Dietary cottage cheese soufflé: PP opskrift

Hytteost er en af ​​de vigtigste produkter af ordentlig vægttab. Du kan spise det ikke kun til morgenmad, men også til frokost og endda til middag. Hytteost er god, fordi den kan bruges til at forberede en masse sunde og kostbare desserter, som kan indgå i kosten for vægttab.

Kalorieindhold med lavt fedtindhold er kun 70-80 kalorier, men proteinet er ikke nok! Kun pr. 100 gram hytteost står for ca. 17-20 gram protein!

Diet souffle fra cottage cheese er en ideel skål til korrekt ernæring. Kost Soufflé indeholder meget få kalorier, så du kan spise det selv på en diæt. Hvis du ikke kan få det daglige proteinindtag, vil pp soufflé hjælpe dig med at gøre dette. Denne dessert kan spises ikke kun om morgenen, men selv om aftenen. Der er ingen skade på figuren. Vi har lavet de bedste opskrifter til kostholdet cottage cheese soufflé, som kan indgå i din kost for vægttab!

Soufflé damp diætetisk - hvordan man laver mad

For at gøre denne pp soufflé skal du bruge:

• 250 gram cottage cheese. Brug fedtfattig hytteost.
• 1 æg. Det vil tjene som en bindende ingrediens for vores luftmasse.
• 50 ml kefir. Vi vil kun bruge dette produkt, hvis ostemassen er for tør.
• 100 gram af enhver bær. Dette vil give pp soufflé af cottage cheese en behagelig smag.
• Ethvert sødemiddel til din smag.

Madlavningen selv er meget enkel. Først skal du sørge for, at der ikke er store klumper i ostemassen. Mash det med en gaffel, hvis der er for meget tid, kan du gnide den gennem en sigte. Tilsæt ægget til ostemassen og rør. Hvis ostemassen er for tør, skal du ikke glemme at tilføje kefir. Sæt sødemidlet til smag og slå med en blander, indtil du får en homogen masse.

Gør det samme med bærene - pisk dem i en blender, indtil konsistensen af ​​kartofler er opnået.

Nu i bageformen udlægge en del af ostemassen, derefter frugtmassen og hæld over ostemassen igen. Dietstewed souffle dampet i ca. 15 minutter.

Du kan tilberede en cottage cheese souffle i en langsom komfur ved hjælp af samme opskrift, hvis du ikke har en dobbelt kedel: hæld vand i langsom komfur, sæt gitteret og læg formen på soufflen på den.

Fra disse ingredienser får du 4 portioner af kostholdet cottage cheese soufflé. En portion indeholder ca. 90 kalorier!

Dietary OST Soufflé: Opskrift med Gelatine

Ingen tid til bagning, men du vil nyde din yndlings dessert? Du kan altid tilberede pp soufflé med gelatine!

• 300 gram fedtfattig hytteost
• 1 spsk gelatine.
• 30 gram vand.
• 1 råprotein Hvis du er bange for at tilføje rå protein i pp soufflé, kan du altid erstatte det med 2 spsk mælk.
• Sødestof til smag.

Til at begynde med skal du fylde gelatinen med vand og lade det svulme. Når gelatine svulmer, smelter den over lav varme. Det vigtigste er ikke at lade det koge! Hvis du har en stor hytteost, så mash den med en gaffel eller tørre gennem den fulde. Tilsæt stearinlys til gelatine og yndlingssødemiddel til smag. Smør proteinet med en blander, indtil der kommer hvide spikes og træk forsigtigt ind i ostemassen. Vi lægger os ud i form og sender i køleskabet i 2 timer! Kost ost souffle er klar!

Souffle cottage cheese og chokolade kosthold på fructose

Kan du lide chokolade? Så sørg for at prøve pp soufflé med kakao! I stedet for sukker i denne opskrift bruger vi fructose! Det er perfekt til enhver bagværk og desserter!

For at gøre denne dessert skal du:

• 200 gram cottage cheese. Traditionelt foretrækker vi fedtfattig hytteost.
• 50 gram ostemasse flødeost. Du kan bruge ricotta.
• 10 gram kakao. Brug kun naturlig kakao uden tilsat sukker.
• 50 ml mælk. Hvis du vil reducere kalorieopskriften, kan du bruge vand. I vores tilfælde bruger vi skummetmælk på 1% fedt.
• 10 gram gelatine
• Fructose til smag. Det er vigtigt! Fructose er næsten 2 gange sødere end sukker, så tilsæt det i små portioner, for ikke at omfordele!

Gelatine hæld varm mælk og lad det svulme. Bland cottage cheese med cottage cheese, tilsæt fructose til smag og kakao. Indfør gelatine i ostemasse og slå med en blander. Vi lægger os ud i form og sender i køleskabet i et par timer!

Cottage cheese pp souffle med sort currant

Kan du lide bær? Sørg for at tilføje dem til pp soufflé. Den ideelle mulighed er solbær. Curd diet souffle får ikke kun en fremragende bær smag, men også en smuk lilla farve.

Så skal du:

• 200 gram fedtfattig hytteost. Vælg ikke-sure kyllingost.
• 100 ml fedmælk
• 50 gram sort currant
• 2,5 teskefulde gelatine
• 50 ml vand
• Ethvert sødemiddel til din smag.

Gelatine fyld med vand og lad det svulme. Bland mælk, cottage cheese, currants og sødemiddel og slå med en blender. Der tilføjer vi også den hævede gelatine og slår igen alt. Sendes i køleskabet indtil fuldstændig frysning. 100 gram af denne diætmadel indeholder kun 108 kalorier!

Gulerod Souffle med Curd

Tag følgende ingredienser:

• 200 gram gulerødder. Vask, skåret i tynde cirkler
• 20 gram smør. Vælg den mest fedtfattige olie.
• 300 gram fedtfattig hytteost.
• 3 æg
• 80 ml vand. Vi vil bruge den til at slukke gulerødder.
• Ethvert sødemiddel til smag.

Så læg smørret på den forvarmede gryde, og spred derefter cirklerne af gulerødder. Fyld med vand og lad dem simre på lav varme, indtil gulerne er bløde. Det tager cirka 15-20 minutter at fuldføre denne proces. Cool gulerødderne og slå i en blender indtil glat.

Lad os nu lave cottage cheese: vis det i en blender eller gnid den gennem en sigte. Der bør ikke være klumper. Til cottage cheese tilsættes gulerodpuré, æggeblommer og sødestoffer. Alle blandes grundigt med en blander. Separat, pisk proteiner til hvid top og forsigtigt introducere i ostemassen, blandes med en spatel. Vi spredes i forme og sendes i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 20-25 minutter.

Kan du lide opskrifterne? Sørg for at inkludere pp-souffléen med cottage cheese i din menu og nyd en lækker og sund dessert! Glem ikke at dele dine indtryk!

Cottage cheese souffle

En vægtløs mundsmeltende cottage cheese souffle diæt derhjemme er en utrolig god mulighed for dessert efter en fest eller som en række daglige menuer.

INGREDIENSER

• Æg 3 stykker
• Hytteost 300 gram
  fedtfri
• Majsstivelse 2 Art. skeer
• Citron 1 stykke
• Isende Sukker Til Smag

Beskrivelse af forberedelse:

1. Kølede æg brydes i forskellige skåle, der adskiller de hvide fra æggeblommer.
2. Protein beat mixer i en tæt masse.
3. I en skål til æggene tilføj cottage cheese og bland.
4. Tilsæt stivelse og begynde at slå.
5. Vask og tør citronen. Klem saften ud af halvdelen af ​​den gennemsnitlige citron og tilsæt æggeblommer. Hvis det ønskes, kan opskriften til madlavning af ost-soufflediet anvendes og citronskal.
6. Tilsæt lidt sukkerrør og slå blandingen til glat.
7. Blanderen er ikke længere nødvendig, nu tilsæt forsigtigt piskede hvide til massen med en ske og bland.
8. Formularer til muffins (små varmebestandige kopper kan) sprinkles med en knivspids sukker og fyldt med ostemasse.
9. Sæt formularerne på et bageplade og send en forvarmet ovn.
10. Kost Soufflé bages hjemme meget hurtigt - ca. 10 minutter. De sidste par minutter kan du brune toppen under grillen.
11. Lad afkøles lidt og serverer dessert til bordet. Denne souffle er velsmagende både varmt og koldt.

