Diet tabel №5 af Pevzner - hvad kan og burde ikke være, bord af produkter og menu

Hurtig overgang på siden

Diet tabel nummer 5 - en af ​​de mest almindelige blandt patienter med gastroenterologiske sygdomme. Vellykket terapi af ethvert organ kræver en reduktion af den funktionelle belastning på den ved at korrigere (nogle gange betydelig) diæt.

I en sparsom kost er fordøjelsessystemet genoprettet og stabiliseret over tid, hvorefter patienten føler en betydelig lettelse.

Derfor er helbredelsen af ​​sygdomme i galdevejen, leveren og bugspytkirtlen umulig uden at nøje overholde den medicinske kost ifølge MI Pevzner, der hedder tabel 5. Gastroenterologer og erfarne ernæringseksperter ordinerer denne menu til patienter med følgende lidelser:

• pancreatitis (reaktiv, akut, kronisk);
• cholecystitis;
• galsten sygdom;
• hepatitis (kronisk);
• levercirrhose.

Generelle kendetegn ved kosten tabellen 5 - de grundlæggende regler

1. Spise fraktionelle portioner 6 gange om dagen.
2. Energiværdien af ​​en fuldt afbalanceret kost er 2400-2500 kcal.
3. I fødevarer dominerer proteiner (ca. 80 gram, og forholdet mellem plante- og animalske proteinforbindelser er omtrent ens).
4. Mængden af ​​lipider er ikke mere end 80 gram, og to tredjedele af dem er fedtstoffer af animalsk oprindelse - fisk, kød, smør.
5. Kroppens behov for kulhydrater er tilfredsstillende af grøntsager, frugter og korn, som vælges fra listen over tilladte (ca. 400 gram).
6. Norm natriumchlorid (salt) reduceres til 8-10 gr.
7. Den daglige mængde fri væske (mest vand uden gas) er 8 glas.

Denne menu fører til en betydelig reduktion af belastningen på leveren, bugspytkirtlen og hepatobiliærsystemet som helhed, mens kroppen er forsynet med alle de nødvendige biologisk aktive stoffer.

Optimal menneskelig ernæring

Advarsel! Vi giver ingen anbefalinger til korrekt ernæring. Her beregnes minimumsprisen for et sæt produkter, hvilket sikrer forbruget af den krævede mængde næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler) baseret på matematisk behandling af data om indholdet af disse næringsstoffer i produkterne.

I første fase beregnes minimumsprisen for et sæt produkter (du kan også indtaste dine diætprodukter). I anden fase kan du justere den modtagne kost og se et eksempel på beregning af den rigtige kost. For detaljer, se afsnittet "Sådan bruger du beregningen".

Afhængigheden af ​​forventet levetid på forskellige faktorer - her.

Pevzner tabel nummer 5a

Pevzner tabel 5a anvendes til voksne og børn med hepatitis og cholecystitis i den akutte fase, cholangitis og andre læsioner i galdevejen, levercirrhose i kombination med mave- og tarmsygdomme i inflammatorisk fase. Også kosten er anvendelig efter operationer i galdevejen.

Essens af kosten

Behandlingsbordet nr. 5a med hepatitis sigter mod at reducere byrden på leveren og galdeblæren for at genoprette deres arbejdsfunktionalitet. Ernæringsmæssig terapi stimulerer også galdesekretion med samtidig opsvulmning i mave og tarm.

Bordet har en høj energiværdi - 2300-2800 kalorier. Fysiologisk fuldstændig kost opfylder alle kroppens behov og lader samtidig ikke patienten overvælde. Kost nr. 5a med hepatitis forbedrer indre organers funktion, eliminerer ekstra pund og giver et fremragende humør.

Den kemiske sammensætning af kosten for hepatitis indeholder en tilstrækkelig mængde proteiner og kulhydrater med en begrænset mængde fedt:

• Kulhydrater - 350-400 gram;
• Proteiner - 100 gram (40% plante);
• Fedt - 70-80 gram (75-80% animalsk oprindelse);

Mængden af ​​salt er reduceret til 8 gram, og mængden af ​​fri væske skal derimod maksimeres - du skal drikke 2-2,5 liter rent ikke-kulsyreholdigt vand, te, afkog og juice pr. Dag.

Belastningen på fordøjelseskanalerne skal være ensartet, så kost nr. 5a for hepatitis indebærer hyppig og fraktioneret ernæring. Medicinsk menu med 5-6 måltider om dagen sikrer normalisering af metaboliske processer i kroppen og lindrer leveren.

Hvad kan, hvad kan det ikke

Kost nummer 5a har mange begrænsninger. Listen over tilladt mad og retter er som følger:

• Brød fra gårsdagens bagværk, blomstrende melprodukter;
• Lentesupper med grits og pureed grøntsager eller mælkesupper;
• pasta;

• Grød fra semolina, boghvede, ris eller havregryn, du kan tilføje mælk;
• Kraftigt og magert kød, fjerkræ uden hud - serveret som dampkoteletter eller souffler i menuen;
• Æg i form af et protein damp omelet. Du kan også tilføje til retter, hvis opskrifter kræver det;
• Lean damp fisk, kartofler, souffler og fisk cutlets, jellied fisk på bouillon fra grøntsager;
• Helmælk, kefir, yoghurt, ikke surt ost, ikke skarp ost og fløde i en lille mængde som tilsætningsstof til retter;
• Grøntsager, dampet eller rå, men renet indtil glat
• Alle slags frugter, kompotter, saft og desserter fra dem;
• Søde retter: gelé, pastila, honning, marshmallows, et par gange om ugen kan du marmelade. Det er tilladt at bruge opskrifter, der indeholder sukker;
• Drinks. Løs te med citron, vild rose og havre, sød frugt og bærjuice, tomatjuice, cikorie med mælk.

Ved at begrænse stegte fødevarer, animalske fedtstoffer, grove fibre, varme krydderier og saucer reduceres byrden på leveren.

Under kost kan ikke bruges:

• Frisk og rugbrød, bagværk med flødefyldning;
• Byg, perlebyg og hirsehøns, krummende korn;
• Fedtkød, slagteaffald, pølser, dåsevarer og fabrikshakket
• Legumes (bønner, ærter, linser);
• Stegte æg eller hårdt kogt;
• Eventuelle krydderier og røget kød;
• Pickles, pickles;
• Is, chokolade;
• Enhver kold drink, sodavand, naturlig kaffe og kakao.

Under overholdelse af terapeutisk ernæring er det strengt forbudt at anvende forbudte fødevarer. Ellers vil de indre organer føle ubærelig belastning, og diætbord nummer 5a giver ikke de ønskede resultater.

Menu for hver dag

Ca. menupunkt i 5 dage:

1 dag

• 6: 00-7: 00 - revet havregryn med mælk;
• 9: 00-10: 00 - soufflé af hytteost og blåbær;
• 12: 00-13: 00 - magert suppe
• 16: 00-17: 00 - kød dampkoteletter med mælkesaus;
• 19: 00-20: 00 - semolina grød.

2 dage

• 6: 00-7: 00 - damp ost soufflé;
• 9: 00-10: 00 - æble bagt med honning;
• 12: 00-13: 00 - vegetarisk suppe;
• 16: 00-17: 00 - oksekød dampkoteletter med pasta;
• 19: 00-20: 00 - kålruller, te med mælk.

3 dage

• 6: 00-7: 00 - revet grød lavet af ris korn og mælk;
• 9: 00-10: 00 - havregrynkager, te med citron
• 12: 00-13: 00 - boghvede suppe med purede grøntsager, kogt kød;
• 16: 00-17: 00 - sukkerroer salat med stewed gulerødder;
• 19: 00-20: 00 - jellied kulmule med grøntsagssauce.

4 dage

• 6: 00-7: 00 - damp omelet fra 1 æggeblomme og 3 proteiner;
• 9: 00-10: 00 - Lapsjevik med kogt kød;
• 12: 00-13: 00 - kartoffelsuppe, kogt fisk;
• 16: 00-17: 00 - Halvkasser
• 19: 00-20: 00 - boghvede krupenik.

