Sådan tilberedes rødder

Rødbeder er en unik grøntsag, uden hvilken det er umuligt at forestille sig slaviske køkken. Det er en del af mange yndlingsretter - som borscht, vinaigrette, rødbedsuppe, sild under pels og diverse salater. Derfor er mange interesserede i, hvordan man skal ordentligt, og vigtigst af alt, hurtigt lave rødder, og det ville være godt at gemme alle de vitaminer, som denne grøntsag er så rig på.

Sådan vælger du rødderne til madlavning

For at få en velsmagende og sund skål af rødbeder, skal du vælge unge rodgrøntsager: de er blødere og smagere. Den valgte rodafgrøde skal være af mellemstørrelse, tæt, med en tynd hud af mørk rød farve uden spor af skader og råd.

Stort store rodafgrøder er afsat - måske er det slet ikke rødbete, men foder.

I princippet kan fødevaresorter også spises, men ud over at være ikke så sødt, er den kemiske sammensætning af gødningen, der bruges til at dyrke planterne, lidt alarmerende. Det skal huskes, at sammensætningen af ​​gødninger til fødevarer og foderafgrøder er forskellig, så det er bedre ikke at risikere det.

Det bedste er bordeaux sorten - små fladede rødder med lys burgundfarve med tynd hud.

Hvis du har mulighed for at købe rødbeder med toppe, er det bare fantastisk. Grønne vil vise dig rodets friskhed, desuden er toppe i sig selv meget nyttige, og fra det kan du lave nogle meget velsmagende retter.

Sådan tilberedes rødder

Dette spørgsmål er ikke kun interesseret i amatører i madlavning - det skal jo nok være kogt, så det opretholder det maksimale af nyttige stoffer. Der er flere måder at lave rødbeder hurtigt og velsmagende.

1 vej

Denne opskrift vil tage meget tid, men det vil tillade dig at gemme alle de vitaminer, som rødbeder er så rige med.

Rotafgrøden hældes helt med koldt vand og påbrænder ovnen og udsætter den maksimale temperatur. Efter kogning reduceres temperaturen, og rødbederne koges over moderat ild i yderligere 2-3 timer afhængigt af størrelse.

2 vejs

Madlavningsprocessen kan reduceres til en time ved at hælde kogende vand på rødderne. For at vandtemperaturen skal være endnu højere, skal du tilføje tre til fire skeer vegetabilsk olie.

3 vejs

Denne metode bruges af professionelle kokke. Roer koges ved maksimal temperatur med vegetabilsk olie tilsat til vandet i ca. 20-30 minutter, afhængigt af størrelse, derefter fjernet fra ovnen og hældes med koldt vand i yderligere 10 minutter. Skarp temperaturforskel vil bringe roden til fuld beredskab. Det eneste negative - med sådan behandling er C-vitamin fuldstændig ødelagt.

4 vejs

Denne metode kan ikke kaldes hurtigt, men det viser sig meget velsmagende. Beets er pakket i bagningspapir og anbragt i en mikrobølgeovn i 25-30 minutter.

Du kan pakke grøntsagen i folie og bage den i ovnen ved 200 grader. Men C-vitamin med denne metode, desværre, overlever heller ikke - det kollapser allerede ved 190 grader.

Bagt rødbeder er altid sødere end kogte, så denne metode er god, hvis grøntsagen bruges til at lave salater i fremtiden.

Hvor meget at lave rødbeder og hvordan man gør det hurtigt?

Beet betragtes som en velkendt dagligvarer. Mange bruger det i borscht, for sild under pels, vinaigrette og andre salater.

Dette er en yderst nyttig grøntsag, der indeholder en stor mængde vitaminer (B, PP, P, folsyre), fiber, magnesium, iod, kalium, mangan, jern, svovl, rubidium, cæsium. Rets sammensætning omfatter aminosyrer - arginin, betanin, histidin og mange andre.

Ved opbevaring af rødbeder mister man ikke vitaminer og mineraler, hvilket gør det til deres naturlige kilde om vinteren.

Lavt kalorieindhold vegetabilsk - kun 40 kcal, så det er veletableret i kosten.

Hvordan vælger rødbederne?

For at den røde rodafgrøde skal have en positiv effekt på kroppen, skal man lære at vælge, lave mad og opbevare.

1. Små størrelse - 5-10 cm. Størrelsen er kendetegnende for bordsortens sortiment. Foder- og sukkerroer er store i størrelse og er beregnet til husdyrproduktion og industriel sukkerproduktion. Det er bedre at vælge Gribovsky, egyptisk eller en række rundede Bordeaux. Disse er bord sorter med fremragende smag.
2. Uplettet rodfrugt. Det er bedre at give præference til den uvaskede grøntsag i butikken, da vask i produktion tvinger dig til at bruge specielle midler til bedre at fjerne snavs. De har tendens til at akkumulere og derved true sundheden. For at spise sådanne sukkerroer skal den først vaskes i lang tid under rindende vand. Ikke alle ved det herom, så det er bedre at rense det med snavs alene hjemme.
3. Biet skal være uden sår, ormhuller, skimmel og rådne. Tilstedeværelsen af ​​dette indikerer ukorrekt opbevaring og forringelse af produktet. En grønlig nuance angiver tilstedeværelsen af ​​solanin. Dette er et giftigt stof, der har en toksisk virkning på kroppen.
4. I skåret skal roer være jævnt farvet. Farven kan variere fra rød til burgunder. Det vigtigste, at pulpen ikke var hvid eller gul patches og områder. Dette kan angive både fodervarianter og overdreven brug af kemikalier. Mængden af ​​nitrater i et sådant produkt vil betydeligt overstige normen.

Hvordan vælger man en rodgrønsag? videoer:

Hvor meget er kogt?

Kogebiter tager meget tid (ca. 2 timer i gennemsnit). Dette skyldes den særlige struktur af massen, som indeholder en stor mængde fiber og en lille mængde stivelse. Tid brugt afhænger også af størrelsen af ​​rødbederne. Jo større størrelse jo længere den vil lave mad.

Tilberedningstiden afhænger af tilberedningsmetoden:

• i panden - 30-90 minutter (det er bedre at dyppe vegetabilsken i kogende vand, det bliver hurtigere);
• i den langsomme komfur - ca. en time;
• i en dobbelt kedel - en time;
• i ovnen - ca. en halv time;
• i mikrobølgeovnen - fra 8 til 20 minutter.

Før du begynder at lave mad, skal du klippe toppe, men ikke skære halerne. Dette vil medvirke til at bevare pulpens farve, og billedet vil ikke være vandig. Det er vigtigt inden vask at vaske huden godt uden at beskadige huden.

