Generelle egenskaber ved kostbordet nummer 5 af Pevzner?

Ved identifikation af visse sygdomme ordinerer læger en bestemt diæt. For eksempel i tilfælde af galdeblære og leversygdom anbefales akut eller kronisk hepatitis, cholecystitis, patienter til at genoverveje deres kost og følge det terapeutiske kostbord nummer 5.

Behandlingsbordet 5 ifølge Pevzner hjælper med at lette og forbedre patientens tilstand og reducerer risikoen for yderligere udvikling af sygdommen. Menuen for en person kan ændre sig og tilpasse sig selv, men lytter efter råd fra den behandlende læge.

Hovedmålet med alle terapeutiske kostvaner er restaurering af nedsatte organfunktioner og forbedring af kroppens tilstand. Særlig opmærksomhed i behandlingen af ​​fordøjelsessystemet gives præcis den rigtige diæt. Den sovjetiske ernæringseksperter Pevzner udviklede 15 terapeutiske kostvaner, der var rettet mod behandling af visse sygdomme.

I overensstemmelse med denne metode udpeges diætbord nummer 5 i følgende tilfælde:

• nedsat leverfunktion, levercirrhose;
• akut cholecystitis;
• kronisk eller akut hepatitis;
• galsten sygdom, hvis sygdommen ikke er i det akutte stadium
• gastritis, colitis.

Det er værd at bemærke, at denne diæt kun kan anbefales, hvis patienten ikke lider af udtalt lever og mave. Det kan endda efterfølges af patienter med fjernet galdeblære. Dette ernæringsprogram er rettet mod:

• stimulering af adskillelse af galde;
• normalisering af leverfunktion
• normalisering af stofskifte
• tilpasning af kolesterol og fedtstofskifte.

Essensen af ​​diætbordet nummer 5: berigelse af kroppen med fiber, kulhydrater, proteiner og væsker og udelukkelse af produkter indeholdende cholesterol, puriner, æteriske olier, oxalsyre, ekstrakter, nitrogen.

Programmet indeholder følgende funktioner:

• kalorieindhold per dag bør være 2 000 - 2 500 kilokalorier;
• op til 10 gram salt og op til 80 gram sukker om dagen er tilladt
• mad er opdelt i 5 - 6 gange, mens mængderne af portioner skal være ens og små;
• dagligt skal forbruges fra 2 liter væske;
• tallerkener bør være varme, det er forbudt at bruge for varme eller kolde retter;
• overholdelse af fødeindtagelse
• Dampning anbefales, kan også bages eller koges. Det er strengt forbudt at spise stegt mad;
• du kan ikke spise grov mad. Hvis produkterne er wiry, så skal de slibe revet eller bruge en blender.

Ud over disse regler er der også en liste over tilladte og forbudte produkter med medicinsk kost nummer 5. Så overvej hvad du kan og ikke kan spise for mennesker, der lider af lever og galdeblære.

Diet tabel №5 af Pevzner - hvad kan og burde ikke være, bord af produkter og menu

Hurtig overgang på siden

Diet tabel nummer 5 - en af ​​de mest almindelige blandt patienter med gastroenterologiske sygdomme. Vellykket terapi af ethvert organ kræver en reduktion af den funktionelle belastning på den ved at korrigere (nogle gange betydelig) diæt.

I en sparsom kost er fordøjelsessystemet genoprettet og stabiliseret over tid, hvorefter patienten føler en betydelig lettelse.

Derfor er helbredelsen af ​​sygdomme i galdevejen, leveren og bugspytkirtlen umulig uden at nøje overholde den medicinske kost ifølge MI Pevzner, der hedder tabel 5. Gastroenterologer og erfarne ernæringseksperter ordinerer denne menu til patienter med følgende lidelser:

• pancreatitis (reaktiv, akut, kronisk);
• cholecystitis;
• galsten sygdom;
• hepatitis (kronisk);
• levercirrhose.

Generelle kendetegn ved kosten tabellen 5 - de grundlæggende regler

1. Spise fraktionelle portioner 6 gange om dagen.
2. Energiværdien af ​​en fuldt afbalanceret kost er 2400-2500 kcal.
3. I fødevarer dominerer proteiner (ca. 80 gram, og forholdet mellem plante- og animalske proteinforbindelser er omtrent ens).
4. Mængden af ​​lipider er ikke mere end 80 gram, og to tredjedele af dem er fedtstoffer af animalsk oprindelse - fisk, kød, smør.
5. Kroppens behov for kulhydrater er tilfredsstillende af grøntsager, frugter og korn, som vælges fra listen over tilladte (ca. 400 gram).
6. Norm natriumchlorid (salt) reduceres til 8-10 gr.
7. Den daglige mængde fri væske (mest vand uden gas) er 8 glas.

Denne menu fører til en betydelig reduktion af belastningen på leveren, bugspytkirtlen og hepatobiliærsystemet som helhed, mens kroppen er forsynet med alle de nødvendige biologisk aktive stoffer.

Tabel 5 af Pevzner - Principper for klinisk ernæring

Når man vælger en Pevzner diæt, skal man tage sig af, fordi diæt tabel 8 sigter på at tabe sig.

Resten af ​​kosten har kun forskellige typer kalorier. For eksempel anbefales Pevsner tabel 5 til dem, der lider af sygdomme i leveren, galdeblæren og galdevejen.

Medicinsk mad ifølge Pevzner

Den berømte ernæringseksperter M. I. Pevzner skabte metoden til terapeutisk ernæring i fjernt 1929. Moderne eksperter kalder denne specialist grundlæggeren af ​​den nationale kostterapi. Pevzner foreslog indførelsen af ​​kost tabeller i forskellige resorts i USSR. Han og hans team har i høj grad bidraget til undersøgelsen af ​​virkningerne af kostterapi på menneskers sundhed og tilstand samt reaktiviteten af ​​visse fødevarer.

Pevzner udviklede omkring 15 medicinske tabeller, herunder kalium-, anti-inflammatoriske, magnesium- og hyposensiterende ernæringssystemer.

Diets gjorde det muligt at mere effektivt udføre kompleks behandling af patienter, der lider af forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen, hjerte-kar-systemet, tuberkulose, metaboliske processer, urinveje, galdeblære og lever.

Samtidig kan kostvaner anvendes ikke kun i medicinske og profylaktiske organisationer, men også i hjemmet af patienten.

De vigtigste principper for kostvaner Pevzner

Ernæringsekspert, der laver kost, fokuserede ikke på brugen af ​​fedtforbrændende fødevarer. Samtidig er der flere grundlæggende principper for overholdelse af ethvert kostbord ifølge Pevzner.

Antallet af portioner og deres volumen afhænger helt af produkternes kalorieindhold. Det skal svare til mængden af ​​energi, der kræves.

Hvis vi taler om en kost, der tager sigte på at tabe sig, beregnes kalorieindhold også afhængigt af sværhedsgraden af ​​patientens tilstand og graden af ​​fedme, som han lider af.

Uafhængigt eller tilfældigt for at vælge for sig selv er den daglige kalorihastighed ikke tilladt.

Pevzner tabel 5 - madfunktioner

Kroppen behøver konstant at fylde reserverne af fedtstoffer, proteiner og kulhydrater. De skal genopfyldes uanset sundhedstilstanden. Det er imidlertid vanskeligt at beregne fyldehastigheden af ​​den nødvendige tilførsel af næringsstoffer i overensstemmelse med den kalorieværdi, der er valgt for patienten.

Derfor har hver sygdom sin egen Pevzner diæt og gør en universal kost egnet til alle, det er umuligt.

Du kan ikke helt udelukke fra kosten af ​​proteiner, fedtstoffer eller kulhydrater. Selv hvis en person lider af pankreatitis eller nyresvigt, er det værd at udelukke forbruget af fedtstoffer og proteiner kun i perioden med forværring af sygdomme. Resten af ​​tiden skal mad være så afbalanceret som muligt.

Ingen kost udviklet af Pevzner giver ikke en fuldverdig lav-carb diæt. Selv hvis en person lider af diabetes, får han en afbalanceret kost baseret på brød og korn med et lavt glykæmisk indeks.

