Cheesecake Pudding

• Cottage cheese pack
• 40 gram semolina
• 100 ml meget varmt vand to æg
• Smeltet smør (40 g)
• 2 spiseskefulde sukker

Fyld halvpinden med varmt vand og lad det svulme. Adskil de hvide fra æggeblommer, gnid æggeblommer med sukker og ostemasse. Tilsæt smørret. Afløb væsken fra halvpastaen og tilsæt den også til blandingen. Beat proteiner til tæthed og forsigtigt gå ind i dejen. Sæt dejen i form og sæt en forvarmet 250 graders ovn i en halv time.

resultater

Hvis du overholder denne diæt, kan du opnå følgende resultater:

• Blodcirkulationen forbedres
• Nyre-, lever- og kardiovaskulær funktion normaliserer.
• Metabolisme normaliserer

Jeg har lavet dette projekt for blot at fortælle dig om bedøvelse og bedøvelse. Hvis du har modtaget et svar på et spørgsmål, og siden var nyttigt for dig, vil jeg være glad for at støtte, det vil bidrage til at videreudvikle projektet og opveje omkostningerne ved vedligeholdelsen.

Hypocholesterol Diet: Pevzner's Table No. 10

Diet tabel nummer 10 Pevzner - sundhedsfødevarer med en afbalanceret kost, som er differentieret for forskellige sygdomme i hjerte-kar-systemet. Oftest bruges kolesteroldiet til hjerteproblemer for at stabilisere blodcirkulationen og genoprette hjerterytmen.

Kostvariationer

Tabel nr. 10 afhænger af sygdommen har følgende ændringer:

1. Tabel 10g anvendes til essentiel hypertension;
2. Tabel 10b observeres i tilfælde af mild reumatisme eller i dæmpningsstadiet;
3. Tabel 10a er ordineret til patienter med cirkulationssvigt på 2-3 grader, såvel som for ascites ved rekonvalescens stadium
4. Tabel 10p observeres i reumatoid arthritis;
5. Tabel 10c er hensigtsmæssig til iskæmisk hjertesygdom, ardannelse i arvelescenen, vaskulær og cerebral aterosklerose og hypertension;
6. Tabel 10 er så mild som muligt og anbefales på dag 1-2 efter shunting.

Også menuen med diæt nummer 10 er nyttig til ascites i bughulen, da listen over årsager til sygdommen indbefatter hjertesvigt, problemer med nyrerne og leveren, dårlig kvalitet ernæring.

Essens af kosten

Alle ovenstående muligheder for tabeller nummer 10 ifølge Pevzner har deres egen karakteristika, men de har de samme generelle principper og regler. Hver af diætene er designet til at lindre det kardiovaskulære system, forbedre nyrernes funktion og hjælpe kroppen med at slippe af med overskydende væske.

Diætbord nummer 10 er en komplet og afbalanceret kost, som kun er opstillet af den behandlende kardiolog, under hensyntagen til arten af ​​den patologiske proces, tilstedeværelsen eller fraværet af overvægt, individets behov for mad og patientens overordnede aktivitet.

Energiværdien af ​​tiende kostvaner opfylder kroppens fysiologiske behov for næringsstoffer og energi. Kalorieindtaget af den daglige ration varierer i området 2300-2600 kalorier.

Den kemiske sammensætning af kosten varierer inden for:

• 300-400 gram kulhydrater;
• 65-120 gram proteiner;
• 50-100 gram fedt (hovedsagelig af vegetabilsk oprindelse).

Den daglige mængde salt reduceres så meget som muligt, hvis det er muligt, fjernes natriumchlorid fuldstændigt fra kosten.

Volumenet af fri flydende kost anbefaler at reducere til 1-1,3 liter, som ud over rent ikke-kulsyreholdigt vand omfatter første kurser og mælkedrikke.

