Kefir er en fermenteret mælkedrik. Det adskiller sig fra andre produkter af den unikke sammensætning af bakterier og svampe. Kefir har helbredende egenskaber, især en positiv effekt på tarmmikroflora og metabolisme generelt. Også takket være ham bliver det bedre absorberet calcium og reducerer kroppens allergiske reaktion. Kefir er inkluderet i kosten af medicinsk, kost, baby mad. Det anbefales at bruge dem, der ønsker at tabe sig. Det har også en gavnlig effekt på nervesystemet. Kefir kan bruges med en lang række sygdomme, såvel som de mennesker, der lider af mælkintolerans. Kefir er en stor hjælper til tømmermænd og under en kost. Det fungerer som en kropsrenser fra skadelige toksiner.
Generelle principper for hjemmelavet kefir
Præparatprincippet består i fermenteret mælkefermentering af mælk med tilsætning af forskellige mikroorganismer (pinde, bakterier eller gær).
På trods af vanskelighederne med opfattelsen er madlavning kefir slet ikke vanskeligt. Som kefir starter brug:
• kefir svampe er et sjældent produkt til generel brug, men det kan også købes i malkekøkkenet, købes på apotek eller bestilles pr. Post eller via internettet
• Syrerne Narine (levende bakterier i tør form) eller andre bifidobactria - solgt i et apotek;
• allerede klar kefir.
Ved 1 liter mælk er 1 el. l. kefir starter.
Kefir fæstning kan være:
• svag - en dag (24 timers fermentering). Påvirker tarm svækkelse. Det vil hjælpe med at rense kroppen af toksiner og skadelige stoffer.
• gennemsnit - to dage (48 timers fermentering). Det anbefales at bruge til anæmi, gastritis, diabetes, til forebyggelse af hjerteanfald og slagtilfælde. Når eksacerbation af sår fra kosten er bedre at udelukke.
• stærk - tre dage (72 timers gæring). Det er bedre at bruge med diarré. Anbefales ikke til mavesår, nyresygdomme og med øget surt miljø i maven.
Men oftest ser vi på kefir fedtindholdet:
• fedthold anbefales til babyer. Men det anbefales ikke at bruge det til sygdomme i det kardiovaskulære system.
• op til 1% - for voksne, der bruger det til forebyggelse og behandling af sygdomme i kredsløbs- og fordøjelsessystemerne.
Børn til forebyggelse af sygdomme i mave-tarmkanalen skal drikke kefir under morgenmad eller frokost. Voksne er tværtimod bedre til middag eller to timer før sengetid.
Overvej følgende funktioner ved tilberedning:
1) mælk - kog det før brug. Dette er nødvendigt for at dræbe alle de skadelige bakterier, der er indeholdt i rå mælk, indeholder mange skadelige bakterier.
2) Produktet kræver ikke hyppig omrøring. Det er nok efter 10 timer at blande alt en gang.
3) En glasburk med låg, hvor alle ingredienserne er placeret, skal være dækket af en tyk klud. Og dette er ikke kun forbundet med præparatets renhed, men også med den kendsgerning, at produktet på denne måde vil tilberede sig hurtigere. For en vellykket fermenteringsproces skal stedet også være varmt og beskyttet mod solen. Lid er også ikke nødvendigt at lukke, det kan forårsage svampens død.
4) Efter en dag skal du kontrollere indholdet af krukken. Mælk skal være tyk. Det betyder, at kefir er klar og skal drænes gennem en kolander eller gasbind. Hvis produktet endelig ikke er klar, så lad det gå et stykke tid, men pas på, at vallen ikke adskilles, og kefiren bliver ikke sur.
Efter brug kan svampen vaskes i koldt vand og igen fyldes med mælk. Gradvist vil svampen vokse. Når man plejer det, er det nødvendigt at fjerne store blomsterstande.
Der er grundlæggende opskrifter til hjemmelavet kefir, som vi vil overveje.
Opskrift 1. Den klassiske opskrift på hjemmelavet kefir på kefir svampe
ingredienser:
• mælk (fra 2,5% fedt) - 3 liter;
• kefir svampe - 1 spsk. L.;
Fremstillingsmetode:
1. Kog mælken og afkøl den til stuetemperatur.
2. I en krukke mælk, sæt kefir svamp eller 3 spsk. almindelige kefir. Dæk det med en tyk klud og placér det på et varmt, mørkt sted.
Efter 24 timer bør kefir være klar.
Opskrift 2. Hjemmelavet kefir på rømme
ingredienser:
Fremstillingsmetode:
1. Før madlavning skal mælk koges.
2. Tilsæt derefter cremefløde til mælken og lad den være sur i 10 timer.
Sådanne kefir kan gives til babyer fra 8-9 måneder.
Opskrift 3. Hjemmelavet kefir Narine
Du skal tinker med denne kefir, men resultatet er det værd.
ingredienser:
• mælk - 1,5 liter
• Narine - 1 flaske (0,3 ml)
Fremstillingsmetode:
Der er to faser:
Trin 1 - Tilberedning af surdej:
1) Vi koger 0,5 liter mælk i 10-15 minutter og køler den derefter til 40 С.
2) I det steriliserede glasværk blandes starteren (Narine) og mælken.
3) Kapacitet stramt kutaem og sæt på et varmt sted i 12-18 timer.
4) Den færdige surdej bør være en lysflødeviskøs konsistens.
5) Herefter skal du køle og opbevare i køleskabet.
Trin 2 - Kefir Forberedelse:
1) Vi koger en liter mælk i ca. 10 minutter og hæld det i en forberedt beholder.
2) Tilsæt derefter den tilberedte surdej (1 spsk) og sæt alt på et varmt sted i 10 timer. For at produktet skal nå den konsistens, vi har brug for, skal den også lægges i køleskabet et stykke tid.
Holdbarheden af en sådan kefir er ikke mere end 3 dage.
Opskrift 4. Hjemmelavet kefir med bifidobakterier
Som i den foregående opskrift foregår madlavning i to faser. Sådan er meget populær i anbefalinger fra moderne børnelæger.
ingredienser:
• bifidobakterier - 1 flaske eller 5 portioner
• Hjemmelavet creme med en høj procentdel af fedt - 30 gram.
Fremstillingsmetode:
Trin 1 - surdej svarer til ovenstående: Tilsæt surdej og syrnet fløde til et glas kogt mælk. Alle infunderes 3-4 timer på et varmt, tørt sted.
