Kanin Kost - Opskrifter

Kaninkød er et naturligt kostprodukt. Dens kalorieindhold pr. 100 g er kun 150 kcal. Samtidig er kødet meget mørt og velsmagende. Kanin går godt med alle slags kød og sidevarme. Som et kostmål er de unge kaninkroppe bedst egnet. Kød skal være ensartet lysfarve. For en mildere smag og duft, sylt kødet i 2-3 timer i citronsaft, vin eller eddike. Før madlavning skal kaninen opdeles i dele. Variationer madlavning kanin masse. Du kan stuge det, stege det, fade det, bruge det til supper og samtidig miste det ikke sine gavnlige egenskaber. Madlavning tager en anden tid, men i hvert fald kan beredskab bestemmes ved at punktere kødet med en gaffel. Diætkaninen punkteres let, og en klar farvesaft strømmer ud af hullerne.

Diet opskrift kanin i en langsom komfur

Til madlavning skal du tage en krop, der vejer omkring et kilo, tre løg og gulerødder, et hundrede gram creme fraiche og ca. 2 spiseskefulde sennep, peber og salt til smag. Skyl kaninen godt, og skær det derefter i portioner. Vi overtrækker multikookerskålen med smør og steger delstykkerne i stegningstilstanden i 15-20 minutter. Rør periodisk. Skær løgene i halve ringe, gnid gulerødderne på en rist og læg dem til vores kanin indtil slutningen af ​​stegetiden. Efter at kaninen er stegt, hæld i et fuldt multikogt glas vand (160 ml). Vi slukker "slukning" og venter. Kropstidspunktet indstilles af den langsomme komfur. På dette tidspunkt tilsættes salt, peber og sennep til cremen. Efter en halv time af stød, hæld i saucen til kaninen (sluk ikke multikøleren), bland alt godt og vent på slutningen af ​​tilberedningen.

Kogt kanin kost

• 1 kg kaninkød,
• 2 selleri rødder,
• 2 pærer,
• gulerødder,
• salt, sort peber efter smag.

Vi vasker kaninen godt. Vi skærer kødet. Adskil ryggen af ​​anterior til den sidste lændehvirvel. Den forreste del er opdelt i 3-4 dele. Forepaws forlader intakt. Sæt kaninen i gryden, salt den, kast løvbladet og hæld kogende vand. Lad karkassen blive kogt og regelmæssigt fjerne skummet. Fint regime løg, selleri rod, gnide gulerod. Alt dette lægges til panden. Så reducerer vi ilden, fortsæt med at lave mad i en time. Kartofler og Mos kartofler er velegnede til garnering.

Kost kanin i ovnen

• 1 kanin
• 3-4 løg,
• 1/5 spsk. sennep,
• greens,
• kefir,
• vegetabilsk olie
• salt og peber efter smag.

Skyl og trim kanin. Vi spredte i en dyb gryde, salt og peber. Skær løget i halve ringe og send til kaninen. Hæld kefir over niveauet af kød, salt. Alt dette blandes og sendes til køleskabet i 12 timer. Når kødet allerede er blevet sylt, sættes sennep til det, blandes og lad det stå i 10 minutter ved stuetemperatur. Smør bagekarret med smør, læg de delte stykker ud og send til forvarmet ovn til 200 grader i 15 minutter. Vend den derefter over og send den tilbage til ovnen i 15 minutter. Stænk med urter, hæld marinade og lad dem simre lidt kanin.

Kanin Kost Patties

• en kaninkroppe,
• et halvt glas mel,
• 3 stykker hvidt brød uden skorpe,
• løg,
• ægget
• 100 g smør,
• salt og peber efter smag.

Først skal du suge brødet i vand. Finskårne løg. Herefter skal du tage slagtekroppen, vaske det godt og adskille kødet fra knoglerne. Vi drejer kødet og tilføjer det bløde brød og løg. Smelt vegetabilsk olie og hæld i fyldningen. Vi kører et æg. Salt, peber og bland godt. Dernæst danner patties i små bolde og flad dem let. På en forvarmet gryde koges koteletterne til gyldenbrun på begge sider. Cutlets er klar.

Diet kaninsuppe

Til madlavning, tag:

• 1 kanin
• 2 løg,
• 1 gulerod,
• dåse majs 250 gr.,
• 2-3 fed hvidløg,
• salt, greens og peber efter smag.

Vi vasker kaninen og skærer den i stykker. Kog bouillon og sæt hvidløg, salt og krydderier. Klar kød er adskilt fra knoglerne. Ryd løg og gnide gulerødder. For at slippe af med duften af ​​råløg, brænde den lidt i en gryde (uden at tilføje olie). Tilsæt løg og gulerødder til bouillon. Madlavning i 20-30 minutter. Når gulerødderne og løgene er kogte, send majs (fordrænet væske) i bouillon. Sæt derefter kød og grønne. Bring suppen i kog og kog i ca. 1 minut.

Kost kanin i creme creme

For at forberede har du brug for:

• kanin,
• 1 glas hvid tør vin,
• 1 spsk. creme creme
• 50g smør,
• salt 0,5 tsk.
• peber 0, 25 h skeer.

Vi vasker kaninen og opdeler den i dele af leddene. Skær store stykker i halvdelen. Gnide stykkerne med salt og peber, lad i 10 minutter. Smør derefter smørret i en stegepande og steg karkassen i den. 5 minutter på hver side. Sure fløde og vin mix. Vi skifter kaninen til kulden med olien og hæld vinen i med cremefløde. Sæt laurbærbladet, dækk med låg og gryderet i 60 minutter. Server med creme sauce.

Kødmenu: fem kaninretter

Sådan tilberedes en kaninfad:
opskrifter til enhver smag

I efteråret, mere end nogensinde, vil jeg have gastronomisk mangfoldighed. Og her kan du tænke på et vidunderligt produkt, som kaninkød, der består af solide fortjenester. Hvordan tilbereder du kaninskål velsmagende og glæde hele familien?

Rainbow bunny

Kaninkød er kendt for at være kost og meget øm. Selv i den stegte form er dens kalorieindhold kun 156 kcal pr. 100 g. Kaninen er dog overlegen i ernæringsmæssige egenskaber til mange andre typer kød. Derfor opnås der skåle af kanin i en pande, ikke kun tilfredsstillende, men også sund. Kanin med kartofler - kun en af ​​dem. For at gøre det deler vi slagtekroppen i stykker, gnider dem med salt og krydderier og steges hurtigt over høj varme til guldbrun. Tilsæt ristede gulerødder med løg til kød og kog i 5-7 minutter på medium varme. Vi skifter kaninen med grøntsager i en bageplade, hæld kødjuice fra panden, dæksel med folie og hold ovnen i 25 minutter ved 190 ° C. I mellemtiden stege 7-8 kartofler indtil gyldenbrun. Kombiner dem med færdigretter, og en kanin og kartoffelret kan serveres. For børn er det bedre at erstatte stegte kartofler med mashed luft.