Hvad kan, hvad kan det ikke

Hypocholesterol diæt omfatter fødevarer beriget i kalium, calcium og magnesiumsalte, som har en positiv effekt på hjerte og nerves funktion. I perioden med overholdelse af terapeutisk kost kan:

• Rugbrød, kiks, tørrede kiks;
• Alle former for korn (ikke at misbruge semolina og ris) og pasta lavet af hård hvede;
• Kraftigt kød, læge- og diabetespølser;
• Fisk af magre sorter;
• Æg hvide, kan være op til 10 stykker om ugen;
• Grøntsager og mælkesupper, lette fisk, kød og svampekød;
• Helmælk og dens derivater, men kun med en lav procentdel af fedt;
• Modne og bløde frugter. Med hård hud kan du kun i renset form;
• Syltetøj, syltetøj og marmelade, denne diæt tillader 3-4 gange om ugen i en lille mængde;
• Smør- og koldpressede olier fås i meget begrænsede mængder;
• Cikorie, grønne og urtete, kompotter, gelé, afkogning af havre og rosehip, ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Listen over forbudte fødevarer omfatter dem, der muligvis unødigt stimulerer og ophidser nervesystemet, hjertet og blodkarrene. Også forbudt "kolesterol" mad, som øger niveauet af kolesterol i blodet. I løbet af perioden med overholdelse af kost kan ikke:

• Brød og pasta fra højkvalitetsmel, smør og bløde kager;
• Bælgplanter - kikærter, linser, bønner og ærter;
• Fede kød og fisk samt deres rige bouillon;
• Æggeblommer;
• Salte og fede oste;
• Røget kød og marinader;
• Grøntsager lipidsænkende diæt forbyder radiser, sorrel, spinat, hvidløg og løg;
• Frugter og bær med grov fiber;
• Chokolade, kakao, is;
• Kaffe, stærk te, søde kulsyreholdige drikkevarer, sure saft, alkohol.

Hypokolesterol diæt 10 bruges til at bremse spredningen af ​​vaskulære og hjertesygdomme.

Menu for hver dag

Med hjerteproblemer og ascites er der restriktioner for spiseformen. For ikke at overbelaste maven, er denne menu planlagt til 5-6 måltider om dagen. Der er ingen særlige opskrifter til Pevzner diæt.

Diætmenuen er lavet individuelt under hensyntagen til sygdommens sværhedsgrad, en liste over tilladte produkter og patientens smagspræferencer.

Eksempelmenu for ugen:

mandag

• Morgenmad: damp protein omelet, te;
• Frokost: Banan eller 2 ferskner uden skræl;
• Middag: Kyllingesuppe med pasta, Oksekød med blomkål;
• Snack: æblegelé, compote;
• Aftensmad: Vinaigrette, Kirsebærkissel.

tirsdag

• Morgenmad: ostekage med tørrede abrikoser og rosiner, te;
• Frokost: Orange;
• Frokost: magert borsch, boghvede krupenik;
• Safe: gulerodspot, afkogning af hvedeklid;
• Middag: grøntsagspot, kompote af tørrede frugter.

onsdag

• Morgenmad: 2 kogte æggehvider, en drink fra cikorie;
• Frokost: æble;
• Frokost: hirse suppe, kødboller i tomatsauce;
• Frokost: Havregrynkager med mælk;
• Middag: Rispudding med æbler og gulerødder.

torsdag

• Morgenmad: boghvede grød med smør, kompote;
• Frokost: Osteopskål med tørrede abrikoser;
• Frokost: nudler mælkesuppe, braised blomkål med ægplanter;
• Frokost: Jordbær smoothies, gulerod-æblejuice;
• Middag: Bagt Pollock, Tangsalat.

fredag

• Morgenmad: havregryn kogt i vand med smør;
• Frokost: Bagt pære med honning;
• Frokost: Kål suppe, makaroni med let saltet ost, grøntsagssalat;
• Snack: Halvepudding med rosiner og tørrede abrikoser, afkogning af vilde rosenbær;
• Aftensmad: rejer med fløde sauce.

lørdag

• Morgenmad: Cheesecakes, vinrød gelé;
• Frokost: dampkødrulle fyldt med grøntsager;
• Frokost: Kold rødbeder, Mos kartofler, Bøf med svesker;
• Frokost: Banan-Kirsebær smoothies;
• Aftensmad: Kogt hakekylling med risgarnering.

søndag

• Morgenmad: Halve grød med mælk med lavt fedtindhold
• Frokost: bagt med ostegrøntsager;
• Frokost: Vegetabilsk suppe, Mos kartofler med dampkoteletter;
• Te tid: havregryn cookies og jordbær gelé;
• Middag: Aspic fra kogt kanin.

Hver dag, et par timer før sengetid, anbefales det at drikke et glas kefir eller en varm bouillon af vilde rosenbær.

