Fiskesorter - kalorieindhold og sunde egenskaber

Fiskeklassificering med fedtindhold: fede, moderat fede og fedtfattige sorter, deres brændværdi, nyttige egenskaber og de vigtigste repræsentanter for hver gruppe.

Fisk er værdsat for sin unikke balance mellem mikronæringsstoffer og vitaminer, som vi har brug for til normal metabolisme, kraftig mental aktivitet, velvære og humør.

Fisk indeholder fra 15 til 26% proteiner og fra 0,2 til 34% fedtstoffer. Fedtets indhold af fedt kan opdeles i tre grupper: fedtsyre (magert), moderat fedt (mellemfedt) og fedtstoffer.

Fedtfattige fiskesorter

Repræsentanter for denne gruppe har et fedtindhold på op til 4% og et kalorieindhold på 70 til 100 kcal pr. 100 g.

Af de marine indbyggere i de fedtholdige sorter omfatter: flundre, torsk, sølvhake, hvilling, havabbor, makrurus, pollock, navaga, kuller, pollock, vobla. Fra floden - gedde, bras, flod aborre, ruff, tømmer, gedde aborre.

Torsk, kuller, pollock, sølvhake, navaga har et fedtindhold på op til 1,4%. Det mest kostbare fiskeprodukt er torsk. Lidt ringere end hende i deres ernæringsmæssige og diætegenskaber af pollock, blåhvilling og pollock.

Fisk hurtigt kogt, let fordøjet og næsten helt absorberet af kroppen, især magert, hvilket ikke er sandt for eksempel af mange typer kød.

Fedtfattige sorter af fisk er ideelle til dem, der ønsker at tabe sig, samt at fodre gravide og børn. Fisk med grøntsager, bagt i folie eller dampet, ved hjælp af enkle, naturlige krydderier - dette er den bedste skål til aftensmad.

Moderat fed fisk

Repræsentanter for denne gruppe har et fedtindhold på 4 til 8% og et kaloriindhold på 90 til 140 kcal pr. 100 g.

Af de marine indbyggere til moderat fede sorter er: hestemakrel, havkat, tun, rosa laks, magert sild, baltisk sild, havabbor, chum, havbrasam. Fra floden - ørred, karpe, havkat, crucian karper, karpe, laks. Fedtindhold op til 6% har chum, hestemakrel, baltisk sild, havabbor, tun.

Moderatfed fisk er den bedste kilde til protein af høj kvalitet, så de er som fedtfattige arter ideelle til fodring af atleter. En gang om ugen kan de, der er på en diæt, forkæle sig selv. Mellemfedt fisk er ideel til stødning, rygning og saltning, men det er meget mere nyttigt, når det er bagt eller dampet. For små børn kan du lave mad af ørred, havabbor, karpe og laks.

Fed fisk

Repræsentanter for denne gruppe har et fedtindhold på 8% og et kalorieindhold på 200 til 250 kcal pr. 100 g.

Fedtfisk sorter af fisk omfatter: helleflynder, saur, makrel, ål, tandfisk, omul, fedt sild, Kaspisk brisling, Stålstængel, Forårslaks, Beluga, Nelma, Ivashi, Sabrefish, Burbot, Hvidfisk, Sølvkarpe, Ikke-bærende, Stølsorter.

Til kosthold er fedtfisk ikke egnet. Det er sandt, det er mest nyttigt, især hav, så det indeholder en masse jod, der er afgørende for thyroidkirtlenes helbred, og omega-3 fedtsyrer, der beskytter fartøjer, forhindrer betændelse, reducerer blodkolesterolniveauer, stimulerer hjernen, regulerer blodtrykket, forbedrer metabolske processer i alle celler i vores krop. Disse værdifulde stoffer findes ikke andre steder, undtagen frø, nødder og vegetabilske olier, men "vegetabilsk" omega-3 er meget mindre effektiv end "fisk". 300 g olieholdig fisk - den ugentlige sats for omega-3.

I kosten af ​​dem, der planlægger et langt og aktivt liv, skal fisken være til stede, og dens forskellige sorter. Regelmæssigt forbrug af kød fra vandlevende dyr hjælper med at reducere risikoen for mange sygdomme, opretholde en god figur og bevare hele kroppen i god stand.

Fordel eller skade

Fisk er gavnlig for kroppen

Fiskesorter afhængig af fedt

Strokeforebyggelse med fiskeprodukter

Kræft og syn forebyggelse med fisk

Behandling af depression

Fiskemodstand

Fisk diæt og dens egenskaber

Den mest nyttige fisk

Indholdet af makronæringsstoffer i fisk

Den mest nyttige fisk

Hvad er den mest nyttige flodfisk?

Hvilken fisk er sundere?

Hvad er den fedeste fisk?

Den fattigste fisk i verden

Hvilken rød fisk er den fedeste?

Rød fisk - den mest sunde

Montmorency ørred er en skål, der er ideel til det mest sofistikerede festbord. En pink skive saltet laks hældt med citronsaft er næsten et gastronomisk mesterværk. Rød fisk generelt har ikke brug for reklame, fordi det er usædvanligt velsmagende, smukt og nyttigt.
Fedt - intet andet end godt

Mærkeligt nok er det mest værdifulde element i fisk fedt, som indeholder gavnlige umættede omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Desuden er jo mere af det, jo mere gavnligt for helbredet.

Disse umættede fedtstoffer hæmmer udviklingen af ​​aterosklerose, da de reducerer blodkolesterolniveauerne betydeligt, hjælper med at regulere blodtrykket, reducerer risikoen for betændelse og har en positiv effekt på immunsystemet. Forresten at tage kroppen sunde fedtstoffer, undtagen fra fedtfisk og skaldyr og vegetabilsk olie (især hørfrø), simpelthen ingen steder. Indholdet af umættede fedtsyrer er højere i de typer af fisk, der findes i koldt vand, desuden er de mere smagfulde og mere aromatiske. Og for nylig er der kommet videnskabelige undersøgelser, der bekræfter det faktum, at i fisk, der dyrkes i fiskeri, er indholdet af umættede sunde fedtstoffer flere gange lavere. Rødfisk indeholder også mange mikroelementer og vitaminer, især immunforstærkende vitaminer A og D. Proteiner i fisk er som en god bøf, men deres sammensætning er rigere af en aminosyre - methionin, som beskytter leveren og forhindrer diabetes mellitus. Derudover er fisken bedre og hurtigere fordøjet end kød.
Mest rød

Varianter af laksemasse, men der er den mest genkendelige, som vi ofte køber i butikken eller på markedet.
laks

Dette er et fælles navn for hele laksfamilien. Særlige tegn: stor (op til 40 kg), meget fedt, og den er rig på umættede omega-3 fedtsyrer (i 100 g til 65% af den ugentlige norm), i dåseform giver op til 25% af det daglige behov for calcium (ikke dårligt for vores knogler). Den mest værdige repræsentant for de ædle laksarter er laks. Så ofte kaldes fisken, som findes i det nordlige hav. 100 g af det vidunderlige lyserøde kød indeholder op til 9-10% fedt og op til 180-220 kcal. Fisk olie er selvfølgelig nyttigt, men hvis du er på en diæt, er det bedre at midlertidigt skifte til mindre kalorier af laks.