5 dage

• 6: 00-7: 00 - dovne dumplings, te med mælk;
• 9: 00-10: 00 - gulerods gryderet med en ske med fløde
• 12: 00-13: 00 - mælkesuppe med pasta;
• 16: 00-17: 00 - torsk damp dumplings;
• 19: 00-20: 00 - frugtgelé.

Kost 5a til børn

Tabel nr. 5a for børn er ikke meget forskellig fra menuen til voksne patienter. Hvis barnet altid fodres, baseret på principperne om korrekt ernæring, vil kosten for ham ikke være et stort stress. Det eneste, som børn ikke kan lide, er begrænsningen af ​​slik.

I den første fase af sygdommen hos børn er der ingen lægemiddelbehandling. For at opnå genopretning er det tilstrækkeligt at følge den diæt, som din læge har ordineret.

De første to dage er fødevareforbruget minimeret. Det vigtigste er at organisere et regelmæssigt indtag af fri væske i kroppen. Det er nødvendigt at bruge rent vand, 5% glucoseopløsning, wild rose te, te og tørrede frugtkompotter.

Når barnet føles bedre, kan du gå til bord nummer 5a og organisere en lækker menu til tchad, hver gang du bruger nye tilladte opskrifter. En uge senere overføres patienten til bord nummer 5, som skal overholdes fra 6 måneder til et år.

Opskrifter af retter

Behandlingsbord nummer 5a for hepatitis og andre leversygdomme bør kun indeholde opvasken i jorden. Det er strengt umuligt at stege i store mængder olie. Varmebehandling af mad skal ske ved kogning, stødning, undertiden bagning.

Opskrifter første retter

Vegetarisk suppe

• 700 gram blomkål;
• 1 kartoffel;
• 1 gulerod
• 10 gram smør;
• 50 gram usaltet ost;
• Salt.

Demonter blomkål i blomster, skræl kartofler og gulerødder og skær i store terninger. Sæt alle grøntsagerne i en gryde, tilsæt vand og kog i en lille mængde vand. Når ingredienserne i suppen koges ud, slå dem med en blender til glat, sæt dem tilbage på ilden, tilsæt smør, revet ost og salt. Efter kogning af skålen skal du sætte den bortset fra varmen og lade den brygge.

Havregrynssuppe

• 200 gram kyllingebryst
• 2 kartofler;
• 1 løg;
• 1 gulerod
• 5 spsk. l. havregryn;
• En knivspids salt.

Forbered først bouillon: lav kyllingebryst i en halv time. Efter at vi har taget kødet ud, sætter vi kuplede kartofler, fint hakkede løg og lurvede gulerødder i en gryde. Kylling river i små stykker og sendes også til suppen. Når grøntsagerne er næsten klar, tilsæt dem havregryn med hurtigkogning og salt skålen. Efter 10 minutter fjernes suppen fra varmen, lad den stå.

Proteinopskrifter

Fish Cutlets

• 700 gram kulmulefilet
• 1 æg;
• 50 gram frosset smør;
• 1 spsk. l. mel;
• En knivspids salt.

Hæld fileten med smør, tilsæt ægget, saltet og melet til hakket kød. Form koteletter og steg på begge sider indtil lys skorpe på en tør nonstick stegepande.

Kaninsuffel

• 350 gram kaninfilet
• 100 gram græskar;
• 2 spsk. l. lokkefugle;
• 2 æg;
• ½ kop mælk.

Sæt kaninkød på lav varme i ca. en time. Derefter skille kødet fra de mulige frø, sæt det tilbage i panden, tilsæt skiveskåret græskar og gulerod til det og kog indtil grøntsagerne er klar. Salt og grind de kogte ingredienser med en blender. Med hakket skal der tilsættes æggeblommer, semolina og blandes grundigt. Slog hvide til et tykt skum, tilsæt forsigtigt til den tilberedte masse og læg den i silikoneforme og kog i en langsom komfur i "dampet" -tilstand i 40 minutter.

Dessert Opskrifter

Tranebær Mousse

• 1 glas tranebær;
• ½ kop sukker;
• 4 spsk. l. semulje;
• 2 glas vand.

Bærer skal ælte, inden man adskiller saften fra pulpen. Læg saft fra pakken til side og hæld klemmen med vand og læg ilden på. Efter 15 minutters kogning er det nødvendigt at spænde olien og smide kagen ud. Broth igen koge, hæld sukker og halvpasta, konstant omrøring, for ikke at danne klumper. Kog blandingen på lav varme i 10 minutter, indtil den er tyk, køle og slå med en mixer indtil dannelsen af ​​luftmasse. Nu kan du tilsæt juice til desserten til koncentrering, og send moussen til køleskabet i 1-2 timer.

Kost nr. 5a for hepatitis og andre sygdomme i leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen er en del af en omfattende behandling. Behandlingsbordet kan ikke påbegyndes for at blive observeret uafhængigt uden aftale af lægen. Kun en erfaren hepatolog vil ordinere medicin og fysioterapi procedurer, vil justere den tilladte menu.

Ved at overholde kosttabellen nummer 5a med hepatitis, kan du fjerne eksacerbationen på den anden dag, og efter en uge normaliserer tilstanden af ​​alle fordøjelseskanalerne og går glat ind i remission.

Kost tabellen 5a

Kronisk hepatitis, cholecystitis, biliær dyskinesi - symptomerne på alle disse sygdomme kan lindres af et specielt designet diætprogram. I den indenlandske ernæring hedder det "tabel 5a."

Formål Diæt Tabel nr. 5a

Kost tabellen 5a tilhører kategorien af ​​terapeutiske kraft systemer. Den blev udviklet i 30'erne af det sidste århundrede af den fremragende sovjetiske diætist M. I. Pevzner.

Diætbord 5a er tildelt patienter, der lider af følgende sygdomme:

• kronisk hepatitis (ikke i det akutte stadium);
• cholecystitis;
• cirrhosis på kompensationsstadiet
• pancreatitis;
• fjernelse af galdeblæren
• gallsten sygdom, galdevejs dyskinesi;
• gastrit i remission.

Til udnævnelsen af ​​et diæt kursus kræver en yderligere betingelse - fraværet af alvorlig tarmsygdom. Mere information om kost nummer 5 generelt kan du lære af denne artikel.

Formål med kost

Formålet med udnævnelsen - at organisere en fuld og sund, men samtidig forsigtig næring i forhold til leveren og galdevejen; eliminere forekomsten af ​​dyspeptisk syndrom. Da det hele kommer ned for at reducere belastningen på leveren og galdeblæren, er mængden af ​​mad, der spises, ikke rettet.

Hvis diæt er ordineret i fase af sygdomsforværring, anbefales de første 2-3 dage at være i fastende tilstand. Dette gøres for at give fordøjelseskanalen mulighed for at genvinde, kun ikke-kulsyreholdigt mineralvand (såsom Borjomi), rosehip decoction og svage urtete er tilladt.

På den tredje dag foretages en overførsel til bordet 5c. Patienten bruger den 7 dage. Og først efter det er bordet 5a tildelt direkte.

Kostregler 5a

Pevzners bord 5a har sine egne klart definerede regler:

• måltider antages at være hyppige og fraktioneret (5-6 gange om dagen);
• enhver mekanisk stimuli til mave-tarmkanalen elimineres: alle faste produkter er formalet til en ensartet masse;
• af madlavningsmetoderne, kogning er at foretrække, stewing, dampning er tilladt;
• Alle måltider og drikkevarer serveres i opvarmet tilstand (varme og kolde retter kan ikke accepteres);
• præference er givet for produkter, der indeholder mange væske- og lipotrope stoffer (hytteost, boghvede), fibre og pectiner;
• Alle produkter, der indeholder gær, fjernes for at eliminere fermenteringsprocesser i tarmen.

Der er faste anbefalinger om kalori- og komponentsammensætning af fødevarer:

• daglig kalorieindhold - 2500 kcal;
• protein - 80 g (hvoraf halvdelen skal være af animalsk oprindelse)
• fedt - ikke mere end 90 g (en tredjedel af dem er af vegetabilsk oprindelse)
• kulhydrater - 400 g (kun langsomt - korn, grøntsager, frugter);
• væske (uden gas) - 2 liter;
• salt (natriumchlorid) - 8-10 g

Tilladte og forbudte produkter

Det er nødvendigt at lære hvad der er muligt, hvad der ikke er muligt på et kostbord 5a.

