Det er ingen hemmelighed, at korrekt ernæring er en af ​​nøglerne til at opretholde skønhed, sundhed og ungdom i vores krop. Et afbalanceret måltid giver dig mulighed for at få et bestemt sæt vitaminer og mineraler, der er nødvendige for organernes og systemernes normale funktion.

Et af de mest nyttige produkter, der har en gavnlig virkning på menneskers sundhed, er kostholdige kylling bouillon. Det er ikke tilfældigt, at det er hans læger, der råder patienter til at bruge til alvorlige forkølelser eller i postoperativ periode.

I denne artikel vil vi tale om de fordelagtige egenskaber ved lette kylling bouillon, samt dele opskrifter til dens forberedelse.

Hvordan er kylling bouillon nyttig til vores krop?

Kost kylling bouillon

Korrekt kogt kylling bouillon er de mest værdifulde kilder:

• protein;
• proteiner og peptider;
• flerumættede syrer;
• B-vitaminer;
• mineralske stoffer: jern, calcium, fosfor, kalium, natrium osv.
• cystein.

Det indeholder en stor mængde protein, som understøtter den normale præstation af alle systemer i vores krop. Samtidig skaber denne skål ikke en ekstra belastning på organerne i mave-tarmkanalen, og derfor kræver det ikke store energiindgange til at fordøje det.

Det forhøjede proteinindhold i bouillon hjælper kroppen med at få styrke til at bekæmpe infektioner og vira, og derfor - for at komme sig hurtigere. På grund af det høje indhold af proteiner, peptider og flerumættede syrer, er lys, usaltet kylling bouillon indikeret for patienter med patologier i det kardiovaskulære system.

Det hjælper med at reducere kolesterol i blodet, genopretter hjertets muskelvæv, normaliserer hjerteslag. Efter operationen hjælper det med at forbedre blodcirkulationen i de beskadigede områder.

Kost kylling bouillon er vist i forskellige sygdomme i fordøjelsessystemet, da det påvirker udskillelsen af ​​fordøjelsessaft.

Kylling bouillon indeholder vitaminer fra gruppe B, som er nødvendige for normale metaboliske processer i vores krop. Regelmæssigt forbrug af denne sunde skål hjælper med at øge immuniteten, normalisere arbejdet i centralnervesystemet.

En tilstrækkelig stor mængde let fordøjeligt jern hjælper med at øge hæmoglobin, berige kroppen med ilt og har også en gavnlig effekt på bloddannelsesprocesser.

Calcium indeholdt i kylling bouillon styrker kroppens skelet system, fremskynder helingsprocessen for skader.

Er hver kylling bouillon betragtes lige gavnlig?

Især nyttig bouillon fra hjemmelavet kylling

Enhver kylling bouillon indeholder et vist sæt vitaminer og mineraler. Men deres antal og følgelig afhænger skålens nyttige egenskaber i høj grad af hvilken del af fuglen den blev svejset af.

Den bouillon, der brygges fra suppesættet, har den største fordel for kroppen, da der i pits og brusk er der flere elementer, der er nødvendige for helbredet end i papirmassen.

Bøget kogt fra brystkød betragtes som den mest kostholdige, selvom det er meget ringere i næringsindhold til en knoglesuppe. Men for mange sygdomme er denne mulighed den mest foretrukne.

For en velsmagende og sund bouillon skal du vælge magert kyllingekroppe. Det er bedre at vælge fjerkrækød, ikke broilerkyllinger. Det anbefales at dræne det første vand, når du forbereder fadet, da det frigiver stoffer der er skadelige for kroppen.

Du kan forbedre smag og sunde karakteristika ved bouillon ved at tilføje forskellige grøntsager, grøntsager og lidt salt til det.

Energiværdien af ​​kylling bouillon

Kalorieindholdet i bouillon er i høj grad bestemt af hvilken del af kyllingen den blev kogt fra. Skålens næringsværdi påvirkes også af fedtindholdet i slagtekroppen, varigheden af ​​tilberedningen og brugen af ​​yderligere ingredienser.

Det gennemsnitlige kalorieindhold i 100 g kylling bouillon ligger fra 50 til 250 kcal. Den letteste og mest kostbare bouillon kommer fra skinless kyllingebrystkød. Dens energiværdi er kun 15-20 kcal pr. 100 g produkt.

Populære opskrifter til kostkylling bouillon

Madlavning bouillon er slet ikke svært.

Det anbefales at bruge lette kostholdige kylling bouillon til sygdom, vægttab og også til babymad. De absorberes perfekt af vores krop uden at skabe belastning på fordøjelsessystemet.

Madlavning kost bouillon er bedre fra friske kyllingebryst, hals eller ryg. Huden fra kødet skal fjernes.
På internettet kan du finde forskellige muligheder for madlavning bouillon fra kylling. Overvej de mest populære.

Klassisk indstilling

Til madlavning bouillon skal:

• kyllingekød (bryst, nakke eller ryg) - 0,5 kg;
• løg;
• medium gulerod
• persille rod;
• krydderier til smag (løvblad, fedter, peberkorn).

Vask og rengør grøntsagerne. Vasket kød uden hud hæld den nødvendige mængde koldt vand og sæt koge. Efter kogning fortsætter vi med at koge kødet i 5 minutter over medium varme, så hælder vi det første vand og vasker kyllingen med varmt kogt vand.

Derefter hælder vi rent koldt vand i gryden, lægger kød, tilberedte grøntsager og krydderier og sondrer bouillonen på lav varme i 40-50 minutter, omrører lejlighedsvis og fjerner skummet.

Klar bouillon skal filtreres. Du kan servere det med friske urter, kogt æg, grøntsager, kyllingekød, hvorpå bouillon blev kogt.

Diet bouillon med ris og æg

For at forberede bouillon skal du:

• kyllingekød (bryst, nakke eller ryg) - 0,5 kg;
• ris - 3 spsk. l.;
• løg;
• medium gulerod
• æg - 2 stk.
• persille rod;
• salt og krydderier efter smag (løvløg, nelliker, peberkorn).

De første faser af madlavning bouillon vil være det samme som i den foregående opskrift. Når gulerne er klar, er det nødvendigt at fange kød og grøntsager fra bouillon. Kylling og gulerod skæres i små stykker, løg kastes.

Skiver, gulerødder, vasket ris og krydderier sendes til panden. Parallelt æg koges i en anden gryde. Kødet koges, indtil ris er kogt. Den færdige skål serveres til bordet sammen med et halvt æg.

Bouillon med grønne og æg

Kylling diæt bouillon

For at forberede skal du forberede:

Kød er tilberedt, kogt i det første vand ca. 5 minutter efter kogning. Derefter drænes væsken, kyllingen vaskes og sættes igen til kog i rent koldt vand. Efter 20 minutter tilsættes de hakkede kartofler til bouillon.

Efter yderligere 15 minutter tilsættes rå æggeblomme, adskilt fra proteinet. 5 minutter før du bliver tilberedt, finhakkede greener smides i bouillon, salt og krydderier tilsættes.

