Generelle egenskaber ved kostbordet nummer 5 af Pevzner?

Ved identifikation af visse sygdomme ordinerer læger en bestemt diæt. For eksempel i tilfælde af galdeblære og leversygdom anbefales akut eller kronisk hepatitis, cholecystitis, patienter til at genoverveje deres kost og følge det terapeutiske kostbord nummer 5.

Behandlingsbordet 5 ifølge Pevzner hjælper med at lette og forbedre patientens tilstand og reducerer risikoen for yderligere udvikling af sygdommen. Menuen for en person kan ændre sig og tilpasse sig selv, men lytter efter råd fra den behandlende læge.

Hovedmålet med alle terapeutiske kostvaner er restaurering af nedsatte organfunktioner og forbedring af kroppens tilstand. Særlig opmærksomhed i behandlingen af ​​fordøjelsessystemet gives præcis den rigtige diæt. Den sovjetiske ernæringseksperter Pevzner udviklede 15 terapeutiske kostvaner, der var rettet mod behandling af visse sygdomme.

I overensstemmelse med denne metode udpeges diætbord nummer 5 i følgende tilfælde:

• nedsat leverfunktion, levercirrhose;
• akut cholecystitis;
• kronisk eller akut hepatitis;
• galsten sygdom, hvis sygdommen ikke er i det akutte stadium
• gastritis, colitis.

Det er værd at bemærke, at denne diæt kun kan anbefales, hvis patienten ikke lider af udtalt lever og mave. Det kan endda efterfølges af patienter med fjernet galdeblære. Dette ernæringsprogram er rettet mod:

• stimulering af adskillelse af galde;
• normalisering af leverfunktion
• normalisering af stofskifte
• tilpasning af kolesterol og fedtstofskifte.

Essensen af ​​diætbordet nummer 5: berigelse af kroppen med fiber, kulhydrater, proteiner og væsker og udelukkelse af produkter indeholdende cholesterol, puriner, æteriske olier, oxalsyre, ekstrakter, nitrogen.

Programmet indeholder følgende funktioner:

• kalorieindhold per dag bør være 2 000 - 2 500 kilokalorier;
• op til 10 gram salt og op til 80 gram sukker om dagen er tilladt
• mad er opdelt i 5 - 6 gange, mens mængderne af portioner skal være ens og små;
• dagligt skal forbruges fra 2 liter væske;
• tallerkener bør være varme, det er forbudt at bruge for varme eller kolde retter;
• overholdelse af fødeindtagelse
• Dampning anbefales, kan også bages eller koges. Det er strengt forbudt at spise stegt mad;
• du kan ikke spise grov mad. Hvis produkterne er wiry, så skal de slibe revet eller bruge en blender.

Ud over disse regler er der også en liste over tilladte og forbudte produkter med medicinsk kost nummer 5. Så overvej hvad du kan og ikke kan spise for mennesker, der lider af lever og galdeblære.

Optimal menneskelig ernæring

Advarsel! Vi giver ingen anbefalinger til korrekt ernæring. Her beregnes minimumsprisen for et sæt produkter, hvilket sikrer forbruget af den krævede mængde næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler) baseret på matematisk behandling af data om indholdet af disse næringsstoffer i produkterne.

I første fase beregnes minimumsprisen for et sæt produkter (du kan også indtaste dine diætprodukter). I anden fase kan du justere den modtagne kost og se et eksempel på beregning af den rigtige kost. For detaljer, se afsnittet "Sådan bruger du beregningen".

Afhængigheden af ​​forventet levetid på forskellige faktorer - her.

Kost 5 af Pevzner: menu for hver dag, opskrifter

Diet tabel nummer 5 af Pevzner gør livet lettere for patienterne, fordi man ved at kende menuen for ugen, skal bare dyve i kost og lave mad. Det er trods alt ingen hemmelighed, at ernæring påvirker en persons generelle trivsel. Med en korrekt udvalgt kost for sygdomme vil genopretningen komme hurtigere og også forbedre patientens trivsel.

Indikationer for brug af kostbordet 5 af Pevzner

• galsten sygdom;
• kronisk hepatitis (efter en periode med eksacerbation);
• kronisk cholecystit og cholecystit under genopretning;
• levercirrhose (i mangel af funktionssvigt);
• akut hepatitis under udvinding;
• hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

Det antages, at Pevzner 5-kosten er den mest gunstige diæt, der bidrager til hurtig genopretning af leveren. Samtidig normaliseres aktiviteten af ​​galdevejen. Betydningen af ​​ernæring er enkel - i kroppen skal være i den normale mængde protein og kulhydrater, og mængden af ​​fedt er noget reduceret. Sørg for at udelukke fødevarer fyldt med kolesterol, purin, nitrogenholdige stoffer.

Du kan vælge en passende diæt for dig selv ved at undersøge menuen til andre tabeller på Pevzner.

Behandlingsbord nummer 5 af Pevzner: generelle karakteristika

• et lille fald i proteiner (op til 80 g.) og kulhydrater (op til 400 g.);
• begrænse mængden af ​​fedt i menuen (op til 80-90 gr.);
• flydende mindst 1,5-2 liter;
• salte højst 10 g
• energiværdi pr. dag - 2400 - 2800 kcal.
• madlavning: madlavning, bagning, nogle gange - stewing. Du skal tørre grøntsager, der er rige på fiber. Stribet kød - finhakket. Du kan ikke stege;
• forbruget mad bør ikke være for kold og for varmt;
• Det er kontraindiceret at anvende produkter indeholdende i store mængder puriner og oxalsyre;
• fjerne fødevarer, der forårsager opblødning i tarmene, indeholder grov fiber.

Denne mad er god og påvirker hurtigt leverets arbejde. Derfor er medicinsk ernæring 5 tabeller ofte ordineret til genopretning efter operationen. Anæstesi er et stærkt slag mod leveren, så hun har brug for hjælp til at fjerne alle toksiner og normalisere sit arbejde.

Diet 5 bord: hvad kan hvad kan ikke (bord)

Tabel nr. 5, som enhver anden Pevzner-diæt, indeholder en liste over produkter - hvad er muligt og hvad der ikke kan spises.

Rimelige hæmninger, da det handler om levers sundhed. Til den maksimale ekskluderede fedtholdig, krydret mad.

Kost 5 Pevzner bord: menu for ugen og opskrifter

Når man slår tabellen nummer 5, kan menuen for ugen for hver dag være forskellig, da de produkter, der må indtages, er tilstrækkelige, så du kan lave forskellige opskrifter.
Nedenfor kan du gøre dig bekendt med menuen eller downloade den til din computer i.doc format.

• Te med tørre kiks;
• Hytteost med fedtfattig creme fraiche.

• Bagt æbler.

• Grøntsagssuppe;
• Boghvede grød med damppatty;
• Komposit fra tørrede frugter.

• Marshmallow eller marmelade;
• Sød te.

• Kogte kartofler;
• Dampet fisk.

• Kefir - en halv kop.

• Ost gryderet ost;
• Skive hårdt brød med smør;
• Te er sødt.

• Salat af friske eller kogte grøntsager med vegetabilsk olie;
• Grøn te.

• Grøntsagssuppe;
• Kogt kyllingekød;
• Risgrød.

• Ostervarer med yoghurt.

• Kartoffelgryde;
• Bagt æbler.

• Surmælk - en halv kop.

• Boghvede grød;
• Et stykke sort brød med smør;
• Te er sødt.

• Bagt æbler.

• Kålruller er grøntsager;
• Kompot.

• Creme suppe med creme creme.

• Pasta gryde med æg og sukker;
• Æblejuice

• Surmælk - en halv kop.

• Risgrød, kogt med æble;
• Et stykke tørret brød med smør;
• Te er sødt.

• Grøntsagssalat med vegetabilsk olie.

• Stewed Kål;
• Bagt fisk;
• Kompot fra bær.

• Crackers eller cookies;
• Bær og frugtgelé.

• Bagt kød;
• Kålpatties.

• Kefir - en halv kop.

• Havregryngrød kogt i vand med mælk;
• Galetny kager;
• Te er sødt.

• Bagt æbler.

• Lean borscht;
• Vegetabilsk gryderet;
• Boghvede grød.