For at menuen skal være nyttig og effektiv, er det nødvendigt at regelmæssigt besøge den behandlende læge en dag om ugen og rådføre sig med ham om ernæringsjusteringer.

opskrifter

Varmebehandling af kostvaner til kardiovaskulære problemer og ascites tillader kogning eller dampning, stegning, bagning og endog dampende mad - kun med tilladelse fra den behandlende læge. Men det forhindrer ikke menuen i at være velsmagende og varieret. Ved hjælp af tilladte opskrifter, vil kroppen altid være forsynet med fuld og kvalitetsnæring.

Fisk gryderet

• 100 gram magert fiskfilet
• 250 gram broccoli;
• 1 tomat;
• 2 æg;
• 100 gram 10% rømme
• 50 gram let saltet ost;
• 1 spsk. l. smeltet smør.

Kål adskilles i blomsterkarakterer og koges, så sæt den på bunden af ​​formen, smurt med smør. På toppen af ​​kål placeres tyndt skiverne fisk og tomater. Bund gryden, hæld fløde-æg-blandingen og drys med revet ost. Send nu opskålen til ovnen forvarmet til 180 grader i en halv time.

Salt bruges ikke under tilberedningen. Du kan tilføje salt til færdigretter, idet der tages hensyn til den tilladte mængde natriumchlorid.

Boghvede pandekager

• 100 gram boghvede mel
• 100 ml kefir;
• 2 æg;
• 1 spsk. l. sukker.

Bland alle ingredienser. Det bør vise sig dejen konsistens ligner flydende creme creme. Spoon sprede de fremtidige pandekager på en varm stegepande og steg på hver side i to minutter. Server med syltetøj eller rømme.

Den Pevsner lipidsænkende diæt giver positive resultater efter en uges streng overholdelse: arbejdet i hjertet og nyrerne stabiliseres, kolesterolplakken begynder at opløse, hvis den er til stede, overvægt vil falde, søvn vil blive normaliseret og stemningen vil blive bedre.

Optimal menneskelig ernæring

Advarsel! Vi giver ingen anbefalinger til korrekt ernæring. Her beregnes minimumsprisen for et sæt produkter, hvilket sikrer forbruget af den krævede mængde næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler) baseret på matematisk behandling af data om indholdet af disse næringsstoffer i produkterne.

I første fase beregnes minimumsprisen for et sæt produkter (du kan også indtaste dine diætprodukter). I anden fase kan du justere den modtagne kost og se et eksempel på beregning af den rigtige kost. For detaljer, se afsnittet "Sådan bruger du beregningen".

Afhængigheden af ​​forventet levetid på forskellige faktorer - her.

Kost nummer 10

Kost nr. 10 er tildelt patienter med hjerte-kar-sygdomme, og som enhver foreslået menu fra Pevsner har sine egne egenskaber. En sådan kost har en gavnlig effekt ikke kun på hjertet og blodkarrene, men også på helbreds tilstand. Tabel 10 indebærer minimering af saltindtag samt reduktion af drikke. Den medicinske kost 10 er ganske forskelligartet, og derfor vil patienten ikke føle sig sulten med den rette tilgang. Alt om kostbordet 10 samt menuen for ugen finder du i næste artikel.

Hvad er bordnummeret 10

Pevzner's diæt eller bord nummer 10 har følgende indikationer for brug: hjertefejl, cardiosklerose, normalisering af hypertension med milde tegn på kredsløbssvigt. Formålet med hver daglig kost er at skabe betingelser for at lindre tilstanden i nervesystemet og kredsløbssystemet. Diætgrænsen for salt og væskeindtag anvendes i kompleks terapi til hypertension, aterosklerose og nyresygdomme.

Ud over salt og flydende kost begrænser stoffer og drikkevarer, der stimulerer centralnervesystemet - kaffe, alkohol, stærk te, krydret, salt retter, krydderier. Ifølge næringsreglerne er der behov for måltider, der er strengt små i volumen, fire eller fem gange om dagen. Sidstnævnte anbefales til slankekure 2-3 timer før sengetid. Ved en sats på 5 gram salt kan 1,5 liter væske forbruges om dagen.