Traditionel madlavning:

• vaskeknus;
• nedsænk dem i panden
• hæld kogende vand
• læg på medium varme
• koge
• reducere ilden til et minimum
• kog indtil færdig.

Beredskabernes beredskab kan kontrolleres med en gaffel.

Når gaffelen nemt gennemsyrer skind og pulp, kan madlavningen stoppes.

Den anden metode til bestemmelse af beredskab er ved skrælning. Få en grøntsag og berør huden på huden. Hvis det bevæger sig let væk, er roen klar.

Måder at fremskynde madlavning

Til hurtigt kogte rødbeder skal du kende nogle tricks. Unge rodgrøntsager kan fremskynde tilberedningsprocessen.

Hakkede grøntsager koges meget hurtigere end hele. For eksempel, hvis rødbeder skal tilsættes til borsch, så gnid det på en rist og gryderet i en gryde. Dette vil hjælpe med at fremskynde tilberedningsprocessen.

Hvis den røde grøntsag skal koges hurtigt for salat, skal en frisk knol skrælles og skæres i små terninger. Placer i en beholder, tilsæt vand og sæt i mikrobølgeovn.

Kogt i ca. 10-15 minutter. For at fremskynde tilberedningen af ​​salat kan du sende sammen med rødbeder for at forberede på samme måde og andre ingredienser - kartofler, gulerødder. Salat vil således blive forberedt i en halv time.

Saltning af rødbeder til beredskab er ikke nødvendig, det vil kun forsinke madlavningen.

Hvordan laver man rødbeder? videoer:

Helt i en kasserolle

At koge rødbeder hele, er det bedre at vælge sin lille størrelse. Vask grundigt før brug (fjern snavs). Øj og haler behøver ikke at blive skåret. Dette vil medvirke til at bevare farve og eliminere for høj fugtighed.

I en gryde kan en grøntsag koges på flere måder:

1. Sæt puljen vand på gassen og kog. Dyp det rene produkt i kogende vand og kog det, indtil det er klart.
2. Sæt rødderne i puljen, hæld koldt vand (så vandet dækker knolde ved 5-10 cm). Kog, reducer varmen og kog den til øm.
3. En hurtig tilberedningsmetode er effekten af ​​temperaturændringer. Kog den anden vej, kog kun i 30 minutter efter kogt vand. Efter grøntsagerne afkøles med koldt vand eller is i 15 minutter. Efter yderligere 5 minutter skal du kontrollere beredskab. Hvis rødmen stadig ikke er klar, kog derefter yderligere 10 minutter. Men i de fleste tilfælde er sådan manipulation ikke nødvendig. Temperaturforskellen hjælper papirmassen til at nå beredskab.

I en langsom komfur eller trykkomfur

Denne køkken gadget gjort livet lettere for mange husmødre. Ved hjælp af en langsom komfur kan du koge en rodfrugt hurtigt og velsmagende.

For at gøre dette kan du bruge et af programmerne:

1. "Dampning". Den vaskede buryak at lægge i en skål og at fylde med vand. Indstil timeren i 30 minutter og tænd enheden. Dette er ideelt til salater.
2. Madlavning, suppe. Hæld vand i skålen, sænk de rene rødder. Indstil timeren i 45 minutter og tænd langsomt komfuret. Så få den perfekte mulighed for borscht.
3. "Quenching". Alt foregår på samme måde som i andet afsnit.
4. "Bagning / bagning." Timeren er i dette tilfælde indstillet til en time.

Trykkoger hjælper på kortest mulig tid til at tilberede rodgrøntsagerne. Men før brug er det nødvendigt at kontrollere dens brugbarhed. Gryden skal fyldes med vand højst 2/3. Placer rødderne i en beholder med vand, luk låget tæt, og du kan begynde at lave mad. I slutningen af ​​tilberedningen er det nødvendigt at frigive damp.

I en dobbelt kedel

Dette er den mest nyttige måde at lave mad på. Ved hjælp af dampskibe gemmes alle nyttige stoffer i produktet. En hel grøntsag dampes i en time.

Strimlet kogte i en halv time. Når beets kanter bliver gennemsigtige - dette indikerer dets beredskab.

I mikrobølgeovnen

Rødvin i en mikrobølgeovnservietpose

Denne metode tager fra 10 til 25 minutter. Ved hjælp af en mikrobølgeovn bliver rødbeder sødere og smagere og ligner mere bagt.

Du kan tilberede hele knolde eller skære dem i flere stykker.

For en vinaigrette eller sild på en pelsskind er dette en ideel måde, da udseendet af overskydende væske er udelukket.

Vasket produkt placeres i en speciel beholder til mikrobølgeovne eller bagagepose (men ikke bundet). Sæt i mikrobølgeovn ved høj effekt.

Efter 10-15 minutter skal du kontrollere status for beredskab. Fortsæt med at lave mad, hvis det er nødvendigt. Der er specielle tanke til mikrobølgeovne med dobbelt bund. Der hældes vand, og produktet fremstilles i overensstemmelse med princippet om en dobbeltkedel. Denne metode giver dig mulighed for at få en mere saftig grøntsag.

revet

Til borscht hakkede rødbeder er nødvendige. Det er forrenset og revet. Derefter gryder med en lille mængde bouillon eller vand.

For at en rød knol ikke ændrer sin farve, kan du drysses med eddike eller citron. Hvis surkål er til stede i borsch, vil dette også bevare lysstyrken af ​​farven.

Hvis du griller rødbeder på en rist for koreanske gulerødder, så kan denne form også koges med en damper. Det tager 20-30 minutter tid.

Video fra kokken:

terninger

For at lave en rød grøntsag så hurtigt som muligt skal den skæres i terninger og koges i en mikrobølgeovn, dampet eller i en grydepande - det tager 10-15 minutter. Hakkede terninger kan også bages i ovnen.

Afhængig af madlavningsmetoden kan du få mere saftige eller tørre stykker. At rødder ikke mister deres farve, du skal tilføje lidt sukker, når du laver mad.

For at stykkerne ikke kan farve andre grøntsager, skal kogte rødbeder vandes med vegetabilsk olie.

Fremstillingsmetode skal vælges under hensyntagen til, hvilke kogte rødbetager der er til, og hvor meget tid der er på lager.

Sådan koges du rødbeder i panden hurtigt og nemt

Rødbeder er en elsket rodgrøntsager med lys farve og behagelig smag. Oftest serveres kogt, tilsat salater, grøntsager smoothies er lavet. Smag og vitaminsammensætning af grøntsagen er afhængig af metoden og kogetidspunktet. Hvordan laver man rødderne i panden for at bevare sine nyttige egenskaber og farve?