• Bouillon hofter.

• Kogt eller bagt fisk;
• Mos kartofler.

• Surmælk - en halv kop.

• Hytteost med kefir og syltetøj;
• Te (grøn eller sort).

• Vegetabilsk gryderet.

• Grøntsagssuppe;
• Kogte kartofler;
• Bagt kalkun kød.

• Bagt æbler.

• Grøntsagssuppe;
• Fisk gryderet.

• Kefir - en halv kop.

• Boghvede grød, kogt i vand med mælk;
• Te er ikke sødt.

• Bagt æbler.

• Corn grød med svesker;
• Grøntsagssuppepuré.

• Hytteost med hjemmelavet yoghurt.

• Mos kartofler;
• Salat af stuvede grøntsager.

• Surmælk - en halv kop.

Diet 5 bord Pevzner: opskrifter

I betragtning af at meget er forbudt, tilbyder vi dig opskrifterne på det femte bord, så du kan lave mad velsmagende og tilfredsstillende mad. Det skal huskes, at der skal laves spisning 5 gange om dagen.

• Til morgenmad spiser der normalt mælkegrød eller budding. Mælkegrød kan tilberede selv den mest dovne. Men for pudding har brug for en opskrift.

Cheesecake Pudding

• Fedtfattig hytteost - 500 gr.
• Æg - 2 stk.
• Mælk - 1/2 kop.
• Manka - 3 skeer.
• Smeltet smør, vanille, rosiner, sukker.

Ved første semolina hældes der med mælk og venter, indtil det svulmer. Hytteost skal omhyggeligt smadres i en blender. Det skal være blødt.

Også blender, slå smør med æg. Vanillin, sukker falder i søvn der. Derefter kombineres alt sammen og blandes. Hæld i bakkepande og bages i 20 minutter. Ovnens eller multikookens temperatur skal være 200 grader. Og lækker budding er klar! En særlig menu med kost 7, læs næste artikel.

• For anden morgenmad kan du spise et bagt æble eller frisk frugt.
• Til middag, forbruge fedtfattig suppe. Du kan lave grød med grøntsager, bage kylling. Obligatorisk komposit. Ved eftermiddagste, et afkog af urter.

Du kan også være relevant for diætmenuen nummer 6 for gigt.

Grøntsagssuppe opskrift med kostbord 5

• Courgettes - 60 gr.
• Kartoffel - 40 gr.
• Tomat eller gulerod - 20 gr.
• Løg og persille - 10 gr.
• Smør.
• Vegetabilsk bouillon - 500 gr.
• Sure creme (10% fedt) - 10 ml.

Alle grøntsager (undtagen kartofler) skæres i små stykker og koges lidt i vand med smør. Tilsæt tærte kartofler til blandingen og tilbered yderligere 20 minutter. Vegetabilsk blanding til at falde i søvn i bouillon og kog indtil en sådan tilstand, indtil kartoflerne er klar. Server med creme og grønt (finhakket).

• Hvis der var kød til frokost, så til middag er det værd at lave fisk. Vegetabilsk puree er egnet til det. Du kan spise cheesecake med compote.
• Før sengetid er fedtfattig yoghurt tilladt.

Hvis du holder fast i denne slags mad i lang tid, så skal du improvisere og lave forskellige retter. Sort vil hjælpe med at let kost og ikke at bryde.

Diet bord nummer 5 for børn

Pevzner diæt 5 til børn er den samme som for voksne. Men det er sværere at klare en lille silopop-dæmon, fordi han har et argument - jeg vil have det.

Pevzners kost 5 til et barn med leverproblemer er en test for forældrenes psyke. For at få færre konflikter og problemer er det tilrådeligt at overholde terapeutisk ernæring for hele familien. Og selvfølgelig skal mor konstant lave noget nyt og velsmagende fra tilladte produkter.

Pevzner Diet 5p: ugentlig menu for pancreatitis

Denne tabel har en filial. Til patienter med pancreatitis skal en særlig Pevzner 5p-diæt overholdes. Denne mad er designet til dem, der har en kronisk form for pancreatitis. Den medicinske kost tog tabel nummer 5 som grundlag, men nogle undtagelser blev tilføjet.

• Hvidt sukker. Kun 20 gram xylitol kan blandes i opvasken.
• Undgå varme og kolde retter. Det vil sige, al mad skal være lidt varm eller stuetemperatur.
• Eventuelle produkter, der indeholder palmeolie.
• Rødbeder suppe okroshka
• Slik.

I alle andre henseender er bordet nøjagtigt det samme som nr. 5. Du har brug for mindst et par måneder til at give resultatet til Pevzner's 5p kost, en ugentlig menu er bedst lavet på forhånd for at reducere risikoen for at spise noget forbudt.

Denne mad er perfekt i den postoperative periode. Du kan holde fast ved det i de første to ugers genopretning, og derefter gå glat til bord nummer 5.

Kost 5a af Pevzner

Der er også et bord til patienter med cholecystitis i den aktive fase. Desuden kan en terapeutisk kost ordineres til hepatitis. Formålet med denne kost er ikke at reducere kalorier, men for at lette leverets arbejde. Samtidig skal alle nødvendige og vigtige stoffer indtages i tilstrækkelige mængder.

Kost 5a og opskrifter til retter til hver dag er næsten helt sammenfaldende med det femte bord, der serveres bare alle retter i jorden form uden store stykker.

Forbudte produkter får:

• Eventuelle produkter på gær. Selv bads og vitaminer med ølgær er kontraindiceret. De vil forårsage gæring og råtning i fordøjelseskanalen.
• Produkter hvor der er soja og bønner.
• Smeltet ost, glaserede ostemark, købte hytteost.
• Citrus.
• Gebyrer, hvor der er citron og andre citrusfrugter.
• Chop off
• Enhver stegt mad er helt udelukket.

Du kan heller ikke spise alle de fødevarer, der er forbudte i tabel nummer 5. I princippet er der ikke så mange begrænsninger, men de skal følges strengt. Når den aktive fase af cholecystitus er gået, kan du langsomt vende tilbage til en kost 5.

Den terapeutiske kost 5a kan også anvendes til nyttiggørelse efter alvorlige kirurgiske indgreb. En sådan kost vil lette leverets arbejde, og det vil klare fjernelsen af ​​resterende stoffer fra den anvendte bedøvelse. Som regel er det nok uge på en sådan kost, så udvides den til menuen på det femte bord. I intet tilfælde kan der ikke spises nok fede fødevarer i den første uge efter operationen. Dette kan medføre alvorlige komplikationer og leverproblemer i fremtiden.

Jeg har lavet dette projekt for blot at fortælle dig om bedøvelse og bedøvelse. Hvis du har modtaget et svar på et spørgsmål, og siden var nyttigt for dig, vil jeg være glad for at støtte, det vil bidrage til at videreudvikle projektet og opveje omkostningerne ved vedligeholdelsen.

Kost 5 bord Pevzner

Tabel 5 kost ifølge Dr. Pevzner forbedrer sundhed og normaliserer kropsvægt. Sovjet nutritionist M. I. Pevzner udviklede det grundlæggende i kosten i 1929. Essensen af ​​hans metode består i, at når han er syg, er kroppen forsynet med fuldstændig ernæring, som hjælper til hurtig genopretning, der letter arbejdet i syge organer.

Essens af kosten

Tabel 5 kost er ordineret til: pancreatitis, cholecystitis, gastritis, mavesår, hepatitis. Diet nummer 5 Pevzner er let og komplet på samme tid. Menuen giver dig mulighed for at genoprette leveren i tilfælde af hepatitis, pancreas i tilfælde af pancreatitis, for at forbedre tilstanden af ​​maveslimhinden under gastritis for at forhindre dannelse af sten i galdeblæren. Opskrifterne består af sunde produkter, der kan kombineres i forskellige kombinationer.

Du kan spise som kosten anbefaler i lang tid (flere år), især for kronisk gastritis, pankreatitis og hepatitis.

Pevzner bord nr. 5 indeholder opskrifter af retter, der er kendetegnet ved deres mindste fedtindhold, uden skadelige kolesterol og ekstraktionsstoffer. Derudover indtastes produkter med animalsk protein, et stort antal sporstoffer, forskellige vitaminer. Kost om dagen bør indeholde fra 1800 til 2800 kcal.