Trin 2 - Produktet: I den resterende mængde mælk skal du tilføje frisklavet surdej (1. spiseskefuld). Bland alt og lad det komme i 12 timer ved stuetemperatur.
Opskrift 5. Den nemmeste opskrift på hjemmelavede kefir
ingredienser:
Fremstillingsmetode:
Denne metode er velegnet selv for den mest uerfarne elskerinde eller unge mommy. Madlavningsprodukter i forholdet 3: 1. Det meste er kogt mælk, og den mindre del er kefir. Giv bryg i 12 timer.
Opskrift 6. Hjemmelavet kefir på svampen
ingredienser:
Fremstillingsmetode:
Trin 1 - Forbered uderin kefir surdej.
1. I det væsentlige - dette er mælk, hvor kefir svamp er tilsat. Du kan prøve at købe det i malkekøkkenet eller i forskellige specialiserede industrier. Til forberedelsen er det nødvendigt at sænke kefir svampe i mælk i en dag. Per 100 gram mælk - 10 gram svampe.
2. Efter en bestemt periode, slip alle komponenterne i en kolbe og lad produktet aftappe.
3. Hvad forblev svampe, skyll med koldt kogt vand og læg i en steril krukke.
4. Brug vandbadmetoden og kog en beholder mælk i vand i 10 minutter.
5. Sæt på en sådan krukke med et tykt lag af gasbind og placér på et specielt forberedt sted under alle forhold.
6. I løbet af den næste uge hældes hver dag uderine kefir starter fra kefir svampe.
7. Efter brug af kefir foldes svampe tilbage i en krukke og behandles en gang om ugen.
Trin 2 - Forbered produktionen af kefir starter.
1. Sæt hele mælken i vandbadet. For at gøre dette skal du hælde mælk i en lille beholder. Alle redskaber skal ryddes. Anbring beholderen i en anden større gryde og hæld i varmt vand, så niveauerne af varmt vand og mælk matcher. Branden på brænderen gør det maksimale, så vandet koger. I denne tilstand skal mælken forblive i 10 minutter.
2. Derefter afkøles mælken til stuetemperatur og hældes i maden med mælk den forberedte royal kefir starter. Forholdene skal være som følger: 5 g pr. 100 g mælk
3. Skålene skal derefter rystes og efterlades på et varmt sted i 14-16 timer. Kefir starter vil være klar, når en mælkeprop dannes. Ved opbevaring skal temperaturen holdes + 10 ° C.
4. Kefir starter opnået i denne produktionsmetode kan indtages efter 24 timer. Konsistensen af det vil ligne sur creme og have kefir sur smag. Hvis det ønskes, kan du tilføje sukker til det.
Tips og tricks, når du laver hjemmelavet kefir
• Brug ikke vaskemidler, når du vasker krukken, der skal bruges til starteren. Før brug, tromle eller koge vand.
• Foder kefir svamp med mælk dagligt (2 tsk per glas mælk), ellers vil den dø.
• Prøv at tage mælk hjemme eller med en høj procentdel af fedt. Tætheden af kefir afhænger af det.
• Tilsæt ikke sukker før gæring - det kan forstyrre. Sukker og andre tilsætningsstoffer kan tilsættes til færdigvaren.
• Hvis du ikke bruger kefirisk svamp i flere dage, skal du sætte den i en beholder med vand, dække med gasbind og sætte i køleskabet. Glem ikke at ændre det dagligt. Udtrykket af sådan opbevaring er 7 dage.
• Ovenstående opskrifter giver dig mulighed for at tilberede en dags kefir. Hvis du vil øge brugstidspunktet for kefir i mindst 3 dage, så øg tiden til fermentering i 2-3 dage.
Regelmæssig brug af hjemmelavede kefir er det første skridt i retning af vores krops sundhed.
Surdej til kefir: Hvilken er bedre, og hvordan man laver mad?
Kefir - yndlings sur mælkedrik. Komponenterne i produktet er unikke, fordi de omfatter svampe og bakterier. Fordelene ved kefir og bakterier til menneskekroppen er uvurderlige, og sammensætningen er harmonisk kombineret med mange forretter, som giver dig mulighed for at forberede en vidunderlig hvid cocktail derhjemme.
Til fremstilling af gær skal du købe flere produkter i de nærmeste butikker: kefir, creme fraiche, gær fra apoteket. Du kan selv forberede blandingen ved at opdrætte bakterier, men for dette skal du finde dem. Bakterier "lever" i enhver form for mælk. Hjemmelavet produktion er den mest fordelagtige handling, fordi du kan styre hele madlavningsprocessen.
Definition og brug af kefir
Faktisk kan en fermenteret mælkeprodukt let opnås fra mælk ved hjælp af bakterier og svampekulturer. Disse mikroorganismer udvikler kun i et produktivt medium ved en bestemt temperatur. Når man kommer til et sådant habitat, vokser bakterier aktivt og deler deres komponenter med mælk.
Således sker der i fermenteringsprocessen frigivelsen af nyttige og mættede stoffer til den menneskelige krop. Korrekt surdej hjælper med at assimilere andre vigtige komponenter i produktet (calcium, vitaminer, mineraler) og har en gavnlig effekt på mavetarmsystemet, forbedring af metaboliske processer, der fremmer vægttab. Mejeriprodukter er obligatoriske elementer i kosten tabe sig. De håndterer helt ekstra pund og absorberer også giftige stoffer.
Særlige træk
Som starter til kefir kan anvendes: Gæret mælkeprodukt selv 2,5%, mælk (fra en ko eller en ged), svampe, 20% sur creme. I dag kan surdeigen købes på apoteker eller via online ressourcer. Der bør ikke være særlige problemer med transport og opbevaring, men du bør bruge det så hurtigt som muligt ved ankomsten.
Også alle starterkulturer kan opdeles i to store grupper: tør (klar) eller kogte derhjemme.
Specialiseret tørt surdej i poser
Der er mange typer af denne blanding, og producenterne er forskellige. Skaberne tager ikke altid denne produktion alvorligt, hvilket har en skadelig virkning på svampe og bakterier. For at finde det bedste mærke skal du desværre prøve nogle få, måske heldige første gang.
For troværdigheden af kogte kefir er det bedre at forberede surdejen hjemme, men du kan også prøve butikken. Den tørre dyre er tørret og efterladt for at leve, derfor er der ingen grund til at tvivle på dem.