Cottage Cheese Soufflé: 3 Bevist Dietary Dessert Opskrifter

Diet-souffel fra cottage cheese er en opskrift på pp-dessert, som er en tilpasning af den ikke-så-nye, kendte delikatesse gryderet. En klassisk cottage cheese souffle blev lavet af et ømt hytteost, pisket med creme sukker pulveriseret, bundet til hvide skumæg. Den fluffy masse blev bagt i ovnen og var en fremragende lys dessert.

Efterhånden er opskriften ændret. Det begyndte at tilføje semolina, mel, som skulle tegne væsken og gøre fadet mindre fugtig. Samtidig blev soufflé-gryden meget høj i kalorier. Der er også usøte muligheder, for eksempel souffler fra cottage cheese og liver.

Cottage Cheese Soufflé Opskrifter

Hvordan man laver en kost souffel fra cottage cheese, fandt jeg personligt på noget kulinarisk sted. Siden da er dette måltid uden mel og sukker blevet en af ​​mine foretrukne morgenmadsmuligheder. Og i øjeblikke, når du vil have en sød, er det generelt uundværligt! Forresten er det meget minder om en jellied cottage cheese dessert i sammensætning og CBDI, men i smag og teknologisk er det helt anderledes np-yummy.

I de seneste år er nogle få tilføjet til den sædvanlige version. Den mest succesfulde og jeg vil dele nu.

Cottage cheese souffle i ovnen

Produkter til ham tager vi hele sæsonen, som har råd til enhver køber.

Diet souffle fra cottage cheese i ovnen bages meget hurtigt.

produkter:

• cottage cheese - 200 g
• æg - 1 stk.
• havregryn - 2 el. l.
• tørrede tranebærer (eller rosiner, tørrede abrikoser, tørrede æbler) - 40 g.
• honning - en tsk.

fremstilling:

1. Slib havregryn i en blender.
2. Æg med hytteost og honning, slå i en blender.
3. Bland i ostemasse med korn, tørret frugt og rør med en ske og dirigere den i en retning.
4. Bage i silikoneform i ca. en halv time (læg i en varm ovn).

Dampet gryde opskrift

Lækre indtil galskab, blid, minimum kulhydrater, maksimale vitaminer, madlavningsteknologi - alt er perfekt her!

produkter:

• cottage cheese - 200 g
• æggehvider - 2 stk.
• bananer - 1 stk.
• friske kirsebær - 5 stk.
• friske abrikoser - 5 stk.
• vanille ekstrakt - et par dråber
• skat - på vilje

fremstilling:

1. Forindstil tilstanden "Damp" i køkkenapparatet - en dobbelt kedel eller en langsom komfur.
2. Skræl kirsebær og abrikoser og finhakket.
3. Ekorre slår til stabilt skum.
4. Hytteost, banan, vanilleekstrakt og honningblanding i blender.
5. Kombiner proteiner og ostemasse, blød forsigtigt med en ske fra bunden opad.
6. Sæt den skivede frugt i en silikonform, eller bedre - i små forme, fordel ostemassen på toppen og udfyld ikke mere end 2/3 af formularen.
7. Sæt i en dampende skål og kog i 15 minutter, hvis det er nødvendigt, forlæng kogetiden til 20 minutter.

Cottage Cheese Souffle i mikrobølgeovn

Det er bedre at distribuere det i flere små forme end i et stort, til ensartet bagning.

Denne mulighed sparer mig, hvis jeg vil have en sød lige nu - den bliver forberedt på bare et par minutter.

produkter:

• cottage cheese - 200 g
• Apple - 1 stk.
• æg - 1 stk.
• kanel - efter smag
• stevia til smag
• havre, hvede eller anden klid - 1-2 spsk.

fremstilling:

• Slå æg med stevia og kanel.
• Æppeskal og rist.
• Kombiner alle produkter i en blender eller simpelthen for hånd, hvis du ønsker, at ostemassen skal føle sig mere levende.
• Sæt de resulterende forme (jeg har de sædvanlige keramiske kopper) og bage i mikrobølgeovnen i 5-7 minutter.

Hemmeligheder og tips af lækker soufflé

• Hytteost til denne skål har brug for den friskeste, ikke helt fedtfri. Fedtfri er mindre kalorieindhold, men snarere tør og kan forringe smagen af ​​den færdige skål.
• Massen skal piskes under omrøring, for at opnå en porøs delikat konsistens.
• Enhver opskrift på cottage cheese soufflé gryderet er god, fordi du kan tilføje en bred vifte af produkter til den.
• Ristede gulerødder, græskar, enhver ikke meget saftig revet frugt, bær, nødder, tørrede frugter, kakao, karob vil passe sødet med honning eller fructose. De blandes i den færdige masse.
• Hvis frugterne og bærene selv er søde, så kan du ikke tilføje honning eller fructose.
• For at reducere fugtindholdet i cottage cheese soufflé sprinkles det med rismel eller kartoffel (kan være majsstivelse), når de plantes i ovnen.

Denne side blev sidst ændret den 11/21/2018 17:17.

Diet souffle fra cottage cheese

Kostnæring kan både være et middel til at tabe overskydende vægt og en del af forebyggelsen eller behandlingen af ​​mange sygdomme. Dietary soufflé, som en del af terapeutisk ernæring, er en traditionel ting. Nem og fordøjelig, det er velegnet til dem, hvem almindelig mad vil gøre mere skade end godt. Men en velkogt souffel er også lækker.

Souffle kan fremstilles af forskellige komponenter - kød, fisk, ris, mejeriprodukter. Tilsæt krydderier eller andre ingredienser til det, du kan få hver gang en ny interessant skål.

Når soufflen er en del af kosten for sygdommen, er det umuligt at indlæse det med sådanne tilsætningsstoffer, men for mennesker, der taber sig, er det slet ikke forbudt.

Til souffler bliver hovedproduktet normalt kogt, og der laves en ensartet pasta i en blender og blandes med flere æggehvider eller andre produkter, der tillades af kosten. Så du kan lave mad og hovedretter og dessert.

Cottage Cheese Soufflé: Madlavning

Til dessert er meget god soufflé af cottage cheese. Dette er forresten den mest lækre soufflé, og du kan lave mad i en række forskellige muligheder. Cottage cheese soufflé vil give styrke og tilfredsstille behovet for slik, retterne indeholder få kalorier (hvis osten er fed eller lavfedt), men der er meget protein nødvendig for hver person.

Madlavning ost souffle er slet ikke svært, der er mange opskrifter.

Grundlaget for enhver opskrift på soufflé af cottageost er cottageost, æg, sukker og fyldstof (frugt, grøntsager, klid, semolina, mel, havregryn, mandelcrumb osv.).

Cottage cheese souffle i ovnen

Hvis målet med kosten - tabe sig, så i opskriften på cottage cheese soufflés er det vigtigste at reducere antallet af kalorier pr. Portion. Så kan opskriften se sådan ud:

• 300 g hytteost (lavt fedtindhold eller lavt fedtindhold)
• 2 æg
• 1 spiseskefuld sukker (du kan bruge honning eller sukker erstatning)
• 1 spsk klid
• 1-2 spsk mælk

Curd skal slibes til glat, tilsættes sukker eller en erstatning. Den mest hensigtsmæssige måde at gøre dette på er i en blender: Jo jævnere ostemasseens tekstur er, desto bedre bliver skålen.

Svan blandes med mælk og lad stå i et par minutter, så de svulmer, og blandes derefter med ostemasse.

Separat æggehvider fra æggeblommer for at reducere kalorieindholdet. Ekorre skal slå op til et stærkt skum og blande forsigtigt i den mosede hytteost. Det er bedre at røre massen med en skjebevægelse fra bunden op og forsøge ikke at forstyrre luftstrukturen af ​​de piskede proteiner.

Hæld blandingen i en form smurt med lugtfri vegetabilsk olie. Det er bedst at fordele den resulterende "dej" i portioner, så dejen bages bedre i ovnen, og det er meget mere bekvemt at betjene. Øverst på hver servering, inden du sendes til ovnen, i en cottage cheese souffle, kan du tilføje en knivspids af brunt sukker eller kanel, en skefuld mælk eller fedtsyre creme. Dette vil gøre en lav-kalorie cottage cheese souffle mere behagelig både i udseende og smag.