Tabel dag menu, tabel nummer 5 af Pevzner:

Pevzners kost har fire sorter.

Tabel nr. 5A

Pevzner tabel nummer 5A anvendes til leversygdomme, hepatitis, gallesten og betændelse i galdevejen (cholecystitis) og gastritis i remission. Mad kun produkter kogt, damp eller bagt. Kost i små portioner 5 gange om dagen på et bestemt tidspunkt. Tabel 5A skelnes ved tilstedeværelsen af ​​produkter, der stimulerer udskillelsen af ​​galde, hvilket er nyttigt i cholecystitis.

Tabelnummer 5SC

Tabel nr. 5SC er ordineret til patienter, der har fjernet galdeblæren (med cholecystitis), med lever, mave og hepatitis i det akutte stadium. Denne diæt er forskellig i lavt kalorieindhold (fra 1800 kcal pr. Dag). Maden er malet, uden bagte retter. Fødevarer og ernæring er de samme som i kost 5A. Derudover begrænse forbruget af produkter, som stimulerer udskillelsen af ​​galde, forbruge et minimum af fedt og kulhydrater. Kosten varer en uge eller mere (som lægen siger).

Tabelnummer 5P

Tabel nr. 5P er ordineret til patienter med mavesår efter operationen. Produkter udelukkende jorden. Dampede og kogte retter, kun i form af varme. Kost i små portioner syv gange om dagen, hver tredje time.

Tabelnummer 5P

Kost 5 p ifølge Pevzner er ordineret til pancreatitis. Opskrifter af denne diætmenu er udarbejdet af produkter, der er tilladt i tabel 5. De reducerer smerte symptomer, hjælper bugspytkirtlen til at genoprette, og normalisere metabolske processer i kroppen. Kost starter faste dage. Ud over de vigtigste produkter fra den forbudte liste kan du ikke spise kødet af unge dyr.

Tilladte produkter

Pevzner bord nummer 5 indeholder nødvendigvis fedtfattig hytteost og mælk. Den højkvalitets proteinernæring, der gives af mejeriprodukter i menuen, forværres ikke af puriner, urinsyre og cholesterol indeholdt i kød. Indholdet af proteiner og kulhydrater i menuen er reduceret, så opskrifterne er lavt kalorieindhold, og kalorieindholdet pr. Dag er ca. 1800 kcal.

Tabel nr. 5 anbefaler, at mad er strengt fem gange om dagen, i små portioner. Du kan spise 2-3 æg om ugen. Begræns forbruget af grøntsager, frugter og opskrifter af retter, der kan forårsage flatulens. Spis ikke sur surkål.

Den kemiske sammensætning af kosten baseret på en dovenskab af mad: 200 g kulhydrater; 80 g proteiner, 60 g fedt. Tilstrækkelig indtagelse af vitaminer og sporstoffer er nødvendig, så opskrifter fra friske grøntsager og frugter er nyttige. Det er nødvendigt at drikke en dag mindst en og en halv liter rent mineralvand og urtete.

Listen over fødevarer, der kan spises med gastritis, pancreatitis, hepatitis:

• Mælk, kefir, fedtfattig ost, cottage cheese bør være på menuen hver dag.
• Fedtfattigt oksekød, kanin, kalkun, kyllingefilet.
• Lavfedt fisk (kulmule, torsk, gedde aborre).
• Hvede forældet brød, havregryn cookies.
• Vegetariske supper med korn, pasta, ingen løg, dressinger og varme krydderier.
• Smør og vegetabilsk olie i en vis mængde.
• Ikke-sure bær og frugter, tørrede frugter.
• Grøntsager, der ikke indeholder oxalsyre, ikke skarp, uden bitterhed.
• Fra korn kan der være semolina, havregryn, ris og boghvede.
• Det er nødvendigt at drikke rent ikke-kulsyreholdigt mineralvand og tilladte drikkevarer: kompoter, urtete, ikke sure sure saft, cikorie.
• De tilladte slik omfatter marshmallows, marmelade, honning (mulig hvis der ikke er kontraindikationer).

Forbudte produkter til gastritis, pancreatitis, hepatitis:

• Du kan ikke spise krydrede krydderier og krydderier: peberrod, sennep, peber.
• Lard, røget, tørret, stegt kød og fiskeprodukter, fed svinekød, alle former for dåse kød og fisk.
• Supper på kød, champignon, fisk, knogler, kylling bouillon.
• Du kan ikke spise boller, friskbagt brød, kager.
• Sort te, chokolade, kaffe, kulsyreholdige drikkevarer, alkohol.
• Grøntsager: sorrel, løg, radise, persille, radise, agurker, hvidløg, spinat.
• Marinater, pickles fra grøntsager og svampe.
• Kan ikke være sur frugt.
• Bønner, byg, hirse, korn og byg korn.
• Kødaffald: Lever, hjerte, lunger osv.

Eksempelmenu

Ved hjælp af opskrifter tilbereder de hver dag et varieret og velsmagende måltid. Her er et eksempel på et Pevzner-måltid i en uge, hvor opskrifter kan suppleres eller erstattes af andre. Anvendelse af korrekt ernæring i gastritis, pankreatitis og hepatitis kan reducere smerte og undgå komplikationer.

• Morgenmad: boghvede suppe, brød med ost;
• Frokost: bagt æbler;
• Frokost: risgrød, dampkødspatties, frugtgelé;
• Sikker: mælk med bagels;
• Middag: grøntsagssalat af kogte kartofler, rødbeder, gulerødder, krydret med vegetabilsk olie, fedtfattig kefir med tørrede frugter.

• G: semolina med syltetøj, cikorie med galetny kager;
• L: Høstost med friske hindbær eller syltetøj
• A: riskorn og kartoffelsuppe, fiskrulle, mælk;
• P: Salat af kogte gulerødder og ost;
• Y: Fyldet kål med kyllingfilet, salat af nødder, svesker og rødbeder.

• G: Gryde med gryde med sød sauce, urtete;
• L: Frugtsalat af bananer og søde æbler;
• A: Soup med havregryn, braised kanin, grøntsagssalat af finhakket kål, krydret med vegetabilsk olie;
• P: Bagt pærer med honning;
• W: kogt kulmule med kartoffelmos.

• G: Gryde med ost med ost med ris og sød sauce, kompot af tørrede frugter;
• L: Flydende havregryn, fortyndet æblejuice;
• A: græskar suppe, damp kyllingebryst, cikorie;
• P: protein omelet;
• U: Bagt kulmule med boghvede grød og kål salat, kompot.

• G: stuvning af stuvede grøntsager, brød med ost, rosehip bouillon;
• L: frugtpuré, yoghurt;
• A: Blomkål suppe, dampede fisk kødboller;
• P: Cheesecakes med gulerødder;
• U: kartoffel stuvet med oksekød, urteafkok, marshmallow.

• B: risgrød med mælk, æblekompot;
• L: Kogt Kål med Boghvede, Ryazhenka;
• A: Vegetarisk borscht, dampede kyllingekoteletter med pasta, stuvet frugt;
• P: æble sauce;
• Middag: oksekød i mælkesaus, grøntsagssalat fra stuvet kål, bærgelé.

• B: ostemasse med frugt og mælk gelé;
• L: Kogt kyllingfilet med vinaigrette;
• A: Blomkål ost gryde, kogt kalkun, grøntsagssalat, stuvet frugt;
• P: Mos kartofler med grøntsager;
• U: mælkesuppe, bagt æbler, milkshake.

Opskrifter af retter

Interessante opskrifter fra produkter tilladt til bordet № 5 af Pevzner, vil gøre menuen for ugen varieret og velsmagende.

Krabbe Salat

• Leavesalat 205 g;
• Tomater 230 g;
• Sukker 12 g;
• Vegetabilsk olie 45 g
• 1 rå kyllingegulv;
• Krabber 410 g;
• Kartofler 270 g;
• Salt.