Der er marine, ferskvand og regnbue. Sammenlignet med laks er den mindre (fra 20 kg og mindre) og har et mere rødt kød. Den har også mindre fedt (4-7%), og dens energiværdi er lavere (110-160 kcal). Men af ​​alle de røde fisk i det meste fosfor - det element, der giver styrken af ​​vores tænder og muskler.
Chum laks

Fisken er velsmagende, temmelig stor - vægten når 5 kg, den har som laks en lyserød farve. På fedtindhold og kalorindhold nærmer sig laks.
Pink laks

Det er enklere end chum salater, og derfor er det i butikkerne ofte erstattet af den lækre chum laks. For ikke at falde for denne agn, ved at rosa laks er mindre (ca. 1,5 kg), den har en karakteristisk pukkel på ryggen, og kødet er lyserødt. Denne fisk er ikke meget fed og høj i kalorier og kan sammenlignes med ørred i disse indikatorer.

Frisk laks eller ørred er fantastisk til grilling af retter. Laks er også god fiskesuppe og hodgepodge. Fisk fileter kan dampes og serveres til bordet sammen med creme sauce blandet med rød kaviar. En mere kostbar mulighed: drys fisken med citron eller lime. Små regnbueørred er normalt bages helt i folie, fyldt med citronskiver og urter, smagret med oliven eller smør. Direkte i folie og serveret, som også er elegant.
Spørg fagfolkene

Sådan vælges og koges korrekt og med hvad serverer delikatesse rød fisk.

Hvis du køber fisk helt, ser du først og fremmest ind i øjnene - de skal være gennemsigtige, ikke kedelige, galdene - lyse rødt, og kødet er tæt. Frisk fisk lugter som havvand, dets skalaer er dækket af klart slim. For at lave en lækker tallerken frossen fisk skal den tømmes korrekt - på køleskabets bund, men ikke i vandet!

Røde fisk kan lave mange originale retter. Fra saltet laks er det for eksempel meget nemt at gøre Olivier royally, i stedet for kød eller pølse - de sædvanlige ingredienser i denne kulinariske legende - skiver fisk.

Enhver skål med laks og ørred vil være endnu mere smagfuldt, hvis det serveres med en tomat og oliven sovs, der nemt kan tilberedes derhjemme. Bland en kop hakkede oliven fra 1/2 kop hakkede tomater, tilsæt 1/4 kopp hacket løg og en spiseskefuld knust hvidløg, en spiseskefuld olivenolie og hakkede koriander, salt, bland alt godt og tjen kyldt.
Skandinavisk laks (Gravlaks)

Tilberedningstid: 5-10 minutter efter præmarinering

Energiværdi pr. Servering: 476 kcal
Laks (det er bedre at bruge optøet fisk) - 2,5 kg;
Sukker - 1/2 kop;
Groft salt - 1/2 kop;
Hvid peber i ærter - til smag;
Dill - en flok.
Tilberedningsmetode

Fordel fiskene langs ryggen i to dele, fjern alle knoglerne (små kan fjernes med pincet). Bland saltet, knust peberkorn, sukker og gnid denne krydderfilet. Sæt dildkvist på bunden af ​​en emaljepotte, så skyll en filet ned, så igen et lag dill og en anden filet på den. Sæt pressen, og lad fisken fortyndes i 48 timer. Marineret laks, skåret i stykker, sat i en mikrobølgeovn med grill eller steg på en almindelig grill. Server med kogte kartofler, enhver sauce der passer til fisk, såsom sennep og grillede tomater.
Semuzhka med friske grøntsager

Tilberedningstid: 15 minutter

Energiværdi pr. Servering: 139 kcal
Kogt laksfilet - 200 g;
Salat - 1 stikkontakt;
Kogt ris - 100 g;
Grøn æble, gulerod, rød peber, agurk - 1 stk.
Bitter peber - 1/4 pod;
Appelsiner - 2 stk.
Olivenolie - 100 g;
Frisk basilikum - 3 el. skeen.
Tilberedningsmetode

Skære stort salat gulerod skiver, rød peber, agurk, æble; tynde cirkler bitter peber. Bland grundigt alle ingredienserne i salaten. Skræl appelsiner, fjern knogler, skåret i terninger og bland i en blender med olivenolie og basilikum. Sæt salaten med denne sauce. Sæt tærskel laks ovenpå og tjen til bordet.
Materiale fra webstedet: http://nmedik.org/ - Rød fisk - den mest sunde

Rød fisk - den mest sunde

Montmorency ørred er en skål, der er ideel til det mest sofistikerede festbord. En pink skive saltet laks hældt med citronsaft er næsten et gastronomisk mesterværk. Rød fisk generelt har ikke brug for reklame, fordi det er usædvanligt velsmagende, smukt og nyttigt.

Fedt - intet andet end godt

Mærkeligt nok er det mest værdifulde element i fisk fedt, som indeholder gavnlige umættede omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Desuden er jo mere af det, jo mere gavnligt for helbredet.

Disse umættede fedtstoffer hæmmer udviklingen af ​​aterosklerose, da de reducerer blodkolesterolniveauerne betydeligt, hjælper med at regulere blodtrykket, reducerer risikoen for betændelse og har en positiv effekt på immunsystemet. Forresten at tage kroppen sunde fedtstoffer, undtagen fra fedtfisk og skaldyr og vegetabilsk olie (især hørfrø), simpelthen ingen steder. Indholdet af umættede fedtsyrer er højere i de typer af fisk, der findes i koldt vand, desuden er de mere smagfulde og mere aromatiske. Og for nylig er der kommet videnskabelige undersøgelser, der bekræfter det faktum, at i fisk, der dyrkes i fiskeri, er indholdet af umættede sunde fedtstoffer flere gange lavere. Rødfisk indeholder også mange mikroelementer og vitaminer, især immunforstærkende vitaminer A og D. Proteiner i fisk er som en god bøf, men deres sammensætning er rigere af en aminosyre - methionin, som beskytter leveren og forhindrer diabetes mellitus. Derudover er fisken bedre og hurtigere fordøjet end kød.

Varianter af laksemasse, men der er den mest genkendelige, som vi ofte køber i butikken eller på markedet.