Kylling bouillon har således en gavnlig indvirkning på vores krops sundhed og mætter den med næringsstoffer og energi. Forberedelse af diæt bouillon fra kylling er let. Selv en nybegynder i kulinarisk kunst kan klare denne opgave. Det vigtigste er at være opmærksom på valget af kød. Det skal være frisk og ikke fedtet.

Videoopskriften hjælper dig med at tilberede en velsmagende og sund kylling bouillon:

Diet bouillon

Udøvere af forskellige kostvaner og sund mad cook til tider bouillon, de kan koges fra fisk, magert kød eller grøntsager. De svage diætbøtter absorberes fremragende af menneskekroppen, de er velegnet til fodring af børn fra 2 år og under forskellige kliniske forhold.

Kød bouillon (lidt aromatiseret) er god at bruge alene eller med andre retter. Du kan også lave mad på basis af diæt bouillon forskellige diæt supper.

Hvordan laver man en klassisk kylling diæt bouillon?

Til fremstilling af kost bouillon er bedre at vælge frisk kølet kød af unge fugle. Du kan købe separate dele af slagtekroppe, nemlig bryster, hals og ryg - de er mest egnede til bouillon. Benene er bedre at bruge - de er lidt fede. Under alle omstændigheder er der bedre til at fjerne til fremstilling af diæt bouillon.

Kost kylling bouillon

• kylling magert kød (for eksempel 1 bryst eller nakke) - ca. 400-500 g;
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk. mellemstore
• persille rod - 1 stk.
• Løvblad - 4 stk.
• nellik - 2 knopper;
• Ærter - 3-5 stk.

Forbered først kødet: Fjern huden og skyl. Rengør løg, persille rød og gulerod (gulerødder kan skæres, men ikke for lille).

Sæt kødet i panden, hæld det nødvendige vandvolumen og sæt til kogning. Efter at have kogt trygt, reducer ilden til medium og kog kyllingen i 3-5 minutter, og dræn derefter væsken. Nu vasker vi grundigt kødet (bedst af alt med varmt kogt vand) og skiftes det i en ren gryde og hæld det igen med frisk koldt vand, sæt til kogning og læg dem straks resten af ​​ingredienserne. Kog på den laveste varme, dæksel med låg, i ca. 40-50 minutter, fjerner støjen med jævne mellemrum omhyggeligt.

Kost kylling bouillon skal vise sig at være gennemsigtig (hvis gennemsigtigheden er utilstrækkelig, introducerer vi et bløde æggehvide og omhyggeligt filter). Gulerødder og kød kan bruges i madlavningssupper (kassér resten).

Kost kylling bouillon kan for eksempel serveres med det kød, som det koges på, med kogt æg, kartoffelmos, ris og / eller andre diætretter. Glem ikke de friske grønt.

På omtrent samme måde (se ovenfor) kan man tilberede diæt bouillon fra kalkunkød, magert oksekød eller fåre (denne slags kød er kogt lidt længere end kylling).

Hvordan man laver mad bouillon (kylling): hjemmelavede opskrifter

I dag deler vi med dig opskrifter til kylling bouillon. Lige siden oldtidens russer kogte folk nødvendigvis og spiste supper, og denne ret bestod sikkert i det nationale køkken. I dagens tid er situationen ændret. Flere og flere, mange værtinder er ivrige efter at lave andre kurser. Imidlertid er indtagelsen af ​​flydende mad meget nyttig for kroppen af ​​voksne og børn, den skal indtastes i hjemmemenuen dagligt.

Og for dem, der ønsker at tabe sig og spise kostvaner, vil denne type mad især appellere. Derudover er der mange opskrifter til madlavning af forskellige kalorier med lavt kalorieindhold.

Hvad er nyttigt kost bouillon mens du taber?

Ved hjælp af den første skål kan du let slukke følelsen af ​​sult og få nok af de nødvendige stoffer og vitaminer. Deres brug hjælper kroppen med at håndtere forskellige sygdomme. Kylling bouillon er særlig nyttig.

For en sund kost og opretholdelse af formen i den rigtige form, såvel som for at opnå næringsstoffer, er kylling bouillon velegnet, så godt som muligt. Kun du skal kunne forberede det korrekt, så det er til fordel, ikke skade.

Kylling bouillon kan koges kød og vegetariske supper. Deres sammensætning skal omfatte grøntsager, der indeholder mange vitaminer, men det er bedre at lægge lidt salt og krydderier. Alle komponenter i kylling bouillon suppe skal være naturlige, hjemmelavede. Madlavningssuppe er ønskeligt til at spise 1-2 gange: den friske skål har en anden smag end i går.

Den mest populære diæt kursus er kyllingebrystsuppe. Kyllingen indeholder det protein, der er nødvendigt for mennesker, det er især nyttigt for et barns krop, der tjener som grundlag for byggemateriale og fremme udviklingen af ​​knogler og celler. Det har også en gavnlig effekt på hjernens aktivitet, og fosforet i hvidt kyllingekød styrker musklerne.

Kyllingekød indeholder også antioxidanter, som tjener til at styrke nervesystemet og hjælpe med at bekæmpe stress.

Kyllingens sammensætning indeholder magnesium, zink, kalium, vitamin B, jern, fedtsyrer, peptider, aminosyrer.

Læger ernæringseksperter anbefaler at spise kogt kyllingekød mindst 2 gange om ugen. Og det er bedre og mere nyttigt at lave en simpel suppe fra en sådan vare. Dens regelmæssige brug vil hjælpe med at organisere arbejdet i mave og tarme, denne suppe er nyttig til influenza og luftvejssygdomme.

For dem, der ønsker at holde formen i form, bør bouillon koges i kyllingebryst, fordi dette er det mest kostholdige kød, og det er uden fedt. Kalorindholdet i en sådan bouillon er 19 kcal pr. 100 g.

Hvordan laver man madlavnings bouillon?

Hvordan man laver mad bouillon (kylling)

Den enkleste diæt bouillon: bryster koge i en time, derefter hakket dill er tilføjet. Før du lægger dill bouillon kan drænes.

Denne suppe er ordineret under sygdom, efter kirurgi og i andre nødvendige tilfælde. Hvis du kan spise kød, så skal du sætte det i bouillon, finhakket.

For at tabe sig, vil oksekød bouillon opskrift være hjertelig velkommen.

Opskriften til madlavning klassisk kost suppe i kylling

- kyllingefilet - 500 g;

- kartofler - 3 stk;

- løg - 1 hoved;

- et par blade af løvblad, salt, peber, grønne.

Skær brystet i små stykker, sæt i en gryde og dæk med koldt vand. Med kogt bouillon skal du fjerne skummet og tilsæt salt og peber. Fortsæt madlavning, indtil filet er klar. Sæt derefter det kogte kød ud af gryden.

I bouillon sænkes kartoflerne, skæres i kuber og koges. Efter lidt tid lægges løg og gulerødder i strimler. Før du slukker suppen, i 5 minutter indtil klar, skal du tilføje løvblad og krydderier efter smag. Efter at parret er kogt, skal du sætte filetstykkerne tilbage i suppen og blande alt sammen. Du kan tilføje hakket grøntsager til fadet.