Kog kartoflerne i deres uniformer. Skær tomaterne og halvdelen af ​​krabbekød. Lav smør majones fra smør, salt, sukker og æggeblomme. Bland de hakkede grøntsager og krabbekød, sæson med saucen. Dekorer fadet med salatblade, krabber tilbage og tomatskiver. Denne skål på bordet 5 er forberedt på gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Gulerødder med æbler

• Æbler 275 g;
• Gulerødder 680 g;
• Sourcreme 190 g;
• Sukker 18g

Vask æbler, skræl og frø. Skær i tynde skiver, så straws. Vask gulerødder, skræl, hugge i tynde strimler eller rist. Før du serverer, bland æblerne med gulerødder, drys med sukker og hæld sød creme. Denne ret kan spises med cholecystitis, hepatitis, gastritis, pancreatitis.

Blomkål soufflé

• Blomkål 640g;
• Mælk 70 g;
• Semolina 30 g;
• Salt 3 g;
• Æg 1 stk.
• Smør 10 g

Blomkål skal koges og jordes. Manca kan gennemblødes i mælk i en halv time. Bland med jorden blomkål, æggeblomme, smør. Til sidst tilsættes det piskede protein til massen. Sæt soufflen i kogte dåser og lav mad til et par. Før du serverer, læg soufflen på en plade og drys med smeltet smør, drys med brødkrummer. Denne ret er nyttig til cholecystitis, gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Kostrecept til Pevzner skal være i et medicinsk sanatorium. Inden du går på ferie, kan du bede din læge om at angive tabel 5 i det medfølgende kort, så behandlingen er vellykket.

Diet 5 af Pevzner - opskrifter og menuer for hver dag

Sundhedsforstyrrelser er ofte forbundet med en persons livsstil og hans uvillighed til at følge lægernes anbefalinger.

Men når kroppen erklærer sine problemer med smerte og andre ubehagelige følelser, skal man begynde at tage sig af sig selv.

Nogle sygdomme, især dem, der er relateret til fordøjelsessystemet, kan helbredes ved hjælp af korrekt udvalgt ernæring.

Indikationer for kost nr. 5 af Pevzner

Der er ikke behov for at udvikle en kost til dig selv og vælge de "rigtige" produkter. Dette er allerede blevet taget hånd om af specialister, der har udarbejdet en liste over anbefalinger til forskellige sygdomme.

Den indenlandske videnskabsmand M. I. Pevzner foreslog et ernæringssystem for mennesker med lever i lever, galdeblære og galdekanaler. I medicinsk praksis anvendes den under navnet "kost nummer 5" eller "bord nummer 5".

Dens mål er at give en sund og næringsrig diæt med normalisering af kroppens galde og et mildt regime for leveren.

Indikationer for brug af kosten er:

• kronisk hepatitis uden forværring
• cholecystit under genopretning
• kronisk cholecystitis;
• levercirrhose
• akut hepatitis og cholecystit under genopretning;
• galsten sygdom.

Kostvideoer på kost:

Ernæringsprincipper - hvad er muligt, hvad er umuligt

De grundlæggende næringsprincipper for kost nr. 5 omfatter:

• begrænset mængde fedt i kosten
• tilstrækkelig mængde proteiner og kulhydrater;
• det mindste antal kolde retter;
• moderat saltindtag
• madlavningsprodukter ved kogning, stegning, sjældent - stewing;
• produkter med en stor mængde fiber skal hakket: kød - finhakket eller slibet, grøntsager med højt fiberindhold - tørre;
• det er nødvendigt at spise fem gange om dagen i små portioner;
• Fødevarer med et højt indhold af purinderivater og oxalsyre, hård fiber, en stor mængde ekstraktionsstoffer samt opblødning er udelukket.

For enkelhed, lad os sortere de produkter, der er tilladt eller forbudt ved bordet:

Mejerisuppe med pasta

Vegetariske supper med kartofler, græskar, courgetter, gulerødder, ris, havregryn, semolina eller boghvede med nudler, du kan tilføje 5 gram smør eller 10 gram creme fraiche

Borscht uden bouillon, vegetarisk suppe, flydende ærter eller perle byg suppe

Bøtter på kappen, fisk, bælgfrugter, svampe og sorrel

Caviar Caviar

Tilladte produkter Vinaigrette

Salater fra kogt kød og fisk og skaldyr lidt efter lidt

Sauerkraut lidt efter lidt

Fisk grænse op til 3 gange om ugen

Fyldt fisk tilladt

Kål ruller, pilaf med kogt kød uden sure sauce

Små pølser i mælk

Friske østers, fisk og skaldyr i små mængder

I små mængder laks

Dumplings med magert kød i små mængder

Kulinariske, oksekøds- og fårefedtstoffer er udelukket, en lille smule svinekød er tilladt

Produkter fra korn i form af gryderetter, puddinger og souffler, med tilsætning af hytteost

Tørrede frugter pilaf

Muesli og havregryn uden tilsætningsstoffer

Couscous og Bulgur kogte med et minimum af fedt og uden sure saucer

Byg, perlebyg og majskorn

Hvede brød fra melet i 1. og 2. klasse ikke friskbagt, kiks

Usødet tørt eller galetny kager

Ubehagelige kager med kogt kød og fisk, æbler, cottage cheese

Syrmælk, ikke-fede drikkevarer

Mælk op til 200 gram pr. Dag

Cottage Ost Dishes

Fetaost lavt fedtindhold

Creme og fede mejeriprodukter

Sure og bitter salater lidt efter lidt

Tomater og bulgarsk peber lidt efter lidt

Broccoli og selleri, grønne bønner efter varmebehandling

Konserverede og syltet grøntsager

Enhver krydret, sur eller bitter urter kun som et lille tilsætningsstof til skålen, men ikke som et selvstændigt produkt.

Frisk kål, under varmebehandling lidt efter lidt

Bananer er ikke mere end 1 pr. Dag

Kompoter, mousses og gelé fra frisk eller tørret frugt, helst med sødestoffer

Granatæble og vandmeloner i små mængder

Tørret papaya og melon, tørrede abrikoser, herunder i salater

Frugtpuré, herunder kun tilladte frugter

Enhver form for nødder

Ikke mere end 2 proteiner og 0,5 ægger pr. Dag

Smør op til 30 gram pr. Dag

Astringent olie i sammensætningen af ​​retter

Dyr og madlavning fedt

Uraffinerede vegetabilske olier

Frugtsauce uden stegt mel

Salt op til 10 gram pr. Dag

Nogle sojasovs

Dill, persille, kanel og vanille som et tilsætningsstof til parabolen

Kissels, gelé og frugt mousses

Marmalade, Tyrkisk Delight, Pastila og Nougat uden nødder, ikke sure syltetøj og honning

Candy uden kakao og nødder

Kakao svamp kage uden kakao

Sukker ikke mere end 2 teskefulde om dagen

Fede desserter og bagværk med fløde

Halva, solsikkefrø, kozinaki

Popcorn, müsli i form af barer, hæmatogen

Chuck chuck og sherbet

Vandfortyndet juice

Rose hofter og kamille bouillon

Morse eller Kissel, compote

Kaffe, chokolade og kakao

Friske og pressede juice

Spisebord muligheder

Etiologien af ​​forskellige patologier er forskellig, men de generelle næringsprincipper forbliver.

Cholecystitis, hepatitis, cholelithiasis (5A)

I disse sygdomme foreskrives en variant af 5A-kosten, som er baseret på:

• begrænsende fedtstoffer, salt, røget mad og andre produkter, som irriterer de indre overflader i fordøjelseskanalen;
• udelukkelse af produkter, der kan aktivere fermenteringsprocesserne i tarmen.

Fødevarer forbruges kun i opvarmet form, ernæring udføres 5-6 gange om dagen i små portioner. Det samlede kalorieindhold bør være op til 2500 kcal.

Pankreatitis (5P)

Når pancreatitis er tildelt en variant med et reduceret kalorieindhold ved at begrænse mængden af ​​kulhydrater og fedtstoffer. I hjertet af - produkter med grov fiber, men ikke forårsager oppustethed.

Madlavning metoder er de samme, kost omfatter:

• mælk, mejeriprodukter og pudder;
• purede supper;
• svag te, compotes, vandfortyndet juice;
• magert kød;
• forældet brød, gårdens bagværk og tørre kiks;
• stivelsesholdige grøntsager;
• grød på vandet, med undtagelse af ris og semolina.

gastritis

I gastrit er hovedmålet med diætet at reducere kalorieindtag og reducere belastningen på fordøjelsessystemet, især på leveren. Derfor er fedt og syrer stærkt begrænset i menuen, kulhydrater moderat konsumeres. Fødevarer dampes eller koges, grøntsager er jorden.