Den bedste måde at bage cottage cheese souffle på er at lægge forme i en dyb pande, hæld vand ind i den til halv formens højde, og opvarm ovnen til 170 grader. Bagningstid - 20 minutter. Den færdige skål er bedst spist varm, serverer med mælk, skålen er især god til morgenmad.

Curd Soufflé i en stew multicooker

Koge soufflé kan koges ikke kun i ovnen, men også dampet, så vil det være meget mere øm. Det er praktisk at gøre dette i en langsom komfur i "Steaming" -tilstand i 30 minutter. I dette tilfælde kan formularerne anbringes på bunden af ​​multikookeren skål og se vandstanden, som ikke skal hældes over selve kogens kogning.

Opskriften ovenfor er en opskrift på basen, som du kan "lege" med hjælp af tilsætningsstoffer. Der er flere vigtige punkter at huske på:

1. Når du tilføjer mel, hvede eller ris, havregryn eller semolina, skal du huske på, at opskriften af ​​fadet bliver tættere. Jo flere sådanne komponenter, desto mere vil det ligne en gryde. For mel og semolina, de mest almindelige ingredienser, er mængden i opskriften en fjerdedel af massen af ​​ostemasse: til 300 g ostemasse 75 gram. Men hvis der føjes frugt, bær eller grøntsager (fx ristede gulerødder), der indeholder en masse vand, er der behov for tørre ingredienser i større mængder, ellers kan skålen vise sig at være flydende.
2. Hvis ostemassen er for tør, er det bedst at tilføje noget mælk. I intet tilfælde kefir eller yoghurt, med dem er skålen sandsynligvis svigtet.

1. Jo større fedtindholdet i kaseost og kalorieindhold af andre ingredienser, desto mindre kost er parret, men mest sandsynligt og mere lækkert.

Curd Soufflé med gelatine uden bagning

Til denne soufflé skal du:

• 300 g cottage cheese (her er cottage cheese ønskelig at tage fedtfri, 7-9%)
• Sukker, honning eller andre sødemidler til smag
• En halv kop mælk
• Fyldstoffer (frugt, bær, chokolade)
• 20-25 g gelatine eller 2-2,5 teskefulde agar-agar (pr. 500 g blanding til soufflé, herunder alle fyldstoffer)

Gelatine skal gennemblødes i kold mælk i en halv time. Hytteost og sukker (eller honning) blandes i en blender indtil glat. Varm gelatineholdig mælk, men under ingen omstændigheder overophedes eller koges ikke, og blandes med ostemasse. Dette er også praktisk at gøre i en blender. Til hærdning hældes blandingen i fremstillede former. Soufle med gelatine stivner i flere timer, normalt 3-4, og derefter kan det smages.

Curd Soufflé med agar-agar

Hvis soufflen fremstilles med agar-agar, så skal denne komponent opløses i en lille mængde vand, hæld mælk ind i det og opvarm det til kogning og ikke glemme at røre hele tiden. Den resulterende blanding skal hurtigt blandes med hytteost og straks hældes i formen, idet agar størkner meget hurtigere end gelatine. Derefter vil det være nok at give ham ti minutter at stå i køleskabet, og parabolen vil være klar.

En sådan oste soufflé har en meget delikat struktur, og hvis du laver det uden mange smagsstoffer, passer det endda små børn. Det er også godt at tilføje vaniljesukker, eller naturlig vanilje, friske eller frosne bær og frugter (det er bedst at slå dem op med cottage cheese før tilsætning af mælke-gelatineblandingen), kakaopulver, kiksstykker, mandelflager. Den færdige skål kan dekoreres med flødeskum, bær, frugtstykker. Resultatet er en lækker, smuk og sund dessert.

10 bedste opskrifter kostholdet cottage cheese souffle

Under enhver kost er det nødvendigt at begrænse mængden af ​​søde forbrug. En delikatesse såsom diætost-soufflé er tilladt. Tid til at forberede produktet tager lidt (i gennemsnit - op til 40 minutter), og resultatet vil glæde alle sammen. Du kan altid tilføje yderligere ingredienser til parabolen for at gøre smagen mere original, for eksempel kager eller frugt.

Der er også opskrifter til fremstilling af kød soufflé, hvilket svarer til udskiftning af anden og side retter.

Den utvivlsomme fordel ved denne skål er let at forberede. Forskellige variationer af opskrifter giver dig mulighed for at tilberede det i mikrobølgeovnen, ovnen eller multi-komfuret, hvilket gør det overkommeligt for alle.

• æg - 3 stk.
• fedtfattig cottage cheese - 300 g;
• stivelse - 2 spsk. l.;
• citron - 1 stk.
• sukker - 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• pulveriseret sukker - efter smag.

1. 1. Curd slib gennem en sigte for at opnå en luftmasse.
2. 2. I en separat beholder pisk æggene med sukker, indtil der kommer skum op.
3. 3. Tilsæt stivelsen og klem citronsaften, bland omhyggeligt.
4. 4. Tilsæt ostemassen til den resulterende masse og slå til en ensartet konsistens ved hjælp af en blander eller en visp. Dæk bagningsskålen med pergamentpapir og spred med vegetabilsk olie.
5. 5. Fyld blandingen med formularen og send den til ovnen, forvarmet til +180 grader.
6. 6. Kog i 10-15 minutter, før du bruger, kan du dekorere ostemasse-soufflen med frugt eller sirup.

• sukker - 4 spsk. l.;
• vaniljesukker - en pose på 10 g;
• gelatine - 25 g;
• mælk - 100 ml;
• vand - 1 kop;
• ostemasse - 300 g;
• sirup - til smag.

1. 1. Curd ost gennem en sigte for at opnå luftmasse.
2. 2. Gelatine hæld et glas varmt vand og lad dem svulme.
3. 3. Bland hytteost med sukker og vanille.
4. 4. Hæld mælk og opsvulmet gelatine gradvist ind i det, rør konstant.
5. 5. Smør blandingen med en blender eller visp og spred på forme.
6. 6. Send til køleskab i 2 timer.
7. 7. Efter hærdning kan du dekorere med frugt eller sirup og servere.

• fedtfattig cottage cheese - 400 g;
• creme creme - 300g;
• sukker - 3 spsk. l.;
• agar-agar - 2 tsk. uden dias
• citronsyre - 0. 5 tsk;
• vaniljesukker - 0,5 tsk
• mælk - 100 ml.

1. 1. Sigt kageostet gennem en fin sigte.
2. 2. Agar-agar hældemælk og lad i 10 minutter.
3. 3. Tilsæt sukker, vanille, citronsyre til cottage cheese, tilsæt sur creme. Sødheden af ​​ostemassen kan justeres efter smag.
4. 4. Send mælken med agar-agar til medium flamme, kog, indtil der opnås en homogen konsistens.
5. 5. Lidt køligt og hæld en tynd strøm til cottage cheese-blandingen, omrør konstant med en blander eller en visp.
6. 6. Hæld derefter massen hurtigt i forme, fordi den hærder meget hurtigere end gelatine og sendes til køleskabet i 30 minutter.
7. 7. I denne opskrift kan du tilføje frugt, sirupper, syltetøj til smag.

• gulerødder - 170 g;
• ostemasse - 60 g;
• mælk - 50 ml;
• sukker - 2 spsk. l.;
• æg - 1 stk.
• smør - 1 spsk. l.;
• semolina - 2 spsk. l.;
• salt - på spidsen af ​​en kniv.

1. 1. Skær gulerødder i mellemstore terninger og kog indtil det er blødt i mælk.
2. 2. Tør derefter gennem en sigte.
3. 3. Cottage cheese mix med sukker, smør, semolina, salt og æggeblomme.
4. 4. Slog forsigtigt proteinet i en separat beholder og tilføj det forsigtigt til ostemassen.
5. 5. Sæt gulerodspureen og bland forsigtigt.
6. 6. Hæld massen i en bageplade og kog i 30 minutter.
7. 7. Erfaring til at bestemme med en kamp: hvis den gennembler souffléen og den ikke strækker sig, er der en skorpe - den kan fjernes, skålen er klar.