Suppen skal stå lidt, så den får en rig smag.

Server denne slik suppe kan være med grillet ost eller et halvt stejl æg. Dette vil øge sit kalorieindhold lidt, men det er ikke skræmmende.

Kyllingesuppe med blomkål

- kyllingebryst - 0,5 kg;

- blomkål - 0,5 kg;

- kartofler - 2 stykker;

- Bulgarsk rød peber - 2 stykker;

- løg - 1 hoved;

- hvidløg - 2 fedter;

- salt, krydderier, urter - efter smag.

Kog bouillon, skær grøntsager: kartoffel - skiver, løg - tærte, peber og gulerod - sugerør.

Først sættes blomkålstykkerne i bouillon, og tilsæt derefter de resterende grøntsager og krydderier.

Kylling squash cream suppe med kylling bouillon

- salt, krydderier, urter - efter smag.

Kog halvanden liter kylling bouillon, efter at have tilsat krydderier, sænk derefter den skivede courgette uden frø. Efter at grøntsagerne er kogte, lad suppen afkøle og knuse indholdet med en blender. Sæt suppen på komfuret, fortynd med vand eller mælk, kog. Smagen af ​​denne skål er mild, behagelig.

Boghvede suppe med kylling bouillon

- Kyllingebryst - 250 g;

- Boghvede - 80 g;

- Bulgarsk peber - 1 stk;

- Løg - 1 stk;

- Salt, krydderier, urter.

Kog bouillon fra kyllingebryst. Steg boghvede i en stegepande i et par minutter. Hæld boghvede i klar bouillon og kog i 10 minutter. Derefter tilsættes gulerødder, revet på en rist, hakket løg, efter et par minutter - peber og courgette, terninger og efter et par minutter - hakkede tomater. I slutningen af ​​kogningen sættes salt og krydderier. Suppe skal infunderes, tilsæt greens til pladen.

Kogte supper i kylling bouillon gør det muligt at spise forskelligt, med sundhedsmæssige fordele og samtidig velsmagende. Kylling bouillon indeholder få kalorier, tilføjer grøntsager til dem fylder dem med vitaminer, de, der ønsker at tabe sig, kan forbruge sådanne retter, og madlavning vil ikke tage meget tid og dygtighed.

Sådan koges kost bouillon og hvordan man erstatter salt?

Broth er en favorit skål i menuen for at tabe sig. Varm, nærende, duftende bouillon vil mætte og tilfredsstille sult, men det vil ikke blive deponeret i taljen og hofterne, hvis du koger det korrekt.

Ja, hvis der er mad, som du kan spise fra hjertet og ikke blive bedre - det er kostvaner.

Diet bouillon opskrifter

Diet bouillon kan koges ved hjælp af forskellige typer kød, rødder, grøntsager og urter. Ernæringsværdi, aroma og indflydelse på organismen afhænger af de oprindelige ingredienser.

En bouillon kan hjælpe med at klare forkølelse (kylling), en anden - stimulerer aktiviteten i fordøjelseskanalen (vegetabilsk), og den tredje - stimulerer og styrker immunsystemet (med rødder og ingefær). Det anbefales, at bouillon introduceres i diæt af alle syg og uvel.

Oksekød bouillon

• 1,5 liter vand - 400-450 gram magert oksekød.
• Afskær det synlige fedt og sæt kødstykket i en gryde med koldt vand.
• Kog i 10-15 minutter efter kogning og afløb vandet. Og dette er gjort ikke kun for at reducere kalorier (og for dette også).
• Sammen med det første vand dræner vi hormoner, der er blevet ekstraheret i vandet, pesticider og andre kemikalier, som vi behandler dyr til. Anbefalingen om at dræne det første vand gælder for alle typer kød. En undtagelse kan være et kvalitetsprodukt - for eksempel fra slægtninge, landmænd.
• Efter aftapning koger vi vand igen og tilsæt et stykke kogt kød til kogende vand. Oksekød kan koges i op til 2 timer, hvilket giver sin ekstraordinære blødhed og ømhed.
• I oksekød bouillon kan du sætte rødderne (persille, selleri), løvblad, sort peber og andre krydderier for at give skålen en lækker aroma.
• I slutningen af ​​tilberedningen skal du fjerne kødet, filtrere bouillon og hælde det i en snødehvid kop, dekorere med en kvist grøntsager og halvt kogt æg.

Alle andre kød bouillon fremstilles med samme teknologi, bortset fra at kogetiden er meget mindre. Bøf på kyllingebryst, kalkun, kanin brygget 30-40 minutter. Glem ikke at dræne det første vand - gør bouillon mindre kalorieindhold og mere nyttigt og sikkert.

Madlavning grøntsagssuppe

Vegetabilsk bouillon - en separat side af kogebogen. Der er en fejlagtig opfattelse af, at sådanne supper er usmageligt og ufuldstændige. Og du forsøger at sætte selleri, rød peber, løg, gulerod, hvidløg i panden, tilsæt de mest duftende krydderier, provencalske urter, tørret hvidløg - selv naboer, for ikke at nævne familiemedlemmer, vil samle lugten af ​​en sådan "frisk" bouillon.

Men bemærk at kalorieindholdet brød - til tider højere end dit hovedmål.

Hvad skal man erstatte saltet?

Forbedre brugen af ​​bouillon kan være mangel på salt. Brug i så fald små tricks til at give smag. Peber, hvidløg, tør sennep, krydderier, citronsaft, tørrede urter hjælper med at kompensere for manglen på salt.

I tilfælde af saltfri kylling eller oksekød bouillon, brug marjoram, timian, salvie, svamp pulver, løg, muskatnød. Fisk sennep suppe tørre sennep, citronsaft og løvblad.

Spis ret og velsmagende, tabe sig og ikke føler sult.

Kost kylling bouillon

Kost kylling bouillon anbefales ofte til syge og svage mennesker, såvel som små børn.

For at lave en rigtig sund kylling bouillon er det bedst at købe hjemmelavet kylling fra en betroet sælger for at være sikker på, at den ikke blev fodret med nogen kemikalier.
Det tager cirka en time at tilberede bouillon, herunder tilberedning af grøntsager og kylling. Fra en mellemstore kylling (1,2 kg) får du 2,5 liter sunde rige kosthold.

ingredienser

• kylling 1 kg 200 g
• gulerødder 1 stk.
• løg 1 stk.
• 2-3 løv blade
• 3-4 allspice peberfrugter
• salt til smag
• 1-2 dill kviste

Hvordan man laver mad kylling bouillon

Kylling til kosten kylling bouillon skal omhyggeligt forberedt. Det er kendt, at kylling har mest kolesterol i huden, og kyllingens fedt er direkte under huden. For at koge ikke kun velsmagende og sund, men også kostvaner, skal du fjerne huden fra kyllingen og forsigtigt fjerne fedtet.