Den kemiske sammensætning af diæt nummer 10

• proteiner 80-90 g (60% animalsk oprindelse, 40% vegetabilsk);
• fedtstoffer 70 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
• kulhydrater 350-400 g;
• salt 5-7 g (3-4 g til saltning, 2-3 g til madlavning);
• 1,2 l flydende (herunder supper, compotes, te, gelé osv.).

Massens daglige ration: 2-3 kg.

Dagpenge kost nummer 6 (kalorie diæt): 2300-2600 kcal.

Kost: 4-6 gange om dagen (sidste måltid senest 2 timer før sengetid).

Indikationer for brug diæt nr. 10

• hypertension;
• hjertefejl
• aterosklerose;
• cardio;
• arytmi;
• hævelse;
• åndenød;
• hjertesvigt
• nyresygdom
• gigt.

Kost nr. 10 (tabel nr. 10): mad

Hvad kan du spise med kost nummer 10:

Supper: Vegetar med forskellige korn, med kartofler, grøntsager, rødbedsuppe, også mælke- og frugtsupper.

Korn: Enhver, kogt i vand eller mælk, kan også være pasta.

Grøntsager, grøntsager: kogte eller bagt grøntsager, sjældent rå: kartofler, blomkål, salat, agurker, tomater, gulerødder, rødbeder, courgetter, græskar. Hvidkål og grønne ærter er begrænsede. Du kan tilføje dill, persille og grønne løg til retter.

Anvendelsen af ​​kostpølse er begrænset.

Æg: 1 æg om dagen, men forudsat at det er blødkogt, røræg (damp, bagt eller protein) eller som additiv til retter.

Friske frugter og bær: friske modne frugter og bær samt tørrede frugter.

Mejeriprodukter: mælk, kefir, cottage cheese og retter fra den. Sure fløde, fløde og ost - begrænset.

Slik: gelé, mousses, gelé, cremer, honning, syltetøj og ikke-chokolade slik.

Melprodukter: hvede brød af mel 1 og 2 sorter, gårsdagens bagværk, kostfri saltfri brød, usøde kiks og kiks.

Fedt: grøntsag, smør og ghee.

Drikkevarer: svag te, kaffedrikke med mælk, juice (frugt og grøntsager), rosehip bouillon. Druesaft er begrænset.

Fuld liste over anbefalede og udelukkede fødevarer og retter

• supper 250-400 g pr. modtagelse. Vegetar med forskellige korn, kartofler, grøntsager (helst knust), mejeri, frugt. Kold rødbedsuppe. Supper er flavored med creme fraiche, citronsyre, greener. Og med k yu og y t: fra bælgfrugter, kød, fisk, svampekød
• brød og melprodukter. Brødhvede fra mel af 1. og 2. klasse, gårsdagens bagværk eller lidt tørret Kostfri saltfri brød. Fancy kiks og kiks. Og med k yu og y t: frisk brød, produkter fra smør og bløde wienerbrød, pandekager, pandekager;

kød og fjerkræ. Fedtfattige sorter af oksekød, kalvekød, kød og kantet svinekød, kanin, kylling, kalkun. Efter aftørring af sener og fascier koges kødet og bages eller steges. Retter fra hakket eller klumpkogt kød. Fyldt af kogt kød. Begrænset - læge- og diætpølser. Og med følgende: fedtsorter, gås, ænder, lever, nyrer, hjerner, røget kød, pølser, dåse kød;

Kost nummer 10 (bord nummer 10): menu for ugen

Kost nummer 10 er ikke så slemt som det ser ud til, det er forskelligt og nyttigt for kroppen. Nedenfor er en prøve menu for ugen:

mandag

• Morgenmad: kogt æg, mælk havregryn, te.
• Frokost: Bagt æbler.
• Frokost: grøntsagssuppe med byg, kogt filet med grøntsager, compote.
• Frokost: Afkog af vild rose.
• Middag: Mos kartofler, kogt fisk, kefir.

tirsdag

• Morgenmad: cottage cheese med frugt, te.
• Frokost: yoghurt.
• Frokost: Vegetarisk borscht, bagt kartofler, oksekødstroganoff.
• Snack: frugtgelé.
• Middag: pilaf (med kogt kød), bagt grøntsager, compote.

onsdag

• Morgenmad: mælkesuppe, te med mælk.
• Frokost: mousse.
• Frokost: rødbeder suppe, bagt fisk cutlets, grøntsager.
• Sikker, frugtagtig gelé.
• Middag: boghvede, kogt kalvekød, bagt grøntsager, te.

