Kost nummer 5 (tabel nummer 5) er et medicinsk ernæringssystem designet til mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære - hepatitis, cholecystitis, levercirrhose og andre sygdomme.

Øget forbrug af frugt og grøntsager hjælper med at øge koleretisk virkning, intestinal motilitet, giver maksimal kolesterol udskillelse.

I dette ernæringsmæssige system er stærke stimulatorer af mave- og pancreasekretion, ildfaste fedtstoffer, stegte fødevarer, fødevarer, der er rige på kolesterol og puriner, udelukket.

Den kemiske sammensætning af kost nummer 5:

• proteiner 80 g (55% animalsk oprindelse, 45% vegetabilsk);
• fedt 80 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
• kulhydrater 350-400 g (70-80 g sukker);
• salt 10 g;
• flydende 1,5-2 liter.

Du kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).

Mass daglig ration: 3 kg.

Den daglige sats af kost nummer 5: 2400-2600 kcal.

Kost: 4-5 gange om dagen.

Indikationer for brug af kost nummer 5

• kronisk hepatitis (uden forværring)
• kronisk cholecystitis;
• levercirrhose (hvis der ikke er en funktionsmangel);
• galsten sygdom (ICD);
• akut hepatitis og cholecystitis (under genopretning).

Det er vigtigt! Kost nr. 5 er ordineret, hvis der ikke er udpræget patologi i mave og tarm.

Kost nummer 5 (tabel nummer 5). mad

Hvad kan du spise med kost nummer 5:

Supper: grøntsager, med gryn på vegetabilsk bouillon, mejeri, frugt, vegetarisk borsch, rødbedsuppe. Zazharku til tankning ikke stege i olie og tørret i en pande.

Groats: nogen, især foretrækker boghvede, havregryn, ris og pasta.

Grøntsager, grøntsager: Anbefales i enhver form (fersk, stuvet, kogt), også ikke sur surkål er tilladt.

Kød, fisk: magert kød (kylling og kalkun uden hud, oksekød, kalvekød, lam). Fisk er også fedtfattige sorter, kogt eller bagt efter kogning.

Æg: 1 æg pr. Dag (blødkogte eller røræg).

Friske frugter og bær: frugt og bær (undtagen sur) i enhver form (rå, kogt, bagt), også tørrede frugter.

Mejeriprodukter: kefir, mælk, yoghurt, creme fraiche, fed og fedtfattig cottageost, fedtfattig ost.

Slik: gelé, gelé, compot, mousses, marengs, snebold, marmelade, slik (ikke chokolade), slik, honning, marmelade.

Melprodukter: hvedebrød (fra mel af 1. og 2. klasse), i går rugbrød (fra udsået og skrællet mel). Korte produkter med kød, fisk, hytteost eller æbler, kager, lang og tør kiks.

Fedt: Cremet og vegetabilske raffinerede olier.

Drikkevarer: te, kaffe med mælk, juice (frugt, bær, grøntsag), bouillon af rose hofter og hvedeklid.

Hvad du ikke kan spise, når slankekure nummer 5:

• enhver bouillon og saucer baseret på dem (kød, fisk, champignon), okroshka, grøntsuppe;
• syltede grøntsager, svampe, spinat, sorrel, radise, radise, grønløg, hvidløg;
• friskbrød, blødt kager og wienerbrød, stegte tærter;
• bønner;
• fede kød og fisk, and, gæs, svinekød, svinefedt, slagteaffald, kaviar, røget kød, saltet fisk, konserves, de fleste pølser; dåse mad;
• fedt mælk (6%), fløde, ryazhenka, fedtsyre creme og cottage cheese, salt, krydret og fedt ost;
• alkohol, sodavand, sort stærk kaffe, kakao, druesaft, kolde drikkevarer;
• muffin, produkter med fløde, chokolade, is;
• krydderier, sennep, peberrod, peber, eddike.

Kost nummer 5 (tabel nummer 5): menu for ugen

Kost nummer 5 er forskelligartet og nyttigt. Nedenfor er en prøve menu for ugen.

Fødevarer koges i jorden eller skrubbet form, kogt i vand, dampet eller bagt. Måltider skal være varme (meget varmt og koldt undtaget).

mandag

Morgenmad: røræg, havregryn, te.
Frokost: bagt æble.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvedeegryn, kyllingefilet, ris, tørretfrugtkompot.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, grøntsagssalat.

tirsdag

Morgenmad: cottage cheese med creme og sukker, svag kaffe med mælk.
Frokost: Banan.
Frokost: vegetarisk borsch, pasta, oksekødspatties.
Frokost: kefir.
Middag: Pilaf med kogt kød, bagt grøntsager.

onsdag

Morgenmad: boghvede-ris kost pandekager med marmelade, te.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe med ris, fiskkødboller, byg.
Snack: frugtgelé.
Middag: boghvede grød med blomkål, kyllinghudede.

torsdag

Morgenmad: kogt æg, mælk havregryn, te.
Frokost: gelé.
Middag: græskar suppe, dampede courgette patties, ris.
Snack: frugt.
Middag: kyllingekødboller, blomkålpuré, grøntsagssalat.

fredag

Morgenmad: Cheesecakes med creme fraiche (bagt), kaffe med mælk.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe, vinaigrette, boghvede grød.
Frokost: budding.
Middag: Mos kartofler, fisk kager, bagt grøntsager.

lørdag

Morgenmad: mælkesuppe, te.
Frokost: Frugtsalat.
Frokost: Kartoffelsuppe med pasta, gryderet med kylling og grøntsager.
Frokost: marmelade.
Middag: Kålruller, grøntsager.

søndag

Morgenmad: græskar-æblegryde, te.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: øre med byggryn, havregryn, kalkun kødboller.
Frokost: soufflé.
Middag: stuvet kalvekød med grøntsager, boghvede, grøntsagssalat.

Kost til cholecystitus: menu for ugen med opskrifter - Hvad kan du spise når forværring af cholecystitis

Indsendt af 1000diets · Sendt den 8/8/2018 · Opdateret 12/12/2018

Galdblæren er et meget vigtigt organ i fordøjelsessystemet, som er ansvarligt for at sikre, at maden er korrekt fordøjet og fjernet fra kroppen. Hvis skadelige fødevarer misbruges, vil der før eller siden opstå en inflammatorisk proces i galdeblæren, hvilket resulterer i cholecystitis. Hvis dette skete for dig, så i denne artikel vil du lære, hvilken kost for cholecystitis skal følges.

Kost til kronisk cholecystitus: hvad kan, hvad kan ikke?

Det vigtigste i behandlingen af ​​cholecystit er ernæring. Det skal korrigeres fra den første dag, så snart den syge blev diagnosticeret med gallsten sygdom.

Læger ordinerer patienter med cholecystit samme diæt som ved pankreatitis. Til at begynde med forstår vi, hvilke produkter denne kost tillader at spise, og som er under strengt forbud:

Du kan spise med cholecystitis

• kostkød og fisk;
• kogt pølse;
• kylling æggeblomme;
• friske grøntsager og frugter, der ikke indeholder syre (pærer er meget nyttige);
• havregryn;
• boghvede;
• pasta;
• affedtede mejeriprodukter indeholdende bifidobakterier
• klidbran;
• uraffineret olivenolie;
• skumfiduser;
• marmelade;
• sukkerroer
• svag te;
• urteafkogning;
• gurkemeje;
• honning løsning med majs cobs.