Alle kost tabeller foreslået af Pevzner var resultatet af forskning. Derfor er der ingen impromptu og tilføjelser, teoretisk nyttige eller hurtigt splittende fedtprodukter, de ikke gælder.

Pevsner i udviklingen af ​​kost tabeller tog også hensyn til bærbarheden af ​​begrænsninger i fødevarer af mennesker, der lider af afhængighed af den sædvanlige kost.

En person, der lider af overskydende vægt, er det svært i lang tid at afholde sig fra brugen af ​​forbudte fødevarer. Derfor forsøger han at erstatte dem med mindre skadelige modparter.

I modsætning til sovjetiske diætetik, som tilbød dampede gulerodspatties eller risgrød uden krydderier og salt, foreslår Pevsner's tabel 5 menukorrektion afhængigt af patientens tilstand. Dette er den eneste måde at opnå betydelige resultater i kampen mod afhængighed.

Tabel 5 af Pevzner

Overvej tabel 5 af Pevzner. Denne diæt anbefales til personer med lever- og galdeblæreproblemer.

Indikationer:
• kronisk hepatitis uden forværring
• kronisk cholecystitis
• kolecystit under genopretning
Levercirrhose, hvis funktionen mangler
• gallsten sygdom
• akut hepatitis og cholecystitis i genopretningsperioden.

Kost 5 er ordineret, hvis der ikke er udtalt patologi i tarmen.

Tabel 5 ifølge Pevzner giver ikke mulighed for adskillelse af produkter på usund og sund mad. Så der er nogle sygdomme, hvor forbruget af hvidt brød, mejeriprodukter og supper baseret på mælk og ris er tilladt.

Svækkelse af kosten er ikke brugt til at afbøde processen, men for at minimere den negative virkning på mave-tarmkanalen. Næsten altid er valget af produkter lavet i form af skade eller nytte for hver enkelt patient.

Målet med den femte kost er at skabe sparsomme betingelser for leveren under betingelser med fuld sund ernæring og normale funktioner i kroppens galde system (sparsommelig ernæring).

I sygdomme i mave-tarmkanalen anbefales tabel 1 (læs http://www.diet-menyu.ru/diety/dieta-stol-1.html).

Generelle egenskaber ved bordet 5

• Normal protein og kulhydratindhold (med et lille fald).
• Begrænset fedtindhold på menuen.
  Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning.
• Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge fint.
• Frygrøntsager og mel kan ikke.
• Kolde retter med kost 5 anbefales ikke.
• Kontraindikerede produkter med højt indhold af puriner, oxalsyre.
• Ekskluderede produkter, der forårsager oppustning af tarmen, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter.
• Der er en moderat saltgrænse.

Bordfodertilstand 5 ifølge Pevzner

Tabel 5 ifølge Pevzner i hans regime indebærer 4-5 enkelt måltider i lige store portioner og med jævne mellemrum.
På en tom mave om morgenen anbefales det at drikke væske.

Den daglige ration ser ud som dette:

• proteiner - op til 80 g (hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
• fedtstoffer - op til 80-90 g. (30% er vegetabilske);
• kulhydrater - op til 400 g.
• flydende 1,5-2 liter;
• total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal.
• saltindtag er ikke mere end 10 g.

Hvilke produkter anbefales til bordet 5 af Pevzner

Hovedretten til den terapeutiske kost af Pevzner 5 er suppe. Det kan være mejeri, grøntsag, slim fra korn, frugt. Lavt fedt kød, fisk (bras, gedde aborre, torsk, kulmule, navaga) er tilladt.

Kød og fisk skal dampes i ovnen i form af aspic. Den daglige mængde mejeriprodukter bør ikke overstige 200 g pr. Dag. Hytteost må bruges i form af gryderetter, souffler, dumplings. I den revet form kan du spise ost, men bare ikke krydret.

Kulhydrater bør indtages som en vandgrød; pasta er bedre fra hård hvede. Brød skal være i går, cookies - kiks, kiks og kiks er tilladt i små mængder.

Du kan spise kogt æg, men ikke mere end en om dagen. Grøntsager og grøntsager tillades i rå, kogt eller stuvet form - gryderet, side retter. Slik er tilladt, men ikke mere end 70 g pr. Dag.

Fra urter og krydderier tillod persille, dill, laurbærblad, fedter, kanel. Drikkevarer: bouillon hofter, frugt, grøntsagssaft, svag urtete, kaffe med mælk.

Smør og vegetabilsk olie - udelukkende i form af en lille dressing til retter.

Du kan ikke vælge kostvaner alene, fordi de er designet til mennesker med forskellige sygdomme. Så der er kostvaner, der absolut ikke involverer fysisk aktivitet eller bevægelse af patienter.

Men tabellerne tager sigte på at forbedre og genoprette folk, der holder sig til sengeluften. Hvis kosten vælges af en person, der fører en aktiv livsstil, kan resultatet af dets anvendelse være uforudsigeligt.

Hvordan man spiser under gastritis, kan findes her.

Selvom Pevzner-tabel 5 er en ret effektiv diæt, kan den ikke erstatte en komplet behandling. Derfor kan du ikke foreskrive dig selv en kost, forsømmer lægenes recept.

Et Pevsner-bord 5 bør kun udpeges af en diætist.

Hvis du vil bruge kosten til at rette visse fejl i figuren eller tegn på sygdom, bør du først konsultere en læge for rådgivning.

Kost 5 bord Pevzner

Tabel 5 kost ifølge Dr. Pevzner forbedrer sundhed og normaliserer kropsvægt. Sovjet nutritionist M. I. Pevzner udviklede det grundlæggende i kosten i 1929. Essensen af ​​hans metode består i, at når han er syg, er kroppen forsynet med fuldstændig ernæring, som hjælper til hurtig genopretning, der letter arbejdet i syge organer.

Essens af kosten

Tabel 5 kost er ordineret til: pancreatitis, cholecystitis, gastritis, mavesår, hepatitis. Diet nummer 5 Pevzner er let og komplet på samme tid. Menuen giver dig mulighed for at genoprette leveren i tilfælde af hepatitis, pancreas i tilfælde af pancreatitis, for at forbedre tilstanden af ​​maveslimhinden under gastritis for at forhindre dannelse af sten i galdeblæren. Opskrifterne består af sunde produkter, der kan kombineres i forskellige kombinationer.

Du kan spise som kosten anbefaler i lang tid (flere år), især for kronisk gastritis, pankreatitis og hepatitis.

Pevzner bord nr. 5 indeholder opskrifter af retter, der er kendetegnet ved deres mindste fedtindhold, uden skadelige kolesterol og ekstraktionsstoffer. Derudover indtastes produkter med animalsk protein, et stort antal sporstoffer, forskellige vitaminer. Kost om dagen bør indeholde fra 1800 til 2800 kcal.

Tabel dag menu, tabel nummer 5 af Pevzner:

Pevzners kost har fire sorter.

Tabel nr. 5A

Pevzner tabel nummer 5A anvendes til leversygdomme, hepatitis, gallesten og betændelse i galdevejen (cholecystitis) og gastritis i remission. Mad kun produkter kogt, damp eller bagt. Kost i små portioner 5 gange om dagen på et bestemt tidspunkt. Tabel 5A skelnes ved tilstedeværelsen af ​​produkter, der stimulerer udskillelsen af ​​galde, hvilket er nyttigt i cholecystitis.

Tabelnummer 5SC

Tabel nr. 5SC er ordineret til patienter, der har fjernet galdeblæren (med cholecystitis), med lever, mave og hepatitis i det akutte stadium. Denne diæt er forskellig i lavt kalorieindhold (fra 1800 kcal pr. Dag). Maden er malet, uden bagte retter. Fødevarer og ernæring er de samme som i kost 5A. Derudover begrænse forbruget af produkter, som stimulerer udskillelsen af ​​galde, forbruge et minimum af fedt og kulhydrater. Kosten varer en uge eller mere (som lægen siger).

Tabelnummer 5P

Tabel nr. 5P er ordineret til patienter med mavesår efter operationen. Produkter udelukkende jorden. Dampede og kogte retter, kun i form af varme. Kost i små portioner syv gange om dagen, hver tredje time.