Dette er et fælles navn for hele laksfamilien. Særlige tegn: stor (op til 40 kg), meget fedt, og den er rig på umættede omega-3 fedtsyrer (i 100 g til 65% af den ugentlige norm), i dåseform giver op til 25% af det daglige behov for calcium (ikke dårligt for vores knogler). Den mest værdige repræsentant for de ædle laksarter er laks. Så ofte kaldes fisken, som findes i det nordlige hav. 100 g af det vidunderlige lyserøde kød indeholder op til 9-10% fedt og op til 180-220 kcal. Fisk olie er selvfølgelig nyttigt, men hvis du er på en diæt, er det bedre at midlertidigt skifte til mindre kalorier af laks.

Der er marine, ferskvand og regnbue. Sammenlignet med laks er den mindre (fra 20 kg og mindre) og har et mere rødt kød. Den har også mindre fedt (4-7%), og dens energiværdi er lavere (110-160 kcal). Men af ​​alle de røde fisk i det meste fosfor - det element, der giver styrken af ​​vores tænder og muskler.

Fisken er velsmagende, temmelig stor - vægten når 5 kg, den har som laks en lyserød farve. På fedtindhold og kalorindhold nærmer sig laks.

Det er enklere end chum salater, og derfor er det i butikkerne ofte erstattet af den lækre chum laks. For ikke at falde for denne agn, ved at rosa laks er mindre (ca. 1,5 kg), den har en karakteristisk pukkel på ryggen, og kødet er lyserødt. Denne fisk er ikke meget fed og høj i kalorier og kan sammenlignes med ørred i disse indikatorer.

Frisk laks eller ørred er fantastisk til grilling af retter. Laks er også god fiskesuppe og hodgepodge. Fisk fileter kan dampes og serveres til bordet sammen med creme sauce blandet med rød kaviar. En mere kostbar mulighed: drys fisken med citron eller lime. Små regnbueørred er normalt bages helt i folie, fyldt med citronskiver og urter, smagret med oliven eller smør. Direkte i folie og serveret, som også er elegant.

Spørg fagfolkene

Sådan vælges og koges korrekt og med hvad serverer delikatesse rød fisk.

Hvis du køber fisk helt, ser du først og fremmest ind i øjnene - de skal være gennemsigtige, ikke kedelige, galdene - lyse rødt, og kødet er tæt. Frisk fisk lugter som havvand, dets skalaer er dækket af klart slim. For at lave en lækker tallerken frossen fisk skal den tømmes korrekt - på køleskabets bund, men ikke i vandet!

Røde fisk kan lave mange originale retter. Fra saltet laks er det for eksempel meget nemt at gøre Olivier royally, i stedet for kød eller pølse - de sædvanlige ingredienser i denne kulinariske legende - skiver fisk.

Enhver skål med laks og ørred vil være endnu mere smagfuldt, hvis det serveres med en tomat og oliven sovs, der nemt kan tilberedes derhjemme. Bland en kop hakkede oliven fra 1/2 kop hakkede tomater, tilsæt 1/4 kopp hacket løg og en spiseskefuld knust hvidløg, en spiseskefuld olivenolie og hakkede koriander, salt, bland alt godt og tjen kyldt.

Skandinavisk laks (Gravlaks)

Tilberedningstid: 5-10 minutter efter præmarinering

Energiværdi pr. Servering: 476 kcal
Laks (det er bedre at bruge optøet fisk) - 2,5 kg;
Sukker - 1/2 kop;
Groft salt - 1/2 kop;
Hvid peber i ærter - til smag;
Dill - en flok.

Fordel fiskene langs ryggen i to dele, fjern alle knoglerne (små kan fjernes med pincet). Bland saltet, knust peberkorn, sukker og gnid denne krydderfilet. Sæt dildkvist på bunden af ​​en emaljepotte, så skyll en filet ned, så igen et lag dill og en anden filet på den. Sæt pressen, og lad fisken fortyndes i 48 timer. Marineret laks, skåret i stykker, sat i en mikrobølgeovn med grill eller steg på en almindelig grill. Server med kogte kartofler, enhver sauce der passer til fisk, såsom sennep og grillede tomater.

Semuzhka med friske grøntsager

Tilberedningstid: 15 minutter

Energiværdi pr. Servering: 139 kcal
Kogt laksfilet - 200 g;
Salat - 1 stikkontakt;
Kogt ris - 100 g;
Grøn æble, gulerod, rød peber, agurk - 1 stk.
Bitter peber - 1/4 pod;
Appelsiner - 2 stk.
Olivenolie - 100 g;
Frisk basilikum - 3 el. skeen.

Skære stort salat gulerod skiver, rød peber, agurk, æble; tynde cirkler bitter peber. Bland grundigt alle ingredienserne i salaten. Skræl appelsiner, fjern knogler, skåret i terninger og bland i en blender med olivenolie og basilikum. Sæt salaten med denne sauce. Sæt tærskel laks ovenpå og tjen til bordet.

Liste over fedtsorter af hav og flodfisk

Fisk er det produkt, der perfekt afbalanceret alle vitaminer og sporstoffer, der fremmer mental aktivitet, velvære, perfekt udseende. Mange medicinske eller slankende kostvaner omfatter fiskretter.

Enhver fisk er gavnlig for kroppen, men fed fisk er lettere fordøjelig og rig på aminosyrer. I dette tilfælde er det ligegyldigt, om havet eller flodprøven er angivet i menuen.

Oliefisk er hurtigt og let fordøjet, i modsætning til andre kødprodukter. Der er en betinget opdeling af alle sorter af fisk i tre kategorier: fedt, mellemfedt og lavt fedtindhold.

Oftere er fisk inkluderet i diætmenuen, da den erstatter alle tunge fødevarer, som indeholder protein. Samtidig er alle komponenter perfekt assimileret. Det er vigtigt at overveje sorterne af olieholdig fisk og de vigtigste egenskaber ved produktet, der bedst beskriver egenskaberne.

Liste over flod og havfed fisk:

Leveren har en særlig værdi, da det forbedrer blodets struktur, stabiliserer arbejdet i hjertet og kredsløbssystemet.

Fordel og skade

Enhver fisk er beriget med værdifulde syrer og makronæringsstoffer. Fordelene ved fed og lavfedt fisk er ubestridelige. Det er ligegyldigt, hvor fangsten blev lavet i floden eller havet eller havet.

Men foruden positive virkninger på en person kan negative virkninger frembringes:

• Overskud med makroelementer fører til funktionsfejl i kroppens systemer.
• At spise rå fisk i form af sushi vil føre til udseende af parasitter.
• Røget og tørret kadaver har negativ indflydelse på fordøjelseskanalen.

Naturligvis har den røde fisk den største værdi. Denne snag ligger i dyrkningsmetoden og den lille tilstedeværelse af individer. Hvidfedtfisk er lige så vigtig for menneskekroppen som rød fisk.