Perfekt match

Kaninkød kombinerer perfekt med krydderier og saucer. Men hans sande "anden halvdel" er cremefløde. Det tillader ikke kaninen at tørre ud, gøre det blødere og bedre afsløre smagen. Kogeplader fra en kanin i sur creme begynder også med at skære slagtekroppen. Stek 3-4 knuste hvidløgskage i en stegepande, fjern dem, læg dem ud af kødstykker og let brune. Flyt dem til kedlen, og steg 2 løg i halve ringe i en stegepande med hvidløgsmør. Send dem derefter til kødet. Sæt kaninen i sin egen saft under et låg på lav varme i en time. Derefter skifter vi det i en bageplade og drys 800 g stegte champignoner. Bland saften, som gav kaninen under quenching, med 400 g fed sur creme, en knivspids salt og peber. Hæld kød og svampe med denne sauce og sæt i en ovn, der var forvarmet til 160 ° C i en time, sæt to skiver citron på toppen. Denne opskrift på en kaninret i sourcreme kan du vise ud på en festlig middag - havet af gratis anmeldelser er garanteret.

Diet Bunny

For dem, der stoisk kost, er retter fra kaninen i langsom komfur en godsend. Vi opdeler slagtekroppen i små stykker og marinerer dem i mindst en time i en blanding af 1 spsk. l. Dijon sennep, 1 spsk. l. abrikos syltetøj og 1 fed hvidløg. I skålen med multikookeren plager vi løg og gulerødder i "Frying" -tilstanden til gennemsigtighed. Vi spredte til dem syltet stykker af kanin. Bland forsigtigt, hæld blandingen med et glas bouillon, krydre med salt, peber og tørret timian efter smag. Ifølge opskriften forbereder vi en kanin-kostret i "Quenching" -tilstanden i 1,5-2 timer. Små børn kan også få det uden frygt. Det har en masse protein, som let og hurtigt fordøjes. Hertil kommer, at i denne version er kaninen særligt øm.

Verdenssuppe

Den duftende kaninkødsuppe er en skål, der sikkert vil dekorere familie middage. Vi har brug for 800 gram kaninkød på benet. Skær det i stykker, hæld 2 liter vand og kog i ca. 1,5 time, ikke glem at fjerne skummet. Tag derefter kødet ud, skilt det fra knoglerne og hugg det fint. Sæt bouillon gennem ostekloth. Steg den ristede løg og 2 fed hvidløg, 1 lille gulerod, skåret i terninger i en gryde. Fyld dem med ½ kop tør hvidvin og fordamp med halvdelen. Vi sender knust sød peber i kød bouillon, efterfulgt af hvidløg-løg zazharku og 100 g grønne ærter. Blandingen koges og koges i 5-7 minutter. Læg derefter kaninstykkerne ud, salt og peber efter smag, lad dem koge i yderligere 5 minutter. Denne velsmagende kaninskål vil med succes supplere frisk grønne. En endelig akkord vil være en sked fuld af cool sur creme før servering.

Mirakel i en gryde

Steg i gryder - en god opskrift på den anden kaninfad, inden for hvilken selv den mest sofistikerede betyder ikke vil modstå. Skær 5 kartofler i tynde lange strøer, spred halvdelen til bunden af ​​potterne. Kanin, der vejer 500-600 g, skæres i stykker og lægges oven på kartofler. Det næste lag er 2 løg af stor løg. Sæt derefter 200 g knuste mushroom. Stænk svampe med revet gulerødder, hakkede grøntsager og hakket hvidløgskage. Afslutter sammensætningen af ​​de resterende kartofler. Fyld gryderne med vand med ca. en tredjedel, top med en god frakke med creme fraiche. Bring denne kaninskål i ovnen til beredskab. Der vil det tilbringe 1 time ved en temperatur på 190 ° C. En sådan elegant stege vil skabe en følelse af fest, og dine kære vil bede dig om at lave mad det igen og igen.

Korrekt ernæring. Kanin kost opskrift

Kaninen er ikke den hyppigste gæst i vores køkkener. Men dets kød har en delikat, lille fiberstruktur, det forårsager sjældent allergier, det er fremragende til kosternæring. Der er mange opskrifter til madlavningskanin, som kan anvendes i overensstemmelse med forskellige kostvaner.

Nyttige kvaliteter

Kalorieindholdet i dette kød er lille: det varierer afhængigt af dyrets alder og kvaliteten af ​​mad fra 115 til 185 kcal pr. 100 g produkt. Proteinindholdet i 100 g er 22 g og fedt - fra 3 til 11 g.

Kaninkød er rig på mikroelementer og vitaminer: det indeholder calcium, jern, magnesium og fosfor, vitaminer fra gruppe B.

Det anbefales normalt til diæt med lavt kalorieindhold, protein kost, hypoallergen diæter.

Hvordan man laver mad

Blandt de forskellige metoder til varmebehandling af kød, stegning, bagning og stød anses for at være den mest egnede til fremstilling af kaninkød. Ernæringseksperter er dog enstemmige i at anerkende skaderne af stegt mad til sundhed, derfor er der til bage og stuvede kaninretter til optagelse i diætmenuen.

Feature! Koger minder om, at kaninkød vil have en mere delikat smag, hvis det er gennemblødt i vand i flere timer før madlavning.

Du kan bage som en hel krop af en kanin og færdige dele. Bagsiden betragtes som den mest kødfulde, det er oftest valgt til stegning og bagning. Men den forreste ende, som er rigere i bindevæv, der giver kødet stivhed, er også egnet til slukning. Kaninben er tynde og små, de skaber et vist ubehag, når de spiser, så kaninfileten er populær.

Hele bagt

Den nemmeste opskrift på madlavning kanin, som er egnet til diæt rettet mod vægttab. Denne ret kræver en hel krop, det er bedre at vælge en lille kanin efter vægt - ikke mere end 1,7 kg. Hvis kaninen er større, vil det tage mere tid at forberede det.

Derudover er der en mistanke om, at dyret ikke længere var ung, hvilket betyder, at dets kød bliver hårdere og strengere. At vælge en federe krop vil i høj grad øge kalorieindholdet i den færdige skål.

ingredienser:

• kaninkroppe - 1-1,5 kg;
• fint saltet salt;
• sorte peber ærter;
• allehånde;
• hvidløg - 1-2 fedter.

Til bagning er det mere bekvemt at bruge en ærme eller folie. Sådan tilberedes:

1. Tør den gennemblødte krop, fjern fugt med en serviet eller et håndklæde.
2. Rist kaninen med fint salt, fedt med peber og hvidløg.
3. Tænd ovnen til 200 ° C.
4. Sæt slagtekroppen i en ærme eller luk i folie.
5. Placer i ovnen.
6. Efter en time skal du slukke for varmen og lade kaninen stå i ovnen i yderligere 20 minutter.

Kanin, bagt i sin egen saft, klar. Dampet blomkål, stuvet aspargesbønner, friske grøntsager kan serveres til fadet.

Opskrift med Braised Kål

Hvidkål er ikke kun favoritrestauranten på alle kaniner, men også en kilde til vegetabilsk fiber, vitaminer og mineraler, værdsat af ernæringseksperter. I stuvet kål bliver en glimrende ledsager til kanin, der hjælper kødet til at forblive saftigt og ømt.