Du kan spise med cholecystitis

Det er strengt forbudt at spise med kolelithiasis

• fedt kød og fisk;
• bønner;
• frugter, bær og grøntsager indeholdende syre eller andre stoffer, der spiser væggene i maven;
• svampe;
• konserveringsmidler;
• syltede fødevarer;
• bagning;
• krydrede og salte retter;
• alkoholholdige drikkevarer;
• kulsyreholdige drikkevarer;
• kaffe;
• sukker.

Du kan ikke spise med cholecystitis

Kost med forværring af cholecystitis

Som vi allerede har nævnt, med kollecystit er diætbord nr. 5 foreskrevet. Men med forværring af sygdommen overholdelse af denne diæt er ikke nok. Selv menuen med kost 5 med cholecystit i det akutte stadium skal være væsentligt begrænset:

• I de første dage af sygdommen, når en person oplever alvorlig smerte i galdeblæren, er du nødt til helt at opgive enhver mad helt og holdent. Det er kun tilrådeligt at drikke enten rent rent vand eller en rosehip afkogning.
• Få dage senere, efter at smerten falder, kan du begynde at spise puree mad. Dette kan være havregryn, semolina, gelé, risgrød.
• Derefter er det tilladt at introducere fedtfattig hytteost og fisk og skaldyr i kosten. Det er bedst at dampe magert fisk. Alt dette kan spises hele dagen mindst fem gange i små portioner.
• Så inden for en måned skal patienten følge diæt nummer 5.

Med forværring af cholecystitis

Kost til calculus cholecystitis

Med symptomer på calculus cholecystitis bør diæt følges gennem hele livet. Mad bør være sådan, at galdeblæren producerer galde, og fordøjelsesprocessen fortsætter normalt. Dagligt til beregning af cholecystitis bør spises:

• mejeriprodukter og mejeriprodukter;
• klidbrød eller kiks
• grøntsagssupper (de må ikke koges på basis af kødprodukter);
• kostkød og fisk;
• omelet eller æg-soufflen;
• Steam grøntsager (dem, der bidrager til dannelsen af ​​flatulens, kan ikke spises med cholecystitis);
• enhver form for korn;
• frugt og bær bagt, kogt eller frisk (det vigtigste er, at de ikke indeholder syren, der irriterer maven).

Kost til cholecystitus: menu

Ved udarbejdelsen af ​​diætmenuen for cholecystitis i en uge er det vigtigt at overveje følgende anbefalinger:

• ikke mere end 3,5 kg mad kan forbruges om dagen (dette inkluderer også mængden af ​​væske, som kan være fuld i løbet af dagen);
• Der er et behov i løbet af dagen 5 gange, men i små portioner - 3 hoveddoser og 2 snacks;
• Alle retter skal koges, bages, stuves eller dampes uden at bruge olie eller fedt (olie kan kun tilsættes til en skål, der allerede er tilberedt);
• Spis ikke meget kolde eller meget varme retter.

Kost til cholecystitis - tabel nummer 5

Prøve diætmenu til cholecystitis i 7 dage

Dag 1:

• Du kan spise morgenmad med grød med kogt pølse eller pølse, du kan drikke det hele med bouillon af rosenhoved;
• I den første snack spiser du en banan (den kan blandes med fedtfattig hytteost);
• Du kan spise frokost med grøntsagssuppe og peber bagt i ovnen, fyldt med magert kød, drik hele bouillon hofterne;
• Du kan få et andet måltid med salat af agurk og tomat, krydret med olivenolie (du kan også spise et lille stykke klidbrød);
• Middag er tilladt med noget mælk - ideelt bør det være risgrød, kogt i mælkefedtmælk.

Dag 2:

• Spis morgenmad med cottage cheese ovn (til smag, du kan tilføje lidt rosiner til det);
• i snack mellem morgenmad og frokost, spis en frugtsalat af æbler og pærer samt hakkede valnødder;
• spis boghvede med dampet kyllingfilet kotelet, du kan også spise nogle havkalk og drikke frugtkompot;
• den anden snack skal være den samme som den første;
• Til middag kan du lave pasta og drys dem med revet hård ost.

For det blev Xenia Borodin sagsøgt. Det hele startede for nogle måneder siden, da jeg i et af tv-showsne fortalte, hvordan jeg lykkedes mig at tabe så hurtigt efter fødslen, og at jeg anbefaler ikke at vende sig til ernæringseksperter... Læs hele teksten

Dag 3:

• spise morgenmad med dumplings (du kan gøre dem dovne), drik hele bouillon fra hofterne;
• få en sandwich lavet af et stykke klidbrød og courgettekaviar;
• til frokost, kog din egen suppe fra enhver grøntsag (hug det bedre til en puree), du kan også spise kogt kyllingeben;
• Ved middagstid kan du spise gulerods-appelsalat, krydret med flydende honningssauce;
  Spis middag med vinaigrette.

Dag 4:

• spise morgenmad med semolina (du kan tilføje en teskefuld bærestop til det);
• snack med omelet og et stykke klidbrød;
• til frokost, lave kartoffelmos og kog fisk til det (du kan også hakke en grøntsagssalat fra tomat, agurk og grøntsager);
• få en bid af usødet te og en zeperin;
• Spis pilaf, men i stedet for fedtkød, brug kyllingefilet.

Dag 5:

• tag en morgenmad med hvede grød med et stykke kogt pølse, du kan drikke alt sammen med en kop kakao;
• Som en første snack kan du spise et lille stykke bagt græskar og drikke en afkogning af rose hofter;
• til middag, lav kylling med braisedkål og et glas tørret frugtkompot;
• om eftermiddagen har du en kop salte te og spiser en sandwich med en skive hård ost;
• Til aftensmad laves en grøntsagsgryde og skåret et stykke klidbrød.

Inga Eremina. Historien om at tabe sig -34 kg Efter et abort, oplevede jeg en masse stress. Da jeg er tilbøjelig til at være overvægtig, begyndte jeg straks at gå på vej. Resultatet er trist - 92 kg.... Læs hele

Dag 6:

• spise morgenmad med nudler og drikke en kop kakao
• tag en bid med en gryderet af grøntsager og drik den ned med et afkog af rose hofter;
• til frokost kan du spise den sædvanlige grøntsagssuppe og drikke et glas compote;
• en lille portion græsk salat er tilladt til frokost;
• til middag, bages for dig selv et lille stykke magert fisk med grøntsager, drik det hele sammen med en kop rosefryst te.

Dag 7:

• til morgenmad kan du spise et stykke kurnik med en kop grøn te uden at tilføje sukker;
• Snakket skal være en lille håndfuld tørret frugt;
• til frokost kan du spise en lille del af pilaf med oksekød og kål og agurksalat, du skal drikke alt sammen med compote;
• snack kan være en salat af grøntsager, klædt med olivenolie;
• Til middag, lav en græskar grød og bryg rosehip.