torsdag

• Morgenmad: kage ost og gulerod, frisk.
• Frokost: frugt.
• Frokost: pasta med tomatsauce og kylling, compote.
• Frokost: kefir.
• Middag: byg grits, oksekød kugler, bagt grøntsagssalat med vegetabilsk olie, gelé.

fredag

• Morgenmad: frugt pilaf, juice.
• Frokost: frugt.
• Frokost: vegetarisk borsch, kylling og gulerodskødstykker, mælk.
• Sikker, gelé.
• Middag: Mos kartofler, kogt fisk med grøntsager, compote.

lørdag

• Morgenmad: mælkesuppe, juice eller compote.
• Frokost: cottage cheese med frugt.
• Frokost: Kyllingekødspatties med ost, dampede grøntsager, compote.
• Frokost: frisk juice.
• Middag: vinaigrette, perlebyg, vegetabilske vegetariske kødboller.

søndag

• Morgenmad: damp omelet, te med mælk.
• Frokost: frugtgelé.
• Frokost: kartoffelsuppe med boghvede, kyllingefilet med grøntsager, compote.
• Frokost: Afkog af vild rose.
• Middag: Kartoffelpatties med svesker, grøntsager, compote.

Det er vigtigt! Kulinarisk behandling med moderat mekanisk slid. Fødevaretemperaturen er normal.

Generelle egenskaber ved diæt nr. 10A

Nedsat kalorieindhold på grund af proteiner, kulhydrater og især fedtstoffer. Skarpt begrænset mængde natriumchlorid og væske. Fødevarer er tilberedt uden salt, saltfrit brød. Produkter og stoffer, der spænder de centrale nervesystemer og kardiovaskulære systemer, irriterer lever og nyrer, byrder på mave-tarmkanalen, fremmer meteorisme (kød og fiskeekstrakter, fiber, kolesterol, fede fødevarer, te og kaffe osv.) Er stærkt begrænsede..

Tilstrækkeligt indhold af kalium, lipotrope stoffer, der alkaliserer produktets krop (mejeri, frugt, grøntsager). Måltiderne er kogte i en kogt og lurvet form, give dem en sur eller sød smag, smagfuldt. Stekt mad er forbudt. Varme og kolde retter er udelukket.

Anbefalede og udelukkede produkter og tallerkener

• supper. Og med en liste over 200 g mælke- eller vegetabilsk bouillon suppe med tilsætning af pureed korn og grøntsager;
• brød og melprodukter. Saltfri hvede brød af 1. og 2. klasse, tørret, kiks fra det. Snacky kiks. På dagen - 150 g. Og med en kage kan du: friske og andre typer brød, bagværk;
• kød og fjerkræ. Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun. Kogt, lurvet og hakket. Og med følgende: fedtholdigt, stivende kød, svinekød, lam, and, gæs, pølse, røget kød, konserves;
• fisk. Fedtfattige typer: kogt stykke eller hakket. Og med k yu og y t: fede arter, saltet, røget fisk, konserves, kaviar.
• mejeriprodukter. Mælk, hvis det ikke forårsager flatulens. Frisk revet cottage cheese, souffle, creme, pasta fra den; kefir, acidophilus, yoghurt; cremefløde - i tallerkener. Og med til yu ch og y t: ost;
• æggene. Op til 1 om dagen, blødkogt, damp omelet i retter. Og med følgende: hårdt kogt, stegt;
• korn. Grød på vand med mælk, souffel fra semolina, pureed ris, rullet havre og boghvede groats. Kogt vermicelli.

Generelle egenskaber ved diæt nr. 10I

En kost med en betydelig reduktion i kalorier på grund af proteiner, kulhydrater og især fedtstoffer, et fald i fødevolumen, begrænsning af natriumchlorid og fri væske. Og de er svære at fordøje, gærer i tarmene og flatulens, fødevarer med rigeligt kolesterol, animalsk fedt og sukker, ekstrakter fra kød og fisk. Inklusion af fødevarer rig på lipotrope stoffer, vitaminer C og P, kalium samt produkter, der forsigtigt stimulerer tarmmotorfunktionen (for at bekæmpe forstoppelse).