Benene (kyllingeben) er heller ikke egnede til bouillon. De indeholder meget fedt, og de består hovedsagelig af rødt, mindre sundt kød, så føl dig fri til at skære kyllingens ben til en anden lejlighed. Og fjern også vingerne, da der næsten ikke er noget kød i dem, kun en hud.

Du kan forlade kyllingebrystet, det gør ikke ondt i bouillon. Men fra økonomi skar jeg sædvanligvis kyllingebryst, og gør så lidt af det koteletter.

Kylling til madlavning kost bouillon forberedt.

Kylling (eller rettere, hvad er der tilbage), sæt i en 2,5 liter pot. Skræl gulerødderne og løgene og læg dem i gryden med kyllingen. Der sættes 2 - 3 bay blade og 3 - 4 ærter allspice.

På denne måde slutter al visdom af madlavningsløsningen. For at gøre bouillon gennemsigtig, kog det på den svageste ild. Det er vigtigt ikke at gå glip af det øjeblik, hvor bouillon begynder at koge, det er på dette tidspunkt, at du skal reducere varmen til et minimum.

Kog bouillonen på meget lav varme i 40 til 45 minutter. efter kogning. Salt bouillon i slutningen.

På trods af at du fjernede huden fra kyllingen og fjernede fedtet, ser det ud til, at bouillon er ret rig. Med den rigtige madlavning viser den sig gennemsigtig.

Allerede i den færdige bouillon kan du tilføje lidt finhakket dill.

Medicinsk ernæring. Sådan koges bouillon til diætopskrifter

Medicinsk ernæring omfatter mange første kurser og supper. Det er meget vigtigt at vide, hvordan man kan koge bouillon til diætopskrifter.

De første (flydende) retter - supper - er inkluderet i frokostmenuen for de fleste kostvaner.

De er kilden

• mineralske og biologisk aktive stoffer
• stimulere appetitten og øge sekretionen af ​​gelé i fordøjelseskanalen
• kompensere for op til 25% af kroppens behov for vand

I terapeutisk næring fremstilles supper på

• mælk
• mælke-æg blanding
• brød kvass

Suppe bouillon koges fra

1. fødevarer knogler (artikulære hoveder af rørformede knogler, brystet, sakrale knogler)
2. madben og kødprodukter
3. fuglene
4. fisk
5. fjerkræben og slagteaffald
6. madaffald fisk

Sådan tilberedes benbæk - en diætopskrift

1. Hæld 250 g madben i 5-6 cm stykker.

Denne mængde knogler vil kræve

• 10 g gulerødder
• 7 g persillerod
• 10 g løg
• 1250 ml vand

2. Hæld knogler med koldt vand og kog i 3,5-4 timer ved lav kogning.
I færd med at lave mad fra overfladen af ​​bouillon fjernes skummet og fedtet konstant.

3. 30-40 minutter inden udgangen af ​​kogende bouillon tilsæt grøntsager, salt.
Klar bouillonstamme.

Salt - 3-5 g (hvis kosten tillader det).
0,04 g laurbærblad sat i 5-10 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen.

Ben bouillon indeholder næsten ingen ekstrakter og bruges til at lave supper.
på diæt 2, 3, 4, 4b, 4v, 7b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Sådan tilberedes kød og knoglesmedium

Forbereder på samme måde som benet.

2-3 timer inden slutningen af ​​kogning af knogler, sæt store kødstykker.

Kød- og benbouillon indeholder en betydelig mængde ekstraktionsstoffer, som bestemmer dens smag, bidrager til udskillelsen af ​​mavesaft, øger appetitten og anbefales

som en selvstændig skål

og til madlavning supper
på diæt 2, 3, 5, 4b, 4b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Sådan tilberedes kylling bouillon

hele kadaver
knogler og slagteaffald (hjerte, mave, nakke, hoved, vinger)
med en svag koge i 1-2 timer.

I færd med at tilberede 30-40 minutter før slutningen af ​​kogningen tilføjes grøntsager.

Hvordan man laver fisk bouillon

Hoveder, knogler, finner, læder bruges til at lave fisk bouillon.

Fjern galdene og øjnene fra hovedet, inden madlavning.
Skær de store knogler og hoveder i 2-4 stykker.
Skyl godt.
Hæld de tilberedte fiskeprodukter med koldt vand, kog med låget lukket: Fjern låget før kogning og fjern skummet.

I bouillon tilføjes skrællede, groft hakket persille rødder, løg, salt, kog ved lav kogning i 40 minutter.
Klar bouillon Lad stå i 30 minutter, fjern fedt.
Flow gennem.

Til madlavning supper

på diæt 2, 3, 4c, 5, 6, 7b, 7, 8, 9, 10s, 10, 11, 13, 14, 15.

Gennemsigtig supper

består af klarlagte bouillon (kød, fisk, fjerkræ) og sidevarme, der fremstilles separat.

For at afklare bouillonerne skal du bruge en choker fremstillet af en blanding af gulerødder og æggehvider.

Forsinkelse for at præcisere bouillon - en opskrift

Til afklaring af 1 liter bouillon
rist 100 g gulerødder
slå hvide 1,5 æg

Blandes grundigt og tilsæt i kølet til 70 ° bouillon, tilsæt løg og kog

• med låget lukket
• med en lille koge
• inden for 30 minutter
• fjernelse af fedt og skum

Ved tilberedning af kostmåltider er det vigtigt at vide, hvordan man laver mad suppe.

*** Og husk: kost mad er en sundhedsføde!

Spis ikke kostvaner uden først at konsultere din læge!

Medicinsk ernæring er ikke en erstatning for terapeutiske foranstaltninger, men vil bidrage til genopretning!

Diet bouillon

Hvis du er på en diæt, er denne opskrift perfekt til dig. Diætopskriften til madlavning af vegetabilsk bouillon er ret simpel: suppen koges hurtigt fra et simpelt "vegetabilsk sæt". Jeg anbefaler!

INGREDIENSER

• Løg 1 stykke
• Gulerødder 2 stykker
• Bulgarske Peber 2 stykker
• Persille Root 2 stykker
• Selleri Root 1 Piece
• Hvidløg 2 tænder
• Kohlrabi 1 stykke

Trin 1

Først og fremmest forberede alle de nødvendige grøntsager til bouillon.

Trin 2

Vask og skræl grøntsager. Stort snit i halvdelen. Vi lægger alt i panden, fylder med vand. Kog, reduc ilden til et minimum. Kog til grøntsagerne er kogte. Sæt den færdige bouillon. Salt sætter ikke!