Postoperativ (5Р og 5Щ)

Med denne indstilling stiger kalorieindholdet i retter til 2900 kcal. Ernæring fraktioneret i små portioner med en pause på 2-3 timer. Fødevarer skal være varme og hakket.

For børn

Ernæring for barnet opfylder de generelle krav i kosten. Kun for dem er det nødvendigt at indføre mejeriprodukter og kød. Måltider er fraktioneret 5-6 gange om dagen, lidt efter lidt. Anbefalede gryderetter, Mos kartofler, omeletter, grød. Du kan få frisk frugt.

Menu for ugen - foto- og videoopskrifter af diætretter

• 1. morgenmad: boghvede grød + omelett protein + svag te;
• 2. morgenmad: cottage cheese + rosehip decoction;
• frokost: havregrynssuppe + kartoffelmos + kogt kylling + tørret frugtkompot;
• snack: banan;
• Middag: Risgrød + Et glas mælk + Et stykke af fedtfattig ost.

Til havregrynssuppe vil kræve:

• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Havregryn flager - 0,5 stak;
• Vegetabilsk olie - 1 el. l.;
• Vand - 1,5 liter.

Tilsæt til vand 1 spsk. l. vegetabilsk olie, koge og salt til smag. Skær kartoflerne og løgene i terninger, grød gulerne. Tilsæt kartofler til panden, kog i 20 minutter. Derefter tilsættes gulerødder og løg, kog i 10 minutter. Til sidst tilsættes havregryn og koges i 15 minutter.

• 1. morgenmad: halvgrødegryn + mælk + squash kaviar;
• 2. morgenmad: tørre kiks + kefir;
• frokost: grøntsagssuppe + kartoffelgryde + compote;
• snack: frugtpuré;
• Middag: havregryn + compote + æg.

Video opskrift på kosten kartoffelgryde:

• 1. morgenmad: semolina grød + te med mælk + protein omelet;
• 2. morgenmad: bagt æble;
• frokost: havregrynssuppe + kød soufflé + kogte grøntsager + compote;
• snack: svampekage med mælk;
• middag: pasta + kogt æg + te.

Ingredienser til kyllingesuffel, 4 portioner:

• kyllingefilet - 250 g;
• mælk - 150 ml;
• 6 kyllingeproteiner;
• nogle vegetabilsk olie;
• salt til smag

Hæld fileten med en blender, hæld i mælken og bland. Derefter tilsættes proteiner, salt og blandes grundigt.

Bageformen skal være dækket af specielt bagepapir. Hæld derefter blandingen og sæt en uopvarmet ovn i.

Bag ved 180 grader i 30-40 minutter.

• 1. morgenmad: ris grød + te med mælk + vinaigrette;
• 2. morgenmad: kefir med kiks;
• frokost: vermicelli suppe + syrniki + grøntsagssalat med lidt olie + rosehip bouillon;
• snack: blødkogt æg;
• Middag: boghvede + et stykke kogt fisk + svesker.

For risgrød på mælk skal du:

• 250 g mælk
• 250 g vand
• 0,5 kopper vasket ris;
• 10 g smør
• på en knivspids salt og sukker.

Vand skal hældes i en kasserolle og sætte på ilden, så snart den koger, der tilsættes mælk og koges. Når blandingen koger, hældes ris forsigtigt ind i den, det er ønskeligt at omrøre, derefter tilsættes salt, sukker og smør.

Branden er reduceret, og grøden forbliver på komfuret i yderligere 10-15 minutter. På dette tidspunkt skal du overvåge produktet og røre lejlighedsvis. Når risen koges blødt, fjernes panden fra varmen, og med låget lukket, lades det stå i nogen tid, så croupen svulmede og absorberede væsken. Du kan dække med et håndklæde eller et slør. Efter 20 minutter er grød klar.

• 1. morgenmad: hjemmelavet cottage cheese med creme fraiche + usødet te + blødkogt æg;
• 2. morgenmad: banan;
• frokost: vegetabilsk suppe + gedde aborre souffle + dampede grøntsager + gelé;
• snack: ostekage
• middag: protein omelet + kartofelsalat + yoghurt.

Video opskrift af madlavningssuppe:

• 1. morgenmad: risgrød + te med mælk + ostegryde med ost
• 2. morgenmad: bagt æble;
• frokost: mælkesuppe + kogte grøntsager + kød souffel + gelé;
• snack: kager med mælk;
• Middag: boghvede + kogt æg + kaviar fra courgette.

Video opskrift på cottage cheese gryde:

• 1. morgenmad: havregryn + te med citron + syrniki;
• 2. morgenmad: svampekage med mælk;
• middag: mælkesuppe + soufflé af gedde aborre + rosehip bouillon;
• snack: græskarpuré;
• middag: ris gryderet + grøntsagssalat + æblekompot.

Diet tabel №5 af Pevzner - hvad kan og burde ikke være, bord af produkter og menu

Hurtig overgang på siden

Diet tabel nummer 5 - en af ​​de mest almindelige blandt patienter med gastroenterologiske sygdomme. Vellykket terapi af ethvert organ kræver en reduktion af den funktionelle belastning på den ved at korrigere (nogle gange betydelig) diæt.

I en sparsom kost er fordøjelsessystemet genoprettet og stabiliseret over tid, hvorefter patienten føler en betydelig lettelse.

Derfor er helbredelsen af ​​sygdomme i galdevejen, leveren og bugspytkirtlen umulig uden at nøje overholde den medicinske kost ifølge MI Pevzner, der hedder tabel 5. Gastroenterologer og erfarne ernæringseksperter ordinerer denne menu til patienter med følgende lidelser:

• pancreatitis (reaktiv, akut, kronisk);
• cholecystitis;
• galsten sygdom;
• hepatitis (kronisk);
• levercirrhose.

Generelle kendetegn ved kosten tabellen 5 - de grundlæggende regler

1. Spise fraktionelle portioner 6 gange om dagen.
2. Energiværdien af ​​en fuldt afbalanceret kost er 2400-2500 kcal.
3. I fødevarer dominerer proteiner (ca. 80 gram, og forholdet mellem plante- og animalske proteinforbindelser er omtrent ens).
4. Mængden af ​​lipider er ikke mere end 80 gram, og to tredjedele af dem er fedtstoffer af animalsk oprindelse - fisk, kød, smør.
5. Kroppens behov for kulhydrater er tilfredsstillende af grøntsager, frugter og korn, som vælges fra listen over tilladte (ca. 400 gram).
6. Norm natriumchlorid (salt) reduceres til 8-10 gr.
7. Den daglige mængde fri væske (mest vand uden gas) er 8 glas.

Denne menu fører til en betydelig reduktion af belastningen på leveren, bugspytkirtlen og hepatobiliærsystemet som helhed, mens kroppen er forsynet med alle de nødvendige biologisk aktive stoffer.

Pevzner Diet

Diætbord nummer 5 M.I.Pevzner

Mange mennesker, der hører ordet kost, er straks sin definition som en specielt designet mad til at bekæmpe fedme. Men ofte er årsagen til slankekure ikke kun et trivielt vægttab, men behovet for at ændre kosten for at forbedre helbredet i løbet af sygdom eller endog fuldstændig genopretning.

På den anden side, under en alvorlig sygdom, ordinerer de fleste læger kun medicinsk behandling af et bestemt organ, der er ramt af en alvorlig sygdom. I sådanne tilfælde er desværre ikke behørigt opmærksom på hele organismen som et samlet system.
Men det har længe været kendt, at en persons livsstil påvirker menneskers sundhedstilstand, og det er ikke kun tilstedeværelsen af ​​dårlige vaner, men også ernæring. Og først i 20'erne af det tyvende århundrede udviklede M. I. Pevzner til behandling af patienter en kostbehandling, som i hvert tilfælde kan forhindre mulige komplikationer eller tilbagefald og generelt helbrede en person.