Den hvide liste omfatter:

• magert kød;
• fjerkræfilet (kylling, kalkun);
• flod og havfisk (ikke meget fedt) kogt eller damp;
• af kornene er at foretrække - boghvede, havregryn, ris, semolina, grød kogt i vand, før brug passerer gennem en sigte;
• forældet eller pan-tørret brød, magert kager og hård hvede pasta;
• grøntsager - efter madlavning (undtagelse - agurker);
• frugter (bananer, ferskner, æbler) - efter tilberedning eller i tørret form
• ikke-fede mejeriprodukter (1-2%), creme fraiche (10%);
• kogte æg (højst 1 stk / dag);
• smør (30 g / dag), fra vegetabilske olier, fortrinsvis hørfrø, oliven;
• honning, gelé, marmelade, marshmallows;
• Kompot af tørret frugt, urtete.

Følgende produkter er enten fuldstændig forbudt eller væsentligt begrænset:

• alt bagt, blødt kager, kager og tærter;
• grøntsager (kål, radise, rogn) rig på fiber;
• bønner;
• crumbly korn;
• kødprodukter;
• kød og fisk med højt fedtindhold, fedt
• røget, syltede, dåse;
• oste;
• krydderier og krydderier, kendetegnet ved skarphed;
• kulsyreholdigt vand.

Menu for ugen

Tabellen præsenterer en eksemplarisk kostmenu 5a for ugen:

Generelle egenskaber ved kostbordet nummer 5 af Pevzner?

Ved identifikation af visse sygdomme ordinerer læger en bestemt diæt. For eksempel i tilfælde af galdeblære og leversygdom anbefales akut eller kronisk hepatitis, cholecystitis, patienter til at genoverveje deres kost og følge det terapeutiske kostbord nummer 5.

Behandlingsbordet 5 ifølge Pevzner hjælper med at lette og forbedre patientens tilstand og reducerer risikoen for yderligere udvikling af sygdommen. Menuen for en person kan ændre sig og tilpasse sig selv, men lytter efter råd fra den behandlende læge.

Hovedmålet med alle terapeutiske kostvaner er restaurering af nedsatte organfunktioner og forbedring af kroppens tilstand. Særlig opmærksomhed i behandlingen af ​​fordøjelsessystemet gives præcis den rigtige diæt. Den sovjetiske ernæringseksperter Pevzner udviklede 15 terapeutiske kostvaner, der var rettet mod behandling af visse sygdomme.

I overensstemmelse med denne metode udpeges diætbord nummer 5 i følgende tilfælde:

• nedsat leverfunktion, levercirrhose;
• akut cholecystitis;
• kronisk eller akut hepatitis;
• galsten sygdom, hvis sygdommen ikke er i det akutte stadium
• gastritis, colitis.

Det er værd at bemærke, at denne diæt kun kan anbefales, hvis patienten ikke lider af udtalt lever og mave. Det kan endda efterfølges af patienter med fjernet galdeblære. Dette ernæringsprogram er rettet mod:

• stimulering af adskillelse af galde;
• normalisering af leverfunktion
• normalisering af stofskifte
• tilpasning af kolesterol og fedtstofskifte.

Essensen af ​​diætbordet nummer 5: berigelse af kroppen med fiber, kulhydrater, proteiner og væsker og udelukkelse af produkter indeholdende cholesterol, puriner, æteriske olier, oxalsyre, ekstrakter, nitrogen.

Programmet indeholder følgende funktioner:

• kalorieindhold per dag bør være 2 000 - 2 500 kilokalorier;
• op til 10 gram salt og op til 80 gram sukker om dagen er tilladt
• mad er opdelt i 5 - 6 gange, mens mængderne af portioner skal være ens og små;
• dagligt skal forbruges fra 2 liter væske;
• tallerkener bør være varme, det er forbudt at bruge for varme eller kolde retter;
• overholdelse af fødeindtagelse
• Dampning anbefales, kan også bages eller koges. Det er strengt forbudt at spise stegt mad;
• du kan ikke spise grov mad. Hvis produkterne er wiry, så skal de slibe revet eller bruge en blender.

Ud over disse regler er der også en liste over tilladte og forbudte produkter med medicinsk kost nummer 5. Så overvej hvad du kan og ikke kan spise for mennesker, der lider af lever og galdeblære.

Diet Tabel 5a - opskrifter og menuer for ugen

Tabel 5a er en terapeutisk kost, som foreskrives under forværring af sygdomme i galdevejen og leveren, sjældent forbundet med andre sygdomme i fordøjelsessystemet. Kost 5a er ordineret for at lette arbejdet i den ramte galdeblære, bugspytkirtlen eller leveren.

Menuen, der leveres af diæt Tabel 5a-regimet, beskytter leveren, galdeorganerne, maven, bugspytkirtlen, tarmene og duodenumet fra virkningerne af mange stimuli, der fremkalder gæring, henfald, øger udskillelsen af ​​galde, mavesaft og elementer, som kan skade leveren.

Stærk overholdelse af terapeutisk kosttabel 5a vil reducere byrden på de berørte organer og fremskynde patientens helingsproces.

Menuen Diets 5a indeholder fødevarer, som giver et normalt dagligt niveau af energiværdi. I sammenligning med en rationel kost reducerer tabel 5a mængden af ​​animalsk fedt, der forbruges. Det daglige niveau af KBDH spist bør være 2300-2700 Kcal, hvoraf 80-100 g proteiner skal være; fedt - 70-80 g; kulhydrater - 350-400 g. Menutabel 5a giver mulighed for sukkerindtagelse. Den daglige sats for denne terapeutiske kost - 85g. Forbrug af salt i tilfælde af galdeveje, lever og bugspytkirtel læsioner er begrænset til 8 g pr. Dag. Drikkevæske under regimet i tabel 5a kan ofte og meget - op til 2,5 liter om dagen. Menu ernæringsmæssig ernæring Diet Tabel 5a bygget på fraktionerede måltider op til syv gange om dagen.

Mad på spisebordet 5a serveres i en shabby eller hakket form. I sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren, stegte fødevarer, fede fødevarer, store mængder salt, produkter, der indeholder oxalsyre og kolesterol, er udelukket fra patientens kost. Skålens temperatur ved Diet 5a skal være mellem - 15 ° C og + 45 ° C.

Hvilke sygdomme er ordineret terapeutisk kost tabel 5a

Medicinsk kost Tabel 5a er en ret streng kost anbefalet af læger for følgende sygdomme:

• levercirrhose
• akut cholecystitis;
• forværring af kronisk cholecystitis
• akut hepatitis;
• forværring af kronisk hepatitis
• forværring af gallsten sygdom
• fjernelse af galdeblæren.

Kost 5a efter fjernelse af galdeblæren

Behandlingen af ​​tabel 5a er ordineret til behandling af forværring af lever og galdeveje, men den er også ordineret efter laparoskopisk cholecystektomi - det vil sige operation for at fjerne galdeblæren. Det generelle forløb af en terapeutisk kost efter cholecystektomi kan vare fra to måneder til seks måneder afhængigt af komplikationer forårsaget af kolelithiasis eller cholecystitus, hvilket førte til fjernelse af blæren. Kost Tabel 5a vil hjælpe kroppen til at tilpasse sig ændringer i fordøjelsessystemet uden galdeblæren.

Hvilken slags mad efter fjernelse af galdeblæren giver kost 5a? Først og fremmest - fraktioneret. Den "lille men ofte" kost vil hjælpe kroppen mere ofte med at udskille galde naturligt, undgå stagnation, og daglige måltider på samme tid vil tilpasse regelmæssigheden af ​​udskillelsen. Det er vigtigt at vide: Stagnation af galde i galdevejen vil føre til dannelse af sten. Den anden vigtige regel i tabel 5a er at drikke rigeligt med væsker. Læger anbefaler at tage mineralvand uden gas. Og sidst men ikke mindst er diætens regel efter fjernelsen af ​​galdeblæren at udelukke alle stegte fødevarer, hele mad, krydrede, salte og sure snacks fra patientens sundhedsmenu.