Denne opskrift involverer stegningsprodukter. Hvis det ønskes, kan dette element slettes, og vegetabilsk olie skal fjernes fra ingredienslisten, og tiden i den opvarmede ovn skal øges med 10 minutter.

ingredienser:

• kaninkød - 1,5-1,7 kg;
• hvidkål - 1 gaffel (ca. 600-700 g);
• løg - 1 løg;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.
• salt;
• jordet sort peber.

Til madlavning skal du have en dyb beholder med låg, der kan bruges både på ovnen og i ovnen, for eksempel en kedel eller en kasserolle.

Fremstillingsmetode:

1. Kaninekødet skæres i flere stykker, der hver vejer ca. 200-250 g.
2. Kød blottet med et papirserviet eller håndklæde.
3. Løg til rydning, skåret i halve ringe.
4. Kål nashinkovat.
5. Hæld olie og varme i kedlen over høj varme.
6. Hæld løg og lad det stege indtil blege gylden farve.
7. Sæt kødet og lad det stege, indtil lys skorpe vises.
8. Forvarm ovnen til 180 ° C.
9. Hæld 1 el. kogende vand i en kedel, læg det i ovnen, dækket af et låg.
10. Opbevares i ovnen i ca. 40 minutter.
11. Hæld kålen med kogende vand, læg det i en kedel og lad dem simre i ovnen i yderligere 30 minutter.
12. Tilsæt salt og peber.
13. Sluk for ovnen og lad kød og kål stege i yderligere 20 minutter.
14. Når du serverer, kan denne skål suppleres med tranebær eller tranebærsauce.

Filet med tomater og hvidløg

Når man laver kanin kan det vise sig at være temmelig tørt, så der tilføjes forskellige grøntsager til det for at bevare sin juiciness. Tomater vil være en god tilføjelse til kaninen, og hvidløg og paprika vil give skålen en mere sød smag uden at krænke dens kost.

ingredienser:

• kaninfilet - 750 g;
• tomater med tæt pulp - 4-5 stykker;
• hvidløg - 2-3 fedter;
• jord paprika - 5-7 g;
• salt;
• sort peber;
• vegetabilsk olie til smøring af formen - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

1. Fillet stykker tørt, salt og peber.
2. Vask tomater, skoldet med kogende vand og skræl.
3. Skær tomater i kvartaler, fjern frø og væske med en ske.
4. Smør bagningsskålen.
5. Det første lag til at sætte stykker kanin på toppen af ​​dem - kvartaler af tomater skåret op.
6. Luk formularen med et låg eller folie.
7. Den tid der kræves til stegning i ovnen ved 200 ° C - 30 minutter.
8. Sæson med paprika og hakket hvidløg.
9. Bages yderligere 20 minutter. Efter at ovnen er slukket, lad den sidde i 15 minutter.

Med antagelighed af brugen af ​​ost under kosten i sidste fase kan du drysse tomater og kød med revet ost og lad den stå i de sidste 15 minutter i en opvarmet ovn uden låg.

pynt

De fleste af kostvanerne til vægttab indebærer en stigning i forbruget af grøntsager, både friske og i sammensætningen af ​​forskellige retter. Kaninkød går godt med de fleste grøntsager. Når du slukker, kan du tilføje det:

• løg;
• gulerødder;
• selleri rod;
• hvidkål;
• broccoli;
• blomkål;
• asparges bønner;
• majroer;
• tomater;
• zucchini.

Nogle frugter og bær er gode følgesvend til dette kød. Således er de klassiske tilsætninger til bagning grønne æbler og svesker. De giver kødet lidt surhed, gør skålen mere pikant. Det samme mål opnås ved hjælp af berry saucer - fra tranebær, lingonberries, sort og rødbønner.

For at bevare smagens ømhed tilbyder kokke at fylde op med kanincreme eller cremefløde. Disse produkter er ikke så gode til at tabe sig på grund af deres høje fedtindhold. Det er bedre at erstatte dem med fedtholdige produkter, for eksempel naturlig yoghurt.

Det anbefales ikke at tilføje til kaninfødevarer, der øger opvaskens indhold af kalorieindhold: søde saucer med tilsat sukker, melasse eller ahornsirup, rosiner eller andre søde tørrede frugter, bacon eller smør. Disse ingredienser kan negere diætkvaliteten af ​​kaninkød.

fund

Kaninkød har en række unikke egenskaber: let fordøjelighed, lavt kalorieindhold, højt indhold af gavnlige sporstoffer. De mest egnede opskrifter til madlavning af kaninkødsretter er dem, der bruger slukning og stegning i ovnen.

Du kan bage som en hel krop, og portionede stykker, også populær kaninfilet. For at bevare juiciness og berige smagen af ​​kød i madlavningsprocessen kan du tilføje forskellige grøntsager og krydderier. Berry saucer og vegetabilske sidet retter hjælper med at afsløre smagen af ​​bagt kaninkød.

Kanin kost

I sig selv er kaninkød allerede kost, det er ordineret til sygdomme i mave-tarmkanalen, det er let og godt absorberet af kroppen. Prøv at lave mad til en kost bunny.

INGREDIENSER

• Kanin 1 Kilogram
• Hvidløg 2 tænder
• Cummin 0,5 teskefulde
• Salt Til smag
• Tomatjuice 200 ml
• Bulb 1 Piece

Trin 1

1. Forberedelse af kaninen begynder med marinade. For at gøre dette blandes vi straks tomatjuice i ærmet, rengør og vask løget, skær det i kuber, læg det i en pose, ryd hvidløget, klem det gennem en presse eller hug det på en rist, salt det, tilsæt spidskommen, bland alt grundigt.

Trin 2

2. Vask kaninkøddet grundigt og tør det med et papirhåndklæde, læg det i ærmet til marinade og bland. Vi sender kødet i køleskabet i mindst en halv time.

Trin 3

3. Vi tager muffen ud, send til ovnen opvarmet til 250 grader i 30-45 minutter (afhængig af slagtekroppens størrelse). Sæt den færdige kanin på en plade og tjen varm.

LiveInternetLiveInternet

-Tags

-kategorier

• Sundhed (2877)
• Opskrifter (2721)
• Opskrifter (2710)

-Søg efter dagbog

-Abonner via e-mail

-statistik

Kanin kostretter - 30 opskrifter med fotos

Kanin retter

Kaninopskriften i cremefløde vil fortælle dig, hvordan du laver sundt, sundt kaninkød. Kanin i sur fløde er en ganske populær parabol, kaninen er øm, med en rig behagelig smag. Så, hvordan man laver en kanin i creme creme - en trinvis opskrift, enkel og billig.

Kanin i sour cream sauce er meget velsmagende. Diversificere den daglige menu?

Braised kanin - en opskrift på en dejlig varm skål til et festligt bord. Så, hvordan man laver en stuvet kanin?

En alsidig skål, der kan være velsmagende og tilfredsstillende at føde en familie eller servere kanin stegt med kartofler på et festligt bord som et varmt måltid.

Til elskere af øm og saftigt kød. Min favorit braiseret kanin, i sur creme, med løg og gulerødder.

Lækker stegt kanin i ovnen, hvis opskrift kræver ikke stor indsats og et stort antal ingredienser. Kanin kød kosthold, ikke-fedtet. Det kan ikke sammenlignes i sammensætning med andet kød. Den nemmeste måde er at forberede en kanin i ovnen - læs opskriften på denne skål nedenfor.