Tabelnummer 5P

Kost 5 p ifølge Pevzner er ordineret til pancreatitis. Opskrifter af denne diætmenu er udarbejdet af produkter, der er tilladt i tabel 5. De reducerer smerte symptomer, hjælper bugspytkirtlen til at genoprette, og normalisere metabolske processer i kroppen. Kost starter faste dage. Ud over de vigtigste produkter fra den forbudte liste kan du ikke spise kødet af unge dyr.

Tilladte produkter

Pevzner bord nummer 5 indeholder nødvendigvis fedtfattig hytteost og mælk. Den højkvalitets proteinernæring, der gives af mejeriprodukter i menuen, forværres ikke af puriner, urinsyre og cholesterol indeholdt i kød. Indholdet af proteiner og kulhydrater i menuen er reduceret, så opskrifterne er lavt kalorieindhold, og kalorieindholdet pr. Dag er ca. 1800 kcal.

Tabel nr. 5 anbefaler, at mad er strengt fem gange om dagen, i små portioner. Du kan spise 2-3 æg om ugen. Begræns forbruget af grøntsager, frugter og opskrifter af retter, der kan forårsage flatulens. Spis ikke sur surkål.

Den kemiske sammensætning af kosten baseret på en dovenskab af mad: 200 g kulhydrater; 80 g proteiner, 60 g fedt. Tilstrækkelig indtagelse af vitaminer og sporstoffer er nødvendig, så opskrifter fra friske grøntsager og frugter er nyttige. Det er nødvendigt at drikke en dag mindst en og en halv liter rent mineralvand og urtete.

Listen over fødevarer, der kan spises med gastritis, pancreatitis, hepatitis:

• Mælk, kefir, fedtfattig ost, cottage cheese bør være på menuen hver dag.
• Fedtfattigt oksekød, kanin, kalkun, kyllingefilet.
• Lavfedt fisk (kulmule, torsk, gedde aborre).
• Hvede forældet brød, havregryn cookies.
• Vegetariske supper med korn, pasta, ingen løg, dressinger og varme krydderier.
• Smør og vegetabilsk olie i en vis mængde.
• Ikke-sure bær og frugter, tørrede frugter.
• Grøntsager, der ikke indeholder oxalsyre, ikke skarp, uden bitterhed.
• Fra korn kan der være semolina, havregryn, ris og boghvede.
• Det er nødvendigt at drikke rent ikke-kulsyreholdigt mineralvand og tilladte drikkevarer: kompoter, urtete, ikke sure sure saft, cikorie.
• De tilladte slik omfatter marshmallows, marmelade, honning (mulig hvis der ikke er kontraindikationer).

Forbudte produkter til gastritis, pancreatitis, hepatitis:

• Du kan ikke spise krydrede krydderier og krydderier: peberrod, sennep, peber.
• Lard, røget, tørret, stegt kød og fiskeprodukter, fed svinekød, alle former for dåse kød og fisk.
• Supper på kød, champignon, fisk, knogler, kylling bouillon.
• Du kan ikke spise boller, friskbagt brød, kager.
• Sort te, chokolade, kaffe, kulsyreholdige drikkevarer, alkohol.
• Grøntsager: sorrel, løg, radise, persille, radise, agurker, hvidløg, spinat.
• Marinater, pickles fra grøntsager og svampe.
• Kan ikke være sur frugt.
• Bønner, byg, hirse, korn og byg korn.
• Kødaffald: Lever, hjerte, lunger osv.

Eksempelmenu

Ved hjælp af opskrifter tilbereder de hver dag et varieret og velsmagende måltid. Her er et eksempel på et Pevzner-måltid i en uge, hvor opskrifter kan suppleres eller erstattes af andre. Anvendelse af korrekt ernæring i gastritis, pankreatitis og hepatitis kan reducere smerte og undgå komplikationer.

• Morgenmad: boghvede suppe, brød med ost;
• Frokost: bagt æbler;
• Frokost: risgrød, dampkødspatties, frugtgelé;
• Sikker: mælk med bagels;
• Middag: grøntsagssalat af kogte kartofler, rødbeder, gulerødder, krydret med vegetabilsk olie, fedtfattig kefir med tørrede frugter.

• G: semolina med syltetøj, cikorie med galetny kager;
• L: Høstost med friske hindbær eller syltetøj
• A: riskorn og kartoffelsuppe, fiskrulle, mælk;
• P: Salat af kogte gulerødder og ost;
• Y: Fyldet kål med kyllingfilet, salat af nødder, svesker og rødbeder.

• G: Gryde med gryde med sød sauce, urtete;
• L: Frugtsalat af bananer og søde æbler;
• A: Soup med havregryn, braised kanin, grøntsagssalat af finhakket kål, krydret med vegetabilsk olie;
• P: Bagt pærer med honning;
• W: kogt kulmule med kartoffelmos.

• G: Gryde med ost med ost med ris og sød sauce, kompot af tørrede frugter;
• L: Flydende havregryn, fortyndet æblejuice;
• A: græskar suppe, damp kyllingebryst, cikorie;
• P: protein omelet;
• U: Bagt kulmule med boghvede grød og kål salat, kompot.

• G: stuvning af stuvede grøntsager, brød med ost, rosehip bouillon;
• L: frugtpuré, yoghurt;
• A: Blomkål suppe, dampede fisk kødboller;
• P: Cheesecakes med gulerødder;
• U: kartoffel stuvet med oksekød, urteafkok, marshmallow.

• B: risgrød med mælk, æblekompot;
• L: Kogt Kål med Boghvede, Ryazhenka;
• A: Vegetarisk borscht, dampede kyllingekoteletter med pasta, stuvet frugt;
• P: æble sauce;
• Middag: oksekød i mælkesaus, grøntsagssalat fra stuvet kål, bærgelé.

• B: ostemasse med frugt og mælk gelé;
• L: Kogt kyllingfilet med vinaigrette;
• A: Blomkål ost gryde, kogt kalkun, grøntsagssalat, stuvet frugt;
• P: Mos kartofler med grøntsager;
• U: mælkesuppe, bagt æbler, milkshake.

Opskrifter af retter

Interessante opskrifter fra produkter tilladt til bordet № 5 af Pevzner, vil gøre menuen for ugen varieret og velsmagende.

Krabbe Salat

• Leavesalat 205 g;
• Tomater 230 g;
• Sukker 12 g;
• Vegetabilsk olie 45 g
• 1 rå kyllingegulv;
• Krabber 410 g;
• Kartofler 270 g;
• Salt.

Kog kartoflerne i deres uniformer. Skær tomaterne og halvdelen af ​​krabbekød. Lav smør majones fra smør, salt, sukker og æggeblomme. Bland de hakkede grøntsager og krabbekød, sæson med saucen. Dekorer fadet med salatblade, krabber tilbage og tomatskiver. Denne skål på bordet 5 er forberedt på gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Gulerødder med æbler

• Æbler 275 g;
• Gulerødder 680 g;
• Sourcreme 190 g;
• Sukker 18g

Vask æbler, skræl og frø. Skær i tynde skiver, så straws. Vask gulerødder, skræl, hugge i tynde strimler eller rist. Før du serverer, bland æblerne med gulerødder, drys med sukker og hæld sød creme. Denne ret kan spises med cholecystitis, hepatitis, gastritis, pancreatitis.

Blomkål soufflé

• Blomkål 640g;
• Mælk 70 g;
• Semolina 30 g;
• Salt 3 g;
• Æg 1 stk.
• Smør 10 g

Blomkål skal koges og jordes. Manca kan gennemblødes i mælk i en halv time. Bland med jorden blomkål, æggeblomme, smør. Til sidst tilsættes det piskede protein til massen. Sæt soufflen i kogte dåser og lav mad til et par. Før du serverer, læg soufflen på en plade og drys med smeltet smør, drys med brødkrummer. Denne ret er nyttig til cholecystitis, gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Kostrecept til Pevzner skal være i et medicinsk sanatorium. Inden du går på ferie, kan du bede din læge om at angive tabel 5 i det medfølgende kort, så behandlingen er vellykket.

Kost 5 bord

Diet 5 bord er en terapeutisk kost baseret på en sparsom kost, der lindrer en smertefuld tilstand hos patienter med galdeveje og leverproblemer.