Medicinsk mad ifølge Pevzner

Som grundlægger af videnskabelig kostterapi indførte Pevzner lægeborde i sanatorier i hele Sovjetunionen. Han og hans team undersøgte aktivt effekten af ​​diæt på menneskekroppen og dens reaktion.

I løbet af undersøgelsen blev der udviklet mere end 15 tabeller, som omfattede anti-inflammatoriske såvel som ernæringssystemer til behandling af mennesker med hjerte-, gastrointestinal-, lever-, tuberkulose-, hypertension-, gigt- og stofskiftesygdomme.

For hver sygdom blev der valgt et specifikt sæt produkter, fødevarebearbejdningsteknologi, planlægning af hyppigheden og vægten af ​​basale måltider. Det er vigtigt, at sådanne Pevzner-diæt kan følges hjemme, og ikke kun i behandlings-og-profylaktiske institutioner og polyklinikker.

Spisebord 5

For at reducere den smertefulde tilstand eller helbrede lever og galdeveje, skal du følge Pevzners kost 5. Kosten i denne tabel er ret godartet - sund og fuld. Det genopretter leverens arbejde, galdeveje, har en positiv effekt på galdesekretion. Grundlaget for kosten omfatter anvendelse af primært proteiner og kulhydrater, og mængden af ​​fedt er noget begrænset. Det er strengt forbudt at anvende produkter indeholdende oxalsyre, kolesterol, æteriske olier og nitrogen.

De sygdomme, som Pevsner diæt tabel 5 er beregnet til at helbrede er cholecystitis, levercirrhose og hepatitis. I sådanne tilfælde skal du overholde følgende regler:

• Forbruge de samme små portioner strengt fem gange om dagen
• Det er ikke tilladt at spise meget kold og varm mad;
• Madlavning ved bagning, dampning og dampning;
• Produkter med grov fiber, striber skal slibe og male.

I løbet af dagen anbefaler Pevsner diætmenuen at indtage op til 2 liter væske og 10 gram salt pr. Måltid. Det gennemsnitlige kalorieindhold er op til 2800 kalorier. Og forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er 90: 90: 400 gram. Mere end halvdelen af ​​proteiner er af animalsk oprindelse, og en tredjedel af fedtstoffer er vegetabilsk.

Pevzners kost nummer 5 er positiv til grøntsager som kartofler, agurker og tomater, gulerødder og rødbeder, peberfrugter og rødkål. Havre, ris, boghvede og grøntgrød samt pasta skal koges fra korn. Med alle disse produkter er det nødvendigt at lave mad på grøntsager eller smør.

Det er nyttigt at spise enhver sød bær, bananer og æbler, jordbær, alle tørrede frugter. Kød er bedre at vælge magert - kanin, oksekød, kyllingefilet. Seafood - rejer, squids, torsk og kulmule er velkomne. På dagen kan du kun spise en kogt æggeblomme og lave omeletter fra proteiner.

Fra mejeriprodukter kan alle bruges med en lille procentdel af fedt og syrnet fløde, der bruges som dressing til salater. Bagning skal være usyret, brødovn fremstillet af hvede eller rugmel 2 sorter.

Derudover er der fødevarer, der udelukkes fuldstændigt fra kosten. Disse er marinerede grøntsager, grøntsager, kål, hvidløg og grønne løg, svampe og radiser. Korn, byg, hirse, ærter, byg samt bouillon og supper fra dem med fed fisk og kød bør ikke indtages fra korn.

Det er ikke tilladt at fylde hovedretterne med sennep, peber eller peberrod. Under behandling er chokolade, flakket wienerbrød, friske og bagte kager udelukket fra kosten. Forbudte drikkevarer med gasser, stærk kaffe og te, og i intet tilfælde alkohol.

Takket være disse produkttips, gennemgår kroppen hurtigt smertelindring for syge organer, og der sker en hurtig genopretning.

Måltid i løbet af ugen

Pevzners kost 5 for en uge tyder på en sådan omtrentlig menu:

• Morgenmad: Havregrynssuppe med brød og ost, tynd grød af boghvede, ostepudder, ostekager, mælkepudsler, proteiner og grøntsager omeletter, afkog og tørrede frugtkompotter, gelé og cocktails.
• Frokost: Frugtbagt eller mashed, cottage cheese og frugtsalater, saft, vinaigrette eller kogt ris med kål.
• Frokost: supper med magert kød, rødbedsuppe, boghvede, dampet fisk, fiskpatties, grøntsagssalater. Du kan drikke grøn te med honning, mælk, søde compotes.
• Te tid: hjemmelavede croutoner med mælk, gulerodssalat, bagt æbler, omeletter, gryderetter, grøntsagspuréer.
• Middag: Kålruller med kyllingekød, bagt fisk, kartoffelmos, ostesuppe, grøntsagskasser eller dampede grøntsager. Fra væske: kefir, bærjuice, mælk, te, æblejuice og andre.

For at kombinere de brugte produkter er det muligt at skønne det. Varigheden af ​​kosten afhænger af de enkelte kendetegn ved sygdommens forløb, hovedsagelig er det 1-5 uger.

Kost 5 Pevzner har sine egne opskrifter

En af disse er opskriften på æble-gulerodskoteletter. For at gøre dette skal du skære gulerødder i strøer, hæld kogende vand og falde i søvn med sukker. Skær derefter æblerne og lad dem simre i ca. 5 minutter. Derefter skal du tilføje semolina, bland alt og hæld det piskede protein. Fra den afkølede masse danner pattiesne, omsluttes i brødkrummer og bages i ovnen. Når du serverer, kan du hælde fedtsyre creme eller yoghurt.

Udover de forventede resultater af genopretning opdager patienterne et mærkbart vægttab, normalisering af trivsel, hud og hårtilstand.

Anmeldelser om kosten Pevzner

Vitalina Markovna: "Ved 50 har jeg allerede lidt mange sygdomme, der hovedsageligt er relateret til fordøjelsessystemet, og derfor ved jeg først og fremmest, hvor vigtigt det er at spise ordentligt og afbalanceret og ikke at tåle tarmene med slagge og tomme kulhydrater. Jeg forsøger at bruge kogte eller dampede frugter og grøntsager i min kost, gøre burgere fra magert kød, spis ikke bageri- og konfektureprodukter, drik op til 2 liter væske i enhver form om dagen. Jeg har det godt, og jeg ønsker dig oprigtigt! "

Pevzner's Diet 5: Regler, menuer og opskrifter

Kost №5 af Pevsner eller medicinsk tabel №5 af Pevsner, er designet til folk, der lider af sygdomme i lever, mave og bugspytkirtel. Det er komplet, men blidt for disse organer. Overholde denne kost er ikke en levetid. Men det er muligt at observere det i flere år, da det omfatter produkter, hvorfra du kan tilberede en række diætretter. Det er også ikke kontraindiceret hos børn.

Der er flere sorter af denne tabel.

1. 1. Produkter må kun anvendes i kogt, bagt, dampet form.
2. 2. Det er nødvendigt at give fraktionerede måltider 5-6 gange om dagen i små portioner på strengt lige tidsintervaller.
3. 3. Sørg for at bruge fødevarer, som stimulerer passagen af ​​galde og forhindre stagnation.

1. 1. Tilladt samme produkter som i den tidligere version af kosten.
2. 2. Alle retter serveres i jordform, tilstedeværelse af bagte retter er ikke tilladt.
3. 3. Det er vigtigt at opretholde en lav kalorieindhold - ikke mere end 1800 kcal per dag.
4. 4. Begrænset brug af produkter, der stimulerer passagen af ​​galde

1. 1. Spiser syv gange om dagen hver tredje time.
2. 2. Måltiderne dampes eller koges. Serveret jord

1. 1. Det starter med faste dage, der hjælper med at reducere smerte.
2. 2. Kost indeholder de samme fødevarer, der er tilladt i andre variationer.
3. 3. Ud over den etablerede liste over forbudte produkter er kødet af unge dyr udelukket.

Behandlingsbordet nummer 5 ifølge Pevzner har følgende liste over tilladte og forbudte produkter.