Kost nr. 10I består af tre konsekvent foreskrevne rationer:

• Jeg diæt i den akutte periode (1. uge);
• II - i den subakutte periode (2-3 uger)
• III - i perioden med ardannelse (4. uge).
• På den første diæt er retterne pureeret;
• på II - mest knust
• på III - knust og stykke.

Fødevarer fremstilles uden salt i kogt form. Og kolde drikkevarer (under 15 С) retter og drikkevarer.

Anbefalede produkter og retter

• supper. Jeg kost - 150-200 g: på vegetabilsk bouillon med revet tilladt korn og grøntsager, ægflager. II-III rationer - 250 g med velkogte korn og grøntsager (borscht, rødbeder suppe, gulerod revet osv.); antage svag fedtfri kød bouillon;
• brød og melprodukter. Jeg kost - 50 g tørret brød eller tørret brød uden hvedemel af højeste og 1. klasse; II - 150 g af gårsdagens konditorivarebrød: III -250 g gårsdagens hvedebrød, der erstatter 50 g med rugbrød fra frømel (med tolerance);
• kød, fjerkræ, fisk. Kun fedtfattige typer og sorter. Kød fri for fascias, sener, hud (fugl), fedt. Jeg kost - dampkoteletter, dumplings, kødboller, souffler mv. Kogt fisk (50 g netto hver). II-III rationer - kogt stykke, produkter fra kødmasse;
• mejeriprodukter. Mælk - i retter og te. Low-fat kefir og andre sur-mælk drikkevarer. Mashed cottage cheese, nasta, soufflé (I ration), samt puddinger med korn, gulerødder, frugt (II-III rationer). Sure fløde - til reference supper. Ostfattigt, usaltet - Il-III-rationer;
• æggene. I-III rationer - protein omeletter, ægflager til vegetabilske bouillon;
• korn. Jeg kost - 100-150 g halve grød, revet boghvede, rullede havre på mælk; II - 150-200 g flydende, viskøse, ikke-kogte poretter, 100 g smuldrende boghvede, manna gryderetter: III - 200 g korn, kogt vermicelli med hytteost, gryderetter manna med æbler, boghvede-ostemasse;
• grøntsager. Jeg kost - 100 g Mos kartofler, gulerødder, rødbeder (separate retter og side retter), mosede gulerod ostemasse budding; Den anden ration er suppleret med blomkål, revet rå gulerødder: III - stewed gulerødder og rødbeder. Vægten af ​​mad - 150 g;
• snacks. I-II-rationer - udelukket III - gennemblød sild, magert skinke, kogt aspik kød og fisk, modne tomater
• frugt, søde retter, slik. Jeg kost - æbleauce, gelé, mousses; svesker, tørrede abrikoser - gennemvædet, mashed; 30 gram sukker eller honning; II-III ranter supplerer med rå bløde frugter og bær, bagt æbler, stuvet frugt, mælkekissel og gelé, marmelade, marengs op til 50 g sukker, 10-20 g xylitol i stedet for sukker;
• saucer og krydderier. II-III rationer. For at forbedre smagen af ​​usaltet mad - sur-sød frugt, citron og tomatsaft, citronsyre, vanillin, 3% bordseddike, saucer på vegetabilsk bouillon og mælk, kogte og lidt ristede løg;
• drinks. Jeg kost - 100-150 g svag te med citron, mælk, kaffedrikke med mælk, rosehip decoction, svesker, gulerod, rødbeder, frugtsaft; II-III rationer - det samme for 150-200 g;
• fedtstoffer. Smør og raffinerede vegetabilske olier - i retter. På den tredje kost 10 g smør på hånden.
• Og med forskellige produkter og retter: ferskt brød, kager, melbagede varer, fede typer og sorter af kød, fjerkræ, fisk, lever og andre kødbiprodukter, pølser, konserves, kaviar, fuldmælk og fløde, æggeblommer, hirse, byg, bygdebælg, hvidkål, agurker, radiser, løg, hvidløg, krydderier, dyre- og madolie, chokolade og andet konfekture, naturlig kaffe og kakao, druesaft.