Perlefisk er en separat familie, der er lille i størrelse. Men dette er en fed sort, som er repræsenteret af et stort udvalg og lav pris.

Fede fiskesorter: liste, sundhedsmæssige fordele

I dette materiale vil vi se på, hvad en fed fisk er, og hvordan det gavner kroppen til at spise den. Anbefalede forbrugsrater for børn, voksne (mænd, kvinder) og gravide / lakterende kvinder samt fede fiskesorter - liste (sø og flod / søfisk).

Fatty Fish List og sundhedsmæssige fordele

Oliefisk har fedt i vævene og i bukhulen i mavetarmkanalen. Dens filet indeholder op til 30% fedt, selvom denne mængde varierer både inden for og mellem arter. Fedtfiskarter omfatter fx småfiskfisk, såsom sardiner, sild og ansjos, samt andre store pelagiske fisk som laks, ørred, tun og makrel (1).

Oliefisk kan sammenlignes med hvid fisk, som kun indeholder fedt i leveren (langt mindre end fed fisk). Hvid fisk er typisk en demersal fisk, der lever på eller nær havbunden, mens fed fisk er pelagisk - den lever i vandkolonnen.

Fattet fiskekød er en god kilde til vitaminerne A og D og er rig på omega-3 fedtsyrer (hvide fisk indeholder også disse næringsstoffer, men i meget lavere koncentrationer). Af denne grund kan forbruget af fed fisk, snarere end hvid fisk, være mere gavnlig for mennesker, især i forbindelse med hjerte-kar-sygdomme (2).

Det vides dog, at fed fisk bærer højere forurenende stoffer (såsom kviksølv eller dioxin) end hvidfisk. Blandt andre gavnlige effekter bemærker forskerne, at omega-3 fedtsyrer i fed fisk kan bidrage til at forbedre tilstanden i inflammatoriske sygdomme som arthritis.

Fedt havfisk: liste

Oliefisk indeholder betydelige mængder fedt i alle kropsvæv og i maveskavheden. Her er en fed fisk - liste:

Alle disse fisk er rige på omega-3 fedtsyrer, uanset om de er i dåse, friske eller frosne.

Olie flod og sø fisk

Den mest fede fisk blandt floden og søen:

De sundhedsmæssige fordele ved fed fisk

Forskere har bevist, at regelmæssigt forbrug af fed fisk hjælper med at forhindre udviklingen af ​​forskellige sygdomme og patologiske tilstande, såsom:

Demens (demens)

1997-undersøgelsen, der blev offentliggjort i tidsskriftet Annals of Neurology, deltog i 5.386 ældre deltagere fra Rotterdam. Forskere fandt, at forbrugende fisk reducerede risikoen for at udvikle demens (3).

Ældre mennesker, der spiser fisk eller skaldyr mindst en gang om ugen, er mindre tilbøjelige til at udvikle demens, herunder Alzheimers sygdom. Ud over at give vaskulær beskyttelse kan omega-3 fedtsyrer fundet i fiskeolier reducere inflammation i hjernen og spille en rolle i hjernens udvikling og regenerering af nerveceller (4).

Den franske undersøgelse, der blev offentliggjort i 2002 i British Medical Journal (BMJ), involverede 1.774 ældre i det sydlige Frankrig i syv år. Forskere studerede, hvor meget de brugte kød og fisk og skaldyr, og hvordan dette skyldtes tilstedeværelsen af ​​symptomer på demens.

Konklusionen var, at folk, der spiste fisk mindst en gang om ugen, havde en signifikant lavere risiko for at diagnosticere demens i syv år. Denne undersøgelse forstærkede resultaterne af Annals of Neurology Research. På grund af sin længere varighed har BMJ-undersøgelsen givet mere overbevisende tegn på en ægte beskyttende virkning.

Kardiovaskulære sygdomme

Forbruger 200-400 g fed fisk to gange om ugen kan også medvirke til at forhindre pludselige dødsfall på grund af myokardieinfarkt, der forhindrer hjertearytmi (5).

Eicosapentaensyre (EPA), der findes i fiskeolie, ser ud til at reducere betændelsen dramatisk ved at konvertere kroppen indvendigt til resolvins med gavnlige virkninger for hjerte-kar-systemet og arthritis (6).

Anbefalede forbrugsfrekvenser

I 1994 anbefalede Det britiske udvalg at folk spiser mindst to portioner fisk om ugen, hvoraf den ene skal være fed fisk.

I 2004 offentliggjorde UK Food Standards Agency anbefalinger om de anbefalede minimums- og maksimumsmængder af fede fisk, du skal spise hver uge for at afbalancere de positive egenskaber ved omega-3 fedtsyrer og de potentielle farer ved forbrug af polychlorerede biphenyler og dioxiner. Det bekræftede retningslinjerne for 1994 - to portioner af fisk om ugen, herunder en portion oliven fisk. Det anbefales dog, at der ikke er mere end fire portioner om ugen og højst to portioner til gravide eller ammende kvinder (7).

Det amerikanske miljøbeskyttelsesagentur (EPA) siger, at den maksimale tilladte orale dosis af methylkviksølvtoksisk stof er 0,1 mikrogram pr. Kg legemsvægt pr. Dag. Den tilsvarende kviksølvgrænse i blod er 5,8 μg / L. Restriktioner gælder for visse fede fisk:

Anbefalinger om maksimalt forbrug af fede fisk var op til fire portioner (1 portion = 140 g) pr. Uge for mænd, drenge og kvinder i den fødedygtige alder og op til to portioner om ugen for kvinder i den fødedygtige alder, herunder gravide og ammende kvinder og piger. Der er ingen anbefalet grænse for forbruget af hvid fisk.

I 2007-EPA- og USDA-retningslinjerne blev der kun fastsat en grænse for forbruget af fed fisk med mere end en del pr. Million methylkviksølv, især:

• malakanty
• konge makrel
• en haj
• sværdfisk

Der er dog begrænsninger for lakterende / gravide kvinder og børn under seks år. Disse populationer bør fuldstændigt undgå anvendelse af fisk med høj risiko for kviksølvforurening (anført ovenfor) og begrænse forbruget af fisk med moderat og lavt methylkviksølv til 340 gram pr. Uge. Brugen af ​​langfinet tun (albacore) bør begrænses til 170 g eller mindre om ugen.

Kostfedtstoffer (fedtfattige) sorter af fisk

7 minutter Indsendt af: Aksinya Andreeva 14863

Læger ernæringseksperter omfatter lavfedt fisk til sund mad. Hvis du tilbereder det korrekt, vil personen ikke få overskydende vægt. Ca. 17% af fiskfileter består af protein og aminosyrer, som er gavnlige for menneskers sundhed. Også i kødet af magert fisk indeholder nyttige vitaminer og mineraler.