For nemheds skyld og korrekt anvendelse af surdej på den beskriver hele fremstillingsmetode og holdbarhed. Det er nødvendigt at overholde nøjagtige instruktioner, så produktet ikke vil lide.
Det mest kendte mærke "Vivo kefir". Det er kendetegnet ved kvaliteten af råmaterialer og pålidelige emballager.
Fremstilling af gær til kefir med den færdige blanding er som følger:
- Først og fremmest er det vigtigt at koge en 3-liters krukke mælk og derefter give den en chance for at afkøle den til 40 grader, og derefter røre den tørre surdej
- Beholderen skal være skjult på et varmt sted i 10 timer, mens det er umuligt at lade blandingen afkøle, ellers vil der ikke forekomme gæring;
- Når mejeriproduktet køler ned, skal det genopvarmes, afkøles i enden, så kefiren stopper gæringen.
Hvad er mejerisvampe og hvordan man laver dem?
Syrmælksvamp har ikke noget særligt udseende, men ligner snarere hvide miniaturekugler. Det forbedrer arbejdet i mange processer og organer hos en person, såvel som lindrer puffiness og betændelse på kroppen. Dette produkt kan købes på apotek eller via internettet.
Hvis situationen ikke tillader at købe dette produkt, skal du bruge en anden type starter. "Fra bunden" er svampen ikke lavet, men du kan formere sig. Den første ting du behøver for at få levende bakterier med 1 spiseskefuld af en blanding af svamp og 1 kop mælk. Væsken skal dækkes med en gasbind og sendes til fermentering i 24 timer.
I nærværelse af disse organismer derhjemme skal man straks begynde processen med at lave kefir.
- Det er påkrævet at forberede rent glas og en plastikse med små huller på forhånd.
- Dernæst tager 18 gram svamp (3 spsk med et dias) og fyld det med en halv liter mælk. Det er nødvendigt at passe på et stille og mørkt sted, hvor blandingen kan vente 24 timer. Glem ikke at dække beholderen med flere lag gasbindstof til renhed og adgang til ilt.
- Den færdige kefirmasse skal drænes og adskilles fra svampen uden at ødelægge dens grund, som kan genanvendes.
- Når kefir er adskilt, skal du forsigtigt vaske svampen under koldt vand og rive det af overskydende slimhinder. På denne måde kan basen være forberedt til genanvendelse.
- For en ekstra del skal du gentage alle genstande igen. Før proceduren er det vigtigt at bruge rene skåle.
Når du genfylder svampen, kan det flyde: det betyder, at det er uegnet. Det er muligt at holde svampen i køleskabet, men kun kort og konstant skylning. Hvis der er en mørkning - svampen er forkælet.
Fabrikanter har længe tænkt på surdejnen for forskellige kategorier af beboere, for ikke alle er ens i deres livsstil, verdenssyn og alder.
- For de små. Børn har et stort behov for fermenterede mejeriprodukter, men ikke altid butiksindstillingen kan tilfredsstille moderen med sin kvalitet og smag. En række tilsætningsstoffer og konserveringsstoffer afskrækker simpelthen forældre, hvilket tvinger dem til at ty til hjemmelavede.
- For at tabe sig og sportsfolk. I denne surdej er det sædvanligt at tilføje en stor mængde protein og vitaminer, som frugtbart påvirker formerne.
- For dem der lider af forskellige sygdomme. Nogle gange giver en persons behandling ikke ham mulighed for at tage kefir fra butikken, men hans yndlingsprodukt er fanget i øjet. Derfor er der endda en særlig surdej til denne kategori af mennesker.
- Til gravide eller ammende mødre. I lang tid forsøgte producenterne at finde den optimale sammensætning for sådanne kvinder for at beskytte deres helbred samt at hjælpe børn med en harmonisk udvikling i HB.
- For de ældre. Der er en opfattelse, at ældre mennesker, især kvinder, ikke bør drikke mælk og sure mælkedrikke. Derfor var det vigtigt at bryde denne stereotype og komme op med gær af høj kvalitet til fremstilling af nyttige kefir.
For børn
Jeg er glad for, at producenterne tænkte på de mindste kunder, fordi børn er dem der for det meste drikker kefir. Surdej til børn op til et år er kun fremstillet af de mest udvalgte ingredienser, og kefir opnås velsmagende, ømt og luftigt. Det var for krummerne, at de troede på en sammensætning med alle de vigtige elementer og vitaminer, der vil tage sig af kroppen, samt øge immunsystemet.
Vito har i sit sortiment flere typer af disse produkter, som giver dig mulighed for at vælge. En sådan startkultur som Bifivit bidrager til pålidelig absorption ved at forbedre fordøjelsen. Det hjælper med at rive barnet af allergiske reaktioner og problemer med mave-tarmkanalen.
opskrifter
Som en del af den hjemmelavede surdej er der flere vigtige ingredienser: mælk, kefir, svampe. Det vigtigste trin i fremstillingen af blandingen er desinfektion af mælk ved kogning. Denne vigtige fase skal også udføres i fremstillingen af kefir med butiksprodukter.
Opskrift nummer 1
At lave kefir i denne opskrift vil tage ca. 20 minutter, og blandingen skal have tid til gæring - 13 timer. I slutningen skal kefir fjernes på et koldt sted for at færdiggøre madlavningen. Vi anbefaler ikke at opbevare det færdige produkt på et koldt sted i mere end 3 dage: mad har en begrænset holdbarhed.
Ingredienser:
- 1 liter mælk
- 1 kop kefir.
fremstilling:
- Det første skridt er at rengøre tallerkenen uden vaskemidler;
- kog mælk og afkøle til 40 grader;
- brug gasbind til at adskille mælkeblandingen fra klumper og skum;
- Hæld alle kefir og bland forsigtigt og bringe til homogenitet;
- efter det er det vigtigt at dække væsken med flere lag gasbind, så ingen unødvendige vira eller affald trænger ind i kefiren;
- Hold den sure mælkcocktail på et varmt sted indtil afslutningen af gæringen - ca. 13 timer;
- For at stoppe gæringen skal du skjule beholderen i køleskabet.
Fermenteret mælkeprodukt "Sernurostfabrik" Sourdough on kefir fungi - review
Styrkelse af immunitet hos børn og voksne: gæring på kefir svampe.
Hej igen!
Emnet for at styrke immuniteten er altid relevant, når som helst på året. Korrekt ernæring, der er rig på vitaminer og mineraler, spiller en særlig rolle i dette. Men glem ikke de gunstige bakterier, hvis rolle i at beskytte kroppen er stor.