Kost til cholecystitis: opskrifter

Nu opregner vi flere opskrifter, der kan bruges, mens du følger en kost efter cholecystitis og under behandlingsprocessen:

Blæksprutte Soup

• kog buljong på blæksprutte, skåret i tynde skiver;
• efter at suppen begynder at koge, tilsæt Bruxelles spirer, ternede agurker og hakket grønne;
• lad suppen koge i 5 minutter og derefter servere den til bordet.

Ground Beef Cutlets

Hakket kødpatties

• lav hakket oksekød
• Tilsæt hakkede gulerødder og løg
• peber og salt hakkekød
• Tilsæt æg til det
• danner koteletter og damp dem

Fish Souffle

• lav hakket fisk, tilsæt krydderier og salt
• bland hakket kød med æg
• vis den hvide separat og fyld dem med hakket fisk
• læg alt i bageplade og læg i ovnen

Fyldte Peberfrugter i Tomatsaft

• 6 store paprika,
• 0,5 kg oksekød eller kyllingebryst
• tomatsaft (1 kop),
• kogt ris (3 spsk)
• gulerødder (1-2 stykker),
• løg (2 stk.).

Paprika skal skære bunden, trække frøene ud og skylle grundigt ind og ud. Slib kød i en kødkværn. Ristede løg med revet gulerødder gryderet med en lille mængde vand, bland med ris og hakket kød. Bland paprika med blandingen, læg dem i en høj stegepande og tilsæt tomatjuice. Når væsken koger, reducer ilden og lad skålen koge 50-60 minutter. Du kan også stuge peberen i ovnen.

Grøntsagssuppe

Opskriften på denne skål med cholecystit kan ændres ved at ændre sammensætning, mængde og forholdet mellem grøntsager.

• kartofler (5 stk.),
• courgette (300 g)
• gulerødder (2 stykker),
• ægplanter (2 stk.),
• pære (1 stk.),
• olivenolie (2 spsk)
• friske urter (dill, persille)
• sød peber (2 stk.).

Alle grøntsager skal vaskes, skrælles og skæres i små stykker. Først sætte kartofler i kogende vand, efter 10 minutter tilsættes alle de resterende grøntsager, undtagen courgette, tilsæt dem 5-10 minutter før parabol er klar. Når courgetten også bliver blød, salt suppen, køl lidt og lav Mos kartofler ved hjælp af en blender. Du kan også tørre grøntsagerne gennem en metalsigt. Sæson med olie og tilsæt hakket grønne.

Bagt æbler

• hytteost (100 g),
• æbler (4 store)
• ægget
• sukker (2 spsk)
• knuste valnødder.

Bagt æbler med cottage cheese stuffing er en velsmagende og sund dessert, der kan indgå i cholecystitiediet.

Æbler skal vaskes og med en kniv for at fjerne hjerterne. Pund æggeblommen af ​​ægget med sukker, bland med kogeost, tilsæt nødder til blandingen. Hvert æble er fyldt, du kan drys kanel på toppen.

Fugt bagebakken med vand, læg æbler på den og bage dem i 15-20 minutter. Denne skål med cholecystitis kan bruges som dessert: fyldte bagt æbler vil ikke give mulighed for at smage selv en sød kage. For at gøre dem endnu sundere kan du erstatte sukker med honning og tilsæt rosiner.

Alla Dukhova formåede at tabe sig med 25 kg! Kost til blod, uden kulhydrater, separate måltider, mono-kost, protein, kefir, fasting, alle former for te til vægttab. Jeg forsøgte alt! Men en dag min elev... Læs mere

Som du kan se, er kosten for cholecystitis nummer 5 ikke så udmattende. Du kan behandles og samtidig spise godt. Det vigtigste er at følge regimen, følg anbefalingen fra den behandlende læge, og glem ikke at angreb af gallsten sygdom kan opstå når som helst, hvis du ikke overholder den korrekte ernæring.

Video: Cholecystitis - behandling

Tynde historier

Historien om Alla Pugacheva's vægttab fra 89 til 61 kg. At veje mere end din ægtefælle er ydmygende for en selvrespektende kvinde! Jeg begyndte at sidde på stive kostvaner, prøvede alle de mest populære. Og så ringede Christine mig og... Læs mere

Inga Eremina. Historien om at tabe sig -34 kg Efter et abort, oplevede jeg en masse stress. Da jeg er tilbøjelig til at være overvægtig, begyndte jeg straks at gå på vej. Resultatet er trist - 92 kg.... Læs hele

Kost til calculus cholecystitis

De grundlæggende principper for diæt i perioden for eksacerbation

Ved beregning af cholecystitus forekommer uventet alvorlig akut smerte i gallegionen. En person føler tyngde, feber, kvalme, opkastning, tarmlidelse kan forekomme. Om natten følges leveren kolik, urinen bliver mørk, og afføringen er lys, huden bliver gulsot.

Diætens rolle i behandlingen af ​​kalkcystitus er meget vigtig. Det grundlæggende princip er at begrænse indtagelsen af ​​fedt og kulhydrater. Flere proteinfødevarer tilsættes i menuen. Kost giver dig mulighed for at:

• hurtigt lindre belastningen på leveren;
• lindre kroniske smerter
• gendanner galdblæren
• fremmer fjernelsen af ​​sten fra kroppen.

Kostprodukter er let og hurtigt fordøjet af kroppen, må ikke forårsage stress på leveren.

Det er vigtigt! Hovedreglen i kosten er et hyppigt måltid. Det er nødvendigt at spise 4-5 gange om dagen med jævne mellemrum.

At spise på samme tid hver dag giver dig mulighed for at træne kroppen for at udskille mavesaft i en bestemt time. Hvis du ikke overholder denne anbefaling, falder gallen ud, og der dannes nye sten fra den.

Beregnet cholecystitis er en aldersrelateret sygdom. Den daglige kalorihastighed bør begrænses til 2000 Kcal på grund af den stillesiddende livsstil hos mennesker i alderen. I dette tilfælde bør balancen af ​​alle næringsstoffer ikke forstyrres.

Kost regler

1. Mængden af ​​kulhydrater bør reduceres. Per 1 kg menneskelig vægt skal normen ikke overstige 4 g, for eksempel med en vægt på 70 kg vil den daglige kulhydratindhold være 28 g.
2. Fedtstoffer i mængder på højst 1 g pr. 1 kg vægt. Dyrefedt erstattes af grøntsager.
3. Forøg mængden af ​​proteinfødevarer. Norm - 1,5 g pr. 1 kg menneskelig vægt.
4. At udelukke fra kosten af ​​krydrede, fede fødevarer, forskellige tilsætningsstoffer, alkohol, reducere saltindtag.

Det anbefales ikke at spise før sengetid for ikke at overbelaste kroppen. Tag mad varm, lidt opvarmet, du kan ikke spise kold eller for varm.

Det er vigtigt! Sørg for at drikke renset vand 1,5-2,5 liter om dagen.

Tilladte og forbudte produkter til akut cholecystitis

I sygdommens akutte forløb kan lægen ordinere en streng 5B diæt, der varer en til to uger. De første tre dage bruger faste til at lindre smerter og lindre kroppen. Tilladt at drikke svag te, ikke koncentreret juice, lette bouillon hofter.