Fedt kategorier

Fiskearter er opdelt i 3 kategorier:

• fedtfattige sorter indeholder op til 4% fedt;
• Mellemfedt sorter indeholder fra 4 til 8,5% fedt;
• fedtsorter indeholder mere end 8,5% fedt.

Alle kødtyper indeholder proteiner (fra 14 til 27%) og fedtstoffer (fra 0,3 til 36%). For en praktisk differentiering af fiskesorter er det bedst at bruge en liste eller et bord, som giver dig mulighed for præcist at skelne mellem deres fedtindhold eller kalorindhold.

Højfedtarter

For fede sorter omfatter:

• makrel, havkat;
• brisling
• sild fede, ål;
• Sten, hellefisk;
• Makrelgedde.

Disse fisk er ikke egnede til kostføde på grund af, at fedtet i dem er over 8,5%, og kalorieniveauet varierer fra 270 til 348 kcal pr. 100 g.

Men de betragtes som de mest nyttige. Dette skyldes, at de indeholder mere jod og fedtsyrer. Disse komponenter er i stand til at beskytte det vaskulære system, skjoldbruskkirtlen, og de reducerer også kolesterol og forbedrer metaboliske processer i kroppen.

En sådan liste vil hjælpe med at eliminere fedtsorter fra kosten.

Mellemfedt sorter

Til mellemfedige arter omfatter:

• havkat, scad;
• karpe, sølvfisk;
• røde øjne karpe;
• brisling, ansjos
• lavfedt sild, pink laks;
• gedde aborre, smelte;
• ide, bras (flod, hav);
• laks, havabbor;
• tunfisk

Deres kalorieværdi pr. 100 g er ca. 126-145 kcal.

Sådan fisk kan spises på en kost, men kun med en ernæringseksperts tilladelse. I disse sorter er der meget protein, derfor er det bedre at spise det til folk, der leger sport. Det bedste af dem er at lave mad ved at støve, salte, ryge, men det vil dog være mere gavnligt at lave mad til parret.

Lavfedt sorter

For fedtfattige sorter omfatter:

• navaga, torsk;
• citronem, kuller
• pollock, pollock;
• flod aborre, vobla;
• Pangasius, gedde;
• karpe, zander;
• tilapia, omul;
• burbot, kefal;
• flammer, hvidt øjne;
• grayling, lamprey;
• roach, makrel;
• hvidfisk, sorogue.

Også indeholdt i denne liste er krebsdyr og bløddyr.

I retter lavet af de mest fede fisk, indeholder 100 g kun op til 100 kcal.

Når du spiser fedtholdig og fedtfattig fisk, kan du ikke bare miste de ekstra pund, men også forbedre dit helbred. Også læger anbefaler at introducere fiskeretter til børn fra fedtfattige sorter.

Hvad er fatter: ørred eller laks?

Mange mennesker undertiden fejlagtigt tilskriver ørred og laks til fedtholdige sorter. Dette er dog ikke tilfældet. For bedre at forstå, hvilken fisk (ørred eller laks) har den mindste mængde fedt, skal du sammenligne dem.

Ørretfedt har kun 7% og 147 kcal, og laks har 15% fedt og 219 kcal. Således tilhører de begge ikke fedtfattige sorter.

Korrekt forberedelse af fisk til kosten

En person, der beslutter at gå på en diæt for første gang, skal regelmæssigt spise fisk. De vil gøre det nemmere at overføre denne periode. På grund af deres indhold af lavt kalorieindhold stimulerer de vægttab, men samtidig tilfredsstiller de deres appetit.

For at bevare nyttige mineraler, vitaminer og aminosyrer, når madlavning, ernæringseksperter og kokke anbefaler madlavning, stødning eller bagning af dem.

Under kosten må man ikke spise stegt, røget, saltet og tørret fisk. Det er også nødvendigt at afholde sig fra brugen af ​​dåsefoder.

For en række forskellige fedtfattige sorter af fisk kan du lave supper, kødboller og dampede kødboller, gryderetter og souffler.

Regelmæssige måltider med fisk retter vil ikke kun reducere vægten, men også styrke immunsystemet, forbedre hjernens aktivitet, samt forbedre hud, hår, negle og selv tænder.

Enkle opskrifter fra lavfed fisk

Sådanne opskrifter hjælper med hurtigt og velsmagende madfisk. Dette vil diversificere kosten og hjælpe med at flytte behandlingsperioden eller vægttab.

Torskfiletstykke med kartofler

For at forberede 3 - 4 portioner har du brug for følgende produkter:

• 700 g torskekød;
• 10 mellemstore kartofler;
• 1 medium pære;
• 1 lille citron
• 3 dessert skeer af almindelig yoghurt;
• 50 g rugmel
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• 1 lille peberrodrod.

Du har stadig brug for en lille flok grønt fra dill, persille og salat samt krydderier i den krævede mængde for at opnå den sædvanlige smag.

For at forberede en sådan skål kan du bruge enhver havfisk fra torskefamilien (navaga eller pollock).

1. Skræl kartofler og skræl. Vask det i køligt vand. Skær i skiver på ca. 1 cm og kog.
2. Skræl løgene, skyll med koldt vand (dette vil ikke knibe øjnene) og skære det i ringe eller halvringe.
3. Skyl citronbrønden og skær den i halvdelen.
4. Undersøg fileten for tilstedeværelse af knogler (fjern fundet) og skåret i portioner. Efter smøring dem med krydderier og rulle på alle sider i mel. Stek i olivenolie indtil let krydstogt.
5. Skyl peberrot, skrab det med en kniv om nødvendigt og hugg det med en rivejern.
6. For at forberede saucen blandes yoghurt med citronsaft fra anden halvdel af frugt, revet peberrod og urter (dill, persille). Bland alt godt.

Før du serverer, læg alle ingredienserne på tallerkener og dekorér med hakkede grøntsager, salat og citronskiver med løg.

En sådan fedtfattig fisk til kosten, som torsk, passer perfekt, fordi kalorieindholdet i denne skål kun er 235 kcal.

Tilapia filet koteletter

For at lave 5 portioner skal du:

• 700 g tilapia fileter;
• 1 løg (pære);
• 1 kyllingæg
• 80 - 90 g kogt rund ris;
• 3 spsk vegetabilske olier;
• 1 lille flok dill.

For at opnå den sædvanlige smag, brug krydderier og krydderier til fisk.

1. Fjern alle knoglerne fra fileten og slip det i en blender eller i en kødkværn til konsistensen af ​​hakket kød.
2. Skræl løgene og skyll i køligt vand, og slip derefter til glat.
3. Kombiner ægget med hakket kød, løg og kogt ris.
4. Skyl og hak urterne. Derefter tilsættes det til fyldet med krydderier og blander alt grundigt.
5. Form pattiesne.