I de første dage efter operationen for at fjerne galdeblæren er det bedst at udelukke alle faste fødevarer fra menuen, drikke svag te og saft fortyndet med vand, hvilket vil hjælpe med at undgå forstoppelse. Efter cholecystektomi, hakket kogte grøntsager, yoghurt og rosenkageafkok introduceres gradvist i patientens kost.

En uge efter fjernelse af galdeblæren giver Diet Table 5a dig mulighed for at begynde at fylde diætet med fedtfattige supper og pureed kød, fisk og grøntsagsprodukter udelukkende i form af varme.

En måned efter cholecystectomy kan du tilføje flere proteinfødevarer, der tynder gallen ind i patientens menu: Hele bagte grøntsager og frugter, Ostsejle gryderetter eller souffler, magert kød og fisk, krebsdyr, friske grønt.

Menu for cholecystitis

Diet Tabel 5a med cholecystitis - det vil sige galdeblærebetændelse - et seriøst mål for behandling, der ikke kan ignoreres, fordi fødekvaliteten direkte påvirker det berørte organs arbejde. Den inflammatoriske proces vil være lettere at fjerne, hvis du reducerer belastningen på galdeblæren.

Under eksacerbationen anbefales det at udelukke fast mad fra menuen og starte en kost fra drikkedage: te veksler med mineralvand, dogrose bouillon fortyndet med saft. Derefter tilsættes produkter fra den terapeutiske diæt Tabel 5a gradvist til fraktioneringsmenuen: slimede supper og porrer, indtil videre kun i en slidt og varm form. Efterhånden som patienten slapper af, tillader de patienter at komme ind i kogt eller dampkød, fisk og fedtfattig hytteost i kosten.

Pancreatitis Ernæring

En anden sygdom, hvor "livslinjen" er den terapeutiske kost 5a er pancreatitis, en betændelse i bugspytkirtlen. Her spiller ernæring en vigtig rolle i fjernelsen af ​​alvorlig smerte og barbering af det berørte organ for tidlig genopretning. Som i de tidligere tilfælde, under forværring af pancreatitis anbefales det at udelukke al mad fra menuen i et par dage, hvilket kun efterlader det mest neutrale i smags- og trykdrikke. Efter 2-4 dages drikegruppe vil lægen anbefale at skifte til diætmenuen i tabel 5a.

Diet Mode Tabel 5a - Ugentlig Menu

Medicinsk kost Tabel 5a, som andre Pevzner-sundhedstabeller, har sine begrænsninger og absolutte forbud. Patienter med diagnoser af cholecystitis, hepatitis, pancreatitis og gallsten sygdom bliver nødt til at glemme fedtet, stramt kød, kolde og varme retter, for salt og sød mad, krydderier, konserves, rå frugter og grøntsager. I første omgang vil menuen af ​​skåle under kost 5a bestå af slimhindepynt og afkog med krydret korn og grøntsager, senere anbefaler lægerne slankekød, sød frugt i færdig form.

Hvad er muligt, og hvad er det ikke?

Hvad kan og kan ikke spise med kost 5a? Den medicinske menu i tabel 5a kan omfatte hvedebrød, men det skal være i går eller tørt. Alle andre melprodukter er helt udelukket fra patientens kost.

Ved den første skål Tabel 5a råder lægerne til at tilberede purede og slimede supper. Det må loves at lave mad i mælk og vand i fortyndede 1: 1 bouillon.

Med denne kost er opskrifter til korn fra ris, semolina, boghvede, hirsehvirvler, revet rullede havre, små nudler, bulgur, couscous passende. Det er uacceptabelt at lave grød fra bælgfrugter, linser, byg, majs og byg korn på Medicinsk Tabel 5a.

Tabel 5a tillader i små mængder at bruge mælk, fedtfattig hytteost, creme fraiche, lys ost, smør i retter. Fede, salte og krydrede, fermenterende mejeriprodukter er udelukket.

En sund kost af vegetabilske retter består af kogte kartofler, gulerødder, græskar, zucchini, blomkål og kinesisk kål og rødbeder. Undtaget fra terapeutisk menu er ægplanter, rabarber, sorrel, radiser, spinat, radiser, svampe, løg, hvidløg, paprika, asparges.

Kødopskrifter til Kost 5a skal omfatte dampet og vandkylling, kalkun, kanin, kalvekød, oksekød. Alt dette serveres i en prikkende form, det er tilladt at lave souffler eller kartoffelmos. Andre typer kød behandlet med aggressive madlavningsmetoder er uacceptable, når man udarbejder menuen i tabel 5a under behandlingen af ​​cholecystitis af hepatitis, pancreatitis og gallsten sygdom.

Fiskefattige sorter i perioden med overholdelse af kosten 5a kogte og bagt. Det er værd at vælge
fra torsk, havkat, gedde aborre, hvilling, kulmule, pollock, gedde, karper. Hermetisk mad, kaviar, sushi, krabbepinde, røget og saltede fisketyper - alt dette er forbudt, når man slider bord 5a.

Patientens frugtmenu omfatter æbler i bagt og revet form, pærer, søde bærsyre og syltetøj, der sjældent må tilsættes lidt banan, melon, vandmelon til opvasken.

Æg i perioden med lever og galdeveje sygdomme kan kun lave damp omeletter, og tilsæt dem frisk til opvasken.

Drikkevarer i terapeutisk tabel 5a er begrænset til urte-, sorte og grønne teer, rosehip og kamilleafkogninger, kisler og søde frugtsaft, fortyndet med vand, juice, mineralvand uden gas.

Menu for ugen

For at lette opsvingstiden efter alvorlige sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren skal man sørge for, at patientens ernæring er så sund og velsmagende som det strenge medicinske regime tillader. Opskrifter for hver dag i ugen med kost tabel 5a skal indeholde alle de nødvendige komponenter til hurtig regenerering af de berørte væv.

Prøvemenu for ugen på kost tabel 5a kan se sådan ud:

mandag

• semolina, mineralvand;
• bagt æble;
• slim bouillon på hirsegrød med små grøntsager;
• hvide kiks med ikke-surt tørret frugtgelé;
• Mos kartofler med dampfisk dumplings.

tirsdag

• dampomelet fra to proteiner, kamilleafkogning;
• æble-bananpuré;
• vegetarisk afkok med ris
• Salat af riven gulerødder og rødbeder;
• dampet kødpudding, boghvede.

onsdag

• revet havregryn med søde bær, grøn te;
• gulerodpuré med honning;
• fløde suppe af blomkål, kartoffel og kylling filet;
• tørre kiks, bærjuice;
• rispatties med bøf, bagt courgette.

torsdag

• ris grød på vandet i halv med mælk, sød marmelade, sort te.
• dampet omelet med kyllingebryst
• torsk øre med grøntsager blandet med vand;
• hvide croutoner, gelé fra sæsonbestemte frugter;
• cottage cheese soufflé, pasta på vand, hakket kød stuvet med grøntsager.

fredag

• boghvede grød med smør, dogrose infusion.
• ost gryde med æbler;
• græskar suppe;
• revet salat med søde friske æbler og frugter;
• Mos kartofler, et stykke kogt fisk, gulerodssalat.

lørdag

• Kostholdshageost med honning og jordbær, Kamilleafkogning;
• kartoffel-æg salat;
• fortyndet kylling bouillon med kødboller;
• gårsdagens brød, squashkaviar, gelé;
• ris, kalkun damp dumplings, rødbeder og gulerod salat;

søndag

• sød græskar suppe med semolina, rosehip infusion;
• mælk nudler, cottage cheese pudding, grøn te;
• vegetabilsk suppe på ris bouillon;
• pære gelé, tørre kiks.
• dampet kødflød, bagt kartofler med gulerødder og blomkål.

Opskrifter til baby

Pevsner Diet Tabel 5a er ordineret ikke kun til voksne under forværring af lever- og galdeblære sygdomme, men også for børn fra tre år. Dette strenge kostbord anbefales til små patienter i en kort periode som en sparsommelighed for de berørte fordøjelseskanaler, hvorefter lægen overfører barnet til et mere komplet medicinsk bord.

