Børnenes gastronomiske minder er ikke kun bomuldssand, men kakao med skum. Selv med alderen begynder selv disse ting at blive værdsat, og når ulovedede produkter bliver husket med behagelig nostalgi. For eksempel, sådan en traditionel "bedstemors dessert" som mælkelé. I dag finder du ham ikke selv i de cafeer og restauranter, der bygger deres koncept i en venlig og hjemlig stil. Morsy, compotes - tak, men kissel... Kun én ting er tilbage: at lave mad mælk kissel selv. Og prøv at gøre det så velsmagende som bedstemor i landsbyen!
Sammensætningen og fordelene ved mælkepulver
Kissel er en traditionel skål til slaviske folkeslag. Det har længe været lavet af korn og frugter, og oprindelig var kisser ikke søde fødevarer, og blev kun til sidst behandlet, da de begyndte at lave mad med tilsætning af bær, frugt, marmelade og mælk. Nu kan denne dessert betragtes som et af de få, der ikke skader, men fremmer sundhed. Mælk gelé tilberedt med tilsætning af stivelse, så nok kalorier. Ikke desto mindre er de nyttige til både børn og voksne, især i perioder med intens fysisk og psykisk stress, stress, genopretning fra en sygdom og bare hvis du vil blive forkælet med noget velsmagende og samtidig høj kvalitet. I alle disse tilfælde er mælkepulver ideel, fordi den har følgende egenskaber:
- En mild alkaliserende virkning, især gavnlig for mennesker, der lider af høj surhedsgrad, gastrit, mave eller duodenale sår.
- Højt indhold af vitaminer og mineraler, der korrelerer med specifikke korn- og / eller frugtingredienser af kissel.
- Aktivering af tarmmotilitet og forebyggelse af dysbakterier.
- Forbedring af immuniteterne, aktivering af metaboliske processer og generel kropstoner.
Mælk gelé opskrifter
Tænk ikke engang på de tøropløselige kisseller og andre halvfabrikata. Mellem dem og nutiden er nyttig mælkejelly omtrent det samme til fælles. Ligesom mellem friske kirsebær og kirsebær flavored slik. På trods af din travlhed og dynamiske rytme i livet, kan du koge lækre kissel fra naturlige ingredienser. Desuden vil det tage lidt tid, og vi fra vores side vil give dig nogle gode opskrifter:
- Væske mælk gelé. Tag 1 liter mælk, 4 spiseskefulde sukker, 2 spsk kartoffel eller 4 spiseskefulde majsstivelse, en dråbe vanilleekstrakt eller vanilje på spidsen af en kniv. Opløs stivelse i et glas mælk, og bring resten af mælken koge. Tilsæt sukker til den kogende mælk, rør den, indtil den er helt opløst. Hæld derefter mælken med stivelse, vanilje i skålen med sødmælk og bland. Fortsæt med at omrøre, kog kisselen over lav varme i 2 minutter, hvis du brugte kartoffelstivelse eller 5 minutter, hvis du brugte majsstivelse. Årsagen til denne forskel er, at kartoffelstivelse er et stærkere fortykningsmiddel end majsstivelse. Hæld den færdige gelé i kopper og server varm med honning, syltetøj eller enhver anden sød sovs. Mælk gelé opnås i blød hvid farve, men hvis du ønsker det, kan du farve det i en behagelig cremet farve ved at tilsætte en spiseskefuld friskpresset gulerodssaft til kold mælk, inden du blander det med stivelse.
tykk mælkepudding - Tykk mælkepudding. Tag 1 liter mælk, 4 spiseskefulde sukker, 4 spiseskefulde kartoffel eller 8 spiseskefulde majsstivelse, en knivspids naturlig vanille eller vanilje på knivens spids (du kan erstatte med en halvpose vaniljesukker). Opløs stivelse i et glas mælk, så der ikke er nogen klumper. Lad resten af mælken koges i en scoop. Sæt sukker i kogende mælk, bland grundigt, indtil det er helt opløst. Hæld mælk med stivelse i en dipper med kogende mælk, tilsæt vanilje og bland. Fortsæt med at omrøre, kog kisselen over lav varme i 2 minutter, hvis du brugte kartoffelstivelse eller 5 minutter, hvis du brugte majsstivelse. Således afhænger konsistensen af gelé mere på mængden af stivelse, og ikke på tidspunktet for kogning. På kulinariske steder og i litteraturen kan du finde en anbefaling at tilføje mel til gelé. Men stivelse klare opgaven med at skabe en viskos konsistens og uden den. Sæt den færdige kissel i lave kopper eller isskåle og server lidt svagt, dekorere til din smag med nødder, bær, honning og / eller revet chokolade.
- Mælk og bærgelé Tag 1 liter mælk, 4 spiseskefulde sukker, 4 spiseskefulde kirsebærsirup (du kan købe den i en flaske eller spænde den fra en krukke syltetøj), 2 spsk kartoffel eller 4 spiseskefulde majsstivelse, en kniv med kanel eller muskatnød. Fuldstændig opløse stivelsen i et glas mælk, tilsæt smagsstoffer. Lad resten af mælken koges sammen med sukkeret. Derefter kombineres al mælken i en kasserolle, blandes grundigt, og uden at holde op med at koge, skal du lave mad på lav varme i 2 minutter, hvis du brugte kartoffelstivelse eller 5 minutter, hvis du brugte majsstivelse. Tilsæt sirup et minut indtil kogt og jævnt fordelt i surmassen. Serveres bærkissel i mælk i portion krus, garneret med frisk mynte og / eller hele bær. Disse kan være de samme frugter, hvorfra sirupen er lavet, eller andre. De sirupper selv selv vælger efter eget valg.
mælk chokolade gelé - Mælk og chokolade gelé Tag 1 liter mælk, 4 spiseskefulde sukker, 4 spiseskefulde kakaopulver, 100 gram chokolade (1 flise), 2 spsk kartoffel eller 4 spiseskefulde majsstivelse, en knivspids naturlig vanille (kan erstattes med en halvpose vaniljesukker eller vanilje på knivens spids ). Opløs stivelse i 1 glas mælk og rør indtil klumperne fuldstændigt forsvinder. Kakaopulver opløses i et halvt glas mælk. Bryd halvdelen af chokoladen, læg i et halvt glas mælk og smelter i mikrobølgeovnen eller i et vandbad. Hæld resten af mælken i en dipper, sæt sukker i den og kog den. Tilsæt derefter mælk med stivelse, mælk med chokolade og mælk med kakao til det, tilsæt vanilje, bland jævnt og omrør hele tiden, simre i 2 minutter, hvis du brugte kartoffelstivelse eller 5 minutter, hvis du brugte majsstivelse. Hæld den færdige kissel i kopper og pynt med den resterende chokolade, og drej den til chips ved hjælp af et rivejern.
- Mælk og æggelé. Tag 1 liter mælk, 4 spiseskefulde sukker, 3 æg eller 3 æggeblommer, 2 spsk mel, 1 spsk smør. Separér æggene fra proteinerne og gnid dem med sukker og mel til en hvid farve og en ensartet konsistens. Hæld mælken i dipper og sæt på lav varme. Sæt æggeblommens blanding straks i mælken og begynd at røre langsomt. Kog geléet til tykt, gradvist opvarmning, men lad ikke kogeprocessen starte. Efter ca. 3-5 minutter, når geléet får den ønskede konsistens, sæt varmt smør i det, bland godt og fjern fra varmen. Overfør gelé til isskåle og tjen varmt. Denne opskrift tillader brug af enhver smag til din smag (vanilje, kakao, kanel, etc.). Som fortykkelsesmiddel erstatter stivelse i æg, som ændrer næringsværdien af kissel til fordel for proteiner og fedtstoffer, hvilket reducerer mængden af kulhydrater.
Mælk Kissel. Home Cooking Opskrift
De fleste af os behandler kissler med speciel kærlighed og ærefrygt, fordi denne delikatesse kommer fra vores barndom. Fordelene ved en sådan drink er enorme: Den bløde tekstur omslutter maven, beroliger og forbedrer dens bevægelighed. Hvis du regelmæssigt har problemer med fordøjelsen, skal du sørge for at inkludere kissel i din kost. Lys og nærende dessert har en delikat, lidt sød smag. Han vil helt sikkert erobre ikke kun voksne, men også børn. Friske eller frosne frugter og bær kan tjene som grundlag for kissel, og til tider er det nok at tilføje kun en lille marmelade. Men i dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver mælkepulver. Lad os dvæle på flere opskrifter, fordi du kan gøre det med forskellige tilsætningsstoffer. Du skal bare forsøge at vælge det bedste for dig selv. Måske vil de alle være til din families smag.
Den nemmeste opskrift
En sådan mælkeagtig kissel fremstilles af stivelse og frisk mælk med tilsat sukker. Det kan tjene som grundlag for andre opskrifter, men vi snakker om dem senere.
Så, for en liter mælk skal du bruge:
- kartoffelstivelse og sukker - 3 spsk. l.;
- en knivspids af vanille.
Hæld 3 kopper mælk i en lille gryde og kog den. Tilsæt stivelse til den resterende kolde mælk og bland grundigt, indtil det er glat. Sørg for, at der ikke er klumper. Forresten, stivelse kan bruges anderledes, det betyder ikke noget. Men det skal bemærkes, at majsstivelse vil have brug for mere end kartoffel. Det giver mindre viskositet, fordi geléen kan blive flydende.