I tilfælde af at det ikke er muligt at lave mejeriprodukter alene (immunovit, simbilact, bifivit, cottage cheese), køber jeg dem i butikken. Samtidig forsøger jeg at vælge så meget som muligt, efter min mening, naturligt og tæt på hvad jeg kan gøre selv.
En af disse er surdej på kefir svampe.
Sourdough er et fermenteret mælkeprodukt, der er fremstillet af mælk ved brug af kefir-svampe uden tilsat sukker, fortykningsmidler og stabilisatorer.
Der er meget kendt om fordelene ved denne slags mad.
Kefir svampe, der udgør produktet, er rige på gavnlige mikroorganismer, næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Derfor kan surdej anses som et terapeutisk produkt, som anbefales til forebyggelse af sygdomme i mave-tarmkanalen og dysbiosen, for at forbedre immuniteten og forbedre kroppens overordnede tilstand. Det er også vigtigt at medtage i kosten, når der tages antibiotika, der påvirker tarmmikrofloraen negativt.
Sammensætningen af surdej er enkel og ligetil. Meget godt.
Ideel til børn: Der er ingen sukker, stabilisatorer, smagsstoffer osv.
Det lugter af frisk ægte "live" kefir.
Konsistensen svarer til ovennævnte fermenterede mælkeprodukt.
Delicious) Det ligner også kefir, men smagen er mere udtalt. Ikke så blød som bifidumbacterin. Det bliver ikke surt, jeg drikker det bare sådan, sødning er absolut ikke nødvendigt. Børn kan tilføje bær eller syltetøj.
Perfekt mulighed for en eftermiddagsmad.
Det regulerer perfekt mave-tarmkanalen, forårsager ikke ubehag.
Det er værd at bemærke, at daglig brug af sådanne produkter, der er rige på mejerimikroorganismer, har en positiv effekt på kroppen og hjælper selvfølgelig med at styrke immunforsvaret.
Det eneste negative - en sjælden gæst i butikkerne. Jeg køber i "Auchan", jeg har ikke mødt andre steder.
I pakken 230 gr., Koster omkring 55 rubler.
Hvad er kefir svamp, hvad er dets brug og skade, hvordan man bruger det
En af repræsentanterne for arten af gruppen af bakterier Zoogloea er en kefir svampe. Det styrker immunsystemet, lindrer nervøs spænding, bekæmper patogene mikroorganismer og har generelt stor værdi for kroppen. Rig på næringsstoffer sammensætning viser sig fra den bedste side med en bred vifte af sygdomme.
Det kan fortyndes uden problemer hjemme, er ikke svært, og dets anvendelse til terapeutiske formål. Med den rigtige tilgang kan en unik masse betydeligt forbedre livskvaliteten for mænd, kvinder og børn.
Kefir svamp - sammensætning og funktioner
Hvad er bare navnene ikke vises i kefir produkt for en lang historie af dets brug af healere og traditionelle healere. Mange kalder det den indiske champignon, fordi den blev aktivt brugt og nydt af indiske yogier. En anden sammensætning hedder mejeri, bulgarsk eller tibetansk svampe - ingen af definitionerne er ikke en fejltagelse.
Sammensætningen af naturlige probiotika er unik. Ikke et enkelt stof af naturlig eller syntetisk oprindelse kan prale af en sådan kombination af stoffer:
- Lactobacilli. Stimulere syntesen af enzymer og vitaminer, etablere mælkesegmentering og øge effektiviteten af madfordøjelsen.
- Melkgær. Forøg udskillelsen af fordøjelsessystemet og normaliser absorptionskapaciteten af tarmslimhinden.
- Eddikesyrebakterier. De er katalysatorer til syring, hvilket igen bidrager til normaliseringen af fordøjelsen.
Hvis kefir svamp blandes med den rigtige mængde mælk, vil den færdige sammensætning ud over gode bakterier også indeholde sådanne stoffer:
- Vitaminer A, gruppe B, D.
- Mineraler er calcium, jod, zink og jern.
- Enzymer, polysaccharider, proteiner og aminosyrer.
Melk champignon, hvis gode egenskaber er talrige og forskelligartede, nyder velfortjent anerkendelse af ernæringseksperter. Da det indeholder ca. 200 værdifulde stoffer, overstiger kompositionens kalorieindhold ikke 43 kcal pr. 100 g produkt. På grund af sådanne funktioner mætter massen helt kroppen, men det forårsager ikke et sæt ekstra pund.
Nyttige egenskaber ved kefir svampe
Fordelene og skaderne af kefir svampe blev undersøgt flere århundreder siden af tibetanske munke. Siden da er listen over terapeutiske egenskaber af produktet kun steget. Her er de vigtigste resultater, der kan forventes ved brug af sammensætninger baseret på en unik ingrediens:
- Immuniteten styrkes, hukommelse og opmærksomhed forbedres.
Tip: Fordelene ved kefir svampe vil blive maksimeret, hvis fede mejeriprodukter anvendes som base. I den færdige sammensætning vil det være så meget nødvendigt for folk i alle aldre folsyre, at processerne for cellegenopretning vil blive accelereret flere gange.
- Kroppen er ryddet af toksiner, giftstoffer neutraliseres, som gradvist ophobes i vævene.
- Forbedrer strukturen af negle og hår.
- Stoffer er mættet med vitaminer og mineraler, så den generelle tilstand forbedres.
- Metabolismen er normaliseret, som følge af, at ekstra kilo forsvinder.
- Produkter til fremstilling af kefirisk svamp anvendes, har antidepressive egenskaber. De lindrer angst, irritabilitet og forbedrer stemningen.
- Skibene renses, deres vægge styrkes. Dette har en stimulerende effekt på blodcirkulationen, hvilket har en positiv effekt på hele kroppen.
- Stoffer i sammensætningen af kefir svampe kan knuse små sten i leveren og galdeblæren, lette processen med deres fjernelse. Anvendelsen af sammensætningen garanterer en forsigtig udrensning af leveren og genoprettelsen af dets væv.
- Mælksvampbaserede drikkevarer hæmmer de inflammatoriske processer i mundhulen. Dette medfører et symptom på stomatitis og periodontal sygdom.
I almindelighed vises mælk, der er gæret med hjælp fra naturlig kefirstarter, en masse nye nyttige egenskaber. Indførelsen af sådanne forbindelser i kosten løbende genopretter mikrofloraen og eliminerer dysbiose. Sådanne manipulationer renser aktivt kroppens væv fra akkumulerede toksiner, hjælper med at slippe af med nogle alvorlige sygdomme.