I panden helt

Det er bedst at lave rødbeder hele. Så det vil forblive saftigt og lyst.

1. Vælg små knolde med fine bourgogne peels.
2. Vask forsigtigt grøntsagerne, idet bunden af ​​toppe og rod forlades.
3. Sæt i en kasserolle, hæld koldt vand.
4. Sæt på ovnen, efter kogning, den medievarme.
5. Tilsæt 1-2 cc til vandet. l. vegetabilsk olie.
6. Tilberedningstid - fra 2 til 3 timer.

For hurtigt at lave rødder og holde maksimalt vitaminer, brug følgende opskrift:

1. Fyld knolde med kogende vand.
2. Put potten på ilden.
3. Sluk for ovnen en halv time efter kogning.
4. Afløb kogende vand og erstat hot rotgrøntsager under en strøm af koldt vand.
5. Vent 15 minutter: Temperaturforskellen vil hurtigt bringe roden til beredskab.
6. Hele processen varer 40-50 minutter.

Hvis du kun har 20-30 minutter til din rådighed, vil den følgende metode hjælpe dig med hurtigt at lave koge rødder:

1. Fyld knolde med kogende vand for at dække 8 cm vand.
2. Put potten på en stor ild, ikke dække det med et låg.
3. Kog i 15-20 minutter uden at reducere varmen.
4. Afløb kogende vand og dække grøntsagerne med isvand i 5-10 minutter.

Ulempen ved denne opskrift er, at når C-vitamin anvendes i knolde, er C-vitamin ødelagt.

Den følgende metode er længere, men det forhindrer fordelingen af ​​fordelagtige stoffer:

1. Fyld rødderne med koldt vand 5 cm over niveauet.
2. Sæt panden på høj varme og kog den.
3. Reducer varme til medium.
4. Efter 30-40 minutter skal du sætte mindst ilden og bringe rodfrugten til beredskab.

Madlavningsprocessen afsluttes ved at insistere på de kogte rødbeder i koldt vand. Takket være det er skrællen lettere fjernet.

Madlavning i skiver

Hurtigt kogte hakkede rødbeder. Denne metode er relevant, når du laver salater.

1. Skræl roten, hugg ind i terninger eller strimler.
2. Hæld vand i en gryde, kog og tilsæt en lille mængde citronsaft eller syre.
3. Send rødderne i fadet.
4. Når alting koger, vælg den mindste brand.
5. Åbn låget lidt.
6. Kog grøntsager til kogte i en halv time.

Hurtigt koge rødbeder til salat kan forskåret i terninger.

Sådan tilberedes i en pakke

Hvis du ikke kan lide duften af ​​kogende rødbeder, skal du bruge pakken.

1. Placer rodfrugten i en plastikpose, lad luften ud og binde den tæt.
2. Sæt i en kasserolle med koldt eller varmt vand. Væsken skal dække 5 cm knolde.
3. Sæt ilden til maksimum, efter at koge reduceres til minimum.
4. Dæk potten lidt.
5. Kog i en time.

Nogle værtinder er mistænksomme for denne metode. Det menes at polyethylen kan frigøre skadelige stoffer, når de opvarmes.

Hvordan man holder farve ved madlavning

For at forberede en smuk skål er det vigtigt at tilberede rødderne ordentligt, så den bevarer sin farve.

Her er nogle anbefalinger:

• prøv ikke at beskadige eller skære knolde under rengøringsprocessen;
• kog ikke hårdt under madlavning;
• Tilsæt til vandet 1 tsk. sukker, 0,5 tsk. æblecider eddike eller citronsaft.

Hvor meget at lave mad

Roer kan stuge fra 20 minutter til 3 timer.

Sådan koges rødderne og hvad skal man lave mad?

Beets er kendt over hele verden i lang tid, og først brugte de kun toppe til at spise. I dag, sammen med rodafgrøden, tillader det at berige kroppen med vitaminer, jod, jern. Du kan dog gemme alle grøntsagens fordele og smag, bare ved at lave det rigtigt.

Egenskaber af vegetabilsk kultur

Rødbeder er en årlig, sjældent toårig plante af amaranth familien. Maden bruges som modning af rodafgrøde med rødbrunet farvetone samt unge grønne blade med en rødlig kant på bølgede kanter.

Der er 3 hovedtyper af kultur - bord, sukker og foder. Spise en kantine, som kan være af flere sorter. Til madlavning eller bagning foretrækker mange mennesker at bruge Bordeaux-sorten, som er karakteriseret ved mellemstore, let udfladede, rige burgundiske rødder.

Grøntsagerne indeholder tocopherol (vitamin E), vitaminer i gruppe B, vitamin P og PP, samt jod, jern og zink. Rødbeder refererer til kalorier med lavt kalorieindhold, næringsværdi pr. 100 g - 40 kcal. Hovedparten af ​​sammensætningen tegner sig for vand og kulhydrater, proteiner og fedtstoffer præsenteres i små mængder. Ud over kulhydrater, sukkerroer og sukker er fructose og glucose højt.

Det høje indhold af jern, såvel som et stof betegnet betaine (det forårsager grøntsons lyse skygge) har en gavnlig effekt på kredsløbs- og vaskulære systemer. Beet hjælper med at øge hæmoglobinniveauet, hvilket igen forbedrer ernæringen af ​​organer og væv. Betain i kombination med vitamin P gør karvæggene stærkere og mere elastiske, forbedrer absorptionen af ​​vitamin B.

Denne grøntsag er især nyttig for mennesker, der lider af anæmi, det er forebyggelse af udvikling af aterosklerose, åreknuder og hjerteanfald. Med sin evne til at øge trykket hjælper rodgrønsaghypertensive patienter med at normalisere og stabilisere trykket.

På grund af betøders antioxidantegenskaber anbefales det til leversygdomme, der hjælper med at fjerne toksiner og slagger fra kroppen. Rotenes bakteriedræbende virkning gør dens anvendelse effektiv til behandling af ydre skader, langhelende sår, slid. At tage sukkerroer inde i er en af ​​de foranstaltninger til behandling af gastrit og mavesår.

Besidder kostfiber, beets stimulerer intestinal peristaltik, forbedrer fordøjelsen, fremskynder metabolisme. Det har vist sig at regelmæssigt forbrug af denne grøntsag er et af de forebyggende foranstaltninger mod tarmkræft.

Pas på at spise rødder med diabetes mellitus, hypotension, gastrit og sår karakteriseret ved lav surhed med osteoporose, diarré og urolithiasis.

Hvordan vælger man en rodgrønsag?