Så snart mælken koger, tilsættes sukker til den. Husk, at mælk kan brænde eller endda "løbe væk", så lad det ikke stå uden opsyn. Når sukkeret er opløst, begynder man at hælde en strøm af tilberedt mælk med stivelse, mens den hele tiden omrøres. Hold ilden i endnu et øjeblik og tilføj vanillin. Mælkejelly vil være klar inden for et par minutter. Så snart det koger, kan du fjerne fra varme.
Madlavning Thick Milk Jelly
Denne delikatesse kan tilskrives, snarere til en mørk dessert, snarere end en drink, og de spiser den med en ske. Du behøver kun at tilføje mere stivelse, og den er tilberedt ligesom almindelig mælkelé. Opskriften (tykk) vil appellere til enhver, der ikke er ligeglad med mælk desserter, og især den mindste gourmet.
På 0,5 liter mælk skal du bruge:
- kartoffelstivelse - 3 spsk. l.;
- sukker - 2 spsk. l. uden dias
- vanillin.
Kog et glas mælk og tilsæt sukker. I den resterende mælk tilsættes stivelse og pund forsigtigt og undgår dannelsen af klumper. I den kogende mælk tilføjes den tilberedte blanding, omrøres kraftigt, tilsæt en knivspids af vanille og lad kog igen. Delikat dessert er klar! Det er kun at fylde pialochki og kalde alle til bordet.
Mælk og æggelé
Især nyde denne mælkejelly børn. Det serveres varmt og ligner en lys flanke. I modsætning til tidligere opskrifter vil den blive tilberedt med mel. Så hvis der ikke er stivelse i dit hus, vil denne opskrift komme til undsætning.
En liter mælk vil have brug for:
- hvedemel - 2 el. l.;
- æggeblomme - 3 stk.
- sukker - 2-3 spsk. l.;
- lidt smør.
Bland æggeblommer med sukker og pund omhyggeligt. Nu tilsættes mel og bland godt til glat. Sæt mælken på ilden og opvarm den let. Det bør ikke koge, ellers æggeblommen koagulerer og skålen bliver forkælet. Når mælken er varm, skal du indtage den tilberedte æggeblomme, omrøre konstant. Mad mælk kissel over lav varme, men lad ikke koge. Så snart det bliver tykkere, kan det fjernes fra ilden. Kissel hældes i kopper og serveres med et lille stykke smør.
Mælk chokolade gelé
Mælkegel med chokolade vil have en blød og delikat smag, det vil helt sikkert vinde din kærlighed. Opskriften til at gøre det er helt simpelt.
Per liter mælk tager vi:
- chokolade - ½ flise;
- sukker - ½ kop;
- kartoffelstivelse - 2 spsk. l.;
- nogle vanille.
Mælk (3 kopper) hæld i en gryde, tilsæt sukker og sæt i brand. Der sendes også revet chokolade. Kombiner den resterende mælk med stivelse og bland godt, der skal ikke være klumper i den. Så snart mælken på ovnen koger, hæld langsomt det tilberedte stivelse ind i det. Rør konstant, pudding begynder at blive tykkere. Så snart det koger, skal du fjerne gryden fra varmen.
Mælk karamel gelé
Du får den mest delikate drink med lette toner af karamel. Børnene fra en sådan godbid vil glæde sig over, og selv de kræsen, der ikke drikker mælk overhovedet, vil helt sikkert bede om kosttilskud. Ja, og voksne behøver ikke at overtale.
Tag pr. Liter frisk mælk:
- kartoffelstivelse - 3 spsk. l.;
- sukker - 5 spsk. l.
Tænd ildmælken (3 glas). Mens det er opvarmet, skal du forberede karamelsirupen. Hæld 2 spiseskefulde sukker i en ren, tør stegepande. Det skal brænde til en mørk brun farve. Tilsæt derefter lidt vand til det - lige nok til at gøre det nok til at lave en sirup (ca. et par spiseskefulde eller lidt mere). Når sirupen er klar, fjern den fra varmen. Stivelse hæld i den resterende kolde mælk og rør til glat. I den kogte mælk tilsættes det resterende sukker og kogte sirup. Nu introducerer vi den fortyndede stivelse: hæld den i en gelé i en tynd strøm. Bare et par minutter, og geléen er klar.
Mælk Havregryn
Han betragtes som stamfader for hele dagens gelé, for det er sådan, det blev forberedt i gamle dage. Det er en skam, at sådanne opskrifter sjældent når os. Men sådan havregrynspudding er ikke bare velsmagende, det er rent helbred for vores krop. For mange af os skal en sådan skål bare blive spist regelmæssigt, især hvis du er bekymret for maveproblemer. Hvordan tilbereder mælk kissel i overensstemmelse med vores bedstemødres opskrift? Du skal bruge de mest enkle produkter, og du kan drikke en drink ved hjælp af vand eller mælk.
For en liter mælk tager du:
- havregryn "Hercules" - ½ kg;
- sort brød - 1 skive;
- salt og sukker.
Hvordan skal vi lave mad:
Forberedelsen af denne gelé begynder om aftenen. Fyld havregryn med mælk, sæt et stykke sort brød til dem. Om morgenen fjern brødet og sug havregrydet grundigt gennem en sigte. Vi har kun brug for havregrynsmælk. Tilsæt noget salt og sukker til smag, sæt en langsom ild og kog, omrør hele tiden. Når geléen fortykkes, er den klar. Om morgenen vil du have en stor, lys og vigtigst - en meget sund morgenmad.
Som du kan se, er madlavning gelé med mælk let. Du kan dekorere det med friske bær eller frugtskiver, tilsæt hakket nødder eller revet chokolade - alt hvad dit hjerte ønsker. Kissels er en meget sund og velsmagende delikatesse. Sørg for at forkæle dig selv og dine kære. Nyd dit måltid!
Mælkegel - hvordan man laver en sød lækkeri?
Smagen af søde og dyre mælkelé, der er lavet af bedstemor fra naturlige produkter, er for mange en af de mest behagelige gastronomiske minder fra barndommen. Inden madlavning kissel ifølge gamle opskrifter er det værd at overveje mere moderne muligheder for madlavning af produktet. I dag, på internettet, kan du finde snesevis af teknikker til at skabe originale desserter baseret på stivelse og mælk. Desuden skelnes færdige retter ikke kun af deres udsøgte og delikate smag, de er også en kilde til indlysende fordele for voksne og børn.
Fordelene ved og skade på mejeriprodukter
Mælkegel er en af de få muligheder for hjemmelavet godbidder, som ikke kun skader sundheden, men også styrker det på grund af dets kemiske sammensætning. På trods af tilstedeværelsen i stivelsesproduktet, som giver blandingen et betydeligt kalorindhold, fremhæver selv ernæringseksperter fordelene ved drikken:
- Massen har en gavnlig effekt på tilstanden af maven hos mennesker, der lider af øget surhedsgrad, gastrit, mavesår og duodenalsår.
Tip: Melk gelé anbefales at medtage i kost af studerende og sportsfolk i alle aldre. Produktet giver dig mulighed for hurtigt at genoprette fra intens fysisk og intellektuel stress, stress og endda langvarig sygdom.
- Selv i ren mælk indeholder mange vitaminer og mineralkomponenter, og i kombination med hjælpeprodukter øges disse indikatorer endnu mere.
- Forbedrer tarmens arbejde, er forebyggelsen af dysbiose.
- De metaboliske processer aktiveres, den generelle tone øges, immuniteten styrkes.
Det er bemærkelsesværdigt, at drikken baseret på mælk og stivelse ikke har nogen negative egenskaber. Den eneste kontraindikation for brugen af drikkevaren kan være individuel intolerance over for de komponenter, der udgør den.
Klassiske geléopskrifter
For at forberede en traditionel drink skal du bruge et minimum af ekstra komponenter. Ideelt anbefales det kun at tage mælk, stivelse, sukker og vanillin. Du kan kun ændre proportionerne af komponenterne, justere produktets konsistens:
- Væske mælk gelé. Til 1 liter mælk tager vi 4 spiseskefulde granulatsukker, 2 spsk kartoffelstivelse (eller 4 spiseskefulde) og en knivspids af vanillin. I et glas kold mælk opløses stivelse. Lad resten af væsken koges og tilsæt sukker til den. Efter opløsningen af krystallerne tilsættes stivelsessammensætningen og vanillen. Hold massen på lav varme, omrør konstant. Ved anvendelse af kartoffelstivelse er eksponeringstiden 2 minutter, majs - 5 minutter. Klar til at servere drikke er stadig varm i sin rene form med honning eller marmelade.
- Tykk mælkepudding. Til 1 liter mælk tager vi 4 spiseskefulde granulatsukker, 4 spiseskefulde kartofler (eller 8 spiseskefulde majsstivelse), en knivspids vanillin. Behandling udføres efter samme regler som i den foregående opskrift. I modsætning til popular tro, for at få en tykkere dessert, er der ikke behov for at øge varigheden af fordøjelsen af komponenterne. Det er kun tilstrækkeligt at øge mængden af fortykningsmiddel.
Hvis en simpel opskrift gør at du vil komplicere tingene lidt, så skal du tilføje en spiseskefuld frisk gulerodssaft til stadig kolde mælk, som vil blande med stivelse. Det vil ikke påvirke smag af produktet, men det vil farve det i en behagelig cremefarve.