Funktioner af terapeutisk kost 5 bord ^

Kost 5 er et bord inkluderet i et af de femten sundhedsbehandlingsprogrammer udviklet af en sovjetisk diætist, en specialist inden for terapeutiske kostvaner og grundlæggeren af ​​kostborde MI Pevzner.

Hver ernæring system (kostbord) er rettet mod behandling af visse sygdomme, det er tildelt sit eget serienummer. Forbedringsmetoder tabel nummer 5 er vist i følgende sygdomme:

• Cholecystitis og hepatitis i kronisk (uden forværring) og akut (i stadiet af inddrivelse) former;
• Gallsten sygdom;
• Levercirrose.

Formålet med diæt 5-bordet er at færdiggøre en sund og mekanisk sparsom kost, som hjælper med at forbedre galdesekretion, restaurering af galdevejen og leveren.

• Diætindtaget omfatter protein- og kulhydratindtag med nogle fedtbegrænsninger.
• Produkter indeholdende nitrogen, kolesterol, æteriske olier, puriner og oxalsyre er underlagt fuldstændig udelukkelse.

Den daglige kalori- og kemiske sammensætning af diætbordet nummer 5 er som følger:

• Fedt - op til 90 gram, 30% - grøntsag;
• Kulhydrater - op til 400 gram, 80 gr. hvoraf sukker;
• Proteiner - op til 90 gram, 60% - dyr;
• Væske - op til 2 liter;
• Salt - op til 10 gram;
• Den samlede daglige kalorieindhold 5 op til 2800 kcal.

Tilladt liste over diætprodukter tabel nummer 5

• Grøntsager - rødkål, agurker, rødbeder, gulerødder, kartofler, tomater, løg og peberfrugter;
• Korn og pasta - havregryn, boghvede, semolina, ris;
• Søde bær, frugter - æbler, bananer, tørrede frugter, granatæbler, jordbær osv.
• Supper - vegetarisk, grøntsager, frugt, med pasta eller gryn;
• Kød, skaldyr, fisk - mælkpølser, magert oksekød, kyllingefilet, kanin, torsk, kulmule, gedde aborre, rejer, blæksprutte;
• Proteinomeletter og en kogt æggeblomme;
• Mejeriprodukter - kefir, mælk, yoghurt, fedtfattig hytteost og ost. Lavt fedtfløde bør bruges som en dressing;
• Hvede, rugbrød 2 sorter, svampekage tør, magert kager;
• Drikkevarer - ufattelig te med citron, bær frugtdrikke, frugt eller grøntsag fortyndet juice, pureed stewed frugt, decoctions;
• Creme og vegetabilske olier;
• Marshmallow, marmelade, honning, karamel - begrænset.

Forbudte produkter

• Grøntsager - hvidkål, radise, radise, grønne løg, sorrel, hvidløg, spinat, persille, syltede grøntsager, svampe;
• Korn - bælgfrugter, perlebyg, hirse, majs og byggryn;
• Sour og meteoriske frugtsorter;
• Fisk, kylling, kød, svampesupper og bouillon;
• Fede fisk og kød sorter;
• Fedtmælksorter - mælk, fløde, ryazhenka og andre;
• Peberrod, sennep, peber;
• Muffin, puffprodukter, friske kager;
• Kaffe, stærk te, kakao, alkohol, kulsyreholdige drikkevarer;
• Søde og chokoladeprodukter.

Strømregler

Medicinsk kost tabel nummer 5 giver streng overholdelse af visse regler:

• Strenge fem måltider om dagen, bestående af små, men identiske i volumen retter;
• Det udelukker brugen af ​​kold eller meget varm mad;
• Madteknologi involverer damp, bagt eller kogt metoder;
• Affald og grove fiberholdige produkter er genstand for tørring og slibning.

Den største fordel ved kostbordet 5 - Den hurtige reduktion af smertefulde symptomer og fremme en hurtig genopretning.

Pevzner Diet Tabel 5: Ugentlig Menu ^

Diæt tabellen nummer 5 skal følges fra en til fem uger afhængig af de individuelle karakteristika ved sygdommens forløb. Den omtrentlige ugentlige kostmenu på det femte bord anbefales som følger:

• Morgen: havregrynssuppe, brød, ost;
• Frokost: bagt sød pære;
• Frokost: kogt ris, fiskekugler, frugtkompot;
• Frokost: Hjemmelavede croutoner, mælk;
• Aften: Salat med vegetabilsk olie, kogt æggeblomme, kefir med tørrede abrikoser.

• Morgen: Halve grød med jordbær syltetøj, mælkeagtig banan cocktail med müsli;
• Frokost: cottage cheese med jordbær og creme fraiche
• Frokost: mælk, meatloaf, risesuppe med creme fraiche
• Frokost: gulerod salat;
• Aften: Salat af svesker og kogte rødbeder, Kålruller med ris og Kyllingekød, Te.

• Morgen: manna med rosiner, cottage cheese pudding, mælk te;
• Frokost: frugtpuré;
• Frokost: boghvede suppe, kogt hakket oksekød, salat af finhakket agurk med rødkål;
• Snack: honningbagt æbler;
• Aften: gedde aborre bagt i rømme, ris vand, kartoffelmos.

• Morgen: syrniki med tørrede abrikoser, boghvede grød, ost, rosehip bouillon;
• Frokost: gulerod-æblejuice, cottage cheese;
• Frokost: bagt filet i cremefløde, græskar grød, grøn te med honning;
• Sikker, omelet fra et par proteiner og mælk;
• Aften: kyllingeblomme, calamari og kogt kål salat i hvid sauce, ris, æblejuice.

• Morgen: protein-vegetabilsk omelet, gulerodssalat, æblekompot;
• Frokost: En salat af bananer, æbler, rosiner dampet under yoghurt;
• Frokost: vegetarisk zucchini suppe, damp torsk, mælk;
• Snack: rispudding;
• Aften: Gryderet af grøntsager og kogt kylling, te, marshmallows.

• Morgen: mælk havregryn, hytteost med granatæble, bærgelé;
• Frokost: kogt kål med ris, kefir;
• Frokost: rødbedsuppe, oksekødspat med boghvede, pæredrik;
• Snack: æble og gulerod;
• Aften: hakket oksekød, bagt med æbler i en mælkefuld sovs, braiseret kål med revet gulerødder, bærjuice.

• Morgen: protein omelet med tomater, cottage cheese med revet frugt, mælk og bærcocktail;
• Frokost: Salat med kogt fisk;
• Frokost: Fiskekager, Mos kartofler, Salat med revet friske grøntsager, Kompot;
• Snack: Gryde af kogt pasta, tomater og ost, urte honning decoction;
• Aften: ostesuppe, kogt græskar og æblesalat, mælk.

Kostopskrifter ^

For en række kostvaner kost tabel nummer 5, anbefaler vi at bruge følgende kost opskrifter:

Kødsuppe

Til madlavning skal du bruge 30 g perlebyg, en lille kartoffel, en halv løg, en gulerod og tomat, persille, cremefløde.

• Hæld løg, gulerod og persillerod, hæld det hele i en kasserolle med vand og læg ilden på.
• Vask perlebyg, hæld kogende vand over det og kog i en halv time til klar.
• Tilsæt det til en beholder af grøntsager, sammen med rå kartofler, en tomat og kødboller fra magert kød.
• Salt og kog indtil det er mørt. Sprøjt med hakkede grøntsager og tilsæt sur creme før brug.

Airy protein omelet

• Smør et par proteiner med en lille mængde mælk, tilsæt zucchini (fint revet) og lidt salt.
• Hæld derefter blandingen i en speciel form og sæt den i ovnen.
• Bages i ca. 30 minutter.

Æble Gulerødder

• Kogte gulerødder i tyndt kogt vand, tilsæt derefter sukker, hakkede æbler og lad dem simre i fem minutter.
• Derefter indføres semolina, blandes, tilsættes det piskede protein og afkøles.
• Dernæst danner pattiesne, drys med kiks og bages i ovnen.
• Kan serveres med yoghurt eller creme fraiche.

Kål ruller med ris og kød

• Kog et lille kålkål i saltet vand til en halvfærdig tilstand, demonter i blade og skær stængerne.
• Kog kød og slib med kødkværn, kombineres med forkogte ris og grønne.
• Bland ingredienserne og rul kålrullerne.
• Sæt dem i en kasserolle, hæld vand, hvor kålen blev kogt og læg på komfuret.
• Efter kogning tilsættes salt, tilsæt de hakkede tomater og kog den til ømme over lav varme.