For at forberede dig bør du vælge unge bløde rodgrøntsager, så bliver den færdige skål blødere, ømme. Det er bedre ikke at bruge for store rodgrøntsager, de vil være tørre og fibrøse. For store købte grøntsager kan godt være foder, ikke bord. Den bedste mulighed er mellembede med rødbrun tynd hud uden spor af skader og forfald.

Hvis det er muligt, køb rødbeder med toppe. Sidstnævnte vil hjælpe med at forstå, hvordan friske og unge rodfrugter er, og desuden kan friske toppe også bruges til madlavning.

Hvor meget tid til at lave mad?

Tilberedningstiden for en rodafgrøde afhænger af dens størrelse og metode til madlavning. Små rodfrugter koges 40-60 minutter, og hvis du skærer dem i stykker - ikke mere end en halv time. Men i sidstnævnte tilfælde kan de miste farve og samtidig blive usmageligt.

Jo større rodgrønsagen er, desto længere tid forbereder den. Lille kog i ca. 50 minutter, mellemlang og halvanden, stor - op til to eller flere timer. Tiden er angivet til forberedelsen af ​​hele roten, når den skæres i stykker, forkortes tilberedningstiden, men dens nyttige egenskaber forsvinder næsten.

Et vigtigt punkt: Tilberedningstiden skal tælles fra kogningstidspunktet. Branden skal være moderat, selvom det er tilladt at maksimere det, indtil vandet koger.

Traditionelt koges rødder i vand, hvilket tager cirka en time. Du kan reducere denne proces til 20-30 minutter, men desværre til skade for brugen af ​​grøntsagen - det vil miste ascorbinsyre.

Ristning af rodgrøntsager finder sted lidt hurtigere - ca. 40 minutter for mellembiter. Denne metode er imidlertid ødelæggelsen af ​​C-vitamin og nogle andre.

Reducer tilberedningstiden tillader nogle "hjælpere" i køkkenet - mikrobølgeovn og trykkomfur. Den første giver dig mulighed for at lave grøntsager så hurtigt som muligt - om 8-20 minutter. I en trykkomfur koges rødderne i 8-10 minutter, men apparatet kan ikke åbnes umiddelbart efter den angivne tid. Du skal vente yderligere 10 minutter, hvilket øger den samlede tilberedningstid.

Tilberedning i en langsom komfur i tide er ikke meget forskellig fra den samme proces på ovnen eller i ovnen. I skålen med vand brygges rødderne i mindst en time, for et par - lidt mindre (50-60 minutter), i bagningstilstand som i en ovn - 50-60 minutter.

Lær om rodets beredskab kan bruge en gaffel eller tandstikker. Fuldt kogt eller bagt, vil det være godt gennemboret. Men man bør ikke kontrollere grøntsagen for ofte - det bliver farveløst og smagløst på grund af talrige punkteringer.

Når du laver mad i en gryde, skal du dække den med et låg. Dette reducerer tilberedningstiden og reducerer tabet af nyttige komponenter. Derudover spredes den karakteristiske lugt til rummet i mindre grad. En anden metode til at forkorte tilberedningstiden er at tilsætte smør til kogende vand. Det vil tage lidt - 2-3 spsk.

midler

Forberedelse af roden til madlavning indebærer grundig vaskning. Men for at rense roten i den rå form anbefales det ikke, det vil miste sin lyse skygge. Hvis rødbederne stadig skales, vil en spisesked eddike eller citronsaft, der tilsættes til vandet under madlavning, hjælpe med at opretholde sin intense farve. Forresten, den samme metode kan bruges, selvom du vil bevare skyggen af ​​ubagte rotgrøntsager.

Der er flere måder at lave rødbeder på, forskellige i tilberedningstid, teknologi, værktøjer og udstyr. En af de enkleste er traditionel madlavning i en kasserolle på ilden. Der er dog flere muligheder.

Beets skal vaskes, læg i en stor gryde eller gryde, hæld koldt vand, så det helt gemmer grøntsagen og sætter maksimal varme op. Så snart vandet koger, bør intensiteten af ​​ilden reduceres, og rodafgrøden skal efterlades for at bløde i 2-3 timer.

Denne metode tager lang tid, men giver dig mulighed for næsten helt at bevare de fordelagtige bestanddele af rødbeder.

Den følgende metode ligner den første, men du skal hælde vegetabilsken med kogende vand, hvortil 2-3 spsk vegetabilsk olie tilsættes. I dette tilfælde reduceres tilberedningstiden til 60 minutter.

Professionelle kokke bruger normalt til den tredje metode til madlavning. Det indebærer kogning af en rodfrugt over høj varme med tilsætning af vegetabilsk olie (et par skeer) i en halv time. Efter den angivne tid tages grøntsagen ud af kogende vand, hældes med isvand og lades i det i 10 minutter. Med denne metode bliver roerne kogt hurtigst, men C-vitamin er helt tabt af dets sammensætning.

Du kan bruge en mikrobølgeovn til bagning af rødbeder. Først skal du vaske det, tørre det let og pakke det i bagepapir. Tilberedningstiden vil være 35-40 minutter med en enhedskapacitet på mindst 800 watt.

På lignende måde kan du bage rodfrugten i ovnen ved at indstille temperaturen i 200 grader. I modsætning til populær overbevisning taber rødderne fuldstændigt vitamin C.

Bagning beets gør det sødere, så denne mulighed bruges normalt til salater.

Mikrobølgeovnen giver dig mulighed for at lave rødbeder på en anden måde, mens du tager denne rekordtid. Med en effekt på 1000 W eller mere tager det 8-10 minutter at lave mellemstore rødbeder. Hvis du bruger en mindre kraftig mikrobølgeovn, øges tiden med 2 gange.

Vaskede rødbeder skal lægges i en glasskål. Større grøntsager - i midten, lille - ved kanterne. Hæld 3-4 spiseskefulde vand i pladen, det skal være i bunden af ​​fadet. Sæt derefter skålen i mikrobølgeovnen, luk den med et glas eller et specielt låg til mikrobølgeovnen.

I stedet for en plade og et låg kan du bruge en plastikpose, der er tæt bundet. Når roden er kogt, skal den fjernes fra komfuret og afkøles i rumforhold. Det vil smage det samme som det, der er kogt i en kasserolle på ilden.

Du kan lave rødder i en multikooker til et par. Den tilberedte rodafgrøde skal sættes i en speciel damptank og fyldes i skålen med vand. Installer enheden, luk den med et låg og aktiver dampkogning.

Som regel indstiller de fleste programmer i denne tilstand automatisk tilberedningstiden til 40 minutter. Det vil være nok, selvom den præcise tid afhænger af modellen med multicooker. Efter den angivne tid skal du kontrollere beredningsberedskabet, om nødvendigt holde dampen lidt mere. I så fald glem ikke at sørge for, at der er nok vand i skålen.