Usædvanlige madlavningsmuligheder
Lovers af mere usædvanlige drikkevarer bør forsøge at lave kissel ved hjælp af en af følgende opskrifter:
- Mælkchokoladeprodukt. Til 1 liter mælk skal du tage 4 spiseskefulde sukker og kakaopulver, en chokoladestang på 100 g, 2 spsk kartoffelstivelse (majsmel 2 gange mere), en knivspids vanillin. Stivelse omrøres i et glas kold mælk. Kakao fortyndes i et halvt glas kold mælk. Vi bryder halvdelen af chokoladen i små stykker og smelter den i et vandbad eller i en mikrobølgeovn (i et halvt glas mælk). Varm den resterende mælk med sukker og kog, hæld i en stivelsesblanding, en chokolademælksblanding og mælk med kakao. Rør og kog over lav varme i 2 minutter til kartoffelfortykningsmiddel og 5 minutter til majs. Klar drik spild og drys med revet chokolade.
- Milky-jordbær dessert uden stivelse. Til 1 l mælk tager vi 20 g gelatine, et glas jordbær jordbær eller bærsyre, sukker til smag. Gelatine fortyndes i et glas mælk og efterlades i kvart i en time, så den blomstrer. Derefter hældes billet i den resterende mælk, og massen koges over lav varme og omrøres konstant. Tilsæt sukker, bland det igen og hæld den resulterende kissel i forme. Først efter introducerer vi jordbær i desserten og lader det afkøles og tykes helt uden omrøring.
- Mælk og ægdrik. Til 1 liter mælk tager vi 3 kyllingæg, et par spiseskefulde hvedemel, en spiseskefuld smør og sukker efter smag. Separat æggeblommer fra proteiner, slib med sukker og bland separat med pisket proteinmasse. Tilsæt mel og bland igen. Opvarm mælken, tilsæt alle de øvrige komponenter (undtagen smør) til det og omrør hele tiden, tilbered drikken på lav varme indtil den ønskede grad af fortykning. Smør tilsættes til den allerede tilberedte dessert.
Derudover kan mælkepulver koges med karamel, bær, frugt og endda nogle grøntsager, såsom græskar. Det vigtigste er at opnå den ønskede konsistens fra det endelige resultat og nyde sin smag.
Mælk gelé
Kissel - en gammel skål, som nævnes i russiske eventyr og legender. Det er både velsmagende og sundt og tilfredsstillende. Du kan tilberede det på basis af bærfrugtdrikke, gæret korn, mælk. Mælkegel er ikke så kendt som bær, men det er ikke mindre velsmagende og sund, og processen med dens forberedelse er ikke besværlig. Drikken opretholder mælkens værdifulde egenskaber, forsyner forsigtigt maven, det viser sig sødt nok til at erstatte desserten. Produktet anbefales til babymad, men som voksne.
Madlavningsfunktioner
Selv en uerfaren værtinde er i stand til at lave mad mælk kissel, du behøver blot at kende et øjeblik.
- For at gøre tykkelsen tykkere skal du bruge æg, havregryn, mel eller stivelse. Den sidste af disse ingredienser er den mest populære. Mængden af gelé afhænger af mængden. Hvis du ønsker at lave mad, er en gelés konsistens tilsat 3-4 spiseskefulde stivelse pr. Liter mælk. For at opnå mellemtyktig gelé kræver 1,5-2 spsk pr. Liter mælk. Til fremstilling af flydende gelé nok til at sætte på en liter væske 1 spiseskefuld stivelse.
- Tætheden af drikkevaren afhænger af tidspunktet for tilberedningen. For at få en flydende drikke bliver den kun kogt. Den gennemsnitlige tykkelse af pudding vil vise sig, hvis du fjerner det fra ilden umiddelbart efter kogning eller kog det i et minut efter det. Tyk gelé kogte i 3 til 5 minutter. Overskridelse af denne gang er ikke det værd, fordi med langvarig madlavning vil kissel igen blive mere flydende.
- Stivelse brygges allerede varm mælk, men tilsæt det til panden i form af pulver er ikke det værd. Først fortyndes stivelsen i en lille mængde kølig væske (vand, mælk), og derefter introduceres den i varm mælk langs siden af gryden, idet den omrøres med uret på dette tidspunkt. Kun på denne måde vil det være muligt at forhindre dannelsen af klumper, der ødelægger både udseendet og smagen af gelé.
- Hvis du tilføjer juice, honning eller andre ingredienser til kissel, som indeholder nyttige elementer, der ødelægges ved høje temperaturer, er det tilrådeligt at gøre dette efter gryden med drikken fjernet fra ilden.
- For at forbedre smagen og smagen af mælkejelly kan du tilføje vanille, mandelekstrakt, kanel.
- For at forhindre, at en film dannes på kissel, drys den med pulveriseret sukker. Den kan laves af sukker ved at male den med en blender eller kaffekværn.
- Fra kartoffelstivelse bliver det mere tæt, fra majs - mere øm.
Indsendelse af mælkejelly afhænger af dens tykkelse. Desserten, som har en gelélignende konsistens, afkøles, serveres derefter i skåle eller på plader. Det er ikke forbudt at hælde sådan kissel med kondenseret mælk eller sirup. Mellemdensitetsgelé hældes i isskåle og briller. Det er også sædvanligt at afkøle før servering. Den tætte tekstur af denne gelé giver dig mulighed for at dekorere det med knuste nødder, friske bær, chokolade stykker, flødeskum. Væske gelé serveres eller afkøles i briller, eller varm i kopper. Det kan bestråles med kakaopulver, kanel, muskatnød.
En simpel opskrift på mælkejelly
- mælk - 1 l;
- sukker - 80 g;
- stivelse - 75 g;
- pulveriseret sukker - 5 g;
- Vanillin (valgfrit) - på spidsen af kniven.
- Hæld i en gryde 0,85 l mælk, sæt en langsom brand.
- Opløs stivelse i den resterende mælk.
- Når mælken er lidt opvarmet, tilsæt sukker til den. Rør til helt opløst.
- Så snart mælken begynder at koge, hæld en fortyndet stivelse ind i den i en tynd strøm. Glem ikke at røre mælken i en cirkel på dette tidspunkt.
- Når geléet begynder at koge igen, tilføj vanilje. Det kan erstattes af en lille mængde vaniljesukker.
- Kog geléen, omrør i 2-3 minutter, fjern fra varmen.
- Når geléen er afkølet lidt, hæld den på isskålene, drys med pulveriseret sukker.
- Sæt isskålene i køleskabet.
Kissel, kogt ifølge denne opskrift, serveret koldt. Når du serverer, kan du hælde det med frugt, bær eller chokoladesirup.
Tyk mælk gelé med æg
- 3-4 ægæg;
- mælk - 1 l;
- sukker - 80 g;
- stivelse - 30 g;
- mælk - 1 l;
- vaniljesukker - 5 g;
- pulveriseret sukker - 5 g.
- Hæld 0,2 liter mælk, sæt resten i en kasserolle og sæt den varme.
- Bryd æg ved at adskille æggeblommer fra proteiner. For at lave en dessert kræves kun æggeblommer. Fra proteiner kan du lave marengs eller en anden skål.
- Til æggeblommer tilsættes almindeligt og vaniljesukker, pund forsigtigt.
- I en separat beholder blandes den kolde mælk med stivelse.
- Tilsæt stivelsesopløsningen til æggeblommens masse. Visp grundigt.
- Når mælken opvarmes til mindst 70 grader, hæld en tilberedt blanding af mælk, æggeblommer, sukker og stivelse ind i den i en tynd strøm.
- Kog på meget lav varme, omrør konstant, i 4-5 minutter.
- Spred desserten i forme eller creamers, drys med pulveriseret sukker.
- Når desserten er knap varm, sæt den i køleskabet.
Når du serverer, dekorere desserten med bær, nødder eller meringue stykker. Det kan også forskydes fra forme på pladerne og hældes med kondenseret mælk.
Mælk og havre gelé
- havregryn - 150 g;
- vand - 0,5 l;
- mælk - 0,25 l;
- sukker - 50 g;
- rugbrød - 20 g;
- salt, smør - til smag.
- Smuld brød, læg i en skål.
- Tilsæt havregryn.
- Fyld med kogt vand, varmt, men ikke varmt.
- Bland godt.
- Dæk skålen med gasbind, sæt på et varmt sted.
- Efter 2 dage spænd havregrynsblandingen fortyndet med mælk.
- Tilsæt sukker og salt, rør om.
- Sæt på en lav ild, og under omrøring bringes geléen i kog.
Denne type mælkejelly er signifikant anderledes end andre. Server det også anderledes. Det er stadig varmt hældt i kopper eller plader, i hver del sætte et stykke smør. Uden at vente på, at geléen køler af, serveres den ved bordet.
Mælkepulverpudding
- græskar - 0,4 kg;
- mælk - 0,75 l;
- vand - 0,25 l;
- stivelse - 60 g;
- sukker - 80 g;
- valnødder - 50 g;
- frugt eller chokolade sirup til servering.
- Pumpkin skræl, fjern frøene. Skær det resterende kød i små skiver, læg i en bageplade, drys med en skefuld sukker og bages indtil det er ømt.
- Cool græskar, drej det i en kartoffelmos med en blender. Hvis der ikke er blender i huset, kan græskar gnides gennem en sigte.