Derefter kan de lægges på et bageplade, lidt olieret og sendes til ovnen, forvarmet til 150 grader. Efter ca. 15-20 minutter vil skålen rødme, hvilket betyder at du kan få det og servere det til bordet. Tilføj skålen kan være kogte kartofler eller friske grøntsager.

Vietnamesisk hellefisk med grøntsager

For at forberede 3 - 4 portioner skal du:

• 500 - 600 g hellefiskfilet;
• 2 tomater;
• 2 percini (bulgarsk);
• 2 fed hvidløg medium størrelse;
• 1 lime eller citron
• 40 ml fiskesauce;
• 40 ml sesamolie;
• 15 g knust ingefær;
• 10 g hvidt sukker (sand);
• 3 sprigs mynte.

Det er også nødvendigt at bruge krydderier og krydret krydderier til fisk.

1. Skyl fileten og skær i stykker.
2. Bland citronsaft med sesamolie, fiskesauce og krydderier. Hæld derefter filetstykkerne i marinade og lad dem stå i ca. 10 til 13 minutter.
3. Skræl tomaterne (hæld dem før dette kogende vand) og skær i kuber.
4. Skræl hvidløg og peber, og skær derefter i små stykker. Bland derefter dem med tomater og ingefær.
5. Skyl mynten og finskåret.
6. Skyl og citron i skiver.
7. Sæt blandingen af ​​grøntsager på marinerede fileter og spild marinade.
8. Vik hvert stykke separat i fødefolie og spred det på et bagplader.
9. Placer det i ovnen (forvarmet til 150 grader) og lad det stå i 25 minutter.

Efter madlavning sættes den færdige fisk ud af folie i plader og garnér med mynte og kalk (citron) skiver.

Nyttige tips

Ferskvandsfisk har en uudtrykt flod eller tanghæft. Derfor er det bedre at suge det i vand med citronsaft efter slagtning.

Friske slagtekroppe skal have skinnende skalaer, røde gylle og lidt bukede øjne uden film. Hvis der mangler mindst et tegn, betyder det, at fisken ikke er helt frisk eller er blevet genfrosset.

Hvis skålen er tilberedt af fileter, så er det bedre ikke at være doven og fjerne alle knoglerne, især små.

For at finde ud af, fed fisk eller ej, bare kig på listerne og lav et valg. Og du kan finde ud af, hvilken fisk der er bedst egnet til korrekt ernæring fra en ernæringsekspert. Han vil ikke kun fortælle dig, hvilke slags fisk der er mest egnede, men også hvordan man kan lave mad.

Hvad er den fedeste fisk?

På trods af det faktum, at at spise fede fødevarer er skadeligt, er anvendelsen af ​​fed fisk til normal funktion af vores krop ubestridelig. Som regel bevarer disse sorter af fisk den kolde nordlige hav, så sammensætningen af ​​deres fedt er speciel. Plastiske umættede fedtsyrer, som det består af, bliver ikke til krystaller ved lave temperaturer, de forbliver i en form, der er optimal til brug, mættet med nyttige stoffer. Derfor er det meget vigtigt at vide, hvilken fisk der betragtes som fedt og inkludere det i din diæt.

Den fattigste fisk i verden

Hvis du spekulerer på, hvilken fisk der er den fattigste, så vil du højst sandsynligt blive overrasket over svaret på dette spørgsmål. Dette er en golomyanka, der bor i søen Baikal. Der er to typer af denne fisk: lille og stor. Uanset formularen er næsten 40% af sin krop fedt, og med hensyn til størrelse kan en lille golomyanka nå 15 cm i længden og en stor en - 25 cm. I vand er det næsten umærkelig, da dens krop skyldes det høje indhold fedt er gennemsigtigt. Denne fisk foretrækker ensom eksistens og er den eneste viviparous i vores breddegrader. Hvis du forsøger at lave en sådan meget olieagtig fisk, så vil du ikke få noget, bortset fra en hel pande af fedt, hvor skeletterne vil svømme. Golomyanka fiskeri arter er ikke. I husdyravl, hvor der blev opfedet husdyr, var der heller ikke brug for det, men i øko-kæden er dens værdi stor - det er denne fisk, der fodrer størstedelen af ​​Baikal-indbyggerne.

Hvilken rød fisk er den fedeste?

Den mest fedtholdige fisk er alle repræsentanter for laks. Afhængigt af sæsonen ligger fedtindholdet i dem fra 10% til 20%. De mest populære er laks og ørred, hvis kød, behageligt og ømt til smag mangler små knogler.

Laks kan ikke kun prale af en høj koncentration af omega-3, men også dens ideelle forhold til omega-6. Denne unikke balance af fedtsyrer, udover denne fisk, kan kun prale af valnødder og hørfrø. Med sin regelmæssige anvendelse i fødevarer er det muligt at undgå udseende af thrombophlebitis, normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen og leveren, forbedre stofskiftet og blodcirkulationen, styrke immunsystemet, arterierne. Laks kan steges i en gryde i breading og marinade, røget, saltet, røget, kog med hendes saltwort, pandekager og andre retter. Men den bedste mulighed ville være at bage denne fisk på grillen eller i folie eller at spise let saltet. Hendes kød er meget ømt og velsmagende.

Ørred kan være af flere typer: hav, regnbue og ferskvand, regnbue og hav. Det er rig på mineraler, vitaminer og fedtsyrer, hvilket gør det til en meget værdifuld fødevare. Denne type fisk kombineres perfekt med cremet sauce, citron og lime.

Nyttige egenskaber af fed fisk

Af de mere tilgængelige og almindelige typer af fede fisk kan vi kalde den nordlige sild, som er kendt for os alle, som har velsmagende hvidt kød. I enhver fed fisk er der flere højkvalitetsproteiner end i animalsk kød. Ved at inkludere fed fisk i din kost kan du reducere risikoen for dødsfald ved hjertesygdomme betydeligt. En servering af sådan fisk om ugen vil forhindre forekomsten af ​​en sygdom som reumatoid arthritis. For ældre er det svært at overvurdere fordelene ved fed fisk, da det kan forværre livet i flere år. Oliefisk er et godt antiinflammatorisk middel til hjerte og hjerne. Desuden har forskere som følge af forskning fundet ud af, at stoffer i fed fisk påvirker den mannlige krops seksuelle funktion på en positiv måde.

Magert fisk

Fisk - et nyttigt produkt, der anbefales til brug i kostvaner til vægttab og sundhed. Der er et stort antal sorter af fisk, og ikke alle er lige så nyttige. Fedtfattige sorter af fisk kan danne grundlaget for menuen til kost, de omfatter alle kendte pollock, kulmule, bras, flundre, aborre osv. I sådanne fisk er fedtindholdet ikke større end 4%, så dets anvendelse påvirker ikke figuren. I dag vil jeg fortælle dig i detaljer om lavfedt sorter af fisk til kosten. En liste over kaloriefisk, som du finder i den følgende artikel.