Hvad man skal vælge og forberede sig på slankekure

Når du taber vægt, bør du medtage i kosten sådanne fødevarer, der indeholder de nødvendige næringsstoffer til kroppen. Bøtter, hvis opskrifter i øjeblikket er et stort antal, håndterer begge opgaver helt. Funktioner og ulemper ved hver type:

• Kylling. Fordel - hjælper ikke kun med at miste de ekstra pund, men bruges også til behandling af forkølelser og forgiftninger. Ingredienser: B-vitaminer, sporstoffer jod, zink, jern, fluor og andre, calcium, magnesium, natriummineraler, fede, mættede, monoumættede og andre syrer.
• Skålen kan hjælpe med forskellige sygdomme, reducerer kolesterolniveauer, hjælper med gastritis, pancreatitis. Indeholder meget få kalorier - kun ca. 15 pr. 100 gram. På bare en dags mad udelukkende kan denne skål miste op til 1,5 kg.
• Vegetabilsk. Det tjener til at slippe af med ekstra pund, hjælper med at bringe fordøjelsessystemet til normal funktion, har en positiv effekt på tarmmikrofloraen, renser toksiner, lavt kalorieindhold. Det hjælper med at slippe af med sult, men giver ikke kroppen tilstrækkelig energi.
• Vegetabilsk slankende bouillon stimulerer perfekt kroppen til at forbrænde fedt. Det tager i gennemsnit op til 6 kg om ugen.

Udvælgelse af fugle: Anbefaling anbefales at give hjem. Den ideelle løsning ville være en bryst, renset for fedt og hud - det indeholder de mindste kalorier, næringsstoffer opbevares.

Kylling bouillon opskrift: Skyl kødet grundigt, læg det i en gryde og hæld ca. 3 liter koldt vand, læg det på komfuret. Vent, indtil bouillon koger, fjern alt skum. For at reducere kaloriindholdet anbefales det at dræne vandet og koge helt igen. Hold ild i ca. en halv time. Et par minutter før du fjerner gryden fra ovnen, kan du tilføje en lille selleri rod. Det anbefales ikke at salt og tilsæt krydderier.

Når kødet er kogt, skal det fjernes fra vandet. Opskrift på vegetabilske retter. Ingredienser: nogle gulerødder, selleri stilk, hvidløg - et par fed hvidløg, en kartoffel knolde. Tag den nødvendige mængde koldt vand og sluk. Mens det koger, finhak alle grøntsagerne. Gulerødder har brug for lidt stege i smør. Når vandet koger, sæt alle grøntsagerne og kog den over lav varme, indtil de er kogte.

Du kan tilføje fint hakket hvidløg. Men fra salt og peber bør afstå.

Når vegetabilsk bouillon er klar, skal du vente, indtil den afkøles, og derefter spændes. I denne form vil det være en god base for forskellige diæt supper. Vegetabilsk bouillon selv anbefales ikke at opbevares i køleskabet. Holdbarhed er lille - kun tre dage.

Slankende bouillon kan være i denne form:

• Fast dag. Ideel til atleter. En kylling bouillon dag afholdes hver til to uger. I løbet af dagen kan du slippe af med 1-1,5 kilo. Det er nødvendigt at forberede på forhånd kylling bouillon og opdele det i 5 lige dele, brug hver 3. time. Den næste dag kan du spise de sædvanlige fødevarer.
• Mono-kost. I løbet af ugen skal du kun spise kylling bouillon. Det hjælper med at tabe op til 10 kg overvægt i en uge. Ernæringsordningen er den samme som den, der antages i den tidligere version af kosten. Kødet er opdelt i fem portioner og drukket hele dagen. Det anbefales at tilberede frisk hver gang.
• Letvægts kost. Det varer i syv dage og foreslår en mere varieret kost. I en uges kosthold kan du tabe omkring 4 kg. Du kan spise: grøntsager og frugt, fedtfattig cottageost, kogt kyllingefilet, hørfrøolie, fra drikkevarer - vand og te. Sørg for at drikke kylling bouillon, pr. Dag 1 liter.

Læs mere i vores artikel om slankende bouillon, reglerne for dens forberedelse og kost med det.

Læs i denne artikel.

Kan jeg spise bouillon på en kost og som

At tabe sig var effektiv, men ikke sundhedsskadelig. Du bør i diætet inkludere sådanne fødevarer, der indeholder de nødvendige næringsstoffer til kroppen. Bøtter, hvis opskrifter i øjeblikket er et stort antal, håndterer begge opgaver helt. Men ikke alle typer af denne skål er velegnet til vægttab.

kylling

Fordelene ved denne mulighed er kendt i lang tid: bouillon hjælper ikke kun med at miste de ekstra pund, men bruges også til behandling af forkølelser og forgiftninger. Sammensætningen af ​​kylling bouillon imponerer med dens mange nyttige elementer:

• B-vitaminer;
• sporstoffer såsom jod, zink, jern, fluor og andre;
• mineraler calcium, magnesium, natrium osv.
• fedtholdige, mættede, enumættede og andre syrer.

Fordelene ved kyllingekød til kroppen

En sådan heterogen sammensætning tillader kylling bouillon at have en gavnlig virkning på kroppen, fordi skålen kan hjælpe med forskellige sygdomme. For eksempel er en sådan afkogning nyttig for hypertensive patienter og mennesker, der lider af hjertesygdom, da det reducerer kolesterolniveauerne. Også kylling bouillon anbefales af ernæringseksperter for gastritis, pancreatitis.

Og for at tabe sig, er dens værdi ubestridelig. Denne variant af bouillon indeholder alligevel meget få kalorier - kun ca. 15 pr. 100 gram. Derfor kan også denne skål selv på bare en dags mad tabe op til 1,5 kilo.

Og her mere om brugen af ​​løvblad til vægttab.

vegetabilsk

Sådan bouillon er diæt. Det tjener ikke kun til at slippe af med ekstra pund, men hjælper også med at bringe fordøjelsessystemet til at fungere normalt. En sådan simpel og sund skål har en positiv effekt på tarmmikrofloraen. På grund af at grøntsager indeholder en stor mængde fibre, er kroppen helt rengjort fra toksiner.

Denne ret er så populær for at tabe sig, fordi det er meget lavt kalorieindhold. Vegetabilsk bouillon hjælper kun med at slippe af med sult, men giver ikke kroppen tilstrækkelig energi. Derfor begynder han aktivt at bruge deres akkumulerede aktier. Således stimulerer vegetabilsk bouillon til vægttab perfekt kroppen til at forbrænde fedt.

Kvinder, der er på en diæt af denne skål, hævder, at i bare en uge kan denne slags mad være en god nedgang i vægt. Det tager i gennemsnit op til 6 kg.

Hvordan man laver mad kylling bouillon

Opskriften på denne kost at mestre hver. Men før du begynder at lave kylling bouillon, skal du vælge det rigtige kyllingekød. Når alt kommer til alt, fra hvilken del af slagtekroppen skålen er kogt, afhænger dens kalorieindhold.

Selvfølgelig anbefales det at give fuglen, som voksede under normale hjemforhold og spiste kun naturlig mad. Det er uønsket at købe broiler kyllingekød, fordi de i løbet af deres levetid kunne få antibiotika eller særlige hormoner, der ikke ville være helt gavnlige for mennesker.

Når slagtekroppen allerede er erhvervet, bør det besluttes, hvilken del af det der er bedre at lave kylling bouillon. Det antages, at den ideelle løsning ville være et bryst, ryddet af fedt og hud. Dette kød indeholder de mindste kalorier, og alle næringsstoffer opbevares.