De næste 4-5 dage tilsættes kartoffelmos, lette supper baseret på havregryn, ris og flydende korn (ris eller semolina) gradvist til rationen. Fødevarer koges i vand uden tilsætning af olie og salt.

Tilladt at bruge:

• lille mængde fedtfattig kostkød;
• fedtfattig hytteost;
• magert fisk;
• kiks eller hvid hvede brød.

Vi skal huske! At det er nødvendigt at observere fraktionerede måltider op til 5-6 gange om dagen, bør antallet af kalorier ikke overstige 1600 Kcal.

På nuværende tidspunkt udelukker fra kosten nødvendigvis:

• sukker, slik;
• honning, marmelade;
• marmelade, syltetøj;
• stegt, saltet, røget mad.

På dag 8-10, hvis patienten føler sig lettet, tilføjes andre produkter, der ikke skader.
Alle produkter introduceres gradvist i flere dage, du bør ikke overbelaste kroppen. Ernæring forbliver fraktioneret og hyppig.

Hvad kan en person med calculus cholecystit spise?

1. Vegetabilske vegetariske supper eller fløde suppe med tilsætning af kartofler, gulerødder, græskar, løg, ærter, rødbeder, grønne, kål, tomat.
2. Flydende korn - havregryn, ris, boghvede, semolina.
3. Kød er tilladt - kanin, oksekød, fjerkræ (kylling, kalkun, due, vagtler).
4. Fisk er ikke fede arter (såsom karpe, krydderisk karpe), dampet eller kogt.
5. Mejeriprodukter - komælk, hytteost, yoghurt. Alt skal være fedtfattigt og ikke surt.
6. Æg er kun tilladt kogt i form af en omelet eller 1 æggeblomme pr. Dag.

Grøntsager kan kun koges. I en lille mængde er det tilladt at gradvist indføre honning, sukker, slik, marshmallow og marmelade i kosten. Hvis smerten igen har manifesteret sig, bør sødning annulleres.
Drik vand (mindst 1,5-2 liter), søde te med citron, lysroseinfusion, fortyndede saft.

Kost nummer 5 til kronisk cholecystitis

Overholdelse af diæt nr. 5 i kronisk cholecystiti indebærer visse kostbegrænsninger og obligatorisk overholdelse af reglerne gennem hele livet. Formålet med denne kost er at spare galdeblæren og leveren og genoprette galde udskillelse.
Antallet af kalorier, der forbruges pr. Dag, er ikke mere end 2400-2600 Kcal. Måltider 5-6 gange om dagen, i små portioner.

Grundlæggende diætregler nummer 5:

1. Måltiderne er kogte med en begrænset mængde salt, dampet eller kogt, kan bages i ovnen, indtil en lille skorpe.
2. Fødevarer bør varieres, og fylder fuldstændigt kroppen med vitaminer.
3. For at undgå dannelse af forstoppelse bør der bruges mere fiber.

Med en kraftig forværring af cholecystitis er det nødvendigt at gå på en streng kost i nogle dage før forbedring af trivsel.

Hvilke fødevarer kan spises med en kronisk sygdom:

• Friske grøntsager, ikke sure bær og frugter.
• Salater, der ikke er krydret med creme, grøntsag eller olivenolie.
• Korn, korn baseret på ris, boghvede, havregryn.
• Kostkød (kanin, kylling, ikke fedtkød).
• Fisk af flod oprindelse (aborre, krybdyrkarpe, karper).
• Æggeprotein er kun ikke mere end en om dagen.
• Tørre kiks, kiks, kiks.

Det er tilladt at kombinere produkter og forberede nærende mad, som vil udfylde hele listen over nødvendige stoffer til kroppen.

Liste over forbudte produkter:

• enhver citrus, sur bær, frugt;
• fed, røget (pølse, fisk, svin);
• svinekød, fedtet lam eller oksekød, lever (lunger, nyrer, hjerner);
• pickles, pickles, konservering;
• sødt mousserende vand;
• alkohol, alkohol med lavt alkoholindhold er strengt kontraindiceret;
• i en begrænset mængde til at bruge syltetøj, honning, sukker;
• ikke fedtmælk, creme fraiche, kefir, ryazhenka, kun produkter med lavt fedtindhold
• creme kager, is, cremet desserter, chokolade, eventuelle produkter med tilsætning af kakao;
• Kaffe i begrænsede mængder, det er bedre at erstatte drikkevarer uden koffein;
• brød, kager bør ikke være friske, fastfood er forbudt.

Kroppen bør ikke modtage irriterende fødevarer, der er højt i kulhydrater. For at behandle dem har du brug for en masse galde, som kan provokere en komplikation og gentagelse af sygdommen.

Eksempelmenu for dagen - opskrifter

På trods af de mange begrænsninger af de tilgængelige produkter kan du lave velsmagende og sund mad. Lad os se på en hård menu med retter med opskrifter hele dagen fra morgenmad til aftensmad.

morgenmad
Morgen anbefales at starte med fiber. Kog enhver grød fra havregryn, ris, boghvede er ikke svært.

Kog 100 g vand og hæld i et glas mælk, gør ilden mere støjsvage for ikke at løbe væk. Hæld 100 g havregryn og omrør hele tiden med beredskab. I den færdige skål tilsættes 1 el. l. sukker.
Morgenmad af grød kan skiftes med ostemasse ostemasse. På 300 g cottage cheese, placere 1 æg, 3 spsk. l. mel, 2 spsk. l. sukker. Knead små ostekage, læg dem på en bageplade og bages i ovnen i 20-30 minutter. indtil klar.

Du kan drikke mad med svag te, et glas juice eller skummetmælk.
På den anden morgen snack skal du koge 100 g fedtfattig kaseost med sure creme 10% eller spis et sødt æble.

frokost
Fødevarer til en person med beregnede cholecystitider til frokost bør være rige og nærende. Det anbefales at tilberede en magert grøntsagssuppe af grøntsager til det første kursus.
Det vil tage: kartofler (3 stk.), Blomkål (500 g), løg (1 stk.), Gulerødder (1 stk.), Tomat (1 stk.). Grøntsager rent, vask og skåret. Sæt i kogende vand og kog over lav varme til kogte, derefter en anden 10-15 minutter. Lav en stege, og kombiner med grøntsager. Alt er godt pisket med en blender.

På den anden kan du lave dampkyllingskødboller med risgarnering, grøntsagssalat krydret med raffineret olie. Vask en solid frokost med te, kompot af tørret frugt eller juice.
Den anden snack til frokost er at drikke 200 ml yoghurt eller spise en banan.

Eftermiddagste
Det tredje måltid kan være varieret slik. For eksempel kogte bagt æbler i ovnen, drik saft fra gulerødder eller græskar.

Fra æbler skærer kernen forsigtigt og sæt den søde ostemasse inde. Placer på en bageplade og bages i ovnen i 10-15 minutter. ved en temperatur på 180 grader.

Middagen
Middag kan laves af fisk. For eksempel fisk patties med boghvede grød eller bagt magert fisk i en folie med en sideskål af kartofler.