- Valnødkerner finhakket med en kniv.
- Brød mælken til kog, læg græskarpuré i det, rør. Tilsæt det resterende sukker.
- I kogt, men afkølet til stuetemperaturvand, opløses stivelse.
- Når mælke-græskar blandingen begynder at koge, hæld den fortyndede stivelse ind i den.
- Kog, omrør i 1-2 minutter.
- Hæld møtrikkerne. Fortsæt med at lave mad i endnu et par minutter, uden at du holder op med at omrøre geléen.
Kissel serveres med isskåle eller kølede kopper. Før servering anbefales det at hælde det med sirup.
Væskemælk gelé til børn
- mælk - 0,5 l;
- stivelse - 15 g;
- sukker - 20 g
- Opløs stivelse i halvt glas mælk.
- Bland den resterende mælk med sukker, kog den.
- Hæld i stivelsesblandingen.
- Når geléet begynder at koge igen, fjern det fra varmen.
- Hæld i glas eller kopper, afkøles til den ønskede temperatur.
Hvis du laver gelé til et meget lille barn, er det ønskeligt at udelukke sukker fra opskriften eller reducere mængden med 4-5 gange, stivelse kan også tilsættes lidt mindre.
Mælkegel er en lækker og sund dessert, der ikke kun er tiltalende for børn. Selv en håbende kok vil være i stand til at forberede en sådan original behandler til en familie middag eller til et festligt bord.
Mælk gelé
Mulighed 1: Mælkegel - en klassisk opskrift
Mange mennesker husker smagen af gelé fra børnehave eller skole kantine. Den var forberedt på basis af frugt, sirupper eller syltetøj. Den ægte gelé blev oprindeligt kogt med mælk, og alle andre tilsætningsstoffer betragtes som variationer af hovedrecepten. Klassisk mælkejelly er en mælkeagtig, tyk, sød masse. Denne dessert er meget nyttig. Hvis din familie ikke favoriserer mælkekissel, skal du lave en af de foreslåede muligheder, der adskiller sig fra klassikerne - du vil ikke fortryde det.
ingredienser:
- liter mælk;
- seks spsk stivelse;
- fire spiseskefulde sukker;
- taske med vanille.
Step-by-Step opskrift på mælk gelé
Vi tager mælk direkte ud af køleskabet, hæld et glas i en skål og hæld sukker og vanillin ind i det. Rør og begynd at hælde stivelsen, omrør massen. Det skal være homogent.
Resten af mælken hældes i en gryde og sætter minimal varme. Ved konstant æltning, så mælken ikke løber væk, koges.
Hæld blandingen med stivelse fra skålen, mens æltning med en ske. Vi skal opløse alt og få en homogen masse.
Vi bringer, omrører, fortykker massen og fjerner fra varme. Lad afkøle helt, og sæt derefter i køleskab indtil koldt.
Serveres færdigretter i kopper eller skåle.
Mulighed 2: Hurtig opskrift mælk kissel
Mælk gelé forbereder ret hurtigt, du bruger ikke meget tid. Nu vil vi gøre tyk med brugen af kyllingæg.
ingredienser:
- liter mælk;
- 5 spiseskefulde granulatsukker;
- fire æg
- en stiv stivelse
- taske med vanille.
Hvordan man hurtigt laver mælkepulver
Først skal vi bryde æggene og adskille æggene. Placer dem i en skål og rør med sukker whisk indtil hvid.
For at gøre tingene hurtigere, bruger vi en mixer eller blender med en speciel dyse.
Varm mælken i en gryde, men lad den ikke koge. Hæld i søde piskede æggeblommer, knådemasse.
Hæld blandingen i koppen, lad resten ligge i en skål.
Når blandingen afkøles i en kop, tilsættes stivelse, majs eller kartoffel, vanillin og omrøres godt.
Hæld den resulterende varme mælkeblanding og sæt i brand. Branden er minimal, konstant omrøring og koges og fortykkes.
Så snart jelly begynder at koge, fjern fra varme og afkøles helt. Hæld derefter i kopper og læg dem i køleskabet.
Serveres kølet.
Mulighed 3: Mælkegel med jordbær
Dette er ikke kun mælkelé, men en rigtig dessert. Børn vil lide denne delikatesse, især hvis de er forspændte mod grundlæggende kissel. Lad nogle få bær til at dekorere de færdige dele.
ingredienser:
- liter mælk;
- tre æg;
- to spiseskefulde stivelse
- et glas sukker;
- Vanillin taske valgfri;
- Tre hundrede gram friske jordbær.
Trin for trin opskrift
Vi bryder æggene, tilsæt sukker og pisker til plentifulness med en blender.
Opløs stivelse med en lille mængde vand og hæld i den frodige ægmasse med skum. Under kombinationen af ingredienser stopper vi ikke med at slå massen.
Opvarm mælken til en varm tilstand og hæld den i den resulterende fluffy blanding, rør og sæt beholderen på lav varme.
Hvis du beslutter dig for at tilføje vanille - skal du gøre det nu.
Du skal plage, konstant omrøring med en spatel eller ske. Må ikke koges i lang tid, umiddelbart efter kogning, sluk for ilden.
Skyl jordbærene, rev stænglen af med blade og puré med en blender. Et par bær forlader til dekoration.
Tilsæt jordbærpuréen til mælkelele og rør.
Serveres koldt, garneret med jordbær.
Mulighed 4: Mælkegel med æbler
Denne dessert er meget nyttig på grund af mælk og æbler. Vi vil også tilføje cremefløde til en mere delikat smag. Denne behandler vil helt sikkert nyde din husstand.
ingredienser:
- en halv liter mælk
- fire spiseskefulde fedtsyre creme;
- fire æbler;
- kvart kop sukker;
- to spsk mel.
Hvordan man laver mad
Skyl æblerne, fjern skræl, fjern det faste bund og frø.
Skær i små skiver.
Hæld to glas vand ind i gryden, læg ilden på.
I kogende vand send skiver æbler. Hvis vandet ikke dækker æblerne, tilsættes mere kogende vand. Kog til bløde æbler. Det tager cirka syv minutter.
Nu gnid æbler med væske gennem en sigte eller mos med en blender.
Vi sætter os tilbage på en svag ild og tilsæt hele tiden omrøring med mælk, mel og granulat.
Du kan også røre melet i en lille mængde mel og hælde først. Bring homogenitet og hæld i resten af mælken og sukkeret.
Alt er omrørt indtil homogent - vent til kog, mens der konstant omrøres.
Når kissel koger, sluk for varmen og hæld i skåle eller kopper. Vi giver afkøling først ved stuetemperatur og sættes derefter i køleskabet.
Serveres med flødeskum.
Mulighed 5: Mælkepudding med kakao
Hvis du forbereder en sådan dessert til børn, forstår de ikke, at det er mælkelé. For dem vil det være en rigtig chokolade dessert, meget velsmagende og vigtigst, sunde.
ingredienser:
- tre hundrede ml mælk;
- en spiseskefuld kakao;
- en spiseskefulde stivelse;
- to spiseskefulde sukker.
Trin for trin opskrift
Hæld i en pande et glas mælk og omrør, kog det.
Hæld sukker og kakao i kogende mælk. Uden at ophøre med at røre, venter vi, indtil alt koger igen.
Resten af mælken fortyndet stivelse for at opløse klumperne.
Hæld mælk med stivelse i panden og kog i fem minutter efter kogning. Rør blandingen konstant.
Hvis det ønskes, kan du nu tilføje vanille. Fem minutter senere, fjern pudding fra ilden. Lad det køle af og brygge.
Serveres i skåle eller desserter, dekoreret med chokoladechips.
Mulighed 6: Mælkegel med havregryn
Med forberedelsen af denne opskrift bliver det nødt til at tinker lidt, men resultatet vil tilfredsstille dig. På grund af havregryn bliver desserten endnu mere sund, og smagen vil være behagelig.
ingredienser:
- fire hundrede ml mælk
- en stiv stivelse
- en klem af vanillin;
- to spiseskefulde sukker;
- et hundrede gram havregryn.
Hvordan man laver mad
Varm mælken til en lidt varm tilstand og fyld den med havregryn. Rør og lad i 30 minutter.
Sæt en sigte på beholderen med mælk og flager, læg gasbind på den i to lag - spænd og pakk hvad der er tilbage i gazeen i en knude.
Klem massen fra mælken. Nu kan du bruge hævede havregryn til at gøre grød eller kaste den væk - vi behøver det ikke længere.
I en anden beholder hældes et halvt glas mælk og fortynd stivelsen i den, indtil den er helt opløst uden klumper.
Den resterende mælk hældes i panden og tænder den minimale varme. Tilsæt sukker, vanille og rør til kogning.
I den svagt kogende mælk hældes blandingen med stivelse, mens den hele tiden omrører alt. Kog over lav varme i endnu et par minutter indtil tykt. Hæld i mælk fra havregryn, kog i endnu et øjeblik og fjern fra varme.
Det viste sig, at gelé ligner dej til pandekager. Lad afkøle ved stuetemperatur.
Hæld den afkølede mælk gelé i kopper, drys med en knivsukker og sæt i køleskabet
Serveres koldt. Du kan dekorere krummerne fra cookies.