Dette er den mest lækre kanin jeg nogensinde har prøvet! Delikat, med duftende svampe og lækker fløde sauce!

Kaninkroppe kun på denne måde, fordi kødet viser sig at være ømt og duftende, og den sovs, hvor kødet er stuvet, er bare yummy fingre.

Kaninen i creme creme forbereder simpelthen, men stuvninger i lang tid. Dette er for at sikre, at kødet var ømt og blødt. Den resulterende skål lugter lækker og du kan helt sikkert meget velsmagende.

Kanin i creme creme - opskriften er den mest populære og enkle. At lave en kanin i creme i ovnen med grøntsager og krydderier er slet ikke svært, og skålen viser sig vidunderlig.

Kanin og grøntsager bliver først brændt på komfuret, og derefter stuvet i ovnen med bacon.

Lækre kanin goulash er en velsmagende og nærende skål.

Stekt kanin vil være meget smagere, hvis du steger kaninen hele og kun derefter deler den i dele stykker. Dette er præcis, hvad denne opskrift til stegning af en kanin i ovnen antyder.

Duftende kanin stuvet i øl, med champignon og grøntsager, perfekt til det festlige bord. Og lave en kanin i øl er et snap.

Dette klassiske franske køkken, kanin med fløde - en af ​​de retter, der er kendt overalt. Det er let at forberede, har en lækker smag, er meget velegnet til en romantisk middag - dette er en ufuldstændig liste over fordelene ved denne skål.

Lækre kanin med kartofler!

Kanin stege første stege, og derefter slagtekroppen i en sovs med gulerødder og grønne ærter.

Kanin stuvet med tomater, løg, rødvin.

Lækker kartoffel og kanin gryderet.

Tender, kaninekød, der er stuvet i en saus creme og bouillon med sjaletter.

Delikat myasco med original sauce =)) Jeg fandt denne madlavning mulighed, og jeg er meget glad for, at mit piggy kort blev suppleret med denne matchløse opskrift på en parabol med kanin med hvide svampe. Cook, du vil ikke fortryde! Bon appetit!

Kanin gryderet relativt kort. Samtidig er resultatet ikke værre end ved lang madlavning, kødet er saftigt, blødt. Oliven, appelsin og rosmarin giver deres dufte til kaninen. Baconstykker kan udelukkes fra opskriften, men da vil skålen tabe lidt i smag. Pas på, at panden havde et stramt låg, da kaninkød er mest tilbøjelige til at tørre ud. Corn polenta og grøn salat kan være en god sideskål.

Steg er tilberedt fra hare, det vil sige fra de to bagben. Jeg tror også, at dette er den mest velsmagende del af haren. Gryderet i øl og flødekød har en fantastisk smag. Ingen hare - du kan lave en kanin, men slukke den mindre.

Madlavning kanin kost

Kaninkød er kostfrit, ikke-fedtet, ømt og meget velsmagende. Skålene fra det er fantastiske og også kosthold. Derfor er de gode til at hjælpe med at diversificere kosten og tabe sig. Ved madlavning anbefales det at forberede kødet fra ryggen af ​​kaninen separat fra benene for at bevare dets ømhed og juiciness, men dette er en amatør.

Rabbit Stew Recipe

For at forberede skålen skal du skære hele krybden i mellemstykker, gnide dem med salt, peber, du kan stadig andre krydderier. Hver skiver lidt fedt med olivenolie. Fold kødet i en bageplade og send det til den forvarmede ovn ved 200 ° indtil det brænder. For mere stegt kød skal du bage længere. Dernæst skal du få en kanin og hæld 100 ml kogende vand til det, drys med citronsaft, dæksel med folie og læg i ovnen, indtil den er blød (ca. en halv time). Ovnens temperatur skal være 170 °.

Mens kaninen er kogt, kan du lave en side skål af grøntsager. Til dette skal du skære gulerod i store terninger. Hæld også groft løg og selleri. Bulgarisk peber skåret i 4 dele. Hæld grøntsagerne i bagekarret, hæld med varmt vand og bages under folien i ca. 40 minutter.

Når kaninkød og grøntsager er klare, skal du blande dem, drys med hakkede grønt og lade gryderet stå i en varm ovn.

Opskrift på en kanin gryderet i cremefløde

For at forberede skålen skal du sive gulerod i vand med eddike i flere timer, så skal den skæres i mellemstykker. Gnid hvert stykke med salt, peber eller andre krydderier. Steg stykkerne på en varm nonstick stegepande på hver side. Dette er nødvendigt for at opnå en gylden skorpe. Grate løg og gulerødder. Fold kødet i en bageplade, top med gulerødder og løg og hæld sourcreme saucen. Hans opskrift er enkel - bland bare sur creme med vand for at få en flydende hvid sauce. Bages i 40 minutter i en forvarmet 200 ovn.

Spicy Rabbit Opskrift

Opskriften er ret simpel. For at forberede skålen skal du suge kaninen i et par timer i vand med eddike. Derefter skæres det i portioner og gnides med salt og peber. Hæld olivenolie i en stegepande og steg hver bid, indtil du brænder. Derefter tilsættes hakket løg i panden og klem hvidløg i fadet. Steg et par minutter mere. Tilsæt kødet en række krydrede urter (timian, rosmarin), oliven og skivede tomater eller hele kirsebærtomater. Dæk tallerkenen med folie og bage i ovnen i 20 minutter. Sluk for ovnen og lad krybningen stå.

Opskrift på kanin kost kødboller

For at forberede skålen skal du male kaninekødet (300 g) ved hjælp af en kødkværn. Tilsæt salt, peber, oregano, basilikum, hvidløg og lavt fedtost (50 g). Knead hakket kød og dannes små kødboller. Tilberedning af sådanne kødboller er bedre i en dobbeltkedel i ca. 15-20 minutter. Stewed grøntsager, såsom porrer med tomater, er ideelle til garnering. De understreger den delikate smag af parabolantenne.

Opskrift på bagt kanin med æbler

For at forberede skålen er det nødvendigt at skære krybden (ca. en tredjedel af et kilogram) i mellemstore stykker, drys dem med salt og peber. Stek hver skive i olivenolie. Derefter i denne pande steg den røde løg skåret i ringe, hæld en spisesked balsamicoeddike ind i den og hæld i samme mængde sukker. Udsæt et par minutter. Sæt skiver af kød i en bageplade, løg på toppen og skære æbler og svesker i små stykker. I panden, hvor var løg hæld 100 ml hvidt tørvin og samme mængde vand. Kog og hæld i en skål med kød. Dæk med folie og bages i ovnen i ca. en time ved 180 °.