Menu for børn med kost Tabel 5a indeholder de samme forbud og tips som for voksne, så forældre, der ønsker at hjælpe barnet bliver bedre, må lære at nægte slik, snacks, pizza, burgere, stegte pommes frites og andre retter. som er så populære hos mange unge mennesker. For at oplyse opsvingstiden skal du have disse opskrifter til et barn med kost 5a.

Opskrifter til et barn med en kost på 5A:

Cottage cheese souffle med æbler

Cottage cheese souffle med æbler

produkter:

• Hytteost - 600g;
• Semolina - 100g;
• Æbler - 600g;
• Æg - 4 stk;
• Smør - 60g;
• Sukker - 120g;
• Vanillin - Til smag.

fremstilling:
Æbler og cottage cheese grate. Smelt smør, slå med æggeblommer, sukker og vanille, tilsæt til æbler. Egerne pisker indtil skum, hæld i ostemasse massen, bland. Forvarm ovnen til 180 grader. At bage en form til bagning, for at hælde i fremtiden en souffel. Send bage i 30 minutter.

Denne opskrift er en sød skål til børn med kost. Tabel 5a er egnet til morgenmad for en person med galdeblære, bukspyttkjertel eller lever, samt en snack til hele familien.

Græskar kylling creme suppe

Græskar kylling creme suppe

produkter:

• Græskar - 800 g;
• Kyllingefilet - 500 g;
• Kartofler - 400 g;
• Gulerødder - 150 g;
• Kylling bouillon - 0,5 liter;
• Vand - 0,5 liter;
• Smør - 30g;
• Usorteret ost - 50 g;
• Salt, peber - efter smag.

fremstilling:
Kog kylling til kogning. Skræl grøntsager, hugg fint. Opvarm olien i en gryde med en tyk bund, læg gulerødder, lad gryden stå i 3 minutter, hæld bouillon fra brystet og vandet. Send kartofler og græskar til panden, kog til klar. Slib kyllingefilet separat med en lille tilsætning af bouillon, send den til gryden og grind indholdet af gryden til en tilstand af kartoffelmos. Fedt rist ost, føj til skålen.

De første retter i menuen Kost 5a - hoveddelen af ​​den terapeutiske ernæring for sygdomme i leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen, så det er simpelthen nødvendigt at diversificere patientens frokostmåltider.

Tyrkiet Steam Pudding

Tyrkiet Steam Pudding

produkter:

• Tyrkietfilet - 300g;
• Semolina - 30 g;
• Æg - 1 stk.
• Smør - 40g;
• Vand - ½ spsk.

fremstilling:
Kog filet, hakket to gange. Slog ægget, hæld halvdelen i den. Bland ingredienserne, bland dem, sæt i smurt form, send dampet eller i langsom komfur.

Kødpudding er et godt alternativ til fede kødboller eller kebab under den strenge kost regime i tabel 5a.

Kost 5 af Pevzner: menu for hver dag, opskrifter

Diet tabel nummer 5 af Pevzner gør livet lettere for patienterne, fordi man ved at kende menuen for ugen, skal bare dyve i kost og lave mad. Det er trods alt ingen hemmelighed, at ernæring påvirker en persons generelle trivsel. Med en korrekt udvalgt kost for sygdomme vil genopretningen komme hurtigere og også forbedre patientens trivsel.

Indikationer for brug af kostbordet 5 af Pevzner

• galsten sygdom;
• kronisk hepatitis (efter en periode med eksacerbation);
• kronisk cholecystit og cholecystit under genopretning;
• levercirrhose (i mangel af funktionssvigt);
• akut hepatitis under udvinding;
• hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

Det antages, at Pevzner 5-kosten er den mest gunstige diæt, der bidrager til hurtig genopretning af leveren. Samtidig normaliseres aktiviteten af ​​galdevejen. Betydningen af ​​ernæring er enkel - i kroppen skal være i den normale mængde protein og kulhydrater, og mængden af ​​fedt er noget reduceret. Sørg for at udelukke fødevarer fyldt med kolesterol, purin, nitrogenholdige stoffer.

Du kan vælge en passende diæt for dig selv ved at undersøge menuen til andre tabeller på Pevzner.

Behandlingsbord nummer 5 af Pevzner: generelle karakteristika

• et lille fald i proteiner (op til 80 g.) og kulhydrater (op til 400 g.);
• begrænse mængden af ​​fedt i menuen (op til 80-90 gr.);
• flydende mindst 1,5-2 liter;
• salte højst 10 g
• energiværdi pr. dag - 2400 - 2800 kcal.
• madlavning: madlavning, bagning, nogle gange - stewing. Du skal tørre grøntsager, der er rige på fiber. Stribet kød - finhakket. Du kan ikke stege;
• forbruget mad bør ikke være for kold og for varmt;
• Det er kontraindiceret at anvende produkter indeholdende i store mængder puriner og oxalsyre;
• fjerne fødevarer, der forårsager opblødning i tarmene, indeholder grov fiber.

Denne mad er god og påvirker hurtigt leverets arbejde. Derfor er medicinsk ernæring 5 tabeller ofte ordineret til genopretning efter operationen. Anæstesi er et stærkt slag mod leveren, så hun har brug for hjælp til at fjerne alle toksiner og normalisere sit arbejde.

Diet 5 bord: hvad kan hvad kan ikke (bord)

Tabel nr. 5, som enhver anden Pevzner-diæt, indeholder en liste over produkter - hvad er muligt og hvad der ikke kan spises.

Rimelige hæmninger, da det handler om levers sundhed. Til den maksimale ekskluderede fedtholdig, krydret mad.

Kost 5 Pevzner bord: menu for ugen og opskrifter

Når man slår tabellen nummer 5, kan menuen for ugen for hver dag være forskellig, da de produkter, der må indtages, er tilstrækkelige, så du kan lave forskellige opskrifter.
Nedenfor kan du gøre dig bekendt med menuen eller downloade den til din computer i.doc format.

• Te med tørre kiks;
• Hytteost med fedtfattig creme fraiche.

• Bagt æbler.

• Grøntsagssuppe;
• Boghvede grød med damppatty;
• Komposit fra tørrede frugter.

• Marshmallow eller marmelade;
• Sød te.

• Kogte kartofler;
• Dampet fisk.

• Kefir - en halv kop.

• Ost gryderet ost;
• Skive hårdt brød med smør;
• Te er sødt.

• Salat af friske eller kogte grøntsager med vegetabilsk olie;
• Grøn te.

• Grøntsagssuppe;
• Kogt kyllingekød;
• Risgrød.

• Ostervarer med yoghurt.

• Kartoffelgryde;
• Bagt æbler.

• Surmælk - en halv kop.

• Boghvede grød;
• Et stykke sort brød med smør;
• Te er sødt.

• Bagt æbler.

• Kålruller er grøntsager;
• Kompot.

• Creme suppe med creme creme.

• Pasta gryde med æg og sukker;
• Æblejuice

• Surmælk - en halv kop.

• Risgrød, kogt med æble;
• Et stykke tørret brød med smør;
• Te er sødt.

• Grøntsagssalat med vegetabilsk olie.

• Stewed Kål;
• Bagt fisk;
• Kompot fra bær.

• Crackers eller cookies;
• Bær og frugtgelé.

• Bagt kød;
• Kålpatties.

• Kefir - en halv kop.

• Havregryngrød kogt i vand med mælk;
• Galetny kager;
• Te er sødt.

• Bagt æbler.

• Lean borscht;
• Vegetabilsk gryderet;
• Boghvede grød.

• Bouillon hofter.

• Kogt eller bagt fisk;
• Mos kartofler.

• Surmælk - en halv kop.

• Hytteost med kefir og syltetøj;
• Te (grøn eller sort).

• Vegetabilsk gryderet.

• Grøntsagssuppe;
• Kogte kartofler;
• Bagt kalkun kød.

• Bagt æbler.

• Grøntsagssuppe;
• Fisk gryderet.

• Kefir - en halv kop.

• Boghvede grød, kogt i vand med mælk;
• Te er ikke sødt.

• Bagt æbler.

• Corn grød med svesker;
• Grøntsagssuppepuré.

• Hytteost med hjemmelavet yoghurt.