Mulighed 7: Mælkegel med syltetøj og chokolade
Lækker dessert med mørk chokolade og hindbær marmelade. Tag en lille mynte til at dekorere de færdige portioner.
ingredienser:
- liter mælk;
- fire spiseskefulde stivelse
- to spiseskefulde sukker;
- hundrede halvtreds hindbær marmelade;
- fire skiver chokolade;
- en knivspids af vanille;
- mynte på dekoration.
Trin for trin opskrift
Vi tager en gryde, hæld mælk ind i den og sæt den på en lav ild. Vi skal koge og straks fjerne fra varme.
Hæld et halvt glas mælk i en skål, tilsæt stivelsen og opløs den.
Hæld sukker i puljen med mælk og sæt det på ilden igen, opløs sukkeret helt.
Tilsæt vanilje og omrør mælken, fortyndet stivelse. Vi tager ikke af varmen endnu, vi venter på, at blandingen tykes og straks slukker for ilden.
Hæld mælkekissel i skåle og køl, og flyt derefter beholderne i køleskabet i 20 minutter.
Grate hård chokolade, tilbered jam. Vi tager ud piala med mælk kissel fra køleskabet, hæld syltetøj, drys med krummer.
Garnér med myntekværn og server.
Mælk kissel opskrift fordele og skade mælk kissel
Sidens indhold:
Mælkegel - denne drink er oftest tilberedt for børn og tilhængere af forskellige kostvaner og tjenere af sund mad - dette er opskriften til dig. Det er bedre at betjene geléen i en kold tilstand: Hvis geléen er af medium konsistens, så kan den serveres varm. Tyk gelé skal hældes i forme og afkøles godt.
ingredienser:
- mælk - 4 glas
- sukker - halvt glas;
- stivelse - 2 spsk.
Fremstillingsmetode:
- Et minimum af produkter, og resultatet vil overstige alle forventninger
- Hvis du lægger mere stivelse i mælken, kan du ikke drikke denne kissel, men spis med en ske.
- Næsten gelé, vil konsistensen af en sådan drink vise sig at være delikat, og smagen vil være meget usædvanlig.
- Hæld mælk i multikookerskålen, tænd bagningstilstanden, vent på, at mælken koger.
- Du kan spare tid og koge mælken på ovnen.
- Så snart mælken begynder at koge, er det nødvendigt at fortynde stivelsen i et glas med vand.
- Forresten kan du ikke kun bruge kartoffel.
- Til madlavning i en langsom komfur er majs eller majsstivelse egnet.
- Fortynd pulveret, bland det og straks hæld stivelsesvæsken i kogemælken i en tynd strøm.
- Omrør straks, så stivelsen fordeles jævnt i den varme mælk og kobler ikke.
- Du skal røre i ca. 3 minutter eller endda lidt mere.
- Enheden kan slukkes.
- For at tilføje smag til drikken, tilsæt appelsin eller citronskal eller et par vanilje krystaller til den varme gelé.
- Rør igen. Læs mere: en lækker opskrift på fremstilling af gelé isotov.
- Servicen drikkes kølet, forhæld mælkelele, koges i en langsom komfur, i kopper eller skåle og vent på, at den køler af.
Nyd dit måltid!
Mælk tyk kissel med jordbær syltetøj
ingredienser:
- 0,5 liter mælk
- 1 bord. ske med sukker
- 2,5 bord. skeer af stivelse
- 150 g jordbær syltetøj
- chokolade.
Fremstillingsmetode:
- Mælk at sætte på ilden, og når den opvarmes for at hælde lidt.
- Opløs stivelse i denne mælk.
- I den resterende mælk tilsættes syltetøj, koges.
- I en lille strøm, kontinuerlig omrøring, hæld den tilberedte stivelse.
- Med en svag kog, hold omrøring i 3-5 minutter.
- Fortsæt varmt hæld i vaser og lad afkøle helt.
Nyd dit måltid!
Mælk gelé
ingredienser:
- mælk - 800 ml
- sukker - 2,5 spsk;
- vaniljesukker - til din smag;
- Majsstivelse - 3,5 spiseskefulde.
Fremstillingsmetode:
- Ifølge denne opskrift skal en del af mælken støbes til fortynding af kissel.
- Dernæst hæld lidt vand i bunden af gryden eller ladlen, og kog derefter den resterende del af mælken.
- Stivelse kombineres med sukker, tilsæt mælk og rør til en tilstand af ensartethed.
- Hæld forsigtigt stivelsesblandingen i kogende mælk og lad den koge i 5 minutter.
- Sæt til side, sej, hæld i glas eller isskåle og brug.
- Vi sætter en del af mælken til varme, tilsæt et par spiseskefulde koldt vand, så mælken ikke klæber, lad et glas mælk stå for stivelse separat
Nyd dit måltid!
Mælk gelé
ingredienser:
- 500 gr mælk
- 50 g sukker
- 40 gram majsstivelse
- 1 tsk vaniljesukker
Fremstillingsmetode:
- Opvarm mælk i 5 min. 90C CK2, tilsæt sukker. Opløs stivelse i 100 g koldt vand, hæld stivelse på roterende knive Ck 2, bryg i 1 min.
- Hæld i forme, lad afkøle.
- Her er køligt, hæld nogle dumplings eller kog en chokoladefløde.
- Jeg tror, at du laver drikkemelkel, tilsæt bare 20 gram stivelse.
Nyd dit måltid!
Mælk og chokolade kissel
ingredienser:
- mælk - 1 liter
- sukker - 4 spsk. l.
- stivelse - 3-5 spsk. l.
Til indsendelse:
Fremstillingsmetode:
- Hæld 100 ml vand i en kasserolle og kog den.
- Når vandet koger, hæld i mælken, tilsæt sukker (vælg mængden af sukker efter eget valg) og kog den.
- Fortynd separat stivelsen i et halvt glas vand indtil det er helt opløst.
- Mængden af stivelse afhænger af den ønskede tykkelse af geléen - hvis du vil drikke den, så sæt 3 ss. l stivelse, hvis du vil spise med en ske, så brug 5 spsk. l. stivelse.
- Når mælken koger, hæld den fortyndede stivelse (hvis stivelsen har tid til at afregne, skal du først blande det godt igen), omrør kontinuerligt.
- Kog gelé i ca. 3 minutter.
- Hæld derefter kissel i isskåle eller kopper, bring til stuetemperatur og afkøle, indtil den er helt størknet.
- Før servering kan gelé bestrides med revet chokolade.
Cornstarch Milk Jelly
ingredienser:
- 2 liter mælk;
- 6 spsk. l. sukker;
- 7-8 Art. l. majsstivelse;
- vanillin.
Fremstillingsmetode:
- Majsstivelse fortyndes i 1 liter mælk ved stuetemperatur.
- En spiseskefuld stivelse blandes forsigtigt med mælk til dannelse af en homogen mælkeblanding.
- Den anden liter mælk bringes i kog, og der tilsættes stivelse og sukker fortyndet i mælk.
- Det er nødvendigt at hælde stivelse i kogende mælk langsomt og sikkert omrør den kogende blanding, så der ikke dannes stivelse klumper.
Nyd dit måltid!
Cornstarch Milk Jelly
Mælk gelé er en meget nærende og let fordøjes af menneskekroppen drikke. Ved at eksperimentere med mængden af tilsat stivelse, kan du lave gelé både flydende og tyk i konsistens, hvilket vil hjælpe med til at tilfredsstille de mest krævende smag af dine egne folk eller venner.
ingredienser:
- 2 liter mælk;
- 6 spsk. l. sukker;
- 7-8 Art. l. majsstivelse;
- vanillin.
Fremstillingsmetode:
- Majsstivelse fortyndes i 1 liter mælk ved stuetemperatur.
- En spiseskefuld stivelse blandes forsigtigt med mælk til dannelse af en homogen mælkeblanding.
- Den anden liter mælk bringes i kog, og der tilsættes stivelse og sukker fortyndet i mælk.
- Det er nødvendigt at hælde stivelse i kogende mælk langsomt og sikkert omrør den kogende blanding, så der ikke dannes stivelse klumper.
- I madlavningsprocessen (ca. 7-10 minutter) bør mælkeblandingen gradvist fortykkes.
- Tætheden af velsmagende gelé afhænger direkte af den anvendte mængde stivelse.
- Det skal bemærkes, at til fremstilling af gelé med kartoffelstivelse, bør den majsstivelseshastighed, der er angivet i opskriften, reduceres med halvdelen.
- Denne artikel præsenterer en klassisk opskrift på mælkegele, som kan varieres, for eksempel ved at tilføje nødder, rosiner, chokolade eller bær til det.
- En sådan dessert vil helt sikkert ikke kun voksne, men også børn.
Nyd dit måltid!
Mælkegel med vanille
ingredienser:
- Vanille: 1 pod
- Stivelse: 3 spsk. l. med dias
- Mælk: 0,5 liter.
- Sukker: 5 spsk. l.
fremstilling:
- Med sin vidunderlige smag har mælkejelly en helt ukompliceret opskrift.
- Det er på tide at se selv og forsøge at lave mad selv.
- Hæld mælken i gryden, læg vaniljepuden og læg ilden på.
- For at sikre, at mælken ikke løber væk, bring den koge. Tilsæt sukker og bland godt.
- Placer 3 spiseskefulde stivelse i en lille beholder, såsom en kop, og tilsæt vand let for at dække stivelsen og bland.
- Fjern vaniljen, tilsæt en lille strøm af stivelsesopløsning i mælken hele tiden, omrør med en visp.