Ved hjælp af en multikooker kan du lave rødbeder på den klassiske måde - i vand. Anvendelsen af ​​en multikooker giver dog flere fordele - det er ikke nødvendigt at justere brandens intensitet, og der er ingen risiko for, at vandet "løber væk" ved at fylde ovnen.

Så til madlavning i en multikooker, skal rodafgrøden vaskes, du kan forkorte halen lidt. Sæt det i en skål, tilsæt koldt vand til det maksimale mærke og indstil tilstanden "Cooking", "Quenching" eller "Soup". Varigheden af ​​processen - en time. Efter et stykke tid skal du kontrollere rodafgrøden, om nødvendigt lade den koge i yderligere 10-30 minutter.

Unge grøntsager med højt fugtindhold og juice er bedst bagt. Hvis der er en multikooker, kan den gøres lige i den. Forberedt rod skal lægges i folie, forsmøres med vegetabilsk olie. Hvis du samtidig bakker flere grøntsager, skal hver enkelt pakkes ind separat. I denne form er rodgrønsagen anbragt i en multikookerskål og bagt i 60 minutter i bagningstilstand.

Trykkoger vil også være nyttig til madlavning af grøntsager. Det skal vaskes, rengøres med en pensel og anbringes på bunden af ​​trykbeholderen, tilsæt vand og indstil "Cooking" -tilstanden. For mellemstore rodafgrøder er 10 minutter nok til dem, der er større, 15 minutter. Efter den angivne tid skal roerne holdes i trykbeholderen i yderligere 10 minutter, således at trykket falder og enheden kan åbnes.

Hvis en damper bruges til at tilberede roten, vil det tage omkring en halv time. Efter vask sænkes det i enheden, vandet hældes i et særligt rum og en timer er indstillet.

Følgende metoder giver dig mulighed for at få velsmagende kogte rødbeder og hurtigt forberede dem til videre brug:

• Du skal afslutte madlavning med koldt vand, hvilket vil give dig mulighed for hurtigt at fjerne huden fra roden.
• Når madlavning skal styre vandstanden - det skal helt dække vegetabilsken. Tilsæt varm eller kogende væske efter behov.
• Vegetabilsk kræver ikke tilsætning af salt under madlavning, og søm gør roden hård og bliver grunden til stigningen i kogetidspunktet.
• Hvis du ikke kan lide duften, der vises, når du spiser rødbeder, kan du slippe af med det ved at kaste en brød skorpe i vandet under kogning.
• Hvis du skærer rødderne i en vinaigrette, så drys de hakkede stykker med vegetabilsk olie. På grund af dette vil andre komponenter i skålen ikke blive malet.

• Tillad ikke langvarig kontakt af den skrællede grøntsag med luften, det vil medføre ødelæggelse af C-vitamin i dets sammensætning.
• Den bouillon, der er tilbage efter tilberedningen af ​​roden, anvendes som en delikat afføringsmiddel og diuretikum. For at forbedre smagen kan du tilføje citronsaft, ingefær og kanel.
• Unge sukkerroer indeholder 2-2,5 gange flere vitaminer end selve grøntsagen. Det skal tilsættes til salater, kogesuppe med sukkerroer.
• Holdbarhed af kogte grøntsager - 2 dage i køleskabet. På den tredje dag begynder det at tørre ud, for at miste dets nyttige komponenter, er dets forbrug i fødevarer ikke anbefalet.

Hvad at lave mad fra kogte grøntsager?

Rødbeder suppe

At forberede skålen du har brug for:

• 3-4 kogte rødbeder af mellemstørrelse
• 3-4 kartofler;
• 1,5 liter bouillon;
• 2 spiseskefulde eddike
• salt, sort peber, urter, krydderier - til smag.

Skræl de kogte rødbeder og rist dem på et mediumstråler, og stuv derefter i gryden med eddike i 3-4 minutter. Sæt bouillon på ilden, kog den og kast den skrællede og ternede kartofler ind i den. Kog det i 5-7 minutter, og tilsæt derefter rødbeder, salt, krydderier, urter. Kog til kogning og derefter et par minutter.

Serveres sukkerrør suppe med creme creme.

Rødbeder sauce

At forberede skålen du har brug for:

• 4 rødbeder bagt i ovnen
• 3-4 fed hvidløg
• 3 cm skive frisk ingefær;
• timian blade
• 150 ml fløde
• madlavning olie til stegning.

Alle ingredienser rengøres og hakket. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, varm det lidt og læg tømmerblade. Efter at de giver deres smag til olien, fjern dem fra panden. Hæld fløden derinde og kog, og tilsæt derefter den skarpe rødbedermasse. Bland alt grundigt, kog igen og derefter 7-10 minutter på ilden, omrør lejlighedsvis.

Rødbeder Garnish

For at forberede har du brug for:

• kogte rødbeder
• 2 spsk balsamicoeddike og vegetabilsk (oliven) olie;
• knivspids (på knivens spids) tørret marjoram;
• salt og sort peber efter smag.

Skræl og hak de kogte rødbeder i skiver eller terninger. Hæld olie-eddike blanding, salt og peber, i sidste tur - drys med marjoram.

Klassisk Vinaigrette

For at forberede har du brug for:

• 1-2 små kogte rødder;
• 1-2 gulerødder;
• 2 syltede agurker
• 150 g frisk eller syltet, surkål;
• 1 løg;
• salt, peber;
• 2-3 spsk vegetabilsk olie.

Vask rødbeder, gulerødder og kartofler, børst den tørrede jord og kog den, indtil den er klar. Cool og skræl, så skåret i små terninger.

Skræl og finhak løgene. Agurker skåret i terninger, hak kål og lidt mash hænder. Bland alle ingredienser, salt, peber, fyld med olie.

Bagt grøntsager vinaigrette

At forberede skålen du har brug for:

• 2 rødbeder
• 4 kartofler;
• 2 gulerødder;
• krukke med dåse ærter;
• 2 teskefuld sennep
• 3 fed hvidløg;
• 1 løg;
• 5 spiseskefulde olivenolie (kan erstattes med vegetabilsk olie);
• 2 teskefulde eddike
• 1 tsk honning;
• salt, peber.

Skræl kartofler med gulerødder, skåret i terninger og bages på smurt smørbageplade indtil det er kogt. Beets sender også i ovnen, forvaskes og pakkes i folie. Bemærk, gulerødder med kartofler bliver nødt til at komme ud af ovnen meget tidligere end rødbederne. I gennemsnit tager deres bagning 15-17 minutter.