Resultater, anmeldelser af patienter og læger ^

Resultaterne af brug af kost tabel nummer 5 er bemærkelsesværdige:

• Signifikant reducerede symptomer på sygdom og belastningen på leveren;
• Processen med genopretning og genopretning af kroppen efter en sygdom er accelereret;
• Reduceret risiko for eksacerbationer.

Fødevare kost kost tabel nummer 5 er meget nem at bære, da det består af sunde og lækre fødevarer, der let kan kombineres efter eget valg. På denne baggrund anbefales det terapeutisk kost at bruge det femte bord i lang tid.

• Derudover er en behagelig fordel for en hurtig genopretning på et kost 5-bord, at du kan få normalisering af vægt, forbedret velvære og udseende.
• Talrige anmeldelser om diæt af den femte tabel blandt patienter bekræfter kun sin høj ydeevne med hensyn til hurtig lindring af en smertefuld tilstand og yderligere genopretning.

Vi anbefaler også at se det informative videoklip med nyttige tips fra ernæringseksperter om de tre bedste faste dage for at hjælpe dig med at tabe hurtigt og effektivt:

Vurder denne artikel, din mening er meget vigtig for os:

Jeg kan ikke lide kost nummer 5. Jeg smed det på min egen måde, så at sige. Til hvem det var foreskrevet, ved han uden dette - på nogen måde. Stadig er dette en af ​​de længste diæt, hvis ikke original, så kan du blive skør. For eksempel kunne jeg ikke leve uden sandwich med pølse. Dog pølsen - et hårdt forbud.

Jeg gør følgende - Jeg lægger et stykke kogt kød eller kogt svinekød på gårsdagens brød. Det viste sig, at selv smagere. Så alle disse smagløse grøntsagssupper. Det vand du drikker, alle en. Men hvis du tilføjer der tør dild eller andre urter, transformerer suppen straks. Jeg har også opdaget mange nye opskrifter til grøntsagssalater - alle mulige kombinationer, ingen begrænsninger.

Jeg blev ordineret en Pevzner diæt til livtabellen nummer 5. Medfødt bøjning af galdeblæren. Først reagerede hun ikke alvorligt, hun spiste både saltet og røget og fedtet. Alt synes at have noget problem med mig. Resultatet er cholecystitis.

Nu sidder jeg strengt på kosten på 5. bordet, jeg er bange for selv at afvige fra det kun lidt, jeg gør alt klart i henhold til den tidsplan, som lægen har fastsat. Føl dig godt.

Diet tabel nummer 5 er meget forskelligartet - lykke til dem, der lider af problemer med galde. Før hun opdagede hende sad hun virkelig på stive kostvaner, og de rationer, der var udviklet af Pevsner, havde altid været kendetegnet ved et mildt regime.

Det eneste, jeg altid vil spise under kosten, så det er sushi, jeg ser dem i en drøm! Men du kan holde ud, så du kan forkæle dig selv.

Jeg spiser altid meget rigelige morgenmad, når jeg sidder på en diæt af 5. bord, for det meste jeg laver porridge. De er godt mættede og vælger fra hvad. På mælk eller på vand for at lave mad - jeg vælger med humør. Til brunch køber jeg købte baby kartofler, der er mange af dem at vælge imellem i supermarkeder. Jeg plejede at gøre frugtpuré ved hjælp af en blender, men nu er der ingen tid til det, men for børn er alt stadig kun naturligt, så det blev en værdig erstatning.

Til frokost, ifølge bordet nummer 5 skal-suppe. Der findes mange forskellige opskrifter på internettet, men jeg stoppede tre bedre til mig: fra kartofler, courgetter og grøntsager med perlebyg. Så efter et par timer spiser jeg en fuld hovedret. Ved aftensmad fremstiller man proteinfødevarer, hovedsagelig ost. Nå, så hvis hunger stadig vedvarer til søvnens øjeblik, så kommer kefir til undsætning.

Til den femte bord skal du vænne dig til. Hvis du overvinder dig selv den første uge, fortsætter processen nemt. Første gang er det samme, indtil du finder opskriften, indtil du kontrollerer dens overensstemmelse med kosten, mens du koger den - før du gik hele dagen for kun et måltid.

Nu er alt ikke så, selvfølgelig er alt tilberedt en eller to gange, hjemme altid nødvendige produkter. Bare vent ud i ugen.

Jeg har ofte en tyngde i min højre side, fordi jeg selv valgte Pevzner's bord nummer 5 for ikke at forværre mit helbred og ikke for at få mig selv en diagnose. Jeg var ikke nødt til at gå til lægen - kosten lindrer perfekt smerte symptomer, letter tarmene.

Så i tabelens embryonale tilfælde, som med min variant, fungerer bord 5 også fint. Der er en ekstra bonus - siden jeg satte mig på denne kost, 3 kg tilbage og er endnu ikke rekrutteret.

Det ser ud til, at i sådanne diæt er sådanne produkter normale, men ikke. Tabel nr. 5 er ikke billige kostvaner, desværre. Specielt tælles forbruget af produkter med normal ernæring og diætindtagelse. Forskellen var større end jeg kunne forestille mig. Så vær forberedt på dette.

Dette skyldes det faktum, at tidligere opnået protein hovedsageligt fra bælgfrugter, hvilket bord nr. 5 forbyder, nu kun trækkes fra kød og fiskeprodukter samt kageost. Hvis kosten er nødvendig for den kolde årstid, så vil det ikke være muligt at spare på grøntsager.

Jeg bruger denne diæt til forebyggelse, lægen rådede mig. Jeg har en indbygget galdeblære af uregelmæssig form. Intet særligt bekymrer sig dog ikke, men lægen sagde, at dette er et midlertidigt fænomen, så bliver det værre.

Derfor besluttede jeg at spise nu ifølge menuen i 5. bordet til forebyggende formål, jeg vil ikke være forsinket for at løse dette problem.

I mit tilfælde var diæt nr. 5 flere gange mere effektivt end lægemiddelbehandling. Og før det var jeg af den modsatte mening og var med alle hænder på pillerne. Så deres kursus, da sygdommen igen mindede om sig selv - et andet kursus, og så i lang tid.

Nå, mine familiemedlemmer forklarede mig i tide, at det ville være muligt at få endnu flere sygdomme, og de tog mig til en ernæringsekspert.

Jeg holdt mig ikke ved bordet nummer 5, selvom jeg blev ordineret det allerede for 4 år siden, da jeg blev diagnosticeret med galde dyskinesi. Jeg var så bekymret over de regelmæssige smerter, der var gået under påvirkning af stoffer. Og da jeg ikke betalte tilstrækkelig opmærksomhed på ernæring, begyndte smerten gradvist at vende tilbage.

På det tidspunkt blev jeg interesseret i vegetarisme, og det var efter at jeg skiftede til vegetabilsk kost, at problemet faldt. Så alt er individuel.

Hvis du kan lide materialet, skal du klikke på de sociale netværksknapper og dele med venner:

Pevzner Diet

Diætbord nummer 5 M.I.Pevzner

Mange mennesker, der hører ordet kost, er straks sin definition som en specielt designet mad til at bekæmpe fedme. Men ofte er årsagen til slankekure ikke kun et trivielt vægttab, men behovet for at ændre kosten for at forbedre helbredet i løbet af sygdom eller endog fuldstændig genopretning.

På den anden side, under en alvorlig sygdom, ordinerer de fleste læger kun medicinsk behandling af et bestemt organ, der er ramt af en alvorlig sygdom. I sådanne tilfælde er desværre ikke behørigt opmærksom på hele organismen som et samlet system.
Men det har længe været kendt, at en persons livsstil påvirker menneskers sundhedstilstand, og det er ikke kun tilstedeværelsen af ​​dårlige vaner, men også ernæring. Og først i 20'erne af det tyvende århundrede udviklede M. I. Pevzner til behandling af patienter en kostbehandling, som i hvert tilfælde kan forhindre mulige komplikationer eller tilbagefald og generelt helbrede en person.