• cottage cheese - 500 g;
• kogt oksekød (kan erstattes med kylling eller svinekød) - 350 g;
• æg - 2 stk.
• brød - 30 g;
• mælk - 30 g;
• revet ost - 30 g;
• smør - 30 g;
• salt, peber, krydderier - efter smag.

1. 1. Brød uden skorpe hæld mælk.
2. 2. Slib oksekødet med en blender eller kødkværn, indtil du får konsistensen af ​​kartoffelmos. Til madlavning kan du bruge færdigblandet hakket kød.
3. 3. Tilsæt blødbrød, krydderier, 2 æggeblommer og smør til kødet.
4. 4. Bland sammensætningen grundigt med en blander eller blender.
5. 5. I en separat beholder, slå de hvide til et skum og bland forsigtigt ind i blandingen, så de ikke afregner.
6. 6. Sæt massen i en bageplade, forolieret.
7. 7. Bages i forvarmet til +170 graders ovn i 35 minutter.

• cottage cheese - 500 g;
• Cookies (efter smag) - 100 g;
• sukker - 60 g;
• æg - 2 stk.
• mælk (stuetemperatur) - 80 ml;
• smør - 40 g;
• cremefløde - 4 spsk. l.

1. 1. Slib kagerne, indtil det er fint smuldret.
2. 2. Hæld mælken i jorden kager og tilsæt sukker, bland.
3. 3. Gnid hytteost gennem en fin sigte, sæt sukker, æggeblomme og smør i den.
4. 4. Bland med en visp eller visp med en blender indtil glat.
5. 5. Protein pisk i en separat beholder for at skumme og tilsæt dem forsigtigt til den samlede sammensætning.
6. 6. Sæt blandingen i en bageplade og kog i et par 30 minutter.

• cottage cheese - 250 g;
• cremefløde - 2 spsk. l.;
• semolina - 2 spsk. l.;
• sukker - 3 spsk. l.;
• æg - 3 stk.
• tørrede frugter (efter smag: tørrede abrikoser, svesker, rosiner) - 60 g.

1. 1. Tørrede frugter hæld kogende vand, så de blødgør.
2. 2. Send kogeostet gennem en fin sigte, tilsæt sukker og halvpølse til det, tilsæt æggeblommer og bland godt.
3. 3. I en separat beholder, slå proteinerne til et skum under anvendelse af en blander og hæld forsigtigt i ostemasseblandingen.
4. 4. Afløb det resterende vand fra den tørrede frugt og tilsæt dem til den samlede sammensætning.
5. 5. Bag et bageplade med smør, overfør ostemassen til det.
6. 6. Bages dampsøfflen i 30 minutter.

• fedtfattig cottage cheese - 250 g;
• smør - 50 g;
• sukker - 30 g;
• æg - 3 stk.
• vaniljesukker - 1 taske.

1. 1. Curd ost gennem en fin sigte for at opnå en luftig konsistens.
2. 2. Tilsæt sukker, vanille, tilsæt æggeblommer og smør, slå med en blander.
3. 3. Sæt hvide til en separat beholder, indtil skummet.
4. 4. Bland dem forsigtigt ind i ostemassen og overfør det til en bageplade.
5. 5. Forvarm ovnen til +180 grader og bages i 20 minutter.

• cottage cheese - 500 g;
• æg - 3 stk.
• cremefløde - 5 spsk. l.;
• stivelse - 2 spsk. l;
• sukker - 70 g;
• vanillin - 1 knivspids;
• rosiner - 60 g;
• smør - 1 tsk.

1. 1. Curd tørre gennem en sigte.
2. 2. Raisin hæld kogende vand og lad i 15 minutter.
3. 3. Hæld sukker, stivelse, vanillin i hytteost, tilsæt smør og æggeblommer, bland omhyggeligt med en blender.
4. 4. Slå de hvide til et skum i en separat beholder.
5. 5. Tilsæt dem forsigtigt til blandingen.
6. 6. Afløb overskydende vand fra rosinerne og læg det til ostemassen.
7. 7. Spred olie på form af multikookeren og hæld blandingen af ​​kogeost i den.
8. 8. Aktiver funktionen "Ovn" i 20-25 minutter.

• cottage cheese - 100 g;
• æg - 1 stk.
• sukker - 2 spsk. l.;
• semolina - 1 spsk. l.;
• frugt - efter smag.

1. 1. Sigt hytteost gennem en sigte for at opnå luftmasse.
2. 2. Slå i ægget og sukker i en separat beholder.
3. 3. Sæt hytteost, semolina og bland til glat.
4. 4. Lad stå i 5 minutter, hæld derefter i bagningstasker.
5. 5. Sæt mikrobølgeovnen på maksimal effekt, og send souffléet i 1 minut.
6. 6. Efter det skal du se, hvordan skålen opfører sig, den skal stige i størrelse og dække med en skorpe.
7. 7. Hvis dette ikke sker, send det til mikrobølgeovnen inden et andet minut, kontroller beredskab hvert 10. sekund.

For at få en velsmagende skål som følge heraf skal du kende nogle få hemmeligheder af dets forberedelse.

På stadium af produktforberedelse er det vigtigt:

• Vælg den rigtige cottage cheese;
• Sigt den gennem en meget fin sigte, indtil der opnås en luftblanding.

Nogle tricks i madlavning:

• Hvis soufflen er kogt i ovnen, skal den opvarmes til +180 grader, inden der sendes skålen der;
• mikrobølge madlavning kræver konstant overvågning af skålens tilstand, i gennemsnit tager denne proces fra 1 til 3 minutter;
• i en langsom komfur spænder madlavningstiden fra 20 til 35 minutter.

Du kan tjekke parabolens parat med en kamp - hvis det nemt gennembler blandingen, og der ikke knytter sig noget til det, er soufflen klar. Et tegn på beredskab er også udseendet af en gylden skorpe.

Den højeste kvalitet cottage cheese - kogt uafhængigt hjemme hos ægte mælk, men det viser sig meget fedt. Derfor er det bedre at bruge et fedtfattigt eller fed produkt til diætetiske soufflés. I butikken sælges den allerede i lukkede kasser.

Når du vælger, være opmærksom på udseendet:

• produktet skal være mælkehvidt, ikke gult
• høj kvalitet ostemasse altid homogen konsistens;
• Sørg for at overholde opbevaringsperioden.

Når du åbner pakken, skal du kontrollere lugten. Husholdningsost af høj kvalitet har ingen lugt af sennep, og smagen er ikke sur.

Lavfedt cottage cheese souffle til morgenmad

God eftermiddag, kære Picabushniki!

Kære abonnenter, undskyld forsinkelsen, af tekniske årsager var det ikke muligt at poste. Men nu er jeg klar til at begynde at sprede de lovede enkleste opskrifter til kalorieretter.

I dag vil jeg gerne give dig en opskrift på cottage cheese soufflé. Jeg vil beskrive al madlavning op til et gram, med tæller kalorier, så det er klart, hvor kalorierne kommer fra.

Cottage cheese soufflé er en af ​​mine foretrukne delikatesser, der ikke kræver nogen specielle færdigheder og en masse tid.

Hytteost 196 gr. (166,6 kcal)

Mælk 65 gr. (34,45 kcal)

Gelatine 1 el. - 7 gr. (21 kcal)

Sukker 3 tsk. - 24 gr. (92,88 kcal)

Kakao 2 tsk - 4 gr. (14,8 kcal)

Det samlede kalorieindhold i soufflen vil være 329,73 kcal

Straks foretage en reservation, at kakao kunne tages mere, men jeg bemærkede ikke, at det var forbi, så soufflen ikke viste sig så smuk som jeg ønskede. Hvis du tager mere gelatine, vil konsistensen svare til gelé og ikke til souffléen, men her er det som sådan.

Denne opskrift er grundlæggende, så du kan eksperimentere, tilsæt kanel, tørret frugt eller nødder.

Først skal du fortynde gelatinen. Andel er altid skrevet på en pakke. Jeg fortyndede 1 spsk i et glas koldt kogt vand. Efter 40-60 minutter tilsættes mælk og sukker til den hævede gelatine og sættes i brand.