• svagt broget sort te, er det tilladt at tilføje en vis mængde sukker, citron, mælk;
• afkog af rose
• frugtdrikke og frugtdrikke;
• gelé;
• kamille te

• kaffe, kakao, stærk te;
• kolde drikke;
• kulsyreholdigt sødt vand;
• alkohol og energidrikke
• cikorie, carob;
• frisk juice;
• grøn te

• vegetabilske supper på vand, helst i en lurvet form;
• mælkesupper med pasta fra hård hvede;
• frugt supper;
• borscht (ikke på bouillon);
• suppe;
• bygssuppe

• kød bouillon;
• svamp bouillon;
• fisk bouillon;
• okroshka (på kvass eller kefir)

• semi-viskose mosede korn vand eller vand og mælk i et forhold på 1: 1 af ris, havre, semulje, boghvede;
• couscous bulgur;
• ris pilaf med tørrede frugter;
• mysli;
• hørfrø grød

• begrænse brugen af ​​byg, byg, hvedegryn

Durum hvede macaroni kogte ved hjælp af minimal mængde fedt og suppleret med tilladte produkter

• fedtpasta
• pasta og pasta med tomat, champignon, kødsaucer

• fedtfattigt oksekød, kalvekød;
• kaninkød;
• kyllingekød;
• kalkun kød;
• kål ruller;
• lavfed fisk, men ikke mere end tre gange om ugen;
• laks, men kun som en snack;
• kalvekød og kylling dumplings

• kødprodukter;
• pølser;
• dåse mad;
• saltet og røget fisk;
• fed fisk og kød;
• fisk roe;
• sushi og sashimi;
• krabbepinde

• klidbran;
• rugbrød;
• kiks;
• hvedebrød lavet af groft mel, men tørret eller i gårsdagens bagværk;
• galetny-kager, salte kiks;
• magert kager med fisk, hytteost, frugt;
• brød;
• hugge af

• Alle produkter baseret på puff og wienerbrød
• donuts;
• frisk brød;
• pandekager, pandekager;
• muffin krakkere

• fedtfattig sur creme;
• kefir højst 2% fedt - 1 kop om dagen
• almindelig yoghurt;
• fetaost

• skarpe og salte oste;
• fede mejeriprodukter
• valle

• stivelsesholdige grøntsager (kartofler, kål, gulerødder, courgetter) i lurvet og kogt form;
• salater (Romain, isbjerge osv.) i begrænsede mængder;
• Bulgarsk peber;
• avocado;
• havkale;
• agurker, tomater;
• grønne bønner;
• selleri og broccoli, ikke efter varmebehandling

• svampe, majs, sorrel, spinat;
• grønne løg, hvidløg;
• syltede grøntsager;
• dåse grøntsager;
• pickles;
• krydret og bitter urter og krydderier;
• tomatpasta;
• hvidkål uden varmebehandling

• søde æbler, helst bagt
• banan - højst en gennemsnitlig frugt per dag;
• svesker;
• vandmelon i moderation
• tørret melon, tørrede abrikoser

• frisk melon, tørrede abrikoser, papaya;
• nødder;
• ingefær;
• citron;
• alle rå frugter undtagen tilladt

• dampede protein omeletter;
• hårdkogte æg - højst to proteiner om dagen og ikke mere end halvdelen af ​​æggeblommen

Whole Egg Fried Meals

• smør - ikke mere end tredive gram om dagen
• raffineret solsikkeolie;
• olivenolie

• uraffineret solsikkeolie;
• dyrefedt undtagen koens smør

På denne kost er brugen af ​​belgfrugter som en selvstændig skål udelukket.

Af de produkter, der er tilladt på bugspytkirtlen, kan du oprette en varieret menu, som omfatter enkle opskrifter til madlavning.

En prøvemenu er præsenteret i tabellen.

• havregryn på vand
• et stykke ost;
• et stykke rugbrød;
• svagt brygget te

Til havregryn på vand:

• 150 gram havregryn;
• 450 ml vand
• 1/4 tsk salt

Tilberedning af havregryn på vand:

1. 1. Kog vand, salt.
2. 2. Hæld grisene i den, reducer varmen til lav og kog med konstant omrøring i 5-7 minutter.
3. 3. Kan serveres med et lille stykke smør

• grøntsagssuppe fra kartofler;
• kogt fisk;
• bouillon hofter

Til grøntsagssuppe:

• 2 mellemstore kartofler;
• 600 ml vand
• små gulerødder og løg;
• 60 g broccoli;
• salt til smag

Vegetabilsk suppe madlavning metode:

1. 1. Skær kartoflerne i små terninger og sæt i kogende saltet vand. Kog indtil halv klar.
2. 2. I mellemtiden stuvede finhakket løg og gulerødder.
3. 3. Tilsæt broccoli til kartofler, ti minutter senere - løg og gulerødder. Bring til beredskab.
4. 4. Grind grøntsager med en blender til mashed, kog igen.
5. 5. Dekorer med grønne

Til bagt fisk:

• 1 laks bøf;
• 1 spsk. en ske citronsaft

Fremgangsmåde til madlavning af bagt fisk:

1. 1. Sæt laksestik i midten af ​​folie rektangel, lidt salt og drys med citronsaft.
2. 2. Sæt folien i en kuvert og bage i en forvarmet ovn i 15-20 minutter.
3. 3. Stænk dill før servering.

• Makaroni med ost;
• kål og gulerodssalat

Til makaroni og ost:

• 300 g pasta fra hård hvede;
• 70 g revet usaltet ost;
• 20 g smør
• salt

Fremgangsmåde til madlavning pasta med ost:

1. 1. Kog pastaen i saltet vand. Tøm vandet, skyll pastaen med kogende vand.
2. 2. Tilsæt revet ost og smør, blandes for at smelte osten og smørret.
3. 3. Giv "hvile" under låget i 10 minutter

Til kål salat:

• 200 g hvidkål;
• 100 g gulerødder;
• dild;
• 1-2 spsk. skeer af solsikkeolie

Fremgangsmåde til madlavning kål salat:

1. 1. Hæld kål, smash dine hænder, for at lade saften.
2. 2. Rist guleroden på et groft rist, tilsæt til kålen.
3. 3. Hæld dilden og føj til skålen. Fyld med solsikkeolie

Valgmenu til anden dag:

• protein omelet med dampede grøntsager;
• et stykke rugbrød;
• svagt brygget te

• 40 gram kål;
• 40 g zucchini;
• 40 g gulerødder;
• greens;
• 60 ml mælk
• 10 g smør
• egern af to kyllingæg;
• 10 g creme creme

Omelet madlavningsmetode:

1. 1. Steg finhakket grøntsager (kål, courgette, gulerødder) indtil blødt.
2. 2. Tilsæt dem 40 ml mælk og bring dem til beredskab.
3. 3. Slør æggehvider, tilsæt resterende mælk, salt, tilsæt til grøntsager, smør med cremefløde og bages i ovnen

• 150 g cottage cheese 1% fedt;
• 20 g svesker

• suppe af kartofler og havregryn gryn;
• oksekålkålruller med ris;
• Kissel

• 250 ml vand
• 70 g havregryn;
• 50 g gulerødder;
• 200 gram kartofler;
• dild

Tilberedning af suppe:

1. 1. Sæt vand på medium varme, lad det koge. Krydr med salt.
2. 2. Tilsæt skiveskårne kartofler i panden, kog den indtil halvt kogt.
3. 3. Sæt til kartoffelkorn og gulerødder, revet på en grov rivekniv.
4. 4. Kog indtil øm, sæson med grønt.

• 150 g kogte kålblade;
• 150 g hakket oksekød;
• 20 g vasket ris;
• 50 ml solsikkeolie;
• grønne

Måde at lave kål på:

1. 1. Fyld hakket kød med en lille mængde salt, solsikkeolie og grundigt vasket ris.
2. 2. Sæt en lille mængde hakket kød i hvert kålblad, forkogt og afkølet til stuetemperatur. Ark foldet i form af en konvolut.
3. 3. Halvfabrikata lægges i en pande med en tykk bundsøm nedad.
4. 4. Hæld den fyldte kål med vand og sat på medium varme til kogning. Efter vandet koger reduceres varmen og koges, indtil den er klar.
5. 5. Inden du serverer, dekorér med grønne

• 400 g søde æbler;
• 150 gram sukker;
• 50 g kartoffelstivelse;
• 1 l vand

Metode til madlavning af gelé:

1. 1. Kog æbler uden kerner i vand.
2. 2. Gnid frugt gennem en sigte eller mos med en blender. Tilbage til afkogningen.
3. 3. Opløs stivelse i en lille mængde koldt vand, tilsæt til bouillon, kog med koge.