Fordelene ved kefir svamp til mænd, kvinder og børn
Mælkens champignon, hvis gavnlige egenskaber er indlysende, giver ikke blot universelle virkninger, men har også en række snævert målrettede handlinger. Især den regelmæssige brug som starter til drikkevarer eller naturlige kosmetologiske midler giver dig mulighed for at regne med sådanne resultater:
- For mænd. Forebyggelse af tidlig skaldethed udføres, tilstanden af håret, skæg og overskæg er forbedret. Kroppen er mere aktivt genoprettet efter at have taget alkoholholdige drikkevarer. Der er positive ændringer i form af styrke, øget seksuel aktivitet. Drikkevarer med kefir svampe er også et glimrende profylaktisk middel til prostatitis.
- Til kvinder. Inflammatoriske processer, der påvirker den seksuelle kugle elimineres, herunder ubehagelige ydre manifestationer (brænding, kløe). Hudet bliver normaliseret, huden bliver mere elastisk og glat. Kefir svamp beriger mejeriprodukter med mikroelementer, der reducerer risikoen for osteoporose i overgangsalderen.
- For børn. Stoffer i sammensætningen af færdige produkter stimulerer den normale vækst og udvikling af børn ved at mætte deres kropsvæv med vitaminer og mineraler. Det bemærkes, at de opnåede produkters antibiotiske egenskaber er i stand til at fjerne en svag feber, som forekommer på baggrund af forkølelse. Under pubertet, drikkevarer og kosmetik baseret på dem lindre ungdoms acne. Børn under 3 år med fermenterede mælkdrikke slippe af med forstoppelse. I løbet af studietiden stimulerer sådanne produkter mental aktivitet og eliminerer virkningerne af overdreven mental belastning.
På enhver alder kan produkter baseret på kefir svamp anvendes som et middel til at slippe af med overskydende vægt. Det vil hjælpe elskere af øl, konfekt og fastfood, normalisere metabolisme i tilfælde af funktionsfejl, redd børn fra børnenes "fede".
Fordelene og skadet af kefir svamp under graviditeten
Under graviditeten er det også muligt at bruge mælkesvamp med succes. Nyttige egenskaber ved dette produkt vises i form af sådanne resultater:
- Tilstedeværelsen af folinsyre vil påvirke fostrets tilstand og udvikling positivt.
- Sandsynligheden for forstoppelse, hvilke fremtidige mødre ofte lider, vil falde.
- Det vil være muligt at kontrollere vægtforøgelsen og ikke lide i flere måneder bagefter, forsøger at slippe af med ekstra pounds.
På den anden side kan regelmæssigt forbrug af drikkevarer med kefir svampe fremkalde spring i blodtryk, øge surheden i maven, øge risikoen for udvikling af visse sygdomme i mave og tarm. Effekten af drikkevarer på en baby under amningstiden er slet ikke undersøgt. For ikke at risikere, skal du først diskutere dette punkt med lægen, der fører graviditeten.
Indflydelsen af kefir svamp på kroppen for sygdomme
I den maksimale mængde manifesteres den terapeutiske virkning af ingrediens og produkter baseret på den på baggrund af sygdomme. Fordelene ved mælkesvamp til patienter, der lider af følgende forhold, vil være øjeblikkelige og klare:
- Pancreatitis. Undertrykkelsen af inflammatoriske processer kan ikke kun lindre patientens tilstand, men helbrede sygdommen fuldstændigt. En voksen har kun brug for 500-600 ml af præparatet om dagen for hurtigt at føle de positive ændringer. Men først er det nødvendigt at konsultere en gastroenterolog om dette spørgsmål.
- Gastritis. Kefir svampes evne til at stabilisere surheden i maven, ødelægge patogener og undertrykke forfaldsprocesserne giver meget hurtige resultater. Ved behandling af lægemiddelbehandling reducerer disse produkter også de negative virkninger af kemi på kroppen.
Men med diabetes er det bedre at nægte sådanne produkter. Det er i stand til at neutralisere virkningen af stoffer, herunder insulin. Dette kan forårsage pludselige spring i blodglukose og fremkomsten af kritiske tilstande.
Harm kefir svampe, kontraindikationer til at modtage
Før du begynder behandling med kefir svamp, skal du lære at bruge værktøjet og i hvilke tilfælde er det bedre at nægte brugen af det. Hvad angår kontraindikationer, vil de i tilfælde af et naturprodukt være som følger:
- Alder op til 1 år. Drikkevarer baseret på tibetansk surdejder er meget forskellige i sammensætning fra modermælk og mælkeformler.
- Diabetes mellitus.
- Akutte processer i maven.
- Intolerance af mejeriprodukter.
- Lavt blodtryk.
- Bronchial astma.
På trods af at sådanne produkter renser kroppen og eliminerer tegnene på en tømmermænd, er det forbudt at kombinere dem med alkoholholdige drikkevarer. Og efter at have taget lægemidlet, skal det tage mindst 3 timer, før du kan drikke helbredsmassen.
Tips til madlavning og tage kefir champignon
Valgmuligheder for madlavningsprodukter med kefir champignon kan være flere. På mange måder afhænger processen af typen og karakteristika for hovedbestanddelen. I de fleste tilfælde er det nok at skylle produktet i køligt vand og tilsæt det til mælken med en teskefuld til et glas drikke. Det er bedre at udføre manipulationer i glas eller keramikvarer. Vi dækker emnet med gasbind og insisterer i 24 timer, hvorefter det kun kan filtreres gennem en plastfilm.
Et levende produkt baseret på svampen som en forebyggende foranstaltning og med henblik på generel genopretning tages bedst ved sengetid i mængden af 1 kop. Du bør ikke bekymre dig om gasdannelse begynder at forstyrre dig i de første dage, det er en naturlig proces. Efter 3-4 dage skal alt blive bedre på grund af tarmrensning. Den daglige maksimale indtagelse af produktet er 700-800 ml. Kursets varighed er 20 dage, hvorefter det er nødvendigt at tage en pause på 10 dage, og du kan gentage tilgangen.
Hvordan man skelner "live" kefir fra "dead"
I dag er det blevet mode at bruge yoghurt og andre vestlige fermenterede mælkedrikke til at forbedre mikrofloraen og beskytte immunsystemet. Men nogle produkter holder endda et lys til deres oprindelige kefir!