Her har du brug for lidt opmærksomhed: varme op for at fuldføre opløsning af gelatine og sukker, men lad ikke koge! Lad afkøle til stuetemperatur (jeg venter ikke på fuldstændig afkøling eller sætter i køleskabet).

Mens gelatinen afkøler, skal du have en blender (eller en mixer, men blenderen viser sig stadig hurtigere) slå ostemassen, slippe af med klumperne. Knopper vil ikke forkæle smagen, men konsistensen vil ikke være den samme.

Når ostemassen er klar og gelatinen afkøles, skal du forsigtigt blande begge masser. Jeg forstyrrer nogle gange ikke og blander blenderen, men i soufflen er der bobler med luft, som dog ikke påvirker smagen.

Derefter fordeles den resulterende ostemasse i to dele (ikke nødvendigvis nøjagtigt i halvdelen), tilsæt kakao til en del og bland.

Nu, i tilfældig rækkefølge, skal du fylde forme fra begge dele af massen, så vores soufflé bliver mere farvet. Fra det angivne antal ingredienser fik jeg 4 forme

Vi sender alt dette i køleskabet til natten (ikke mindre end 6 timer).

Vægten af ​​den færdige skål var 427 gram.

Kalorier pr. 100 gram. 78 kcal (329,73 kcal / 427 g. * 100 g og altid rund op)

Souffle kan spises både fra forme, og når du tager det ud, for at få det og ikke bryde det, skal du dyppe formularen i varmt vand i et par sekunder.

Billedet viser, at den brune del ikke er rig på farver på grund af den lille mængde kakao (faktisk er den brun, ikke grå, men kameraet på min telefon besluttede anderledes).

Kære abonnenter, vær venlig at udtrykke dine ønsker i kommentarerne, så jeg ved, hvad du gerne vil læse.

Cottage Cheese Soufflé "Dietary"

Cottage cheese soufflé "Dietary"

Denne kosttilberedning er egnet til Dukan kost.

1 spsk. skummetmælk
250 g kogeost fedtfattig
1-2st.l. gelatine nogen (fra 2 spiseskefulde. Konsistensen er mere som gelé og fra 1 spiseskefulde. mere luftmasse - souffle)
1 tsk vanillin
Sakhzam at smage (hvem er ikke på Dukan kost, kan du tilføje lidt sukker)
0,5 citron (du kan undvære det, du får en mælkeagtig smag, som is)
1 tsk kakao

1. Lad mælken varme op på ovnen.

2. Tilsæt 1-2 gange til kold mælk. gelatine og rør alt aktivt med en visp.

3. Mens mælken opvarmes, sættes ost, sukker, vanillin i en blender og smøres godt, indtil det er glat og cremet, tilsættes saften af ​​en halv citron og blandes igen.

4. Husk at blande mælk med gelatine, mens du går i gang med koge. Lad ikke koge!

5. Næste kombinerer vi ostemasse og mælk sammen med gelatine.

6. Hæld halvdelen af ​​den resulterende masse i isskålen og læg den i køleskabet.

7. I resten af ​​sætten 1.ch.l. Kakao og bland. Hæld chokolademassen i en anden isskål og læg den i køleskabet.

8. Jeg lavede dessert om aftenen, og om morgenen nød jeg det.
Du kan spise lige fra isskålen, eller du kan dyppe ispanden i 2-3 sekunder i varmt vand og dreje det over på en plade

Meget velsmagende, hurtig og nem.

Øen i havet

Dette er skønhed.

Tak, Oksanochka for en smuk billedrapport. Kom igen!

Det gjorde jeg også
Okay, du vil snart nyde desserten

Olga, endelig har jeg mulighed for at rapportere!
Mange tak for en lækker og meget rig dessert! I går havde jeg en stor fornøjelse at have morgenmad med en kop kaffe til virksomheden! Og spiste ikke noget før middag! Ved frokost var der ingen tid - hun satte sig i seng på en kort tid, havde travlt, og greb derefter stacanicen og igen. spiste igen!
Det er godt, at det tredje glas blev spist af børnene, ellers ville jeg i stedet for dagens BD have BW

Af disse ingredienser kom ud tre kopper på 150 g ca.
Det eneste der syntes mig en masse gelatine i opskriften og jeg reducerede det til 1,5 spsk, men det var meget. Måske har vi noget andet gelatine? Men næste gang tager jeg 1 st for at gøre det luftigt!
Det er klart, at denne opskrift er på min liste over favoritter, og jeg vil tilberede det mere end én gang, da jeg elsker sådanne ikke plagsomme, hurtige, velsmagende og sunde retter!

Og det er en blomst fra mig og en fotoregner!

Tak for den fantastiske fotorapport og blomst. Meget, meget flot.

Cottage Cheese Soufflé

Mad til gastritis i maven: menuen for ugen

De grundlæggende principper for, hvordan man spiser med gastrit og mavesår

1. Ved akut gastrit eller ved akut eksacerbation af kronisk gastritis med høj surhedsgrad samt mavesår anbefales en streng diæt, som gradvist udvides til tabellerne nummer 1 og 1a ifølge Pevzner.
2. I tilfælde af kronisk gastritis med lav surhed er tabel 2 vist.
3. Tabel 5 anbefales, hvis mavebetændelse ledsages af sygdomme i leveren, bugspytkirtlen eller galdeblæren.

Til behandling af gastrit og mavesår har vores læsere med succes brugt Monastic Tea. Ser vi på dette værktøjs popularitet, har vi besluttet at tilbyde det til din opmærksomhed.
Læs mere her...

Generelle egenskaber ved diæt til gastritis:

• Variety. Den daglige kost skal nødvendigvis omfatte alle fødevaregrupper og dække kroppens daglige behov for proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler og svarer også til en bestemt patients energiforbrug.
• Bagning eller dampning foretrækkes. I dette tilfælde bevarer fødevaren flere næringsstoffer og minimerer irritation af den betændte maveslimhinde, som i høj grad letter fordøjelsen.
• Eventuelle fødevarer skal tages varm. I denne situation behøver kroppen ikke at bruge ekstra energi, opvarme eller afkøle dem til den optimale temperatur.
• Forbudte fødevarer bør ikke medtages i kosten. Disse er alle former for pickles, marinader, brændende og varme krydderier, røget mad, fede og krydrede retter og alkohol. Med øget surhedsgrad er for sure fødevarer, sodavand, ru fiber og bitterhed også forbudt.
• Brøkkraft uden snacking. Dette betyder, at mad skal tages 5-6 gange om dagen, ca. samtidig. Mellem disse måltider er det tilrådeligt ikke at spise noget overhovedet, og heller ikke at drikke noget andet end salte te eller almindeligt vand. Faktum er, at det menneskelige fordøjelsessystem tilpasser sig en bestemt diæt, og snacks kan få det til at fungere, og det betyder en væsentlig forringelse af fordøjelsen.
• Med øget surhedsgrad er der inkluderet fade, der reducerer produktionen af ​​saltsyre, og med reduceret eller ingen surt indhold indgår fødevarer, som stimulerer dets dannelse.
• Tyg mad grundigt. Husk: jo bedre er det knust i munden, jo lettere er det for kroppen at fordøje det senere.
• Tag altid et måltid i godt humør, spis ikke travlt. Negative følelser og skynd dig, når du spiser, forværrer fordøjelsen betydeligt og kræver, at kroppen spilder yderligere ressourcer, hvilket sænker genopretningen.
• Hos børn bør diætet vælges med stor omhu. Det er blandt andet nødvendigt at være opmærksom på sådanne faktorer som skålens farverige design og den behagelige smag. Børn skal lide udseende og smag, hvad de spiser.

Korrekt ernæring til patienter med gastrit med høj surhedsgrad

Mad er taget i form af varme, under forværring anbefales alle produkter til at blive rengjort gennem en sigte og slib. Du kan spise følgende fødevarer:

• dampede omeletter;
• kogte eller blødkogte æg;
• ost kasseroller, ikke-fedtet mælk;
• fermenterede mejeriprodukter
• gelé, te, ikke-syre komposit;
• Mos kartofler.

Efterhånden som eksacerbationen sænker, indføres bagte grøntsager og frugter i menuen.

Prøvemenu i en uge efter forværringen aftager.