• Mos kartofler;
• Salat af stuvede grøntsager.

• Surmælk - en halv kop.

Diet 5 bord Pevzner: opskrifter

I betragtning af at meget er forbudt, tilbyder vi dig opskrifterne på det femte bord, så du kan lave mad velsmagende og tilfredsstillende mad. Det skal huskes, at der skal laves spisning 5 gange om dagen.

• Til morgenmad spiser der normalt mælkegrød eller budding. Mælkegrød kan tilberede selv den mest dovne. Men for pudding har brug for en opskrift.

Cheesecake Pudding

• Fedtfattig hytteost - 500 gr.
• Æg - 2 stk.
• Mælk - 1/2 kop.
• Manka - 3 skeer.
• Smeltet smør, vanille, rosiner, sukker.

Ved første semolina hældes der med mælk og venter, indtil det svulmer. Hytteost skal omhyggeligt smadres i en blender. Det skal være blødt.

Også blender, slå smør med æg. Vanillin, sukker falder i søvn der. Derefter kombineres alt sammen og blandes. Hæld i bakkepande og bages i 20 minutter. Ovnens eller multikookens temperatur skal være 200 grader. Og lækker budding er klar! En særlig menu med kost 7, læs næste artikel.

• For anden morgenmad kan du spise et bagt æble eller frisk frugt.
• Til middag, forbruge fedtfattig suppe. Du kan lave grød med grøntsager, bage kylling. Obligatorisk komposit. Ved eftermiddagste, et afkog af urter.

Du kan også være relevant for diætmenuen nummer 6 for gigt.

Grøntsagssuppe opskrift med kostbord 5

• Courgettes - 60 gr.
• Kartoffel - 40 gr.
• Tomat eller gulerod - 20 gr.
• Løg og persille - 10 gr.
• Smør.
• Vegetabilsk bouillon - 500 gr.
• Sure creme (10% fedt) - 10 ml.

Alle grøntsager (undtagen kartofler) skæres i små stykker og koges lidt i vand med smør. Tilsæt tærte kartofler til blandingen og tilbered yderligere 20 minutter. Vegetabilsk blanding til at falde i søvn i bouillon og kog indtil en sådan tilstand, indtil kartoflerne er klar. Server med creme og grønt (finhakket).

• Hvis der var kød til frokost, så til middag er det værd at lave fisk. Vegetabilsk puree er egnet til det. Du kan spise cheesecake med compote.
• Før sengetid er fedtfattig yoghurt tilladt.

Hvis du holder fast i denne slags mad i lang tid, så skal du improvisere og lave forskellige retter. Sort vil hjælpe med at let kost og ikke at bryde.

Diet bord nummer 5 for børn

Pevzner diæt 5 til børn er den samme som for voksne. Men det er sværere at klare en lille silopop-dæmon, fordi han har et argument - jeg vil have det.

Pevzners kost 5 til et barn med leverproblemer er en test for forældrenes psyke. For at få færre konflikter og problemer er det tilrådeligt at overholde terapeutisk ernæring for hele familien. Og selvfølgelig skal mor konstant lave noget nyt og velsmagende fra tilladte produkter.

Pevzner Diet 5p: ugentlig menu for pancreatitis

Denne tabel har en filial. Til patienter med pancreatitis skal en særlig Pevzner 5p-diæt overholdes. Denne mad er designet til dem, der har en kronisk form for pancreatitis. Den medicinske kost tog tabel nummer 5 som grundlag, men nogle undtagelser blev tilføjet.

• Hvidt sukker. Kun 20 gram xylitol kan blandes i opvasken.
• Undgå varme og kolde retter. Det vil sige, al mad skal være lidt varm eller stuetemperatur.
• Eventuelle produkter, der indeholder palmeolie.
• Rødbeder suppe okroshka
• Slik.

I alle andre henseender er bordet nøjagtigt det samme som nr. 5. Du har brug for mindst et par måneder til at give resultatet til Pevzner's 5p kost, en ugentlig menu er bedst lavet på forhånd for at reducere risikoen for at spise noget forbudt.

Denne mad er perfekt i den postoperative periode. Du kan holde fast ved det i de første to ugers genopretning, og derefter gå glat til bord nummer 5.

Kost 5a af Pevzner

Der er også et bord til patienter med cholecystitis i den aktive fase. Desuden kan en terapeutisk kost ordineres til hepatitis. Formålet med denne kost er ikke at reducere kalorier, men for at lette leverets arbejde. Samtidig skal alle nødvendige og vigtige stoffer indtages i tilstrækkelige mængder.

Kost 5a og opskrifter til retter til hver dag er næsten helt sammenfaldende med det femte bord, der serveres bare alle retter i jorden form uden store stykker.

Forbudte produkter får:

• Eventuelle produkter på gær. Selv bads og vitaminer med ølgær er kontraindiceret. De vil forårsage gæring og råtning i fordøjelseskanalen.
• Produkter hvor der er soja og bønner.
• Smeltet ost, glaserede ostemark, købte hytteost.
• Citrus.
• Gebyrer, hvor der er citron og andre citrusfrugter.
• Chop off
• Enhver stegt mad er helt udelukket.

Du kan heller ikke spise alle de fødevarer, der er forbudte i tabel nummer 5. I princippet er der ikke så mange begrænsninger, men de skal følges strengt. Når den aktive fase af cholecystitus er gået, kan du langsomt vende tilbage til en kost 5.

Den terapeutiske kost 5a kan også anvendes til nyttiggørelse efter alvorlige kirurgiske indgreb. En sådan kost vil lette leverets arbejde, og det vil klare fjernelsen af ​​resterende stoffer fra den anvendte bedøvelse. Som regel er det nok uge på en sådan kost, så udvides den til menuen på det femte bord. I intet tilfælde kan der ikke spises nok fede fødevarer i den første uge efter operationen. Dette kan medføre alvorlige komplikationer og leverproblemer i fremtiden.

Jeg har lavet dette projekt for blot at fortælle dig om bedøvelse og bedøvelse. Hvis du har modtaget et svar på et spørgsmål, og siden var nyttigt for dig, vil jeg være glad for at støtte, det vil bidrage til at videreudvikle projektet og opveje omkostningerne ved vedligeholdelsen.

Pevzner's Diet 5: Regler, menuer og opskrifter

Kost №5 af Pevsner eller medicinsk tabel №5 af Pevsner, er designet til folk, der lider af sygdomme i lever, mave og bugspytkirtel. Det er komplet, men blidt for disse organer. Overholde denne kost er ikke en levetid. Men det er muligt at observere det i flere år, da det omfatter produkter, hvorfra du kan tilberede en række diætretter. Det er også ikke kontraindiceret hos børn.

Der er flere sorter af denne tabel.

1. 1. Produkter må kun anvendes i kogt, bagt, dampet form.
2. 2. Det er nødvendigt at give fraktionerede måltider 5-6 gange om dagen i små portioner på strengt lige tidsintervaller.
3. 3. Sørg for at bruge fødevarer, som stimulerer passagen af ​​galde og forhindre stagnation.

1. 1. Tilladt samme produkter som i den tidligere version af kosten.
2. 2. Alle retter serveres i jordform, tilstedeværelse af bagte retter er ikke tilladt.
3. 3. Det er vigtigt at opretholde en lav kalorieindhold - ikke mere end 1800 kcal per dag.
4. 4. Begrænset brug af produkter, der stimulerer passagen af ​​galde

1. 1. Spiser syv gange om dagen hver tredje time.
2. 2. Måltiderne dampes eller koges. Serveret jord

1. 1. Det starter med faste dage, der hjælper med at reducere smerte.
2. 2. Kost indeholder de samme fødevarer, der er tilladt i andre variationer.
3. 3. Ud over den etablerede liste over forbudte produkter er kødet af unge dyr udelukket.

Behandlingsbordet nummer 5 ifølge Pevzner har følgende liste over tilladte og forbudte produkter.