Medicinsk mad ifølge Pevzner

Som grundlægger af videnskabelig kostterapi indførte Pevzner lægeborde i sanatorier i hele Sovjetunionen. Han og hans team undersøgte aktivt effekten af ​​diæt på menneskekroppen og dens reaktion.

I løbet af undersøgelsen blev der udviklet mere end 15 tabeller, som omfattede anti-inflammatoriske såvel som ernæringssystemer til behandling af mennesker med hjerte-, gastrointestinal-, lever-, tuberkulose-, hypertension-, gigt- og stofskiftesygdomme.

For hver sygdom blev der valgt et specifikt sæt produkter, fødevarebearbejdningsteknologi, planlægning af hyppigheden og vægten af ​​basale måltider. Det er vigtigt, at sådanne Pevzner-diæt kan følges hjemme, og ikke kun i behandlings-og-profylaktiske institutioner og polyklinikker.

Spisebord 5

For at reducere den smertefulde tilstand eller helbrede lever og galdeveje, skal du følge Pevzners kost 5. Kosten i denne tabel er ret godartet - sund og fuld. Det genopretter leverens arbejde, galdeveje, har en positiv effekt på galdesekretion. Grundlaget for kosten omfatter anvendelse af primært proteiner og kulhydrater, og mængden af ​​fedt er noget begrænset. Det er strengt forbudt at anvende produkter indeholdende oxalsyre, kolesterol, æteriske olier og nitrogen.

De sygdomme, som Pevsner diæt tabel 5 er beregnet til at helbrede er cholecystitis, levercirrhose og hepatitis. I sådanne tilfælde skal du overholde følgende regler:

• Forbruge de samme små portioner strengt fem gange om dagen
• Det er ikke tilladt at spise meget kold og varm mad;
• Madlavning ved bagning, dampning og dampning;
• Produkter med grov fiber, striber skal slibe og male.

I løbet af dagen anbefaler Pevsner diætmenuen at indtage op til 2 liter væske og 10 gram salt pr. Måltid. Det gennemsnitlige kalorieindhold er op til 2800 kalorier. Og forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er 90: 90: 400 gram. Mere end halvdelen af ​​proteiner er af animalsk oprindelse, og en tredjedel af fedtstoffer er vegetabilsk.

Pevzners kost nummer 5 er positiv til grøntsager som kartofler, agurker og tomater, gulerødder og rødbeder, peberfrugter og rødkål. Havre, ris, boghvede og grøntgrød samt pasta skal koges fra korn. Med alle disse produkter er det nødvendigt at lave mad på grøntsager eller smør.

Det er nyttigt at spise enhver sød bær, bananer og æbler, jordbær, alle tørrede frugter. Kød er bedre at vælge magert - kanin, oksekød, kyllingefilet. Seafood - rejer, squids, torsk og kulmule er velkomne. På dagen kan du kun spise en kogt æggeblomme og lave omeletter fra proteiner.

Fra mejeriprodukter kan alle bruges med en lille procentdel af fedt og syrnet fløde, der bruges som dressing til salater. Bagning skal være usyret, brødovn fremstillet af hvede eller rugmel 2 sorter.

Derudover er der fødevarer, der udelukkes fuldstændigt fra kosten. Disse er marinerede grøntsager, grøntsager, kål, hvidløg og grønne løg, svampe og radiser. Korn, byg, hirse, ærter, byg samt bouillon og supper fra dem med fed fisk og kød bør ikke indtages fra korn.

Det er ikke tilladt at fylde hovedretterne med sennep, peber eller peberrod. Under behandling er chokolade, flakket wienerbrød, friske og bagte kager udelukket fra kosten. Forbudte drikkevarer med gasser, stærk kaffe og te, og i intet tilfælde alkohol.

Takket være disse produkttips, gennemgår kroppen hurtigt smertelindring for syge organer, og der sker en hurtig genopretning.

Måltid i løbet af ugen

Pevzners kost 5 for en uge tyder på en sådan omtrentlig menu:

• Morgenmad: Havregrynssuppe med brød og ost, tynd grød af boghvede, ostepudder, ostekager, mælkepudsler, proteiner og grøntsager omeletter, afkog og tørrede frugtkompotter, gelé og cocktails.
• Frokost: Frugtbagt eller mashed, cottage cheese og frugtsalater, saft, vinaigrette eller kogt ris med kål.
• Frokost: supper med magert kød, rødbedsuppe, boghvede, dampet fisk, fiskpatties, grøntsagssalater. Du kan drikke grøn te med honning, mælk, søde compotes.
• Te tid: hjemmelavede croutoner med mælk, gulerodssalat, bagt æbler, omeletter, gryderetter, grøntsagspuréer.
• Middag: Kålruller med kyllingekød, bagt fisk, kartoffelmos, ostesuppe, grøntsagskasser eller dampede grøntsager. Fra væske: kefir, bærjuice, mælk, te, æblejuice og andre.

For at kombinere de brugte produkter er det muligt at skønne det. Varigheden af ​​kosten afhænger af de enkelte kendetegn ved sygdommens forløb, hovedsagelig er det 1-5 uger.

Kost 5 Pevzner har sine egne opskrifter

En af disse er opskriften på æble-gulerodskoteletter. For at gøre dette skal du skære gulerødder i strøer, hæld kogende vand og falde i søvn med sukker. Skær derefter æblerne og lad dem simre i ca. 5 minutter. Derefter skal du tilføje semolina, bland alt og hæld det piskede protein. Fra den afkølede masse danner pattiesne, omsluttes i brødkrummer og bages i ovnen. Når du serverer, kan du hælde fedtsyre creme eller yoghurt.

Udover de forventede resultater af genopretning opdager patienterne et mærkbart vægttab, normalisering af trivsel, hud og hårtilstand.

Anmeldelser om kosten Pevzner

Vitalina Markovna: "Ved 50 har jeg allerede lidt mange sygdomme, der hovedsageligt er relateret til fordøjelsessystemet, og derfor ved jeg først og fremmest, hvor vigtigt det er at spise ordentligt og afbalanceret og ikke at tåle tarmene med slagge og tomme kulhydrater. Jeg forsøger at bruge kogte eller dampede frugter og grøntsager i min kost, gøre burgere fra magert kød, spis ikke bageri- og konfektureprodukter, drik op til 2 liter væske i enhver form om dagen. Jeg har det godt, og jeg ønsker dig oprigtigt! "

Pevzner's Diet 5: Regler, menuer og opskrifter

Kost №5 af Pevsner eller medicinsk tabel №5 af Pevsner, er designet til folk, der lider af sygdomme i lever, mave og bugspytkirtel. Det er komplet, men blidt for disse organer. Overholde denne kost er ikke en levetid. Men det er muligt at observere det i flere år, da det omfatter produkter, hvorfra du kan tilberede en række diætretter. Det er også ikke kontraindiceret hos børn.

Der er flere sorter af denne tabel.

1. 1. Produkter må kun anvendes i kogt, bagt, dampet form.
2. 2. Det er nødvendigt at give fraktionerede måltider 5-6 gange om dagen i små portioner på strengt lige tidsintervaller.
3. 3. Sørg for at bruge fødevarer, som stimulerer passagen af ​​galde og forhindre stagnation.

1. 1. Tilladt samme produkter som i den tidligere version af kosten.
2. 2. Alle retter serveres i jordform, tilstedeværelse af bagte retter er ikke tilladt.
3. 3. Det er vigtigt at opretholde en lav kalorieindhold - ikke mere end 1800 kcal per dag.
4. 4. Begrænset brug af produkter, der stimulerer passagen af ​​galde

1. 1. Spiser syv gange om dagen hver tredje time.
2. 2. Måltiderne dampes eller koges. Serveret jord

1. 1. Det starter med faste dage, der hjælper med at reducere smerte.
2. 2. Kost indeholder de samme fødevarer, der er tilladt i andre variationer.
3. 3. Ud over den etablerede liste over forbudte produkter er kødet af unge dyr udelukket.

Behandlingsbordet nummer 5 ifølge Pevzner har følgende liste over tilladte og forbudte produkter.