1. Du kan få en morgenmad med kartofler med dampkødboller og drikke te, fortyndet med mælk.
2. Skummetmælk (glas).
3. Mælk vermicelli suppe er egnet til frokost, og den anden er kød kartoffelgryde. Til dessert - croutoner og æblekompot.
4. I eftermiddagsnaften kan du spise snacks, presset med gelé.
5. Til middag - en lille del af boghvede revet grød og cottage cheese soufflé. Fra frugt - banan.
6. Om aftenen: 1 kop mælk.

1. Semolina grød er velegnet til morgenmad, samt sød ost (eller cottage cheese med sukker). Du kan drikke alt sammen med den samme te med mælk.
2. Til den anden morgenmad vil der være nok bagt æble og et glas mælk.
3. En hjertelig frokost, der ikke medfører øget syredannelse: den berømte byg (perlebyg) -suppe, dampede kødkoteletter med rødbederegarn og bærgelé.
4. Om eftermiddagen snack - gelé med krakkere.
5. Ovnbagt ris, damp omeletter og ikke-sur yoghurt i små mængder er aftensmad.
6. Om aftenen: 1 kop mælk.

1. Du kan starte denne dag med havregryn på mælk, kogte æg samt sød te med mælk.
2. I løbet af den anden morgenmad skal du spise 1-2 bananer, drikke et glas usyrt yoghurt eller skummetmælk.
3. Til en forandring til frokost, lav enhver grøntsagssuppe, gnides gennem en sigte, risgrød med kyllingebakker, dampet, samt et kompot af pærer og æbler.
4. Traditionel eftermiddagste - gelé med små crackere.
5. Osteovnsgryde med yoghurt - til en lys middag.
6. Om aftenen: 1 kop mælk.

1. Banan med mælkris og sød kamille te - morgenmad 1.
2. Et glas skummetmælk med et bagt æble - morgenmad 2.
3. Havregrynssuppe, gulerodpuré med dampede fiskekoteletter og compote - frokost.
4. Allerede traditionelle eftermiddagste - gelé med kiks.
5. Til middag - bagt nudler med cottage cheese og ikke sure sur yoghurt.
6. Om aftenen: 1 kop mælk.

1. Kogte kartofler med smør og urter, serveret med kogt kyllingebryst med creme fraiche, samt compote - dette kan være det første måltid på dagen.
2. Den anden metode er en banan med et glas skummetmælk.
3. Nudelsuppe, havregryn med dampede kødboller og compote - til frokost.
4. Kissel med kiks - til eftermiddagste.
5. Du kan spise med damp omelet, perlehavegrød og ikke-sure yoghurt.
6. Om aftenen: 1 kop mælk.

1. Til den første morgenmad - klassiske kartoffelmos med dampede fiskekoteletter samt svag te (med mælk).
2. Det andet måltid er et bagt æble med et glas skummetmælk.
3. Til frokost, suppe med purede grøntsager, nudler med bagt kyllinglår uden hud samt frugtgelédragt.
4. Komponere med kiks - eftermiddag snack.
5. Sød ost med banan og ikke-sur frugtsalat, sød yoghurt - til aftensmad.
6. Om aftenen: 1 kop mælk.

1. Kødkoteletter med Bechamelsaus, en lille mængde rispudding og te med mælk er en god første morgenmad.
2. Senere er det nok at drikke et glas skummetmælk og spise en banan eller et bagt æble.
3. Spis fortrinsvis kartoffelsuppe, mosede oksekødstykker med gulerod og rødbeder og gelé.
4. Kissel med galetny cookies - eftermiddagste.
5. Til middag - en lille kyllingrulle med ris gryderet og damp omelet, samt ikke-sur yoghurt.
6. Om aftenen: 1 kop mælk.

Kosttilskud til dem, der har gastritis med lav eller ingen surhed

Listen over produkter, der anbefales til forberedelsen af ​​den ugentlige menu, er det nødvendigt at lave dem, der stimulerer produktionen af ​​saltsyre og mavesaft generelt. I dette tilfælde vil sunde kostopskrifter omfatte rig bouillon, saltet fisk, bitter urter, sure grøntsager og frugter, sodavand og kvass i moderation. I dette tilfælde kan basen tage menuen med mad med gastritis med høj syreindhold, men ændre typen af ​​madlavning:

• koteletter og dampede kødboller kan erstattes af den sædvanlige metode til madlavning, men uden at bryde i brødkrummer;
• grøntsager, det er ønskeligt at bage eller gryderet;
• I stedet for mælk kan du for det meste bruge mejeriprodukter (kefir, ryazhenka, surdej osv.).

Kakao og rugbrød er også tilladt for eftermiddagste. I tilfælde af hypoacid gastritis, for bedre stimulering af frugtintag, anbefaler eksperter 20-30 minutter før et måltid at drikke 1 kop stærkt kulsyreholdigt mineralvand, 100 ml kåljuice eller afkogning af bitter urter. Og i tilfælde af gastrit med nul surhedsgrad, hvis det er ordineret af en læge, er det nødvendigt at tage mavesaft eller lægemidler, der erstatter det. Som den generelle tilstand af kosten normaliserer, udvider den gradvist: bælgfrugter er inkluderet, listen over korn, frugt og grøntsager er udvidet. I tilfælde af betændelse i maven skal man huske på, at absorptionen af ​​visse vitaminer og mineraler næsten altid vil blive forstyrret. Af denne grund er det vigtigt at kontrollere niveauerne af jern, vitamin B12 og visse andre væsentlige stoffer. Der skal lægges særlig vægt på ernæringen hos gravide kvinder, der lider af gastritis med høj surhedsgrad, da der i denne periode kan forekomme et tilbagefald af sygdommen. Den fremtidige moders menu skal indeholde alle de nødvendige næringsstoffer, men det bør ikke forårsage overdreven forsuring. I dette tilfælde vil det være nyttigt at huske havre, hørfrø samt frisklavet kartoffel-gulerodssaft. Disse fødevarer skal tages på tom mave.

Opskrifter soufflé til pancreatitis

Souffle er en lys og luftig skål, der passer til enhver gourmet. Delikat tekstur gør den velegnet til alle, også for patienter med pancreatitis, småbørn mv. Baggrunden til fremstilling af souffler er magert kød, grøntsager og frugt og lige korn osv., Og blødhed og porøsitet leveres af piskede proteiner. De mest almindelige opskrifter, der bruges til betændelse i bugspytkirtlen, læs artiklen.

• 1 kød soufflé
• 2 Steam kød soufflé
• 3 oksekød soufflé
• 4 oksekød soufflé med ris
• 5 Cottage Cheese Soufflé
• 6 Steam Cheese Soufflé
• 7 souffle med gulerødder
• 8 souffle med cookies
• 9 Hvilke andre typer souffler kan bruges til pankreatitis?

Kød Soufflé

Kød soufflé - enkel at forberede. Det har fremragende smag, så det passer ikke kun som en skål til patienter med pancreatitis, det vil helt sikkert blive værdsat af dem, der overholder principperne om korrekt ernæring. I madlavning er det nødvendigt at bruge magre typer kød, for eksempel kylling, kanin, osv. Denne diætret skader ikke mennesker, der er forpligtet til at spise specielle fødevarer.

Soufflé, på trods af det faktum, hvorfra den skal forberedes, er meget let at ødelægge, derfor er det nødvendigt at holde sig til opskriften, det gælder især madlavningstiden. Ingredienser:

• kanin (ethvert kostkød) - 0,5 kg;
• kål - 0,5 kg;
• ost - 0,1 kg;
• cremefløde (mindre fedt) -100 ml;
• medium løg;
• æg;
• peber og salt efter smag.

Hvis du bruger fileter, behøver du ikke at rense noget. I andre dele af slagtekroppen skal du skære sener, fede steder osv. Vi skærer fileterne i stykker og snor gennem en kødkværn eller hugger med en blender. Hæld løgene i stykker og føj til fyldningen. De samme handlinger udføres med kål. Det er mere hensigtsmæssigt at male det som kød, det vil tage mindre tid og sikre den rette sammenhæng i souffléet. Sourcreme bør opvarmes til stuetemperatur og tilsættes til blandingen.