Hvad er den mest nyttige fisk

Hvad er den mest nyttige fisk - fed eller indeholder den laveste procentdel af fedt og hvordan man spiser fisk.

Så fandt vi ud af, at fisk er et værdifuldt fødevareprodukt. Fedt sorter er tilfredse med indholdet af en lang række flerumættede fedtsyrer, men der er en ulempe - de er ringere i indholdet af proteiner til fedtfattige sorter af fisk. Leanfisk sorter, med deres proteinrigdom, kan ikke prale med en stor mængde af disse værdifulde syrer. Men lige så er alle sorter af fisk rig på vitaminer B - gruppen og deres produkt - fiskeolie - giver os også vitaminer A og D. Både fedt og magert fisk har deres egne fordele, så de skal skiftes i mad, herunder 2-3 gange om ugen i din kost.

Enhver fisk indeholder et andet værdifuldt stof - fosfor, som er nødvendigt for sunde tænder og knogler. Kun nogle kødprodukter kan sammenlignes med fisk i forhold til det rige indhold af sporstoffosfor. Et fornuftigt spørgsmål opstår: måske gå helt og holdent til fiskevarer, opgive animalsk kød? Dietetics anbefaler at vælge "midterste": fisk kan ikke erstatte kød fuldt ud, for eksempel fordi der næsten ikke er noget jern i fisken. Når man observerer fiskens kost, skal denne funktion huskes og omfatte andre fødevarer (grøntsager og frugter), der indeholder jern. Derfor ligger brugen af ​​skaldyr og fisk til dels for kroppen lige i balancen mellem mad.

Det er yderst nyttigt i ernæring. Hvilken fisk er den mest nyttige. Fisk med kartofler. Kombiner fisk med kartofler, pasta, ris, spis bare med brød. Aminosyre lysinen indeholdt i fisk, med deltagelse af disse sidevarme i vores mave bliver til værdifulde proteiner.

Fiskernes brug af russere er undervurderet; i de sidste årtier er andelen sunde fiskearter blevet stadigt faldende i kosten, og det bekymrer læger og ernæringseksperter. De anbefaler kraftigt på grund af miljøforringelse og den stigende andel af ældre i landet at øge forbruget af fiskeprodukter. En gang hver 3. dag skal fed fisk stå på spisebordet i enhver form!

Din Izyumka tilbyder at se en video om, hvordan videnskabsmænd kom til den konklusion om fordelene ved Omega -3. Det beskriver specifikt, hvordan man bruger mindst et gram omega-3 daglig, hjælper mennesker, som allerede har haft et hjerteanfald, for at undgå et andet angreb.

Fedtfedt: Hvilke sorter anses for fede

Hvad menes med begrebet "fed" fisk? Faktisk er dette procentdelen af ​​fedt i den spiselige del af produktet. Fiskolie indeholder mange flerumættede fedtsyrer, vitaminer A og D, mikro- og makroelementer.

Det absorberes godt, men dets overskud påvirker menneskers sundhed. Derfor viser nogle mennesker kun at bruge fedtfattige sorter af fiskeprodukter.

Den generelt accepterede klassifikation omfatter:

• mager sorter med op til 4% fedt i fileten;
• typer moderat fedtindhold (4-8%);
• fedtsorter (8-30%).

Forskellige typer fisk på indholdet af fedt i dem

Fisk er værdifuld, fordi den indeholder flerumættede syrer, som kroppen ikke kan producere alene. Jo mere fisken er, jo mere omega-3 eller flerumættede syrer er der i. Lad os se på, hvordan forskellige sorter af fisk er relateret til deres fede indhold, hvilket betyder værdifulde aminosyrer.

Alle sorter af fisk på indholdet af fedt i det kan korreleres til tre grupper:

• fed fisk - en fisk, der indeholder mindst 8% fedt i sin sammensætning. Denne gruppe omfatter: sild, helleflynder, ål, stjerne, makrel osv. Således er kalorieindholdet i fedt sild gennemsnitligt omkring 230 kcal pr. 100 g, fedt makrel - 200 kcal, ål - omkring 260 kcal. Til sammenligning kalorien indhold af magert svinekød og oksekød - kun 120 kalorier!
• mellemfedt fisk er fisken, der indeholder fra 4 til 8% fedt. Disse omfatter bl.a. fisk som ørred, lyserød laks, havabbor, gedde aborre, hestemakrel, tun, karpe, havkat, lavfedt sild. Som du kan se, er kalorieindholdet i mellemfedtfisk ret sammenligneligt med kød. For eksempel har havabbor og gedde aborre et gennemsnitligt kaloriindhold på 120 kcal, ørreder fra 140 kcal, karper 100 kcal, i den fede sild 130 kcal, tun 140 kcal.
• magert fisk er en fisk med et fedtindhold på ikke over 4%. Den tredje gruppe omfatter: kulmule, torsk, pollock, navaga, makrourus, flod aborre, gedde, flounder, blåhvilling, bras, isfisk osv. Så det gennemsnitlige kalorindhold i torsk er 80 kcal, gedde 90 kcal, flounder - 80 kcal.

Som nævnt ovenfor kan vores krop desværre ikke producere et "uundværligt produkt" - flerumættede fedtsyrer - det kan ikke, det kommer udelukkende fra fødevarer. Derfor anbefaler læger oftere at medtage fisk og skaldyr i kosten af ​​deres kost.

Kostfisk sorter

Optegnelser blandt de "magre" havdyr er torsk, navaga, kuller, pollock og kulmule - fra 0,3 til 0,9% fedt. Deres kød er tæt, men kogte hurtigt. De indeholder få kalorier med en stor mængde værdifulde næringsstoffer og er egnede til daglig og hyppig fodring til bordet.

Flod arter som gedde aborre, gedde, aborre og roach er også velegnet til diætmad. Men du skal tage sig af langvarig varmebehandling, fordi de kan være inficeret med parasitter. Det er bedre at undgå saltning. De moderat fede sorter er repræsenteret af skæl, ørred, karpe, krydderisk karpe, brisling, tun, pink laks, havkat og andre hav- og flodfisk.

De har et gennemsnitligt kalorieindhold, deres kød er blødere. Folk, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, nyresvigt, kroniske leversygdomme, det er bedre at undgå deres brug. Der er specifikke forbud, for eksempel hestemakrel og tun har en dårlig effekt på sundheden for småbørn og gravide.

Slankende fisk

Ernæringseksperter anbefaler ofte dietister at erstatte kød med fisk i deres menu. Dette er et meget retfærdigt råd, men du behøver kun at spise ikke alle fiskene i træk, fordi der er sådanne sorter af fisk, der er 2 gange mere kaloriske end svinekød! Så i diætmenuen er det bedre at inkludere fisk fra den tredje gruppe som den mest egnede til dem, der ønsker at slippe af med ekstra pund.