Til madlavning skal du rense fisken og tarmene og adskille den udstrakte filet. Kog skrællet 3-4 stk. kartofler, ikke til fuld beredskab. Grøntsager til smag: gulerødder (1 stk.), Løg (1 stk.), Grønne ærter (100 g), courgette (100-200 g), hakket. Lag på kartofler og terninger kartoflerne, læg skiverne af tilberedt fiskefilet på toppen. Hæld med raffineret vegetabilsk olie, bages i 10-15 minutter.

Den anden snack til middag kan bestå af te med honning eller en banan.

Som du kan se er ernæring og kost med kalkuleret holskab sparsommelig, det meste af mad fra kosten er tilladt, men med nogle begrænsninger.

Særlig kost 5 til cholecystitis

Betændelse af galdeblæren eller cholecystitis er den næststørste efter appendicitis. Dette skyldes den asymptomatiske akkumulering af forudsætninger - overspisning, uregelmæssig ernæring, fascination med stegte fødevarer, fede fødevarer, højt kalorieindhold. Dette fører til periodisk stagnation af galde. Og hvis en infektion, der trænger ind, f.eks. Fra tarmen, går ind i stillestående galde, udvikler akut inflammation. En af de vigtigste komponenter i behandlingen er i dette tilfælde ernæringskorrektion. Dette vil hjælpe det specielle diæt nummer 5 med cholecystitis, som vi beskriver i denne artikel.

Den hjælp, som kosten giver med cholecystitis

Et akut angreb af galdeblærens betændelse er meget smertefuldt. Derudover er smerten ledsaget af feber, opkastning og andre ubehagelige symptomer. Derfor er det vigtigste, i hvilken kosten skal hjælpe, at lette smerten og reducere inflammation. For at gøre dette, anbefales det umiddelbart at diagnosticere den akutte form for cholecystitis, at den bliver hurtig i 1-2 dage, indtil smerten falder, selvom de ikke begrænser drikken - varmt vand anbefales (du kan drikke mineralvand, men uden gas og alkalisk), en svag te med en lille mængde sukker. Disse foranstaltninger reducerer i det mindste udskillelsen af ​​galde og forhindrer dens yderligere stagnation.

Den betændte galdeblære har anstrengte vægge, hævet slimhinde, og derfor er kosten for cholecystitis, når de første smertefulde manifestationer sænkes, meget lille salt - for at lindre hævelse samt en masse protein, især animalske aminosyrer fra mejeriprodukter og magert oksekød reducerer kramper og hjælpe med at genoprette beskadigede galdeblæreceller.

Når lægen giver dig mulighed for at skifte til fuld ernæring, er det meget vigtigt, at mad indtages på samme tid i små portioner - så gallen vil blive produceret og forbrugt jævnt uden stagnation og uden at provokere et nyt angrebsangreb. Maden skal være varm, fordi kold mad eller drikke vil forårsage en spasme i galdekanalerne og forårsage en ny smerte.

Hvis galdesekretionen forstyrres på grund af inflammation i galdeblæren, udvikler forstoppelse sig ofte, så før normalisering skal man forlade friske grøntsager og frugter, der er rige på fiber, men også at omfatte hvedeklid i menuen.

Grundlæggende principper for cholecystitiediet

Cholecystitis er ubehagelig ikke kun ved alvorlige smerter, men også af de komplikationer, der kan opstå som følge af en skødesløs holdning til behandling. Ud over stagnation af galde, truende betændelse, udtynding af væggene i galdeblæren og peritonitis forårsager underernæring ofte dannelse og tab af sten. Dette er en farlig krænkelse af kanalernes patency, på grund af hvilken bukspyttkjertlen og duodenum også vil lide. Derfor er hovedprincippet i kosten for cholecystitis kontrol med galdeproduktion, dets mængde og kemiske sammensætning. Grundlaget for denne kost er bordnummer 5, der er designet specielt til at genoprette funktionen i galdevejen. Denne kost tabellen har flere sorter, der tillader at tage hensyn til både den akutte periode af sygdommen og aftagende inflammation. De grundlæggende principper for ernæring adskiller sig ikke, uanset hvilken form for cholecystitis:

1. Der er behov for regelmæssigt samtidig uden store tidsintervaller - så galder ikke stagner, hvilket betyder, at stenene ikke dannes, inflammation forekommer ikke.
2. Normal kost - mindst 5 gange om dagen i portioner på højst 400 g ad gangen.
3. Absolut kontraindiceret i enhver alkohol, fordi med cholecystitis absorberes den ikke, og den truer alvorlig forgiftning.
4. Forbudte stegte, krydrede, ufordøjelige retter, der forårsager en stærk udskillelse af galde og forårsager spasmer i galdeblæren og kanaler.
5. Ikke anbefalet kød og svampekærer, boller og kager, varme og kolde drikkevarer, fede og konserves.

Opgaven med diæt med cholecystitis er forsigtigt at stimulere galdesekretion, genoprette galdeblærens funktion og kanaler, samtidig med at der skabes gunstige betingelser for bugspytkirtlen og tarmene.

Valg af produkter til akut cholecystitis

I akut cholecystiti er diætet opdelt i flere faser, hvis indhold og varighed afhænger af patientens tilstand. Den første fase er umiddelbart efter diagnosen cholecystitis, når en diæt uden mad er foreskrevet for at stoppe angreb af smerte, for at lindre opkastning og andre dyspeptiske fænomener. Inden for 1-2 dage kan du drikke omkring en og en halv liter om dagen med vand eller te. Når tilstanden forbedrer, er det næste skridt at tillade noget at spise: disse er slimede supper fra ris eller havregryn på vand, gned grød fra boghvede, lokkemad eller havregryn på vand, sødfrugtmousse og drikkemenu komplement frugtgelé. Fra den femte dag efter forværringen indføres damp eller kogt kød (oksekød, kylling, kalkun) og kogt hvid fisk i kosten. Du kan forkæle dig selv med cottage cheese ovn og en hvedeskum. Hvis tilstanden forbedres støt, svækker symptomerne på galdeblærebetændelse og derefter under lægeundersøgelse fra cirka 10 dage kan du spise fem A. Denne diæt er fokuseret på de akutte stadier af inflammation i en række fordøjelsesorganer, herunder galdeblæren og kanalerne. Dets sammensætning gør det muligt at spare maven og tarmene samtidig stimulere adskillelsen af ​​galde og genopfylde glykogenforretninger i leveren, uden hvilken det ikke effektivt kan producere galde. Den ugentlige menu skal indeholde vegetabilske og animalske proteiner, grøntsag og smør som kilder til fedt, såvel som sukker og let fordøjelige kulhydrater fra søde frugter.

Når symptomerne på galdeblærebetændelsen helt forsvinder (efter ca. 3-4 uger), kan du gå på et diæt nummer 5, som giver dig mulighed for gradvist at vende tilbage til den sædvanlige kost.

Prøve menu for ugen med cholecystitis i genoprettelsesstadiet (foto: pechencirroz.ru)

Selv med den endelige forsvinden af ​​tegn på cholecystitis er det nødvendigt at opretholde regimet med regelmæssig fraktionering og afvisning af produkter, der er vanskelige at fordøje, for at undgå tilbagefald.