Når kyllingebrystet er købt og ryddet af huden, skal du begynde at lave madlavningen. Først og fremmest skal du vaske kødet grundigt. Sæt det derefter i en kasserolle og hæld ca. 3 liter koldt vand på komfuret.

Nu skal du vente til bouillon koger, så skal du fjerne alt det dannede skum. På nuværende tidspunkt kan de, der ved, hvordan man laver madlavning til vægttab, rådes til at dræne vandet og gentage de to første trin fuldstændigt: vask kødet og kog det igen. Det viser sig således yderligere at reducere kalorieindholdet i skålen.

Når kyllingen har kogt, kog kyllingen i ca. en halv time over lav varme. Når et skum dannes på overfladen af ​​vandet, skal det straks rengøres. Et par minutter før du fjerner gryden fra ovnen, kan du tilføje en smule selleri rod til bouillon. Derefter virker fadet ikke så intetsigende, dets smag er varieret.

Vegetabilsk opskrift

En sådan slankende bouillon er lavet meget simpelt. Ingredienser skal købes:

• flere gulerødder;
• selleri stilke;
• hvidløg - et par fed hvidløg;
• en kartoffelknolde.

Tag den nødvendige mængde koldt vand og læg på ilden. Mens det koger, hugg alle grøntsagerne fint. Gulerødder har brug for lidt stege i olie, så karoten, der er en del af det, kan opløses i fedt. Når vandet koger, sæt alle grøntsagerne og kog den over lav varme, indtil de er kogte. Du kan tilføje fint hakket hvidløg. Men fra salt og peber bør afstå.

Når vegetabilsk bouillon er klar, skal du vente, indtil den afkøles, og derefter spændes. I denne form vil det være en god base for forskellige diæt supper. Vegetabilsk bouillon selv anbefales ikke at opbevares i køleskabet. Men holdbarheden er ret kort - kun tre dage.

Kål suppe

På basis af kogt bouillon kan du tilberede en diætret bestående af sådanne produkter:

• Hvidkål - 400 gram;
• tre små gulerødder
• Bulgarsk peber - 1 stk;
• 300 gram grønne bønner;
• tre friske tomater.

Peber, kål, ristede gulerødder. Tag to liter forkogt vegetabilsk bouillon. Hæld det i panden, læg ilden på og sæt alle de hakkede grøntsager og bønner der. Det er nødvendigt at lave mad i en kvart time. Tomater kan knædes eller skæres i små stykker, tilsættes suppen og holdes i brand i yderligere fem minutter.

Når skålen er klar, bør den ikke spises straks. Grøntsagssuppe bør brygge i mindst en halv time. Før du serverer, tilsæt friske urter.

For at lære at lave fedt suppe af kål og selleri, se denne video:

Selleri suppe

Dette er en anden version af opskriften til et kostmåltid baseret på en slankende bouillon. Suppe er lavet af sådanne produkter:

• seks selleri stilke;
• tre løg;
• så mange gulerødder
• 200 gram hvidkål;
• et par dåse eller friske tomater.

Gulerødder og selleri skal skæres i store terninger. Kål og løg, tværtimod, prøv at hugge en mindre. Igen tager et par liter forkogt vegetabilsk bouillon, sluk, losse alle skiverne. Kog i 15 minutter, og tilsæt derefter hakkede tomater til suppen. Slå i brand i yderligere 10 minutter. Efter at parabolen er klar, lad den brygge i mindst en halv time.

Slankende bouillon

Den mest almindelige mulighed for kost er den, der er lavet af kyllingekød. Men hvis du vil, kan du erstatte den med en grøntsag. Der er flere typer vægttab i bouillon, der hver især kæmper med overskydende vægt.

Fast dag

Denne mulighed er ideel til dem, der betaler meget opmærksomhed på sporten. Aflæsningsdagen i kylling bouillon holdes hver til to uger. I dette tilfælde kan du slippe af med 1-1,5 kilo om dagen.

For at tilbringe en fastedag skal du forberede kylling bouillon på forhånd og opdele den i 5 lige dele. Serveringer skal forbruges, idet der overholdes et lige tidsinterval mellem måltiderne - tre timer. Normalt er en vej ud af en sådan diæt ikke noget svært: ikke den næste dag kan du spise de sædvanlige fødevarer.

monodiet

Denne mulighed er vanskeligere, for i løbet af ugen behøver du kun at spise kylling bouillon. Bortset fra denne skål er der ikke tilladt andre produkter. En sådan kost hjælper med at tabe 10 pounds overvægt i en uge. Dem, der beslutter sig for denne metode til at tabe sig, skal du huske nogle vigtige punkter:

• i intet tilfælde kan ikke salt bouillon;
• drikkevarer tillades kun vand og usødet grøn te, som stimulerer tarmene;
• motion vil hjælpe med at opnå endnu større vægttab
• du er nødt til at komme ud af kosten korrekt, gradvist øge mængden af ​​protein, fedt og kulhydrater forbruges;
• For at få fodfæste, anbefales det nogle gange at arrangere faste dage i kylling bouillon.

Ernæringsordningen er den samme som den, der antages i den tidligere version af kosten. Kødet er opdelt i fem portioner og drukket hele dagen. Det anbefales at tilberede frisk hver gang.

Lys diæt

Denne mulighed er egnet til dem, der har svært ved at udholde en uge kun på kostesuppe. I dette tilfælde er svaret på spørgsmålet om, hvorvidt der er andre produkter til vægttab end kylling bouillon, utvetydigt positivt. Letvægtsversionen varer også syv dage og foreslår en mere varieret kost. I en uge kan kost tabe omkring 4 pund.

Selvfølgelig er listen over tilladte produkter med denne metode til at tabe sig kun begrænset til sunde og magre fødevarer. Blandt de ting du kan spise er:

• grøntsager og frugter;
• fedtfattig hytteost;
• kogt kyllingfilet
• hørfrøolie;
• fra drikkevarer - vand og te.

Det bør ikke glemme hovedretten - kylling bouillon, som skal være fuld i mængder på 1 liter. En omtrentlig strømstyring i løbet af dagen kan se ud som følger:

• morgenmad: 200 gram fedtfattig hytteost, noget bouillon, grøn te;
• frokost: et par frugter, for eksempel et æble, en appelsin, en grapefrugt;
• middag: kylling bouillon, kogt kyllingfilet, let grøntsagssalat fra kål, tomater og agurker, grøn te;
• snack: et par friske frugter;
• middag: kylling bouillon, grøntsagssalat eller bagt courgette og aubergine, grøn te.

At komme ud af en let kost indebærer den gradvise inddragelse i kosten af ​​mad og retter, der danner grundlaget for ernæring. Det tager normalt en uge for kroppen at vende tilbage til den sædvanlige menu.

Og her handler det mere om, om det er værd at spise kål til vægttab.

At holde en kost på kylling eller vegetabilsk bouillon hjælper på kort tid at slippe af med et par ekstra pounds. Som følge af at tabe sig, overgik alle forventninger, behøver du kun at overholde en streng strømordning. I dette tilfælde vil det være muligt ikke blot at bygge, men også at bringe mave-tarmkanalen i orden. Tværtimod hjælper brugen af ​​både kylling og vegetabilsk bouillon kroppen til at rense.