Du kan med held tabe dig ved at kontrollere arbejdet med leptiner (hormoner der påvirker legemsvægt) i din krop ved hjælp af et overskud af umættede fedtsyrer. Til dette er det nødvendigt at erstatte mættede animalske fedtstoffer (svin, lam, svin og andre fede kød) i fødevarer.

Hvilken fisk er mest nyttig til at tabe sig

Desværre (eller heldigvis), den berømte sætning, at den bedste fisk er pølse, passer ikke til koden for sund spisning. Det er tydeligt at tabe denne sætning passer ikke. Derfor vil vi forsøge at fange den der bringer en slank figur, en guldfisk.

For at forstå, hvilke fisk der er mest nyttige til at tabe sig, skal du kende sine sorter godt. Konventionelt kan alle sorter af fisk opdeles i fedtholdig, mellemfedt og lavt fedtindhold.

Fedt fisk indeholder fra 8% eller mere fedt. Denne gruppe omfatter makrel, ål, helleflynder, fedt sild, fisk fra den stærke familie. Hvis man ser på kalorien i sådanne fisk, indeholder den fede sild 210-250 kilokalorier pr. 100 gram, fedt makrel - 180-220 kilokalorier. Derfor er det næppe tilrådeligt at erstatte sådan vægt med sådan fisk, f.eks. Oksekød eller endda magert svinekød, hvis kalorieindhold er ca. 120 kilokalorier.

Mellemfedt fisk indeholder fra 4 til 8% fedt. Fisk af mellemfedt er sådanne arter som hestemakrel, gedde aborre, lyserød laks, ørred, tun, havabbor, karpe, havkat og lavfedt sild. Sådan fisk indeholder fra 90 til 140 kilokalorier - omtrent det samme som i kød. Når du taber, kan du undertiden inkludere mellemfedtfisk i kosten som et alternativ til kød.

Lavfed fisk er sorter med et fedtindhold på ikke over 4%. Hvis du lægger vægt på at tabe sig, så skal du være hooked på fisk fra denne gruppe, det vil sige den mest magert. De, der ønsker at tabe sig, kan spise torsk, navaga, kulmule, pollock, brasam, flod aborre, gedde, flounder, blåhvilling, kuller. Kaloriernes værdi af disse typer er kun 70 - 100 kilokalorier pr. 100 gram. Det mest effektive vægttab skyldes denne udskiftning af kød med fisk.

Men stadig, uanset hvor nyttigt fisken efter vægttab, har hun også brug for at vide, hvornår man skal stoppe. Ernæringseksperter anbefaler at spise fisk 3 gange om ugen - den optimale sats for vægttab og sundhed.

Torsk friske

Torsk er en havfisk, den vigtigste repræsentant for torskefamilien. Torsken lever i Atlanterhavet og Stillehavet og i kystfarvande. Hun kan ikke lide intenst koldt vand og lever mest ved vandtemperaturer fra nul til 10 grader. Denne mest værdifulde kommercielle fisk når op til to meter.

Torskmasse har en behagelig hvid farve, fleshhed og ømhed. Frisk torsk fra oldtiden var en favorit delikatesse af de nordlige folk (kalorier). Søfarende tog hende med dem på lange rejser, da det var hun, der gav dem på lange dage uden for landet, det mest nødvendige og nyttigt for kroppens korrekte funktion.

Frisk torsk kan kun findes i fangstområderne, da kødet er meget ømt og ikke er tilpasset langsigtet transport, bliver det straks frosset eller saltet.

Calorie torsk frisk

Calorie torsk frisk er 78 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætningen og gavnlige egenskaber for torsk friske

Torskekød indeholder 20% protein, samt mange vitaminer og mineraler. Elementer: zink, calcium, jern, magnesium, selen, natrium, mangan, chlor, fluor, svovl, kobber, fosfor, jod, kalium, chrom, molybdæn, nikkel, kobolt.

Torsk omfatter i deres kost folk, der lider af gigt og arthrose. Regelmæssigt forbrug af dette kød er den bedste forebyggelse af blodpropper, slagtilfælde og hjerteanfald.

Torskens gavnlige virkning strækker sig ikke kun til kroppen indefra, men også udenfor. Det normaliserer hjernens funktion, forbedrer huden, styrker tandemaljen, fremmer den hurtige vækst af sundt hår.

Den mest nyttige fisk er ikke rød!

Hvorfor rød fisk fra butikker er ubrugelig, og hvor kommer OMEGA-3 fedtsyrer faktisk fra

De helbredende egenskaber af fiskeolie blev opdaget i begyndelsen af ​​1800-tallet, længe før opdagelsen af ​​vitaminer. Og allerede i begyndelsen af ​​XX blev der udført en masse forskning med at studere ernæringen af ​​de arktiske folkeslag, Eskimos, Inuit of Canada og Island, som som det viste sig, aldrig havde været syg med atherosklerose. Denne kendsgerning og forbundet med et stort antal fisk i deres kost.

Vi skynder os for at skuffe elskere af rød fisk. Essentielle fedtsyrer, som angiveligt vrimler i fiskeolie, er faktisk dannet i alger. Så vi spiser kun et velsmagende fedtproteinprodukt uden Omega-3.

Hvorfor er rød fisk fra supermarkedet ubrugelig

Fisk i damme feeds på foder, ikke plankton. Derfor kan dioxiner, kviksølv, pesticider og andre skadelige forbindelser ophobes i fedtet af kunstigt dyrket fisk.

I USA, for eksempel. For nylig blev der indført et forbud mod import af visse fiskevarer fra Kina på grund af deres forurening med kræftfremkaldende stoffer og antibiotikaderivater.

Som profylaktiske midler tilsættes antibiotika til kunstige reservoirer.

Hvilken slags fisk indeholder OMEGA-3 faktisk?

• Omega-3 fedtstoffer bør søges i sild og makrel, og ikke i laks. I almindelighed blev hele butikslaksen født og vokset op i fangenskab på kunstigt foder, derfor er omega-3 svært at finde der. Derfor er det kun for elskere af rødfisk at supplere kosten med omega-3 fedtsyrer, der findes i vitaminkomplekser.
• Omega-3 opbevares udelukkende i rå (saltet eller frosset) fisk, fordi enhver varmebehandling, det være sig madlavning, stegning eller bagning, ændrer deres formel.
• For et sikkert forbrug af sådanne fisk skal man købe godt saltet sild eller makrel, og sug det derefter i vand.
• Vælg ikke "saltet" fisk for at reducere risikoen for infektion med orme.
• Kombiner fisken med sunde "ledsager", fuldkornsbrød, grøntsager, grøntsager, naturlige drikkevarer (dogroseinfusion, sukkerfri kompotter, birkesap).