Funktioner af den femte diæt i kronisk cholecystitis

Fødevarer i kronisk cholecystiti er praktisk taget ikke anderledes end den akutte form af denne sygdom. Kronisk cholecystitis udvikler sig normalt på baggrund af kolelithiasis, og dens eksacerbation er forbundet med obstruktion af galdekanalen, hvis lumen er blokeret af konkretioner. Galde kan ikke passere frit, det stagnerer og forårsager betændelse. Derfor er opgaven med diæt i kronisk cholecystitus at maksimalt forbedre galdsekretionen, forhindre dannelse af sten og give godartede betingelser for leveren, bugspytkirtlen og tarmene.

Forværringen af ​​kronisk cholecystitis stoppes på samme måde som i tilfælde af akut inflammation i galdeblæren - drikkeregime for de første dage, indtil smerten sænkede og derefter gradvist introducerer tørret kogt magert kød, korn og grøntsager i løbet af 10 dage.

Hvis patienten føler sig bedre, og smerten og dyspeptiske fænomener er faldet, overføres patienten straks til tabel 5, han har ikke brug for 5 diæt form A som et mellemliggende trin. Den femte diæt er designet til naturligt at stimulere galdesekretion, regulere tarmmotilitet og ikke lade kolesterol ligge i kroppen, hvilket øger risikoen for stendannelse. Dette er en rig kost - ca. 3800 g forskellige fødevarer med en energiværdi på ca. 3000 kcal kan spises per dag. Restriktioner vedrører salt (op til 10 g) og fri væske (op til 2 liter), kødbouillon, stegte fødevarer, konserves og røget kødprodukter er strengt forbudt, ligesom der er produkter, som kan forbedre udslæt af galde og forårsage forværring af inflammation.

Ved kronisk cholecystiti skal kost nr. 5 overholdes i resten af ​​dit liv uanset eftergivelsesperioden for at undgå gentagelse af eksacerbationer og udvikling af komplikationer.

Kort om det vigtigste. Hvorfor udvikler galdeblærebetændelsen, hvilke fødevarer og drikkevarer der bør indgå i kosten for akut og kronisk cholecystitis - se gastroenterologens anbefalinger i videoen nedenfor.

Fødevarer til cholecystitis

Cholecystitis er en betændelse i galdeblærens vægge, der forekommer hos mennesker i alle aldersgrupper. Et af de vigtigste aspekter ved behandlingen af ​​sygdommen er medicinsk ernæring. Kost for cholecystiti indebærer brug af retter, der bidrager til fortynding og udstrømning af fordøjelsessekretioner udskilt af leveren. Kost eliminerer symptomerne på betændelse, reducerer risikoen for komplikationer og eksacerbationer.

Funktioner af kost terapi

I symptomatisk cholecystitis er kostbehandling en vigtig bestanddel af terapi. Det er ordineret til den akutte form af sygdommen, akutte forværringer af kronisk cholecystitis, cholangitis.

Den vigtigste diæt for personer med cholecystit er bord nummer 5 og dens typer. Kost til inflammation er valgt individuelt afhængigt af stadiet af patologiens progression og karakteristika for dets kursus.

Kost terapi eliminerer eventuelle irritationer, på grund af hvilken mad der skal dampes, og før mad skal man gnide eller finhakket. Spicy og fede fødevarer er udelukket, og for kolelithiasis skal æggene og vegetabilske olier, der har en stærk koleretisk virkning, desuden opgives, ellers kan der forekomme leverkramper.

Kost under eksacerbationen

Akut cholecystit kan udvikle sig som en uafhængig sygdom eller være et kronisk angreb. Et karakteristisk symptom er smerte i den rigtige hypokondrium. Ofte smerter i skulderblade, skuldre og nakke. I dette tilfælde kan der forekomme en metallisk smag eller bitterhed i munden. Patienter oplever også kvalme, opkastning, hævelse, diarré og høj kropstemperatur, gulning af hud og øjens slimhinder.

I nærværelse af de første tegn på akut cholecystiti, skal du konsultere en læge, da selvbehandling i et sådant tilfælde er uacceptabelt. Generelt er patienter med denne patologi, især dem, der er alvorlige, indlagt på hospitalet. De er ordineret en lang række foranstaltninger, en række stoffer, der lindrer smerte og eliminerer den inflammatoriske proces, en særlig kost.

Kost under eksacerbation af sygdommen indebærer en fuldstændig manglende evne til at spise. Faste skal vare i 2-3 dage. På dette tidspunkt er kun varm drikke tilladt - dogrose bouillon, fortyndet med vand, ikke sure sure juice, svag te og urte infusioner. Mængden af ​​daglig forbrugt væske skal være mindst 2 liter.

Ved 3-4 dages behandling får patienten adgang til diæt-flydende porrer, der koges i vand, lette grøntsagssupper og gelé. I nogle tilfælde kan der tilsættes mælk til kornet. Alle produkter skal være godt kogte og derefter smeltet. Spise med cholecystit er ønskelig i små portioner mindst 5 gange om dagen. Gradvis sættes fedtfattige kød, hytteost og fisk til kosten.

Fødevarer til kronisk cholecystitis

For patienter med kronisk cholecystit er det vigtigt at forhindre forværring af patologi. Kostbehandling hjælper dig med at genoprette galdeblærens funktion, normalisere udskillelsen af ​​galde, øge stofskiftet, reducere belastningen på leveren, maven og tarmene. For at sikre dette skal du følge flere regler:

1. Om dagen skal der være mindst 5 måltider, men portioner skal laves for at reducere belastningen på galdeblæren og tarmene.
2. På en dag bør en person med cholecystitus forbruge ikke mere end 3,5 kg mad (dette beløb indeholder allerede væske).
3. Patienten skal have 3 hovedmåltider og 2 mellemmåltider om dagen (disse er snacks, hvor du kan spise søde frugter, kager, drikkekager).
4. Det er ikke kun nødvendigt at huske hele listen over tilladte produkter, men også for at kunne forberede dem korrekt. Maden kan spises udelukkende kogte og dampede retter. Nogle mennesker (for hvem forældelsesperioden varer mere end 1 år) kan spise bagt grøntsager og kød med fisk, men under madlavning på denne måde er det forbudt at tilsætte ekstra fedtstoffer og olier til mad.
5. Vegetabilske olier har en koleretisk virkning, så de kan bruges i salater, men det er strengt forbudt at anvende efter varmebehandling.
6. Fødevaretemperaturen må ikke være for varmt eller koldt.
7. Grøntsager bør være i kosten ved enhver snack - de kan være rå, stuvet eller kogt. Eksperter anbefaler dagligt at spise avocados.
8. I kød og fisk indeholder ekstrakter, som irriterer galdeblæren. På grund af denne funktion, skal de koges ved kogning eller dampning. Det anbefales ikke at have bouillon i de første par uger med vedvarende remission, og kyllingen skal renses af huden.

Ernæring efter operationen

For kalkløs og udbenet cholecystit er kolecystektomi indikeret. Efter operationen kan du ikke spise mad i 12 timer. For at tilfredsstille sult er det tilladt at spise grød, grøntsagssuppe eller drikkegelé. Efter 5 dage kan du tilføje grøntsagspuré, hytteost, kostkød og fiskeretter til menuen.