Døm for dig selv: Hvis i almindelig yoghurt er der maksimalt 3-5 typer gunstige mikroorganismer, så er der mere end 20 i kefir.
Desuden er det ikke kun bakterier, men også svampe, der har skabt en unik symbiose mellem sig selv kaldet kefir starter.
Takket være deres velkoordinerede arbejde genopretter en fermenteret mælkedrik den intestinale mikroflora efter at have taget medicinen, renser kroppen af toksiner, forbedrer fordøjelsen, styrker immunsystemet, normaliserer stofskiftet og hjælper dermed med at tabe sig.
Hvis du lytter til ernæringseksperter og begynder at bruge kefir regelmæssigt, vil du i løbet af en måned bemærke håndgribelige resultater på både dit ansigt og taljen. Det vigtigste - gør ikke en fejl med valget og drik "live" drink.
Det er ret vanskeligt at støtte levebrødets levebrød, derfor kan ikke alle virksomheder mestre produktionen af ægte kefir.
Forenklet teknologi ved fremstillingen er som følger: mælken desinficeres ved pasteurisering, og i et sterilt rum ved en bestemt temperatur og fugtighed tilsættes der fermentering, som følge af hvilken mælkesyre og alkoholgæring begynder.
Resultatet er en "levende" ren hvid surmælksdrik, der er kendt for os fra barndommen. Find det på tælleren er let.
Først skal du se nøje på produktets navn - det skal blot kaldes "kefir". Læs derefter sammensætningen - i listen over klassisk hvid drikke er der kun to ingredienser: mælk (helst hel eller normaliseret, men ikke tør) og fermentering på kefir svampe.
Derefter finder du på etiketten information om tilstedeværelsen af levende flora: "Antallet af mælkesyre-mikroorganismer ved slutningen af holdbarhedens levetid er mindst 1x10 til den syvende grad CFU / g. Antallet af gær ved slutningen af produktets holdbarhed er mindst 1x10 til 4 grader CFU / g "
Og endelig er et andet kendetegn ved live kefir en holdbarhed på ikke mere end 14 dage. Hvis drikken kan opbevares længere, betyder det, at den blev udsat for varmebehandling (konserveringsmidler i kefir er grundlæggende forbudte) og tabte dens nyttige essens.
PRODUKT A-LA KEFIR
Desværre har der i de senere år været mange produkter på vores hylder. Det er ikke lavet på livlig surdej, men ved hjælp af tørrede bakterier: De tager pulver og sætter det i pasteuriseret mælk.
Resultatet er en drink, der smager meget ligesom kefir, men er faktisk helt ulig ham. Ved lov har han ikke ret til at blive kaldt kefir, derfor oftest benævnt "kefir product", "kefir..." og så videre.
Derudover vil emballagen af "døde" mejeriprodukt mangle kvantitative indikatorer for mikroorganismer og gær, og sammensætningen vil ikke være en starter. Og noget af mælken i den "livløse" version kan erstattes med vegetabilsk palmefedt.
Sådanne kefir drikkevarer, selv om de er sikre for helbredet, vil ikke medføre fordele for kroppen.
Ældre og umodne
Klassisk kefir, lavet i henhold til reglerne, skal have en snehvide farve og en ensartet konsistens med en brudt eller ikke-klump: For at "break" er det anbefales at ryste drikken før brug.
Smagen af et kvalitetsprodukt er rent, lidt skarpt og knibet. Dette er dog den eneste mælkedrik, der kan ændre sig over tid.
Hele aktiviteten af mikroorganismer er skylden, derfor er kefir i de første dage bløde og blide, og i slutningen af holdbarheden bliver det mere og mere prikkende, surt og skarpt. Teknologerne har endda begrebet "modent" og "umodent" produkt.
Denne drink er også kendetegnet ved let gasdannelse og tilstedeværelsen af alkohol: gærfermenter mælkesukker - lactose og producerer alkohol, omend i meget små mængder (op til 1.
Normalt er sådanne processer gode, men hvis bakterierne "udslæt" på grund af forkert opbevaring, vil de hurtigt gøre en sund kefir til en farlig drink.
For ikke at risikere sundhed, køb et produkt, der er opbevaret i køleskabet, og passerer den "udvidede" beholder.
Det vigtigste - saml ikke kefir frem i fremtiden og lad det ikke stå i køleskabet, ellers vil udenlandske bakterier trænge igennem det, og mælkeprotein absorberer lugt, og duften af hvidløg eller løg vil helt sikkert falde i drikken.
Og vigtigst af alt - prøv at bruge produktet inden udløbsdatoen - eksperter siger, at selv den næste dag bliver kefir farlig.
Sundhed og sund livsstil
Webstedet er dedikeret til sundhed og sund livsstil uden stoffer
Sourdough Kefir Fungi
Sur mælkeprodukt fremstillet af skummetmælk og fuldmælk ved brug af kefir svampe. Sukkerfri, fortykningsmidler og stabilisatorer. Dette produkt kan kaldes terapeutisk, det anbefales til forebyggelse af sygdomme i mave-tarmkanalen og dysbiose. Gærning er vigtigt at medtage i kosten, når der tages antibiotika og lægemidler, der påvirker tarmmikrofloraen negativt. Også dette produkt kan bruges som starter til fremstilling af fermenterede mejeriprodukter hjemme.
***
Jeg elsker alt mejeri. Jeg køber en fermenteret mælkeprodukt Sourdough på kefir svampe til en forandring. Sourdough smag er anderledes end kefir, ryazhenka og andre produkter. Forfriskende tærtsmag. Velegnet til snacking, for eksempel sammen med cheesecakes. Prisen er acceptabel. Kompakt, praktisk emballage.
Elena Nikolaevna, xxx 5543 kort
Sourdough behageligt overrasket: mere øm end kefir og mere "blød og sød" i smag. Selvom der ikke er sukker i det. Ikke efter min mening, selv vandig. Til prisen: Jeg vil nok ikke tage det hver dag, men som en starter til mælk er det helt muligt!
Victoria, xxx1896 kort
Jeg kunne godt lide surdejen, det smagte som lette kefir, jeg gik rigtig godt med rugbrødsbrød. Volumenet af flasken er optimal til en one-time snack, hvilket er meget bekvemt.
Marina, kort xxx 0336
***
Meget velsmagende produkt! Før man laver noget med gær, når man ikke. Jeg drikker i stedet for kefir før sengetid. Meget behagelig følelse. Balanceret smag, tekstur og fedtindhold.