Vi deler æg i egern og æggeblommer og sørger for, at intet kommer ind i de hvide. Du skal tage et koldt produkt. Beat hvide i en tørkold skål med en mixer indtil dannelsen af ​​faste toppe. Æggeblommer skal bankes med salt til et hvidt skum og hældes i fyldingen. Derefter tilsættes forsigtigt proteiner til kødet og røres med en spatel. Næste, salt og peber.

På dette tidspunkt bør ovnen opvarmes til 180 grader. Vi spredes blandingen i form og forberede 40 minutter. Når soufflen er næsten klar, drys den med ost og sæt til at fortsætte med at forberede. Kød soufflé er ikke kun egnet til personer med sygdomme i fordøjelseskanalerne, men også til spædbørn, der for nylig har fået supplerende fødevarer. Mælk kan erstattes med kød bouillon.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Steam kød soufflé

Den samme opskrift kan bruges til soufflés, der er dampet, eller du kan bruge en anden opskrift. Ingredienser:

• kogt magert kød ¼ kg;
• Æg - 50 g (1 stk.);
• fedtfattig hytteost - en kvarts pakning (50 g);
• olie - 10 g.
• Hvidbrøds kød er et lille stykke;
• ost - et stykke;
• mælk - 3 spsk. l.;
• grønne, salt, peber.

Brød skal gennemblødt i mælk. Æg opdelt i hvide og æggeblommer og visp separat. Lav kød med kød og hjemmelavet ost ved hjælp af en kødkværn eller blender, der blandes med brød og æggeblomme. Derefter tilsættes langsomt protein, salt, peber, urter og blande. Smør ud i blandingen og drys med ost. Kog i et vandbad i ca. en tredjedel af en time.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Oksekøffel

• kogt magert oksekød - en tredjedel kilo;
• mælk - 130 g;
• æg - 1 stk.
• olie teskefuld;
• mel - en teskefuld
• salt.

Grind oksekød med en blender eller kødkværn og tilsæt en blanding af mælk, æggeblomme og smør. Rør eller hugg igen i en blender. Protein at bringe ned til hårde toppe og langsomt tilføje til fyldningen. Det er nødvendigt at bruge en formular, hvor fyldningen er lagt i et lag med 3 fingre. Smør beholderen med olie og sæt en ovn op til 230 grader i en tredjedel af en time.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Oksekød med ris

Oksekøffel med ris.

• fedtfattigt kogt kød - en tredjedel kilo;
• tør ris - 10 g;
• mælk - en halv kop;
• æg - 1 stk.
• olieplommer. - en spisesked
• salt.

Hæld kødet, tilsæt salt, en del af olien, æggeblommen og send den til blender igen eller vend den med en kødkværn. Kog risen og tilsæt oksen. Slå hvide koldt i en tør beholder indtil toppe formes og bland i hakket kød. Sæt i en smurt beholder med et lag på 3 cm og sæt i et vandbad i en tredjedel af en time.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Cottage cheese soufflé

• cottage cheese - en tredjedel kilo;
• citron;
• sukker - 80 g;
• semolina tør
• æg - 4 stk.
• æbler - en tredjedel kilo
• olie - 40 g

Æbler og hjemmelavet ost twist med kødkværn. Hæld koldt smør, slået med æggeblomme og sukker. Bland alt godt. Hæld tørt semolina, revet citrusskal. Slog hvide kulde indtil faste toppe og bland forsigtigt ind i ostemassen.

Tilberedning af soufflen er nødvendig i en halv time i ovnen ved lav temperatur.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Steam Cheese Soufflé

Steam cottage cheese souffle.

• cottage cheese - en tredjedel kilo;
• semolina tørt - spiseskefuld;
• mælk - en halv kop;
• lille æg - 1 stk.
• olie;
• fedtfattig creme fraiche - 2 spsk;
• sukker - 1,5 spsk. l.

Smør hovedproduktet med en blender eller vrid kødekværnen. Tilsæt mælk, tørret semolina, granulatsukker, æggeblomme og vrid det igen. Beat hvide til hårde toppe og bland i blandingen. Bland forsigtigt alt og læg i en form, der før smøring. Kog i et vandbad, i en langsom komfur eller en dobbelt kedel i ca. 40 minutter.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Souffle med gulerødder

Gulerødder - en grøntsag, der er et lagerhus af vitaminer og mineraler, der er nyttige til pancreatitis. Det bruges til at forberede en række diætmad, hvoraf den ene er en souffel. Ingredienser:

• gulerødder - 0,5 kg;
• æg - 1 stk.
• mælk - en halv kop;
• sukker - 2 spsk. l.;
• olie - 25 g;
• salt.

Grøntsager skåret i terninger, hvor skal der tilsættes lidt smør, en tredjedel af mælken og lad dem simre. Efter madlavning blandes i en puree og blandes med æggeblomme, mælkrester, sukker og salt. Bland hvide med en mixer indtil stejle toppe og bland i gulerodsblanding. Smør formen med olie, hæld alt der og sæt i vandbad i 2/3 timer. Ofte i denne souffle tilsættes æbler. Skålen skal være saftig.

På grund af det høje indhold af næringsstoffer i gulerødder efter beredskaben bør en del af patienten med pancreatitis begrænses til 150 gram.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Souffle med cookies

Sukkerkager med soufflé.

Til behandling af gastrit og mavesår har vores læsere med succes brugt Monastic Tea. Ser vi på dette værktøjs popularitet, har vi besluttet at tilbyde det til din opmærksomhed.
Læs mere her...

• lille fedt hytteost - emballage;
• sukker - 1,5 spsk. l.;
• lille æg - 1 stk.
• olie - 1 tsk;
• Maria type cookies - 27 g;
• mælk - en halv kop;
• Sød fløde fedt til arkivering.

Grind kager til krummer, bland med sukker og tilsæt mælk til den tørre blanding. Det er nødvendigt at stå for en kvart time. Protein og æggeblomme kan adskilles. Protein skal slås ned med en mixer indtil hårde toppe.

Hjemmelavet ost skal piskes med en blender eller twist med en kødkværn. Til ham tilsættes en blanding af mælk og kiks, kølet smeltet smør, æggeblommer. Alt hvad du behøver for at røre til en ensartet konsistens og langsomt introducere protein. Sæt blandingen i smurt form. Det er bedst at lave mad et par.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvilke andre typer souffel kan bruges til pancreatitis?

På trods af den begrænsede ernæring med pancreatitis er opskrifterne ret varierede. Lækre og sunde er soufflé af fisk, semolina, med æbler, med courgette, kartofler og andre grøntsager. Fremstillingsmetoderne er næsten ens, kun de anvendte ingredienser er forskellige.

Soufle fra fisk og hytteost.

Fisk og cottage cheese soufflé:

• hjemmelavet ost - en pakke
• magert fisk - et halvt kilo;
• æg - 1 stk.
• vegetabilsk olie og fløde.

Gulerødder og æbler:

• æble - 300 g;
• gulerødder - 200 g;
• lille æg;
• smør - spisesked;
• mælk - en halv kop;
• semolina tør - ca. 50 g;
• salt.

• squash - 0,5 kg;
• smør - spisesked;
• mælk - en halv kop;
• æg - 1 stk.
• tørt semolina - en spisesked;
• granuleret sukker - en tsk.

Kosten til spiserør i spiserøret er en af ​​hovedårsagerne til den vellykkede behandling. Uden ernæringsmæssige korrektioner er det umuligt at opnå patientgendannelse, selvom de mest moderne stoffer anvendes i terapeutiske tiltag. Dette skyldes, at sår dannet på væggene i spiserøret er meget følsomme og begynder at bløde med de mindste kemiske, mekaniske eller termiske virkninger forårsaget af mad passerer gennem den.

Principper for kost anvendt til behandling af spiserørssår

Ernæring for at slippe af med den patologi, der udvikler sig i spiserøret, spiller en afgørende rolle. Narkotikabehandling vil ikke give noget resultat, hvis det ikke udføres på baggrund af en korrekt organiseret kost. Først og fremmest bør alle produkter, der fører til en stigning i saltsyreindholdet i mavesaften, udelukkes fuldstændigt fra patientens kost:

• Fedt og stegt mad.
• Røget og saltet mad.
• Spicy krydderier og krydderier.
• Alkoholholdige drikkevarer.