Nyttig video

Se i denne video om en nutritionists mening om supper til vægttab:

Diet bouillon

Broth er en favorit skål i menuen for at tabe sig. Varm, nærende, duftende bouillon vil mætte og lindre sult, men vil ikke blive deponeret i talje og hofter, hvis du koger det rigtigt.

Ja, hvis der er mad, der kan spises fra hjertet og ikke blive bedre - det er kostholdssuppe.

Opskrifter kost bouillon.

Diet bouillon kan fremstilles med indførelsen af ​​forskellige typer kød, rødder, grøntsager og urter. Ernæringsværdi, lugte og effekter på kroppen afhænger af de oprindelige ingredienser. En bouillon kan hjælpe med at klare forkølelse (kylling), den anden - fremkalder fordøjelseskanalen (grøntsags) aktivitet, og den tredje - stimulerer og styrker immunsystemet (med rødder og ingefær).

Nærmere bestemt anbefales bouillon til at komme ind i kosten hos alle syg og uvel.

Hvordan kan vi rådgive kostsuppe svækket krop? Det er muligt og endda nødvendigt - lægerne anerkendte sine terapeutiske egenskaber i vejen for rehabilitering. Og for vægttab - og absolut skål er uundværlig.

Oksekød bouillon.

1,5 liter vand - 400-450tsp; g. fedtfattigt oksekød. Skær det synlige fedt og sæt kødet i en gryde med køligt vand. Kog i 10-15 minutter efter kogning og afløb vandet. Og dette er gjort ikke kun for at reducere kalorier (og for dette også).

Sammen med det første vand fusionerer vi de hormoner, der ekstraheres i vandet, pesticider og andre kemikalier, som dyrene behandles. Anbefalingen om at dræne det første vand gælder for alle typer kød. En undtagelse kan være et produkt af høj kvalitet - for eksempel fra slægtninge, landmænd.

Efter aftapning koger vi vand igen og tilsæt et kogt kød til det kogende vand. Oksekød kan koges i op til 2 timer, hvilket giver sin ekstraordinære blødhed og ømhed. I oksekød bouillon kan du sætte rødderne (persille, selleri), løvblad, mørk peber og andre krydderier for at give skålen en imponerende lugt.

I slutningen af ​​kogningen skal du fjerne kødet, filtrere bouillon og hælde det i en hvid kop, dekorere med en kvist grøntsager og halvdelen af ​​et kogt æg.

Alle andre kød bouillon fremstilles i overensstemmelse med samme teknologi, bortset fra at kogetiden er betydeligt mindre. Bøf på kyllingebryst, kalkun, kanin brygget 30-40 minutter. Glem ikke at dræne det første vand - gør bouillon mindre kalorisk og mere nyttigt og sikkert.

Kød bouillon koges med løg og rødder, som passer lugten - persille, selleri, gulerødder. Grøntsager vokser ikke for at bevare bouillonens diætegenskaber

Vegetabilsk bouillon - en separat side af kogebogen. Der er en forkert verdensbillede, at sådanne supper er usmageligt og ufuldstændige. Og du forsøger at sætte selleri, rødlige peberfrugter, løg, gulerødder, hvidløg i panden, tilsæt de mest duftende krydderier, provencalske urter, tørret hvidløg - selv naboerne samles på lugten af ​​en sådan "frisk" bouillon, for ikke at nævne familiemedlemmer.

Krusebrød og skarpt brød er perfekt blandet med vegetabilsk bouillon.

Men bemærk at kalorieindholdet brød - til tider højere end dit hovedmål.

Forbedre brugen af ​​bouillon kan være mangel på salt. Brug i så fald små tricks til at give smag. Peber, hvidløg, tør sennep, krydderier, citronsaft, tørrede urter hjælper med at fylde manglen på salt.

I tilfælde af saltfri kylling eller oksekød bouillon, brug marjoram, timian, salvie, svamp pulver, løg, muskatnød. Fisk bouillon vil blive suppleret med tør sennep, citronsaft og løvblad.

Spis ret og godt, tabe sig og ikke føler sult.

Bouillon er mad, der skal være på menuen for enhver person, selv en der sidder på en kost. I det væsentlige er det reelt og fuldstændigt nemt at lave kalorieindhold med lavt kalorieindhold, det vigtigste er at kende deres korrekte opskrift og ikke at bruge ingredienser, som er sundhedsskadelige. Så at bouillon kom ud rigtig kost og med alt dette lækkert, bør du vide nogle regler for fremstilling. I opskrifter anvendes kun naturlige ingredienser, under ingen omstændigheder er halvfabrikata eller bouillon-terninger. Krydderier kan kun tilsættes naturlige, de mest ideelle urter og grøntsager. Tilberedningstiden skal reduceres til et minimum - der er ingen nødvendige parametre i det fordøjede vand. Opbevar bouillon er bedst frosset, hvis du laver mad i en uge. "Insisterende" i køleskabskød bouillon er ikke det værd - så du kan få en ubehagelig fordøjelsesforstyrrelse, hvis skålen forsvinder. "

Diet bouillon opskrifter

Gulerødder - 100 gr. (29 kcal) persille - 50 g; (25 kcal) Selleri - 50 g; (16 kcal) Porre - et stykke; (17 kcal) Vand - en liter.

I børns og diætmad, også i kosten, under hensyntagen til en sund livsstil, anvendes sekundær bouillon.

Vand skal koges. Alle grøntsager er gode til at vaske og hugge i store stykker og derefter dyppe i kogende vand. Kog over lav varme, indtil halvdelen af ​​vandet koger væk. Når kun halvdelen er tilbage, kan du tilføje lidt salt og om ønsket lidt krydderier, såsom basilikum.

Det samlede kalorieindhold i skålen er otteoghalvfjerds kalorier, hvilket er godt for en person, der sidder på en diæt. Broth at forberede sig til to portioner, så hvis du vil have alle ingredienserne kan reduceres med halvdelen og kog kun en portion.

Let kød bouillon

Bagefrit oksekød - tre hundrede g. (256 kcal) Ristet ost - 10 g; (38 kcal) Olivenolie - 10 g; (90 kcal) Gulerødder - 20g. (7 kcal) Spinat - 20 g. (4 kcal) Grønløg - 40 g. (20kkal) Grøntsager og krydderier efter smag.

Sørg for at fylde oksekød med køligt vand og læg det på en stærk ild, indtil den koger, efter at ilden reducerer og koger i en time. Du skal altid fjerne skummet, fordi det indeholder en enorm mængde kolesterol. I slutningen tilføj lidt gulerod og lidt grønlig løg. Når oksekød er klar, skal du trække den ud og skære den i små stykker, tilsæt en tredjedel til bouillon. Spinat og løg skal steges i olivenolie og tilsættes til bouillon. Til sidst smag og krydder krydderier og krydder ost.