Tips fra en ernæringsekspert - forfatteren af ​​menuen

1. Korrekt ernæring for vægttab er en bestemt og konstant måltidstid.
2. Indstil realistiske mål. Ideelt set bør du stræbe efter at tabe mindst et kilo om ugen. Selvom denne figur virker for lille til dig, skal du huske, at resultaterne af et gradvist vægttab vedvarer i længere tid end virkningen af ​​en eksplicit diæt.
3. Opmuntre resultater. Når du diæt og tæller kalorier, er det vigtigt at tilskynde din udholdenhed og viljestyrke hver eller to uger - det styrker din vilje til at udholde og følge kosten med indledende iver. Giv dig selv små incitamentpriser.
4. Tag dig ikke for strengt.

Diæt 10 bord: menu for ugen, hvilket er muligt og umuligt (bord)

Tabel 10, en terapeutisk kost udviklet af den sovjetiske forsker Pevzner, er designet til at normalisere kardiovaskulærsystemet og er ordineret af læger til patienter med kredsløbssufficiens i I og II grad.

Korrekt formuleret kost og forsigtig næring bidrager til normalisering af metaboliske processer, slippe af med vævets ødem, eliminering af dyspnø, myokardiale rytmeforstyrrelser og overdreven træthed, svaghed, sløvhed.

Om medicinsk kost

Diætbord 10 med sygdomme i hjerte-kar-systemet hjælper ikke kun dets funktion, men reducerer også belastningen på nyrerne betydeligt, optimerer fordøjelsen, styrker myokardiet og vaskulærvægge. Overholdelse af terapeutisk kost fører til øget blodcirkulation og normalisering af leverfunktionen.

Terapeutisk ernæring modvirker progressionen af ​​aterosklerose - dannelsen af ​​kolesterolplaques og metaboliske lidelser forbundet med denne proces.

Grundlæggende regler for kost

De grundlæggende regler for at oprette en menu i tabellen 10 begrænse fordøjelige kulhydrater (sukkerarter) og fedtstoffer af animalsk oprindelse samt bordssalt, fri væske, fødevarer med højt indhold af kolesterol og ekstraktive nitrogenholdige stoffer.

Fjern fra menuen med stoffer, der ophidser de nervøse og kardiovaskulære systemer, samt at have en irriterende virkning på fordøjelseskanalen, nyrerne og leveren. Svære at fordøje og tunge retter i bordet 10 er uacceptable.

Inddragelsen af ​​PUFA, lipotrope forbindelser, vitaminer (med undtagelse af calciferoler), kostfibre, skaldyr med indhold af jod, kalium, magnesium og andre essentielle mikro- og makroelementer, mad med alkaliserende virkninger (mælk, mejeriprodukter, frugt) bidrager til behandlingen.

Alle produkter er tilberedt med en moderat kulinarisk mekanisk schizheniem, fødevaretemperatur - standard. Kødet er forrenset af fascia og sener. Kød og fisk koges, dampes, bages, stuves uden salt. Grøntsager forbruges efter madlavning, frugt og bær - i frisk form. Salt under varmebehandlingsprocessen finder ikke anvendelse, allerede tilberedte retter saltes.

Mængden af ​​komplekse kulhydrater i tabellen 10 er op til 350 gram, proteiner - op til 107 gram (to tredjedele er i dyr), fedt - op til 68 gram (en tredjedel er vegetabilsk). Den daglige salthastighed fra 3 til 5 gram, med øget hævelse af salt udelukker helt, drikkemodus er ikke mere end 1,2 liter om dagen, herunder drikkevarer og flydende måltider - kompotter, te, supper.

Vægten af ​​retter er daglig op til 3 kg, kalorie - 2500-2550 kcal. Fem måltider om dagen, i ensartede små portioner, er det sidste måltid ordineret senest 3 timer før sengetid.

Disse er generelle anbefalinger, der svarer til tabel 10. I hvert tilfælde foreskriver en kardiolog, endokrinolog, terapeut eller ernæringsekspert individuelle forbrugsmængder for visse biokemiske komponenter under hensyntagen til patologien og den generelle tilstand hos patienten.

Hvem er tildelt bord 10?

Kost tabel 10 på Pevzneru ordineret af læger til patienter med aterosklerose af myocardium, hjerne og andre organer, hypertensiv (II og III grad), myokardieinfarkt (i trin ardannelse), som lider hypothyroidisme (skjoldbruskkirtel insufficiens), reumatisk hjertesygdom, sygdomme i nervesystemet system, iskæmisk hjertesygdom.