Fyldt kaninopskrift

For at forberede skålen skal du tage en hel krybning, adskille den fra indersiden og bagbenene. Det vil sige, at der kun skal være midterdelen af ​​slagtekroppen. Derefter er det nødvendigt at adskille kødet fra knoglerne og ribbenene. Placer det resulterende lag af kød på klæbende film og dække det med toppen. Let afvise gennemsøgningen. Spred kødet på begge sider med olivenolie og krydderier og rul ind i en rulle. Sæt i folie og køle i 5-6 timer. Bedre om natten. For at gøre påfyldningen kog riset til halvt kogt og sug rosinerne i tør hvidvin i en halv time. Leverkryb eller du kan tage kyllingekoteletten fint og stege i olivenolie. Sæt ris, lever og rosiner på et lag kød, rull op og kast det med spyd. Børste det med olivenolie, tilsæt lidt vand og sæt skålen bagved i ovnen i 50 minutter ved en temperatur på 180 °. Når tiden er gået, skal du slukke for ovnen og lade stå stille i den varme ovn.

Kost Cake Opskrift

Til madlavning skal du blande et glas havregryn med 100 g græskarpuré, hæld i æggehvide og 3 spsk. l. havregryn mel. Knead dejen. Smør lidt bagningsskål med olivenolie og spred dejen over det, hvilket gør høje sider. Sæt i en forvarmet ovn i 5 minutter for at få fat i dejen. For at gøre den påfyldning du har brug for til at slukke courgetterne skåret i terninger, kan du også tilføje broccolifloretter. Kog krybfilen, skåret i terninger en tomat. Bland kød, tomat og courgette, tilsæt oregano eller andre krydderier at vælge imellem. Påfyldningen er klar. Næste skal du lave en fyld af protein, hele æg og 50 g lavt fedtfløde. Fyld påfyldningen på dejen og hæld blandingen. Sæt til at bage i 30-35 minutter (temperatur 180).

Kanin kost opskrifter

Ikke alle typer kød kan tilsættes til kostholdet. Og kaninkød bliver en behagelig undtagelse - kalorier er få, meget nærende og velsmagende. Hvis du følger de grundlæggende regler for varmebehandling af produktet, kan kaninkød være en glimrende supplement til enhver kost. Der er mange opskrifter, hvormed du kan lave lækre retter.

Kostegenskaber af kaninkød i kosten

Kaninkød betragtes som en af ​​de laveste kalorieformer af kød. Det er derfor, det kan tilføjes til din kost uden frygt for at få ekstra pund. 100 g kogt produkt indeholder kun 150-170 kcal. På trods af dette vil frokosten være meget velsmagende og tilfredsstillende. Mange opskrifter til salater og kaninrestaurants retter godt til enhver kost. Regelmæssig optagelse af kaninkød i menuen vil bidrage til normalisering af fedtstofskifte i kroppen.

Men ikke kun dens kost egenskaber værdifulde kanin kød. Med mængden af ​​vitaminer og mineraler i sammensætningen kan den konkurrere med andre typer kød - for eksempel med kalvekød og svinekød. I kanin er meget let fordøjeligt protein, aminosyrer, fosfor, jern, magnesium, vitamin PP, C og gruppe B. Der er fedt i kaninkød. Men i sin kvalitet er det meget bedre end lam, svinekød og oksekød. Kaninfedt er rig på gavnlige flerumættede fedtsyrer.

Kaninkød er inkluderet ikke kun i kosten, men også i sundhedsføde.

Regler for madlavning kanin

Kaninkød er berømt for sine fremragende kulinariske egenskaber. Det kombinerer med mange produkter, bevarer sin aroma og smag efter varmebehandling - det giver dig mulighed for at lave mange retter i overensstemmelse med forskellige opskrifter.

Hovednansen i forberedelsen af ​​kaninkød er, at det først er nødvendigt at sylte kødet i krydderier eller holde det i vand i et stykke tid. Dette vil forbedre produktets smag betydeligt (der er ingen specifik lugt) og reducere tiden til yderligere varmebehandling. Opblødningstid - 1-3 timer. Ofte tilsættes en lille eddike til vandet. Som marinade brug vin, eddike, valle.

Kaninkød går godt med mange krydderier. Næsten enhver simpel opskrift indebærer brug af krydderier - de tilsættes enten til marinade eller lige før varmebehandlingen. Sort peber, persille, rosmarin, basilikum, løvblad, dill, hvidløg anvendes.

Bemærk, at forskellige dele af kaninen skal tilberedes forskelligt. For eksempel bages fedtstykker af slagtekroppen i ovnen, rygpartiet brændes, og fordelen er stuvet. Det er bedre at tilføje retter ved hjælp af kogt eller bagt kød til kosten.

Det tager ikke mere end 30-40 minutter at lave kaninkød (stød, bagning eller stegning). Tiden kan kun stige, hvis parabolen er kogt over lav varme.

Dietary Salad Opskrifter

Opskrifterne til kostsalater fra kaninkød omfatter normalt grøntsager. Hverken olivenolie eller fedtsyre creme anvendes som dressing. Måltider er lækre og hjertelige - fantastisk til frokost.

Forbered en kaninsalat, oliven og tomat. Du skal bruge følgende produkter: 300 g kogt kaninkød, 100 g kirsebærtomat, 100 g oliven, 3 fed hvidløg, 2 el. l olivenolie, en flok frisk basilikum, peber og salt efter smag. Kog sådan:

• Allerede kølet kød skåret i små stykker. Tomater skåret i halvdelen. Du kan tilføje hele oliven til salaten. Basilisk finskåret.
• Forbered en dressing - bland salt, peber, olie, finhakket hvidløg.
• Ingredienser blandes i en stor skål. Salat pour dressing.

Kaninkød "vil spille" en særlig smag, hvis du tilføjer selleri til det. Mange kostholdige opskrifter omfatter denne grøntsag - det fremmer effektivt vægttab. Den nemmeste kanin og selleri salat består af følgende produkter: 400 g kogt kaninkød, 2-3 selleri stilke, 100 g kogte grønne ærter, 2 el. l ikke-fed sur creme, salt til smag. Kog sådan:

• Skær kød og selleri i små stykker.
• Bland alle ingredienserne i en salatskål, tilsæt salt. Klæd salaten med creme fraiche.

På feriebordet kan du tilføje en mere original kaninkødsalat - for eksempel i kombination med frugt. Dishens usædvanlige smag og aroma vil glæde gæsterne. Før varmebehandlingen af ​​kød kan den syltes i adjika. Du skal bruge en liste over produkter: 250 g kogt kanin, 2 mandariner, pære, 2 el. Det skummet cremefløde. Følg opskriften:

• Allerede kølet kød skåret i terninger. Skræl mandariner, skær hver lobule i stykker (du kan fjerne filmen). Kjernen fjernes, kødes kød i terninger.
• Bland alle ingredienserne i en salatskål. Klæd salaten før servering.

Enkle opskrifter til hovedretter

Vælg disse enkle opskrifter baseret på kaninkød, som inkluderer grøntsager - så frokost eller aftensmad vil være mindre kalorieindhold. Og ikke nødvendigvis at lave mad til en parabol - retter og det viser sig meget tilfredsstillende.

Forbered en braiseret kanin med et græskar. Du skal bruge følgende liste over produkter: 600-800 g kanin, 200 g græskarmasse, løg, 2 fed hvidløg, tomat, 500 ml vand, 2 spsk. l fedtet creme Opskriften er:

• Blød kødet i 1-2 timer i vand med tilsætning af saft fra en halv citron. Lad det derefter steges lidt i en gryde med en non-stick coating for ikke at tilføje smør.
• Pumpekraft skåret i terninger. Hakk løg.
• Blender hugge tomater og hvidløg.
• Stej løgene i en tyk pande. Tilsæt græskar, lad dem simre i 15 minutter. Derefter kan du indtaste kød, cremefløde og en blanding af tomater. Fyld ingredienserne med vand. Sæt skålen under et lukket låg på lav varme i 20-30 minutter.