I de første 3 måneder vil din læge ordinere tabelnummer 5. Stram overholdelse af reglerne for kost og fraktioneret ernæring er vigtig for at genoprette arbejdet i fordøjelseskanalen. Efter denne periode vil lægen afgøre, om der er mulighed for afslapning, men patienten skal følge en kost for resten af ​​sit liv.

Alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt i de første 2 år efter operationen. I fremtiden kan begrænsningen være afslappet: i nogle tilfælde er brugen af ​​rødvin og alkoholfri øl tilladt. Kroppen hos mange patienter, der har gennemgået operation, tolererer ikke alkohol.

Liste over tilladte produkter

Den kroniske form af sygdommen kan ledsages af en forværring af mavesår, hvis du spiser store mængder rå frugter, grøntsager og rugbrød. Maden er hovedsagelig dampet, du kan spise den kogt. Korrekt ernæring for cholecystitis omfatter følgende retter og fødevarer:

1. Hvedebrød, i nogle tilfælde er det tilladt at anvende rug. Det er tilladt at spise kun forældet brød for at forhindre intestinal hævelse. Rationen udvides med magre produkter med kød eller ostemasse, kiks.
2. Kashi. Ris, semolina, hirse og havre får lov til at spise. Puddinger kan laves af dem, eller søde frugter kan tilsættes til grød.
3. Pasta. De kan enten være bagt eller kogt, men ikke stegt. Mange koger først dem, og opvarmer dem om nødvendigt i en gitter, for patienter med cholecystitus er sådan opvarmning kontraindiceret.
4. Skaldyr. De er udelukkende tilberedt på vegetabilsk bouillon, de kan indeholde pasta, korn eller grøntsager. Til forebyggelse af sygdommen anvendes mejeriprodukter med korn. Tillad også suppe og rødbeder.
5. Æg og røræg.
6. Sure fløde, frugt og mælk saucer. Hvis receptet har mel, så kan det ikke steges i madlavningsprocessen.
7. Kød og fisk. Brug af magert kød (for eksempel kanin eller kalvekød) har en positiv effekt, især fjerkrækød. Derudover er det ønskeligt at komme ind i menuen fisken, det bedste hav. Kød og fisk skal bages eller koges. Det anbefales at lave mad i hele stykker, men dampende kødboller eller kødboller er tilladt.
8. Mejeriprodukter. Det er tilladt at anvende ikke-akutte typer af ost, kefir, yoghurt, tør og kondenseret mælk med cholecystitis. For sort kan du lave dumplings, souffler eller puddinger.
9. Kød. Du kan spise lækkerpølse og skinke. Før du køber, skal du se på produktets sammensætning og undgå pølser, der indeholder et stort antal kemiske tilsætningsstoffer.
10. Drinks. Grønne, ikke stærke typer sort te (du kan tilføje citron), bouillon hofter, frugtdrikke og juice uden sukker, gelé.
11. Frø. Græskar, hør og solsikkefrø.
12. Grøntsager. Agurker, kartofler, kål og blomkål, tomater, courgetter, rødbeder, gulerødder. Løg kan tilsættes til mad, først før det skal koges. Grøntsagssalater er klædt med creme eller vegetabilsk olie.
13. Dill og persille.
14. Slik. Disse omfatter honning, marmelade, marshmallow, gelé og marshmallows.
15. Frugter og bær. Krus, blommer, æbler, granatæbler, jordbær, bananer (højst 1 stykke dagligt).

Forbudte produkter

Tabel 5 i cholecystit indebærer udelukkelse fra den daglige menu af retter, der fremkalder irritation af slimhinden, øger kolesterolniveauet i blodet. Patienter med betændelse i mavevægge bør forlade følgende produkter:

1. Alkohol drikkevarer. Alkohol fører til dannelse af sten og bidrager til deres bevægelse i galdeblæren. På grund af dette kan alkohol kun indtages en gang hver 2-3 måneder og i minimumsdosis. Nogle læger anbefaler at drikke et glas tør hvidvin hver dag.
2. Nogle typer af grøntsager. Hvis en patient har galleblærens kolecystitus, er han forbudt at spise dåse og syltede grøntsager, grønne løg, radiser, sorrel, radiser og hvidløg. Denne liste kan suppleres med krydderier såsom sennep, sort peber. Desuden kan en person ikke spise svampe og nødder.
3. Fede kød, slagteaffald, svinefedt.
4. Legumes (kikærter, sojabønner, asparges).
5. Sure frugter og bær (for eksempel tranebær).
6. Carbonated drinks and industrial juice.
7. Bouillon fra fisk og kød.
8. Bagning, konfekt, produkter, der har i sammensætningen af ​​kakao. Ved hyppig brug af sukker overtrådte de rheologiske egenskaber af galde. Den tilladte daglige dosis af sukker er 70 g.

Menu for ugen

Fødevaretemperaturen skal være moderat (ikke mindre end 15 ° C og ikke over 62 ° С), alt for varmt eller koldt mad kan fremkalde et angreb.

Eksempel på ugentlig menu for cholecystitis:

1 morgenmad - semolina med pølse, rosehip bouillon eller sød sort te.
Snack - et æble med 100 g fedtfattig hytteost.
Frokost - kogt kyllingefilet med hvedegryn, agurk og tomatsalat, kompote.
Snack - søde kiks, kissel fra tørrede frugter
Middag - mælkesuppe, 3 kager.

1 morgenmad - 200 g dovne dumplings, rosehip bouillon.
Snack - en banan til at male på en fin rist og hæld 1 tsk. honning.
Frokost - risgrød med æbler, dampet, kompot eller grøn te.
Snackbagt æble og gelé.
Middag - kål salat, røræg fra 1 æg.

1 morgenmad - osteskål med tilsætning af 100 g bær, sort te med mælk.
Snack - en håndfuld tørret frugt.
Frokostbagt kylling med grøntsager og compote.
Safe, - salat fra spire og agurker.
Middag - Makaroni med ost, Rosehip bouillon.

1 morgenmad - mælkegrød med en teskefuld honning, grøn te.
Snack - et stykke rugbrød, sort te med 1 tsk. sukker.
Frokost - Mos kartofler, magert kogt svinekød, 3 tomater, gennemblødt med olivenolie og strøet med persille.
Te tid - te og fedtfattig yoghurt.
Middag - bagt peber, bouillon hofter.

1 morgenmad - mælkegrød, 80 g kogt lægepølse, svag te.
Snack - 200 g bagt græskar, rosehip decoction.
Frokost - 250 g kyllingekød, oksekødstroganoff (100 g), rugbrød.
Te tid - 3 skiver ost, sort te med mælk.
Middag - grøntsag pilaf og et stykke brød.

1 morgenmad - 300 g hytteost, 4 tørretumbler, grøn te.

Snack - hakket gulerødder (200 g), rosehip decoction.

Frokost - suppe med magert fisk, kogte grøntsager (150 g), kompot.

Snack - et par stykker ost (80 g), tomater med dill og persille.

Middag - stuvet courgette (250 g), bouillon hofter.

1 morgenmad - græskarpai (200 g), sort te med fløde.