Diætmenuen til spiserør i spiserøret bør kun omfatte sparsommelig mad. Midlertidigt er det nødvendigt at udelukke rågrønsager og frugter fra dem, da de er rige på sparsomt opløselige fibre og vil lægge yderligere pres på væggene i den beskadigede spiserør. Foretrukne bør gives stewed eller kogte retter. De har en blød tekstur og vil ikke forårsage mekanisk skade på den berørte slimhinde.

I denne sygdom er diæt nr. 1 foreskrevet som ved nederlag af sår i slimhinden hos andre organer i mave-tarmkanalen. Den har fælles træk, men for den enkelte patient gør den behandlende læge individuelle tilpasninger til det afhængigt af sygdomsstadiet og graden af ​​slimhinde læsion.

• behandling af spiserør i spiserør med medicin

Hovedegenskaber af kosten №1

Denne diæt er designet til at give moderat sparing af slimhinden i spiserøret fra temperatur, kemisk eller mekanisk aggression. I den daglige kost er de måltider, der indeholder svær at fordøje fødevarer eller har en udtalt irriterende effekt, begrænset eller udelukket. På grund af dette stopper den negative virkning på receptorapparatet i spiserøret og slimhinden af ​​dets vægge, hvilket bidrager til udviklingen af ​​mavesår. Undtagelser er underlagt:

• Måltider, der er stærke patogener i fordøjelsessekretionen.
• Kemisk irriterende slimhinde.
• Meget kolde eller varme retter, der er termiske irritationer.

Fødevarer til spiserørets spiser udføres i fraktioneret tilstand. Det betyder, at patienten skal spise ofte (5-6 gange om dagen), men med de mindste dele. Pausen mellem måltider bør ikke være mere end 4 timer. Det er tilladt at spise en lys middag en time før sengetid og drikke et glas fløde eller mælk om natten. Al mad, der tages af en patient med spiserørssår, skal tygges grundigt, på trods af at den har en blød tekstur.

Generelle regler for at lave kost №1

En række fødevarer bør indgå i kosten af ​​personer, der lider af esophageal ulcera. Det spredes menuen. Følgende produktgrupper må anvendes:

• Proteiner. Kost af en syg person skal nødvendigvis indeholde magert kød (kalvekød, kanin, kylling) og fisk (gedde, pollock, torsk). Det kræver også brug af æg (soft-boiled eller damp omelet), bønner og lokale, høsten af ​​dette år, nødder.
• Mælk og mejeriprodukter er nødvendige, men de skal enten indeholde en lav procentdel af fedt eller være fedtfattige. Cottage cheese er bedst hjemmelavet, lidt surt.
• Indholdet i kroppen af ​​komplekse kulhydrater vil genopbygge korn. For at gøre dette, er ris (bedst af alt brun), havregryn, kiks og gårdens bagværk inkluderet i kosten.
• Bær og frugter af sorterede sorter i enhver form.
• Grøntsager af alle farver og saft fra dem.

Som du kan se, er listen over tilladte til brug med spiserørsprodukter ret bred. Patienten vil ikke være svært at diversificere deres kost og ikke føle sig berøvet noget.

Det eneste, man skal huske på, er at alle retter fra disse produkter skal dampes, koges eller bages uden en gylden skorpe.

Omtrentlig ugentlig kost med kost nummer 1

Inden starten af ​​lægemiddelterapi skal den behandlende læge give sine patienthenstillinger til korrektion af ernæring og en liste over godkendte produkter. Nedenfor kan du se en omtrentlig ugentlig menu sammensat af ovenstående produktliste:

• Mandag: 1. morgenmad. Havregryn dampet med kogende vand og lidt brygget te. Snack (frokost). Mælk. Frokost. Pureed grøntsagssuppe med croutoner, mælk gelé. Te tid Bouillon hofter med en sked honning. Middag. Bagt kødflød uden skorpe, serveret med kogte kartofler eller ris. Tilladt at drikke frugt eller bær kissel. Om natten et glas mælk.
• Tirsdag: Morgenmad. Manka på mælk og compote fra tørrede frugter. Frokost gelé. Frokost. Mælke suppe med ris, kartoffel og compote gryderet. Te tid Mælk. Middag. Cottage cheese soufflé og kogt boghvede, gelé. For natten. Mælk.
• Onsdag: Morgenmad. Hytteost med fedtfattig creme og honning, te med mælk. Frokost. Bagt pære, mælk. Frokost. Mælke suppe med byg, bagt fisk kager med sukkerrørpuré og bær gelé. Te tid Bouillon hofter, skål. Middag. Rispudding og blødkogt æg, mælk gelé.
• Torsdag: Morgenmad. Jellied fra tungen med gulerod, svag te. Snack compote af frisk frugt. Frokost. Mælke suppe med havregryn, kødkoteletter og Mos kartofler. Te tid Kissel med 2 toasts. Middag. Dampede kyllingekoteletter, gulerodpuré og kompot.
• Fredag: Morgenmad. Omelett dampet og usødet te. Frokost. Bagt æble, mælk. Frokost. Vegetabilsk suppe med en svag kød bouillon og rispudding med kød til kogning bouillon, æble gelé. Te tid Dogrose bouillon med usaltede krakkere. Middag. Boghvede - curd krupenik, mælk.
• Lørdag: Morgenmad. Cottage cheese souffle, te. Frokost gelé. Frokost. Ris mælkesuppe, dampede kødstykker med mosede gulerødder, kompot. Te tid Dogrose bouillon og kiks. Middag. Ris gryde med rosiner, kefir.
• Søndag: Morgenmad ris grød, te med mælk. Snack frugtjuice med toast. Lunch vermicelli suppe i kylling bouillon, kartofler med kylling koteletter i sour cream sauce, tørret frugt compote. Snackte te usødet og rusk. Middag. Vegetabilsk gryderet. Om natten et glas mælk.

Kosten hos en person med et esophagusår kan være meget varieret og velsmagende, på trods af at der er nogle begrænsninger i tilladte produkter at bruge.

Hvis der ikke er fejl i ernæring, vil alle medicinske terapeutiske foranstaltninger blive vellykkede, og remissionen vil blive opnået i optimal tid.

Kost nummer 1, specielle muligheder

Korrektion af ernæring for spiserørssår er ikke kun nødvendigt for at genoprette og opretholde patientens styrke. For det meste bruges den som et middel. Derfor udpeges det af en specialist til hver patient individuelt efter at have bestået de nødvendige diagnostiske test og bestemmelse af sygdomsstadiet og omfanget af slimhinde læsioner. Diæt nr. 1 har særlige sorter - a, b, som anvendes i visse faser af sygdommen.

Diæt nummer 1a anbefales på det mest akutte stadium af sygdommen. Det er designet til at begrænse den maksimale termiske, mekaniske og kemiske aggression på spiserøret. Formålet med kosten, der bærer en diæt i forværringen af ​​sygdommen, er den maksimale sparing af slimhinden i det berørte organ, genoprettelsen af ​​slimhinden beskadiget af sår og reduktionen af ​​interceptive irritationer. Dette opnås ved udelukkelse fra fødevarens termiske, kemiske og mekaniske stimuli samt produkter, der er stærke patogener i den esofageale sekretoriske funktion. De retter, der anbefales til hende, er slimede kornsupper med tilsætning af en mælke-æg-blanding og smør.

Efter at den mest akutte fase af sygdommen er gået, flytter de til bord nummer 1b, hvilket er mere stressende. Dens formål og indikationer er de samme som diæt nr. 1a. Men denne tabel er designet til at reducere virkningen på organet, der er beskadiget af mavesår af fødevareirriterende stoffer. Dens karakteristiske træk er en gradvis stigning i kalorieindtag og indholdet af essentielle næringsstoffer.

I terapeutiske kostvaner for ulcerative sygdomme i de øvre fordøjelsesorganer er ikke kun det korrekte udvalg af produkter vigtigt, men også overholdelsen af ​​deres forberedelsesteknologi samt patienternes overholdelse af temperaturen i fødevarerne, når de indtages (det skal være ved stuetemperatur). Kun overholdelse af alle reglerne kan hjælpe med at klare sygdommen. Glem ikke om kost og i tilfælde, hvor spiserøret er i remission. Dette vil medvirke til at undgå forekomsten af ​​gentagelse af patologi så længe som muligt.