Selv de enkleste opskrifter hjælper med at få en udsøgt skål. Et levende eksempel er en kanin med oliven og rosmarin. Leder du efter følgende produkter: 700 g kanin, 5 fed hvidløg, 100 g oliven, 2 el. liter olivenolie, 200 g hvidvin, løg, 100 ml vineddike, frisk rosmarin til smag. Følg opskriften:

• Sug kødet i vin og eddike. Tilsæt salt og peber og rosmarin til marinade. Om nødvendigt tilsættes kogt vand til blandingen, så marinaden helt dækker slagtekroppen. Mariner i mindst 3 timer.
• Derefter fjernes slagtekroppen fra marinaden, læg den i en lille dyb gryde. Hæld i halv marinaden her. Spred skiverne oliven og løg over slagtekroppen på toppen. Stænk den resterende rosmarin. Drys skålen med olivenolie.
• Bage en kanin i ovnen ved 180 grader. Tilberedningstid - 40 minutter. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje en anden marinade til bagpladen - du skal altid have væske på bunden.

Sådan tilberedes en kanin

Kostfødevarer bør også skabe en appetit, for at en gang for alle ødelægge myten om, at sund mad ikke er velsmagende. Heldigvis er det let at lave mad velsmagende kaninkød, da det i sig selv har en lys smag, og den har ingen specifikke smagsstoffer, som f.eks. Lam.

Kaninkød er hvidt kød, hvor proteinindholdet dominerer over fedtindholdet. Kaninen skal udarbejdes af dem, der ser deres figur, og kaninens evne til at fjerne stråling fra menneskekroppen gør det uundværligt for mennesker, der af forskellige grunde udsættes for stråling. Forbered en kanin til dit barn, da det er praktisk taget hypoallergent, kan det introduceres i børns kost i det første år af livet. Kaninkød absorberes i kroppen, 30% bedre end kalvekød.

Også i små mængder kan der købes kaninkød i kosten af ​​personer, der er blevet diagnosticeret med gigt eller gigt, på grund af at kanin indeholder mindre stoffer, der dannes urinsyre end i andre typer kød.

For at kunne forberede en kanin korrekt skal du kunne vælge den korrekt. Kaninkød har en delikat lyserød farve, kødet er glat, men det bør ikke være slimet. Til madlavning er vi interesserede i en kanin, ikke ældre end 3-4 måneder. Du kan bestemme kaninens alder ved fedtets farve - den skal være hvid eller skjoldbruskkirtlen. Denne kirtel er placeret i nakken, hvis den er fraværende, så er dyret gammelt, da skjoldbruskkirtlen hos kaniner atrofierer med alderen. Vær opmærksom på kaninens ben, de bør ikke være for sintne.

For at lave mad korrekt, er det nødvendigt at skære kaninen, det skal skæres langs brystbenet. Åbn kolik, fjern eventuelt lever og nyrer. Hvis leveren og nyrerne ikke skæres, men er til stede og beskyttet af et tæt fedtlag, er dette et godt tegn på, at kaninen er ung. Efter at have fjernet leveren og nyrerne, afskåret fedtet fra dem, vil det være nødvendigt at forberede kaninen. Kaninen lever og nyrer er også spiselige, så der er ikke behov for at slippe af med dem. Forsigtigt adskille forbenene. Så er du nødt til at adskille kaninens mørbrad, det er i ryggen af ​​kaninen. Til madlavning bruger de også kaninribber, selvom de ikke har meget kød, bruges de ofte til at præsentere en skål. Derefter adskilles bagbenene, og den resterende del skæres i halve over ryggen. Nu er det dejligt at lave mad til en kanin.

Hvordan laver man en kanin? Prøv at finde ud af, hvordan man laver en velsmagende kanin. Utvivlsomt har alle hørt om en kanin kogt i cremefløde, men dette, selv om det er en meget god, men ikke den mest originale måde at lave mad på dette vidunderlige produkt. Men måske vil vi begynde med det.

Sådan tilberedes en kanin i cremefløde

Måder at lave en kanin i cremefløde, meget. Det kan antages, at hver husmor vil gøre denne skål original og tilføjes de "hemmelige" ingredienser, der kun er karakteristiske for hendes retter. Det kan være forskellige krydderier, grøntsager og andre tricks, der gør en almindelig skål et kulinarisk mesterværk.

Så for at lave en kanin i cremefløde er det nyttigt: kanin, creme fraiche, vegetabilsk olie, gulerødder i størrelsesordenen - 1 stk. For hver 0,5 kg kaninkød, løg med en sats på - 1 stk. For hver kilo kanin, creme creme ca., 6 gram for den gennemsnitlige kanin (ca. 1,8 kg). Salt, krydderier og krydderier.

For at lave en kanin i cremeflaske skal du først forberede det på forhånd - skære det i portioner og blød i et par timer i koldt, let forsuret vand. Dette vil medvirke til at gøre kaninen blød og reducere tilberedningstiden. Mariner kaninen i en time, i olie med salt og yndlings krydderier. På en varm stegepande giver kaninen en unik pink-gylden farve. Crush løg og gulerødder, traditionel opskæring af halm og halve ringe er ikke obligatorisk, vis fantasi, hak grøntsager store, de vil glæde dig med ny smag. Efter stegning nogle grøntsager med kanin skal du flytte alt til et bagværk eller en anden beholder til bagning.

Desuden er der flere muligheder for at lave en kanin i cremefløde. Sure fløde kan fortyndes med vand og bagt kanin i denne sauce. Og du kan hælde noget vand direkte i vores beholder med kaninen og grøntsagerne, hæld al cremen på toppen og bages også. Vælg hvilken du kan lide. I slutningen af ​​tilberedningen kan du tilføje hvidløg og urter. Hvad ville din kanin, kogt i sur creme, hver gang overraskede dem, som du laver mad til, ikke være bange for at eksperimentere. Friske eller tørrede svampe, smeltet ost, mel, smør i flødesauce - dette er en lille liste over produkter, der kan gøre din kanin unik i creme.

Ud over kaninen, der er kogt i sur creme, er der mange populære opskrifter til madlavningskanin. En kanin kogt i vin, en kanin kogt med oliven, adjika osv.

Rabbit Cooking Opskrifter

Sammen med de ovennævnte meget almindelige opskrifter til madlavning af kaninkød, er der originale og man kan sige eksklusive opskrifter. Her har du for eksempel nogensinde hørt om "12 timers gryderet - kanin bolognese"? Dette er en engelsk opskrift, uden tvivl vil du kunne lide det, på trods af varigheden af ​​forberedelsen.

For at forberede kaninekød til denne opskrift, såvel som for dine kære for at få gastronomisk chok, skal du have: en hel kanin, 150 gram bacon, olivenolie, to store gulerødder, 100 gram tomatpuré, to store løg, helst rød sorter, 2 dåser med dåse tomater i deres egen saft, hvidløgshoved, porre - 2 ting, selleriblad - 2 ting, frisk rosmarin, laurbærblade 2 stk., en flaske ale eller mørk øl, citronskal, parmesan 150 gram.