- Kog og straks fjerne fra varme.
- Hæld i portioner og lad dem fryses på et koldt sted.
- Serveres kølet.
- Du kan desuden bruge smeltet og revet chokolade eller frugtsaus til dekoration.
Nyd dit måltid!
Mælk gelé med tranebær
ingredienser:
- mælk - 1 kop + 50 ml,
- sukker - 1 spsk. skeen,
- stivelse - fra 1 el. skeen.
Til tranebærgelé:
- tranebær - 1 kop,
- vand - 0,5 liter,
- sukker - fra 1 el. skeer,
- stivelse - 2 spsk. skeen.
Fremstillingsmetode:
- Slib cranberries i en blender, hæld vand, lad det brygge og spænde gennem en sigte.
- Tilsæt sukker, bland og hæld i en kasserolle det meste af saften.
- Sæt gryden på ovnen og kog den.
- Opløs stivelsen i den resterende frugtdrik, rør godt og omrør konstant og introducer den i den opvarmede tranebærfrugtdrik.
- På en langsom ild bringes tranebærgeléen til at tykke.
- Kombiner mælk med sukker, kog.
- I kolde mælk fortyndes stivelsen og omrør den opvarmede mælk, bland blandingen med stivelse.
- Bring mælkelé til beredskab over lav varme.
- Hæld mælk og tranebærgelé i glas, så der er flere lag.
- Servering gelé kan være varm og kold.
Nyd dit måltid!
Mælk gelé
ingredienser:
- Mælk - 900 ml.
- Vand - 100 ml.
- Sukker - 1-2 spsk
- Kartoffelstivelse - 1 spiseskefuld med en stor dias.
- Kanel.
- Chokolade.
- Persimmon, mandariner.
Fremstillingsmetode:
- Til fremstilling af lækker mælkelé har vi kun brug for nogle få enkle og overkommelige ingredienser.
- Hæld stivelsen i et krus eller glas og hæld med koldt vand, rør godt.
- Hæld derefter 100-150 ml mælk og omrør grundigt alt igen.
- Hæld resten af mælken i en stegepande eller en gryde med en tyk bund, tilsæt sukker til smag og reducer varmen til lav.
- Stivelse røre igen og hæld en tynd strøm ind i mælken, omrør kontinuerligt med en visp.
- Branden øges lidt, koges og koges med konstant omrøring i 3-4 minutter.
- Dæk gryden med et låg, fjern det fra varmen og lad det stå i 5 minutter alene.
- Du kan servere mælkejelly med kanel, og børn vil være glade for at spise det med chokolade, persimmon eller mandariner eller noget, så længe det er deres yndlingsbær eller frugt.
Nyd dit måltid!
Chokolade mælk gelé
ingredienser:
- mælk (liter);
- chokolade (200 g);
- stivelse (6 spsk.);
- sukker (150 g);
- vanille ekstrakt;
- salt.
Fremstillingsmetode:
- Vi gnider chokolade på en grov rivekniv.
- Opløs stivelse i en kvart kop mælk og kog den resterende mælk og tilsæt salt, vanilleekstrakt, chokolade og sukker.
- Rør til chokoladen smelter helt.
- Når blandingen koger, hæld i stivelse.
- Intensivt bland og fjern fra varme.
- Chokolade gelé viser sig ganske tyk og meget velsmagende.
- Kissel, den opskrift, som vi har beskrevet, vil være meget populær hos børn.
- Del med børn smagen af barndommen, og tag en dukkert i barndomsårene bag en tallerken tyk mælkedrik.
Nyd dit måltid!
Mælkegel med vanille
ingredienser:
- sukker (125 g);
- mælk (liter);
- stivelse (majs eller kartoffel)
- vanille ekstrakt.
Fremstillingsmetode:
- Kog først mælken, tilsæt et par dråber vaniljeekstrakt.
- Separat fortynder vi stivelsen i et kvartglas afkølet mælk og brygger gelé.
- Klar drik drik kølet eller varmt.
Nyd dit måltid!
Melk gelé opskrift
ingredienser:
- 400 ml mælk
- 1,5 spsk. kartoffelstivelse
- 1 spsk. sukker
- 0,5 tsk vanillin
- 100 ml kogt koldt vand
Fremstillingsmetode:
- Først og fremmest fortynde stivelsen i et glas med koldkogt vand.
- Lad mælken koges og tilsættes den aktive omrøring af den opløst stivelse.
- Tilsæt sukker og kog, omrør over lav varme i ca. 10 minutter.
- Pas på, at der ikke dannes klumper i geléen, og det brænder ikke!
- Når geléen er klar - det viser sig at være af medium densitet, fjern det fra varmen og tilsæt en halv teskefuld vanilje, rør.
- Køl geléet og hæld det, før det serveres til bordet i briller
Nyd dit måltid!
Mælk gelé
ingredienser:
- 1 kop fløde,
- 1 glas mælk
- 1 bord. skive af stivelse
- vanilje,
- sukker til smag (mindst 3 tabeller. skeer).
Fremstillingsmetode:
- Stivelse fortyndes i kolde mælk;
- Tilsæt sukker, vanilje til fløden, bland og kog;
- Hæld mælk til varm fløde, bland godt og kog i 5 minutter indtil tyk;
- Cool og server.
Nyd dit måltid!
Mælk gelé
ingredienser:
- 1 l mælk
- 3-4 Art. skeer af sukker (efter smag)
- 3-4 Art. skeer af stivelse (egnet og majs og kartoffel)
- vanilje på spidsen af en kniv
Fremstillingsmetode:
- Hæld lidt mælk (ikke mere glas), hæld resten i panden og kog den.
- Tilsæt sukker.
- I mellemtiden opløses stivelse i smeltet mælk.
- Mængden af stivelse er valgt afhængigt af den ønskede konsistens, med 4 skeer pr. Liter mælk, vil kissel vise sig at være en homogen gelélignende masse.
- Hvis du vil drikke gelé - reducer mængden af stivelse.
- Når mælken koger, reducer varmen og hæld den opløste stivelse, omrør kontinuerligt.
- Kog i 2-3 minutter uden at stoppe omrøring, tillader ikke dannelse af klumper.
- Tilføj vanilje.
- Hæld den færdige gelé i opvasken og lad den køle af.
- Jeg anbefaler at bruge kølet.
- Hæld over sirup, syltetøj, honning eller kondenseret mælk med kakao, inden du serverer det.
Nyd dit måltid!
Simple Milk Jelly
ingredienser:
- 4 glas mælk
- 3 spiseskefulde granulatsukker;
- 3 spsk kartoffelstivelse
- en knivspids af vanillin eller en halvpose af vaniljesukker;
- 4 spiseskefulde frugtsirup.
fremstilling:
- Vi måler tre glas mælk, sæt det på ilden og lad mælken koge.
- Derefter tilsættes sukker.
- Den resterende kolde mælk fortyndes med kartoffelstivelse, gnid det grundigt for at gøre massen uden klumper.
- Hæld mælkeagtig stivelsesblandingen i varm, sødmælk og kog i ca. tre minutter under konstant omrøring.
- I slutningen af kogningen tilsættes vanilje og frugtsirup (valgfrit).
Nyd dit måltid!
Tykkemelkellé
Et godt alternativ til de udsøgte mejeri desserter af fransk og italiensk køkken. At lave denne slags gelé er endnu nemmere end at lave panacotu eller blancmange, men smagen er lige så god.
ingredienser:
- 2 kopper frisk mælk;
- 2 spsk kartoffel eller majsstivelse;
- Halvpose af vaniljesukker;
- Sukker til din smag.
fremstilling:
- Halv kopper mælk hældes i en gryde, kombineret med sukker eller vaniljesukker, der sættes i brand og lad mælken koge.
- I den resterende kolde mælk fortynder vi stivelsen, og sørger for, at stivelsen spredes fuldstændigt, og der er ingen klumper i blandingen.
- Put panden igen på ilden og hæld en mælkeagtig stivelsesblanding i kogende mælk i en tynd strøm.
- Sæt færdiglavet tyk gelé i kopper.
Nyd dit måltid!
Mælk og æggelé
Opskriften på en meget delikat mælkagtig dessert, der er tilberedt med et æg. Ægget her bruges som fortykningsmiddel.
ingredienser:
- 1 liter mælk
- 3 æggeblommer;
- 2 spsk mel
- 1 spsk smør;
- Sukker til din smag.
fremstilling:
- Æggeblommer kombineres med sukker og pund hvide hot.
- Hurtigt tilsæt mel og bland godt sammen.
- Blandingen skal nødvendigvis vise sig at være homogen, uden klumper.
- Varm mælken lidt og hæld den i en blanding af sukker med æg og mel.
- Vi sætter gryden på en meget langsom ild og koger kisselen og omrører den hele tiden.
- Det er nødvendigt at koge gelé indtil det er tykt, men lad det ikke koge, ellers æggeblommer ruller.
- Denne mælkeagtige æggelé spises varmt ved at tilsætte smør.
Nyd dit måltid!
Mælk og havre gelé
Denne opskrift er tættest på den ægte russiske kissel, som oprindeligt var forberedt på havregryn bouillon. Og hvis du ikke ved hvordan man laver havregryn, så start med denne enkle opskrift.
ingredienser:
- 100 gram havregryn;
- 2 kopper mælk;
- 1 spsk kartoffelstivelse
- 2 spsk granulat
- Salt til din smag.
fremstilling:
- Hercules hæld mælk og lad dem svulme.