• svagt broget sort te, er det tilladt at tilføje en vis mængde sukker, citron, mælk;
• afkog af rose
• frugtdrikke og frugtdrikke;
• gelé;
• kamille te

• kaffe, kakao, stærk te;
• kolde drikke;
• kulsyreholdigt sødt vand;
• alkohol og energidrikke
• cikorie, carob;
• frisk juice;
• grøn te

• vegetabilske supper på vand, helst i en lurvet form;
• mælkesupper med pasta fra hård hvede;
• frugt supper;
• borscht (ikke på bouillon);
• suppe;
• bygssuppe

• kød bouillon;
• svamp bouillon;
• fisk bouillon;
• okroshka (på kvass eller kefir)

• semi-viskose mosede korn vand eller vand og mælk i et forhold på 1: 1 af ris, havre, semulje, boghvede;
• couscous bulgur;
• ris pilaf med tørrede frugter;
• mysli;
• hørfrø grød

• begrænse brugen af ​​byg, byg, hvedegryn

Durum hvede macaroni kogte ved hjælp af minimal mængde fedt og suppleret med tilladte produkter

• fedtpasta
• pasta og pasta med tomat, champignon, kødsaucer

• fedtfattigt oksekød, kalvekød;
• kaninkød;
• kyllingekød;
• kalkun kød;
• kål ruller;
• lavfed fisk, men ikke mere end tre gange om ugen;
• laks, men kun som en snack;
• kalvekød og kylling dumplings

• kødprodukter;
• pølser;
• dåse mad;
• saltet og røget fisk;
• fed fisk og kød;
• fisk roe;
• sushi og sashimi;
• krabbepinde

• klidbran;
• rugbrød;
• kiks;
• hvedebrød lavet af groft mel, men tørret eller i gårsdagens bagværk;
• galetny-kager, salte kiks;
• magert kager med fisk, hytteost, frugt;
• brød;
• hugge af

• Alle produkter baseret på puff og wienerbrød
• donuts;
• frisk brød;
• pandekager, pandekager;
• muffin krakkere

• fedtfattig sur creme;
• kefir højst 2% fedt - 1 kop om dagen
• almindelig yoghurt;
• fetaost

• skarpe og salte oste;
• fede mejeriprodukter
• valle

• stivelsesholdige grøntsager (kartofler, kål, gulerødder, courgetter) i lurvet og kogt form;
• salater (Romain, isbjerge osv.) i begrænsede mængder;
• Bulgarsk peber;
• avocado;
• havkale;
• agurker, tomater;
• grønne bønner;
• selleri og broccoli, ikke efter varmebehandling

• svampe, majs, sorrel, spinat;
• grønne løg, hvidløg;
• syltede grøntsager;
• dåse grøntsager;
• pickles;
• krydret og bitter urter og krydderier;
• tomatpasta;
• hvidkål uden varmebehandling

• søde æbler, helst bagt
• banan - højst en gennemsnitlig frugt per dag;
• svesker;
• vandmelon i moderation
• tørret melon, tørrede abrikoser

• frisk melon, tørrede abrikoser, papaya;
• nødder;
• ingefær;
• citron;
• alle rå frugter undtagen tilladt

• dampede protein omeletter;
• hårdkogte æg - højst to proteiner om dagen og ikke mere end halvdelen af ​​æggeblommen

Whole Egg Fried Meals

• smør - ikke mere end tredive gram om dagen
• raffineret solsikkeolie;
• olivenolie

• uraffineret solsikkeolie;
• dyrefedt undtagen koens smør

På denne kost er brugen af ​​belgfrugter som en selvstændig skål udelukket.

Af de produkter, der er tilladt på bugspytkirtlen, kan du oprette en varieret menu, som omfatter enkle opskrifter til madlavning.

En prøvemenu er præsenteret i tabellen.

• havregryn på vand
• et stykke ost;
• et stykke rugbrød;
• svagt brygget te

Til havregryn på vand:

• 150 gram havregryn;
• 450 ml vand
• 1/4 tsk salt

Tilberedning af havregryn på vand:

1. 1. Kog vand, salt.
2. 2. Hæld grisene i den, reducer varmen til lav og kog med konstant omrøring i 5-7 minutter.
3. 3. Kan serveres med et lille stykke smør

• grøntsagssuppe fra kartofler;
• kogt fisk;
• bouillon hofter

Til grøntsagssuppe:

• 2 mellemstore kartofler;
• 600 ml vand
• små gulerødder og løg;
• 60 g broccoli;
• salt til smag

Vegetabilsk suppe madlavning metode:

1. 1. Skær kartoflerne i små terninger og sæt i kogende saltet vand. Kog indtil halv klar.
2. 2. I mellemtiden stuvede finhakket løg og gulerødder.
3. 3. Tilsæt broccoli til kartofler, ti minutter senere - løg og gulerødder. Bring til beredskab.
4. 4. Grind grøntsager med en blender til mashed, kog igen.
5. 5. Dekorer med grønne

Til bagt fisk:

• 1 laks bøf;
• 1 spsk. en ske citronsaft

Fremgangsmåde til madlavning af bagt fisk:

1. 1. Sæt laksestik i midten af ​​folie rektangel, lidt salt og drys med citronsaft.
2. 2. Sæt folien i en kuvert og bage i en forvarmet ovn i 15-20 minutter.
3. 3. Stænk dill før servering.

• Makaroni med ost;
• kål og gulerodssalat

Til makaroni og ost:

• 300 g pasta fra hård hvede;
• 70 g revet usaltet ost;
• 20 g smør
• salt

Fremgangsmåde til madlavning pasta med ost:

1. 1. Kog pastaen i saltet vand. Tøm vandet, skyll pastaen med kogende vand.
2. 2. Tilsæt revet ost og smør, blandes for at smelte osten og smørret.
3. 3. Giv "hvile" under låget i 10 minutter

Til kål salat:

• 200 g hvidkål;
• 100 g gulerødder;
• dild;
• 1-2 spsk. skeer af solsikkeolie

Fremgangsmåde til madlavning kål salat:

1. 1. Hæld kål, smash dine hænder, for at lade saften.
2. 2. Rist guleroden på et groft rist, tilsæt til kålen.
3. 3. Hæld dilden og føj til skålen. Fyld med solsikkeolie

Valgmenu til anden dag:

• protein omelet med dampede grøntsager;
• et stykke rugbrød;
• svagt brygget te

• 40 gram kål;
• 40 g zucchini;
• 40 g gulerødder;
• greens;
• 60 ml mælk
• 10 g smør
• egern af to kyllingæg;
• 10 g creme creme

Omelet madlavningsmetode:

1. 1. Steg finhakket grøntsager (kål, courgette, gulerødder) indtil blødt.
2. 2. Tilsæt dem 40 ml mælk og bring dem til beredskab.
3. 3. Slør æggehvider, tilsæt resterende mælk, salt, tilsæt til grøntsager, smør med cremefløde og bages i ovnen

• 150 g cottage cheese 1% fedt;
• 20 g svesker

• suppe af kartofler og havregryn gryn;
• oksekålkålruller med ris;
• Kissel

• 250 ml vand
• 70 g havregryn;
• 50 g gulerødder;
• 200 gram kartofler;
• dild

Tilberedning af suppe:

1. 1. Sæt vand på medium varme, lad det koge. Krydr med salt.
2. 2. Tilsæt skiveskårne kartofler i panden, kog den indtil halvt kogt.
3. 3. Sæt til kartoffelkorn og gulerødder, revet på en grov rivekniv.
4. 4. Kog indtil øm, sæson med grønt.

• 150 g kogte kålblade;
• 150 g hakket oksekød;
• 20 g vasket ris;
• 50 ml solsikkeolie;
• grønne

Måde at lave kål på:

1. 1. Fyld hakket kød med en lille mængde salt, solsikkeolie og grundigt vasket ris.
2. 2. Sæt en lille mængde hakket kød i hvert kålblad, forkogt og afkølet til stuetemperatur. Ark foldet i form af en konvolut.
3. 3. Halvfabrikata lægges i en pande med en tykk bundsøm nedad.
4. 4. Hæld den fyldte kål med vand og sat på medium varme til kogning. Efter vandet koger reduceres varmen og koges, indtil den er klar.
5. 5. Inden du serverer, dekorér med grønne

• 400 g søde æbler;
• 150 gram sukker;
• 50 g kartoffelstivelse;
• 1 l vand

Metode til madlavning af gelé:

1. 1. Kog æbler uden kerner i vand.
2. 2. Gnid frugt gennem en sigte eller mos med en blender. Tilbage til afkogningen.
3. 3. Opløs stivelse i en lille mængde koldt vand, tilsæt til bouillon, kog med koge.