For at forberede en kanin brug en kedel eller udyatnitsa. Hæld olivenolie i en opvarmet kedel, læg tynde skiver bacon i det, du skal begynde at lave mad på varm ild. Der sender vi også løvløv og en rosemarykrans, sæt en hel kanin ovenpå. Forbered grøntsager til denne skål, og gør det nemt! De skal vaskes meget godt, og kun gulerødder skal skrælles, grøntsager bør ikke skæres, kun hvis de ikke passer i kulden, de kan skæres i halvdelen. Dette skal gøres med purre og selleri løg. Lægge grøntsager til kaninen. For det første sendes en ubundtet løg til kulden, så to gulerødder, så selleri og porre skæres i halvt. Hovedet af hvidløg sendt til kulden, der er begge dåser af dåse tomater. Vi udfylder denne skønhed med øl, det er tilrådeligt at hælde hele flasken i kulden, tro mig, det er nødvendigt der. Vi spred tomatpuré, sæson med en god knivspids havsalt og peber. Hæld dette underlige sæt af produkter 1 liter vand. Kog.

Derefter er kedlen tæt dækket med låg og sat til gryderet på ovnen eller i ovnen ved 150 grader, vores kanin bliver kogt i 12 timer. Efter 12 timer begynder vi at demontere vores skål, det er tilrådeligt at gøre det med handsker. Fjern løg, hvidløg fra kedlen, skub ned på grøntsagerne, huden vil forblive i dine hænder. Forbered panden i det send skrællede løg og hvidløg efterfulgt af alle de andre grøntsager. Til grøntsagerne i panden skiftes kaninkøddet og adskiller det fra knoglerne. Varm gryden på ilden, gnid citronskallet og parmesan i panden. Kog enhver pasta og bland med kanin. Den endelige berøring vil blive revet parmesan og grønne.

Sådan tilberedes en kanin med kartoffel embur

Ønsker du at lave en skål med gourmetkøkken, lave en kanin med kartoffelembbur, oliven og sennepsauce. For at lave en kanin til denne opskrift har du brug for følgende ingredienser: smør, olivenolie, kanin, kylling bouillon, løg, porrer, fløde, Dijon sennep, salt og peber.

Hæld olivenolie i en gryde, tilsæt smør til den. For at lave en kanin, varme oliebrønden, salt den, peber den, læg den i en gryde, steg den til kaninen bliver gyldenbrun. Tag kaninen ud på en plade og lad den stå ved siden af ​​ovnen, så den ikke køler meget. I den samme gryde skal du tilføje mere olivenolie. Finhak løgene, send den i den opvarmede olie, skær den i ringe, porrerne skæres diagonalt lidt, så det mister ikke sin form, flytter den til gryden, løget vil stege og absorbere kaninsmag. For at den kogte kanin skal være velsmagende, salt løgene i en gryde, vil dette gøre fremtidens sauce rigere. Sæt kaninen i stegte løg, fyld den med bouillon, fortynd sennep med vand eller bouillon og tilføj til kaninen. Sennep skal fortyndes, så den ikke holder fast i stewpot og brænder ikke. Hæld fint olivenene, tilsæt noget salt, tilsæt så mange hvidløgskværtler, et par timian, kog kartofler i en uniform indtil klar. Skræl kartoflerne, mens det er varmt, lav potetmos, tilsæt smør og hakkede oliven. I slutningen tilføj en knivspids af krydderier.

Sådan tilberedes en kanin i ovnen

En kanin i ovnen kan tilberedes på forskellige måder, med næsten enhver opskrift til madlavning af en kanin på komfuret, du kan overføre det sikkert til ovnen. Men vi vil overveje opskriften, som er tilberedt i ovnen. Lad os kalde det "stor frokost i pakken." Til denne opskrift har vi brug for kanin, hvidløg, smør, hvidvin, rosmarin, oliven, gulerødder, porrer, peber og salt. Skær grøntsager i store klumper. Kanin opdelt i portioner, sæson, steg i en gryde for at give farve. Lav en stor taske ud af folie, fold den stegte kanin ind i den, hakket grøntsager, rosmarin og oliven. Tryk ned hvidløgene med knivens flade side, send den til posen og tilføj vin - 1/4 af posens størrelse. Sæt folien om, så væsken ikke lækker. Sæt posen med kanin og grøntsager i en ovn opvarmet til 180 grader på en bagplader. Kog kaninen i ovnen i 1,5 timer. Serve den færdige skål kan være lige i folieposen - læg den på en stor plade, bøj ​​nogle hjørner til toppen, og midt i pakken lav et snit.

Velsmagende kanin kan koges i cowberry sauce

For at forberede en kanin i lingonbærsauce har vi brug for en kanin, lingonbær, gulerod, løg, rosmarin, bøf bouillonkoncentrat, selleri, tørrødvin, hvidløg, olivenolie, honning, salt, balsamicoeddike, arugula. I en stegepande friser kaninen i olivenolie, begge sider indtil gyldenbrun, send grøntsagerne til den stegte kanin. Skære grøntsager er ikke vigtigt, skåret i flere stykker, til hurtig madlavning. Først sendes gulerødder og løg til stegepanden, og i sluttel selleriet, som det er forberedt meget hurtigere. Vi salt. Tilsæt hvidløg og rosmarin. Fyld vores kanin med rød tørvin. Så nogle honning og koncentreret oksekød bouillon. Tilslut endelig lingonbærens bær. Kvæm kaninen i en time. Vi får en kanin fra en kasserolle. Sæt den i en lille gryde. Grøntsager, med hvilke vores kanin blev stuvet, overføres til en beholder og jorden med en håndblender. Så skal vi spænde den resulterende sauce gennem en sigte. At lave en kanin i cowberry sauce, vi skal bare stuge det i saucen i et par minutter. Sæt en kanin på en tallerken, en lille arugula og hæld alt dette til piquancy med balsaminsauce.

Så nu ved du flere opskrifter til at gøre kanin lækker. Tro på vores oplevelse, den kanin du koger vil ikke kun glæde dig og dine gæster, men også din familie. Det vigtigste er at sætte i parabolen så meget kærlighed og varme som muligt. Så vil enhver skål komme ud lækker.

Nyd dit måltid!

Sidst ændret onsdag den 21 november 2012 16:14

Sådan tilberedes en kaninvideo

Nedenfor kan du se et nyttigt videoklip online. Vi håber du nyder det.

Også gå glip af:

Og nu skal vi se, hvad vores læsere tænker på det og husk at du altid kan forlade din kommentar og stemme på artiklen!

Del dette nyttige materiale med andre. For at gøre dette skal du bruge knapperne nedenfor. Allerede delt 2245 mennesker.

Diet kanin opskrift

Retter fra en kanin i en langsom komfur er velsmagende og sunde.

Det er sikkert at kalde den langsomme komfur en af ​​de bedste hjælpere fra værtinden, hun vil lave de mest komplekse retter, og samtidig behøver du ikke at stå over komfuret og koge det på det nøjagtige tidspunkt angivet.