Mens grøntsager koges, kan du lave en dressing. For at gøre dette blandes honningen, smør og sennep, tilsættes presset gennem en presset eller fint revet hvidløg, salt og peber. Løg skæres i ringe, halve ringe eller kvartaler og marinere i eddike i en kvart time.

Sæt de færdige gulerødder og kartofler i en salatskål, tilsæt dem bagt og skrællet, skiverne, syltede løg og grønne ærter. Hæld den resulterende dressing.

Sild under en pels

• 1 fedt, lidt saltet sild;
• 3 kartofler;
• 2 mellemstore rødder, forkogt;
• 2 gulerødder;
• 1 løg;
• æggeblommer til at dekorere salat;
• mayonnaise.

Først og fremmest skal du sætte dampede vaskede kartofler og gulerødder. På dette tidspunkt kan du lave fisk - opdele det i halvt, fjern knogler og hud, finhak den resulterende filet.

På bunden af ​​pladen skal du lægge stykkerne af fisk og lukke dem med et lag hakkede løg. Det anbefales at for-suge det i vand i 5 minutter. Sæt mayonnaisen oven på løg og spred den. Det skal lave et tynd majoneslag.

Kogte kartofler afkøles, skræl og skæres i terninger. Sæt dem oven på det forrige lag på toppen - mayonnaise mesh. Du kan gøre det, bay mayonnaise i en konditorsprøjte, og i mangel af sådan - i en almindelig plastpose, der har et hjørne afskåret. Netværket behøver ikke at smøre.

Skræl de kogte gulerødder, rist og læg dem oven på netting på salat, lav en lignende på gulerodlaget. Den sidste vil være et lag af skrællede og revet rødbeder, der er helt dækket af mayonnaise. Til dekoration brugt normalt æggeblommer. Du kan supplere dem med grønne, rosetter rullet ud af gulerod eller sukkerroer strimler. I stedet for sild kan du bruge iwashi.

Denne opskrift anses for at være traditionel, men nogle tilføjer revet sur-søde æble, syltede eller friske agurker til salaten. Før servering anbefales det at holde salaten i køleskabet i 2-3 timer, så det er godt gennemblødt.

I stedet for den sædvanlige servering i en salatskål kan du lave små portioner "frakker" ved hjælp af en kulinarisk ring. Du kan sætte salaten i form af små jordbær, tilføje "hale" af grønne, og gøre punkterne fra æggeblommer.

En anden populær form for arkivering - i rollen. Alle de samme ingredienser er nødvendige for dets forberedelse, men rækkefølgen af ​​deres beregninger vil være noget anderledes.

På bordet skal du lægge rent polyethylen og smøre det let med vand. Det er bedre at fugt dine hænder og bare holde dine håndflader over plastik. Lav en revet sukkerroer på den. Det skal være stramt, ikke have "revner". Spred et lag majones, og læg derefter gulerødder og kartofler ud. Det er bedre at gnide begge grøntsager på et rivejern, for at belægge hvert lag med mayonnaise. Efter kartoflen lægges løg, på det - sild.

Nu skal du forsigtigt starte fra en kant, rulle ved hjælp af en pakke, stram den og send den til køleskabet i mindst 3-4 timer, helst natten over. Efter en bestemt tid, rull ud af polyethylen ruller, læg på en plade. Pynt.

Velsmagende, saftig og smuk: Hemmelighederne i hurtigkokte kogte rødder til forskellige retter

Til kogte rødbeder var sød og saftig, skal du vælge de rigtige rødder, når du køber. Kvalitet grøntsag har en lille størrelse og en smuk ensartet farve.

Huden er tynd og øm, uden sorte pletter og tegn på fading. Den lave pris, lette forberedelser og evnen til at lagre gør rødder til et populært produkt fra husmødre.

Et lagerhus af vitaminer

På trods af den søde smag er sukkerroer lavt kalorieindhold og har en positiv effekt på fordøjelseskanalen. Den indeholder fibre og organiske syrer, som bidrager til absorption af mad samt:

• indeholder kalium, zink, magnesium, jod, jern og forskellige vitaminer;
• styrker blodkarrene og reducerer trykket, støtter bloddannelse
• Det har en positiv effekt på musklernes arbejde, herunder hjertet.

Hvor meget tid til at lave friske rødbeder

Tilberedningstiden bestemmes ikke kun af rodets størrelse. Det er også vigtigt, om han er ung eller gammel, og hvor længe siden høstes. Anvendelsen af ​​moderne køkkenapparater gør sine egne tilpasninger.

Indtil klar

Da rødbeder kan koge fra 20 minutter til 3 timer, er det problematisk at bestemme dets beredskab ved timer.

Det er bedre at gøre det manuelt, piercing grøntsagen med en kniv eller gaffel og værdsætter dens blødhed.

Selv med en lang tilberedningstid vil de fleste vitaminer forblive.

unge

Unge rødbeder - sæsonbetonede varer. Det ses på hylderne midt om sommeren og er præget af tilstedeværelsen af ​​grønne toppe. Sådanne grøntsager er meget ømme og sarte i smag. Efter at have kogt dem nok til at lave mad i ca. 20 minutter. Derefter hældes knoldene med isvand og efterlades til afkøling.

frisk

Nyligt plukket rødder i haven kogte hurtigere end de gamle. Under opbevaring bliver skrælheden tykkere, og kernen hærder og dehydrerer lidt. Den specifikke tilberedningstid bestemmes i dette tilfælde af grøntsags størrelse.

stor

Bøffer af stor størrelse smager næsten ikke anderledes end mindre. Men du har brug for at lave mad i lang tid, og herinde kan ikke værtinderne lide sådanne tilfælde. Når du lægger grøntsagen i panden, skal du indstille dig i mindst en to timers vente. Især hårde rodgrønsager kan koge i fuld tre timer.

Uden skræl

Nogle gange er rødbederne forrensede, selv om det i princippet ikke anbefales. Skrællede rødbeder koges lidt hurtigere. Mellemstore kopier vil være klare i 30-40 minutter. Efter lang kogning får grøntsagen uden skræl en brunfarve. For at undgå dette tilsættes eddike eller citronsaft til vandet.

revet

Når du har brug for revet rødbeder, er det bedre at lave det hele, og derefter rive det. Hvis du grinder det rå og derefter gryderet, forsvinder både den lyse farve og de fleste vitaminer. Men denne metode har en ubestridelig fordel - den revet grøntsag vil hurtigt få blødhed og vil være klar til brug.

I suppen

Rødbeder til borsch koges separat og tilsættes derefter til gryden inden afslutningen af ​​tilberedningen. Men nogle gange finshakede terninger tilsættes direkte til grøntsagssuppe, hvor de vil være klare i cirka 10 minutter. Så den oprindeligt lyse grøntsag ikke bliver helt blege, er suppen forsuret med citronsaft.