• Pasta gryde med kogt kød;
• bouillon hofter

• 400 gram lille pasta (bedre type spindelvæv);
• 200 g kogt oksekød eller kalvekød;
• 1 lille æg;
• 100 ml mælk
• 60 ml solsikkeolie

Fremgangsmåde til madlavning pasta:

1. 1. Kog pastaen i saltet vand indtil det er ømt.
2. 2. At skære det tidligere kogte og afkølede kød i små terninger.
3. 3. Bland pastaen med kødet, hæld æg, pisket med mælk.
4. 4. Sæt massen i form og bage i ovnen.
5. 5. Tilsæt grøntsager til smag

En prøvemenu ser sådan ud:

Til semolina:

• 100-150 g semolina;
• 150 ml mælk
• 200 ml vand
• 30 g rosiner;
• 10 g smør
• 5 g sukker

Metode til madlavning semolina:

1. 1. Lad mælk koge med vand, tilsæt salt og sukker.
2. 2. Dæk griterne og kog med konstant omrøring indtil tyk.
3. 3. Tilsæt vaskede rosiner og smør

• grøntsagssuppe på bouillon af tørret frugt;
• dovne ostekage
• rosehip decoction

• 300 g tørret frugt;
• 250 g frisk kål;
• 3 mellemstore gulerødder;
• 4 spsk. l. solsikkeolie;
• 1700 ml vand

Tilberedning af suppe:

1. 1. Skyl tørrede frugter i koldt vand og kog. Stamme bouillon gennem en fin sigte.
2. 2. Hæld kogen fint, hæld kogende vand i tre minutter og klem.
3. 3. Græsk gulerødder på en fin rist, så gryder i solsikkeolie.
4. 4. Sæt grøntsagerne i afkogning af tørret frugt og kog, indtil de er klare

• 250 g cottage cheese 1% fedt;
• 2 æg;
• 2,5 spsk mel
• 2 spsk sukker;
• salt

Fremgangsmåde til fremstilling af ostekage:

1. 1. Slib forsigtigt alle ingredienserne sammen.
2. 2. Fra den resulterende masse ruller pølsen op og skær den i lige stykker omkring en centimeter tyk.
3. 3. Kog ostekage i kogende saltet vand.
4. 4. Server med cremefløde

• Et halvt kilo af enhver fisk med lavt fedtindhold
• 1 lille løg;
• 200 gram ris;
• salt

Metode til madlavning af fisk med ris:

1. 1. Ryd fisk fra skalaer, kog i saltet vand med en løg.
2. 2. Kog ris indtil kogt.
3. 3. Server fisken på en pude af ris, drys med krydderurter

Til tør kiks:

• 4 æg;
• 1,5 kopper sukker;
• 2 kopper mel;
• bagepulver;
• vanillin

Fremstillingsmetode til kiks:

1. 1. Adskil de hvide fra æggeblommer. Slør hvide med sukker indtil stærkt hvidt skum, rør derefter forsigtigt æggerne.
2. 2. Læg ikke små portioner mel med vanilje og bagepulver uden at stoppe med at slå.
3. 3. Smør bunden af ​​formen med smør, hæld dejen og bage i ovnen forvarmet til 180-200 grader, indtil prøven er tør

En prøvemenu er præsenteret i tabellen.

• mælk boghvede grød;
• hårdkogt æg;
• te

• 1 spsk. mælk;
• 2 spsk. vand;
• 1 spsk. boghvede groats;
• salt

Forberedelse af grød:

1. 1. Hæld den vaskede korn med koldt vand, læg ilden på og kog den til klar.
2. 2. Salt, hæld med mælk og kog igen

• vegetabilske og zucchini suppe;
• dampede kylling koteletter;
• Mos kartofler med mælk

• 350 g kartofler;
• 200 g zucchini;
• 100 g gulerødder;
• 100 ml solsikkeolie;
• 1000 ml vand
• 2 spsk. l. gulerodssaft

Tilberedning af suppe:

1. 1. Skræl courgetter, skåret i skiver, gryderet i vegetabilsk olie.
2. 2. Grate gulerødder, gryderet sammen med courgette.
3. 3. Skræl kartoflerne, skåret i skiver, kog i 1 liter vand indtil det er ømt.
4. 4. Tilsæt resten af ​​grøntsager og gulerodssaft til kartoflerne.
5. 5. Kog i 15 minutter efter kogning. Sæson med grønt

• 200 g kyllingebryst
• 1 æg;
• 2 løg;
• grønne

Tilberedningsmetode:

1. 1. Spring kyllingen gennem en kødkværn med løg.
2. 2. Tilsæt æg, greens, salt og ælt grundigt.
3. 3. Form koteletter med våde hænder, sæt i en damper, bring til beredskab

Til Mos kartofler:

• 300 gram kartofler;
• 150 ml mælk
• 30 g smør;
• salt

Fremgangsmåden til fremstilling af puree med mælk:

1. 1. Kog kartoflerne i saltet vand.
2. 2. Afløb vandet, tilsæt smør til den varme kartoffel, mos med en kartoffelmasker.
3. 3. Hæld varm mælk over kartoffelmassen og slå med en mixer

• ostekage med gulerødder;
• te;
• galetnoe cookies

• 350 g cottage cheese;
• 200 g gulerødder;
• 2 æg;
• 100 g sukker;
• 250 g mel
• mel på påfyldningen;
• 100 ml vegetabilsk olie

Fremgangsmåde til fremstilling af ostekage:

1. 1. Smør kageost i en blender med sukker og æg.
2. 2. Græsk gulerødder på en fin rist, bland med hytteost.
3. 3. Tilsæt mel, giv "hvile" en halv time.
4. 4. Skab ostekager, rul dem i mel. Dampkoge

Den anbefalede menu er som følger:

• ost gryde med svesker;
• kamille te;
• kiks

• 200 g cottage cheese 1% fedt;
• 1 æg;
• 50 g semolina;
• 1 spsk sukker;
• knivspidser af bagepulver;
• 50 g svesker;
• vanillin

Metode til madlavning gryderetter:

1. 1. Bland ostekød, æg, semolina, sukker og bagepulver i en blender.
2. 2. Tilsæt den vaskede og skåret i små stykker svesker.
3. 3. Sæt i silikoneform og bage i ovnen

• grøntsagssuppe med mælk;
• kylling gryderet;
• compote af tørrede frugter

• 350 g blomkål;
• 350 g zucchini;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 glas mælk
• egern af to kyllingæg;
• 3-4 Art. l. mel

Tilberedning af suppe:

1. 1. Forbered grøntsagerne: Opdel kålen i små blomster, skræl courgetterne, skåret i små stykker.
2. 2. Grøntsager sættes i en gryde med en lille mængde vand og kog under et låg.
3. 3. Hæld kogte grøntsager i en blender med mel, tilsæt vegetabilsk bouillon og lad koge.
4. 4. Tilsæt æggehvider blandet med mælk til grøntsager. Kog igen.
5. 5. Tilsæt vegetabilsk olie til den færdige suppe.

• 500 g kyllingekød, du kan med knogler;
• 200 g gulerødder;
• 500 ml vand
• 1 medium tomat;
• salt

Kylling forberedelse metode:

1. 1. Delt den vaskede kylling i stykker og sæt i en gryde eller grydepande. Hæld med koldt vand, kog og fjern skummet.
2. 2. Dæk kyllingen med et låg og fortsæt med at lave mad over lav varme.
3. 3. Samtidig rist gulerødderne på en fin rist, skræl tomaten og hugg blenderen til en puree.
4. 4. Når vandet i puljen forbliver lidt, skal du tilføje gulerødderne og fortsætte med at stuge med låget åbent.
5. 5. Efter 15 minutter tilsættes tomatpuré og urter.
6. 6. Efter 5 minutter skal du slukke for varmen og lade kødet "hvile" under låget

• kamille te;
• galetnye cookies.