Snack - 100 g tørret frugt, søde te.

Frokost - dampede patties (200 g), agurk, kål og persille salat (30 g).

Snack - et stykke rugbrød, grøn te.

Middag - ris grød, kefir.

Opskrifter af retter

Grøntsagssuppepuré. For at forberede suppen skal du tage courgetter, aubergine, gulerødder, løg, søde peberfrugter (2 stk hver), kartofler (5 stk.), 2 el. l. olivenolie, grønne. Først skal du forberede peberen: Den skal dyppes i kogende vand og derefter koldt og skal. Grøntsager skåret i terninger. Kog 3 liter væske, læg kartoflerne i en kasserolle og tilsæt lidt salt.

Efter 10-15 minutter skal du tilføje alle de resterende ingredienser, undtagen courgette (de tilsættes 5 minutter før madlavningens afslutning). Den resulterende masse skal afkøles, formales i en blender og tilsættes urter og olivenolie.

Fyldt peber. For at lave denne skål skal du tage 6 paprika, 0,5 kg kyllingefilet, 3 el. l. kogt ris, gulerødder og løg (2 stk hver), et glas tomatsaft, 2 fed hvidløg, paprika og løvblad. Peber skal rengøres og gennemboret med en gaffel. Så skal du blande kogt ris, hakket kyllingfilet, hakket hvidløg, paprika. Skær løg og gulerødder, lad dem simre i en stegepande til en blød tilstand og tilsæt tomatjuice. Klar fyldning skal fylde peberen, læg den på et bageplade og bages i ovnen i 30-40 minutter.

Bagt æbler. Til forberedelsen skal 4 store æbler, 1 æg, 100 g hytteost, 2 spsk. l. sukker og kanel. Æbler skal skære midt. Beat æggeblomme med kanel og sukker, bland denne masse med cottage cheese i en blender. Derefter skal du hælde noget vand på et bageplade, læg fyldte æbler og bage ved 180 ° C i 15 minutter.

Blæksprutte suppe. Ingredienser: 100 g kål, agurker (250 g), blæksprutte, greens, 800 ml vegetabilsk bouillon og salt. Blæksprutte skal skrælles og skæres i små strimler. Kog bouillon og tilsæt kål til det, og kog derefter i 6 minutter. Tilsæt blæksprutter og agurker til suppen, tilsæt salt og kog i 4 minutter. Klar suppe til at drysses med hakket grønne.

Fish souffle. Du skal tage 30 ml mælk, 90 g fisk, æg, salt og et stykke smør. Først skal du koge fiskfileterne, male i en kødkværn eller i en blender, tilsæt æggeblomme, mælk, salt og smør i fyldet, alle ingredienserne skal blandes grundigt. Protein bør piskes og tilsættes til resten af ​​produkterne. Sæt hakket i en pande og bages ved 180 ° C. Det er tilladt at bage soufflé i specielle dåser og damp.

Fordele og ulemper

Fordelene ved kostbehandling af cholecystitis omfatter følgende:

1. Menuen er fysiologisk afbalanceret.
2. Tåleligt tolereret af patienter.
3. Det giver dig mulighed for at forbedre en persons generelle tilstand og forhindre forværring af sygdommen.
4. Normaliserer niveauet af kolesterol i blodet, forbedrer galdeblærens funktion.

1. Du skal have færdigheder og fritid til madlavning.
2. Langvarig kost.

anmeldelser

Olga, 25 år gammel, Novosibirsk: Efter operationen for at fjerne galdeblæren, sagde jeg farvel til den sædvanlige kost, jeg havde før. Lægen foreskrev diæt nummer 5. For mig sagde det ikke noget, fordi denne diæt er ordineret til mange sygdomme i mave-tarmkanalen. På grund af kost havde mange ting at give op.

Fra hvad du kan - det er rugbrød eller brød med klid, mælk og mejeriprodukter, magert kød og nogle få flere produkter. Menuen kan om ønsket være meget varieret, da mængden af ​​tilladte produkter er stor, du kan lave mange retter. Plus, for en tid forbød de også at spise rågrøntsager - de samme agurker, radiser og tomater. Du kan ikke spise tomater kogt - enhver form for tomatpuré, Mos kartofler, ketchups.

Evgenia, 34, Moskva: Jeg blev diagnosticeret med cholecystitus, da jeg blev undersøgt i klinikken, blev jeg testet. Derefter foreskrevet behandling og kost terapi. Lægen foreskrev en sådan kost: Først blev alle produkter kogt eller kogt ved hjælp af en dobbelt kedel og derefter udslettet. Stews kan ikke være, når forværringen, og bage også kan ikke. Alle kun koge.

Udelukket fra kosten kan alle fede, røget, konserves, selv æg og mælk ikke mv. Du kan kun koge kylling og derefter tørres eller i form af dampkoteletter uden olie mv. Kogte slim supper, grød tørret, grøntsager, fisk, korn, også gnides eller rullet.

Du kan smør lidt, fordi der er vitamin A, vegetabilske olier. Alt skal være varmt, ikke varmt og ikke koldt. Lægen advarede mig om, at dette er vigtigt, fordi kulden kan udløse et angreb. Efter forbedringen fik de os til at spise stegt og bagt mad gradvist, og efter ca. en måned stoppede jeg med at rense alt, og jeg begyndte at tilføje friske bær, grøntsager og frugter. Kostfiber er nyttig til forbedring af galdens sammensætning og reducering af dens stendannende evne. Det findes i korn, kelp, klid.

Evgeny Terentyev, ernæringsekspert, Vladivostok: Jeg foreskriver diæt nr. 5 for næsten alle patienter med sygdomme i mave-tarmkanalen, fordi kosten af ​​denne kost indebærer at reducere mængden af ​​fedt, reducere saltindtaget, begrænser eller eliminerer æggeblommer og produkter med puriner. Kosten er afbalanceret, og mange tilladte fødevarer tillader folk ikke at føle sig overvældet. En mindre fødevarebegrænsning påvirker ikke min patients tilstand, og forbuddet mod fed, stegt og røget mad vil være gavnligt.

Et af de vigtigste produkter i kosten for cholecystitis er magert kød (dets valg er stort: ​​oksekød, kalvekød, kylling og endda magert svinekød). Jeg anbefaler at spise fisk for magert, men ikke mere end 3 gange om ugen. Listen over tilladte grøntsager er bred (det omfatter næsten alle grøntsager). Det bør præciseres, at frugter og bær kan spises i enhver form.

For patienter med kronisk cholecystiti anbefaler jeg introduktion af produkter i kosten, som forbedrer galdestrømmen. Disse omfatter klid, nogle sorter af grøntsager og frugter. For at reducere blodkolesterolniveauer er vegetabilske olier, der indeholder flerumættede fedtsyrer, E-vitamin og phospholipider nyttige.

Mine patienter stiller ofte spørgsmål om fasting for cholecystitis. Jeg svarer altid på dem, at kortsigtet fasting kun er foreskrevet i tilfælde af akut og alvorlig forværring af sygdommens kroniske type efter operationen. Men samtidig er fasting kontraindiceret til patienter med galsten sygdom, fordi det fører til stagnation af galde og bidrager til stendannelse.