Polina, xxx5648 kort
Smagen er meget behagelig, udtalt. Det ligner kefir, men med en mere karakteristisk smag. Ofte drikker alle familiemedlemmer det for at forbedre fordøjelsen. Også konstant gærning af mælk til hjemmelavet cottage cheese med den. Hytteost fra sådan sur mælk er utrolig velsmagende, øm, elastisk. Det kan spises varmt som en dessert uden at tilsætte nogen påfyldning (surkrem, der tilsættes bær til hytteosten i de følgende dage). Smagen er selvforsynende og harmonisk. Jeg plejede at lave cottage cheese fra VkusVillovsky mælk og kefir - jeg kunne godt lide det meget! Men ostemasse fra yoghurt fra kefirgærning viser sig at være meget smagere, og jeg vil sige mere raffineret. Med sådanne mejeriprodukter kan du sikkert slippe af med det tilsatte sukker og nyde den rene smag af produkterne.
I dag er det blevet mode at bruge yoghurt og andre vestlige fermenterede mælkedrikke til at forbedre mikrofloraen og beskytte immunsystemet. Men nogle produkter holder endda et lys til deres oprindelige kefir!
Døm for dig selv: Hvis i almindelig yoghurt er der maksimalt 3-5 typer gunstige mikroorganismer, så er der mere end 20 i kefir.
Desuden er disse ikke kun bakterier, men også svampe, som har skabt en unik symbiose mellem sig selv kaldet kefir starter.
Takket være deres velkoordinerede arbejde genopretter en fermenteret mælkedrik den intestinale mikroflora efter at have taget medicinen, renser kroppen af toksiner, forbedrer fordøjelsen, styrker immunsystemet, normaliserer stofskiftet og hjælper dermed med at tabe sig.
Hvis du lytter til ernæringseksperter og begynder at bruge kefir regelmæssigt, vil du i løbet af en måned bemærke håndgribelige resultater på både dit ansigt og taljen. Det vigtigste - gør ikke en fejl med valget og drik "live" drink.
Det er ret vanskeligt at støtte levebrødets levebrød, derfor kan ikke alle virksomheder mestre produktionen af ægte kefir.
Forenklet teknologi ved fremstillingen er som følger: mælken desinficeres ved pasteurisering, og i et sterilt rum ved en bestemt temperatur og fugtighed tilsættes der fermentering, som følge af hvilken mælkesyre og alkoholgæring begynder.
Dens resultat er den "levende" ren hvide surmælksdrik, der er kendt for os fra barndommen. Find det på tælleren er let.
Først skal du se nøje på produktets navn - det skal kun kaldes "kefir". Læs derefter sammensætningen - i listen over klassisk hvid drikke er der kun to ingredienser: mælk (helst hel eller normaliseret, men ikke tør) og fermentering på kefir svampe.
Derefter finder du på etiketten information om tilstedeværelsen af levende flora: "Antallet af mælkesyre-mikroorganismer ved slutningen af produktets holdbarhed er mindst 1x10 til den syvende grad CFU / g. Mængden af gær ved slutningen af produktets holdbarhed er mindst 1 x 10 til 4 grader CFU / g. "
Endelig er et andet kendetegn ved "live" kefir holdbarhed på ikke mere end 14 dage. Hvis drikken kan opbevares længere, betyder det, at den blev udsat for varmebehandling (konserveringsmidler i kefir er grundlæggende forbudte) og tabte dens nyttige essens.
PRODUKT A-LA KEFIR
Desværre har der i de senere år været mange produkter på vores hylder. Det er ikke lavet på livlig surdej, men ved hjælp af tørrede bakterier: De tager pulver og sætter det i pasteuriseret mælk.
Resultatet er en drink, der smager meget ligesom kefir, men er faktisk helt ulig ham. Ved lov har han ingen ret til at blive kaldt kefir, derfor oftest omtalt som "kefir product", "kefir..." og så videre.
Desuden mangler emballagen af det "døde" mejeriprodukt kvantitative indikatorer på mikroorganismer og gær, og sammensætningen vil ikke være en starter. Og noget af mælken i den "livløse" version kan erstattes med vegetabilsk palmefedt.
Sådanne kefir drikkevarer, selv om de er sikre for helbredet, vil ikke medføre fordele for kroppen.
Ældre og umodne
Klassisk kefir, lavet i henhold til reglerne, bør have en snehvide farve og en ensartet konsistens med en brudt eller ikke-klump: For at "break" er det anbefalet at rykke drikken op inden brug.
Smagen af et kvalitetsprodukt er rent, lidt skarpt og knibet. Dette er dog den eneste mælkedrik, der kan ændre sig over tid.
Hele aktiviteten af mikroorganismer er skylden, derfor er kefir i de første dage bløde og blide, og i slutningen af holdbarheden bliver det mere og mere prikkende, surt og skarpt. Teknologerne har endda begrebet "modent" og "umodent" produkt.
Denne drink er også kendetegnet ved let gasdannelse og tilstedeværelsen af alkohol: gærfermenter mælkesukker - lactose og producerer alkohol, omend i meget små mængder (op til 1.
Normalt er disse processer gode, men hvis bakterierne "udslæt" på grund af forkert opbevaring, vil de hurtigt gøre en sund kefir til en farlig drink.
For ikke at risikere sundhed, køb et produkt, der er opbevaret i køleskabet, og passerer den "udvidede" beholder.
Det vigtigste - saml ikke kefir frem i fremtiden og lad det ikke stå i køleskabet, ellers vil udenlandske bakterier trænge igennem det, og mælkeprotein absorberer lugt, og duften af hvidløg eller løg vil helt sikkert falde i drikken.
Og vigtigst af alt - prøv at bruge produktet inden udløbsdatoen - eksperter siger, at selv den næste dag bliver kefir farlig.
Mælk er nyttig til dets terapeutiske og profylaktiske egenskaber. Men hvis der er laktasemangel, så er det i dette tilfælde nødvendigt at opgive mælk og give præference for surmælksprodukter, såsom kefir. Kan jeg drikke kefir med pancreatitis, læs her >>
Sidens indhold:
- Hjemmelavet kefir. Hvordan man vælger de rigtige ingredienser til hjemmelavet kefir.
- Hjemmelavet Kefir Opskrift
- Madlavning kefir derhjemme. Video.