• svagt broget sort te, er det tilladt at tilføje en vis mængde sukker, citron, mælk;
• afkog af rose
• frugtdrikke og frugtdrikke;
• gelé;
• kamille te

• kaffe, kakao, stærk te;
• kolde drikke;
• kulsyreholdigt sødt vand;
• alkohol og energidrikke
• cikorie, carob;
• frisk juice;
• grøn te

• vegetabilske supper på vand, helst i en lurvet form;
• mælkesupper med pasta fra hård hvede;
• frugt supper;
• borscht (ikke på bouillon);
• suppe;
• bygssuppe

• kød bouillon;
• svamp bouillon;
• fisk bouillon;
• okroshka (på kvass eller kefir)

• semi-viskose mosede korn vand eller vand og mælk i et forhold på 1: 1 af ris, havre, semulje, boghvede;
• couscous bulgur;
• ris pilaf med tørrede frugter;
• mysli;
• hørfrø grød

• begrænse brugen af ​​byg, byg, hvedegryn

Durum hvede macaroni kogte ved hjælp af minimal mængde fedt og suppleret med tilladte produkter

• fedtpasta
• pasta og pasta med tomat, champignon, kødsaucer

• fedtfattigt oksekød, kalvekød;
• kaninkød;
• kyllingekød;
• kalkun kød;
• kål ruller;
• lavfed fisk, men ikke mere end tre gange om ugen;
• laks, men kun som en snack;
• kalvekød og kylling dumplings

• kødprodukter;
• pølser;
• dåse mad;
• saltet og røget fisk;
• fed fisk og kød;
• fisk roe;
• sushi og sashimi;
• krabbepinde

• klidbran;
• rugbrød;
• kiks;
• hvedebrød lavet af groft mel, men tørret eller i gårsdagens bagværk;
• galetny-kager, salte kiks;
• magert kager med fisk, hytteost, frugt;
• brød;
• hugge af

• Alle produkter baseret på puff og wienerbrød
• donuts;
• frisk brød;
• pandekager, pandekager;
• muffin krakkere

• fedtfattig sur creme;
• kefir højst 2% fedt - 1 kop om dagen
• almindelig yoghurt;
• fetaost

• skarpe og salte oste;
• fede mejeriprodukter
• valle

• stivelsesholdige grøntsager (kartofler, kål, gulerødder, courgetter) i lurvet og kogt form;
• salater (Romain, isbjerge osv.) i begrænsede mængder;
• Bulgarsk peber;
• avocado;
• havkale;
• agurker, tomater;
• grønne bønner;
• selleri og broccoli, ikke efter varmebehandling

• svampe, majs, sorrel, spinat;
• grønne løg, hvidløg;
• syltede grøntsager;
• dåse grøntsager;
• pickles;
• krydret og bitter urter og krydderier;
• tomatpasta;
• hvidkål uden varmebehandling

• søde æbler, helst bagt
• banan - højst en gennemsnitlig frugt per dag;
• svesker;
• vandmelon i moderation
• tørret melon, tørrede abrikoser

• frisk melon, tørrede abrikoser, papaya;
• nødder;
• ingefær;
• citron;
• alle rå frugter undtagen tilladt

• dampede protein omeletter;
• hårdkogte æg - højst to proteiner om dagen og ikke mere end halvdelen af ​​æggeblommen

Whole Egg Fried Meals

• smør - ikke mere end tredive gram om dagen
• raffineret solsikkeolie;
• olivenolie

• uraffineret solsikkeolie;
• dyrefedt undtagen koens smør

På denne kost er brugen af ​​belgfrugter som en selvstændig skål udelukket.

Af de produkter, der er tilladt på bugspytkirtlen, kan du oprette en varieret menu, som omfatter enkle opskrifter til madlavning.

En prøvemenu er præsenteret i tabellen.

• havregryn på vand
• et stykke ost;
• et stykke rugbrød;
• svagt brygget te

Til havregryn på vand:

• 150 gram havregryn;
• 450 ml vand
• 1/4 tsk salt

Tilberedning af havregryn på vand:

1. 1. Kog vand, salt.
2. 2. Hæld grisene i den, reducer varmen til lav og kog med konstant omrøring i 5-7 minutter.
3. 3. Kan serveres med et lille stykke smør

• grøntsagssuppe fra kartofler;
• kogt fisk;
• bouillon hofter

Til grøntsagssuppe:

• 2 mellemstore kartofler;
• 600 ml vand
• små gulerødder og løg;
• 60 g broccoli;
• salt til smag

Vegetabilsk suppe madlavning metode:

1. 1. Skær kartoflerne i små terninger og sæt i kogende saltet vand. Kog indtil halv klar.
2. 2. I mellemtiden stuvede finhakket løg og gulerødder.
3. 3. Tilsæt broccoli til kartofler, ti minutter senere - løg og gulerødder. Bring til beredskab.
4. 4. Grind grøntsager med en blender til mashed, kog igen.
5. 5. Dekorer med grønne

Til bagt fisk:

• 1 laks bøf;
• 1 spsk. en ske citronsaft

Fremgangsmåde til madlavning af bagt fisk:

1. 1. Sæt laksestik i midten af ​​folie rektangel, lidt salt og drys med citronsaft.
2. 2. Sæt folien i en kuvert og bage i en forvarmet ovn i 15-20 minutter.
3. 3. Stænk dill før servering.

• Makaroni med ost;
• kål og gulerodssalat

Til makaroni og ost:

• 300 g pasta fra hård hvede;
• 70 g revet usaltet ost;
• 20 g smør
• salt

Fremgangsmåde til madlavning pasta med ost:

1. 1. Kog pastaen i saltet vand. Tøm vandet, skyll pastaen med kogende vand.
2. 2. Tilsæt revet ost og smør, blandes for at smelte osten og smørret.
3. 3. Giv "hvile" under låget i 10 minutter

Til kål salat:

• 200 g hvidkål;
• 100 g gulerødder;
• dild;
• 1-2 spsk. skeer af solsikkeolie

Fremgangsmåde til madlavning kål salat:

1. 1. Hæld kål, smash dine hænder, for at lade saften.
2. 2. Rist guleroden på et groft rist, tilsæt til kålen.
3. 3. Hæld dilden og føj til skålen. Fyld med solsikkeolie

Valgmenu til anden dag:

• protein omelet med dampede grøntsager;
• et stykke rugbrød;
• svagt brygget te

• 40 gram kål;
• 40 g zucchini;
• 40 g gulerødder;
• greens;
• 60 ml mælk
• 10 g smør
• egern af to kyllingæg;
• 10 g creme creme

Omelet madlavningsmetode:

1. 1. Steg finhakket grøntsager (kål, courgette, gulerødder) indtil blødt.
2. 2. Tilsæt dem 40 ml mælk og bring dem til beredskab.
3. 3. Slør æggehvider, tilsæt resterende mælk, salt, tilsæt til grøntsager, smør med cremefløde og bages i ovnen

• 150 g cottage cheese 1% fedt;
• 20 g svesker

• suppe af kartofler og havregryn gryn;
• oksekålkålruller med ris;
• Kissel

• 250 ml vand
• 70 g havregryn;
• 50 g gulerødder;
• 200 gram kartofler;
• dild

Tilberedning af suppe:

1. 1. Sæt vand på medium varme, lad det koge. Krydr med salt.
2. 2. Tilsæt skiveskårne kartofler i panden, kog den indtil halvt kogt.
3. 3. Sæt til kartoffelkorn og gulerødder, revet på en grov rivekniv.
4. 4. Kog indtil øm, sæson med grønt.

• 150 g kogte kålblade;
• 150 g hakket oksekød;
• 20 g vasket ris;
• 50 ml solsikkeolie;
• grønne

Måde at lave kål på:

1. 1. Fyld hakket kød med en lille mængde salt, solsikkeolie og grundigt vasket ris.
2. 2. Sæt en lille mængde hakket kød i hvert kålblad, forkogt og afkølet til stuetemperatur. Ark foldet i form af en konvolut.
3. 3. Halvfabrikata lægges i en pande med en tykk bundsøm nedad.
4. 4. Hæld den fyldte kål med vand og sat på medium varme til kogning. Efter vandet koger reduceres varmen og koges, indtil den er klar.
5. 5. Inden du serverer, dekorér med grønne

• 400 g søde æbler;
• 150 gram sukker;
• 50 g kartoffelstivelse;
• 1 l vand

Metode til madlavning af gelé:

1. 1. Kog æbler uden kerner i vand.
2. 2. Gnid frugt gennem en sigte eller mos med en blender. Tilbage til afkogningen.
3. 3. Opløs stivelse i en lille mængde koldt vand, tilsæt til bouillon, kog med koge.