Beef bouillon, hvis du fanger kød og grøntsager, indeholder ca. 40 kcal pr. 100 ml, med tilsætning af kød, hvis størrelse er angivet i opskriften - cirka 80 kcal pr. 100 ml. Denne opskrift kan bruges til at lave alle grøntsagssupper eller endda som en separat skål. Fjern i hvert fald det synlige fedt fra kødet, og du vil reducere kalorierne betydeligt.

Benafkogning - 1,5 liter; Gulerødder - en pc. (30 kcal) persille - en rod; (10 kcal) Selleri - 0,5 stk. (8 kcal) Porre - et stykke; (17 kcal) Blomkål - 0,5 hoveder; (40 kcal) Tomat - et stykke; (10-12 kcal)

Forstår du, at kalorieniveauet af en sådan lette suppe er 4-24 kcal, afhængigt af ingredienserne og fremstillingsmetoden?

Først skal du koge bouillon, det bedste er at koge det på knoglerne. Mens bouillon koger, skærer alle grøntsagerne i små terninger, og når bouillon koger væk og kun en liter forbliver, tilsættes grøntsager til den. Efter 30 minutter, når grøntsagerne er klare, træk dem ud, og tilsæt frisk krydderur og krydderier til bouillon. Forresten, fra de købte kogte grøntsager kan du lave en salig salat til 2. krydret med olivenolie.

Kalorieindholdet i skålen er ca. 100 50 kalorier. Og det betyder, at du også kan lave en 2. kursus for dig selv.

Den godkendte sunde kost af kost nummer 5p bouillon er ikke inkluderet generelt (selv umættede, svage). Selv når lægen giver tilladelse til at skifte fra kost nr. 5p til kost nr. 5, er der ingen bouillon i den godkendte menu.

Kan du lide artiklen? Del det med dine venner ved blot at klikke på knappen på dit eget sociale netværk eller blog:

Pankreatitis er en sygdom forårsaget af betændelse og en krænkelse af den multifunktionelle aktivitet i bugspytkirtlen.

Når du organiserer en personlig diætmøde, følg Remembrance Guide for den usunde med erhvervet pankreatitis. Derudover bør du vide, at grundlaget for helbredende ernæring for pancreatitis er multifunktionel bugspytkirtlen, ikke kun i de første dage efter et angreb eller forværring af erhvervet pankreatitis, men også i mange måneder eller endda år.

Hvad er sekundær bouillon?

Diæt bouillon i kosten med pancreatitis

Denne hjemmeside vil hjælpe dig med at vælge et kostmåltid og sammensætte en personlig menu. men han erstatter ikke den behandlende læge.

En nødvendig betingelse for nyttiggørelse er tilrettelæggelsen af ​​sund kosthold - kost nummer 5p med pancreatitis.

Specielt til din kost - fitness træner Lena Selivanova

Hvorfor er bouillon udelukket fra menuen for pancreatitis?

Enhver bouillon (også supper kogt i bouillon) provokerer fordøjelsessystemernes sekretoriske aktivitet, og dette forbereder fordøjelsessystemet til at fordøje mad, der kommer ind i kroppen i form af anden tredjedel skål. Imidlertid er en overvurderet udskillelse af fordøjelsesorganerne (herunder bugspytkirtlen) ikke tilladt i tilfælde af pankreatitis. Derfor konkluderer vi: rige bouillon (kød, kylling, fisk) og vegetabilske afkog på pancreatitis er kontraindiceret. I et stadium af stabil remission kan lægen måske tillade dig at spise suppe i en sekundær (svag) bouillon. Men det sker ikke før 4-6 måneder efter angrebet eller tilbagefaldet.

Jeg gentager, ikke eksperimentere uden hjælp fra andre. Fødevarer til pankreatitis bør have en helbredende virkning, og en krænkelse i kosten kan fremkalde en forværring af sygdommen (angreb)

Sådan tilberedes bouillon

Så vil vi tale om, hvordan man koger bouillon korrekt, hvilke krydderier der kan tilsættes, hvor meget tid at koge, så den bouillon der svarer til babyen og kostholdet kommer ud.

Kylling bouillon, oksekød bouillon, fisk bouillon

Nu svarer jeg på spørgsmålet - er det muligt at spise bouillon, hvordan man koger bouillon korrekt i tilfælde af pancreatitis sygdom.

Kød vælges og forarbejdes i overensstemmelse med kravene til kosternæring. Fyld med køligt vand, kog, kog fra 5 til 30 minutter afhængigt af kødtype. Primær bouillon kommer ud - det skal drænes. Hæld kødet med ferskvand og kog indtil kogt. Vi får den sekundære bouillon.

Hvorfor hældes primær bouillon?

Primær bouillon indeholder fedt og en enorm mængde ekstraktionsstoffer, der stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelseskanaler (herunder bugspytkirtlen). Derudover indeholder kylling bouillon en stor mængde stoffer og kemiske stoffer, som hønerne spiste for vægtøgning og sygdomme. Disse stoffer kommer ind i den primære bouillon, og vi fjerner dem ved at hælde bouillonen ud.

Hvordan man laver oksekød bouillon

1. Vi adskiller oksekødsmælken (kalvekød) fra knoglerne og fjerner fedt og sener;
2. Skær kødet i stykker, fyld det med køligt vand, kog, kog i 20 minutter. Den primære bouillon er drænet;
3. Kog den sekundære bouillon. For at gøre dette skal du skylle kødet i rindende vand, fylde det med ferskvand og koge, indtil du er klar.

Madlavning grøntsagssuppe.

Sådan tilberedes kylling bouillon (kalkun bouillon):

1. Tag kyllingefiletet (kalkun), eller fjern fra brystet af brystet fra huden, frit fra benet;
2. Kog den primære bouillon. Til dette gør du kyllingebrystet i en gryde, hæld det med køligt vand, kog og kog i 10-15 minutter. Hæld primær bouillon, vaskefileter.
3. Kog den sekundære bouillon. Fyld fuglefileten igen med det friskeste vand. Tilsæt gulerødder ved kogning. Kog kylling (kalkun) indtil øm.

Når du serverer i bouillon, kan du sætte en eller to æghalvdeler, salt og drys med fint hakket dill.

Sådan tilberedes fisk bouillon:

Til fremstilling af mad bruger fisk bouillon ofte den primære bouillon.

Fjern fiskens skalaer og indlæg, vask dem grundigt, skær dem i portioner og læg dem i panden;

Dette spørgsmål For dig kan kun den læge, der behandler dig, svare. Kun den behandlende læge kender historien og karakteristika i løbet af din sygdom.

Fjern skummet med en ske. (fordi gennem hullerne skimmer skum kan gå til bunden af ​​panden). Vi salt.

Tilsæt rødderne og lav madlavningen indtil den er klar.

Dill, persille, selleri, løg kan tilsættes til fiskebøtter (løg er kontraindiceret til pancreatitis). Hakkede grøntsager tilsættes specifikt til pladen med færdiglavet bouillon før måltider.

• Hvordan man laver fiskesuppe og hvilken slags fisk er egnet til kost ernæring for pancreatitis, kan du læse her.
• Hvilke diæt supper findes på denne hjemmeside - find ud her.
• Mælke supper