- Vi filtrerer de hævede flager og smider dem på en sigte - for kissel behøver vi kun mælk beriget med gluten.
- Med denne havremælk fortyndes stivelsen, blandes til homogen (uden klumper) tilstand og tilsæt lidt salt og sukker.
- Sæt mælken på ilden og kog kissel, og lad det ikke koge og omrøre kontinuerligt.
Nyd dit måltid!
Mælkepulverpudding
Vi tilbyder dig en opskrift på mælkelé, som ikke kun vil glæde dig med en usædvanlig smag, men også med en lys farve. Denne gelé bør lide børn.
ingredienser:
- 100 gram rå græskar;
- Halvt glas vand;
- Halvt glas mælk;
- 15 gram kartoffelstivelse
- 20 gram sukker;
- Valnødder.
fremstilling:
- Skræl græskar, skær det i stykker og bage i ovnen eller kog i mikrobølgeovnen.
- Når græskar er blødt, slip det til en tilstand af kartoffelmos i en blender eller tørre gennem en sigte.
- Kog derefter mælken og hæld den i græskarpuré.
- Derefter fortyndes stivelse med koldt vand og tilsættes det til græskar-mælkeblandingen.
- Vi sætter den resulterende masse på en langsom ild og koges ned til tæthed.
- Når kyllingen koges, tilsættes hakkede valnødder.
- Serveres med frugtsirup.
Nyd dit måltid!
Mælk karamel gelé
Meget blid delikatesse med smagen af mælkekaramel.
ingredienser:
- 2 kopper mælk;
- 100 gram sukker;
- 2 spiseskefulde stivelse
- Halvt glas vand.
fremstilling:
- Opløs to sukker sukker i en gryde, hæld i et halvt glas varmt vand, et glas mælk og hæld det resterende sukker ud.
- Sæt denne blanding på ilden og lad den koge.
- I mellemtiden fortyndes stivelsen med kold mælk, og hæld det derefter i kogende karamelmasse.
- Kog karamel kissel over lav varme, omrør hele tiden, men lad det ikke koge.
- Det er sådan, du kan gøre mælkegel på forskellige måder.
- Som du kan se, er det ret simpelt at lave mad.
- Du kan lave en tyk gelé eller væske, med stivelse eller med et æg, med frugt eller nødder.
Nyd dit måltid!
Mælkegel madlavning opskrift
ingredienser:
- 1 l. af mælk
- 3 spsk. l. kartoffelstivelse
- 3 spsk. l. sukker
- 2 spsk. l. kakao
- en knivspids af vanillin.
Fremstillingsmetode:
- Bland kakaopulver med sukker og vanille.
- Mælk koges over lav varme
- 1 glas mælk til afkøling og fortynding af stivelsen.
- Resten af den varme mælk hæld kakao med sukker.
- Uden at fjerne blandingen fra varmen, hæld den i en tynd strøm af stivelse opløst i mælk.
- Varm lidt op.
- Fjern geléen fra varmen og lad den køle af til stuetemperatur.
- Kakao gelé klar
- Server sådan kissel med creme og vanillesaus.
Mælk gelé
ingredienser:
- fuldmælk -1 liter
- sukker - 5 spiseskefulde eller smag
- vaniljesukker - 1 pose
- eller jordnøddermus - på spidsen af en kniv
Fremstillingsmetode:
- Efter at have besluttet den ønskede grad af gelédensitet skal du tage den rigtige mængde stivelse og fortynd den med en del mælk (forholdet mellem stivelse og mælk er ca. 1: 5).
- Mælk til fortynding af stivelse skal være kold, under alle omstændigheder ikke højere end omgivelsestemperaturen.
- Resten af mælken hældes i panden, opvarmes til kogning med sukkeret og omrøres, så sukkeret er helt opløst.
- Tilføj eventuelt aromatiske ingredienser (vanilje eller muskatnød).
- Stivelse, fortyndet med mælk, blandes godt (det har tendens til at slå sig ned til bunden) og hældes i kogende mælke-sukker blanding.
- Når vi smeltes med fortyndet stivelse, blander vi aktivt kissel.
- Kog igen.
- Rør hele tiden.
- Samtidig vil kissel tykke i det omfang, at du har givet den en valgt mængde stivelse.
- Kog er ikke nødvendig.
- Så snart kyllingen koger - øjeblikkeligt sluk for ilden og prøv hurtigt at afkøle.
- Vi tager panden ud på et køligt sted, eller hæld geléen i glas eller læg den i forme, hvis vi laver tyk gelé.
- Hurtigt afkølet gelé bevarer sin konsistens bedre.
- Medium-tykk kissel i formene vil ikke hærde, og det vil ikke fungere for at drikke det, men det kan glædes med en ske eller bruges som en sød sovs til servering af ostekage eller ostemasse.
- Tykke kissel er lagt i metal eller silikone forme fugtet indefra med vand.
- Efter køling ned, lad jelly stå i et par timer i kulden, skub let formene ud (ikke behov for at opvarme forme) på pladerne og tjen som en dessert, herunder med sød frugtvanding.
- Konsistensen af tykt mælkeagtig kissel er ganske sammenlignelig med andre desserter og cremer på en gelatinebase, men meget mere øm.
- Vi anbefaler ikke langvarig opbevaring - efter en dag vil konsistensen af kissel sandsynligvis blive forringet.
- Tykkemælk kissel kan nedbrydes ikke i forme, men i skåle eller pialki og spise med en ske, uden at lægge den på pladerne
- Øvelse madlavning mælk kissel med majs eller risstivelse er ikke dårligt og anbefales endda til mælkekrystaller. Bare husk på, at disse typer stivelse er meget svagere end kartoffel, så du bliver nødt til at tage mere for at få samme tykkelse af kissel.
- Som madlavningsmuligheder tilsættes frugt- og bærjuice, sirup eller kartoffelmos til mælkepulver.
- I dette tilfælde tager desserten en behagelig frugtagtig smag og aroma og er også malet i farven af de tilsatte smagsingredienser.
- Tilsæt og gulerodssaft
- Det praktiseres også at tilsætte kakaopulver eller chokoladesirup til geléen, idet man opnår henholdsvis mælkchokoladegelé.
- En særskilt historie - fremstilling af mælkejelly med havregryn i stedet for stivelse.
Mælkegel hjemmelavet opskrift
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- mælk - 1 l;
- sukker - 1 tsk;
- stivelse - 1 spsk. l.;
- smør - 1 tsk
- chokolade - til sprinkling;
- pulveriseret sukker - på anmodning.
Fremstillingsmetode:
- Varm mælken lidt.
- Stivelse blandes med 1 kop vand.
- Slog æggene, gradvist tilsat stivelsesblandingen til dem.
- Tilsæt den kogende mælk forsigtigt stivelsesblanding, sukker.
- Koges.
- Klar kissel pour creamer.
- Cool i køleskabet, og pynt derefter med chokolade og drys pulveriseret sukker.
Nyd dit måltid!
Mælk gelé
ingredienser:
- Kartoffelstivelse - 1,5 spsk (33,5 gram)
- Granulatsukker - 2,5 tsk (67 gram)
- Mælk 3,2% -0,5 liter
- Vand - 150 ml (2/3 kop)
- vanillin - på forespørgsel
Fremstillingsmetode:
- Forbered de nødvendige ingredienser - mælk, sukker, stivelse, vand.
- Brænd mælken. For at forhindre, at mælken brænder, skal du tage en aluminiumspande eller med en tyk bund.
- Skyl gryden med koldt vand, inden der hældes mælken.
- Vi sætter puljen med mælk på komfuret.
- Kog over medium varme.
- Stivelse fortyndes i vand.
- Den krævede mængde kogt og afkølet vand tages og tilsættes til stivelsen, omrøres.
- I intet tilfælde må man ikke tage varmt vand - stivelse bryggede blodpropper.
- Tilsæt sukker til den kogende mælk, rør godt, og hæld derefter med fortæret omrøring stivelse i en tynd strøm.
- Mælkegel skal koges med konstant omrøring i 8-10 minutter.
- I andre kilder læser jeg, skal koges, men ikke koges.
- Mælkegel hældes i glas.
- Drikke skal være i form af varme
Mælk gelé
ingredienser:
- Frisk mælk - 0,5 liter (enhver fedt)
- Sukker - sand - 40 g (efter smag er det muligt mere)
- Stivelse - 20 g
- Vanillin - til smag (uden ham).
Fremstillingsmetode:
- Hvordan man laver mad mælk kissel med stivelse blev undervist af mig af en kollega, der tidligere havde arbejdet som kok i børnehave.
- I dag, den samme opskrift, vil jeg fortælle dig.
- Ved madlavning af enhver gelé, der indeholder stivelse, begynder vi at lave mad fra den.
- Hvordan og hvad man skal gøre med det, er det skrevet i detaljer her, vi vil allerede springe over nuancerne.
- I en separat beholder fortyndes ca. 1/5 af mælken med stivelse og omrøres, indtil den er helt opløst.
- Resten af mælken i en gryde over medium varme koges.
- Lad ikke temperaturen på pladen være høj, ellers er der risiko for ikke at fange mælken, og den løber væk med succes.
- Så snart mælken koger, hæld straks sukkeret ud og rør.