• Pasta gryde med kogt kød;
• bouillon hofter

• 400 gram lille pasta (bedre type spindelvæv);
• 200 g kogt oksekød eller kalvekød;
• 1 lille æg;
• 100 ml mælk
• 60 ml solsikkeolie

Fremgangsmåde til madlavning pasta:

1. 1. Kog pastaen i saltet vand indtil det er ømt.
2. 2. At skære det tidligere kogte og afkølede kød i små terninger.
3. 3. Bland pastaen med kødet, hæld æg, pisket med mælk.
4. 4. Sæt massen i form og bage i ovnen.
5. 5. Tilsæt grøntsager til smag

En prøvemenu ser sådan ud:

Til semolina:

• 100-150 g semolina;
• 150 ml mælk
• 200 ml vand
• 30 g rosiner;
• 10 g smør
• 5 g sukker

Metode til madlavning semolina:

1. 1. Lad mælk koge med vand, tilsæt salt og sukker.
2. 2. Dæk griterne og kog med konstant omrøring indtil tyk.
3. 3. Tilsæt vaskede rosiner og smør

• grøntsagssuppe på bouillon af tørret frugt;
• dovne ostekage
• rosehip decoction

• 300 g tørret frugt;
• 250 g frisk kål;
• 3 mellemstore gulerødder;
• 4 spsk. l. solsikkeolie;
• 1700 ml vand

Tilberedning af suppe:

1. 1. Skyl tørrede frugter i koldt vand og kog. Stamme bouillon gennem en fin sigte.
2. 2. Hæld kogen fint, hæld kogende vand i tre minutter og klem.
3. 3. Græsk gulerødder på en fin rist, så gryder i solsikkeolie.
4. 4. Sæt grøntsagerne i afkogning af tørret frugt og kog, indtil de er klare

• 250 g cottage cheese 1% fedt;
• 2 æg;
• 2,5 spsk mel
• 2 spsk sukker;
• salt

Fremgangsmåde til fremstilling af ostekage:

1. 1. Slib forsigtigt alle ingredienserne sammen.
2. 2. Fra den resulterende masse ruller pølsen op og skær den i lige stykker omkring en centimeter tyk.
3. 3. Kog ostekage i kogende saltet vand.
4. 4. Server med cremefløde

• Et halvt kilo af enhver fisk med lavt fedtindhold
• 1 lille løg;
• 200 gram ris;
• salt

Metode til madlavning af fisk med ris:

1. 1. Ryd fisk fra skalaer, kog i saltet vand med en løg.
2. 2. Kog ris indtil kogt.
3. 3. Server fisken på en pude af ris, drys med krydderurter

Til tør kiks:

• 4 æg;
• 1,5 kopper sukker;
• 2 kopper mel;
• bagepulver;
• vanillin

Fremstillingsmetode til kiks:

1. 1. Adskil de hvide fra æggeblommer. Slør hvide med sukker indtil stærkt hvidt skum, rør derefter forsigtigt æggerne.
2. 2. Læg ikke små portioner mel med vanilje og bagepulver uden at stoppe med at slå.
3. 3. Smør bunden af ​​formen med smør, hæld dejen og bage i ovnen forvarmet til 180-200 grader, indtil prøven er tør

En prøvemenu er præsenteret i tabellen.

• mælk boghvede grød;
• hårdkogt æg;
• te

• 1 spsk. mælk;
• 2 spsk. vand;
• 1 spsk. boghvede groats;
• salt

Forberedelse af grød:

1. 1. Hæld den vaskede korn med koldt vand, læg ilden på og kog den til klar.
2. 2. Salt, hæld med mælk og kog igen

• vegetabilske og zucchini suppe;
• dampede kylling koteletter;
• Mos kartofler med mælk

• 350 g kartofler;
• 200 g zucchini;
• 100 g gulerødder;
• 100 ml solsikkeolie;
• 1000 ml vand
• 2 spsk. l. gulerodssaft

Tilberedning af suppe:

1. 1. Skræl courgetter, skåret i skiver, gryderet i vegetabilsk olie.
2. 2. Grate gulerødder, gryderet sammen med courgette.
3. 3. Skræl kartoflerne, skåret i skiver, kog i 1 liter vand indtil det er ømt.
4. 4. Tilsæt resten af ​​grøntsager og gulerodssaft til kartoflerne.
5. 5. Kog i 15 minutter efter kogning. Sæson med grønt

• 200 g kyllingebryst
• 1 æg;
• 2 løg;
• grønne

Tilberedningsmetode:

1. 1. Spring kyllingen gennem en kødkværn med løg.
2. 2. Tilsæt æg, greens, salt og ælt grundigt.
3. 3. Form koteletter med våde hænder, sæt i en damper, bring til beredskab

Til Mos kartofler:

• 300 gram kartofler;
• 150 ml mælk
• 30 g smør;
• salt

Fremgangsmåden til fremstilling af puree med mælk:

1. 1. Kog kartoflerne i saltet vand.
2. 2. Afløb vandet, tilsæt smør til den varme kartoffel, mos med en kartoffelmasker.
3. 3. Hæld varm mælk over kartoffelmassen og slå med en mixer

• ostekage med gulerødder;
• te;
• galetnoe cookies

• 350 g cottage cheese;
• 200 g gulerødder;
• 2 æg;
• 100 g sukker;
• 250 g mel
• mel på påfyldningen;
• 100 ml vegetabilsk olie

Fremgangsmåde til fremstilling af ostekage:

1. 1. Smør kageost i en blender med sukker og æg.
2. 2. Græsk gulerødder på en fin rist, bland med hytteost.
3. 3. Tilsæt mel, giv "hvile" en halv time.
4. 4. Skab ostekager, rul dem i mel. Dampkoge

Den anbefalede menu er som følger:

• ost gryde med svesker;
• kamille te;
• kiks

• 200 g cottage cheese 1% fedt;
• 1 æg;
• 50 g semolina;
• 1 spsk sukker;
• knivspidser af bagepulver;
• 50 g svesker;
• vanillin

Metode til madlavning gryderetter:

1. 1. Bland ostekød, æg, semolina, sukker og bagepulver i en blender.
2. 2. Tilsæt den vaskede og skåret i små stykker svesker.
3. 3. Sæt i silikoneform og bage i ovnen

• grøntsagssuppe med mælk;
• kylling gryderet;
• compote af tørrede frugter

• 350 g blomkål;
• 350 g zucchini;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 glas mælk
• egern af to kyllingæg;
• 3-4 Art. l. mel

Tilberedning af suppe:

1. 1. Forbered grøntsagerne: Opdel kålen i små blomster, skræl courgetterne, skåret i små stykker.
2. 2. Grøntsager sættes i en gryde med en lille mængde vand og kog under et låg.
3. 3. Hæld kogte grøntsager i en blender med mel, tilsæt vegetabilsk bouillon og lad koge.
4. 4. Tilsæt æggehvider blandet med mælk til grøntsager. Kog igen.
5. 5. Tilsæt vegetabilsk olie til den færdige suppe.

• 500 g kyllingekød, du kan med knogler;
• 200 g gulerødder;
• 500 ml vand
• 1 medium tomat;
• salt

Kylling forberedelse metode:

1. 1. Delt den vaskede kylling i stykker og sæt i en gryde eller grydepande. Hæld med koldt vand, kog og fjern skummet.
2. 2. Dæk kyllingen med et låg og fortsæt med at lave mad over lav varme.
3. 3. Samtidig rist gulerødderne på en fin rist, skræl tomaten og hugg blenderen til en puree.
4. 4. Når vandet i puljen forbliver lidt, skal du tilføje gulerødderne og fortsætte med at stuge med låget åbent.
5. 5. Efter 15 minutter tilsættes tomatpuré og urter.
6. 6. Efter 5 minutter skal du slukke for varmen og lade kødet "hvile" under låget

• kamille te;
• galetnye cookies.