Hvordan kan du lave rødbeder hurtigt

Før du begynder at lave rødderne, vaskes de grundigt fra jorden. At klippe toppen og bunden af ​​knolde er ikke nødvendig, du kan kun forkorte halen. Det anbefales heller ikke at trimme de beskadigede steder. Dette kan gøres senere ved peeling af kogte grøntsager.

Klassisk måde

Den sædvanlige og velkendte måde at lave mad på er i en kasserolle på komfuret. Grøntsager sættes i opvasken og hældes med vand, så det dækker generøst dem. I processen med langtidsberedning af vand koges væk.

For at reducere fordampningen af ​​væsken, dække panden med et låg.

• Ved maksimal temperatur bliver vandet kogt.
• Derefter reduceres ilden til et minimum.
• Når man koger langsomt, koges grøntsagerne i en time eller to, afhængigt af størrelsen.
• Når knoldene let gennembores med en kniv, fjernes gryden fra ovnen og placeres under isstrømmen.

I koldt vand forbliver rødbederne, indtil de køler helt. Nu kan den rengøres og bruges i salat eller som sideskål.

Hvordan fremskynde madlavningen

For at koge rødbeder hurtigt kan den smides ind i det allerede kogende vand og koges med kogende kraft uden at mindske ilden. En simpel måde at øge temperaturen på vandet er at hælde et par spiseskefulde vegetabilsk olie i panden, hvilket vil skabe en film på overfladen. Dette præparat vil tage omkring en time.

Hvis tiden er meget kort, kan grøntsager forrenses og skæres i stykker. Dette vil forværre smagen og udseendet, men reducerer tilberedningstiden til 20 minutter.

Unge rødbeder fremstilles med en hurtigchokmetode: De koger den i ca. en halv time og hæld den straks i iskoldt vand. En skarp temperaturforskel bringer roden til beredskab. Hele processen tager 40-50 minutter.

Forskellige madlavningsmetoder

For at diversificere smagen af ​​grøntsager og hurtigt lave mad, bruger husmødre moderne køkkenapparater. For eksempel vil bagning give beets en mere tæt tekstur og en sød smag.

I panden

Den traditionelle og nemmeste måde at bringe rødbeder til beredskab er at koge dem i en kasserolle. Det er kun nødvendigt ikke at glemme at koge i lang tid på pladen af ​​rodgrøntsager. Denne proces er altid færdig ved at nedsænke grøntsagerne i koldt vand. Så de vil ikke kun nå perfekt stand, men bliver bedre rengjort.

I mikrobølgeovnen

Salatopskrifter har ofte bakte rødbeder. Du kan tilberede det i mikrobølgeovnen, det tager cirka 30 minutter. Hvis mikrobølgeovnen ikke har meget strøm, og du vil fremskynde processen, skal du sætte rødbederne i en plasthylster til bagning. Det vil smage som kogt, men sødere.

I den langsomme komfur

Kogebiter i en langsom komfur er meget enkel. Det skal rengøres rent, læg i en skål og tænd for "Quenching" eller "Cooking" i en time.

Beredskabet kan kontrolleres ved at stikke grøntsagen med en gaffel og om nødvendigt starte langsomt komfuret i samme tilstand i endnu en halv time.

Nogle wrap hver rod vegetabilsk i folie og kog det i "Baking" mode.

I en dobbelt kedel

For at koge sukkerroer skal du have en dobbeltkedel eller en langsom komfur med dampfunktion. Grøntsager spredes på stativet, et glas vand hældes i bunden af ​​skålen. Efter 40-50 minutter skal du kontrollere, om skålen er klar. På denne måde, godt færdige saftige rødbeder.

I en trykkomfur

At lave rødbeder hel i en trykovn tager ca. 35 minutter. Du kan pre-peel grøntsagerne og skære i strimler. Så de bliver klarere hurtigere om 20 minutter.

Videoen giver vejledning og nogle tips om kogepåner i mikrobølgeovnen.

Opbevaringsregler

Hvis råbønner helt tolererer langtidsopbevaring, så koges det i høj grad denne nyttige kvalitet.

• Ved stuetemperatur skal kogte grøntsager forbruges inden for et par timer.
• Skrællede rødbeder ligger i køleskabet i 1-2 dage.
• En hel grøntsag i skræl og uden skære kan opbevares i kulden i lidt længere tid, men normalt efter tre dages opbevaring begynder den at miste sin smag og sunde kvaliteter.

Samtidig kan både friske og kogte rødbeder fryses i skiveskåret form. Holdbarhed i fryseren er meget længere. Når de er blevet optøet, skal der anvendes grøntsager, de kan ikke genfryses.

Nyttige tips

Ingen tvivl om, at alle kan koge rødder. Men under alle omstændigheder opstår der spørgsmål, at kun erfaring kan svare.

I alle tilfælde anbefales det uden undtagelse, at det umiddelbart efter madlavning anbefales at sætte under en isvandstrøm. Et koldt brusebad afkøler ikke kun rødderne, men bringer dem i den bedste grad af beredskab og gør det let at skrælle skindene.

Det vand, hvor rødbederne brygges, behøver ikke at blive saltet. Fra saltgrøntsager bliver hårdere og deres tilberedningstid stiger. Klar rødbeder vil være hårde og mindre saftige. Dens specifikke søde smag kræver ikke tilsætningsstoffer under madlavning.

Rødbetninger, før madlavning, må ikke rengøres og afskæres ikke toppen og halen. Naturlig intakt skræl opretholder perfekt sund juice og rig burgunderfarve inde i roden. Klippede eller skrællede rødbeder bliver hvide og vandige, og også miste noget af deres sødme.

1. Hvordan slippe af med lugten.

Når rødderne er kogte i lang tid, er der en ikke særlig behagelig lugt i køkkenet. For at neutralisere det anbefales det at sætte en skorpe brød i en gryde med grøntsager. Og nogle husmødre sætter rødbeder i en plastikpose, og derefter i en kasserolle med vand.

1. Sådan kontrollerer du beredskab.

Da en sukkerroer koger hurtigt, og den anden meget længere, kontrolleres beredskabet ved at stikke en rodfrugt med noget. Til dette formål, egnet kniv, gaffel eller endda et tandstikker. Hvis kanten af ​​genstanden let og jævnt kommer ind i papirmassen, er grøntsagen klar. Hvis ikke, vent endnu en halv time.

Du behøver ikke at kaste i rødder for ofte, en stor mængde juice vil strømme ud af det.