Sådan vælger du de rigtige ingredienser til hjemmelavet kefir
Et par ord om ingredienserne, der er inkluderet i hjemmelavet kefir:
1. Kød- eller gedemælk, hel eller pasteuriseret. Mælk, i overensstemmelse med principperne om diæt for pancreatitis, bør være fedtfattig eller lavt fedtindhold.
I fasen med stabil remission har du råd til mælk med 2,5% fedtindhold.
2. Surdej til fremstilling af kefir. Kefir kan tilberedes hjemme fra mælk med tilsætning af kefir starter, som indeholder specielle kefir svampe. Kefir starter kan købes i butikken. Men før du køber, læs omhyggeligt sammensætningen af kefir starter:
- hvis starteren er på kefir svampe, så med sin hjælp vil du lave mad;
- hvis det er et bakteriekoncentrat, så hjælper du med at koge kefir produkt;
- hvis gæring er på kulturer af mælkesyrebakterier, så hjælper du med at forberede kefir-produkt.
Når du køber en starter, skal du være opmærksom på fremstillingsdato, holdbarhed og opbevaringsforhold.
3. Kefir butik eller hjemme.
Hvis der ikke er nogen fabriksbegynder i butikken, kan du bruge almindelige kefir som starter. For første gang bruger du kefir shop. Til den efterfølgende forberedelse af hjemmelavet kefir kan du bruge din hjemmelavede surdej. For at gøre dette bruger du simpelthen 100 gram kefir fremstillet af dig, ikke i kosten, men som starter.
Vær opmærksom på sammensætningen af kefir shop:
- hvis mælk og surdej er i kefir svampe, så er det kefir;
- hvis den indeholder mælk og bakteriel koncentrat, så er det ikke kefir, det er et kefir produkt;
- Hvis mælk og surdej er indeholdt i kulturer af mælkesyrebakterier, så er det ikke kefir, det er et kefirprodukt.
ingredienser:
- Mælk - 1 l (ko eller ged)
- Kefir - 1/2 kop (1-2 spsk. I dette tilfælde vil fermenteringsprocessen være længere)
- Sukker - 1 spsk.
Madlavningsteknologi:
- Mælken opvarmes til en temperatur på 36-40 grader. (mælken er varm, cirka kropstemperatur. Lad ikke overophedning ske, fordi ved en temperatur på mere end 50 grader vil kefir svampe dø).
- Tilsæt kefir og sukker til panden med mælk. Stir. Hæld i en 1-liters krukke.
- Sæt krukken på et varmt sted (f.eks. I nærheden af batteriet) og dække med bomuldsklud for at sikre, at mælkesyre (anaerob) fermentering.
- Efter 24 timer får vi en svag kefir - en dags kefir. Vi tager 100 ml kefir som starter til efterfølgende forberedelse af kefir derhjemme. Bon appetit!
Det handler om opbevaring af flydende gær opnået derhjemme.
Hjemmelavet kefir flydende surdej er
- en del af kefir lavet af fabriks surdej,
- en del af kefir fra butikken er også en surdej
- En del af hjemmelavet kefir fremstillet af dig er også en starter.
Kefir er et produkt baseret på symbiose af levende mælkesyrebakterier og gær.
For at sikre deres liv kræver et næringsmedium - mælk. Som kefir svampe vokser, tager det 1-2 gange om ugen at opdatere næringsmediet, med andre ord, det er den optimale tid til dyrkning og realisering af surdejnen.
Holdbarheden af kefir starter i køleskabet er op til 10 dage ved en temperatur på 8-10 ° C. For yderligere liv og dyrkning af kefir svampekultur kræver et nyt næringsmedium - en ny del mælk.
Ved du hvordan man laver hjemmelavet cottageost i en langsom komfur? - find ud her >>
Surdej på kefir svampe 1%
Surdej på kefir svampe 1%
Lavt fedtindhold
Følg kalorierne
Indeholder gavnlige bakterier
Sur mælkeprodukt fremstillet af skummetmælk og fuldmælk ved brug af kefir svampe. Sukkerfri, fortykningsmidler og stabilisatorer. Dette produkt kan kaldes terapeutisk, det anbefales til forebyggelse af sygdomme i mave-tarmkanalen og dysbiose. Gærning er vigtigt at medtage i kosten, når der tages antibiotika og lægemidler, der påvirker tarmmikrofloraen negativt. Også dette produkt kan bruges som starter til fremstilling af fermenterede mejeriprodukter hjemme.
***
Jeg elsker alt mejeri. Jeg køber en fermenteret mælkeprodukt Sourdough på kefir svampe til en forandring. Sourdough smag er anderledes end kefir, ryazhenka og andre produkter. Forfriskende tærtsmag. Velegnet til snacking, for eksempel sammen med cheesecakes. Prisen er acceptabel. Kompakt, praktisk emballage.
Elena Nikolaevna, xxx 5543 kort
Sourdough behageligt overrasket: mere øm end kefir og mere "blød og sød" i smag. Selvom der ikke er sukker i det. Ikke efter min mening, selv vandig. Til prisen: Jeg vil nok ikke tage det hver dag, men som en starter til mælk er det helt muligt!
Victoria, xxx1896 kort
Jeg kunne godt lide surdejen, det smagte som lette kefir, jeg gik rigtig godt med rugbrødsbrød. Volumenet af flasken er optimal til en one-time snack, hvilket er meget bekvemt.
Marina, kort xxx 0336
***
Meget velsmagende produkt! Før man laver noget med gær, når man ikke. Jeg drikker i stedet for kefir før sengetid. Meget behagelig følelse. Balanceret smag, tekstur og fedtindhold.
Polina, xxx5648 kort
Smagen er meget behagelig, udtalt. Det ligner kefir, men med en mere karakteristisk smag. Ofte drikker alle familiemedlemmer det for at forbedre fordøjelsen. Også konstant gærning af mælk til hjemmelavet cottage cheese med den. Hytteost fra sådan sur mælk er utrolig velsmagende, øm, elastisk. Det kan spises varmt som en dessert uden at tilsætte nogen påfyldning (surkrem, der tilsættes bær til hytteosten i de følgende dage). Smagen er selvforsynende og harmonisk. Jeg plejede at lave cottage cheese fra VkusVillovsky mælk og kefir - jeg kunne godt lide det meget! Men ostemasse fra yoghurt fra kefirgærning viser sig at være meget smagere, og jeg vil sige mere raffineret. Med sådanne mejeriprodukter kan du sikkert slippe af med det tilsatte sukker og nyde den rene smag af produkterne.