- Følte at sukker opløst, så tid for at tilføje opløst stivelse.
- Hæld langsomt, tynd stream.
- Med den anden hånd rører vi konstant i en retning.
- Når stivelsen er tilsat, stopper vi ikke med omrøring, vi gør det kontinuerligt, indtil vi bemærker, at mælken begynder at koge igen.
- Der skal forekomme karakteristiske bobler nedenunder, der går opad.
- På dette stadium tilsættes vanille, hvis du bruger det.
- Og komfuret kan slukkes.
- Al den lækre gelé derhjemme er klar, det vil vise sig at være en tyk drik, men hvis du vil have endnu mere tyk, så næste gang tilføje mere stivelse.
- Melkejelly er smuk varm med kager, pandekager, med hjemmelavede boller.
- Selv fra den færdige mælkelé kan du lave lidt fløde til kagen.
Nyd dit måltid!
Lækre mælkelé i en langsom komfur
ingredienser:
- tre glas mælk
- tre spiseskefulde kartoffelstivelse
- tre spiseskefulde granulatsukker
- vanille taske
- bær på vilje
Fremstillingsmetode:
- I skålen hæld multikooker to glas mælk.
- Indstil "dampning" mode i fem minutter.
- Under låget lukker mælken hurtigere, det vigtigste er ikke at spore
- Mens mælken koger, opløses stivelse med sukker og vanille i et glas kold mælk.
- Så snart mælken begynder at koge, hæld et glas kold mælk med opløst stivelse i gryden, omrør hele tiden.
- Rør til slutningen af programmet.
- Mælk gelé i den langsomme komfur forberedt
- Hvis det ønskes, kan du lægge der bær eller syltetøj.
- Kissel kan være fuld eller varm eller kold.
- For børn og mennesker, der lider af mavesår eller gastritis, er mælkepulver meget nyttig, fordi det omslutter slimhinderne.
- Ud over mælkepulver i en langsom komfur kan du lave mad fra syltetøj, bær, tranebær og havregele.
Nyd dit måltid!
Mælk gelé
ingredienser:
- Mælk - 2 glas
- Kartoffelstivelse - 1 spsk. med dias
- Sukker - 1 spsk.
- Vanillin - på spidsen af en kniv
- Kogt vand - 0,5 kopper.
Fremstillingsmetode:
- Tætheden af gelé reguleres af den rigtige mængde stivelse.
- Ud fra dette forhold af produkter viser sig ikke jelly meget tykt og godt fuld.
- Brød mælken og kog den fortyndede stivelse ind i den.
- Tilsæt en sked sukker og kog det hele sammen i 7-10 minutter.
- Samtidig omrøres mælkejellyen, så den ikke holder fast og ikke danner klumper.
- For børn over 2 år kan du tilsætte lidt smeltet chokolade til geléen, når du laver mad, så det bliver endnu mere smagfuldt og vil helt sikkert behage barnet.
- Du kan også tilføje enhver sød frugt eller bær juice til mælk gelé.
Nyd dit måltid!
Mælk gelé
ingredienser:
- Mælk - 1 L
- Sukker - ½-kop
- Majsstivelse (majsstivelse majsstivelse) - 3 spsk.
Fremstillingsmetode:
- Kog 3 kopper mælk i en gryde og tilsæt sukker.
- Bland alt grundigt.
- Stivelse hæld det resterende glas mælk, rør, lad i 2-3 minutter, og hæld derefter i næsten kogende mælk og omrør hele tiden, kog i 5-7 minutter over lav varme.
- Fjern fra varme og lad afkøle.
- Du kan stænke afkølet kissel med revet chokolade eller pulveriseret sukker, så er der ingen film på overfladen.
Tykkemelkellé
ingredienser:
- 2 glas mediummælk
- 3 spiseskefulde sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 spsk. kartoffelstivelse
- 1 spsk. hvedemel
- 1 æggeblomme
fremstilling:
- ½ kop mælk blandet med to typer sukker - almindelig og vanilje, bland til opløsning.
- Sæt mælke-sukkerblandingen på ilden for at koge, men lad ikke koge.
- Bland den resterende mælk separat med mel, stivelse og æggeblomme.
- Hæld forsigtigt op i den opvarmede mælk på ilden og fortsæt med at røre uden at ophøre.
- Kog og fjern fra varme.
- Hæld i afkølede kopper og tilsæt syltetøj.
Nyd dit måltid!
Plain Milk Jelly
Den mest almindelige opskrift på mælkejelly, som bliver grundlaget for fremstillingen af forskellige varianter af denne dessert. Når du lærer at lave mad almindelig kissel fra mælk, kan du starte mere komplicerede opskrifter til denne dessert.
ingredienser:
- 3 kopper mælk;
- 2 spsk sødt sand;
- 2 spsk kartoffelstivelse
- en halv pose vaniljesukker;
- 4 spiseskefulde frugtsirup.
Produktion:
- Vi måler tre briller mælk, sætter den i brand og lad mælken koge.
- Derefter tilsættes sød sand.
- Med den resterende kølige mælk fortynder vi kartoffelstivelse, gnider det omhyggeligt, så massen kommer ud uden klumper.
- Hæld mælkeagtig stivelsesblandingen i den varme, søde mælk og kog i tre minutter, omrør konstant.
- I slutningen af produktionen tilsættes vanilje og frugtsirup (valgfrit).
Nyd dit måltid!
Plain Milk Jelly
Den mest almindelige opskrift på mælkejelly, som bliver grundlaget for fremstillingen af forskellige varianter af denne dessert. Når du lærer at lave mad almindelig kissel fra mælk, kan du starte mere komplicerede opskrifter til denne dessert.
ingredienser:
- 4 glas mælk
- 2 spsk sødt sand;
- 3 spsk kartoffelstivelse
- en klem af vanillin;
- 3 spiseskefulde frugtsirup.
Produktion:
- Vi måler tre briller mælk, sætter den i brand og lad mælken koge.
- Derefter tilsættes sød sand.
- Med den resterende kølige mælk fortynder vi kartoffelstivelse, gnider det omhyggeligt, så massen kommer ud uden klumper.
- Hæld mælkeagtig stivelsesblandingen i den varme, søde mælk og kog i tre minutter, omrør konstant.
- I slutningen af produktionen tilsættes vanilje og frugtsirup (valgfrit).
Nyd dit måltid!
Tykkemelkellé
En god kandidat til de unikke mælk desserter af fransk og italiensk køkken. Tilberedning af denne slags kissel er endnu nemmere end at lave panakot eller blancmange, og dens smag er bedre end
ingredienser:
- 2 kopper frisk mælk;
- 2 spsk kartoffel eller majsstivelse;
- Halvpose af vaniljesukker;
- Sødt sand til din egen smag.
Produktion:
- Halv kopper mælk hældes i en gryde, kombineret med sødt sand eller vaniljesukker, der sættes i brand og lad mælken koge.
- I den resterende kølige mælk fortynder vi stivelsen, forsøger at gøre stivelsen helt solgt, og der er ingen klumper i konsistensen.
- Igen sætter vi panden på ilden og hæld en mælkeagtig stivelsesblanding i den kogende mælk i en tynd strøm.
- Klar tyk gelé lagt i kopper.
Nyd dit måltid!
Mælk gelé
ingredienser:
- Mælk - 1 liter,
- Gelatine - 20 gr. eller stivelse - 5 tsk,
- Gulerødder - 2 stk. eller jordbær (kan være syltetøj) - 250 gr.,
- Sukker - efter smag.
Fremstillingsmetode:
- Til at begynde med vil vi overveje gulerodvarianten, og for eksempel tager vi stivelse som fortykningsmiddel. Læs mere: En lækker opskrift til fremstilling af spiritus.
- Så vi rydder gulerødder med en kniv til rodafgrøder (en oversigt over disse knive kan ses i videoapplikationen under opskriften) og tre på en fin rivekniv.
- I 200 ml kold mælk fortyndes stivelse og bringes resten af mælken til kog og tilsæt ristede gulerødder og sukker til smag.
- Igen bringe mælken til kog og lad den koge sammen med gulerødderne i ca. 60 sekunder.
- Forstyrre konstant, hæld en mælkeagtig stivelsesopløsning i mælken med en gulerod.
- Fjern mælken fra ovnen og hæld kissel i forme.
- Giv coolt.
- Mælkegel med gulerødder klar.
- Forbered nu den samme mælkelé, men kun med jordbær og gelatine.
- For at gøre dette skal du fortynde gelatinen, som det er tilfældet med stivelse, i 200 ml kølig mælk.
- Vi venter i 15 minutter, indtil gelatinen svulmer og hæld det i den resterende mælk.
- Vi sætter den mælkeholdige gelatinøse blanding på komfuret, og i en stille ild bringes den næsten til kog, men kog den ikke.
- Tilsæt sukker til smag, bland og hæld i forme, som vi lægger på et køligt sted, så geléet begynder at blive tykkere.
- Vask straks jordbærene, fjern alt overskydende og tørt, tilfældigt skåret i forholdsvis store stykker.
- Hvis det er marmelade, så får vi jordbær og lad dem dræne for at fjerne overskydende marmelade.
- Vi tilføjer jordbær til mælkekirken, der er begyndt at tykke, fordeler det jævnt i tykkelsen af den fortykkede kissel.
- Vi sætter kissel fyldt med bær i køleskabet, indtil det køler helt.