Selvfølgelig kan den langsomme komfur ikke erstatte værtinden, hun gør ikke alt selv, vi har brug for kokens indsats, men det letter madlavningsprocessen og hjælper også med at bevare alle de nyttige stoffer i produktet og skaber retter, der ikke skader kroppen.

"Kaniner er ikke kun værdifulde pels!"

Kaninkød er et unikt naturprodukt, det er forskelligt fra andre typer kød. Det første, der er værd at nævne, er, at kaninkød er et rent og diætprodukt, der er meget anbefalet til dem, der har problemer med mave-tarmkanalen. Og det er bedre at introducere kaninkød til barnet først, og det bør sejre i menuen til den unge moder, den mor, der fodrer brystet, dem, der spiser metaboliske problemer, der lider af allergi, aterosklerose og hypertension. Kaninkød er ønskeligt at spise for dem, der har lidt alvorlig sygdom, kirurgi, skade og forgiftning.

Kaninkød er bedre end noget andet kød med hensyn til mineralindholdet i højprotein, vitaminer, og selve kaninkroppen består af en større procentdel kød, der kan anvendes i forskellige retter end slagtekroppen af ​​ethvert andet dyr.

Fordelen ved kanin:

• Menneskekroppen assimilerer det let;
• Indeholder en stor mængde jern, magnesium, kaliumsalte, vitaminer, mineraler, kobolt, fosfor, ascorbinsyre, fluor, mangan osv.;
• Kunne normalisere metabolisme
• Lille kolesterol;
• Udskriver radionuklider fra kroppen, som virker som en antioxidant.

Kaninkød er nyttigt:

1. Hvis du har problemer med slimhinden og huden;
2. For hjernen, både ryg og hjerne;
3. Til fordøjelsessystemet og nervesystemet.

Sådan vælger du det rigtige kaninekød:

• Kød skal være lys, uden indlysende tredjeparts lugt;
• Hele fuglen er ensartet i farve uden indlysende pletter med ændret farve;
• Hvis du køber kød i vakuumemballage, skal den være ren indeni, gennemsigtig, uden is og blod, intakt. Mærkaten skal være inde i pakken, så du vil se om produktet er frosset, hvis ja - etiketten vil være uklar
• På markedet er det bedre at købe en kadaver med en kanins fod, øje eller hale for at vide, at det er en kanin;
• Den unge kanin, som er bedre at købe, vil veje op til et og et halvt kilo.

Retter fra kaninen i langsom komfur

Men få en lille kanin, det er nødvendigt at koge det ordentligt, så dets kød ikke mister sine vigtige og sunde egenskaber og var velsmagende.

Og her vil multikookeren komme til undsætning, som er i stand til at bevare alt, der er nødvendigt i kødet, og tilberede kødet med din hjælp, at den vil spise og spise mere.

Opskrifter til madlavning kaninfade er rigelige, men der er et par, der betragtes som de mest populære. Det eneste, der anbefales til at forsvare slagtekaninen i koldt vand, kan du forlade natten for at slippe af med den karakteristiske lugt.

Stewed kanin

Til denne skål skal du tage en kaninkroppe om et kg vægt, tre stykker gulerødder og løg, et hundrede gram creme fraiche, to spiseskefulde sennep (det kan erstattes med en blanding af urter, krydderier), peber og salt efter smag.

• Vi vasker omhyggeligt kaninen under vandhanen og skærer den i portioner.
• Vi tager skålen i den langsomme komfur og belæg den med smør og steg i kaninstykkerne i stegningstilstanden (hvis der er et valg af produkt og tid, så vælg kød og sæt femten minutter stegning). Når du lægger stykkerne, rører du lejlighedsvis, skal du skære løgene i halve ringe og grille guleroden, tilsæt grøntsagerne til kødet og vent til slutningen af ​​stegetiden.
• Når stegningstilstanden er færdig, hæld en fuld glas med flere glas vand og tilsæt den til skålen (hvis ikke, så tag ca. 160 ml væske).
• Udsæt multikookeren i tilstanden "quenching" og tryk på "start" knappen (klokkeslæt for slukning er indstillet af multikookeren selv).
• Mens kaninen stikker med grøntsager, tilsættes salt, peber, sennep eller urter til cremen.
• Efter en halv time af slukning skal du åbne langsomtkomfuret uden at afbryde det fra netværket, og tilsæt surmasseblandingen, bland alt godt, luk låget og vent, når langsomt komfur "meddeler" om slutningen af ​​tilberedningen.

Kanin i vin

Du har brug for: en kanin, 50 gram tør rødvin, 50 gram solsikkeolie, to hundrede gram creme, to fed hvidløg, lavrushka, peberterter og salt med peber, og du kan tilføje grønne, hvis du vil.

• Du vasker kaninens slagtekrop, tørrer den og skærer den i portioner og gnid den derefter med salt og peber og hvidløg, sæt stykkerne i en skål og drys alt sammen med vin, tilsæt smør, bånd og peberterter og lad dem stå i tre timer.
• Smør skålen i multikookeren med olie, tilsæt lidt vegetabilsk olie og læg de syltede kaninstykker ud. Vælg "Baking" -tilstand og tryk på knappen "Start", hold i tyve minutter, drej derefter stykkerne over og hold den i yderligere 20 minutter i "Baking" -tilstanden (du kan udskifte med "stegning" -tilstanden, hvis du har en).
• Efter slutningen af ​​stegning blandes alt sammen, tilsættes surkrem og blandes igen, vælg tilstanden "Quenching", og tilberedningstiden er en time. Ti minutter før slutningen kan du tjekke kødets beredskab, hvis du er klar, så skal du i fadet tilføje finhakkede grønne løg og grønne.

Du kan se en lignende opskrift i videoen nedenfor.

Bemærket en fejl? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter for at fortælle os.

Fortæl dine venner! Fortæl om denne artikel til dine venner i dit yndlings sociale netværk ved hjælp af sociale knapper. Tak!

Metoder til madlavning af kaniner i ovnen

100 g ghee

3 mellemstore gulerødder

2 løg

150 g tomatpasta

kød eller vegetabilsk bouillon

Sådan tilberedes en braiseret kanin:

Skyl kaninkroppehakket i portioner. Gnid dem lidt med salt og steg i en stegepande i en lille olie. Sæt alle stykkerne i en rooster eller dyb pande.

Forbered grøntsagerne. Hakk løgene i halvringe, og guleroden skæres i skiverne, læg grøntsagerne på kaninen og hæld hele bouillonen, så den dækker kødet. Sæt roasteren i den forvarmede ovn i 25-30 minutter.

Derefter sætte cremefløde og tomatpuré, bland alt grundigt. Sæt tallerkenen med kaninen i ovnen i yderligere 30 minutter.

Kanin i en cremet vin sauce

Kanin bages i ovnen med tomater

En anden delikatesse skål, der kan serveres selv til festbordet.

500 g kaninkød

3 løg

0,5 kop sur creme

madlavning olie til stegning

Sådan tilberedes en kanin med tomater:

Skræl tomater. Sæt skiverne af tomater i en blender, tilsæt creme og grønt og bland alle produkterne i en homogen masse. Sæt saucen med salt og peber.