• Pasta gryde med kogt kød;
• bouillon hofter

• 400 gram lille pasta (bedre type spindelvæv);
• 200 g kogt oksekød eller kalvekød;
• 1 lille æg;
• 100 ml mælk
• 60 ml solsikkeolie

Fremgangsmåde til madlavning pasta:

1. 1. Kog pastaen i saltet vand indtil det er ømt.
2. 2. At skære det tidligere kogte og afkølede kød i små terninger.
3. 3. Bland pastaen med kødet, hæld æg, pisket med mælk.
4. 4. Sæt massen i form og bage i ovnen.
5. 5. Tilsæt grøntsager til smag

En prøvemenu ser sådan ud:

Til semolina:

• 100-150 g semolina;
• 150 ml mælk
• 200 ml vand
• 30 g rosiner;
• 10 g smør
• 5 g sukker

Metode til madlavning semolina:

1. 1. Lad mælk koge med vand, tilsæt salt og sukker.
2. 2. Dæk griterne og kog med konstant omrøring indtil tyk.
3. 3. Tilsæt vaskede rosiner og smør

• grøntsagssuppe på bouillon af tørret frugt;
• dovne ostekage
• rosehip decoction

• 300 g tørret frugt;
• 250 g frisk kål;
• 3 mellemstore gulerødder;
• 4 spsk. l. solsikkeolie;
• 1700 ml vand

Tilberedning af suppe:

1. 1. Skyl tørrede frugter i koldt vand og kog. Stamme bouillon gennem en fin sigte.
2. 2. Hæld kogen fint, hæld kogende vand i tre minutter og klem.
3. 3. Græsk gulerødder på en fin rist, så gryder i solsikkeolie.
4. 4. Sæt grøntsagerne i afkogning af tørret frugt og kog, indtil de er klare

• 250 g cottage cheese 1% fedt;
• 2 æg;
• 2,5 spsk mel
• 2 spsk sukker;
• salt

Fremgangsmåde til fremstilling af ostekage:

1. 1. Slib forsigtigt alle ingredienserne sammen.
2. 2. Fra den resulterende masse ruller pølsen op og skær den i lige stykker omkring en centimeter tyk.
3. 3. Kog ostekage i kogende saltet vand.
4. 4. Server med cremefløde

• Et halvt kilo af enhver fisk med lavt fedtindhold
• 1 lille løg;
• 200 gram ris;
• salt

Metode til madlavning af fisk med ris:

1. 1. Ryd fisk fra skalaer, kog i saltet vand med en løg.
2. 2. Kog ris indtil kogt.
3. 3. Server fisken på en pude af ris, drys med krydderurter

Til tør kiks:

• 4 æg;
• 1,5 kopper sukker;
• 2 kopper mel;
• bagepulver;
• vanillin

Fremstillingsmetode til kiks:

1. 1. Adskil de hvide fra æggeblommer. Slør hvide med sukker indtil stærkt hvidt skum, rør derefter forsigtigt æggerne.
2. 2. Læg ikke små portioner mel med vanilje og bagepulver uden at stoppe med at slå.
3. 3. Smør bunden af ​​formen med smør, hæld dejen og bage i ovnen forvarmet til 180-200 grader, indtil prøven er tør

En prøvemenu er præsenteret i tabellen.

• mælk boghvede grød;
• hårdkogt æg;
• te

• 1 spsk. mælk;
• 2 spsk. vand;
• 1 spsk. boghvede groats;
• salt

Forberedelse af grød:

1. 1. Hæld den vaskede korn med koldt vand, læg ilden på og kog den til klar.
2. 2. Salt, hæld med mælk og kog igen

• vegetabilske og zucchini suppe;
• dampede kylling koteletter;
• Mos kartofler med mælk

• 350 g kartofler;
• 200 g zucchini;
• 100 g gulerødder;
• 100 ml solsikkeolie;
• 1000 ml vand
• 2 spsk. l. gulerodssaft

Tilberedning af suppe:

1. 1. Skræl courgetter, skåret i skiver, gryderet i vegetabilsk olie.
2. 2. Grate gulerødder, gryderet sammen med courgette.
3. 3. Skræl kartoflerne, skåret i skiver, kog i 1 liter vand indtil det er ømt.
4. 4. Tilsæt resten af ​​grøntsager og gulerodssaft til kartoflerne.
5. 5. Kog i 15 minutter efter kogning. Sæson med grønt

• 200 g kyllingebryst
• 1 æg;
• 2 løg;
• grønne

Tilberedningsmetode:

1. 1. Spring kyllingen gennem en kødkværn med løg.
2. 2. Tilsæt æg, greens, salt og ælt grundigt.
3. 3. Form koteletter med våde hænder, sæt i en damper, bring til beredskab

Til Mos kartofler:

• 300 gram kartofler;
• 150 ml mælk
• 30 g smør;
• salt

Fremgangsmåden til fremstilling af puree med mælk:

1. 1. Kog kartoflerne i saltet vand.
2. 2. Afløb vandet, tilsæt smør til den varme kartoffel, mos med en kartoffelmasker.
3. 3. Hæld varm mælk over kartoffelmassen og slå med en mixer

• ostekage med gulerødder;
• te;
• galetnoe cookies

• 350 g cottage cheese;
• 200 g gulerødder;
• 2 æg;
• 100 g sukker;
• 250 g mel
• mel på påfyldningen;
• 100 ml vegetabilsk olie

Fremgangsmåde til fremstilling af ostekage:

1. 1. Smør kageost i en blender med sukker og æg.
2. 2. Græsk gulerødder på en fin rist, bland med hytteost.
3. 3. Tilsæt mel, giv "hvile" en halv time.
4. 4. Skab ostekager, rul dem i mel. Dampkoge

Den anbefalede menu er som følger:

• ost gryde med svesker;
• kamille te;
• kiks

• 200 g cottage cheese 1% fedt;
• 1 æg;
• 50 g semolina;
• 1 spsk sukker;
• knivspidser af bagepulver;
• 50 g svesker;
• vanillin

Metode til madlavning gryderetter:

1. 1. Bland ostekød, æg, semolina, sukker og bagepulver i en blender.
2. 2. Tilsæt den vaskede og skåret i små stykker svesker.
3. 3. Sæt i silikoneform og bage i ovnen

• grøntsagssuppe med mælk;
• kylling gryderet;
• compote af tørrede frugter

• 350 g blomkål;
• 350 g zucchini;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 glas mælk
• egern af to kyllingæg;
• 3-4 Art. l. mel

Tilberedning af suppe:

1. 1. Forbered grøntsagerne: Opdel kålen i små blomster, skræl courgetterne, skåret i små stykker.
2. 2. Grøntsager sættes i en gryde med en lille mængde vand og kog under et låg.
3. 3. Hæld kogte grøntsager i en blender med mel, tilsæt vegetabilsk bouillon og lad koge.
4. 4. Tilsæt æggehvider blandet med mælk til grøntsager. Kog igen.
5. 5. Tilsæt vegetabilsk olie til den færdige suppe.

• 500 g kyllingekød, du kan med knogler;
• 200 g gulerødder;
• 500 ml vand
• 1 medium tomat;
• salt

Kylling forberedelse metode:

1. 1. Delt den vaskede kylling i stykker og sæt i en gryde eller grydepande. Hæld med koldt vand, kog og fjern skummet.
2. 2. Dæk kyllingen med et låg og fortsæt med at lave mad over lav varme.
3. 3. Samtidig rist gulerødderne på en fin rist, skræl tomaten og hugg blenderen til en puree.
4. 4. Når vandet i puljen forbliver lidt, skal du tilføje gulerødderne og fortsætte med at stuge med låget åbent.
5. 5. Efter 15 minutter tilsættes tomatpuré og urter.
6. 6. Efter 5 minutter skal du slukke for varmen og lade kødet "hvile" under låget

• kamille te;
• galetnye cookies.