Kogte rødbeder dekorerer ikke kun bordet på grund af sin vidunderlige farve. Det giver store fordele til kroppen, og leverer det med essentielle vitaminer og mineraler. Med meget lidt indsats får vi et godt produkt, der er egnet til salat, suppe eller en sund snack. Fra afkoket efter kogning kan du lave en lækker helbredsdrink, der tilsættes citronsaft, kanel og ingefær.

Hvordan man hurtigt og korrekt tilberede rødbeder

Et spørgsmål, der ikke kun interesserer "dummier" fra madlavning.

Hvordan man hurtigt og korrekt tilberede rødbeder - et spørgsmål, der ikke kun spises "kedler" fra madlavning. I forberedelsen af ​​beets nok finesser og tricks. Deres viden vil lette opnåelsen af ​​resultater, gøre det velsmagende og nyttigt. Så hvordan kan man lave rødbeder hurtigt og nemt?

Hvor længe kigger roernet?

Beets kogte fra 20 minutter til 3 timer afhængigt af metode, størrelse og alder.

Hvad er der:

Kog i 2-3 timer

Hvis du lægger det i en kasserolle med koldt vand og sætter det på ovnen, bliver tilberedningstiden 2-3 timer (afhængig af størrelse). Hurtigt koge rødbederne vil ikke fungere, men ernæringseksperter siger, at nogle vitaminer forbliver.

Kog i 1 time

Hvis i kogende vand - så en time. Men processen kan fremskyndes.

Professionel tilgang til madlavningsbønner

Professionelle kokke koger rødder som denne: Efter at de har kogt i ca. 30 minutter, dræner de vandet og sætter det under en strøm af koldt vand (det koldere end det bedre) i 15 minutter. Temperaturforskellen bringer rødbederne til beredskab. Så hele processen tager 40-50 minutter.

Kog rødderne i 15-25 minutter!

Hvis du vil tilberede roerne endnu hurtigere, sæt det på høj varme, ikke reducere og ikke dække panden med et låg. (Men fra C-vitamin i dette tilfælde vil der ikke være noget tilbage). Men så skal der være meget vand, det skal dække rødder 8 centimeter højere, ellers vil det koge ud, før grøntsagerne brygger. Efter 15 minutter - under isvand i 5-10 minutter. Alt, sukkerroer er klar.

Kog 40 minutter +

"Langspil" metode: stor ild (hvis den smides i koldt vand) før kogning - medium varme (40 minutter) - stille ild (indtil klar). Vand på samme tid hæld centimeter 5 over niveauet af rødbeder.

Afslut altid processen med koldt vand. Derefter er rødmen, bortset fra det faktum, at den "kommer", let at rengøre.

Ikke hurtig, men velsmagende - i mikrobølgeovnen

Ikke den hurtigste, men meget velsmagende måde at lave rødbeder på - ikke tilberede, men bage i en mikrobølgeovn eller ovn i 200 grader, der er placeret i en pose til bagning. Det tager ca. 25-30 minutter; hvis temperaturen ikke er så høj eller rødbederne er store og gamle, så vil det tage mere tid.

• Det er vigtigt! C-vitamin ødelægges ved 190 grader C.

Af den måde er bagt rødbeder sødere end kogte rødbeder. Og det anbefales at bruge det i opskrifter til salater og vinaigrettes.

Mere om nuancer af hurtige madlavningsbetter:

Vælg små fladderede rødder med tynd hud af Bordeaux-sorten, de er smagere, smukkere og koge hurtigere.

Hæld en skefuld vegetabilsk olie i kogende vand med rødbeder (jeg fandt en anbefaling på internettet, jeg har ikke prøvet det selv).

Den barbariske måde: skræl rødderne, skær dem i stykker, i et ord, virker som med kartofler. Kog det i 20 minutter i en trykbeholder, før den skæres i strimler.

10 hemmeligheder om at lave rødbeder, og ikke kun

1. Rengør rengøres ikke. Hårdt, med en børste, vask. Fjern ikke skindet, kog med det. Halen er ikke afskåret. Hvis sukkerroens integritet er brudt, vil juice strømme ud af det, og det bliver vandigt og hvidligt. Rødbeder skales, hvis de skal slukke.

2. Salt, ikke salt. Beets er ikke saltet i begyndelsen af ​​madlavningen, fordi saltet stadig er fordampet, og der er ingen mening. Derudover vil saltet gøre det vegetabilske faststof, hvilket betyder, at det vil øge den allerede lange tilberedningstid. Salt direkte sukkerroer. Men ikke alle husmødre ville være enige. Nogle mener, at det er nødvendigt at tilsætte salt i begyndelsen af ​​madlavningen, ellers vil det ikke smage godt.

3. Hvordan man holder farve. Hvis du vil have rødbederne for at bevare deres smukke lyse farve, så tilsæt ½ tsk til det efter kogning. eddike eller tsk. sukker eller lidt citronsaft.

4. Sådan neutraliserer du lugten. Ikke alle kan lide lugten af ​​rødbeder. For at neutralisere det, kast en skorpe af brød i en kasserolle.

5. Sådan kontrolleres beredskab. Beet beredskab kontrolleres med en gaffel: det skal forsigtigt og let komme ind i grøntsagen.

6. Hvis du har skrællet friske rødbeder, kan den ikke opbevares i luften for ikke at ødelægge C-vitamin.

7. Hvis rødbederne er tørre. Hvis din rødbeder er tørret, skal du ikke skynde dig for at smide den væk: Skold med kogende vand, dæk med vand ved stuetemperatur og lad det svulme. Sæt det i brand uden at ændre vandet.

8. Hvordan man ikke "male" grøntsager i en vinaigrette. Skal du lave en vinaigrette? Skær kogte eller bagt rødbeder i stykker og straks drys med vegetabilsk olie, så vil andre grøntsager (f.eks. Kartofler) ikke blive malet.

9. Om fordelene ved sukkerroer. Hæld ikke sukkerroer, der forbliver efter madlavning! Det er bedre at tilføje lige mængder citronsaft, kanel og ingefær (hvor meget - juster dig selv afhængigt af mængden af ​​afkogning). Det vil vise sig at være en lækker og helbredende forfriskende drink, ikke værre end rosenkvad, hvis forberedelse er mere generende. Med diuretikum, afføringsmiddel, antihypertensive og lipotrope virkninger.

10. Om sukkerroer. Sørg for at lære at lave mad fra sukkerroer, pkhali, for eksempel tilsæt det til borscht og rødbeder, fordi rødbeder er nyttige, og sukkerroer er endnu mere nyttige - der er en ladningsdosis af vitaminer. Kun maden vil gå unge toppe, den gamle er ikke god.