Varigheden af ​​kosten - på anbefaling af den behandlende læge.

Diæt 10 bord - hvad kan det ikke (bord)

For at oprette en lækker daglig menu, brug en række forskellige produkter fra den tilladte liste, ændre måder at lave mad og inkludere så mange forskellige ting som muligt. En detaljeret liste over hvad du kan og ikke kan spise, se bordet for mad.

• Kød. Tabel 10 indeholder fedtfattigt kostkød. Med fugle (kalkun, kylling) skal du fjerne huden. Den bedste madlavning er dampende og kogende. Det anbefales at tilberede alle slags kulinariske produkter af deres uafhængigt snoet hakket kød (dumplings, kålruller, dampkoteletter, schnitzels, soufflé, gryderetter).
• Fisk. Nyttige havmager og flodfisk.
• Fedtstoffer. Usaltet, kremet, naturligt og bagt (begrænset) smør. Nyttigt græskar, majs, druesaft, solsikke, sesam, sojabønne, valnød, linolie. Præference gives til uraffineret olie først koldpresset.
• Brød. Præference gives til saltfri, fra hvedemel, tørret brød. Galetny salte kiks, kiksprodukter uden sukker tilsættes til rationen.
• Æg. En ugentlig dosis må ikke overstige 3 æg. Forbered de sædvanlige proteindampede omeletter, kog softkogte æg, tilsæt det første og andet kursus.
• Grøntsager. Størstedelen af ​​grønne grøntsager og grøntsager anvendes i kosten, men grønne ærter og hvidkål er ikke tilladt mere end en gang om ugen. Bundet - radiser, hvidløg, radise. Under forbuddet - bælgfrugter.
• Frugter. Det er tilladt at bruge bær og frugt, men man bør behandle forsigtighedsfrugt med en stor mængde grov kostfiber, f.eks. Æbler, jordbær, citrusfrugter, avocadoer, pærer, blåbær.
• Drinks. Kompotter, gelé, mousses, te fra enhver sød frugt og bær, grøn te, havtorn og rosehip infusion, urteekstrakter, cikorie-drik.
• Desserter. Tørrede frugter (begrænset), gelé, syltetøj, honning, marshmallows, marshmallows, korn og frugtpudder er tilladt i kostbordet 10.
• Mejeriprodukter. Alle typer mejeriprodukter, undtagen fedtholdige fødevarer.
• Korn. Alle former for korn er nyttige, undtagen semolina. Præference til smuldrede og slimede porrer, puddinger. Tilladelig brug af pasta fra hård hvede.

• Alle stegte retter
• Kulinariske fedtstoffer, margarine, kødfedt, svinefedt,
• Røget kød, saltet kaviar, stegte fødevarer, fastfood,
• Hermetisk mad, halvfabrikata
• Naturlig kaffe, kakao, stærke og fede bouillon,
• Sennep, peberrod, peber
• Chokolade, konfekture
• Ubearbejdede frugter med grov kostfibre, krydret og krydret snacks
• svampe
• Sure grøntsager, pickles
• Pandekager, pandekager, friske kager
• Salty og fede oste, fedt cottage cheese, creme
• Alkohol, energi, limonade og kulsyreholdige drikkevarer.

At liste alt, hvad der ikke kan spises, er simpelthen meningsløst, det er nødvendigt at fokusere på listen over tilladte produkter efter reglen - "det er ikke tilladt, er forbudt".

Prøve menu for en uges kost tabel nummer 10

• Morgenmad: mælkhirsegrød, protein omelet, bærte.
• Snack: æbler og pærer, bagt med honning.
• Frokost: magert borsch med vegetabilsk olie (halv portion), kogt kalkun med squashpuré, hindbærgelé.
• Frokost: et glas acidophilus og rispudding.
• Middag: osteskål med sure creme og syltetøj, geddefilet i mælkesaus med kartoffel-gulerodspot, infusion af dogrose.
• Sen middag: galette kager og cikorie drink.

Lav en diæt af de foreslåede produkter for hver dag i ugen, baseret på den foreslåede menu. På trods af den imponerende liste over forbudte fødevarer, med fantasi kan du spise ikke kun sund og varieret, men også velsmagende.

Glem ikke at mad bør tages samtidig for at danne gavnlige fordøjelsesvaner og lette kroppens arbejde. Velsigne dig!